LA IMPORTANCIA DE UNA DIETA SALUDABLE EN LA SALUD HUMANA

Son innumerables los artculos presentes en la Internet y los extensos estudios bibliogrficos que
al intentar informar a las personas sobre la mejor manera de gestionar los alimentos para la
conveniencia de la salud humana, solo han logrado generar un escepticismo sobre el objetivo real
de una dieta. Por ello, se hace importante aclarar no solo el significado de la palabra sino tambin
develar que cuando hacemos referencia a algn hbito alimenticio, sea ste beneficioso o no para
la vida humana, tambin estamos haciendo referencia a la misma. De aqu, se deriva la
importancia de acompaarla con la palabra Saludable y de esta manera darle un significado que
sea ms coherente al objetivo humano de conservar una buena salud y extender la vida.
De acuerdo a lo anterior, valer iniciar diciendo que la palabra Dieta segn la Real Academia
Espaola en su 23a Edicin es el Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como
alimento. De igual manera, acepta la definicin de Rgimen que se manda observar a los
enfermos o convalecientes en el comer y beber, y, por ext., esta comida y bebida e incluso,
coloquialmente como Privacin completa de comer. Dicha palabra, segn esta fuente, procede
del latn diaeta y sta a su vez del griego daita que significa Rgimen de vida.
Esta ltima frase hace referencia al conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de
alimentos que se consumen habitualmente (Salud 180, n.d.).
Asimismo, se hace necesario conocer que, entre otras definiciones, Saludable significa segn
la Real Academia Espaola en su 23a Edicin un elemento que () sirve para conservar o
restablecer la salud corporal. Dicho esto, una dieta saludable no es ms que las pautas que los
seres humanos siguen en el consumo habitual de alimentos para favorecer la salud humana y cada
una de ellas es tan particular como la persona misma. La dieta depender no solo de su sexo, edad
y situacin de salud sino tambin de los factores geogrficos, sociales, econmicos o patolgicos
que rodeen a dicha persona.
Errneamente, los seres humanos hemos asociado la Dieta con la prctica de restringir la ingesta
de comida para obtener slo los nutrientes y la energa necesarios para conseguir o mantener
cierto peso corporal. Y nunca la hemos visto desde una perspectiva holstica considerndola como
la forma en que los humanos gestionamos los alimentos para obtener los nutrientes y energa tales
que, nos permitan mantener el organismo en un estado ptimo de funcionamiento. La importancia
de conocer el objetivo fundamental de una dieta saludable es similar a la necesidad de conseguir
vestido y vivienda. Estos factores primordiales para la vida y existencia de los seres humanos los
ha llevado a travs de los siglos a establecer ciertos hbitos de supervivencia.
Uno de estos hbitos, considerado como saludable est estrechamente relacionado con la
nutricin y la alimentacin que, aunque son diferentes guardan una estrecha relacin. Su meta es
la correcta ingestin de una dieta equilibrada, variada y sana. En algunas ocasiones, hemos
escuchado la famosa frase: Somos lo que comemos y con total seguridad no est equivocada
puesto que los alimentos que habitualmente consumimos constituyen un factor determinante para
establecer el estado de salud y calidad de vida de una determinada poblacin. (Prez Llamas &
Zamora Navarro, 2002).
Las ventajas o beneficios que obtienen los seres humanos al llevar una dieta saludable podran ser
segn (Importancia, 2016):
Darle vitalidad y energa necesarias para la vida.
Ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.
Estimula el sistema inmunolgico.
Mejora el desempeo deportivo y en general, cualquier actividad que se realice.
Retrasa el proceso de envejecimiento.
Permite estar activo y en forma durante la vejez.
Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.
Protege los dientes y mantiene sanas las encas.
Mejora la habilidad de concentracin y los posibles cambios de humor.
Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al corazn, ciertos tipos
de cncer, diabetes en la edad madura y enfermedades de la vescula biliar, entre otras
ms.
De igual manera, se puede plantear una serie de desventajas que nos ayuden a esclarecer, desde la
perspectiva contraria, la importancia que tiene llevar una dieta saludable. Los hbitos
inadecuados se relacionan con mltiples enfermedades bien sea por el exceso en la ingesta de los
mismo o por la carencia de ellos.
Las enfermedades por la falta de alimento son debidas a la insuficiente ingesta de energa o de
algunos de los nutrientes esenciales. Dichas enfermedades de acuerdo a (Prez Llamas & Zamora
Navarro, 2002) pueden ser:
Desnutricin.
Anemias nutricionales.
Bocio endmico, y
Avitaminosis.
Contrario a lo anterior, las enfermedades por exceso de alimentacin segn el mismo autor
podran ser:
Obesidad.
Aterosclerosis.
Diabetes, y
Caries dental.
Una vez expuesto de manera general la importancia que tendra llevar una dieta saludable en la
salud humana, se podra concluir que la nutricin y/o alimentacin para el ser humano es algo
ms que una simple necesidad fisiolgica como si lo defendera Maslow. Dicha dieta saludable
incluye no solamente lo que decidimos ingerir, sino que tambin incluye toda una serie de
connotaciones emocionales, sociales, culturales y econmicas. Todos estos factores hacen que la
dieta de una persona sea nica y por ello, los nutricionistas han intentado agrupar la mayora de
dichas personas en grupos de dietas de acuerdo a la funcionalidad de las mismas. Dichas dietas
generales segn (Sanitas, n.d.) son:
Las dietas vegetarianas que se enfocan principalmente en el consumo de productos de
origen vegetal como las frutas, verduras, legumbres, hortalizas, semillas, granos, entre
otros.
Las dietas mediterrneas que estn compuestas de alimentos como pescados, frutas,
vegetales, granos integrales, etc., y
Las dietas para adelgazar que a su vez se dividen en dietas bajas en grasas, bajas en
hidratos de carbono, bajas en caloras y dietas proteicas.

REFERENCIAS.
Importancia. (2016). Importancia de la Buena Alimentacin. Retrieved from
https://www.importancia.org/buena-alimentacion.php
Prez Llamas, F., & Zamora Navarro, S. (2002). Nutricin y Alimentacin Humana. (EDITUM,
Ed.).
Salud 180. (n.d.). Dieta. Retrieved from http://www.salud180.com/salud-z/dieta#
Sanitas. (n.d.). Diferentes tipos de dieta. Retrieved from
http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/bioestilo-nutricion/tipos-dieta.html