PROYECTO:

GALLINAS PONEDORAS

GRUPO:
GRANJA ISAURA SC DE RL DE CV

ESTADO:
CHIHUAHUA

MUNICIPIO:
DR. BELISARIO DOMINGUEZ

LOCALIDAD:
SANTA BARBARA DE TUTUACA

MONTO SOLICITADO:
700,000.00

PRESIDENTE DEL GRUPO:

ARNALDO FRIAS GONZALEZ

INDICE

1. IDENTIFICACION
 1.1 Diagnostico Interno
1.2 Diagnostico Externo
1.3 Anlisis FODAS
1.4 Estrategias a Desarrollar
1.5 Definicin del Proyecto

2. DISEO

2.1 Diseo Organizativo

2.1.1 Objeto Social o Razn de Ser
2.1.2 Figura Jurdica
2.1.3 Principios Bsicos de Operacin de la Organizacin

2.2 Diseo de la Estrategia Comercial

2.2.1 Diagnostico del Mercado
2.2.1.1 Productos o Servicios Existentes
2.2.1.2 Comportamiento del Comprador o Consumidor
2.2.1.3 Anlisis de la Competencia
2.2.1.4 Precios

2.2.3 Estrategia Comercial

2.2.3.1 Producto
2.2.3.2 Plaza
2.2.3.3 Precio
2.2.3.4 Promocin
2.3 Diseo Tcnico Administrativo

2.3.1 Localizacin
2.3.1.1 Factores condicionantes de la Localizacin
2.3.1.2 Requerimientos del Proyecto
2.3.1.3 Aptitud de la Regin para el desarrollo del Proyecto (croquis regional)
2.3.1.4 Descripcin del sitio (croquis de la localizacin especifica )

2.3.2 Tamao
2.3.2.1 Principales Factores Condicionantes Del Tamao
2.3.2.2 Capacidad de Produccin
2.3.2.3 Programa de Produccin Mensual y Anual

2.3.3 Ingeniera
2.3.3.1 Seleccin de la Tecnologa
2.3.3.2 Descripcin del Proceso de Produccin
2.3.3.3 Parmetros Tcnicos
2.3.3.4 Necesidades de Maquinaria y Equipo
2.3.3.5 Necesidades de Insumos y Mano de Obra
2.3.3.6 Obra civil e Infraestructura requerida

2.3.4 Diseo Administrativo

2.3.4.1 Importancia de la Mano de Obra Familiar
2.3.4.2 Nivel de Divisin del trabajo y Salarios Requeridos
2.3.4.3 Organigrama de la Empresa

3. EVALUACION DEL DISEO

3.1 Presupuesto de Inversiones
3.2 Programa de inversiones
3.3 Fuentes de Recursos Y Financiamiento
 3.4 Proyecciones de Ingresos y Egresos
3.5 Proyecciones Financieras
3.6 Anlisis de Sensibilidad
3.7 Impacto Neto del Proyecto
3.8 Anlisis de Riesgo
3.9 Anlisis de Sustentabilidad e Impacto Ambiental

4. CONCLUSIONES

5. DICTAMEN

1. IDENTIFICACION

1.1 Diagnostico Interno

La sociedad est conformado por 7 personas que se relacionan a continuacin:

1.2. Datos Generales de los Integrantes.

NOMBRE DOMICILIO MPIO EDAD CURP

(AOS)
ARNALDO FRIAS GONZALEZ C. SIN NOMBRE S/N DR. BELISARIO 43 FIGA690803HCHRNR04
DOMINGUEZ
YOLANDA TREVIZO QUEZADA C. SIN NOMBRE 34 DR. BELISARIO 32 TEQY800329MCHRZL00
DOMINGUEZ
ESPERANZA GONZALEZQUEZADA BARRIO DR. BELISARIO 70 QUGE420214MCHSNS05
GUADALUPE DOMINGUEZ
NIEVES GONZALES RAMIREZ C. SIN NOMBRE DR. BELISARIO 80 GORN320301MCHNMF02
DOMINGUEZ C
RAFAELA GONZALEZ RAMIREZ C. SIN NOMBRE 25 DR. BELISARIO 81 GORR311201MCHNMF02
DOMINGUEZ
SUSANO FRIAS FRIAS C. SIN NOMBRE S/N DR. BELISARIO 81 FIFS310524HCHRRS02
DOMINGUEZ
SOCORRO TREVIZO DURAN C. SIN NOMBRE S/N DR. BELISARIO 78 TEDS340627HCHRRC06
DOMINGUEZ

Los integrantes de la sociedad GRANJA ISAURA SC DE RL DE CV tienen experiencia en

la explotacin de Aves ponedoras en forma intensiva, por lo que no ser necesario que
reciban capacitacin sobre manejo, alimentacin y sobretodo en lo referente a la
comercializacin.

1.2 Diagnostico Externo

Se localiza en la latitud norte de 2810, longitud oeste de 10629, con una altitud de
1,600 metros sobre el nivel del mar. Colinda al norte con Gran Morelos, al este con Satev
y Santa Isabel, al sur con Satev y al oeste con Cusihuiriachi y San Francisco de Borja.

Dr. Belisario Dominguez se localiza a 265 Km. de la capital, comunicado con autopista
federal, Cuenta con 22.7 kilmetros de carreteras pavimentadas, 54.7 de revestidas y 13
de terracera. Las principal carretera es: Chihuahua - Nonoava. El municipio cuentan con
un total de 2,608 habitantes, tiene una superficie de 636.3 kilmetros cuadrados, que
representa el 0.26% de la superficie total del estado.

Las localidades del municipio de Dr. Belisario Domnguez, enfrentan una situacin que
pone en riesgo la permanencia de sus habitantes, ya que carecen de suficientes fuentes
de empleo, la inseguridad con la que se esta viviendo, por tal motivo obtienen bajos
rendimientos en sus actividades agropecuarias, falta de diversificacin de cultivos todo
esto ocasiona dos grandes problemas que son: Alto ndice de desempleo y abandono de
sus parcelas para emigrar a la cabecera municipal para preparar documentos para viajar
a los Estados Unidos de Norte Amrica.

La actividad econmica es la ganadera, agricultura.

1.3 Anlisis FODAS

Las FORTALEZAS de la sociedad de trabajo son:

F1. Empresa cercana a los centros de consumo.
F2. Los socios cuentan con Terrenos.
F3. Se aprovecha mano de obra de los socios.
F4. Los integrantes del grupo constituido, bsicamente por amigos y familia.

Las DEBILIDADES son:

D1. No se cuenta con recursos econmicos necesarios.
D2. Equipo y maquinaria insuficiente para el desarrollo de las aves.
D3. Falta de Aves de Postura
D4. No se tiene experiencia en manejo y explotacin extensiva en aves.

Las OPORTUNIDADES son:

O1. Ley de Des. Rural Sustentable y programas federales que propician el desarrollo rural
integral.
O2. Se tiene mercado para desplazar el producto.
O3. El Huevo tiene aceptacin en la regin.

Las AMENAZAS son:

A1. Inversin alta para la adquisicin del pie de cra e infraestructura.
A2. Falta de aplicacin tecnolgica.
A3. La materia prima granos, forrajes y (semilla) altos costos.
A4. Enfermedades de las Avez.

1.4 Plan o Acciones Estratgicas

Derivado del anlisis FODA y como resultado de interrelacionar las fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto integral que se pretende apoyar, se
presenta a continuacin una lista de las principales estrategias proyectadas que permitan
minimizar los efectos negativos que pudieran presentar y proponiendo las medidas
preventivas y/o correctivas que se correspondan.

D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3 F4 F5
A1 E1
A2
A3 E2
A4 E3
A5
O1
O2 E4 E4
O3 E3 E1 E1
O4 E4 E1

E1. Gestionar y conseguir financiamiento de FONAES.

E2. Adquisicin de la infraestructura y equipo necesario.
E3. Adquisicin mediante la compra de Aves de Postura de calidad.
E4. Tener la asesora en la produccin y comercializacin de un PSP (Prestador de
Servicios Profesionales) o/y Especialista Tcnico por ser los dos principales puntos de la
actividad donde existe mas problema.

1.5 Definicin del Proyecto

El presente proyecto consiste en la produccin de huevo para su consumo, en mercado

local, regional y Estatal.
As mismo, se contempla cuando la empresa se estabilice la comercializacin de Aves de
desecho.

La recuperacin y la comercializacin se mejorara a partir de las instalaciones adecuacin

y con la adquisicin de Aves de Postura de raza genticamente superior conforme el
poder adquisitivo del grupo, se utilizara alimento balanceado elaborado con insumos de la
regin y otros que se adquieren en el mismo municipio para la empresa y el cual se
describe ms adelante.

2. DISEO

2.1 Diseo Organizativo

El grupo de trabajo se integro en una sociedad cooperativa de recursos limitados de

capital variable, con la finalidad de unir esfuerzos productivos mediante acta constitutiva,
de acuerdo en la Ley vigente de Sociedades de la misma fue el nombramiento de cada
uno de sus integrantes del grupo.

2.1.1 Objeto Social o Razn de Ser

Es de todos conocido que dentro del agro nacional, existe el gran problema de la baja
rentabilidad en la mayora de las empresas agropecuarias, adems de que no se
aprovecha adecuadamente el potencial de los recursos existentes y para lograr una
empresa realmente productiva, siempre y cuando se cuente con los recursos econmicos
y la tecnologa adecuada, por lo anterior el principal objetivo es crear adquisicin de
infraestructura y equipo para poder contar con instalaciones adecuadas para la
produccin de Huevos.

2.1.2 Figura Jurdica

Estn organizados como Sociedad de Cooperativa de Responsabilidad Limitada de

Capital Variable.

2.1.3 Principios Bsicos de Operacin de la Organizacin

I. Todos los miembros del Grupo de Trabajo tendrn voz y voto.

II. Promover y apoyar el Grupo de Trabajo con capacitacin y asesora especializada.
III. Gestionar los diversos apoyos institucionales requeridos para la operacin del
proyecto.
IV. Ejecutar por si mismo, todas aquellas acciones que con organizacin y por los propios
medios puedan realizar.
V. Administrar y llevar buen orden de los recursos que le sean asignados a este Grupo de
Trabajo para la realizacin del objetivo.

PROPUESTA DE VALOR

Principios
Se buscara que la empresa desarrolle un manual para el trabajo donde queden
plasmados los principios que deben regir en la empresa basados en:
Equidad.- Los miembros del Consejo de Administracin y vigilancia no tienen ninguna
ventaja sobre el resto de los socios, donde la mxima autoridad es la Asamblea General.

Justicia.- Se busca que exista igualdad de todos los socios, en donde se distribuya una
adecuada distribucin de la riqueza, en donde exista la igualdad de oportunidades.

Responsabilidad.- Que se cumpla con las funciones de cada uno de los integrantes ya
que cada quien tendr sus responsabilidades.

Honradez.- En donde se respete los bienes e intereses de la empresa con el fin de

preservar los bienes y su buen funcionamiento.

Servicio.- Desarrollar en los socios una mentalidad de servicio entre socios y hacia los
clientes con el fin de que se tenga una mentalidad empresarial.

Perseverancia.- No dejarse vencer por las adversidades, luchar da a da para que la

empresa camine hacia adelante.

Visin

Consolidarse como un grupo empresarial altamente competitivo en el mercado local y

nacional, en la produccin y comercializacin de huevos de calidad, con beneficios
destinados al desarrollo comunitario de los habitantes de la comunidad Santa Barbar de
Tutuaca

Misin

Organizacin de los interesados para la produccin y comercializacin de uevo organico

dirigida a la bsqueda de alternativas productivas y econmicas de los habitantes de
Santa Barbara de Tutuaca, utilizando tecnologa apropiada y ofertando productos de
calidad al mercado globalizado.

Objetivos Especficos:
Propiciar el desarrollo comunitario
Obtener producto de calidad
Consolidarse como una empresa rentable y autosuficiente
Proporcionar servicios multidimensionales a sus socios
Generar capacidad de asociacin con otras organizaciones afines
Desarrollar esta actividad en forma sustentable

Metas
Incorporar 1000 Gallinas a la produccin de Huevo en la Micro Cuenca en los prximos 3
aos

Comercializar en el mercado Local y Nacional un volumen anual ms de 266,000.

de Huevos

2.2 Diseo de la Estrategia Comercial

Actualmente el mercado local para huevo, est formado por varios demandantes:

CONSUMIDOR MERCADO DONDE COMPRAN

Amas de casa tiendas de supermercado, mercado popular
carniceras, granjas, otros

Cadenas de alimentos proveedores propios

Tiendas de supermercado proveedores propios, empresas de cadena y

grandes empresas.

2.2.1 Diagnostico del Mercado

2.2.1.1 Productos o Servicios Existentes

1. Huevos de calidad
2. Gallinas de desecho

2.2.1.2 Comportamiento del Comprador o Consumidor

El consumidor adquiere el producto en tiendas de autoservicio.

Si es introductor este lo adquiere en el lugar de la sociedad a precio de mayoreo.

2.2.1.3 Anlisis de la Competencia

Actualmente existen explotaciones con un minimo de 10 aves, los cuales distribuyen su

producto ente los habitantes de la comunidad.

2.2.1.4 Precios

Los precios de los diferentes productos que se ofrecen al pblico se hacen mencin en la
memoria del clculo, base para el clculo de ventas, siendo similares en la competencia.

2.2.1.5 Canales de Comercializacin

Se har por medio de introductores, o tambin se puede vender en tiendas de

autoservicio como: Walt mart, Soriana, Smart, al sper entre otras.

2.2.2 Tipo de Demanda que Atender el Proyecto

El tipo de demanda es competitiva, donde existen otras empresas que se dedican a la

misma actividad. Principalmente demanda local en la Ciudad de de Chihuahua.

2.2.3 Estrategia Comercial

Dar una buena calidad en el producto as como la frescura del mismo, a precios
accesibles al pblico.

2.2.3.2 Producto:

1. Huevo de calidad
2. Gallinas de Desecho
2.2.3.3 Plaza

Principalmente demanda local.

2.2.3.4 Precio

Los precios de los productos se determinaron de acuerdo a los precios que se manejan
en la zona y los precios que se maneje por la competencia

2.2.3.5 Promocin:

Es importante pensar en una comercializadora que tenga promotores especializados,

dedicados exclusivamente a la venta y a la bsqueda y generacin de nuevos mercados
sobre todo a nivel internacional en la primera etapa se har por medio de cada uno de los
socios, los cuales se encargarn de divulgar en forma personal con los familiares,
amistades y a las instituciones de Gobierno Federal como a SAGARPA y a la Secretaria
de Economa que dentro de sus programas sustantivos, esta dependencia dentro de sus
normas de operacin maneja recursos para la apertura de centros de distribucin en la
Unin Americana.

2.3 Diseo Tcnico Administrativo

2.3.1 Localizacin:

2.2.1.1 Factores Condicionantes de la Localizacin

La localizacin esta condicionada principalmente a los factores que se comentan a

continuacin:
1.- Los socios, representante de el grupo, cuenta con predio en mandato de 53 HA de
terreno rustico. El predio se encuentra a 25 Km. de la localidad de la cabecera municipal.

2.3.1.2 Requerimientos del Proyecto:

I. Criadoras e Incubadoras
II. 1000 Gallinas.
 III. Construccin de naves para el resguardo de las gallinas ponedoras, con
comederos y bebederos una pila para almacenamiento de agua.
IV. Tractor equipado
V. Pradera artificial para el pastoreo de las gallinas
VI. Construccin de galera
VII. Sistema de bombeo solar para el agua.

2.3.1.3 Aptitud de la Regin para el Desarrollo del Proyecto

El Estado de Chihuahua fue por muchos aos productor de huevo. Grandes extensiones
de terreno se dedicaron a la explotacin de esta especie, siendo las condiciones muy
favorables para el desarrollo.

2.3.1.4 Localizacin Especfica del Proyecto

CROQUIS

2.3.2 Tamao

2.3.2.1 Principales Factores Condicionantes del Tamao

El tamao de la empresa esta determinado principalmente por la disposicin de recursos
econmicos.
Tambin esta determinado por la superficie de tierra para la produccin de huevo, la
disposicin de agua, ya que en los ltimos aos se ha contado recurrentemente una
sequa durante mas de 12 aos; El tamao bodega para el almacenamiento de forraje
esta determinado por la cantidad de animales que se vayan a adquirir y la produccin de
huevos de acuerdo a la proyeccin de movimiento de las Gallinas.

2.3.2.2 Capacidad de Produccin

La capacidad de produccin ser de 1000 gallinas ponedoras.

2.3.3 Ingeniera

2.3.3.1 Seleccin de la Tecnologa

ABASTO DE AGUA.- Construccin de obra en el rol para bombeo de agua de una

distancia de 150 Mts y elevacin de 20 Mts aproximadamente, con bomba de 2 Plgs y
4HP, para captarse en tanque elevado y su distribucin constante..

2.3.3.2 Descripcin del Proceso de Produccin

El presente proyecto esta contemplado para trabajar dentro de la cadena agroalimentaria,

misma que se vender directamente al consumidor, a expendios de huevo y compradores
que vienen a los centros de consumo como Cd. Jurez, Chihuahua, Cuauhtmoc, Nuevo
Casas Grandes.

En toda explotacin avcola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno

administrativo y otro tcnico o de manejo. Esto asegura el xito de las empresas. Para
lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para
evaluaciones peridicas, para fortalecer las labores ms rentables y desechar las
econmicamente negativas. Por otra parte, el programa de manejo implantado debe ser
seleccionado cuidadosamente con los mejores criterios y tcnicas modernas, para que
estos animales de razas especializadas puedan manifestar todo su potencial gentico en
un ambiente controlado tcnicamente.

Proceso de Produccin de las Aves de postura

Galeras adecuadas para el tipo de explotacin.

- Compra de aves de buena calidad.
- Crculos de crianza para aves de 1 da con antibiticos en el agua por 3 das.
- Mantener la densidad recomendada por m cuadrado.
- Distancia de 6 a 8 m entre galeras.
- Lotes de aves deben tener la misma edad.
- Equipo necesario y en buen estado.
- Agua fresca y abundante siempre.
- Limpiar mnimo dos veces al da la fuente de agua.
- Evitar las fugas de agua.
- Mantener los comederos a la altura del dorso de las aves.
- Mover los comederos durante el da para evitar desperdicios.
- Suministrar la cantidad de alimento de acuerdo a la edad.
- Toda la racin de alimento se suministra en la maana.
- Seleccin de aves en fechas programadas.
- Eliminar las corrientes de aire.
- Mantener la cama seca, las paredes y cedazos limpios.
- Seguir el programa de vacunacin y desinfeccin.
- Controlar el canibalismo.
- Eliminar los roedores con trampas y cebos.
- Seguir el programa de iluminacin recomendado.
- Quemar y enterrar las gallinas muertas.
- Suministrar calcio adicional a las ponedoras.
- Cerrar los nidales por la noche
- Mantener nidales limpios y ventilados.
- Apartar las gallinas cluecas.
- Con 4 o 5 recolectas diarias se evita cloquera y huevos quebrados.
- Llevar registros al da.
- Terminado un ciclo de postura, la galera debe descansar 2 semanas.

Situaciones que requieren atencin

- Baja calidad de las aves.

- Baja calidad del alimento.
- Desperdicio del alimento.
- Despique defectuoso.
- Ataque de depredadores.
- Manejo deficiente.
- Parasitismo.
- Presencia de enfermedades.
- Pocas desinfecciones.
- Vacunaciones inadecuadas.
- Falta de agua.
- Humedad dentro de la galera.
- Falta de comedero.
- Alta densidad de poblacin.
- Seleccin frecuente.
- Retardo en la iniciacin de la postura.
- Control de luz.
- Nidales defectuosos o en mal estado.
- Pocas recolecciones de huevos.
- Falta de calcio adicional

PROGRAMA DE PRODUCCIN

La crianza, manejo y explotacin de las ponedoras comerciales comprende tres etapas:

1- Perodo de iniciacin. (12 Aves x M)

Comprende desde un da de edad hasta 8 semanas; en este perodo se destacan

cuidados especiales la pollita durante la etapa de calor (1-4 semanas) y comprende las
siguientes actividades: Iniciar la crianza en una galera bien limpia y desinfectada que
tenga un mes de estar vaca, usar pollitas de primersima calidad, comprndolas en una
institucin de prestigio, proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas comenzando
la primera con 33 C igual a 92 F y luego cada semana debe bajar 3 C; esta temperatura
debe ser a 5 cm del suelo, utilizar crculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de
dimetro, los crculos deben retirarse entre los 7 y 10 das de edad, pasando a un rea
mayor, pero siempre limitada. No proporcionar alimento a las pollitas a su llegada,
mantenerlas dos horas solamente con agua. Al finalizar la etapa de calor, proporcionar la
tercera parte del espacio que necesitan hasta las 18 semanas, esto ayudar a un mejor
desarrollo. En este momento tambin debe comenzar el deshije de las pollitas; o sea, el
paso del uso del equipo de pollito al equipo formal; deben funcionar los dos equipos juntos
y luego poco a poco eliminar el de pollito.
Proporcionar alimento de iniciacin-postura con 19% de protena a libre consumo y
estimular el consumo moviendo los comederos. Despicar las pollitas antes de los 7 das,
provocar memos stress y ser ms duradero. Una buena combinacin entre el uso de la
fuente de calor y las cortinas proporciona las temperaturas indicadas y es la clave para un
buen inicio. En este perodo, las pollitas deben recibir por lo menos 2 vacunas contra la
enfermedad de New Castle, una de virus vivo al ojo y otra combinada (virus vivo y virus
muerto) y una contra la viruela aviar. Si recibe pollitas durante pocas calurosas, usar
vitaminas ms electrolitos durante 3 o 4 das cada mes.

Un da despus de las vacunas es recomendable usar un antibitico oral durante dos das
para minimizar el stress. Comenzar a pesar las aves a las 6 semanas de edad, una vez
por semana, tomando una muestra al azar del 5%, pero nunca menos de 100 aves.

Compare el peso promedio con el ideal y saque la uniformidad del lote; si los resultados
no son los esperados, debe trabajar hacia la consecucin de ese objetivo. A las 8
semanas si las pollas tienen el peso y la uniformidad recomendadas, cambiar a
concentrado de desarrollo postura, de lo contrario, continuar con el de iniciacin postura
hasta alcanzar los pesos. Siempre que se cambie de clase o marca de alimento debe
hacerlo paulatinamente.

2- Perodo de desarrollo. ( 10 Aves x M )

Comprende desde el primer da de la novena semana, hasta las 18 semanas y se

caracteriza por el control de pesos y la uniformidad; cuando estos se apegan a los
parmetros, es seal de que se est en el camino de obtener una buena pollona; para
lograr este objetivo es importante seguir algunas recomendaciones. Las pollas deben
iniciar este perodo dentro del rango de pesos recomendados para esta edad y con un
mnimo de 80% de uniformidad en el lote. El desarrollo y ganancias de peso deben ser
paulatinamente, por lo que estimule al consumo de alimento de tal manera que la polla
tenga un buen desarrollo seo y muscular, sin acumulacin de grasa. Asegrese que las
pollas tengan el espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye
grandemente en el buen desarrollo. Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua
de las aves en todo momento de su vida, ya que adems de ser necesaria para todos los
procesos vitales como la digestin, metabolismo y respiracin, tambin acta como
regulador de la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y como
conductor de desechos a eliminar de las funciones corporales. En la composicin de la
polla, el agua ocupa el 70% y la toma en cantidad de dos y media veces de la cantidad de
alimento que ingiere; la ausencia o escasez de agua por doce horas puede causar retraso
en el proceso de desarrollo de la polla. En este perodo, las pollas deben de recibir las
siguientes vacunas: (dos) contra New Castle (una de virus vivo y otra combinada), dos
contra clera aviar y dos contra coriza aviar. Es muy importante recordar que las aves
deben de criarse para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta
cantidad de alimento sea consumida. A las 12 semanas de edad, el 95% del crecimiento
del esqueleto debe haberse logrado; pesos por debajo de los ideales antes de alcanzar
las doce semanas de edad, pueden indicar un crecimiento inferior del esqueleto; an con
un posterior retorno al peso normal, la pequea estructura de la pollona tender a
acumular un exceso de grasa. Usar en cada lote un record o registro de control.
Proporcionar en este perodo, alimento desarrollo-postura con 15% de protena. El
programa de vacunacin debe estar completo antes de las 18 semanas.

3- Perodo de produccin. (6 Aves x M )

Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechar lo bueno o malo de las etapas

anteriores; es necesario optimizar la produccin del huevo, en lo relacionado con nmero
de huevos, tamao, calidad interior, calidad de la cscara y eficiencia alimenticia. Para
lograr este objetivo, es necesario establecer programas adecuados de manejo,
iluminacin, alimentacin, control de enfermedades, etc. Las gallinas ponedoras
generalmente son explotadas hasta una edad de 72 o 76 semanas en esta etapa deber
proporcionrseles condiciones de espacio, iluminacin adecuada, equipo y de igual forma
la alimentacin acorde con su edad para que alcancen los porcentajes de produccin
deseados.

Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura antes de las
18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es importante establecer un
programa de trabajo para las actividades diarias en la galera, esto ayudar a que el
manejo de las aves sea ordenado. A continuacin se presenta una sugerencia de
programacin de labores diarias para el manejo de ponedoras.

6:00 am Poner agua, abrir nidos, servir alimento.

7:00 am Lavar bebederos.
8:00 am Recoleccin de huevos.
9:00 am Limpieza de huevos.
10:00 am Recoleccin de huevos, servir alimento.
11:00 am Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de camada.
2:00 pm Recoleccin de huevos, servir alimento y limpieza de alrededores de galera.
3:00 pm Limpieza de huevos.
4:00 pm Recoleccin de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos.

PROGRAMA DE ILUMINACIN

Los propsitos de establecer un programa de iluminacin consisten en lograr la mxima

tasa de produccin de huevos y el ptimo tamao de los mismos; para lograr estos
propsitos se deben seguir las siguientes reglas bsicas:

1. No aumentar la longitud del da durante el desarrollo

2. No disminuir la longitud del da durante la postura.
3. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso corporal,
desarrollo y condicin correctos.
4. Proveer a las aves 17 horas luz (natural + artificial).
5. El programa debe comenzar a las 18 semanas de edad.

SEMANAS TARDE (Horas) MAANA (Horas)

1 1 -
2 1 -
3 2 -
4 2 -
5 2
6 2 1
7 2 2
8 2 2
9 2 2

ALIMENTACIN

Las gallinas ponedoras deben recibir alimentos para produccin con 17% de protena.
Cambiar a este tipo de alimento a las 18 semanas de edad. A las 29 semanas de edad,
las aves deben de esta consumiendo 26 libras por cada 100 aves por da.

PONEDORAS CROMBO I, PELETIZADO:

Protena Mnimo 17.0%
Grasa Mnimo 2.5%
Fibra Mximo 6.0%
Cenizas Mximo 15.0%
Humedad Mxima 13.0%
Calcio 3.0%
Fsforo mnimo 13.0%

Como se trata de producir huevo orgnico la alimentacin varia solo se les da alimentos
libres de cualquier qumico. Tambin se van a dejar libres a pastorear en la praderas
artificiales.

PROGRAMA DE VACUNACIN

1-3 das antibitico ms vitaminas y electrolitos en el agua.

Antes de los 7 das despique temprano ms vacuna contra New Castle (virus vivo al
ojo). Un da antes y durante tres das, vitamina K en el agua.
Segunda semana vacuna contra viruela aviar.
Tercera semana vacuna contra New Castle combinada (oleosa inyectada y virus vivo al
ojo) al siguiente da y durante dos das, antibitico ms vitaminas con electrolitos.
Sexta semana vacuna contra viruela aviar.
Octava semana redespique ms vacuna contra New Castle (virus vivo al ojo) un da
antes y durante tres das, vitamina K en el agua.
Dcima semana vacuna contra coriza aviar inyectada.
Doceava semana vacuna contra coriza aviar inyectada.
Catorceava semana vacuna contra clera aviar inyectada.
Dieciseisava semana vacuna contra el clera aviar inyectada.
Dieciochoava semana vacuna contra New Castle combinada (oleosa inyectada y virus
vivo alojo) al siguiente da y durante dos das, antibitico ms vitaminas con electrolitos.
Antes del traslado a la galera de produccin, desparasitacin interna.
Aqu se utilizara aceite de organo para que el huevo permanezca limpio de cualquier
qumico o sustancia que no sea orgnica.

Subproductos Comercializables

En la empresa se contaran con las gallinas de desecho as como el desecho de las

Gallinas se aprovecharan como abono (produccin de composta, Fertilizante orgnico)
para las tierras de actividad agrcola.

Programa de Abasto de Insumos

Los productos que componen la dieta de las gallinas se debern adquirir por tonelada
para que asi los precios sean ms bajos.

Estos se adquirirn por lo menos dos veces al ao.

Gastos de Operacin

Los costos de operacin de maiz, avena y sorgo, dependern de las toneladas adquiridas
por la sociedad.

2.3.3.3 Necesidades de Insumos, Mano de Obra y Equipo

Mano de obra:

Se aprovechara la mano de obra de los socios, se tendrn que contratar a 20 personas.

Insumos:

Maz, semilla de avena y soya para la siembra de la pradera.

Equipo:

Tractor equipado, criadora, incubadora sistema de bombeo solar, malla de gallinero.

2.3.3.4 Obra Civil e Infraestructura Requerida

Nave, galeras, praderas artificiales

2.3.4 DISEO ADMINISTRATIVO

2.3.4.1 Importancia de la Mano de Obra Familiar

La participacin de la familia en este tipo de proyectos ser de gran importancia, ya que

se reducen los costos de produccin y garantizar el xito del proyecto productivo.

2.3.4.2 Nivel de Divisin del Trabajo y Salarios Requeridos

Actividad No. De socios Salario/dia ($)

Administracin 1 150
Vigilante 1 100
Area de produccin de ovinos 2 100
Acopio y distribucin 1 100
Trabajos eventuales (construcciones, 100
Limpieza, manejo de ganado) 2

2.3.4.3 Organigrama de la Empresa

Organigrama de la Empresa.
GERENTE

AREA PRODUCCION
ADMINISTRATIVA VENTA

CONTROL DE
CALIDAD VENTAS Y
FACURACIN
COMPRA DE PAGO NOMINA
INSUMOS E IMPUESTOS
La direccin y administracin de la sociedad cooperativa estar a cargo de los siguientes
consejos:

1) Asamblea General
2) Consejo Administrativo
3) Consejo de Vigilancia
4) Comisiones que Establece la Ley
5) Dems que Designe a la Asamblea General

La Asamblea General ser la autoridad suprema y los acuerdos que tomen

Obligan a todos los socios presentes y ausentes a sujetarse a estas disposiciones.

Esta Asamblea deber resolver todos los problemas de suma importancia y establecer
las reglas generales para el funcionamiento social.

Responsable Tcnico Gerente.- Encargado de la administracin de la empresa y tiene

a su cargo, los encargados de produccin y administracin.

Encargado de Produccin.- Tiene a su cargo el proceso de manejo y alimentacin del

ganado.

Encargado de Administracin.- Es el encargado de atender proveedores y comprar de

insumos.

Encargado de Almacn.- Es el responsable de llenar registros as como de la limpieza

del local.

2.3.4.4 Nivel de Divisin de Trabajos y Salarios Requeridos.

En el proyecto se tiene contemplado 2,500 salarios el cual equivale $ 150,500.00 anuales

a un costo de $600.00 diarios, para realizar las diversas actividades. El grupo ha
establecido que cada uno de ellos estar encargado de un rea, tal y comos se muestra a
continuacin:

AREA ENCARGADO DESCRIPCION

GERENTE ARNALDO FRIAS GONZALEZ
ADMINISTRATIVA YOLANDA TREVIZO QUEZADA
ESPERANZA GONZALEZQUEZADA
PAGO NOMINA NIEVES GONZALES RAMIREZ
PRODUCCIN RAFAELA GONZALEZ RAMIREZ Coordinar
CONTROL DE CALIDAD SUSANO FRIAS FRIAS
VENTA Y FACTURACIN SOCORRO TREVIZO DURAN Quien establezca relacin con
Quien coordine y maneje el
funcionamiento de la fbrica.
Llevar el control administrativo
de ingresos y egresos de la
fbrica.
Se encargar de comprar todos
los materiales para elaborar los
productos
las acciones
necesarias durante el sistema de
produccin de la maquinaria que
se est fabricando, como
tambin de los servicios que se
presten de mantenimiento.
Llevar el control de calidad del
equipo para que cumplan con lo
necesario para su exportacin y
venta.
los distintos compradores y
 demandantes de algn servicio.

2.3.4.5 ANALISIS FINANCIERO DEL PROYECTO.

2.3.4.5.1. Presupuesto de Inversiones y Capital de Trabajo.

Para la instalacin del proyecto productivo se ha determinado la cantidad de

$1,333,811.00, se solicitar a la institucin de FONAES un apoyo en efectivo para ampliar
un negocio por la cantidad de $700,000.00 correspondiente a inversin fija, y el reembolso
a lo correspondiente al pago de la elaboracin del estudio por la cantidad de $0,000.00 y
la Sociedad Cooperativa aportar la cantidad de $633,811.00 consistente en maquinaria y
equipo, mano de obra, materia prima y gastos de administracin. Tal y como se detalla a
continuacin:

2.3.4.5.2. Recuperacin de la Inversin.

Se solicitar el apoyo a FONAES, mismo que se recuperar con pagos anuales de

$140,000.00, como se detalla a continuacin:

TABLA DE AMORTIZACIN:

Monto Financiamiento $700,000.00

porcentaje anual 20%
Plazo de pago 5 aos

No. Pago Saldo Porcentaje Pago Total

1 700,000.00 0.20 140,000.00
2 700,000.00 0.20 140,000.00
3 700,000.00 0.20 140,000.00
4 700,000.00 0.20 140,000.00
5 700,000.00 0.20 140,000.00

Recuperacin de la inversin:
La inversin inicial que corresponde a $1,333,811.00 se recupera en:

Esto es que en: 2 Aos

25 Meses
Por lo tanto la aportacin de
FONAES se recupera en; $700,000.00
5 Meses
21 Das
3. EVALUACION DEL DISEO
3.1 Presupuesto de Inversin
INVERSIONES INICIALES ANUAL
APORTACIN
FONAES GRUPO TOTAL
CONCEPTO DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD PRECIO ($) ($) ($)
SUPERFICIE DE TERRENO
INVERSION RIEGO HAS 3 31,787.00 95,361.00 95,361.00
SUPERFICIE DE TERRENO 201,450.0
FIJA AGOSTADERO HAS 50 4,029.00 0 201,450.00
BEDEROS PIEZA 15 500.00 7,500.00 7,500.00
COMEDEROS PIEZA 30 120.00 3,600.00 3,600.00

CRIADORA PIEZA 1 3,500.00 3,500.00 - 3,500.00

30,000.0
INCUBADORA PIEZA 1 30,000.00 30,000.00 - 0
 100,000. 100,000. 100,000.0
NAVE PIEZA 1 00 00 0
1,000.0 40,000.0 40,000.0
MALLA ROLLO 40 0 0 0
SISTEMA DE BOMBEO 100,000. 100,000. 100,000.0
SOLAR UNIDAD 1 00 00 0
350,000. 290,400. 59,600. 350,000.0
TRACTOR EQUIPADO UNIDAD 1 00 00 00 0
75,000.0 75,000.0 75,000.0
PRADERA 1 0 0 0
50,000.0 50,000.0 50,000.0
GALERA 1 0 0 0
700,000.0 356,411
SUBTOTAL 0 .00 1,056,411.00

DIFERIDA PIEZA 0 0.00 0.00

PIEZA 0 - 0.00

SUBTOTAL - - 0.00
700,000.0 356,411
TOTALES 0 .00 1,056,411.00
CAPITAL DE TRABAJO
COSTOS DE PRODUCCIN
COSTOS FIJOS
100,000
GALLINAS PIEZA 1000 100 .00 100,000.00
10,000.
POLLOS PIEZA 1000 10 00 10,000.00
150,000.0
MANO DE OBRA DIAS 2500 60.00 0 150,000.00
260,000.0
SUBTOTAL 0 260,000.00
COSTOS VARIABLES
MANTENIMIENTO DE
AREAS 1 10,000.00 10,000.00 10,000.00
0.00 0.00
GASOLINA LITRO 0 0.00 0.00 0.00
SUB
TOTAL $ 10,000.00 10,000.00
GASTOS DE ADMINISTRACIN
COSTOS FIJOS
PAPELERIA LOTE 12 200.00 2,400.00 2,400.00
COSTOS VARIABLES
LUZ ELECTRICA KILOWATS 0.00 0.00
AGUA POTABLE LITROS 0.00 0.00
IMPUESTOS I.S.R. 1 5,000.00 5,000.00 5,000.00
SUB
TOTAL $ 7,400.00 7,400.00
TOTALES 700,000.0
$ 0 633,811.00 1,333,811.00

3.2. ANALISIS DE RIESGO

3.2.1. Identificacin de Riesgos Relevantes.

Se han determinado los diversos factores de riesgos que pudieran afectar al proyecto
productivo los cuales se detallan a continuacin:

Anlisis de riesgo
Factores de riesgo relevantes Grado de impacto Probabilidad de
ocurrencia
Heladas alto Media
Altos costo de insumo Alto Media
Desintegracin de la cooperativa Medio Baja
Mal manejo del taller Alto Media
Falta de calidad en productos Alto Media

3.2. 2 Anlisis de Riesgos y Accin de Prevencin.

Factor helada. Este factor se calific como ALTO, toda vez que de acuerdo a las
caractersticas fisiolgicas y las condiciones de lugar para laborar si afectara la
temporada de invierno.

Altos costos de insumos. Se califica como ALTO, toda vez que pueden tener efecto en
la rentabilidad del proyecto productivo.

Desintegracin de la cooperativa. Este se calific MEDIO, toda vez que afectara el

desarrollo del proyecto productivo, pero no la continuidad del mismo.

Mal manejo de la granja . Este factor se califica como ALTO, toda vez que un mal manejo
no permitira obtener los parmetros planteados en el proyecto productivo.

Falta de calidad de productos. Este factor se calific como ALTO, ya que podra
provocar la baja en las ventas y por consecuencia la quiebra total del proyecto productivo.

Naturales.- El clima de la zona en los meses de noviembre a febrero del siguiente ao

afecta en la produccin ya se tiene temperaturas de hasta -8 grados centgrados.

Tecnolgicos.- Al aumentar el nmero de animales, aumentan las posibilidades de

enfermedades por varios tipos de carencias en alimentacin, cuidados, etc.

Es necesario que los socios se capaciten en el manejo en general de aves ponedoras con
el fin de conocer la actividad lo mejor posible.

Comercializacin.- Este riesgo se minimiza mediante la promocin directa con los

mayoristas y con contratos de compra del producto.

Organizativos.- Se tiene planeado que los socios tengan cursos de capacitacin donde
se resalte las actitudes positivas y las ventajas de trabajar en sociedad.

Que los socios participen en la toma de decisiones en asambleas peridicas de acuerdo

cono lo marca el reglamento interno de la Sociedad.

3. 3 ANALISIS DE SUSTENTABILIDAD E IMPACTO AMBIENTAL

El impacto al recurso Suelo, se considera negativo moderado. Por otro lado el desecho
ser utilizado como abono orgnico en las tierras de cultivo.

En lo referente al recurso Aire, el riesgo se minimiza por estar en un lugar alejado de las
poblaciones donde no afecta en la contaminacin del aire.

Permisos y Autorizaciones

Se tramitaran en cuanto salga apoyado el proyecto.

3.4.- PROGRAMA DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TCNICA

CAPACITACIN Y ASISTENCIA TECNICA

CURSO 1er 2 3er 4

TRIMEST TRIMEST TRIMEST TRIMESTRE
RE RE RE
PREOPERATIVO X
ADMINISTRACIN Y X
CONTABILIDAD EMPRESARIAL
MERCADOTECNIA X X
ALIMENTACION Y FITOSANIDAD X X
Y MANEJO DE LA GALLINA
PONEDORA

Los cursos y capacitaciones se otorgaran a todos los socios y empleados con el objeto de
optimizar su operacin y a personas de las empresas aledaas afines.

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Tcnico.- Con la construccin de instalaciones adecuadas para el manejo se reducen los

costos en este rubro, as como se puede incrementar la produccin proporcionando el
bienestar de los animales.

Econmico.- Mantiene el ingreso al menos de 7 personas integrantes del grupo en forma

permanente, adems de ingreso por trabajos eventuales dentro de la explotacin.

Social.- La creacin de empleos de integrantes de la sociedad, ofrece a las familias por

bienestar y arraigo en las comunidades.

Ecolgico.- La actividad se lleva a cabo en un lugar que no causa molestia por ruidos o
malos olores a la poblacin por estar retirado de ella.

La explotacin genera desechos orgnicos que se utilizan como fertilizantes en las tierras
de cultivo causado un impacto ambiental positivo, ayudando a la generacin de productos
agrcolas orgnicos.

5. DICTAMEN: Positivo