TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE COMITANCILLO

INFORME TCNICO DE RESIDENCIA PROFESIONAL PARA TITULACIN

INTEGRAL

PRODUCCION DE JITOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.) VARIEDAD CID F1

CON SISTEMA DE PODA A DOS TALLOS BAJO CONDICIONES DE CASA

SOMBRA, EN SAN PEDRO COMITANCILLO, OAXACA.

PRESENTA

RIGOBERTO DOMINGUEZ CRUZ

CARRERA

INGENIERIA EN AGRONOMA

ESPECIALIDAD EN FITOTECNIA

SAN PEDRO COMITANCILLO, OAX. FEBRERO DE 2017.

1
 INDICE GENERAL

NDICE DE FIGURAS............................................................................................ iii

NDICE DE TABLAS.............................................................................................. iv
CAPITULO I. JUSTIFICACIN................................................................................. 1
CAPTULO II. OBJETIVOS...................................................................................... 3
2.1. Objetivo general....................................................................................... 3
2.2. Objetivos especficos................................................................................ 3
CAPTULO III. PROBLEMA A RESOLVER.................................................................4
CAPTULO IV. ACTIVIDADES REALIZADAS............................................................5
4.1. Ubicacin del rea experimental..............................................................5
4.2. Preparacin de las camas de siembra.......................................................5
4.3. Establecimiento del sistema de riego.......................................................7
4.4. Obtencin de la variedad..........................................................................7
4.5. Trasplante................................................................................................. 8
4.6 Manejo del experimento..........................................................................10
4.7. Prevencin de plagas y enfermedades...................................................11
4.8. Poda de formacin.................................................................................. 12
4.9. Tutoreo.................................................................................................... 13
4.10. Fertirrigacin......................................................................................... 14
4.11. Deshojado............................................................................................. 15
4.12. Cosecha................................................................................................ 15
4.13. Toma de datos....................................................................................... 15
4.14. Anlisis de los datos............................................................................. 16
CAPTULO V. RESULTADOS................................................................................ 17
5.1. Nmero de frutos por racimo..................................................................17
5.2. Peso total de racimo por tallo.................................................................18
5.3. Peso individual del fruto..........................................................................19
5.4. Peso individual de fruto por planta.........................................................19
5.5. Volumen del fruto por planta..................................................................20
5.6. Densidad de fruto por planta..................................................................21
5.7. Largo de fruto......................................................................................... 22
5.8. Ancho del fruto....................................................................................... 23

2
 5.9. Altura individual del tallo........................................................................23
5.10. Altura promedio de planta....................................................................24
5.11. Distancia entre racimos........................................................................25
CAPTULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.......................................26
6.1. Conclusiones........................................................................................... 26
6.2. Recomendaciones................................................................................... 27
CAPTULO VII. COMPETENCIAS DESARROLLADAS..............................................28
CAPTULO VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................29
ANEXOS FOTOGRFICOS................................................................................... 31
ANEXO DE TABLA.............................................................................................. 33

NDICE DE FIGURAS

Figura 1.Nmero de frutos por racimos...................................................................18

Figura 2.Peso total del racimo por tallo kg..............................................................18
Figura 3.Peso individual del fruto por tallo en gramos............................................19
Figura 4.Peso de fruto por planta en gramos por tipo de poda...............................20
Figura 5.Volumen del fruto por planta en m3...........................................................21
Figura 6.Densidad del fruto por planta gcm -3..........................................................22
Figura 7.Largo de fruto............................................................................................22
Figura 8.Ancho de fruto cm.....................................................................................23
Figura 9. Altura individual del tallo (m)....................................................................24
Figura 10.Altura promedio de planta (m).................................................................25
Figura 11.Distancia entre racimos cm.....................................................................25

3
 NDICE DE TABLAS

Tabla 1.Producto comercial utilizado como estimulante radicular.............................9

Tabla 2.Fertilizantes foliares utilizados en el cultivo de tomate.................................9
Tabla 3.Factores y niveles usados en el experimento.............................................10
Tabla 4.Tratamientos usados en el experimento.....................................................10
Tabla 5.Distribucin de tratamientos en casa sombra.............................................11
Tabla 6. Productos qumicos usados para la prevencin de plagas.......................11
Tabla 7.Producto comercial para la prevencin de enfermedades.........................12
Tabla 8.Antibacterial utilizado en la actividad de poda del tomate..........................13
Tabla 9.Fungicida qumico usado para prevenir el contagio de enfermedades......13
Tabla 10.Fertilizantes qumicos utilizados para la nutricin del cultivo de tomate..14
Tabla 11.Dinmica del fertirriego.............................................................................15

CAPITULO I

JUSTIFICACIN

La naturaleza no siempre proporciona las condiciones ambientales idneas para el

crecimiento y desarrollo de las plantas. Esta falta de condiciones ambientales y el
mayor inters del horticultor en conseguir el incremento de la cosecha y de alargar
las pocas de produccin, ha impulsado a la empresa hortcola a practicar
diferentes tcnicas y a crear instalaciones especiales para la produccin de
hortalizas. Estas instalaciones proporcionan un medio ambiente de condiciones
superiores a las normales, sobre todo durante los momentos crticos del desarrollo
de la planta, cuando el cultivo en pleno campo sin proteccin no sera posible.

La siguiente propuesta se presenta a partir de la experiencia de produccin del

cultivo de tomate bajo sistema convencional de produccin en invernadero en tres
ciclos anteriores (noviembre 2013 marzo 2016) en el Centro de Bachillerato
Tecnolgico agropecuario N 9 (CEBTa 9), San Pedro Comitancillo Oax, en el que
se tuvieron resultados positivos respecto a calidad de frutos y rendimiento al inicio

4
de cosecha en los primeros cinco racimos, posterior a esto se empezaron a
presentar plagas y enfermedades disminuyendo la calidad del fruto y el
rendimiento (CBTa 9, 2016); con base en esta experiencia, se analiz la
posibilidad de mejorar la produccin de jitomate modificando el sistema de manejo
del cultivo mediante un despunte temprano

(eliminar la yema apical) para dejar desarrollar y cosechar slo tres, cuatro o cinco
racimos de cada una de stas, eliminando tambin todos los brotes laterales para
dejar slo el tallo principal. Con ello se busca lograr un alto rendimiento por unidad
de superficie acortando notablemente el ciclo del cultivo, as como el periodo
desde el inicio hasta el final de cosecha. Otros beneficios que se busca con este
sistema son: escape de enfermedades y menor uso de pesticidas al reducir el ciclo
de produccin, menores costos de instalacin; adems permite el uso eficiente de
casa sombra o de invernaderos menos altos y de estructura ms simple, pues las
plantas son pequeas y el guiado es ms sencillo; As mismo, se pretende lograr
un mayor tamao de frutos al ser pocos, hay menos competencia por foto
asimilados entre ellos; y lograr el ciclo de cultivo en tan slo dos o tres meses
despus del trasplante. (CBTa 9, 2016).

CAPTULO II

OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Evaluar el rendimiento y calidad del fruto de jitomate Lycopersicon esculentum Mill.

Variedad CID F1, conducido a dos tallos con podas de tres, cuatro y cinco
racimos, bajo condiciones de casa sombra en San Pedro Comitancillo, Oaxaca.

2.2. Objetivos especficos

2
 Comparar la productividad de tres niveles de poda a tres, cuatro y cinco
racimos.
Evaluar el rendimiento por tallos individuales de jitomate Lycopersicon
esculentum Mill. Variedad CID F1.
Evaluar la calidad agronmica del fruto de jitomate en los tres niveles de
poda.
Evaluar los indicadores morfolgicos de la variedad CID F1

CAPTULO III

PROBLEMA A RESOLVER

A partir de la experiencia de produccin del cultivo de tomate en invernadero en

tres ciclos anteriores (noviembre 2013 marzo 2016) en el Centro de Bachillerato

Tecnolgico agropecuario N 9 (CEBTa 9) de San Pedro Comitancillo Oaxaca, en

el que se tuvieron resultados positivos respecto a calidad de frutos y rendimiento

al inicio de cosecha en los primeros cinco racimos, posterior a esto se empezaron

a presentar plagas y enfermedades disminuyendo la calidad del fruto y el

rendimiento (CBTa 9, 2016).

Debido a los resultados con las cosechas anteriores se busca mantener los

indicadores productivos y calidad de fruto acortando el ciclo productivo del tomate

y concentrando la produccin en un periodo corto de tiempo, con la finalidad de

3
escapar de plagas y enfermedades, y as disminuir el uso de productos qumicos bajo

un sistema de poda de tres, cuatro y cinco racimos conducidos a dos tallos.

CAPITULO IV

ACTIVIDADES REALIZADAS

4.1. Ubicacin del rea experimental

El experimento se llev acabo en la comunidad de San Pedro Comitancillo,

Oaxaca. En el periodo de Agosto-Diciembre de 2016. Especficamente en el CBTa

No. 9, ste cuenta con 1000 m2 de casa sombra para la produccin de hortalizas,

lugar donde se desarroll el proyecto. El lugar se encuentra a 70 msnm. Con

temperatura promedio de 27 C y precipitacin anual de 750 mm en promedio, con

suelos franco arenoso (Villalobos y Hernndez, 1998).

4.2. Preparacin de las camas de siembra

Esta actividad inici con el paso del barbecho que ayud a cortar, voltear y

pulverizar el suelo, e incorporar los residuos de maleza aflojando as la capa

arable y permitiendo la aireacin y penetracin del agua en el suelo.

Al trmino del barbecho se dej descansar la tierra aproximadamente una

semana; en esos das se present una lluvia que proporcion la humedad

4
necesaria para incorporar un paso de rastra, actividad que tuvo el fin de reducir al

mnimo los terrones formados durante el barbecho. Una vez aflojado y pulverizado

el suelo, se procedi a la formacin de camas de siembra con la ayuda de una

bordeadora agrcola. Posteriormente se termin de hacer las camas de siembra

dndole formas con palas y se nivel con ayuda de rastrillos de fierro.

Las camas de siembra se conformaron de 25 m de longitud, 25 cm de altura y 60

cm de ancho; en total se obtuvieron 22 camas de siembra.

4.3. Establecimiento del sistema de riego

Las cintas de riego fueron colocadas de acuerdo a las camas de siembra. Se

instal una lnea de cinta por cada cama, las cintas utilizadas eran de calibre 600

con una distancia entre goteros de 20 cm, y un gasto por hora de un litro de agua

por gotero a una presin de 12 libras.

El sistema de riego constaba de una tubera primaria que alimentaba los tinacos

de almacenamiento de 5000 L de capacidad, de estos sala una tubera

secundaria subterrnea que atravesaba la casa sombra donde estaban insertados

los conectores, los cuales alimentaban a las cintas de riego, impulsada por una

bomba de un caballo y medio de capacidad.

4.4. Obtencin de la variedad.

El genotipo utilizado en el experimento fue la CID F1, planta tipo Saladette de

crecimiento indeterminado que ofrece frutos ovalados tipo Guajillo, present una

caracterstica particular que fue el doble tallo como resultado de una poda que se

realiza en el pice de la planta a temprana edad en etapa de almcigo

7
Las plntulas se adquirieron de una casa comercial localizada en la ciudad de

Oaxaca de Jurez. A su llegada presentaron las siguientes caractersticas: buena

vigorosidad, libres de plagas y enfermedades, con 15 cm de longitud en promedio.

4.5. Trasplante

El trasplante se llev a cabo por la tarde con el propsito que las plantas no

resintieran el calor del da y mitigar el estrs y la tensin radicular.

La labor de trasplante se realiz en las camas de siembra a cada 30 cm de

distancia entre plantas, obteniendo una poblacin de 80 plantas por cada cama de

siembra, dando un total de 2000 plantas entre las 22 camas de siembra.

Esta actividad se realiz utilizando el escarba hoyos para formar sobre las camas

de siembra cepas de 20 cm de profundidad, posteriormente con un punzn se

realiz otra cavidad de 5 cm en el interior del centro de la cepa para colocar el

cepelln de la plntula, una vez que las plantas crecieran hasta alcanzar una

altura de 30 a 40 cm aproximadamente, las cepas se rellenaron de tierra para

separar y enterrar las guas, esto ayud a que estas guas se convirtieran

posteriormente en la superficie en tallos unitarios. Este procedimiento evit que se

desprendieran al realizar las labores culturales o que se rompieran en la etapa

productiva de la planta por el peso de los frutos.

Como haba llovido das antes del trasplante no fue necesario regar antes de

trasplantar, el suelo contaba con humedad suficiente. A los cinco das despus del

trasplante se aplic un estimulante radicular que ayud a la formacin de

8
meritemos radicales en las plantas, la aplicacin se realiz cada tres das por dos

semanas, el producto utilizado fue el Rotex en dosis de 50g/ 15 L agua (tabla 1).

Tabla 1. Producto comercial utilizado como estimulante radicular.

Raizal Aplicaciones Dosis

ROTEX 4 50 g/ 15 L agua

Una semana despus del trasplante se aplic nutrientes foliares esto para

fortalecer el desarrollo de la planta, los productos y dosis utilizados se indican en

la tabla 2.

Tabla 2. Fertilizantes foliares utilizados en el cultivo de tomate

Fertilizante foliar Aplicaciones Dosis

Nutriplan 1 30 ml / 15L agua
Maxinutri 1 25 ml / 15L agua
Microterra 1 25 ml / 15L agua

A los nueve das despus del trasplante se realiz la aplicacin de fertilizantes

granulados al pie de cada planta, los fertilizantes utilizados fueron UREA (46-0-0) y

DAP (18-46-0) mezclados entre s, la cantidad de aplicacin fue un promedio de

10 g planta-1.

4.6 Manejo del experimento

Los tratamientos se generan a partir de los factores en estudio: variedad CID F1,

casa sombra y poda.

Tabla 3.Factores y niveles usados en el experimento

Factor Nivel
Variedad V1: CID F1

9
 Ambiente A1: casa sombra
P1: poda a tres racimos
P2: poda a cuatro racimos
Podas P3: poda a cinco racimos

De la combinacin de los factores y sus distintos niveles, se obtuvieron tres

tratamientos como se muestra en la siguiente tabla.

Tabla 4.Tratamientos usados en el experimento

Tratamiento 1 V1 + A1 + P1
Tratamiento 2 V1 + A1 + P2
Tratamiento 3 V1 + A1 + P3

Los tratamientos fueron distribuidos de acuerdo a un diseo completamente al

azar con cinco repeticiones

La unidad experimental se conform de una hilera de siembra de 25 m de largo

con 80 plantas. La parcela til se conform de 10 plantas de tomate muestreadas.

Tabla 5. Distribucin de tratamientos en casa sombra

Repeticiones Repeticiones Repeticiones

I II III
T1 = poda con tres

racimos T1 T2 T3 T2 T1 T3 T3 T2 T1

Repeticiones Repeticiones
T2 = poda IV V con cuatro

racimos
T2 T1 T3 T1 T3 T2
T3 = poda con cinco

racimos

10
4.7. Prevencin de plagas y enfermedades

Para prevenir plagas y enfermedades dentro del cultivo, se realiz la aplicacin de

productos qumicos que se describen en la tabla 6.

Tabla 6. Productos qumicos usados para la prevencin de plagas.

Insecticida Aplicaciones Dosis

Furadan 1 25ml / 15 L agua
Disparo Cada 15 das 50ml / 15 L agua
Sibanto 1 25ml / 15 L agua

Para prevenir enfermedades se aplic Daconil 30g/ 15 L agua (tabla 7), en la base

del tallo de la planta:

Tabla 7. Producto comercial para la prevencin de enfermedades.

Fungicida Aplicaciones Dosis

Daconil 3 30 g / 15 L agua

Posteriormente, en el desarrollo del cultivo el Daconil se fue aplicando cada vez

que el cultivo presentaba sntomas de Tizn tardo Phytophthora infesta o cuando

haba exceso humedad.

4.8. Poda de formacin

Con una tijera podadora se fue quitando los brotes axilares o chupones que se

presentaron entre el tallo principal y las hojas, esto con la finalidad de que la

planta no ramifique para todos lados y evitar los problemas que se genera, en el

interior de la planta, por agua, luz y nutrientes (Bautista y Alvarado, 2005).

11
La primera poda se realiz a partir de los 25 das despus del trasplante,

posteriormente se realzaron a intervalos de 15 das, procurando eliminar los brotes

antes que alcancen los 10 cm de longitud (Jimnez et al., 2003b).

Las tijeras utilizadas en esta actividad se desinfectaban con el antibacterial Anibac

Plus (tabla 8), con el propsito de prevenir el contagio de enfermedades entre

plantas.

Tabla 8.Antibacterial utilizado en la actividad de poda del tomate

Bactericida-fungicida Aplicaciones Dosis

ANIBAC PLUS En cada poda 2ml / 1L agua

Al trmino de cada poda se aplic un fungicida en el rea de la planta donde se

efectu la poda, para prevenir la propagacin de enfermedades, el producto

utilizado fue el Ridomil (tabla 9).

Tabla 9. Fungicida qumico usado para prevenir el contagio de enfermedades.

Fungicida Aplicacin Dosis

Ridomil Al trmino de cada poda 25 ml / 15 L agua

4.9. Tutoreo

Antes de comenzar el tutoreo se construy una estructura de horcones con cintas

atravesadas en los extremos y partes medias de las camas de siembra con una

altura de 2.90 m, donde se coloc los alambres de acero que sirvieron como

tutores horizontales.

12
El tutoreo se realiz con rafias pasndolas en los tutores horizontales, la rafia se

amarr en la base del tallo haciendo un nudo tipo malaguea, se prosigui a

enrollar el tallo con la rafia y as dejar la planta erguida. Esto con la finalidad de

que las hojas y sobre todo los frutos no tocaran el suelo, mejorando as la

aireacin general de la planta y facilitando las labores culturales. Todo ello

repercute en la produccin final, calidad de frutos y control de enfermedades.

4.10. Fertirrigacin

Esta actividad se llev acabo aplicando el fertilizante a travs del sistema de riego

por goteo. A continuacin se muestra, en la tabla 10, los productos utilizados para

la formulacin de la solucin qumica utilizada para la fertirrigacin:

Tabla 10. Fertilizantes qumicos utilizados para la nutricin del cultivo de tomate.

Solucin 1
Elemento qumico Dosis
Calcio 1kg/ 1000 L agua
Boro 40g/ 1000 L agua
Solucin 2
Sulfato de potasio 560g/ 1000L agua
Sulfato de magnesio 500g/ 1000L agua
Micronutrientes 20g/ 1000L agua
cido fosfrico 80ml/ 1000L agua

La primera solucin ayud a prevenir la pudricin apical del fruto, la segunda

solucin sirvi para nutrir a la planta.

Para obtener la solucin correspondiente se pesaron los elementos en una

bscula granataria, posteriormente se disolvieron en una cubeta de 20 L de agua

13
en forma separada y por separado se fueron depositando en el tinaco de 5000 L

hasta generar una sola solucin, posteriormente se iniciaba el riego.

La aplicacin del fertirriego se realiz dos veces al da aplicando las soluciones

intercaladas una cada dos das. La dinmica del riego fue como se cita en la tabla

11.

Tabla 11. Dinmica del fertirriego.

Hora Riego Tiempo de duracin

7:00 am Riego normal 45 minutos
10:00 am Fertirriego 30 minutos
11:00 am Fertirriego 30 minutos

4.11. Deshojado

Esta actividad se llev a cabo en la etapa de formacin de frutos y consisti en

eliminar las hojas que la planta ya no utilizaba, cortndolas con una tijera

podadora, esta actividad se efectu de dos a tres semanas antes que iniciara la

cosecha con objeto de facilitar la aireacin, mejorar el tamao y color de los frutos.

4.12. Cosecha

La cosecha se realiz en forma manual seleccionando los frutos que ya

presentaban madurez fisiolgica.

La recoleccin o corte de tomate se realiz cada tres das, pesando los frutos

obtenidos por racimo capturando los datos en un registro.

4.13. Toma de datos

Para las variables indicadores de calidad de fruto se tomaron de la siguiente

manera: en una bscula granataria se pesaron los frutos, el volumen se obtuvo

14
utilizando una probeta milimetrada llenndola a una cierta cantidad y sumergiendo

en ella el tomate observando as el desplazamiento del agua al momento de

sumergir el tomate, el largo y ancho del fruto se obtuvo con la ayuda de un vernier,

el cual meda el fruto en cm, la densidad se obtuvo de la divisin del peso del fruto

entre el volumen del fruto.

Para la variable indicadores morfolgicos la toma de altura de la planta se realiz

con una cinta mtrica de plstico de 1.50 m de longitud.

Las variables que correspondieron a los indicadores productivos como son

nmeros de frutos por racimos y peso total de racimo se realiz contando los

frutos de cada racimo separndolos por tallos y nmero de podas, posteriormente

en una bscula granataria se pesaban cuando alcanzaban la madures fisiolgica.

Todos los datos extrados en el rea experimental se registraban en la bitcora de

campo.

4.14. Anlisis de los datos

Los datos obtenidos fueron procesados bajo un anlisis de varianza para un

diseo completamente al azar. Para las variables significativas se procedi a

realizar una prueba de Tukey (0.05).

15
 CAPTULO V

RESULTADOS

Los datos obtenidos de las variables a evaluar presentan los siguientes resultados:

5.1. Nmero de frutos por racimo

Se encontr diferencias estadstica significativa entre los tratamientos evaluados.

En la figura 1 se observa el resultado de la variable nmeros de frutos por racimo

que los tratamientos dos (poda 4 racimos) y tres (poda 5 racimos) resultaron

iguales entre ellos con 16.1 y 16.2 frutos por racimo, respectivamente; pero

estadsticamente superiores al tratamiento uno (poda a 3 racimos) con 11.3 frutos

por racimo.

17
 20
15
10
5
Numero de fruto por racimo 0

TIPO DE PODA

Figura 1. Nmero de frutos de jitomate por racimos. S.P. Comitancillo,

Oax. CBTa. 2016.

5.2. Peso total de racimo por tallo

Se encontr diferencias estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

parala variable peso total de racimo. En la figura 2 puede verse que los

tratamientos dos (poda con 4 racimos) y tres (poda con 5 racimos) resultaron

iguales entre ellos con 1.3 y 1.2 kg por tallo, respectivamente; pero

estadsticamente superiores al tratamiento uno (poda con 3 racimos) con 1.03 kg.

1.6
1.4
1.2
1

peso total de racimo por tallo (kg) 0.8

0.6
0.4
0.2
0
Con 3 racimos
TIPO DE PODA

Figura 2. Peso total del racimo de jitomate por tallo en kg. S. P.

Comitancillo, Oax. CBTa. 2016.

18
5.3. Peso individual del fruto

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados en

la variable peso individual de fruto. La figura 3 muestra que el tratamiento uno

(poda con 3 racimos) result superior estadsticamente con 89.8 gramos por fruto,

respectivamente; seguido del tratamiento dos (poda con 4 racimos) con 83.9

gramos por fruto, respectivamente; por ltimo se observa al tratamiento tres (poda

con 5 racimos) con 75.55 gramos por fruto.

95
90
85
80
75
peso individual de fruto por tallo (g)
70
65

TIPO DE PODA
Medias con la

misma letra

Figura 3. Peso individual del fruto de jitomate por tallo en gramos. S. P. Comitancillo.
Oax. CBTa 2016.

5.4. Peso individual de fruto por planta

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

para la variable peso individual de fruto por planta. En la figura 4 se observa que el

tratamiento uno (poda con 3 racimos) result superior estadsticamente con 98

gramos por fruto respectivamente; seguido por el tratamiento dos (poda con 4

19
racimos) con 85 gramos por fruto, respectivamente; por ltimo el tratamiento tres

(poda con 5 racimos) con promedios de 74 gramos por fruto, respectivamente.

120
100
80
60
40
Peso de fruto por planta (g) 20
0

TIPO DE PODA
Medias con la

misma letra

Figura 4. Peso de fruto de jitomate por planta en gramos. S. P. Comitancillo,

Oax. CBTa. 2016.

5.5. Volumen del fruto por planta

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

dela variable volumen de fruto por planta. En la figura 5 se observa que el

tratamiento uno (poda con 3 racimos) fue superior estadsticamente con 99 cm 3

de volumen de fruto por planta, respectivamente; seguido del tratamiento dos

(poda con 4 racimos) con 86 cm 3 de volumen de fruto por planta, respectivamente,

por ltimo el tratamiento tres (poda con 5 racimos) con 78 cm 3 de volumen de fruto

por planta, respectivamente.

20
 120
100
80
60
40
Volumen de fruto por planta(cm3) 20
0

TIPO DE PODA

Figura 5. Volumen del fruto de jitomate por planta en cm 3. S. P. Comitancillo,

Oax. CBTa. 2016

5.6. Densidad de fruto por planta

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

para la variable densidad de fruto. En la figura 6 se observa que los tratamientos

uno (poda con 3 racimos) y dos (poda con 4 racimos) resultaron iguales entre ellos

con 0.99 y 0.98 gcm -3 de densidad de fruto, respectivamente; pero

estadsticamente superiores al tratamiento tres (poda con 5 racimos) con 0.94

gcm-3 de densidad de fruto.

21
 1
0.99
0.98
0.97
0.96
0.95
0.94
Densidad de fruto por planta gcm-3 0.93
0.92
0.91

TIPO DE PODA

Figura 6. Densidad del fruto de jitomate por planta gcm -3. S. P. Comitancillo,
Oax. CBTa. 2016.

5.7. Largo de fruto

En la figura 7. Se observan los resultados para la variable largo del fruto,

mostrando que ninguno de los tratamientos presenta diferencia significativa (0.05)

entre ellos, alcanzando promedios de 5.2, 5.1 y 4.9 cm respectivamente.

5.3
5.2
5.1
5
4.9
Largo de fruto (cm) 4.8
4.7

TIPO DE PODA

Figura 7.Largo de fruto de jitomate en centmetros. S. P. Comitancillo,

Oax. CBTa. 2016

22
5.8. Ancho del fruto

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

para la variable ancho del fruto. En la figura 8 se observa que los tratamientos

uno (poda con 3 racimos) y dos (poda con 4 racimos) resultaron iguales entre ellos

con 3.5 y 3.32 cm de ancho de fruto, respectivamente; pero estadsticamente

superior al tratamiento tres (poda con 5 racimos) con 3.0 cm de ancho de fruto.

3.6
3.5
3.4
3.3
3.2
3.1
3
Ancho de fruto(cm) 2.9
2.8
2.7

TIPO DE PODA

Medias con la

misma letra
Figura 8.Ancho de fruto de jitomate en cm. S. P. Comitancillo,
Oax. CBTa. 2016.

5.9. Altura individual del tallo

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

para la variable altura individual del tallo. En la figura 9 se observa que el

tratamiento tres (poda con 5 racimos) fue estadsticamente superior con 1.57 m

de altura, respectivamente; seguido del tratamiento dos (poda con 4 racimos) con

resultados de 1.45 m de altura, respectivamente; por ltimo el tratamiento uno

(poda con 4 racimos) con una altura de1.38 m.

23
 1.55
1.5
1.45
1.4
1.35
1.3
Altura individual del tallo (m)
1.25
1.2

TIPO DE PODA

Figura 9. Altura individual del tallo de jitomate en m. S. P. Comitancillo,

Oax. CBTa. 2016.

5.10. Altura promedio de planta

Se encontr diferencia estadstica significativa entre los tratamientos evaluados

para la variable altura de plantas. En la figura 10 Se observa que el tratamiento

tres (poda con 5 racimos) result estadsticamente superior con 1.56 m de altura,

seguido del tratamiento dos (poda con 4 racimos) con 1.44 m de altura,

respectivamente; por ltimo el tratamiento uno (poda con 3 racimos) con un

promedio de 1.37 m de altura.

24
 1.55
1.5
1.45
1.4
1.35
1.3
Altura promedio de planta(m) 1.25
1.2

TIPO DE PODA

Medias con la

misma letra
Figura 10. Altura promedio de planta de jitomate en m. S. P. Comitancillo,
Oax. CBTa. 2016.

5.11. Distancia entre racimos

En lo que respeta a esta variable, la figura 11 muestra que todos los tratamientos

no presentan diferencia significativa (0.05) entre ellos, alcanzando valores

promedios de 27.6, 25.8 y 25.8 cm entre racimos, respectivamente.

28
27.5
27
26.5
26
25.5
distancia entre racimos (cm)
25
24.5

TIPO DE PODA

Medias con la

misma letra
Figura 11. Distancia entre racimos de jitomate en cm. S. P. Comitancillo,

25
 Oax. CBTa. 2016.

CAPTULO VI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. Conclusiones

Bajo las condiciones de cultivo en que se llev a cabo el experimento, y con base

en los resultados obtenidos, se concluy lo siguiente:

1. Para los indicadores de calidad de fruto (peso individual de fruto por tallo,

peso de fruto por planta, volumen, largo, ancho y densidad), los

tratamientos que consisten en podas a 3 y 4 racimos encontraron fuertes

efectos significativos, al proporcionar los mejores frutos.

2. En cuanto a lo componentes morfolgicos altura individual de tallo y altura

de planta muestran que el tratamiento que consiste en podas a 5 racimos

presentaron, plantas con mayor desarrollo en promedio en comparacin a

las podas hechas a 3 y 4 racimos.

3. Para los componentes de rendimiento nmero de frutos por racimo y peso

total de racimo por tallo, demuestra que el tratamiento que consiste en

podas a 4 racimos logr la mayor produccin.

4. En cuanto a distancia entre racimos no se encontraron diferencias

significativas entre ellos.

6.2. Recomendaciones

1. Esta investigacin queda como referencia para trabajos posteriores que

deseen llevarse a cabo bajo este sistema de cultivo.

26
 2. El cultivo de tomate requiere de mucho cuidado en su manejo, monitoreo,

control de plagas, enfermedades y fertirrigacin, por lo que, es necesario

poner atencin y cuidado en todo el proceso productivo hasta la cosecha,

de esto depender el rendimiento esperado.

3. Se recomienda iniciar la fertilizacin de 15 a 20 das despus del trasplante

para tener plantas bien desarrolladas y nutridas esto evitar que se pierdan

floraciones, fecundacin y desarrollo de frutos.

4. Para prevenir la pudricin apical del fruto es necesaria la aplicacin de

calcio desde la etapa de crecimiento del cultivo.

5. Requiere incrementar de 1 a 3 veces los periodos de riego por da en la

etapa de cuajado del fruto para activar el proceso de reabsorcin de

nutrientes.

CAPTULO VII

COMPETENCIAS DESARROLLADAS

Manejo agronmico del cultivo de tomate desde su trasplante hasta la

cosecha del cultivo.

Identificacin y control de problemas de plagas y enfermedades de tomate.
Intercambio de conocimientos tericos y prcticos en el rea experimental.
Desarrollar el trabajo en equipo en un mbito de respeto y responsabilidad

CAPTULO VIII

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Centro de Bachillerato Tecnolgico agropecuario No. 9. (2016). Produccin de

tomate en invernadero, San Pedro Comitancillo Oaxaca. 50 pgs.

27
Bautista, M. N y Alvarado, L. J. (2005). Produccin de tomate en invernadero.

Colegio de posgraduados en Ciencias Agrcolas. Montecillos, Texcoco, Mxico.

Jimnez, V.J.L.; Bravo, M.E.; Rodrguez, H. R.; Lpez, L.P. y Contreras, H.R.

(2003b). Gua para la produccin de jitomate para la Mixteca Oaxaquea. Centro

de investigacin Regional del Pacfico Sur Campo Experimental Mixteca

Oaxaquea. SAGARPA-INIFAP. Oaxaca. Mxico.

Villalobos, A. A. y Hernndez, A. P. (1998). Estudio de la planeacin de cultivos del

Instituto Tecnolgico de Comitancillo, Oaxaca. Tesis profesional. San Pedro

Comitancillo, Oaxaca.

29
 ANEXOS FOTOGRFICOS

Anexo 1. Localizacin del rea de trabajo

Anexo 2. Preparacin de las camas de siembra

Anexo 6. Poda de formacin

31
Anexo 7. Tutorado

Anexo 8. Preparacin de solucin para el fertirriego

Anexo 9. Desojado

Anexo 10. Cosecha

32
 ANEXO DE TABLAS
1. Resumen ANAVA para la variable nmero de fruto por racimo
Fuente DF S.C.M C.M Fo. FT 0.1
Modelo 7 226.80 32.40 4.73
Error 22 150.66 6.84
total 29 377.46

2. Resumen ANAVA para la variable peso total de racimo por tallo

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F

Modelo 7 0.9034 0.12906 3.24 0.01
Error 22 0.8774 0.03988
Total 29 1.7809

3. Resumen ANAVA para la variable peso individual del fruto por tallo
Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 7 1056.16 150.88 20.73 0.01
erro 22 160.14 7.27
total 29 1216.31

4. Resumen ANAVA para la variable peso individual de fruto por planta

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F

Modelo 2 2886.66 1443.33 77.94 <.0001

33
Error 27 500.00 18.51
Total 29 3386.66

5. Resumen ANAVA para la variable volumen del fruto por planta

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F

Modelo 2 2246.66 1123.33 68.93 <.0001
error 27 440.00 16.29
total 29 2686.66

6. Resumen ANAVA para la variable densidad de fruto por planta

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 2 0.01298 0.0064 8.91 0.0011
error 27 0.01968 0.0007
total 29 0.03266

7. Resumen ANAVA para la variable largo de fruto

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 2 0.3386 0.1693 1.12 0.3408
error 27 4.08 0.1511
total 29 4.41

8. Resumen ANAVA para la variable ancho del fruto

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 2 1.28 0.641 21.22 <.0001
error 27 0.81 0.030
total 29 2.09

34
9. Resumen ANAVA para la variable altura individual del tallo

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F

Modelo 2 0.1782 0.0891 16.22 <.0001
error 27 0.1483 0.0054
total 29 0.3265

10. Resumen ANAVA para la variable altura promedio de planta

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 2 0.1923 0.0961 51.48 <.0001
error 27 0.0504 0.0018
total 29 0.02427

11. Resumen ANAVA para la variable distancia de racimos por tallos

Fuente DF S.C.M C.M Fo. Pr > F
Modelo 2 21.96 10.98 0.79 0.4636
error 27 374.82 13.88
total 29 396.79

35