Sei sulla pagina 1di 2

Dolci e Desserts

Biscottini speziati con cioccolato e mandorle


Difficolt: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
bassa 15 min 30 min 20 pezzi medio

Ingredientiper circa 20 biscottini


Mandorle 120 g
Zucchero 120 g
Cioccolato fondente 120 g
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Chiodi di garofano macinati 0,5 cucchiaino
Albumi 1
Sale fino 1 pizzico

I biscottini speziati al cioccolato fondente e mandorle sono dolcetti


molto simili a degli amaretti morbidi. Sono perfetti da gustare per
accompagnare una cioccolata calda o il t e sono realizzati senza
farina e senza burro. Il loro profumo speziato dei chiodi di garofano
e le mandorle impreziosiscono le note intense del cioccolato
fondente. Una dolcezza tutta da scoprire, per dei biscottini speziati
al cioccolato e mandorle tutti da scoprire e...da regalare!

Preparazione
Per preparare i biscottini speziati con cioccolato e mandorle iniziate tritando finemente le mandorle e il cioccolato (1), poi
poneteli in una ciotola (2) e aggiungete la cannella e i chiodi di garofano in polvere (3).

Montate a neve fermissima lalbume insieme ad un pizzico di sale, poi aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta, sempre
sbattendo con lo sbattitore elettrico.
Unite il composto di albume agli altri ingredienti (4) e mescolate fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati: dovr
risultare un composto piuttosto duro. Accendete il forno a 130.
Con limpasto ottenuto, formate delle palline della dimensione di una noce (5); per evitare che durante questa operazione il
composto si attacchi ai palmi delle mani, bagnateli con dellacqua fredda. Disponete le palline (ne otterrete circa 20) su di una
teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro di circa 3-4 cm, (6) ed infornatele per circa 30 minuti a 130 (non
appena la superficie dei biscotti inizier a creparsi e indurirsi).
Trascorso il tempo necessario sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare, dopodich siete pronti a servirli oppure a
conservarli in una scatola di latta.

Consiglio
Potete preparare questi biscottini speziati al cioccolato, anche sostituendo le mandorle con nocciole o noci tritate.