UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ

DEPARTAMENTO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLGICAS

ENGENHARIA DE PRODUO

ANLISE COMPARATIVA DA PEGADA DE CARBONO DA CERVEJA:

GARRAFAS DE VIDRO X LATAS DE ALUMNIO

PRISCILLA FREIRE MIRANDA (201010039)

SVIO DE ARAJO ALMEIDA (201311173)
TAS SANTOS BARRETO (201320147)

ILHUS BAHIA
2016
 PRISCILLA FREIRE MIRANDA (201010039)
SVIO DE ARAJO ALMEIDA (201311173)
TAS SANTOS BARRETO (201320147)

ANLISE COMPARATIVA DA PEGADA DE CARBONO DA CERVEJA:

GARRAFAS DE VIDRO X LATAS DE ALUMNIO

Trabalho apresentado como parte dos critrios de

avaliao da disciplina CET867 - ENGENHARIA
DO CICLO DE VIDA. Turma T06.

Professor: Jos Adolfo de Almeida

ILHUS BAHIA
2016
 2

1. INTRODUO

O dixido de carbono (CO2) o gs mais emitido nas atividades humana, sendo

o principal responsvel pelo efeito estufa, e por consequncia o aquecimento global.
Aps a revoluo industrial, a concentrao de CO2 na atmosfera aumentou cerca de
40%, sendo difcil manter o equilbrio entre a emisso do C0 2 e a o consumo desse
gs na fotossntese, o que antes o mantinha em concentraes estveis na atmosfera.
Esse aumento se deu pela queima de combustveis fosseis e desmatamento,
representando assim 95% de culpa humana no aquecimento global, segundo dados
do IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudanas Climticas).

O Painel Intergovernamental sobre Mudanas Climticas da ONU (IPCC), diz

que a concentrao de CO2 no ultrapassasse o limite de 450 ppm (partes por milho),
onde esse seria o limite ao qual comearia a afetar a vida humana no planeta. Sendo
assim, o correto era manter essa emisso abaixo de 450 ppm, para que o aquecimento
subisse mais que 2C, provocando danos no ecossistema.

Devido as mudanas no meio ambiente, geradas pelas aes humana, torna-

se necessrio a questo do desenvolvimento sustentvel, que tem como objetivo
atender as necessidades atuais sem comprometer a capacidade de atender as
geraes futuras. Nesse segmento torna-se fundamental a conscientizao do
homem para preservao do meio ambiente e seus recursos, e tambm a anlise dos
impactos causados por determinados produtos.

A Pegada de Carbono uma ferramenta que mensura a quantidade de CO 2

que o homem produz diariamente em suas atividades, e como isso influncia o meio
ambiente, sendo a principal causa da mudana climtica. Torna-se necessrio a
reduo da Pegada de Carbono, para que no se ultrapasse os limites do planeta e
controle o aumento da temperatura.

O governo passou a exigir mudanas nas empresas em relao aos impactos

causados no meio ambiente, devido ao senrio ambiental atual, levando as empresas
a se preocupar mais com sua Pegada de Carbono, buscando um desenvolvimento
mais sustentvel em seus negcios devido tambm a mudana de pensamento e
exigncia humana, e visando alcanar um diferencial competitivo.
 3

Com o aumento do consumo da cerveja, bebida muito apreciada no Brasil, a

trabalho buscou analisar os impactos ambientais por meio do clculo da Pegada de
Carbono relacionada a tipos de embalagens da cerveja, observando assim qual a
forma de comercializao da cerveja que menos causa impactos no ambiente.

2. ANLISE DO CICLO DE VIDA (ACV)

A ACV uma ferramenta utilizada para analisar os impactos ambientais de

produtos ou processos. Nessa avaliao includa todo o ciclo de vida, analisando as
atividades desde a extrao da matria-prima at a sua disposio final, sendo
considerada as etapas do bero ao tmulo.

Na AVC realizada uma avaliao sistmica que quantifica os fluxos de

energia e de materiais no ciclo de vida, permitindo medir os efeitos da atividade
humana no meio ambiente, identificando as emisses e o consumo dos recursos
naturais. Logo a ACV se torna fundamental para o auxlio de tomada de decises na
indstria e na obteno de meios para melhorar os aspectos ambientais dos produtos.
Assim necessrio um fluxograma do processo, especificando todas as entradas e
sadas dos fluxos de materiais e energia, que envolvem muitas variveis.

O envolvimento de diversas variveis, torna a ACV uma anlise complexa,

sendo dividida em quatro fases (mtodo proposto pela NBR ISO 14040): definio de
objetivo e escopo, anlise de inventrio, avaliao de impactos e interpretao de
resultados.

2.1 Definio do objetivo e escopo

A ACV inicia-se definindo o objetivo e escopo para o estudo, onde descrito

todas as variveis a serem analisadas. Sendo necessrio determinar com clareza a
razo e aplicao do estudo, determinando assim: a funo do sistema, que a
finalidade do uso do produto; a unidade funcional, que a unidade de referncia; as
unidades de processos, que a menor poro do sistema de produtos; e as fronteiras
do sistema, que a interface entre um sistema de produto e o meio ambiente.

Na fase de definio do objetivo e escopo tambm definido o horizonte de

estudo, ponto de incio e fim do estudo, o que se deve incluir e os detalhamentos.
 4

2.2 Anlise do Inventrio do Ciclo de Vida

Essa etapa est ligada com a coleta dos dados e os clculos, identificando e
quantificando as entradas e sadas do sistema, para analisar as que possuem maior
influncia no sistema. Nessa anlise do inventrio includa a preparao para coleta
de dados, a coleta, a validao e a agregao dos dados. Onde na preparao pode-
se definir dados primrios e secundrios, a elaborao de planilhas de coleta e
treinamento do pessoal. Na coleta so observados dados qualitativos e quantitativos,
que estejam dentro da fronteira do sistema. Realizando depois agrupamento desses
dados, e gerando o produto do inventrio, que consiste em uma lista que contm os
volumes de energia e materiais consumidos e a quantidade de poluentes emitidas.

2.3 Avaliao do Impacto do ciclo de vida

Nessa fase feita uma avaliao dos impactos ambientais potenciais, atravs
dos resultados gerados na anlise do inventrio. Logo realizada uma relao entre
os dados do inventrio com os impactos ambientais, para tentar se entender estes
impactos, onde estes devem ser aqueles includos na definio do objetivo e escopo.

Essa fase pode conter elementos obrigatrios e opcionais, segundo a Norma

ISSO 14042. Os elementos obrigatrios envolvem a seleo das categorias de
impacto, classificao e caracterizao. Os elementos opcionais envolvem
normalizao, agrupamento e ponderao.

2.4 Interpretao

Nessa fase feita uma combinao entre a anlise do inventrio e a avaliao

do impacto, estando ligadas a definio do objetivo e escopo, afim de se obter
concluses e recomendaes sobre o estudo. Nessa fase pode-se observar trs
etapas: a identificao das questes ambientais mais importantes, por meio dos
resultados da fase do inventrio e da avaliao do impacto; avaliao de integridade,
sensibilidade e consistncia; e as concluses, recomendaes e relatrios das
questes ambientais mais importantes.

As informaes dessa fase podem gerar influenciar nas anteriores, tendo que
fazer um retrabalho nas fases anteriores e realizando trabalhos paralelos entre essas
fases da ACV.
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Com as concluses da ACV, pode-se verificar pontos crticos do ciclo de vida

do produto que seja necessrio melhorias, possibilitando implementar estratgias de
produo, segundo Valt (2004). Logo a ACV pode levar benefcios para a empresa.

3. OBJETIVO

O presente trabalho tem como objetivo calcular a Pegada de Carbono para a

comercializao de 66,9L de cerveja em diferentes embalagens. Levou-se em
considerao as etapas de fabricao dos materiais, passando pelo engarrafamento
e embalagem, transporte, uso, at a disposio dos resduos.

4. ESCOPO

4.1 Consideraes gerais

O processo inicia na obteno dos materiais bsicos para cada tipo de

embalagem e termina na disposio dos resduos em um lixo ou aterro sanitrio.

O impacto da produo da cerveja foi desconsiderado uma vez que o presente

trabalho buscou avaliar apenas o impacto de cada um dos tipos de embalagem. Para
tanto, o material relacionado a cerveja foi definido como neutro.

4.2 Definio da funo

Tanto para as garrafas de vidro quanto para a latas de alumnio, a funo

armazenar determinado contedo ou volume de cerveja para consumo prprio.

4.3 Definio da unidade funcional

A unidade funcional considerada foi a de 66,9L de cerveja, referente ao

consumo mdio anual individual da bebida no Brasil no ano de 2014.

4.4 Definio dos fluxos de referncia

Para atender a demanda de embalar 66,9L de cerveja foram estabelecidas

duas alternativas, focos do presente trabalho: 191 latas de alumnio de 350mL ou 189
garrafas de vidro de 355mL.
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4.5 Descrio geral dos processos

Tanto para o processo referente s latas de alumnio quanto para as garrafas

de vidro o incio acontece com a aquisio dos materiais bsicos (alumnio, vidro,
papelo, etc.). Em seguida, tem-se a etapa de engarrafamento e embalagem. A etapa
de transporte a prxima, seguida pelo uso do consumidor e, por fim, a disposio
em um lixo ou aterro sanitrio dos materiais descartados levando em conta, ou no,
reciclagem de uma parte desses materiais.

4.6 Dados dos processos

Os dados utilizados como base para os clculos no software Umberto foram

encontrados na literatura. As principais informaes dizem respeito s quantidades de
materiais bsicos e tambm quantidade de energia eltrica utilizada no processo de
produo e engarrafamento.

Para facilitar os clculos considerou-se uma densidade mdia da cerveja igual

a 1,048kg/L. Da, a partir da unidade funcional, encontrou-se uma massa igual a
70,1112kg de cerveja, valor utilizado nos processos no software em questo.

5. METODOLOGIA

O clculo da Pegada de Carbono para as garrafas e latas de cerveja foi

realizado atravs do software Umberto for Carbon Footprint.

5.1 Garrafas de vidro

O fluxograma dos processos referentes a utilizao de garrafas de vidro para

embalagem da cerveja foi desenhado no prprio Umberto e pode ser visto na Figura
1.

Figura 1 Fluxograma do processo referente a utilizao de garrafas de vidro.

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5.1.1 Inputs

Na fase dos Inputs foram adicionados os materiais a serem utilizados na etapa

seguinte. So eles o vidro, metal referente s tampinhas, cerveja e o papelo da
embalagem. Com base na literatura e utilizando Regra de Trs simples, chegou-se
aos valores encontrados na Tabela 1.

Tabela 1 Massa dos materiais na fase de Inputs.

Material Massa (kg)
Vidro 129,016
Metal 1,2366
Cerveja 70,1112
Papelo 9,8323

5.1.2 Engarrafamento e embalagem

A fase seguinte consiste em dois processos: a primeira referente ao

engarrafamento no qual as entradas so o vidro, o metal, a cerveja e tambm a
energia eltrica (EE1) para a produo e engarrafamento das garrafas. A quantidade
de energia eltrica foi calculada com base em dados da literatura e o valor encontrado
foi de 8,0949kWh. O resultado so as garrafas de cerveja (P1) que seguem para o
processo de embalagem.

No processo de embalagem, as entradas so as garrafas de cerveja (P1) e o

papelo na quantidade de 9,8323kg especificada anteriormente. O resultado so os
pacotes contendo seis garrafas de cerveja (P2) que seguem para a fase de transporte.

5.1.3 Transporte
Na fase de transporte as entradas so os pacotes de garrafas de cerveja (P2)
vindos da fase anterior e ao caminho utilizado para o transporte dos pacotes para a
distribuio, com capacidade de 7,5 at 16t. Considerou-se uma distncia mdia de
100km, o que resulta num valor de esforo de transporte igual a 21,02tkm.
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5.1.4 Uso
Os pacotes de cerveja (P3) seguem para o uso final. As sadas so a prpria
cerveja consumida e os materiais descartados. Estes materiais seguem para a
prxima e ltima fase, de disposio.

5.1.5 Disposio
ltima fase do processo, na fase de disposio os materiais so descartados e
seguem para o lixo. Esses materiais se referem ao vidro da garrafa, metal das
tampinhas e papelo da embalagem. Suas devidas quantidades foram especificadas
na Tabela 2.

Tabela 2 Massa dos materiais descartados na fase Disposio.

Material Massa (kg)
Vidro 129,016
Metal 1,2366
Papelo 9,8323

5.2 Latas de alumnio

O fluxograma dos processos referentes a utilizao latas de alumnio para

armazenagem da cerveja foi desenhado no prprio Umberto e pode ser visto na Figura
2. Vale notar que, para esse processo, foi considerado um ndice de reciclagem de
70%, isto , 70% do alumnio de entrada oriundo de latinhas recicladas.

Figura 2 Fluxograma do processo referente a utilizao de latas de alumnio.

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5.2.1 Inputs

Na fase dos Inputs foram adicionados os materiais a serem utilizados na etapa

seguinte. So eles o alumnio primrio referente s latinhas e a cerveja. Com base na
literatura e utilizando Regra de Trs simples, chegou-se aos valores encontrados na
Tabela 3. Vale ressaltar que o valor para o alumnio corresponde a 30% do total
utilizado na produo das 191 latinhas, o fluxo de referncia para a atual opo.

Tabela 3 Massa dos materiais na fase de Inputs.

Material Massa (kg)
Alumnio 1,64208
Cerveja 70,1112

5.2.2 Engarrafamento e embalagem

A fase seguinte consiste no processo de engarrafar a cerveja nas latas de

alumnio. As entradas nesse processo so o alumnio, tanto primrio quanto o
reciclado (P2), e a prpria cerveja, alm da energia eltrica necessria para a
produo e engarrafamento calculada em 7,6935kWh. O resultado so as latas de
cerveja (P1) que seguem para a prxima fase.

5.2.3 Transporte
Na fase de transporte as entradas se referem s latas de cerveja (P1) vindas
da fase anterior e ao caminho utilizado para o transporte dos pacotes para a
distribuio, com capacidade de 7,5 at 16t. Considerou-se uma distncia mdia de
100km, o que resulta num valor de esforo de transporte igual a 7,55848tkm.

5.2.4 Uso
Na fase de uso, as latas de cerveja (P3) seguem para o uso final. As sadas
so a prpria cerveja consumida, os materiais descartados e o material que segue
para a reciclagem. Os material descartado, correspondente a 30% do total, segue para
a etapa de disposio, enquanto que o restante (70%) segue para a reciclagem.
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5.2.5 Disposio
Na fase de disposio o material que no foi para a reciclagem descartado
em lixo. Esse material se refere apenas ao alumnio das latinhas e corresponde a
30% do total, aproximadamente 1,64208kg.

5.2.6 Reciclagem
A fase de reciclagem tem como entrada 70% do alumnio resultante da
utilizao e consumo da cerveja. O material nessa etapa corresponde 70% do total de
alumnio, um valor de aproximadamente 3,83152kg. A outra entrada (Caminho_r)
est relacionada ao caminho utilizado para o transporte dos pacotes para a
distribuio, com capacidade de 3,5 at 7,5t. Considerando uma distncia mdia de
100km, o valor de esforo de transporte obtido igual a 0,383152tkm.

6. INFORMAES SOBRE OS DADOS

As Tabelas 4 e 5 trazem os resultados sobre a Pegada de Carbono calculadas

atravs do software Umberto para cada opo, garrafas de vidro e latas de alumnio,
em cada uma das fases especificadas no programa.

Tabela 4 Resultado da Pegada de Carbono para as fases utilizando

garrafas de vidro.
Fase Quantidade kg CO2eq para 66,9L de cerveja
Inputs 102,98
Engarrafamento e embalagem 1,28
Transporte 5,02
Uso 0
Disposio 102,98
TOTAL 212,27

Tabela 5 Resultado da Pegada de Carbono para as fases utilizando

latas de alumnio.
Fase Quantidade kg CO2eq para 66,9L de cerveja
Inputs 5,25
Engarrafamento e embalagem 1,16
Transporte 1,71
Uso 0
Disposio 5,25
Reciclagem 0,18
TOTAL 13,54
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7. INTERPRETAO

Os resultados encontrados permitem concluir que para a opo de garrafas de

vidro so emitidos 212,27kg de CO2eq para comercializar um volume de 66,9L de
cerveja para consumo. Para a opo de latas de alumnio so emitidos 13,54kg de
CO2eq para esse mesmo volume.

Para ambas as opes os maiores impactos esto associados s fases Inputs

e Disposio. Isto est ligado ao processamento para a obteno das matrias-
primas, a exemplo do vidro que requer altas temperaturas para sua produo,
evidenciado pelo alto valor de emisso de CO2eq.

Analisando essas duas fases em especfico e os materiais a ela relacionados,

conclui-se que isso devido aos materiais do vidro e do alumnio. Os valores exatos
de contribuio para a Pegada de Carbono total em termos absolutos e percentuais
foram reunidos na Tabela 6.

Tabela 6 Contribuio dos materiais nas fases de maior impacto.

Opo Fase Material kg CO2eq Contribuio (%)
Garrafas de Inputs Vidro 89,36 42,1
vidro Disposio Vidro 89,36 42,1
Latas de Inputs Alumnio 5,25 38,8
alumnio Disposio Alumnio 5,25 38,8

O Grfico 1 traz uma a anlise de contribuio geral de cada fase em relao

a Pegada de Carbono total para as duas opes.

Grfico 1 Anlise de contribuio de cada fase para ambas as opes.

Anlise de contribuio
100%
Reciclagem
90%
80%
Disposio
70%
60%
Uso
50%
40%
Transporte
30%
20%
Engarrafamento e
10% embalagem
0%
Inputs
Garrafas de vidro Latas de alumnio
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Uma representao grfica utilizada para fazer uma anlise comparativa

entre as Pegadas de Carbono obtidas para ambas as opes. Essa situao est
representada no Grfico 2.

Grfico 2 Anlise comparativa da Pegada de Carbono para as duas opes.

Anlise comparativa
250

200

150
Garrafas de vidro
100 Latas de alumnio

50

0
kg CO2eq

Os valores parecem indicar que o impacto para a categoria em questo muito

maior para a opo de garrafas de vidro se comparada com a de latas de alumnio.
Devido enorme discrepncia entre os valores, conclui-se, ento, que para a
categoria relacionada a emisso de CO2, a opo de comercializao de cerveja
utilizando latas de alumnio tem um impacto ambiental significativamente menor do
que a opo de garrafas de vidro.

8. CONSIDERAES FINAIS

Percebe-se que a Avaliao de Impacto Ambiental configura-se em uma

ferramenta til e eficaz para o estudo do impacto ambiental de um processo. Da
mesma forma, o software Umberto com seu extenso banco de dados facilita a
realizao dos clculos e obteno dos resultados.

Para os processos analisados, tem-se uma diferena significativa entre o

impacto da embalagem de alumnio e a embalagem de vidro. Acredita-se que essa
diferena possa ter ocorrido devido considerao de que 70% das embalagens de
alumnio so recicladas e que 100% das embalagens de vidro so dispostas em Lixo.
Isso fica ainda mais evidente na etapa de interpretao, quando percebe-se que as
fases de inputs e disposio so as que mais contribuem para os impactos de ambas
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embalagens. No caso das latinhas de alumnio, isso se deve ao fato de que o metal
vem de fonte no-renovvel, devendo ser cuidadosamente explorada para que seus
impactos no sejam altos. Porm, devido ao alto grau de reciclagem, o impacto acaba
sendo pequeno em relao ao do vidro.

Para as garrafas de vidro, no entanto, no foi considerado porcentagem de

reciclagem e sabe-se da alta energia consumida no seu processo de fabricao.
Dados do website Cempre (Compromisso empresarial para reciclagem) mostram que
para cada 10% de caco de vidro na mistura economiza-se 4% da energia necessria
para a fuso nos fornos industriais e a reduo de 9,5% no consumo de gua. Dessa
forma, obviamente, com o aumento da reciclagem do vidro, o seu impacto reduziria
significativamente.

Para observar o quanto o impacto do vidro seria reduzido, uma simulao foi
feita considerando que 15% das garrafas de vidro so recicladas para o mesmo fim.
O resultado obtido foi de 171,86kg de CO2eq, ou seja, uma reduo de 19% de Pegada
de Carbono. Dessa forma, alm da reduo de gastos com energia consumida para a
fuso, a reciclagem das embalagens de vidro reduz significativamente a Pegada de
Carbono desse material no processo considerado. Enfatiza-se, assim, a necessidade
de medidas que faam a cadeia reversa do vidro ser to eficiente quanto a do
alumnio, que chega a ter 97% de latinhas recicladas no Brasil anualmente.