MontarunaFreiduraAsadordePollos

Mircoles23denoviembrede2011
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PlandeEmpresa

1.LAIDEADENEGOCIO.

Nuestroobjetivoinmediatoescrearunnegociodedicadoalaventaalpormenordepollosasados,friturasdepescado,aperitivosycomida
preparada.

2.IDENTIFICACINDELOS/ASEMPRENDEDORES/AS

Esteproyectonorequieregrandesrequisitosdeformacin,aunqueesnecesarioposeerformacinoexperienciaenlaelaboracindelosproductos
quesecomercialicen.Tambinesnecesarioquelaspersonasquevayanadesarrollarestenegociotenganhabilidadesenlaatencinalcliente,
dotescomercialesyunbuendesempeodeltrabajo.

3.DESCRIPCINDELPRODUCTOSERVICIO/ELMERCADO

ELPRODUCTOOSERVICIO:

Laofertadelestablecimientosedividenen:

Pescadofrito.

Otrosproductos:Patatasfritas,aperitivos,bebidas,etc.Puedeestudiarselaviabilidaddeincorporarotrascomidaspreparadascomopollos
asados,tortillas,etc.

Paraqueelnegociofuncioneesnecesarioestablecereldiseodelosprocesosdeaprovisionamientoyelaboracindeformaeficazyrentablesin
menoscabodelacalidad.

ELMERCADO

Losproductosqueseofrecenenelestablecimientoseenglobandentrodeplatospreparadoslistosparaelconsumo,enlosltimosaosse
observaunaumentedelconsumodeplatospreparados.

Elorigendeesteaumentoenelconsumodeplatospreparadosesdebidoalritmodevidacadavezmsintensoenlasociedadactual:flexibilidad
laboral,incorporacindelamujeraltrabajo,movilidadgeogrfica...sonfactoresquehacendeltiempounfactorvitalrepercutiendodemaneranotable
enloshbitosalimenticios.

SegnelinformedelMAPA,novalecualquierplatopreparado,sinoquehayquecumplirconlosnivelesaltosdesaborygusto,ypruebadeelloesla
incorporacindelosgrandescocinerosensuproduccin.

Estehechoesloquehacediferenciarestenegociodeotrosyaexistentesenelsectordecomidapreparadaparallevar,alofrecercomidaelaborada
coningredientesnaturales,frescos,delaconocidaysaludableDietaMediterrnea.

LACLIENTELA

Elnegociosedirigiralpblicoengeneral,principalmenteapersonasjvenesyatrabajadoresquenecesitendecomidapreparadayaseaporfalta
detiempooporcomodidad.Adems,habrquetenerencuentaqueestenegociotendrmayordemandaduranteelfindesemana.

LACOMPETENCIA

Paraelanlisisdelacompetenciahayquedistinguirvariostiposdecompetidores:

Establecimientosdelmismotipoqueelquesedescribeenesteproyecto:freiduras,asadores.etc.

LasgrandescadenasdeFastFoodocomidarpida.Enellasdestacalarapidezenelservicioaprecioscompetitivospudindoseconsumirla
comidaenelpropioestablecimiento.

Otrosestablecimientosdecomidacomorestaurantes,baresdetapas,queofrecencomidaenmensoplatoscombinados.

Negociosqueofrecenesteserviciodesdecasasparticulares.Secaracterizaporunvolumendeactividadlimitadoyporunaclientelareducida.
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MsInformacin
 Grandesalmacenesygrandessuperficies(ElCorteIngls,Carrefour,etc.)que,dentrodesuserviciodesupermercado,cuentanconunobrador
enelqueelaboracomidalistaparallevaryconsumir.

PLANDEVENTAS

Paradarseaconocerexistendiversasvariablesatenerencuenta:

Diseoadecuadoymantenimientodelasinstalacionesconlafinalidaddetransmitirlaimagendeseada(calidad,servicio,pulcritud,etc.).

Elpersonaldelnegocioquedebefuncionarcomoelmejorgrupodecomercialesposible:recomendandoplatos,haciendosugerencias,respetando
lasnormassobreuniformeeneltrabajo,etc.Porelloesfundamentalenelprocesodeseleccinvalorarlasdotescomercialesylaorientacinala
satisfaccindelclientedeloscandidatos.

Recurriralbuzoneo,lainsercindepublicidadenrevistasdebarrioylocales,PginasAmarillas,etc.

Recurriralaspromocionesparaactivarlosdasdemenosactividad(descuentos,sorteos,regalospordeterminadascompras,etc.).

Definirunnombrecomercialyasignarleunlogotipoquecumplalosobjetivostradicionales,estoes,queserecuerdefcilmente,queseasocieal
productooservicio,quesediferenciadelacompetenciayqueguste.

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ComentarelArtculo
Mircoles17deseptiembrede201405h02porraulblancoescobar
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Mircoles17deseptiembrede201403h48porraulblancoescobar
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Mircoles29demayode201315h34
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