TRABAJO COLABORATIVO No.

4
MOMENTO CUATRO
EVALUACIN SOCIAL Y AMBIENTAL

Presentado por:
Albenis Robayo Solano 1080262949

Evaluacin de Proyectos: 102059_281

Tutora:
Contadora Esp. GLORIA LILIANA GONZALEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
INGENIERIA DE SISTEMAS
LA PLATA HUILA
DICIEMBREE DE 2016
 1. IMPACTOS

La realizacin y desarrollo del proyecto GLOBAL CAF; EMPRESA PRODUCTORA Y

COMERCIALIZADORA DE CAF ESPECIAL TOSTADO Y MOLIDO EN EL
MUNICIPIO DE LA PLATA HUILA, puede llevar consigo la alteracin o intervencin en
diferentes entornos, siendo ellos el entorno social, econmico y ambiental, para ello
analizaremos cada uno de los mencionados con la visin de lograr los mximos intereses en
beneficio de la comunidad.

1.1. IMPACTO SOCIAL

mbito Cultural:
La comunidad en la cual se desarrollara el proyecto de produccin de caf especial suele
convivir bajo unos parmetros de tendencias, costumbres, modas y cotidianidad que determinan
su cultura de vida, que puede verse afectada por la entrada de una nueva marca de caf en su
entorno afectando de esta manera sus hbitos de consumo y compra.

mbito Comercial:
La comercializacin de caf en el mercado nacional y departamental cada da se est
transformado; existe una gran variabilidad de empresas que buscan suplir las necesidades de los
consumidores, para ello buscan alternativas de competitividad que logran la homogenizacin de
un producto que su nica forma de diferenciacin es el valor agregado que pueda aportar
individualmente cada una de las empresas, es por ello que para la marca de caf GLOBAL
CAF, que busca un espacio y una participacin en el mercado de caf se debe buscar la forma
ms eficiente de generar valor para asegurar la satisfaccin de los consumidores y es por eso que
se desarrollan estrategias para el control desde la produccin de materia prima hasta llegar al
consumidor haciendo de caf tostado GLOBAL CAF
Generacin de empleo:
Teniendo en cuenta la operacin de la empresa de produccin de caf GLOBAL CAF y sus
estrategias establecidas para la puesta en marcha que busquen garantizar la calidad de los
productos ofrecidos, buscando la satisfaccin de los clientes , la generacin de empleo interno en
el proceso completo de la obtencin del caf tostado, demanda una gran mano de obra tanto en la
recoleccin y beneficio de caf, as como en la trilla y tostin de caf y en el empacado y
comercializacin del mismo, lo cual fortalece y garantiza la generacin de empleo en la
comunidad buscando la generacin a futuro de empleos estables que garanticen satisfacer las
necesidades bsicas de las familias cafeteras y de las familias de las zonas aledaas y la
generacin de empleo para mano de obra calificada que busque la superacin de las metas y
objetivos en el mediano plazo.

En el municipio de La Plata Huila, viven del cultivo del caf cerca de 3 mil familias lo cual
demuestra la cantidad de personas que en cierta forma se veran beneficiadas con la formulacin
de este proyecto ya que los proveedores de caf del proyecto sern estas familias.

1.2. IMPACTO AMBIENTAL

Dentro de las actividades ms sobresaliente que inciden directamente con el proyecto ser el
manejo de arvenses y la aplicacin de acondicionadores de suelos y abonamiento.

En cuanto al recibo y despulpado afectara el recurso agua, al ser utilizada para el transporte y el
despulpado del caf, al agregrsele slidos suspendidos y diluirse el muclago en la misma.

En cuanto al lavado se hace un uso exagerado de agua en el lavado del caf.

La falta de composteras, ha hecho que los productores regresen la pulpa verde al cafetal y en
algunos casos la arrojen a drenes naturales que por efecto de la lluvia son trasladadas hasta
quebradas causando contaminacin del agua y contaminacin por emisin de malos olores en la
regin.
La falta de un sistema de tratamiento anaerbico para aguas residuales de lavado o mieles del
caf, ya que se viene ocasionando desde hace muchos aos, la degradacin de las fuentes
hdricas de la regin.

Otro de los temas delicados es el manejo de la cscara y las aguas del lavado que son esenciales
para no afectar el medio ambiente.

1.3. ESTRATEGIA DE RESPONSABILIDAD AMBIENTAL:

- No se utilizar agua para el recibo y despulpado del grano. Al despulpar sin agua y disponer la
pulpa en las fosas por gravedad o por medios mecnicos, se evita contaminar aproximadamente
un 72% del agua que tradicionalmente se usa en este proceso.

- El lavado del caf es una prctica que se deber modificar ya que en la actualidad se realiza en
beneficiaderos con tanques normales en los cuales se necesita aproximadamente 40 Litros por
cada kilo de caf pergamino seco. Esta infraestructura debe adecuarse a tanques tina, diseados
para el ahorro de agua. Con la utilizacin del tanque tina este consumo se disminuye a 5 litros
por kilogramo de caf pergamino seco

- La compostera estar localizada en la parte de atrs del beneficiadero con el objeto de

aprovechar la gravedad para el trasporte de la cascara; de igual manera en seguida de la
compostera se localizarn los lombriceros para facilitar el movimiento de la materia orgnica.

- Se har pasar el agua por un sistema de tratamiento de aguas residuales para as remover ms
del 96% de los contaminantes del agua utilizada en el proceso de beneficio reduciendo el
impacto que est causando el uso inadecuado y la contaminacin de las fuentes de la regin.

- Se capacitar a los productores en la construccin y manejo tcnico de las fosas y del sistema
de tratamiento de aguas.
 BIBLIOGRAFIA

BACA URBINA, Gabriel. Evaluacin de Proyectos 4 edicin. Mc. Graw Hill, Mxico D.F.,
2001.

MNDEZ A, Carlos E. Gua para Elaborar Diseos de Investigacin Segunda Edicin. Bogot,
1995.

VARGAS MANTILLA, Jorge Enrique. Preparacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin,

FEDI/UIS Bucaramanga, 1987

GARCES, Ernesto. Caf importado por Colombia equivale al 8.6% de la produccin nacional.
Caf colombiano. 14 de abril del 2010.

Gua del caf. Historia del caf y economa del caf en Colombia. Citado en
http://www.guiadelcafe.com