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Manzanas
Granadas
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Aracelis Gomez amala aila aunque esto no es dulce, se hace con harina de
maiz amarillo y quimbombo
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Tere Blanco-Gonzalez
kalal Es una sopa que se prepara con hojas de malanga, con verdolaga, o
quimbombo, calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal, vinagre
y aceite, Se le puede agregar pescado, pollo, cochino o carnero, se
condimenta: ajo, cebollas, pimenton.
Ewdal: : poner los frijoles en remojo, poner a hervir los frijoles de carita. Licuar
o moler, agregar harina amarilla que quede como una masa, agregar un punto
y miel, y corojo, haces 9 bollito y lo colocas sobre la hoja de pltano. Envolver
como una hallaquita o tamal y volver a hervir al bao de maria.
Amala: sofrito en corojo ajo, cebolla pimeton mucho jengibre y sal, agregas
agua y harina de maz amarilla, o blanca y la pintas con onoto frito en corojo,
puedes agregarle carne o cochino. Puedes agregar pimienta de guinea
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Tere Blanco-Gonzalez
Ekru: poner los frijoles en remojo, poner a hervr los frijoles de carita sazonados
hasta que estn bien blanditos, agrega quimbobo. Licuar o moler hasta que
quede como una masa, agregar un punto de corojo y pimientas de guinea,
haces un bollito y lo colocas sobre la hoja de pltano. Envolver como una
hallaquita o tamal y volver a hervir.
Sopa de Judias condimentadas con ajo, cebollas, pimenton, una pizca de corojo
Bolas de ame, frijol de carita, auyama, platanos o judas: se hierve hasta que
quede bien blandito, se hace pure, se sazona con sal corojo y pimienta de
guinea, se forman 6 bolas. Cortas 6 quimbombo en rodajas agregas agua y
bates para que suelte la baba, le agregas corojo a esta agua. En una fuente
para servir colocas las bolas y le pones esta sopa de quimbomb por arriba.
Auyama: la cortas en 6 pedazos, las hierves con sal hasta que estn blandas
pero enteras, para servirlas las untas con corojo.
Sazonador de Auyama: junta las semillas y las pones a secar, luego la tuestas
bien, las trituras hasta hacerla polvo y agregas sal. Con esto sazonas todas las
comidas de Shango.
Yuca o papas fritas en corojo: se cocina la yuca hasta que ablande, la escurres
y luego la fres en aceite con corojo, si es papa antes de cocinarlas las picas en
ruedas de 1 centmetro y luego fres.
Pescado: yo uso cualquier tipo, se unta con corojo jengibre rallado y sal por
dentro y por fuera. Se lleva al horno por 15 minutos a fuego moderado.
Dulce de coco prieto: rallas 1 coco por el lado grueso, en una olla vierte 2 tazas
de azcar morena (prieta), por 1 taza de agua, y 1 astilla de canela deja que se
seque hasta tomar color caramelo sin quemar, luego agregas 1 tasa ms de
agua cuando comience a hervir agrega el coco, bajas el fuego para que la fruta
se cocine en el almbar a fuego lento y mueves de vez en cuando para que no
se peguen, est listo cuando el almbar tenga consistencia.
ame cocido: Picas en cuadros, en una olla hierve los ames hasta que
ablanden con sal, para servir untas con corojo y el sazonador de semilla de
auyama.
Eko: En un recipiente para amasar colocas agua, sal, harina amarilla, y jengibre
rallado o pimienta de guinea. Amasar hasta que sea consistene, moldeas unos
bollitos, Hierves agua en una olla, coloca los bollitos a fuego alto, cuelas y
sirves con mucha melaza por arriba. Esto se le coloca a todos los santo, solo
varian los alios segn sea el caso.
Carnero o gallo en coco : ablandas las carnes, Rallas o licuas 5 cocos en agua,
lo colocas en un tamiz o lienzo para sacar la leche, en esa leche hierve las
carnes hasta que ablande, agrega una pizca de sal, vino, cebollas, tomates,
ajies todo picadito en cuadritos o julianitas; y hojas de Salvia.
Adalu: .Los frijoles rojos se ponen en remojo por la noche. El dia despues se
ponen a hervir. Se le pone sal, ajo, cebolla y pimientos. Cuando los frijoles
esten semi-blandos, se les escurre el agua y se aplastante. Con hojas semi-
seca de platano o maiz cortada en rectangulos, se le pone la pasta de frijol y se
dobla la hoja. Cocinas al bao de maria por 15 minutos..
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Alberto Acosta Otro es el fuf de platano verde macho con aceite de oliva,se le
pone dentro o arriba de la batea y despus coco para saber el camino
onareoooo
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Joel Najera Pltanos, granadas, mamey, vino tinto, harina de maz con
kimbombo
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Yanza Oya Gomez 6 manzanas rojas una copa de vino tinto
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Jesus Carrillo 6 manzanas rojas con un toque de miel sobre cada una. y una
copa de vino,
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Hazle unos pltanos machos fritos ya que a chango le gustan los pltanos y es
uis buena receta
3.-YA QUE ESTN LISTOS LOS PONES EN UN PLATO BLANCO Y LES AGREGAS
LECHERA ,CREMA , MERMELADA ,UNAS CHISPAS DE CHOCOLATE Y UNA CEREZA
ESPERO TE GUST
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Ramoncito Fernandez Lo bueno que tiene Shang es que come de todas las
frutas y todos los dulces....Lo importante es ponerselo de corazn, y nadie
mejor que EL lo sabe.....
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Mily Rincon
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