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Alimentao Vegetariana
Juiz de Fora
2010
Alimentao Vegetariana
Juiz de Fora
2010
Resumo
1.Introduo.....................................................................................................5
2.Mtodos........................................................................................................5
3.Histria do Vegetarianismo...........................................................................5
4.Vegetarianismo na Atualidade......................................................................6
6.Pontos Positivos...........................................................................................6
7.Pontos Negativos..........................................................................................7
8.Consideraes Finais...................................................................................9
9. Referncias Bibliogrficas.........................................................................10
Introduo
Mtodos
Histria do Vegetarianismo
5
Vegetarianismo na Atualidade
Pontos Positivos
6
A dieta vegetariana contm uma proporo maior de cereais integrais,
legumes e sementes que possuem um grande nmero de fitoqumicos,
antioxidantes, carboidratos, fibras, magnsio, potssio efolato que reduzem o
risco de hipertenso e cncer (Ferreira, Lucas Guimares, 2006.).
Pontos Negativos
Anemia Megalosblstica
7
anos. O lactente apresentava um quadro clnico de recusa alimentar, m
evoluo ponderal, vmitos, hipotonia e palidez com evoluo de 2 semanas. O
estudo laboratorial efetuado revelou anemia grave arregenerativa com
trobocitopenia e neurotropenia grave. Aps 48 horas do incio de um tratamento
com introduo de vitamina B12 verificou-se melhoria clnica com recuperao
do apetite e da vitalidade e aps 6 dias o hemograma mostrava recuperao
hematolgica. A recuperao do peso e do permetro ceflico foi gradual, com
normalizao aos 9 meses apresentando um desenvolvimento estrutural
ponderal e psicomotor adequados para a idade e tendo os parmetros
hematolgicos estabilizados dentro de valores normais (Mota, Cu 1996.).
Ferro
Consideraes finais
Com a nossa pesquisa percebemos que h vrios motivos para a adeso do
hbito vegetariano. Vrias pessoas adquam as restries ao consumo de
carne de uma forma que seja conveniente ao seu estilo de vida, isso inclui
motivaes religiosas filosficas, ticas, culturais, ecolgicas e econmicas.
Tambm observamos que h diferentes subdivises de vegetarianismo.
Por essa razo se nos for perguntado se a dieta vegetariana uma opo
saudvel, responderemos que em comparao a uma dieta desequilibrada do
ponto de vista nutricional, em que a maioria das pessoas adepta, sim, uma
opo mais saudvel. Porm ao compararmos a uma dieta correta e
equilibrada, a alimentao vegetariana no uma melhor opo.
Referncia Bibliogrfica
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