C E C Y T E M

PLANTEL CUAUTITLAN
IZCALLI
PROYECTO SEMESTRAL
CAKE POPS MS

INTEGRANTES:
MARTINEZ MENDEZ ADRIANA
SALINAS SUAREZ ELIZABETH

PROFESOR: ALONSO EDUARDO YPEZ GMEZ

TURNO: VESPERTINO GRUPO: 603

FECHA DE ENTREGA: 10 DE MAYO 2014

INDICE
INTRODUCCION..4
1
 INVESTIGACIN DOCUMENTAL
o Origen (Cundo?)......6
o Caractersticas del producto (Qu?)....6
o Materiales y dimensiones.....7
o Proceso de elaboracin (Cmo?).
.7
o Esquema.......9

NATURALEZA DEL PROYECTO

o Cedula 1....10
o Cedula2.....11
o Cedula 3.
12
o Cedula 4....13
o Cedula 5... 14
o Cedula
6.14
o Cedula
7.15
o Cedula 8.
17
o Cedula 9.
17
o Cedula 10..18
o Cedula 11..18
o Cedula 12..19

LA EMPRESA
o Finalidades de la empresa.20
o Variables identificables en una empresa...20
o Funciones de la empresa
20
o Clasificacin de la empresa..21
o Rgimen jurdico de la empresa....21

2
 AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA
o Mercadotecnia ventas.22
o Recursos humanos..23
o Produccin..23
o Finanzas.24
PROCESO ADMINISTRATIVO
o Planeacin..
o Organizacin.
o Direccin
o Control

CONCLUSIONES.

BIBLIOGRAFA..

INTRODUCCION

El CAKE POP es una bola de bizcocho,

normalmente cubierta de chocolate, clavada
en un palo. Sin palo se llama CAKE BALL. El
CAKE BALL siempre ha sido un postre tpico
del sur de Estados Unidos. Su propsito es
aprovechar las sobras de una tarta. Para

3
 saber quin cre el CAKE POP es necesario
saber quin invent el CAKE BALL,
Habra que ir atrs en el tiempo hasta
el nacimiento del DOUGHNUT! Dicen que el
doughnut, lo invent un capitn de barco
llamado Hanson Gregory en el ao 1847.
Nacido en Maine, su madre Elizabeth siempre
le preparaba unos oily cakes (tartas
http://www.eatyourbooks.com/authors
/38807/angie-dudley aceitosas) para sus viajes. En uno de sus
viajes tena que desocupar sus manos para
llevar el timn y se le ocurri clavar el oily cake en el timn y as
se form el doughnut. Esto es una versin. La otra es que su madre
le pona una nuez en el centro del doughnut pero como a l no le
gustaba la retiraba creando as el agujero del doughnut y as su
nombre dough de masa y nut de nuez.
El capitn Gregory siempre presumi de haber inventado el
doughnut. Sin embargo el antroplogo Paul R. Mullins encontr, en
un libro de cocina del ao 1803, la palabra doughnut en el
apndice de recetas americanas. Incluso el escritor Washington
Irving menciona los doughnuts en uno de sus trabajos del ao
1809.
En 1946, William Rosen Berg, de Quincey, Massachusetts,
abre su primera cafetera bajo el nombre The Open Kettle.
Interesante saber que cre un servicio de hacer llegar caf y
comida a los obreros trabajando en las afueras de la ciudad. En
1950 abri su primera tienda, ahora mundialmente conocida,
DUNKIN DONUTS. Y en 1972, del DONUT naci el MUNCHKIN el
agujero del donut.
ste MUNCHKIN puede considerarse un CAKE BALL. Incluso
los CAKE POPS de algunas reposteras de hoy son MUNCHKINS
clavados sobre un palo y mojados en chocolate.
Robin Ankeny, de Texas y fundadora de THE CAKE BALL
COMPANY, siempre ha dicho que su madre ha hecho cake balls toda
su vida pero no lo puede demostrar. No tena dinero para montar su
4
empresa. Empez cogiendo prestado la cocina de su iglesia y
venda los CAKE BALLS usando las recetas de su madre. Lleg a
manos de un alto directivo de NEIMAN MARCUS, una cadena muy
prestigiosa en EEUU. Pudo fundar su empresa exclusivamente de
CAKE BALLS en 2006 y es marca exclusiva de CAKE BALLS en la
seccin de gourmet de dicha cadena.
Angie Dudley es considerada la creadora de los CAKE POPS -
simplemente clavando un palo al cake ball. Su nombre popular es
BAKERELLA. Su blog empez en el 2007 y empez a hacerse
famosa en el 2008. El cake pop dej de ser una simple bola de
bizcocho sobre un palo. El primer cake pop que le hizo famosa fue
uno en forma de CUPCAKE magdalena.
Adems de su blog y de los diferentes perfiles en redes
sociales, esta gran repostera tambin ha publicado diferentes
libros, traducidos a varios idiomas, en los que trata de ensear al
gran pblico cmo hacer el cake-pop perfecto, a travs de sencillos
trucos y consejos de cocina.

INVESTIGACION DOCUMENTAL

o ORIGEN

El origen de estos dulces lo encontramos en E.U.A. Se trata de bolas

de bizcocho (cualquier tipo de bizcocho es vlido, de yogur, de limn) con
una cobertura de azcar o chocolate decorado con formas divertidas y

5
llamativas. Volviendo un poco al origen de los Cake Pops, tambin se
comenta que esta original manera de presentar los dulces, es el resultado de
intentar aprovechar los sobrantes de tartas y bizcochos, elaborando con
estos sobrantes suculentos y originales dulces de un solo bocado. No se sabe
con certeza quin invent el Cake Pop moderno, sin embargo, se rumorea
que hay dos creadoras de este novedoso dulce. Una de ellas es conocida
como Bakerella, y la otra es Robin Ankeny, de Texas, fundadora de The Cake
Ball Company.

o CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Dentro de la pastelera decorativa, donde encontramos los

cupcakes y las tortas forradas en fondant o los alfajores decorados, tambin
podemos encontrar una modalidad de pastelito decorado en forma de
bolitas.
Son preparaciones en base a panque con cremas, que se le da la
forma de una esfera, tradicionalmente, y se decoran a gusto.
Normalmente las podemos encontrar baadas en chocolate o glas,
decoradas con azcar o coco de colores, pasadas por frutos secos o semillas.
Son los parientes finos de nuestras cocadas y trufas chilenas. Las
distingue de las dos anteriores los ingredientes bsicos que contienen.
Ya no utilizaremos galletas o chocolate como base de nuestra masa,
sino, los ms ricos bizcochos o queques que conozcamos. Al adicionarles
cremas, manjares, chocolate, salsas, leche condensada, quesos cremas, etc;
formamos masas dulces y sabrosas que encantan a grandes y chicos. (Existe
la posibilidad de hacerlas saladas).
o MATERIALES Y DIMENSIONES

Ingredientes:
Un bizcocho de aproximadamente 800 gramos (puede ser de vainilla,
chocolate, naranja, cualquiera que se desmorone bien)
palillos de madera largos (tipo pinchito)
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
180 gramos de chocolate fundido
25 ml de leche entera
5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla

6
 340 gramos de azcar glass

Cobertura
200 gramos Chocolate en barra
3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de
chocolate, aadiremos leche hasta aligerar la cobertura)
dulces para decorar

o PROCESO DE ELABORACION

1. Desborona el bizcocho de manera que quede como en la foto 1.

2. A continuacin, mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con

las varillas durante al menos 2 minutos o hasta que quede la textura
como en la foto 2.

3. Aadiremos el frosting al bol con las boronas de bizcocho y

amasaremos, primero con una cuchara de madera y luego con las
manos. Debe quedar una masa manejable y un poco hmeda. (ver foto
3.)
4. Antes del siguiente paso, pondremos papel de horno sobre una
bandeja. En seguida
tomamos un trozo de pasta y
formaremos una bola con la
mano.

5. Colocaremos nuestra bola sobre el

papel que habamos
preparado. Procederemos www.dulceshoras.com a hacer
lo mismo hasta terminar la pasta.
Al finalizar, meter la bandeja
en el congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las
bolitas)

6. Mientras las bolitas estn en el congelador fundiremos el chocolate en

el microondas o al bao Mara, retiraremos del fuego cuando est listo e

7
 iremos aadiendo leche, primero una cucharada, batiremos, luego otra,
batiremos otra vez, hasta que quede una textura ms ligera.

7. Continuamos agarrando un palillo de madera, lo enterramos

atravesando el centro de una bolita con cuidado de no traspasar la
bolita por completo.

8. A continuacin, sumergiremos la bolita en el chocolate, cubriendo toda

la superficie.

9. Finalmente aadiremos las perlitas/ dulces por encima y decoramos

como ms nos guste.

o ESQUEMA

8
 NATURALEZA DEL PROYECTO
El primer elemento a considerar por parte de los emprendedores que desean
desarrollar un nuevo producto con xito, es identificar el origen y la viabilidad de la idea,
concepto, producto o servicio; para ello, a continuacin desarrollaremos un producto a
travs de cedulas, paso a paso, concepto por concepto y as validar entre varias ideas la
mejor.
Recuerda: Las oportunidades estn en cualquier parte, slo hay que saber
buscarlas.
Paso No. 1
A Continuacin se muestra una cdula en la que ejemplifica una lluvia de ideas para
determinar el producto o servicio que puede desarrollar una empresa.

Producto o servicio Caractersticas Necesidad o

problema
que satisface

Yogurt elaborado de Para cuando tienes

manera natural con hambre es muy ligero
Yogurt de menta con
un sabor a menta y de fcil digestin. Es
chocolate
con chispas de un sabor que no se
chocolate de 200 encuentra en el
gramos mercado y pensamos
que puede ser bien
aceptado.
Playera de algodn Es una prenda cmoda
de tres tamaos para hacer ejercicio,
Playeras deportivas
(chica, mediana y permite la respiracin
grande), color blanca de la piel y no
o negra ocasiona calor.
Pastelillos circulares Para fiestas y
hechos de reuniones pequeas,
Bolitas de pan
mantecadas con como bocadillo.
nutella y chocolate
derretido, decoradas
con chispas de
colores
Elaborados de Para regalar en
distintos tipos (rosas, ocasiones especiales,
Adornos florales
alcatraz, flor de lis, para centros de mesa,
tulipanes) de diversos fiestas, reuniones, etc.
tamaos y formas.

9
 Una vez generadas las ideas, es necesario evaluar las mismas a travs de los
criterios que el emprendedor juzgue convenientes, a fin de poder seleccionar la mejor de
ellas.
Paso No. 2
Evale las ideas anteriores con una escala de 1 3, o con la clave vista en clase.

Criteri
os
Conocimi Precio - capacita publici Total
ento costo cin dad
tcnico

Idea

Yogurt de
menta con
chocolate
2 2 3 1 8

Playeras
deportivas
1 1 2 2 6

Bolitas de
pan
3 3 2 2 10

Adornos
florales
3 2 2 1 8

10
 Una vez identificado el producto o servicio, se procede a describir el mismo lo
ms explcitamente posible.

Paso No. 3
Describa la idea seleccionada lo ms explcitamente posible.

Producto / Servicio: __BOLITAS DE PAN____________

Son bolitas hechas a mano de pastel mezclado con crema de vainilla,

chocolate o queso; cubiertas de chocolate y puede ser decorado
de distintas formas, colores y tamaos.

Nombre de la empresa.
El nombre de la empresa es su carta de presentacin, es el reflejo de su imagen, su
sello distintivo y, por ende, debe reunir una serie de caractersticas especficas.
El nombre de la empresa debe ser, entre otras cosas:
Descriptivo.
Debe reflejar el giro de la empresa y/o sus caractersticas.

Original.
La ley establece que el nombre debe ser nuevo, que no exista en e mercado y
se puede constituir por cualquier signo o smbolo, palabra o palabras, figura o
por el nombre propio de una persona.

Atractivo.
El nombre debe ser llamativo y fcil de recordar; visible, esto es, que est bien
identificado en el lenguaje verbal comn, para facilitar su aceptacin y su
memorizacin.
Claro y simple.
Que se escriba como se pronuncia y viceversa.

11
 Significativo.
Que se pueda asociar con formas o significados positivos; por ejemplo
Excellense o Excelentia, reflejan su significado: Excelencia, lo cual se
asocia con cosas muy bien hechas, o con clase.

Agradable.
Una caracterstica muy importante es que el nombre sea agradable, de buen
gusto; que no implique dobles sentidos o trminos vulgares, ya que esto
provoca rechazo inmediato en el consumidor, aun cuando en un principio
pudiera parecer gracioso.

Paso No. 4
Nombre de la empresa
Realice una lluvia de ideas y determine 4 posibles nombres, evaluando los atributos
especificados.

Atrib
uto
Descri Origin Atracti Claro Signifi Agra TOTAL
ptivo al vo cativo dable

Nombre

Cake pops
MS
x x X x 4

Cake ball
x x x 3

Unick
pops x x x 3

Paso No. 5
Motivos para utilizar el nombre.

12
 Como siguiente paso, se deber escribir el motivo o razn por la cual se va a utilizar
ese nombre para la empresa.

Motivos para utilizar el nombre _____CAKE POPS

MS______________

El motivo principal es por que describe perfectamente el producto a

elaborar
Adems de que es llamativo y fcil de pronunciar para los
consumidores
Es un nombre original y a la vez divertido

Paso No. 6
Como siguiente paso, se deber escribir el nombre seleccionado para la empresa.

Cake Pops MS

Descripcin de la empresa.
a) Tipo de empresa (Giro).

13
 El giro de una empresa es su objetivo u ocupacin principal. Existen tres giros en los
que toda empresa se puede clasificar de acuerdo con la Secretara de Comercio y
Fomento Industrial. (SECOFI), en Mxico.
Comercial.
Se dedica fundamentalmente a la compraventa de un producto determinado

Industrial.
Toda empresa de produccin (manufacturera o de transformacin) que ofrezca
un producto final o intermedio (a otras empresas) se ubica en este giro.

Servicios.
Las empresas que ofrecen un producto intangible al consumidor se clasifican
en este giro.

Paso No. 7
Como siguiente paso, se deber mencionar en que giro se ubica la empresa.

Empresa: ___industrial__________

Nos dedicamos a elaborar los Cake Pops para despus distribuirlos

en el mercado

b) Ubicacin y tamao de la empresa.

La ubicacin de la empresa permite determinar el medio ambiente cercano a la
empresa.

Por ejemplo: Una empresa de productos especializados en electrnica quiz no sea

tan exitosa en un poblado pequeo como pudiera serlo en una ciudad grande, a menos,
por supuesto, que las caractersticas particulares de ese poblado lo distingan por tener
una fuerte industria en el rea.

14
 El tamao de la empresa se determina de acuerdo con la clasificacin establecida
por organismos de gobierno; por ejemplo, en Mxico, la Secretara de Comercio y Fomento
Industrial. (SECOFI) establece la siguiente clasificacin:

Clasificacin de empresas por tamao

Sector Tamao de la No. de empleados

empresa

Industrial Micro 1-30

Pequea 31-100
Mediana 101-500
Grande Ms de 500

Comercio Micro 1-5

Pequea 6-20
Mediana 21-100
Grande Ms de 100

Servicios Micro 1-20

Pequea 21-50
Mediana 51-100
Grande Ms de 100

Paso No. 8
Como siguiente paso, se deber indicar la ubicacin y tamao esperados para su
empresa.

15
Tamao: microempresa

Ubicacin: Los Nogales 27, Arcos del Alba C.P 54750

Cuautitln Izcalli, Estado de Mxico

Paso No. 9
Como siguiente paso, se deber describir la Misin de la empresa.

Alimentar, Deleitar y Servir a nuestros consumidores

Buscamos ser una empresa altamente productiva y
plenamente humana.

Paso No. 10
Como siguiente paso, se deber describir la Visin de la empresa.

16
Ser el proveedor preferido de nuestros clientes, Una
empresa innovadora, que mira hacia el futuro, Una
empresa financieramente slida, Un lugar
extraordinario para trabajar. con la intencin de nutrir,
agradar y llegar as a todos los hogares de Mxico

Paso No. 11
Como siguiente paso, se debern establecer los objetivos de la empresa a corto,
mediano y largo plazo).

a)Corto plazo (6 meses a 1 ao)

Tener una planta de trabajo altamente competitiva y ser reconocidos.

b) Mediano plazo (1 a 5 aos)

Abrir una nueva planta para as poder abastecer pedidos ms grandes e
ir mejorando la calidad de nuestro producto

c) Largo plazo (5 a 10 aos)

Lograr ser reconocidos a lo largo de la Repblica Mexicana y llegar a ser
lder en la fabricacin de Cake Pops.

Paso No. 12
Como siguiente paso, se desarrollar el organigrama de la empresa

17
 Presidente
Elizabeth Salinas

vicepresidente
Adriana Martinez

Mercadotecnia Recursos Produccion

humanos Finanzas
Eunice Patio Oscar Pineda Sal Fernandez Guadalupe Almonte

LA EMPRESA
o FINALIDADES:

Generar utilidades mediante la elaboracin de los Cake pops con la mejor calidad y a
un buen precio para as poder satisfacer al cliente.

18
 o VARIABLES IDENTIFICABLES:

Tareas- designadas segn aptitudes y desempeo de las mismas, desde la recepcin

de materia prima, hasta el empaquetado del producto.
Personas- capacitadas para llevar a cabo su trabajo de manera eficiente y correcta
Estructura- est organizada con supervisores de control de calidad.
Ambiente- factores sociales y culturales; legales y polticos.
Tecnologa- batidoras, refrigeradores, tecnologa de punta para el modelaje y
optimizacin de rutas para la distribucin de nuestro producto.

Contamos con vigilancia fuera y dentro de la planta para nuestros trabajadores

para que ellos se sientan seguros; as mismo los camiones de transporte de mercanca
cuentan con sistema de rastreo para asegurar la misma y al trabajador.

o FUNCIONES DE LA EMPRESA

Funciones Tcnicas - Son todas aquellas que estn relacionadas con la produccin
de un bien o con la prestacin de un servicio.
Funciones Comerciales - Son aquellas relacionadas con la compra, distribucin y
venta.
Funciones Financieras - Son aquellas relacionadas con la proteccin de los bienes y
el personal de la empresa.
Funciones de Seguridad: aquellas relacionadas con la proteccin de los bienes y el
personal de la empresa.
Funcin Contable: se refiere al registro de cada una de las operaciones que se
realizan en la empresa.
Funciones Sociales: Son aquellas en las que sin perseguir un lucro presta un servicio
a la comunidad en la que se desarrollan.
Funciones Administrativas: es el acto de administrar y son todas las actividades
relacionadas con las funciones anteriores.

Nuestra empresa cuenta con un control interno altamente competitivo para as poder
llevar a cabo todas las funciones mencionadas de la mejor manera posible.
o CLASIFICACION DE LA EMPRESA

Por su giro: industrial manufacturera. Nosotros compramos la materia prima para

elaborar el producto y posteriormente lanzarlo al mercado.
Por origen de capital: privada. Su capital es aportacin de los socios con fines
lucrativos
Por su tamao: microempresa. Cuenta con pocos trabajadores pues es una
empresa nueva

o REGIMEN JURIDICO

19
Sociedad Annima. Porque el capital social est conformado por ttulos o acciones. Los
accionistas no responden con su patrimonio personal de las deudas de la sociedad, sino
nicamente hasta la cantidad mxima del capital aportado.

AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

o MERCADOTECNIA - VENTAS

20
 http://www.lapocima.es/wp-
content/uploads/2013/02/marketing-mix.jpg

Vida del producto:

introduccin

http://www.pdcahome.com/ccv/

o RECURSOS HUMANOS
Reclutamiento y seleccin: contamos con personal para la recepcin de solicitudes
de empleo, as como la bsqueda externa de personal especializado en el campo
laboral

Capacitacin: una vez contratado el personal se imparte un curso de capacitacin

para establecer obligaciones y labores dentro de la empresa

Sueldos y salarios: se encarga de establecer los mecanismos administrativos y de

control interno necesarios para operar en forma eficiente el trmite de pago de las
remuneraciones del personal de base, de confianza y de honorarios, vigilando que

21
 las retribuciones de cada empleado correspondan a su categora, al tabulador de
sueldos autorizado y a las condiciones generales de trabajo, cuidando el irrestricto
cumplimiento de las obligaciones fiscales que se deriven de las relaciones laborales.

Anlisis de puesto: nuestros psiclogos nos ayudan a identificar el rea en que

mejor se desarrollara el personal de acuerdo a sus actitudes y aptitudes

o PRODUCCION

Industrial / privada /microempresa

Giro capital magnitud

Maquinaria

o FINANZAS

Cake Pop`s Ms S.A.

Balance general al 31 de diciembre del 2013
ACTIVO
Circulante
Caja 20,000
Bancos 130,000
Almacn 45,000 195,000
Fijo
Terrenos 500,00
0
Edificios 300,000
Equipo de reparto 504,000

22
 Mob. y equipo de oficina 150,000 1454,0
00
Diferido
Propaganda y publicidad 15,000
Rentas pagadas por ant. 23,000 38,000
Total de activo 1687,0
00
PASIVO
Circulante
Proveedores 76,000
Documentos por pagar 25,000
Acreedores diversos 15,000 116,000
Fijo
Acreedores hipotecarios 127,000 127,000
Total de pasivo 243,000
Capital contable 1444,0
00
Reserva legal 280,000
Utilidad del ejercicio 894,000
Capital social 370,000

Propietario Contador
PROCESO ADMINISTRATIVO

o PLANEACION

Responde a la pregunta Qu se va hacer?

Planeacin es la determinacin del curso concreto de la accin que se va seguir.

OBJETIVOS:

Corto plazo


Mediano
plazo

23

Largo plazo

POLITICAS

AREA POLITICAS

Mercadotecnia



Recursos
humanos


Produccin



Finanzas


PROCEDIMIENTOS

24
 MISIN

VISIN

o ORGANIZACIN
Responde a la pregunta Cmo se va a hacer?
La organizacin implica una adecuada interrelacin y comunicacin entre cada uno de los
departamentos, niveles o jerarquas a fin de que se puedan alcanzar los objetivos.
La organizacin es la base de la eficiencia y esta conlleva a que todos los recursos que se
manejan dentro de una empresa como son: recursos materiales, recursos humanos y
recursos financieros funcionen correctamente.

25
 GERENTE
GENERAL
SECRETARIA

VICEPRESIDENCIA

SECRETARIA

FINANZAS PRODUCCION RECURSOS MERCADOTECNIA

HUMANOS

CONTABILIDAD SUPERVISOR RECLUTAMIENTO AREA DE

VENTAS

FACTURACION CONTROL DE CONTRATACION PUBLICIDAD

CALIDAD

CAPACITACION

o DIRECCION
Definicin

Responde a Ver que se haga

Es una funcin que consiste en guiar a los subordinados para que alcancen los objetivos
fijados.
Las personas que estn dentro de la Direccin deben poseer un liderazgo que es un
conjunto de cualidades y tcnicas que debe poseer una persona para poder dirigir.
Dentro de la Direccin se maneja lo que es la Autoridad que es: Es el derecho de mandar
y el poder de hacerse obedecer.

26
 Cmo ser un buen jefe?

Para poder ser un buen jefe, lo principal en mostrar respeto hacia los empleados y hacia
el trabajo que desempea

Clave para ser un buen jefe #2: Delegar Es importante que todo jefe aprenda a delegar,
ya que una oficina donde no se archive un papel sin la orden del jefe representa un
problema no slo para la organizacin que se atrasa en la realizacin de sus actividades
diarias, sino tambin para los subalternos que se sienten subestimados.
Si bien es cierto que al delegar se corre el riesgo que el colaborador cometa errores, el
jefe puede reducir esta posibilidad informando a la persona qu se espera de ella, y cmo
lo est haciendo. Igualmente, el jefe debe fijar metas y retroalimentar sobre el
desempeo.
De esta forma los empleados ganarn confianza y sern autosuficientes en la realizacin
de la tarea delegada y, con ello, el jefe se quitar un peso de encima.
Clave para ser un buen jefe #3: Estar atento a sus colaboradores Los jefes no slo deben
estar atentos del desempeo de sus empleados sino tambin de los detalles como sus
cumpleaos, si tienen un nuevo beb, entre otros, ya que esta actitud ayuda a mejorar la
calidad de vida del empleado.
Clave para ser un buen jefe #4: Elogiar de forma correcta Cuando un colaborador ha
realizado un buen trabajo, es importante que el jefe lo felicite para que se sienta
reconocido y motivado a seguir adelante.
Sin embargo, no es correcto elogiar y luego indicar un error como, por ejemplo, el
siguiente caso: Excelente informe, pero lo entregaste un da tarde, ya que neutraliza el
efecto.
Clave para ser un buen jefe #5: Corregir de forma adecuada Es importante erradicar las
conductas negativas que pudiera tener un determinado colaborador de inmediato, ya que
si no se hace, es probable que sus compaeros lo copien. Por ejemplo, si el empleado
Juan habla 45 minutos por telfono con su novia todos los das y su jefe no le llama la
atencin, es probable que los dems hagan lo mismo.
Clave para ser un buen jefe #6: Mantener una buena comunicacin La comunicacin es
un elemento fundamental en todas las relaciones incluida jefe-empleado. Se debe evitar
en todo momento el yo crea o el yo pensaba.
Por ello, es importante efectuar reuniones peridicas con el fin de mantener a los
colaboradores al da de la informacin pertinente para la realizacin de sus tareas.
El proceso de comunicacin involucra tambin el escuchar. El jefe debe escuchar a sus
colaboradores y debe orientarlos para llegar a la solucin de diferentes problemas que
pudieran presentarse.

Es importante recordar que la comunicacin constante y fluida no slo ayuda al trabajador

a sentir que su trabajo es significativo e importante sino tambin tendr un impacto
positivo en los resultados de la empresa.
Clave para ser un buen jefe #7: No premiar con ms trabajo El jefe no debe proporcionar
al subalterno ms eficaz y rpido el trabajo que lo dems no han podido cumplir porque,
en cierta forma, se est castigando al trabajador eficiente y recompensando al mediocre.
Por ello, no se debe extraar que el mejor colaborador empiece a ser menos rpido y
menos eficiente para evitar la carga adicional.

27
Clave para ser un buen jefe #8: Compatir el xito y tener espritu de grupo Cree que el
xito de uno es el xito de todos. Las empresas (como los equipos de ftbol) no pueden
estar hechas de individualismos. Son de equipos
Clave para ser un buen jefe #9: Tener iniciativa. Es decir, ten la capacidad de mostrar un
comportamiento emprendedor, iniciando e impulsando los cambios necesarios con
energa y grandes dosis de responsabilidad personal.

Qu es inteligencia emocional?
La inteligencia emocional segn Goleman

En 1995, Daniel Goleman publica su obra titulada Inteligencia emocional

El psiclogo americano defiende en su publicacin que el xito de una persona no viene
determinado nicamente por su coeficiente intelectual o por sus estudios acadmicos,
sino que entra en juego el conocimiento emocional. Cuando hablamos de inteligencia
emocional, hablamos de la capacidad del individuo para identificar su propio estado
emocional y gestionarlo de forma adecuada. Esta habilidad repercute de forma muy
positiva sobre las personas que la poseen, pues les permite entender y controlar sus
impulsos, facilitando las relaciones comunicativas con los dems.

La inteligencia emocional es una forma de interactuar con el mundo que tiene muy en
cuenta los sentimientos, y engloba habilidades tales como el control de los impulsos, la
autoconciencia, la motivacin, el entusiasmo, la perseverancia, la empata, la agilidad
mental. Ellas configuran rasgos de carcter como la autodisciplina, la compasin o el
altruismo, que resultan indispensables para una buena y creativa adaptacin social.
Daniel Goleman
Segn Goleman, la inteligencia emocional se puede organizar en torno a cinco
capacidades:

28
 o CONTROL
Responde a la pregunta: Cmo se ha realizado?
La etapa de Control es til porque nos permite conocer las fallas o deficiencias producidas
en el desarrollo de actividades.
Es el dispositivo de cierre del proceso administrativo, pues nos lleva nuevamente al
proceso de planeacin, para plantear nuevos objetivos, as como la aplicacin, revisin y
registro de los nuevos resultados obtenidos.

LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL BORRADOR No. 3, COORESPONDIENTE AL

PROYECTO-TRABAJO FINAL DOCUMENTAL

ASIGNATURA: ADMINISTRACIN ACTIVIDAD: EN EQUIPO

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO: ____________________________________________________

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

S, Incompleto, No,
completo, deficiente,
sin orden,
buena mala
incomplet
Criterios de Evaluacin ortografa ortografa
o
4pts. 2pto.

0pto.

1. La portada incluye: (Logotipo del CECyTEM, nombre del

producto, descripcin del producto o servicio, integrantes,
fecha de entrega actualizado al borrador No.2, ttulo del
proyecto, nombre del profesor).
2. Contiene ndice actualizado incluyendo los temas del
borrador No.1 y borrador No.2.

3.- Contiene Introduccin.

Corregido (de ser necesario)
En correcta ortografa, en forma narrativa, describiendo el
origen del producto o servicio.

4. Investigacin Documental:

Corregido (de ser necesario)

Describe en correcta ortografa, el origen del producto o

servicio, caractersticas especficas del producto o servicio,
materiales, dimensiones, proceso de elaboracin bsico,
responde a las preguntas: Qu?, Cmo?, Cundo? Dnde?
Para qu? Del producto o servicio.

29
 S, Incompleto, No,
completo, deficiente,
sin orden,
buena mala
incomplet
Criterios de Evaluacin ortografa ortografa
o
4pts. 2pto.

0pto

5. Contiene el diagrama o dibujo en borrador del producto o servicio,

especificando a detalle de que se trata y/o materiales.

Corregido (de ser necesario)

6. Cdulas de la Naturaleza del proyecto, redactadas de forma correcta,

completas, en orden y en correcta ortografa, de acuerdo al tema
No aplica
empresa visto en clase.

6.1 Cedula 1

6.2 Cedula 2

6.3 Cedula 3

6.4 Cedula 4

6.5 Cedula 5

6.6 Cedula 6

6.7 Cedula 7

6.8 Cedula 8

6.9 Cedula 9

6.10 Cedula 10

6.11 Cedula 11

6.12 Cedula 12

7.- Tema a desarrollar : La empresa

El proyecto debe incluir el desarrollo de los elementos siguientes, No aplica

explicando el porqu de cada elemento siguiente:

7.1 Finalidades de la empresa

7.2 Variables identificadas en una empresa

7.3 Funciones de la empresa

7.4 Clasificacin de la empresa

S, Incompleto, No,
completo, deficiente,
sin orden,
buena mala
incomplet
Criterios de Evaluacin ortografa ortografa
o
4pts. 2pto.

0pto

30
 7.5Rgimen Jurdico de la empresa (solo debe explicar el porqu de ese
rgimen en su empresa).

7.6 reas Funcionales de la empresa, debe explicar de forma detallada

las siguientes reas funcionales de la empresa aplicables a su producto-
No aplica
empresa:

7.6.1 rea Mercadotecnia ventas

7.6.2 rea Recursos Humanos

7.6.3 rea Produccin

7.6.4 rea Finanzas

8.- Tema a desarrollar: Proceso administrativo

El proyecto debe incluir el desarrollo de los elementos siguientes, No aplica

aplicndolos a su producto- empresa:

8.1 Planeacin (definicin)

8.1.1 Objetivos ( 3 por cada plazo, 9 en total)

8.1.1.1 Corto plazo

8.1.1.2 Mediano plazo

8.1.1.3 Largo plazo

8.1.2 Polticas (4 por cada rea, 16 en total)

8.1.2.1 Mercadotecnia

8.1.2.2 Recursos humanos

8.1.2.3 Produccin

8.1.2.4 Finanzas

8.1.3 Procedimientos

8.1.4 Misin

8.1.5 Visin

S, Incompleto, No,
completo, deficiente,
sin orden,
buena mala
incomplet
Criterios de Evaluacin ortografa ortografa
o
4pts. 2pto.

0pto

8.2 Organizacin (definicin)

8.2.1 Organigrama (explicando porque eligi ese tipo)

8.3 Direccin (definicin)

8.3.1 Explica que hara para ser un buen jefe

8.3.2 inteligencia emocional

8.4 Control (definicin)

8.4.1 Rubrica

31
9. Contiene conclusin general del proyecto actualizada al borrador No.
3, en correcta ortografa

10. Contiene la bibliografa del proyecto, indicando las fuentes de

informacin de su investigacin, pginas web.

11. Incluye seccin de anexos. (opcional sin valor)

12.- el proyecto se envi en el tiempo hora especfica indicada por el

profesor. (lunes 9 de junio antes de las 12:00am)

12.- Durante la elaboracin del proyecto en el saln se demostr orden,

respeto, avance, trabajo en clase y cumplimiento con los objetivos
expresados por el profesor.

Puntaje Total

Puntos mximo posible: 204 puntos

Calificacin obtenida (decimal).

OBSERVACIONES.

CONCLUSIONES
En conclusin, este trabajo realizado nos sirve de
"estrategia" para ser grandes emprendedores en el futuro. EL
proyecto que estamos realizando con Cake Pop`s , es un gran
paso para poder realizar micro emprendimientos, si es lo que
queremos para nuestro maana, ya que contamos con los
conocimientos bsicos para poder hacerlo: estudio de
mercado, las estrategias para poder obtener un buen negocio,
estimacin de los costos de los productos que vamos a vender,
la capacidad de produccin, la localizacin de la produccin,
las maquinarias que vamos a requerir para realizar nuestro
producto, los requisitos para emprender este buen negocio, el
costo total, los gastos, los servicios, la publicidad, las
comunicaciones, el mantenimiento, la mano de obra, etc.

32
 Todos estos factores nos sirven de apoyo para
emprender un buen negocio en el futuro y seamos grandes
emprendedores.

Bibliografa
http://marilucakes.blogspot.mx/2012/09/quien-creo-el-cake-pop-
muchos-me-han.html
http://gastronomia.com/blog-de/gastronomia/de-dnde-vienen-los-cake-
pops-1
http://www.recetacakepops.com
http://www.minidomestic.com/blog/cake-pops-mini-pastel-de-moda/
http://memuchica.blogspot.mx/2011/05/tutorial-cake-balls-pops.html
http://administracion2012.jimdo.com/acceso-a-la-materia-
administracin-2014/descargas-de-archivos/
http://teshascakepopsmania.wordpress.com
https://www.google.com.mx/maps/@19.6476669,-99.2033029,17z
http://es.wikipedia.org/wiki/Sociedad_annima
http://www.pdcahome.com/ccv/
http://administracion.cinvestav.mx/SecretaraAdministrativa/Subdirecci
ndeRecursosHumanos/DepartamentodeAdministracindeSueldos.aspx
http://www.lapocima.es/que-es-la-mezcla-de-mercadotecnia-o-
marketing-mix/

33
 http://www.pdcahome.com/ccv/
http://www.eatyourbooks.com/authors/38807/angie-dudley
http://www.petitchef.es/recetas/cake-pops-paso-a-paso-fid-1362385

34