Receta granizado de caf con Marscapone

Ingredientes para 4 raciones de Granizado de caf con

mascarpone:
Para la espuma de mascarpone
250 Gramos de Queso mascarpone
50 Gramos de Queso Philadelphia
150 Mililitros de Leche
1 Lmina de Gelatina
50 Gramos de Azcar glass

500 Mililitros de Sifn (1 carga de gas)

Para el granizado de caf

1 Puado de Cubitos de caf congelados
1 Pizca de Canela el polvo
1 Pizca de Cacao en polvo
Tambin te puede interesar: Granizado de caf
Instrucciones | 2 horas 30 minutos
Lo primero que vamos a hacer para preparar este postre con
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caf es elaborar la espuma de mascarpone. Para ello,
mezclamos el mascarpone con el queso crema Philadelphia
hasta integrarlos. Luego, aadimos el azcar glass, la mitad
de la leche y seguimos mezclando.
Reservamos un momento el bol con la mezcla de quesos e
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hidratamos la lmina de gelatina. Aparte, ponemos a calentar
el resto de leche y, una vez caliente, diluimos la gelatina ya
hidratada en ella. Dejamos que se entibie y la incorporamos a
la preparacin anterior.
Pasamos la mezcla de quesos y leche por un colador de
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malla fina, la metemos en el sifn, aadimos la carga de gas,
agitamos bien y la reservamos en el frigorficodurante dos
horas aproximadamente.
Pasado el tiempo mnimo de refrigeracin, ya podemos
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continuar con el granizado de caf. Retira los cubitos de caf
del congelador, introdcelos en una bolsa de plstico y
machcalos con un mortero.
Reparte el granizado de caf anterior en diferentes copas y
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aade la espuma de queso mascarpone. Reserva un poquito
de granizado para decorar las copas.

Espolvorea canela y cacao en polvo por encima de la espuma

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y decora las copas con el granizado que reservaste. Listo! Ya
puedes servir este refrescante granizado de caf con
mascarpone y sorprender a todos tus invitados. Y si te ha
sobrado espuma y no sabes qu hacer con ella, consulta la
receta de granizado de frutos rojos, te encantar! Ms
recetas fciles como esta en mi blog Sabor en Cristal.
 Si te ha gustado la receta de Granizado de caf con
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mascarpone, te sugerimos que entres en nuestra categora
de Recetas de Helado o djate sorprender en
nuestro Recomendador de recetas.

Granizado de frutos Rojos

Ingredientes para 4 raciones de Granizado de frutos rojos:

250 Gramos de Queso Mascarpone
50 Gramos de Queso Philadelphia
150 Mililitros de Leche
1 Lmina de Gelatina
 50 Gramos de Azcar glass
200 Gramos de Frutos rojos congelados
500 Mililitros de Sifn (1 carga de gas)
Tambin te puede interesar: Receta de Granizado de caf
con mascarpone
Instrucciones | 2 horas 30 minutos
Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los
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ingredientes. Para los frutos rojos nosotros utilizaremos
moras, fresas, fresones, frambuesas, arndanos, endrinas y
grosellas, pero t puedes usar los que quieras. Lo importante
es que estn congelados para realizar el granizado.
Empezamos la receta elaborando una sencilla espuma de
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queso Mascarpone. Cmo? Muy fcil! Mezclamos el
Mascarpone con el queso crema tipo Philadelphia en un bol.
Una vez integrados, incorporamos el azcar glass y la mitad
de la leche, seguimos mezclando.
Aparte, hidratamos la lmina de gelatina. Mientras se
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hidrata, calentamos la leche restante y diluimos la gelatina
hidratada en ella. Dejamos entibiar y la incorporamos a la
mezcla anterior.
Pasamos la mezcla de Mascarpone por un colador de malla
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fina, la introducimos en el sifn, aadimos la carga de gas,
agitamos y la guardamos en el frigorfico durante dos
horas como mnimo.
Pasado el tiempo de reposo, podemos seguir con la
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preparacin del granizado de frutos rojos. Para ello, retira
los frutos del congelado, introdcelos en una bolsa y
machcalos con el mortero. Si dispones de Thermomix,
puedes triturarlos a velocidad 6 durante 2 segundos.
Ahora que tenemos los frutos rojos triturados, ha llegado el
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momento de montar la copa para San Valentn. Introduce en
el fondo de cada una de ellas unas cucharadas del granizado
anterior.
Retomamos el sifn con la espuma de Mascarpone, lo
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agitamos y repartimos la mezcla aadiendo la misma
cantidad de cada copa. Por ltimo, espolvoreamos un poco
ms de granizado de frutos rojos prestando atencin a la
decoracin del postre.
Y listo! Servimos el granizado de frutos rojos con
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Mascarpone a modo de postre para San Valentn o durante
cualquier otra ocasin especial. Y si todava no sabes qu
prepararle a tu pareja en esta noche tan especial, no te
pierdas las recetas de ensalada de esprragos y
jamn y championes rellenos al horno. Ms recetas sencillas
y llenas de sabor como esta en mi blog Sabor en Cristal.
 Receta de Helado de Yogurt Natural

Ingredientes para 2 raciones de Helado de yogur natural :

1 Taza de Yogur natural
2 Cucharadas soperas de Miel o Maple
1 Pizca de Esencia de Vainilla
Tambin te puede interesar: Receta de Tarta helada de
yogur
Instrucciones | 24 horas
Este es un delicioso helado, lo primero que debes hacer para
1
preparar esta receta es alistar todos los ingredientes.
Mezclar el yogur con la miel.
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Agregar la esencia de vainilla y seguir mezclando hasta que
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quede bien ligero.
Si no cuentas con la maquina para hacer helados no te
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preocupes es muy fcil, solo debes colocar la mezcla en el
congelador durante 4 horas pasadas las 4 horas retirar
pasar por la licuadora y volver a congelar. Repite el proceso
al menos 3 veces.
Si tienes la mquina colocas la mezcla en la mquina y
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enciendes. Deja que haga el proceso hasta que se forme el
helado de yogur natural.
Servir y degustar este delicioso y refrescante helado de
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yogur natural, ideal para esas tardes soleadas o para
combinar con una tarta de manzana. Si te gusto la receta o
tienes alguna duda djanos tus comentarios.
 Receta de Helado de Caf

Ingredientes para 8 raciones de Helado de caf bajo en caloras :

2 Cucharadas soperas de Queso crema light
1 Vaso de Yogur light
3 Sobres de Estevia o edulcorante

Chocolate sin azcar

1 Taza de Caf
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bajo en caloras
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1
Para esta receta de helado de caf bajo en caloras lo
primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
El helado casero que vamos a preparar rinde para unas 8
porciones medianas y cada porcin tiene tan solo 100
caloras, as que es un postre ligero postre, muy saludable y
refrescante.

En la licuadora vas a procesar el queso crema junto con la

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taza de caf, esto hazlo durante 3 minutos. Para hacer este
helado ligero puedes usar caf normal o descafeinado.
Luego, agrega el vaso de yogur y los sobres de estevia. En
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este momento te recomiendo que pruebes el helado de caf
para que te asegures de colocar un poco ms de cualquiera
de los ingredientes.
Coloca la mezcla final en un molde apto para congelar y lleva
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el helado de caf bajo en caloras al congelador por una
hora. Pasado este tiempo, scalo y licua de nuevo, luego
vuelve a guardar en el congelador.
Sirve y degusta este delicioso helado de caf bajo en
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caloras, decorando con unos trozos de chocolate sin azcar
rallado. Disfruta de este placer sin ninguna culpa y si quieres
cuidar tu dieta sin dejar de un lado los postres, tambin
puedes preparar una tarta de manzana integral o unas crepes
de fruta con yogur. Si te gusto esta receta o tienes alguna
duda djanos tus comentarios.
 Ingredientes para 4 raciones de Helado de flor de Jamaica:
1 Puado de Flor de jamaica
200 Gramos de Azcar

100 Gramos de Mora

2 Tazas de Agua
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jamaica
Instrucciones | 4 horas
Antes de realizar esta paletas heladas, el primer paso
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es alistar todos los ingredientes. Recuerda que siempre es
mejor utilizar fruta fresca.
Para cocinar la Jamaica, agrega la mitad del agua en una
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olla junto con las hojas y calienta durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, pasa por un colador el resultado de la
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coccin. Aade el resto del agua junto con el azcar y
mezcla todo hasta que sta ltima se disuelva por completo.
Puedes usar la licuadora si deseas.
Aparte, macera la moras hasta obtener una pasta. Puedes
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utilizar un mortero o triturarlas con el robot de cocina que
utilices normalmente.
Con todos los ingredientes listos, ya podemos armar las
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paletas de fruta. Primero agregar una cucharadita de la
pulpa de mora en los moldes como se ve en la foto.
A continuacin, aade el agua de Jamaica en los moldes de
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paleta y coloca un palillo de madera en el centro. Llevar al
congelador mnimo 3 horas.
Pasado este tiempo, desmoldar las paletas heladas de flor
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de Jamaica y disfrutar. Este helado de frutas es ideal para
compartir en una tarde de verano. Y si te gustan las paletas
heladas de fruta puedes echar un vistazo a las recetas
de paleta de mango o la paleta de flor de Jamaica estilo
mexicano.
Si te ha gustado esta receta, tienes algn comentario o
inquietud, danos tu opinin.
 Recetas de Tarta de Helado de Yogurt

Ingredientes para 6 raciones de Tarta helada de yogur:

4 Unidades de Yogur natural azucarado o Yogur
de Soja
250 Gramos de Pltano
250 Gramos de Papaya

250 Gramos de Fresas

250 Gramos de Frambuesas
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natural
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
Reunimos todos los ingredientes para elaborar la tarta
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helada de yogur.
Lavamos las fresas, quitamos el tallo y las troceamos.
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Disponemos las fresas en un vaso para la batidora y las
batimos junto con 4 cucharadas soperas de yogur.
Vertemos las fresas batidas en un molde rectangular de unos
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4-5 dedos de profundidad, que previamente hemos forrado
con papel antiadherente. Metemos la mezcla en el
congelador durante un mnimo de 20 minutos.
Pelamos los pltanos, los troceamos y los ponemos en el
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vaso batidor (que hemos lavado). Mezclamos con 4
cucharadas de yogur y batimos hasta que no queden grumos.
Si utilizis pltanos maduros, mejor.
Sacamos el molde del congelador y tocamos con el dedo. La
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capa superior tiene que estar dura para que no se hunda la
siguiente capa. En este momento vertemos la mezcla de
pltano y volvemos a meter en el congelador otros 20
minutos.
Para continuar preparando la tarta de helado, esperamos que
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pasen los 20 minutos, y entonces, hacemos la misma
operacin con las frambuesas: las lavamos, las batimos con 4
cucharadas soperas de yogur y vertemos la mezcla en el
molde. Si las frambuesas estn muy cidas podis poner
azcar al gusto. Metemos la tarta helada de yogur en el
congelador otros 20 minutos.
Por ltimo, pelamos la papaya, quitamos los huesos
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centrales, la partimos en trocitos y la batimos con 4
cucharadas de yogur natural. Vertemos la mezcla de papaya
en el molde y metemos en el congelador durante 30-40
minutos.
Pasado el tiempo de congelacin, desmoldamos la tarta
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helada de yogur y ya podis servirla. A la hora de comer esta
tarta es conveniente sacarla 15 minutos antes del congelador
para que no est demasiado fra y compacta.
Si os ha gustado esta tarta para nios, podis probar
las galletas caseras para nios o las barras de calabaza.
Buen provecho!
 Receta de Helado de Chocolate Blanco

Ingredientes para Helado de chocolate blanco casero:

200 gr Crema de leche
100 gr leche
100 gr chocolate blanco

esencia de Vainilla
30 gr azcar impalpable
maquina para Helados
Tambin te puede interesar: Receta de Helado de
chocolate blanco
Instrucciones:
1
Alistar todos los ingredientes para el helado de chocolate
blanco

Picar muy finamente el chocolate blnaco

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Calentar la leche junto con la crema de leche hasta que
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llegue a hervor.
Agregar inmediatamente la mezcla de leche a le chocolate
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blanco y el azcar impalpable, revolver enrgicamente hasta
que este se derrita por completo.
Colocar en un recipiente de plastico tapar y llevar al
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congelador, si no cuentas con la maquina de helados,
tranquilo puedes seguir esperando 4 horas retiras del
congelador licuas y vueles a congelar otras 4 horas, si vez
que tiene muchos cristales vuelves a licuar y a congelar.
Si tienes la maquina para helado pasada media hora reiramos
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la mezcla y la colocamos en la maquina de helados y
dejamos hasta que el helado de chocolate blanco casero
quede perfecto.
Cuando este bien cremoso retiramos de la maquina y lo
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colocamos en un recipiente de plstico y lo llevamos al
congelador hasta la hora de servir.
Servir y degustar el helado de chocolate blanco con chips de
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chocolate o algunos dulces. Si te gusto esta receta o tienes
alguna duda djanos tus comentarios.
 Receta de Queso Helado Arequipeo

Ingredientes para 4 raciones de Queso helado arequipeo:

1 Litro de Leche fresca
1 Tarro de Leche condensada mediano
5 Unidades de Clavos de olor
3 Ramas de Canela

100 Gramos de Coco rallado seco

1 Rama de Canela en polvo
1 Gota de Esencia de Vainilla
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Instrucciones | 2 horas 30 minutos
1
 En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de
canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina
a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de
la leche.
Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y
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las ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche
condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla..
Llevar al congelador por lo menos durante dos horas . Al
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momento de servir echar un poco de canela molida sobre el
queso helado.
Preferible al congelar cubrir lo preparado con una capa de
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papel film y ya puede disfrutar de este rico postre el queso
helado arequipeo.

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Receta de la Torta Helada
Ingredientes para La torta helada:
PARA LA GALLETA:
250 gramos de Galletas de chocolate(de preferencia
Oreo sin crema)
6 u 8 cucharadas de Mantequilladerretida
3 cucharadas de azcar

PARA EL Helado DE Queso CREMA:

227 gramos de Queso crema
3 cucharadas de jugo de Limn

1/3 de taza de azcar

250 mililitros de Crema de leche
1 hoja de Gelatina sin sabor transparente
 50 mililitros de ron (puede sustituirse por agua sino se
quiere aadir alcohol)
500 gramos de Fresas
Un molde de 15 centmetros de dimetro desmoldable
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Instrucciones:
Se trituran las galletas de chocolate en la licuadora.
1
En un bowl, se unen las galletas trituradas con la mantequilla
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y las tres cucharadas de azcar.
Con esta mezcla se cubre el fondo del molde.
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Se lleva al congelador mientras se prepara el resto.
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PARA EL HELADO:Se remoja la hoja de gelatina en agua fra
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durante tres o cuatro minutos.
Se calienya ligeramente el ron o el agua, se escurre la
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gelatina y se disuelve en el ron ya retirado del fuego.
Se mezcla el queso crema, el jugo de limn y el azcar con la
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ayuda de una batidora elctrica hasta que se forme una
crema homognea.
Aparte se bate la crema de leche hasta que adquiera
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consistencia y forme picos.
Una vez que est fra la gelatina, se mezclan todos los
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ingredientes.
Se llena el molde, se cubre con papel plstico y se lleva al
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refrigerador por lo menos durante una hora (Tambin se
puede hacer de un da para otro).
Se lavan y cortan las fresas.
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A la hora de servir, se desmolda la torta y se adorna con
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stas.
Receta de Tarta Helada de Melocotn
 Ingredientes para 4 raciones de Tarta helada de melocotn:
80 Centmetros cbicos de Caf
3 Vasos de Crema de leche o Nata
40 Galleras Mara

125 Centmetros cbicos de Mantequilla

200 Gramos de Melocotn en almbar
1 Vaso de Leche condensada
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Instrucciones | 3 horas
Empieza por batir la crema de leche con la mantequilla y la
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leche condensada hasta que se integren ambos ingredientes
por completo.
Para hacer esta torta helada es muy importante que la crema
de leche est muy fra y para no perder esta temperatura,
coloca el bol donde vas a batir todo sobre otro lleno de hielo.
Por otro lado, hierve el caf y deja que enfre. Una vez fro
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mezcla esto con el almbar de los melocotones. A
continuacin humedece las galletas Mara en este
preparacin, remoja pero sin empaparlas para que no se
ablanden o se rompan.
Ahora para armar la torta helada, ubica un molde de cristal y
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empieza colocando una capa de galletas, luego una capa de
crema batida de crema batida y termina con melocotones
cortados en tiras.
Repite el procedimiento hasta acabar con los ingredientes y
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decora este postre fro al gusto. Reserva en la nevera un par
de horas para que cuaje.
Receta de Helado de mora
 Ingredientes para 4 raciones de Helado de mora con crema de
leche:
Kilogramo de Mora
1 Libra de Leche
Libra de Crema de leche

Azucar al gusto
Galletas para decorar (opcional)
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MORA
Instrucciones | 30 minutos
Para hacer este helado casero puedes usar moras frescas o
1
congeladas. Teniendo esto en cuenta, bate la fruto junto con
la leche y un poco de azucar. Ve probando la mezcla hasta
que tenga el dulzor que prefieras.
Pasa este mezcla a un recipiente amplio y aade la crema de
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leche. Mezcla con unas varillas con movimientos suaves y
envolventes. Luego lleva el heleado al congelador.
Saca del congelador cada 30-4 minutos y revuelve bien el
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helado. Repite este proceso al menos 3 veces. Esto har que
el helado quede ms cremoso.
Finalmente, sirve el helado de mora con crema de leche y
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acompaa con unas galletas dulces o un poco de sirope de
chocolate.