MANUAL BSICO PARA EL CULTIVO DE AMARANTO.

Documento elaborado y proporcionado por la organizacin Qachuu Aloom

Qachuu Aloom es una organizacin Guatemalteca que a grandes Rasgos se

dedica a promover la vida, la alimentacin saludable y la sostenibilidad
econmica de al menos 600 familias de Baja Verapaz. Qachuu Aloom significa
Madre Tierra en idioma Ach.

Es una organizacin que promueve el rescate de las semillas criollas y nativas,

a travs de la agroecologa, por medio de la participacin de mujeres y
hombres para la defensa y construccin de la soberana alimentaria. Y una de
sus principales misiones es recuperar el cultivo de la planta ancestral, el
amaranto:

Bscalos en Facebook:
https://www.facebook.com/pages/Qachuu-Aloom-Madre-Tierra/196306193851594
 DESCRIPCIN DE LOS PASOS PARA UN ADECUADO CULTIVO
DEL AMARANTO.

SIEMBRA:

PASO # 1 PREPARACION DEL TERRENO PARA LA SIEMBRA.

En una cuerda de 40 x 40 se pica la tierra hasta que este suelta para

poder sembrar.

PASO # 2
Se hacen surcos y se deja una vara de intermedio.

PASO # 3
Se hacen agujeros a 25 cms. De distancia.
PASO # 4
Se echaran varios granitos de amaranto en los agujeros que se
abrieron.

PASO # 5
Se tapan con un puito de tierra a modo que no se llene el agujero.

PASO # 6
A los ocho das se revisan para verificar si germinaron las semillitas.

PASO # 7
A los 15 das se realiza la ralea o desije, se trata de seleccionar las
plantas que estn ms alimentadas.

PASO # 8
Al mes de haber sembrado el amaranto se aplica al abono orgnico,
un puo lo que ocupa la mano.
PASO # 9
Surqueando y segunda aplicacin de abono orgnico a los dos meses
de sembrado.

PASO # 10
A los tres meses de sembrado se le aplica abono orgnico por ltima
vez.

PASO # 11
A los tres meses de sembrado el amaranto necesita del posteado por
el peso que hace que caigan muchas plantas al suelo y se germinen,
para eso es necesario el posteado.
PASO # 12
En la hora de la cosecha se necesita un nylon grande para colocar
debajo a nodo de que no se caiga la semilla.

PASO # 13
Se colocan 3 o 4 plantas a modo de poder trasladar al camino donde
se va almacenar.

PASO # 14
Otras de las formas es colocarle un costal sobre la planta para que no
se bote la semilla.
PASO # 15
Almacenamiento se recomienda que el almacenamiento de las
plantas queden al aire libre para que no se germine la semilla.

PASO # 16
Se necesita u cernidor de medida de 1.5 x 1.5 mts. Se coloca un lazo
a modo que quede en el aire. Debajo del cernidor de debe colocar un
nylon para que no se riegue la semilla.

PASO # 17
Soplado: Se coloca un traste en el suelo,
y se sostiene con las manos el otro
y se va botando poco a poco
para que el aire limpie el amaranto.
PASO # 18
Secado el grano. Para el secado se necesita costales o mantas para
que absorba la humedad.

PASO # 19
Almacenamiento.
Se colocan barriles plsticos y en una tarima en un alto.

PASO # 20
De una cuerda de 40 x 40 se cosecha 4 quintales de amaranto, si se
le da la atencin que se le ha indicado anteriormente.
PASO # 21: Cocinarlo de muchas maneras siguiendo tu imaginacin
para hacer platos deliciosos y no olvidar compartir... las semillas y las
comidas.

EL AMARANTO ES...