SALADA DE ATUM, OVO E QUINOA

COMO COZINHAR A QUINOA:

o Lave-a bem em gua abundante. A quinoa tem um revestimento amargo que

desaparece com a lavagem .
o Numa panela coloque duas canecas de gua por uma de quinoa. Deixe a gua ferver e
s depois coloque a quinoa. Tape a panela e cozinhe em lume brando durante 15 a 20
minutos.
o Elimine a gua em excesso com uma peneira de malha fina ou com a ajuda de um
pano.
o Coloque-a novamente na panela e deixe repousar durante 15 minutos.

INGREDIENTES:
o 1 Tomate
o 1 Pepino
o 1 Cebola
o alface
o 2 Ovos
o 2 Lata de atum em gua
o 1 Chvena de ch de quinoa
o 1 Cenoura ralada
o Azeite e vinagre a gosto

PREPARAO:
o Coza a quinoa de acordo com a receita acima e deixe arrefecer.
o Coza os ovos e corte aos pedaos.
o Pique a cebola e corte o tomate e o pepino em pedaos pequenos.
o Junte tudo numa travessa (a quinoa, a cebola o tomate, o pepino, os ovos, o atum, a
cenoura raspada e a alface cortada em juliana) e tempere com azeite e vinagre.