ASESORIA NUTRICIONAL BULLS

Paciente: Paul Solrzano Maldonado

Fecha: 22/05 /2014
Edad: 40 Talla: 1.65 Peso: 73.5 IMC:
27 P.C: 92 %G.C: 21.6
Diagnstico IMC: Sobrepeso
Objetivos: Reduccin de medidas (abdominal),
reduccin de % de grasa corporal

TABLA DE ALIMENTOS RECOMENDADOS

GRUPO DE TIPO RECOMENDADO RACION RACION POR
ALIMENTOS DIA

LECHE Leche descremada, yogurt, queso bajo 1 taza (200 ml), 1 vaso de yogurt, 1 tajada 2
de sal. gruesa de queso (30g).
Entero 1 unidad (sin yema) 2-4
HUEVO
Pollo y pavo sin piel, pescado de carne 1 porcin de 150 gramos
CARNES oscura, res y cerdo (pulpa) 1-2

Frejol, lentejas, pallares, garbanzos, 1 taza 1-2 veces por

MENESTRAS arvejas partidas semana
Pan, galletas 1 pan integral, 2 tajada de pan molde o 2
CEREALES Arroz quinua, trigo, pastas galletas de agua 6-7
Choclo avena 1 taza de arroz, quinua o trigo
5 cucharadas de choclo o avena
Papa, camote, yuca, yacon, oca. papa grande = 1 porcin de cereal Reemplaza a
TUBERCULOS cereales
Lechuga, tomate, zanahoria, brcoli, 1 porcin al gusto
VERDURAS espinaca, pimiento, coliflor, vainita, 2-3
col, otros
Sanda, meln, papaya, pia manzana, 1 fruta, o 1 taza picada
FRUTAS naranja, toronja, mandarina, durazno, 2-3
etc.
Azcar blanca o morena, miel o 1 cucharita 4
AZUCARES algarrobina
Aceites vegetales, de oliva, soya, maz, 1 cucharadita 2-3
GRASAS girasol
Hervida o pura 1 vaso (250 ml) 8-10
AGUA
CONDIMENTOS Sal, pimienta, ajos, hierbas aromticas Pisca, ramitas, dientes. Al gusto

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS: no frituras, ni embutidos, no gaseosas

ni bebidas azucaradas, no dulces como helados chocolates, galletas,
caramelos, no snacks.
TIEMPO DE
ESQUEMA
HORARIOS
DE ALIMENTACIN DIARIA
ALIMENTOS A RECOMENDAR RACIONES
INGESTA
Lcteos: leche descremada, queso o 1
DESAYUNO 6-7 yogurt 1
Cereales integrales: pan, galletas o 1
croquetas
Frutas: todas
MEDIA Lcteos: yogurt 1
MAANA 10-11 Cereales integrales: pan, galletas o 1
(Solo una croquetas 1
opcin) Frutas: todas
Verduras: todas 1
ALMUERZO Carnes: aves, pescados 1
1-2 Cereales: arroz, trigo entero, quinua 1
Tubrculos o races: papa, camote 1
yuca
Lcteos: yogurt 1
MEDIA 3-4 Fruta: todas 1
TARDE (solo una Cereal: mazamorra o galletas 1
opcin)
Verduras: todas 1
CENA 7-8 Carnes: aves, pescado 1
Cereales integrales: arroz integral, 1
avena, quinua
 Plan dietario hipocalrico semanal a seguir
DAS DESAYUNO ALMUERZO CENA
Ensalada de verduras todo tipo de
Jugo de pia con linaza 1 vaso Pechuga de pollo al horno 150 g verduras, con 7 trozos de queso
fresco y 5 aceitunas
2 Pan integral con 2 huevo
1 unidad Arroz integral o arroz normal taza
sancochado (solo claras)
LUNES

yogur light 1 vaso

Ensalada de pepinillo, lechuga,

2 tazas 1 taza de infusin
tomate, zanahoria y palta

Bisteck, con poca grasa, acompaado

de ensalada de verduras + 1 choclo
jugo de papaya con leche light + linaza 1 vaso grande Lomo al jugo 100 g
sancochado pequeo con limn y sal.
Sin arroz ni papa.
MARTES

Ensalada de lechuga, caigua y

2 Pan integral con atn 1 unidad 2 tazas
tomate

Quinua graneada taza 1 vaso de linaza espesa

Menestras de taza

Jugo de naranja con meln y pia 1 vaso Pescado al vapor tipo sudado 150 g Pescado al vapor
filete chico
Ensalada de verduras (variadas) + 1
MIRCOLES

Pan pita integra con palta 1 unidad con cebolla y tomate rodaja de camote sancochado- no 2 tazas
arroz

Ensalada de caigua, espinaca y

yogur light 1 vaso 2 tazas 1 taza de infusin
tomate

camote sancochado 1 unidad grande

 Ensalada de vainita, zanahoria,
jugo de fresas con leche light 1 vaso grande Pavita estofada 100 g 1 tazas
beterraga

JUEVES
Ensalada de brcoli, zanahoria, 1 lata de atn libre de aceite. No
Tostadas integrales con palta 2 unidades 2 tazas
vainita, arvejas arroz

Arroz integral taza 1 taza de infusin

Menestras taza

leche light 1 vaso Pollo saltado tipo chifa 150g

Pescado a la plancha con yuca
sancochada. Sin arroz.
meln picado 1 taza Verduras chinas salteadas 2 tazas
VIERNES

1 plato de verduras cocidas (TODO

TIPO DE VERDURAS), con limn y
sal.

pan integral con tortilla de claras con

1 unidad Quinua graneada taza 1 taza de infusin
espinaca

No arroz

Jugo de pltano con leche light 1 vaso grande Menestras 1 taza pescado al horno
1 filete chico
SBADO

7 esprragos sancochados con sal y

Pan pita integral con tortilla de vainitas
1 unidad Ensalada de verduras (variadas) 2 tazas limn + 1 tajada de camote
y zanahoria con 2 claras de huevo
sancochado
2,5 tazas
Arroz integral taza 1 taza de infusin

filete de pescado 100g

DOMINGO

Leche light 1 vaso Pescado sudado 150g

2 choclos medianos a la huancana o
tostadas integrales 2 unidades choclo sancochado 1 unidad grande con 5 trozos de queso fresco. Sin
papa ni arroz.
clara sancochada 2 unidad ensalada de lechuga 2 tazas 1 taza de infusin
No arroz
RECOMENDACIONES
Inicie el plan con una depuracin de un da entero comiendo, slo frutas y agua.
En ayunas consumir 2 vasos de t verde fro por 15 das
* Infusiones, Jugos y otras bebidas SIN AZCAR O STEVIA.
* Licuar los jugos con 1 cucharada de avena o linazas crudas (consumir sin colar).
* Alio para ensaladas: 2 cucharitas de aceite de oliva extra virgen o 2 cucharadas colmadas de ajonjol tostado, limn, sal y pimienta blanca.
*Cuando se le aade palta, aceituna o semillas (almendras, pecanas, castaas) a la ensalada no es necesario incorporar aceite de oliva.

MERIENDAS
TUS MEDIAS MAANAS QUE SERAN A LAS 10 AM, TOMA EL BATIDO SACIANTE PARA PERDER PESO O 1 FRUTA AL NATURAL. NO LO OLVIDES
La media tarde consistir en 1 vaso de yogurt light con cereales integrales o granolas. NO OLVIDAR
Puedes consumir todo tipo de frutas; slo el pltano, uvas, mango y chirimoya que son porciones ms pequeas (1/2 porcin de las otras frutas) y no con mucha frecuencia

NO OLVIDE COMER SU MEDIA MAANA Y MEDIA TARDE, APARTE DE SU DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA.
HIDRATACIN
BEBER COMO MNIMO 2 L DE LQUIDO DURANTE EL DIA.

Elizabeth C. Landa Llanto

Nutricionista