INFORMACION RECORRIDO UNALM

HIDROPONA
Existen dos formas de cultivar fuera del suelo: En Agua : que sera el verdadero
cultivo hidropnico y En sustratos (medios de cultivo inerte) que tambin se le
denomina CULTIVO SIN SUELO, a los cuales se les aade una solucin nutritiva que
contiene todos los elementos esenciales necesitados por la planta para su normal
crecimiento y desarrollo.
Micronutrientes : B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo y Zn son requeridos en menor cantidad por
las plantas.
Micronutrientes : B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo y Zn son requeridos en menor cantidad por
las plantas.
Con ambos se prepara una solucin Hidropnica La Molina constituida por la Solucin
A que contiene los macronutrientes, y la solucin B, que contiene los micronutrientes.
Ambas soluciones concentradas se agregan al agua y se obtiene lo que las plantas
requieren para su crecimiento y desarrollo. Por cada litro de agua, se agregan 5 ml de la
Solucin concentrada A y 2 ml de la Solucin concentrada B.

SISTEMAS HIDROPONICOS
Sistema de Raz Flotante

Este sistema ha sido denominado por quienes lo practican "sistema de raz

flotante", ya que las races flotan dentro de la solucin nutritiva, pero las plantas
estn sostenidas sobre una lmina de poliestireno expandido, que se sostiene sobre

la superficie del lquido. La produccin en el sistema de raz flotante se realiza en tres

etapas: almcigo, primer transplante y transplante definitivo.

Sistema NFT (Nutrient Film Technique) Modificado o Recirculante

Consiste en mantener las races del cultivo inmersas en una corriente de solucin nutritiva, continua o

intermitente de muy alta frecuencia, sin que exista ningn sustrato de sostn. La produccin en el
sistema NFT tambin se realiza en tres etapas: almcigo, primer transplante y
transplante definitivo.
Cultivo en Sustratos

El cultivo en sustrato difiere de los sistemas de cultivo en agua en que las races de las
plantas se desarrollan sobre un medio slido que sirve principalmente de soporte a las
plantas. En los sistemas que utilizan sustratos se pueden cultivar todo tipo de hortalizas.
Los rendimientos dependern del cultivo, tipo de sustrato, frecuencia de riego y de las
condiciones climticas. En este ltimo sistema, el riego no es continuo y ni siquiera intermitente a
intervalos peridicos, sino puntual, en funcin de las necesidades del cultivo a lo largo del da, aportando
una determinada dosis de agua cada vez para conseguir la rehidratacin del sustrato y la renovacin de la
solucin en l contenida.

Sistema de Riego por Goteo

El sistema de sacos de cultivo con sustrato para tomate incluye la instalacin de un

sistema de riego por goteo.
En cada saco de cultivo se colocan dos plantas.
Los riegos son de 1 a 2 minutos y se pueden hacer de 12 a 15 riegos por da
(aproximadamente 1.5 litro de solucin nutritiva) para el cultivo de tomate en plena
produccin.

Sistema de Columnas
Este sistema es muy apropiado para cultivar fresas por su alta produccin por unidad de
rea. En cada columna pueden colocarse 30-40 plantas. El sustrato debe ser liviano
como piedra pmez, cascarilla de arroz, fibra de coco, perlita; se pueden usar solos o en
mezclas.
Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor produccin.

VENTAJAS DE LA HIDROPONIA

Reduccin de costos de produccin en forma considerable.

Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor produccin.
Increble ahorro de agua, pues se recicla.
Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra hasta la
cosecha.
Produccin de semilla certificada.
Soluciona el problema de produccin en zonas ridas .
Se obtiene uniformidad en los cultivos.
Permite ofrecer mejores precios en el mercado.
 Se puede cultivar en ciudades y espacios reducidos o azoteas.

EMBARCACION DE PESQUERIA
La embarcacin Pesquera UNA I Don Fico es una embarcacin pesquera
artesanal, modelo que trabaj durante 20 aos, entre 1981 y 2001, en la zona central del
Per.
Est construida de madera y sus dimensiones principales son:
Eslora : 11.5 mt
Manga : 3.6 mt
Puntal : 1.8 mt
Bodega : 6 Toneladas

Las partes principales de una embarcacin de pesca es:

Proa
Estribor
Babor
Popa
La embarcacin est totalmente equipada para las faenas de pesca y de investigacin
marina:
Motor marino Yanmar de 56 HP y 1800 rpm
Macaco (Power block)
Winche Hidraulico
Boliche anchovetero
Mquina calamarera
Red cortina de Deriva
Espinel
Radio marino

TILAPIAS
Las tilapias originalmente provienen de frica pero han logrado difundirse por
todo el mundo, debido a su gran rusticidad y adaptabilidad a bajas concentraciones de
oxgeno.
La tilapia desova a los 5 a 6 meses de vida cuando mide 15 cm. Llegando a producir

hasta 600 alevines. Cuando llega el momento de la reproduccin (de 2 a 3 hembras por
macho) el macho construye el nido haciendo un hoyo en el estanque para que la hembra
deposite los huevos. Una vez efectuada la puesta, los huevos son fecundados por el
macho. La hembra lleva los huevos en la cavidad bucal durante 3 6 das que dura la
incubacin.
 La tilapia es ms tolerante a la salinidad que otros peces cultivados en agua
dulce, alta temperatura del agua, bajo oxgeno disuelto y altas concentraciones de
amonio.

RESEA HISTORICA DE LA UNALM

La inauguracin oficial fue el 22 de Julio de 1902 como Escuela Nacional de
Agricultura y Veterinaria (ENA) .El primer local asignado a la Escuela fue un pabelln
del fundo Santa Beatriz, que funcion durante 30 aos. En 1933 se traslad al fundo de
La Molina, en el Valle de Ate, donde funciona hasta la fecha. En 1960, la Ley
Universitaria 13417, reconoci a la Escuela Nacional de Agricultura rango universitario
y, en tal virtud, cambi su denominacin por la actual de Universidad Nacional Agraria
La Molina.

AUTORIDADES ACTUALES

Dr. ABEL MEJIA MARCACUZCO

RECTOR
VICERRECTOR ACADEMICO Dr. JORGE ALIAGA GUTIERREZ
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO Ing. EFRAIN MALPARTIDA INOUYE
ESCUELA DE POST - GRADO Ph.D. MARIANO ECHEVARRIA ROJAS
FACULTAD DE AGRONOMIA Ing. ANDRES VIRGILIO CASAS DIAZ
Ing. Wilfredo Lvano Carnero
FACULTAD DE CIENCIAS
FACULTAD CIENCIAS FORESTALES Dr. GILBERTO DOMINGUEZ TORREJON
FACULTAD ECONOMIA Y Dr. LUIS ALBERTO JIMENEZ DIAZ
PLANIFICACION
FACULTAD DE INDUSTRIAS Mg. FANNY LUDEA ORQUIZO
ALIMENTARIAS
FACULTAD INGIENERIA AGRICOLA Mg.Sc. MIGUEL ANGEL SANCHEZ DELGADO
FACULTAD DE PESQUERIA Dra. PATRICIA GIL KODAKA
FACULTAD DE ZOOTECNIA Mg.Sc. VICTOR HIDALGO LOZANO

En total hay 8 facultades la cual consta de 12 especialidades (Agronoma, Biologa, Ing.

Ambiental, Meteorologa, Forestales, Economa y planificacin,
Estadstica e informtica, Gestin empresarial, Industrias Alimentaras,
Ing. Agrcola, Pesquera y Zootecnia)

JARDIN BOTANICO
El Jardn Botnico "Octavio Velarde Nez" de la Universidad Nacional Agraria La
Molina fue iniciado en 1904 en el Fundo Santa Beatriz en la entonces Escuela Nacional
de Agricultura (ENA).

El Jardn Botnico "Octavio Velarde Nez", lugar para el estudio y esparcimiento, es

actualmente uno de los pocos jardines botnicos en actividad en la ciudad de Lima.

Se denomina ARBOL a la planta perenne de tronco leoso y elevado que se ramifica a

cierta altura del suelo.
Se denomina ARBUSTO a la planta perenne de mediana altura de tallo leoso y corto,
con las ramas desde la base.
En el Jardn Botnico se pueden apreciar plantas introducidas como las conferas del
Hemisferio Norte, el impresionante "omb" de Argentina, el "mata tonto" de frica y
representantes de grupos muy antiguos, considerados fsiles vivientes, como el "rbol
culantrillo" de los bosques de China o las "cycas" de los bosques tropicales, entre otras.

En el Jardn Botnico Octavio Velarde Nez existen especies representativas de la

flora del Per. De las 26 formaciones vegetales del Per, existen especies
representativas de 13, en el Jardn Botnico de la UNALM, es decir del 50%

ANIMALES DE GRANJA
En una granja, los animales se agrupan en funcin a su edad, sexo y/o estado fisiolgico, para luego
ser distribuidos en los diversos ambientes

PORCINOS (Sus scrofa domesticus)

GENERALIDADES
El cerdo se caracteriza por su:
Alto potencial reproductivo:
Prolificidad, 10 a 12 lechones por parto.
Contenido de Colesterol en Algunos Alimentos
La carne de cerdo contiene igual contenido de colesterol (70 mg/100g) que la carne de
vacuno, ms que la de pollo (60 mg/100g) y menos que un litro de leche entera de vaca
(85 mg/100g).
RAZAS DE CERDOS
El tipo de cerdo producido hasta la dcada de los ao cincuenta era el cerdo tipo
graso, un cerdo gordo, corpulento, que al beneficio produca una gran cantidad de
grasa o manteca, pero en la actualidad prima el criterio de la productividad, en ese
sentido las razas se clasifican en:

Razas de aptitud materna, sobresalen en las siguientes caractersticas:

Tamao de camada
Eficiencia reproductiva
Produccin de leche
Temperamento dcil e instinto maternal
Dentro de estas se encuentran las razas Landrace y Yorkshire

Razas de aptitud paterna, sobresalen las siguientes caractersticas:

Velocidad de crecimiento
Eficiencia en el uso del alimento
Calidad de carcasa
Dentro de estas se encuentran las razas Duroc, Hampshire y Pietrain

Raza Landrace: Es una de las razas de origen Europeo.

Son los cerdos ms largos de todas las razas. Son cerdos totalmente blancos, con las
hojas erectas. Sus orejas son de tamao mediano, levemente erectas con una breve
inclinacin hacia adelante. Con respecto a sus caractersticas reproductivas se puede
decir que las hembras son buenas madres con una mediana produccin de ocho lechones
por camada. Presenta orejas erectas del tipo asitico. Son rsticos, pero menos
resistentes al calor, de buena prolificidad, de mayor aptitud lechera y materna. La
coloracin de su carne presenta un rojo intenso.

Raza Pietrain: Raza overo-negra, de origen belga; presenta perfil concavilneo y orejas
Asiticas.

Lechones Destetados : son los animales que estn en la etapa de recra, desde el destete
hasta los 60 70 das de edad (20 a 25 Kg de peso vivo).
Gorrinos en Crecimiento: son aquellos animales que salen de la recra hasta que llegan
a un peso de 50 a 60 Kg.
Gorrinos en Acabado: son animales de 50 a 60 Kg hasta que lleguen a un peso de
beneficio, 85 a 95 Kg de peso vivo.
Marranas : son aquellas hembras que tienen ms de un parto.
Verracos : son los reproductores machos.

OVINOS
Los ovinos domsticos se consideran descendientes de especies salvajes que en la
actualidad existen en Europa y Asia. La lana es un tipo de fibra o cubierta protectora de
los ovinos.

Clasificacin de los ovinos de pelo por sexo y edad

CLASE SEXO MESES OBSERVACIONES

Cordero H 0 a 4 meses Llamado tambin cordera
Cordero M 0 a 4 meses Desde el nacimiento hasta el destete
Borreguilla H 5 a 17 meses Despus del destete hasta el empadre
Carnerillo M 5 a 17 meses Despus del destete hasta el empadre
Caponcito M 5 a 14 meses Machos castrados, desde el destete hasta la
primera esquila
Borrega H > 18 meses A partir del empadre o despus del primer parto
Oveja para adelante.
Carnero M > 18 meses Machos enteros, desde el empadre para adelante
Capn M > 15 meses Despus de la primera esquila

RAZAS OVINAS
Hampshire : Es originaria de Inglaterra, Es una raza especializada en la produccin de
carne, como todas las pertenecientes al grupo Downs o Caras Negras. Los carneros
pesan de 100 a 135 kg y las ovejas de 70 a 90 Kg. Producen de 3 a 3.5 Kg de lana.

Finnshepp : Originaria de Finlandia, son de tamao relativamente pequeas, rsticas y

sobrias en su rgimen alimenticio, por lo cual esta raza puede adaptarse a la difcil
ecologa altoandina del Per. Son precoces con respecto al primer parto, ya que dan
cras al cumplir un ao de edad. Son longevas, porque pueden dar cra hasta los 8 a 10
aos. Los carneros pesan de 50 a 70 Kg y las ovejas de 40 a 50 Kg. Los Finnsheep
tienen lana blanca y ms larga que otras razas. Producen 2 Kg de lana limpia.
Blackbelly : Originaria de Barbados, son ovinos de pelo que habitan en regiones de
climas tropicales que en 1984, por primera vez; fueron introducidos a la selva peruana.
Esta raza tiene importancia para el pas debido a la vasta rea en la selva por explotar.
Entre las caractersticas ms relevantes de la raza se indican las siguientes: son ovinos
de pelo cuya longitud de fibra es de 2.5 cm, el color vara entre el marrn y el rojizo,
marrn con manchas negras. Los machos alcanzan un peso vivo de 50 a 65 Kg y las
hembras de 30a 45 Kg.

Assaf : La raza Assaf es el producto del cruce de la raza Awassi de Israel con la raza
East Friesan de Alemania. El grado de sangre corresponde a 5/8 Awassi y 3/8 East
Friesan. Es una raza pesada de color blanco con orejas largas y colgantes de color
marrn cuya cabeza presenta un perfil convexo. Estos ovinos llegaron al per
importados de Israel por la UNALM con el objetivo de hacer cruzamientos con las
ovejas prolficas Blackbelly y de esta manera mejorar la produccin de leche de sus
cras que permita lograr un mayor nmero de corderos al destete.

ESQUILA : La esquila es un trabajo de gran importancia despus de la paricin, que

consiste en cosechar la lana de los ovinos despus de 12 meses de crecimiento,
utilizando equipo mecnico o manual. Sabiendo que un buen porcentaje de los ingresos
de una empresa ovejera est representado por la venta de la lana. Y, teniendo en cuenta
que el precio de la lana en el mercado depende del corte uniforme del velln en el acto
de la esquila, adems de una adecuada presentacin, conservacin, honesta y eficiente
clasificacin de la lana.

VACUNOS (Bos taurus, Bos indicus)

Las vacas pertenecen a la familia de los Bvidos; son animales vertebrados, mamferos
y ungulados.
Las vacas no siempre dan leche; para poder producir leche han tenido que parir
previamente. A la primera leche que producen despus de un parto se llama calostro; es
una leche cremosa, densa, amarilla.
Existe una diferenciacin bsica entre las vacas: vacas de aptitud crnica (ms carne
pero menos leche), y vacas de aptitud lechera (ms leche pero menos carne).

PRINCIPALES RAZAS

Holstein - Es originaria de Holanda, se caracteriza por el color de pelaje blanco y negro.

En el Per es la principal raza de produccin de leche representando alrededor del 60%
de la poblacin bovina en los sistemas de produccin lechera. Una vaca adulta en
produccin debe pesar por lo menos 680 Kg., Tenemos que una vaca adulta pesa entre
650 a 800 kg.
Brown Swiss .- Es originaria de Suiza, tambin es conocida como Pardo Alemn y/o
Pardo Suizo. El color de su pelaje pasa por todas las tonalidades del marrn. Los
ejemplares de esta raza provenientes de Europa son principalmente de doble propsito
al contrario de las provenientes de Norteamrica donde han venido seleccionndose
sobre la base exclusivamente de su produccin lechera, llegndose a obtener entre 5,000
a 6,000 litros por campaa.
Esta raza es importante en nuestro pas ya es la ms adaptada a la altura y de ah su
importancia en la sierra peruana. Su poblacin se concentra principalmente en el
Departamento de Junn (45.7%) y su produccin de leche promedio es entre 1,500 a
3,500 litros/vaca/ campaa en condiciones de altitud y alimentacin en base a pastos
naturales y cultivados.

Ceb .- Las razas adaptadas a los trpicos son importantes por su capacidad para
sobrevivir en las condiciones de clima calurosos gracias a su rusticidad, resistencia al
calor .

A pesar de que la produccin promedio de la leche es baja, algunas razas cebunas como
la Gir, Guzer y otras, han sido seleccionadas para la produccin de leche con niveles de
alrededor 2000 kg.

Simmental.-Es una de las razas ms dciles y manejables, son animales de tamao

medio a grande, con huesos fuertes y gran musculatura.
Los machos alcanzan de 996 a 1250 kg de peso en la edad adulta, mientras que las
hembras llegan los 750 kg. Tienen una excelente conversin alimenticia, y se utilizan
tanto para la produccin de leche como de carne.

Otras razas:
El Ganado Criollo del Per.- Tiene una gran importancia por ser considerada la
poblacin base de nuestra ganadera, que debemos mejorar genticamente, pero
conservando sus caractersticas de rusticidad y de adaptacin a la altura. Este ganado
adems puede ser usado para triple propsito: carne, leche y trabajo (Rosemberg, 2000).

SISTEMAS DE PRODUCCIN

A nivel nacional se identifican tres sistemas de produccin, el sistema extensivo que

predomina en la sierra y selva, el sistema intensivo que predomina a nivel de los valles
costeos y el sistema semi-intensivo que predomina a nivel de los valles interandinos.

A. Sistema Extensivo
Se presenta una alimentacin al pastoreo con pastos naturales y cultivados como el
cultivo de alfalfa y la asociacin de gramneas como el Rye grass con leguminosas
como trbol blanco y trbol rojo.
Baja produccin de leche se puede presentar alrededor de 1,000 Lt /vaca/campaa.
Bajos Costos de produccin.
Utilizacin de mano de obra familiar.
No requiere de costosas instalaciones (Mangas de manejo, corrales de ordeo,
comederos, etc).
El pastoreo es mixto, es decir en conjunto con otras especies como ovinos.
 Este tipo de explotacin representan el 15.4% del total nacional de sistemas de
produccin lechera, con una superficie promedio de 59.2 hectreas.
Predomina el sistema de reproduccin por monta natural,
B. Sistema Intensivo
Mayores costos de produccin, debido al uso de concentrados en la alimentacin,
aplicacin de programas sanitarios y uso de instalaciones para la estabulacin y
ordeo.
Mayor uso de mano de obra calificada, como veterinarios, zootecnistas,
administradores, etc.
Requiere de costosas instalaciones y maquinarias como las salas de ordeo, cunas,
salas de cura y/o reposo, salas de maternidad, etc.
Este tipo de explotacin representa el 46.2% del total nacional de establos lecheros y
la superficie promedio de la explotacin es 9 ha.
Los establos lecheros se concentran principalmente en la costa, representando en
Lima un 17,7%, en La Libertad, 24.3% y Piura con un 8.5% del total de nacional de
sistemas de produccin.
La produccin puede alcanzar hasta ms de 6,000 Lt./vaca/campaa.
Predomina el sistema de reproduccin por Inseminacin Artificial.

C. Semi - Intensivo

Es un sistema de alimentacin basado en el pastoreo pero complementado con

concentrados elaborados con insumos agroindustriales .
Se mantiene a los animales en un encierro parcial, en el da pastorean y en la noche
son llevados a confinamiento
Representan al 38.4% del total nacional de establos lecheros, con una superficie
promedio de 68.3 ha.
Mediana produccin de leche, puede presentar alrededor de 3,500 Lt./vaca/campaa
Son pequeas explotaciones con venta de leche al porongueo y la manufacturacin
de quesos.
Utilizan sistemas de reproduccin por Inseminacin Artificial y Monta natural.
ALIMENTACIN

Est en funcin al tipo de sistema de produccin que se practica, por lo que tenemos:
Alimentacin al pastoreo.
Alimentacin con concentrados.- Estos insumos son utilizados en la alimentacin de
los vacunos de acuerdo a las etapas de produccin lechera:

ANIMALES MENORES

CUYES (Cavia porcellus)

El Per y Ecuador presentan la mayor poblacin de cuyes a nivel mundial, distribuidos

en todo su territorio, siendo el Per, el de mayor consumo y poblacin de cuyes. En el
Per la crianza de cuyes se desarrolla principalmente en tres sistemas de produccin,
crianza familiar, crianza familiar-comercial y crianza comercial.
Se tienen bajos niveles de produccin y reproduccin (alto grado de consanguinidad y
mortalidad en cras a un nivel del 38%). La alimentacin es en base a residuos de
cocina, cosechas y pastos nativos. El promedio de cuyes por familia en los pases
andinos (Ecuador, Bolivia y Per) es de 20 unidades.

CLASIFICACIN
Los tipos de cuyes se han agrupado de acuerdo a su conformacin, forma, pelaje y
tonalidades de pelaje, siendo los principales:

SEGN EL PELAJE:
Tipo 1.- Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo. Considerado el mejor
productor de carne.
Tipo 2.- Es de pelo corto, lacio pero arrosetado a lo largo del cuerpo y que por tal
motivo muestran un pelaje irregular.
Tipo 3.- Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido como productor de carne pero muy
solicitado por la belleza que muestra su pelaje y es usado como mascota.
Tipo 4.- Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero se torna lacio-erizado en la madurez.
Adems es un animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor agradable de su carne.
PRINCIPALES LNEAS
El Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) ha desarrollado lneas comerciales
de cuyes entre las que se encuentran:

PER.- Son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden alcanzar su peso

de comercializacin a las nueve semanas. Tienen en promedio 2.8 cras por parto. Son
de pelaje corto y lacio (tipo 1), de color alazn (tonalidad roja) puro o combinado con
blanco.

ANDINA.- Son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad, obtienen un mayor

nmero de cras por unidad de tiempo (3.9 cras por parto).

INTI .- Son de doble propsito y con gran potencial para la sierra, por su rusticidad y
adaptabilidad a la altura. Alcanzan un promedio de 800 g. a las diez semanas de edad,
con una prolificidad de 3.2 cras por parto.

EL CUY CRIOLLO MEJORADO.- En los pases andinos, abundan los cuyes nativos
y/o criollos que son animales pequeos y rsticos con bajos niveles productivos, pero
que cruzados con lneas mejoradas producen cuyes con mayores ndices de prolificidad
y precocidad.

CONEJO (Oryctolagus cuniculus)

Los conejos son animales mamferos de la familia de los Leporinos (el labio superior
esta dividido a la mitad). A las cras se les denomina gazapos. La gestacin es de 1 mes,
teniendo un promedio de 4 a 12 gazapos.
ALIMENTACIN:
El cobayo es un animal herbvoro que en estado silvestre come los pastos y plantas que
lo rodean y presenta una caracterstica que es la imposibilidad de producir vitamina C
en su cuerpo, por lo que necesita recibirla en la dieta y todos los das pues no puede
guardarla para usarla en los das sucesivos.
La alimentacin correcta del cobayo comprende el suministro de verduras verdes crudas
varias veces por da, en cantidad abundante, siendo capaz de comer el 40 a 50 % del
peso corporal en verduras sin que ello traiga ningn tipo de problemas.
Un conejo debe comer diariamente el 15% de su peso vivo. Por ejemplo, si pesa 4 kg
debe comer 600 g de alimento al da, pero si tiene mayor apetito y come ms, no es un
problema.

VARIEDAD DE RAZAS DE CONEJOS

Razas de Conejos para carne
Razas de Conejos para piel
Razas de Conejo para mascota: Las mejores razas para mascota son los conejos
enanos y los de orejas cadas. En adulto pesan poco, comen y ensucian muy poco y
tienen una baja tasa de reproduccin, adems son animales muy tranquilos y sociables.
Razas de conejo para exposicin que se cran en forma deportiva o por Hobby:

Raza Nueva Zelanda Blanco

Es una raza de tamao medio originaria de Estados Unidos, su principal caracterstica,
como su nombre lo indica, es su color blanco puro. Presenta cabeza redondeada, orejas
erguidas y ojos de color rojo, su cuerpo es corto, pero con buena masa muscular, lo que
lo convierte en una raza especializada en la produccin de carne, los conejos de esta
raza en edad adulta puede llegar a alcanzar un peso de 4 a 5 kg.
California
Es una raza un tanto ms pequea en comparacin al Nueva Zelanda Blanco que
tambin se cra para producir carne. Los animales adultos oscilan entre los 3.5 y 4.5 kg.
Chinchilla
Es una raza mediana originaria de Francia, considerada de doble propsito, ya que se
cra por su carne y por su piel. Los animales adultos llegan a pesar entre 4.5 y 5kg.
Rex
La finalidad de esta raza es la produccin de piel. La piel de Rex es deseada en peletera
por la opcin de colores que genera: castor, gris, beige, negro y azul de Viena.

CAMELIDOS SUDAMERICANOS
Los camlidos sudamericanos son animales tpicos de nuestra zona andina. Son
miembros de la familia Camelidae, la cual presenta tres gneros:
1. Camelus o camlidos del viejo mundo, para el cual existen dos especies: camello
dromedario y camello bactriano
2. Lama, donde se incluyen la llama y el guanaco.
3. Vicugna donde se encuentran la vicua y la alpaca.
Dos especies son silvestres: la vicua y el guanaco y dos especies son domsticas: la
llama y la alpaca.

La crianza de alpacas y llamas constituye una actividad econmica de gran importancia

para un vasto sector de la poblacin altoandina, principalmente de Per y Bolivia y, en
menor grado de Argentina, Chile y Ecuador. Sus productos primarios son la fibra y
carne y los secundarios: cuero piel y estircol.

En las zonas altas, donde la agricultura y ganadera comn no son viables, la crianza de
los camlidos constituye el nico medio de subsistencia de las familias campesinas.

La vicua y el guanaco son territoriales, conformando grupos sociales tipificados como

familias, tropillas de machos y solitarios,

CAMELIDOS DOMESTICOS
Alpaca (Lama pacos)
Es la especie ms pequea de los camlidos domsticos, y se caracteriza por presentar un mechn de
fibra que le cubre la frente y mejillas de la cara, que llega a casi cubrir los ojos. Las orejas son pequeas y
terminan en punta. Los ojos son redondeados, grandes y salientes
Existen dos razas : Huacaya y Suri .
Raza Huacaya, Es la ms abundante correspondiendo a esta raza el 85% del total de
alpacas. Se caracteriza por poseer abundante fibra que cubre el cuerpo, piernas y cuello.
la cual cae a los costados del cuerpo del animal.

Raza Suri, Se caracteriza por tener la fibra lacia, ligeramente ondulada, ms sedosa y
de crecimiento anual entre 10.4 a 20 cm de longitud., la cual cae a los costados del
cuerpo del animal.
Se estima que la poblacin mundial de alpacas llega a los 3. 5 millones de cabezas,
siendo Per, el principal productor con aproximadamente el 87%, seguido por Bolivia
con el 9.5%.

Llama (Lama glama)

La llama es un animal de constitucin fuerte y el ms grande entre los camlidos
domsticos. Tiene un cuerpo esbelto, con cabeza pequea, las orejas encorvadas y de
tamao grande.Estos animales son muy fuertes y se utilizan para el transporte de carga.
Estimados de la poblacin mundial de llamas indican que el total de la poblacin
mundial de llamas alcanza las 3.321 millones de cabezas. Los principales departamentos
productores son: Puno (37.11%), Cusco (16.12%), Huancavelica (11.14%), Ayacucho
(10.05%) y Arequipa (9.23%).

CAMELIDOS SILVESTRES
Vicua (Vicugna vicugna)
El ms pequeo de los camlidos, muy apreciado por la finura de su fibra. Se
caracteriza por el color de su velln marrn canela ("color vicua") en la parte dorsal y
lateral del cuerpo, a lo largo del cuello y la porcin dorsal de la cabeza. El pecho,
vientre, parte interna de las piernas y al inferior de la cabeza son blancos.
Las vicuas se distribuyen desde la zona central de Sudamrica, hasta el sur.
Tomando en cuenta la informacin estadstica para diversos aos, podemos estimar una
poblacin de 188,279 animales, de los cuales 118,678 se encuentran en el Per.
Guanaco (Lama guanicoe)
Es el camlido silvestre ms grande y se encuentran poblaciones dispersas a lo largo de
los andes sudamericanos, desde la Reserva Nacional de Calipuy en el Per, hasta la
tierra del fuego en Chile.
El guanaco se caracteriza por su cuerpo esbelto, mostrando una coloracin del pelaje
que vara de un marrn rojizo oscuro en las poblaciones del sur, a un marrn ms claro
con tonos amarillentos arcillosos en las poblaciones del norte. El pecho, vientre y sector
interno de las piernas son de un blanco ms o menos puro y la cabeza con tonos
negruzcos. Los alrededores de los labios, ojos y bordes de las orejas son blanquecinos.
Se estima que la poblacin de guanacos llega a 534,000 animales (FIDA 1990).

EQUINOS (Equus caballus)

En esta unidad encontramos Caballos de Paso Peruano.
ORIGEN DEL CABALLO PERUANO DE PASO
Se cuenta que Cristbal colon en su segundo viaje (19/09/1493) trajo unos 20 caballos.
En esta poca la alzada determinaba las distintas castas, razas, familias o categoras de
caballos. Pizarro trajo los caballos de Centro Amrica de 1.45mt., por lo que nuestros
caballos peruanos son de baja estatura. Las mujeres y curas buscaban caballos para
andar largas distancias y se comenz a seleccionar animales de ambladura rota, que son
ms suaves al andar y ms cmodos para largas distancias.

CARACTERSTICAS:

El caballo peruano es de contextura liviana, talla media y debe tener plasticidad y

dinamismo en sus movimientos para trabajar en un aire propio denominado "paso
nacional", para lo cual debe poseer tambin condiciones fsicas especiales y de suavidad
bien definidas. Su resistencia corporal y orgnica de paso innato o natural le ayuda a
mantenerse firme en su labor diaria, ante cualquier clase de esfuerzo.

Lo que hace a este animal diferente a otras razas equinas en el mundo es su aire tpico
de velocidad intermedia, que en los dems es de trote. Este aire o modalidad en el andar
es el trote lateral o ambladura y se denomina paso llano en su ritmo ms tpico; pero
puede tener diferentes ritmos y velocidades, que pueden a su vez ser ejecutados por un
mismo ejemplar.

A esta suma de aires se les llama pasos. Durante la ejecucin de estos pasos finos, la
cabalgadura tiene un solo y excepcionalmente suave balanceo horizontal; Las otras
razas de caballos se balancean horizontal y verticalmente. Esto hace que el cabalgarlo
sea especialmente agradable. La suavidad es una de las virtudes fundamentales y ms
apreciadas en la raza de este caballo

Nuestro caballo peruano de paso es reconocido como "patrimonio nacional y embajador

silencioso". Calificado tambin, gracias a sus cualidades, como el mejor caballo de silla
del mundo, porque entre todas las razas caballares es el de andar ms suave y con
temple firme, necesario para no desamparar al jinete cuando requiere de su
determinacin y valenta.
 SALA DE ORDEO
1. EL ORDENO ES UN ESFUERZO DE EQUIPO ENTRE LA VACA, LA
MAQUINA Y EL OPERADOR (O EL TERNERO)
El ordeo es el acto de colectar leche luego de estimular adecuadamente a la vaca para
liberar la leche de la ubre. La coleccin de leche de la vaca involucra mucho ms que la
extraccin mecnica. Esencialmente, el ordeo es un esfuerzo de equipo en el que la
vaca, la mquina y el operador (o el ternero) juegan papeles crticos. Para que el ordeo,
sea rpido y completo, la vaca debe de recibir las seales propias desde su medio
ambiente. Una vez que el reflejo de liberacin de leche es iniciado, la leche es
presionada hacia fuera del alvolo por medio de las clulas mioepiteliales (musculares)
y es forzada dentro del sistema de conductos. Luego, la accin de la boca del ternero, la
mano del operador o la ordeadora mquina, pueden colectar la leche que ha drenado
dentro del canal del pezn
Luego del primer parto, las vacas deben de ser "entrenadas" para la rutina de ordeo. El
malestar emocional que se presenta en estas vacas puede ser suficiente para inhibir el
reflejo de liberacin de la leche. La leche es removida rutinariamente desde la ubre por
(1) la succin del ternero; (2) el ordeo manual; o (3) la mquina de ordeo.
EL ORDEO MANUAL UTILIZA PRESIN.
En el ordeo manual, la mano toma todo el largo del pezn. La mayor presin dentro de
la ubre (relativa a la presin atmosfrica fuera del pezn) forzar la leche a pasar el
esfnter.
Al mamar, el ternero o la mquina de ordeo utilizan vaco para extraer la leche desde la
glndula y el canal del pezn.
Como resultado, la leche se acumula en la boca.
. LA MAQUINA DE ORDEAR UTILIZA VACIO.
La mquina de ordeo tambin utiliza vaco para extraer la leche de la ubre. Este
proceso se refiere como "masaje" del pezn.

ABONOS ORGANICOS
Abonos orgnicos
Son sustancias que estn constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto
que se aaden al suelo con el objeto de mejorar sus caractersticas fsicas, biolgicas y
qumicas.
Esta clase de abonos no slo aporta al suelo materiales nutritivos, sino que adems
influye favorablemente en la estructura del suelo.
La composicin y contenido de los nutrientes de los estircoles varia mucho segn la
especie de animal, el tipo de manejo y el estado de descomposicin de los estircoles.
Otros abonos orgnicos son humus de lombriz, guano de isla, abonos verdes.

Estircol

Los estircoles son los excrementos de los animales que resultan como desechos del
proceso de digestin de los alimentos que consumen.

La estimacin de la cantidad producida por un animal puede hacerse de la siguiente

manera:

peso promedio del animal x 20 = cantidad de estircol/animal/ao

La calidad de los estircoles depende de la especie, del tipo de cama y del manejo que
se le da a los estircoles antes de ser aplicados.

Para obtener mayores ventajas deben aplicarse despus de ser fermentados, y de

preferencia cuando el suelo est con la humedad adecuada. Puede ser mezclado con
otros abonos orgnicos para aumentar su mineralizacin y lograr una mejor eficiencia.

La produccin de humus de lombriz

La crianza y manejo de las lombrices en cautiverio, con la finalidad de obtener el humus

de lombriz, es una opcin muy importante dentro del manejo integral de los sistemas de
produccin.
Preparacin de alimento
Se debe destinar un rea especial para la preparacin del compost-alimento. Esta debe
ser tambin techada, al igual que las camas.
El requerimiento de estircol se estima en funcin al tamao de la planta.
Compost

Es un abono natural que resulta de la transformacin de la mezcla de residuos orgnicos

de origen animal y vegetal, que han sido descompuestos bajo condiciones controladas.

Cuando se usa estircol de vacuno estabulado (leche o engorde) existen riesgos de

problemas por sales.

Efectos del compost en el suelo

. Estimula la diversidad y actividad microbial en el suelo.

Mejora la estructura del suelo.

Este compost es bueno para cultivos de largo periodo vegetativo y mejora la estructura
del suelo.

Ventajas de la incorporacin de abonos verdes al suelo

Aumenta el contenido de materia orgnica del suelo, especialmente cuando son

incorporadas mezclas de plantas.
Aumenta la disponibilidad de macro y micronutrientes en el suelo, en forma asimilable
para las plantas.
Mejora la estructura del suelo y su capacidad de retencin de agua.
Favorece la actividad de los microorganismos del suelo.
Genera tambin beneficios complementarios, por que pueden ser usados como forraje y
por la abundante floracin de las plantas son aprovechados por las abejas.
los cuales deben ser de fcil descomposicin.