CONC

URSO
NACIO
NAL
CREA
Y
EMPR
ENDE
FOMENT
ANDO
LA
Nombre del proyecto de negocio:

CULTUR
Cap cake de quinua

Nombre de la empresa:

A Misky cake
EMPREN
Lder del equipo:

RABICHAGUA PARDO, GEORGE

DEDORA
Miembros del equipo:

HUAYAS JESUS
BOBADILLA ALEJANDRA
II. Resumen ejecutivo:

MISKY CUPCAKE S.A.C. Es una empresa peruana que se dedicara a la

elaboracin y comercializacin de Cupcakes a base de productos Peruanos
andinos de gran variedad. Fomentando de esta manera el consumo de
nuestros productos que hoy en da est siendo aprovechados y
exportados al mercado internacional, cuyo objetivo en especfico es brindar
al cliente la satisfaccin de poder comprar un producto de calidad y sobre
todo con alto contenido nutritivo, ya que est elaborado a base de quinua,
diferencindose as de los dems cap cake que se puedan encontrar en los
diferentes establecimientos

Los cap cake son elaborados a base de quinua y se presentaran al pblico

en forma individuales en unas bolsitas de plsticas, la quinua tiene un alto
contenido en carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales,
especialmente importantes para los nios entre ellos el calcio, hierro,
fsforo, magnesio, potasio y zinc. Todos estos nutrientes por lo general
estn ms concentrados en la quinua que en la mayora de cereales.

Nuestros productos son nuevos y ofrecen un alto contenido alimenticio

totalmente natural. Creemos que ser un proyecto rentable pues, es una
nueva alternativa para las personas que consumen muchos productos
chatarras, y que tambin desean consumir alimentos slidos muy nutritivos.
Como estrategia tenemos las visitas casa por casa, degustacin en lugares
pblicos, publicidad en TV, radio, afiches; etc.

Nuestro equipo de trabajo est formado por HUAYAS, Jess, Bobadilla

Alejandra y est liderado por RABICHAGUA George

Nuestra inversin ser de S/. 5.000 y esperamos tener ganancias del 50%
mensual MISKY CUPCAKE aspira a convertirse en un mediano plazo en un
competidor importante y colocarse como marca reconocida en el mercado
local.

III. Plan Estratgico

3.1 Misin

Somos la empresa MISKY CAPCAKE, y nos dedicamos a la elaboracin y

comercializacin de productos nutritivos de calidad e innovadores
aprovechando los recursos peruanos andinos como es la quinua, nuestros
producto est elaborado para satisfacer las necesidades de los escolares
del distrito de Lurigancho , nuestra empresa se ubica en la INSTITUCION
EDUCACTIVA MARISCAL ANDRES AVELINO CACERES , queremos
contribuir al desarrollo econmico del distrito porque creemos que podemos
ser mejores cada da, ya que de manera organizada y con mucha voluntad
podemos convertir nuestra empresa en pionera en la comercializacin de
nuestro producto.

3.2 Visin
Al 2017 la Empresa, ser reconocida en todo el distrito de Lurigancho por la
calidad y el alto valor nutritivo de sus productos, habremos aperturado
tiendas en los principales centros comerciales, siendo la principal empresa
productora y distribuidora de cap cake en toda el distrito. Al ser
reconocidos en la regin, conquistaremos nuevos mercados en diferentes
distritos de lima.

3.3 Valores

3.3.1 Disciplina

Quiz este sea de los valores empresariales ms difciles de encontrar, la

disciplina suele ser una carta de presentacin; ser disciplinado en los
negocios significa cosas esenciales como la puntualidad, seguir un plan
trazado a conciencia, ponerse objetivos y luchar hasta alcanzarlos, separar
las cosas personales de los de la empresa, respetar los recursos del negocio
como tal, y en general, tener la conviccin de terminar y no dejar a medias
las cosas que sean importantes para la propia formacin de un proyecto
exitoso.

3.3.2 Innovacin

Siempre creadores del cambio y la creatividad.

3.3.3 Autocrtica

Este es un valor sumamente importante debido a que en muchas ocasiones,

el empresario pierde el piso y considera o da por hecho que todas las
acciones que toma dentro de su negocio son las ms correctas; ser
autocrtico es aceptar que como seres humanos tendemos a errar y que
dichos errores representan la adquisicin de experiencias y conocimientos
que sern esenciales para evolucionar como empresarios y como personas.

3.3.4 Pro actividad

Esta es una clara caracterstica de los empresarios de xito, ser proactivo

significa tomar accin sobre las oportunidades que se nos presentan a
diario; prever, intuir, y actuar de manera positiva sobre todos los problemas
que puedan ocurrir en el negocio, uno debe ser capaz de reaccionar
instantneamente y de forma eficaz, en todas o en casi todas las
situaciones que puedan surgir.

3.3.5 Perseverancia

La perseverancia en un empresario significa logros, quien est dispuesto a

tener negocios productivos, necesariamente requiere de levantarse y luchar
todos los das en contra de las adversidades y de los problemas que se
puedan presentar, esto aunado a una motivacin empresarial a toda
prueba; Darse por vencido o tener pensamientos negativos suelen ser
factores que pueden inundar la mente del empresario todos los das, habr
que luchar incesantemente contra estos pensamientos para no dejarse
vencer.

3.3.6 Disponibilidad al Cambio

Llevar a cabo las ideas de negocios requiere de mucho temple, y sobre todo
tener por entendido que habr la necesidad siempre de estar dispuesto al
cambio, cuando las cosas no salen como se planean se requiere de
pequeos o grandes ajustes que harn que nuestro camino tome un nuevo
rumbo; habr que estar con la disponibilidad y la capacidad de entender
que las cosas no siempre salen como las previmos.

3.3.7 Responsabilidad

Cuando se inicia un negocio se adquieren un sinnmero de

responsabilidades, tanto de ndole personal como de ndole social; el
concepto de la responsabilidad es entender que se deben respetar una serie
de lineamientos y reglas, adems de contribuir en el crecimiento y la
armona del entorno en el que nos desenvolvemos y con las personas que
interactuamos

IV. Clientes

4.1 Descripcin de la oportunidad de negocio

Los clientes necesitan un postre, econmico y de alto valor nutritivo

4.2 Perfil del Cliente

Los escolares de la institucin educativa Mariscal Andrs Avelino Cceres,

son muy exigentes, les gusta consumir postres ricos y nutritivos. Son un
aproximado de 200 jvenes. Ellos viven en el San Antonio del distrito de
Lurigancho. Sus edades estn entre 6 y 18 aos

V. Producto ofrecido

Nuestras cap cake hechas de quinua enriquecen la dieta con una serie muy
interesante de sustancias nutritivas, al ser un alimento completo en sus
nutrientes, aporta protenas de alta calidad, aceites saludables, fibra,
almidn, vitaminas y minerales especialmente importantes para los nios
entre ellos el calcio, hierro, fsforo, magnesio, potasio y zinc. Todos estos
nutrientes por lo general estn ms concentrados en la quinua que en la
mayora de cereales.

Asimismo establecer las estrategias de promocin y distribucin del

producto a ofrecer.

Qu se har para promocionar el Letreros, folletos, decoraciones y

negocio? propagandas
Qu mecanismos de venta utilizar Utilizaremos ventas de: venta
para? (venta directa, con directa y delivery.
distribuidores, delivery, etc.

VI. Produccin

6.1 Recursos Productivos

6.1.1 Recursos Humanos

Personal mnimo para empezar

1 administrador: responsable del proceso administrativo, particularmente

del diseo de las estrategias de marketing.

2 vendedores, encargados de dar a conocer el producto y de concretar

su venta. Su capacitacin es muy importante. Se encargarn de
promocionar las bondades de los productos, para el mejor entendimiento
del cliente. Los vendedores se repartirn el nmero de restaurantes,
hoteles, supermercados y bodegas a visitar. Asimismo, impulsarn la venta
del producto cuando sea necesario.

6.6.2 Recursos fsicos

Puesto de Trabajo Funciones del puesto

I.E. MARISCAL ANDRES AVELINO Vender directamente al cliente

CACERES

6.6.3 Recursos materiales

Cap cake
Materia Prima Insumos Cantidad (Unidades Requeridas)
quinua cocida 1 taza
margarina 250 gr.
Azcar rubia 300 gr
harina 500 gr
huevos 4 unidades
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Leche evaporada 1 taza
Esencia de vainilla cucharadita
pasas taza

fondant
6.2 Actividades Productivas

CAP CAKE DE QUINUA

Cernir la harina con el polvo de hornear.

En un tazn mezclar la margarina y el azcar. agregar el huevo uno
por uno, e ir alternando con la harina y la leche
Agregar suavemente la quinua cocida, los frutos secos y la esencia de
vainilla.
Verter la mezcla en un molde para capa cake y hornera a temperatura
media durante 20 min. Los moldecitos deben estar con pirotines de
papel.

Numero de porciones : 25 unidades

DIGRAMA DE FLUJO
VII. Finanzas

7.1 Ingresos o Ventas

Estimar las ventas (unidades fsicas y monetarias) que se lograrn alcanzar

con la venta de los productos (sea bien o servicio), a partir de una correcta
fijacin de precios y demanda real del producto en un periodo de tiempo
determinado.

N PRODUCTO PRECIO periodos

DEL 1 2
PRODUC Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
TO O unidades en soles unidades en soles
SERVICI
O
1 Cap cake 2.00 1 2.00 1 2.00
As que no te puedes perder la oportunidad de probar el cap cake de quinua!

7.2 Egresos o Gastos

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

Servicios (agua, luz) quinua cocida
92 125
Sueldo margarina
100 125
Alquiler del local Azcar rubia 50
100 Harina
Herramientas utensilios 150
100 Huevos
Mobiliarios repisas 80
100 Polvo de hornear 50
Leche evaporada
150
Total costos fijos=492 Esencia de vainilla 50
Pasas
50
Fondant
250

Total de costos variables= 1230

Costo total=1230+492=1722

Costo x unidad=1722/1275=1.35

Ganancia 50%=0.65

PRECIO DE VENTA =2.00

7.3 Flujo de caja

Realizar clculos para determinar si los ingresos menos los egresos generar
flujo de dinero para el normal funcionamiento del negocio.

FLUJO DE CAJA
mes 1 Mes 2 Mes 3
Ingreso de ventas 0,00 5000 7000
TOTAL DE 5000 7000
INGRESOS

Materia prima 1230 2000 3000

Herramientas 100 000 000
Mano de obra 100 100 150
TOTAL DE 1430 2100 3150
EGRESOS

SALDO -1430 2900 3850

( INGRESOS
EGRESOS)
SALDO -1430 1470 5320
ACUMULADO*

7.4 Estado de Ganancias y Prdidas (Estado de Resultados)

Determinar la utilidad que se obtendra de poner en funcionamiento el

negocio.

VIII. Impacto social y ambiental

La empresa de mysky cake dejara sus producto a un precio mayorista a sus

trabajadores, y cuidara el agua ya que esto reducir notablemente el
consumos (menos gasto), sino que tambin contribuir con el cuidado de un
bien que es escaso.

IX. Equipo emprendedor

Considerar el organigrama de la empresa. Asimismo, detallar las fortalezas

y habilidades intrapersonales e interpersonales de cada miembro del equipo
y el rol que ejerce cada uno dentro del proyecto.