RESUMEN.

Se consider necesario realizar un estudio para demostrar que existe mercado para los helados

artesanales en la en la ciudad de Ferreafe, dicho estudio es un reflejo de los gustos y

preferencias de los consumidores hacia el producto, que nos permiti conocer las

oportunidades de un negocio a futuro.

De acuerdo con el nmero de pobladores de la zona ms concurrida de Ferreafe es que

tomamos una muestra de 277 personas a las cuales se le aplic una encuesta y pequeas

entrevistas para obtener resultados ms verdicos y exactos.

Despus de un previo anlisis de los resultados se puede apreciar que la mayor parte del

pblico ferreafano conoce y a su vez a consumido helados artesanales debido a la sensacin

de frescura que este produce. Los helados artesanales tendran como nico competidor

cercano las raspadillas ya que es el ms consumido por el pblico ferreafano, debido a la

accesibilidad que tiene este producto.

Los sabores preferidos por las personas encuestadas son los sabores clsicos los cuales

engloban (vainilla, fresa, chocolate, lcuma, choco chips, menta), estos sabores deben estar

presentes ya que son la prioridad a la hora de elegir para consumir publico ferreafano. La

difusin ms ptima para este producto seria las redes sociales.

Por lo tanto, es idneo lanzar el producto al mercado aprovechando la aceptacin y la cogida

de los helados artesanales en el mercado ferreafano.

 Introduccin

Nuestra presente investigacin est impulsada por la inquietud y la necesidad de saber, cuales

son los gustos y sus preferencias de los pobladores de Ferreafe en cuanto a sabores de

helados artesanales se refiere.

La investigacin engloba nuevas tendencias del comportamiento de los consumidores y

potenciales clientes de los helados artesanales, a esto se debe la importancia de la

investigacin, ya que se busca identificar los factores de compra de los pobladores.

En esta investigacin tambin se podr establecer el posible precio de los helados artesanales,

los cules sern los accesibles de acuerdo a la opinin de los consumidores.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Cules son los gustos y preferencias respecto a los helados artesanales en LOS

CONSUMIDORES Ferreafanos?

FORMULACION DEL PROBLEMA

Realizaremos este proyecto con la finalidad de CONOCER LOS GUSTOS Y

PREFERENCIAS de los helados artesanales en la poblacin de Ferreafe, con la finalidad de

construir el perfil del consumidor Ferreafano respecto a estos productos.

VARIBLES E HIPTESIS.

VARIABLES

VARIABLES INDEPENDIENTES:

Calidad del producto.

VARIABLES DEPENDIENTES:

Precios
Sabores de los helados con ms preferencia.
Publicidad.
Bienes sustitutos

HIPOTESIS:

- Ya que la zona de Ferreafe es una ciudad con un ndice de calor superior a los 25

grados C es que los consumidores prefieren satisfacer su paladar con los helados

artesanales.
 - Debido al nivel de satisfaccin que dan los sabores tropicales es que los

consumidores prefieren adquirir los helados artesanales.

- Al ser los helados artesanales un producto nuevo e innovador en la ciudad de

Ferreafe los consumidores se interesan por adquirir dicho producto.

- El precio accesible de los helados artesanales origina un alto nivel de aceptacin

por parte de los consumidores.

- Las personas con un ingreso medio prefieren adquirir los helados artesanales.
- La calidad de los helados artesanales incide a los consumidores a adquirirlos.

PALABRAS CLAVES

Segmentacin. - La segmentacin exige la creacin de grupos homogneos, al menos

respecto a ciertas variables. Dado que los miembros de cada segmento mantienen

comportamientos o conductas similares, es posible anticipar una respuesta parecida ante las

estrategias de marketing
Publicidad.- La Publicidad es el conjunto de estrategias con las que una empresa da a

conocer sus productos a la sociedad. La publicidad utiliza como principal herramienta

los medios de comunicacin, estos son tan diversos y tienen tanta expansin e impacto en el

pblico en general que es fundamentales para el comercio en general.

Periodo de consumo. - Se refiere al intervalo de tiempo (mes, semana, nmero de das)

establecido por el investigador en el cual el consumidor adquiere bienes y servicios.

Calidad. - Es el grado de aceptacin o satisfaccin que proporciona un producto o servicio de

las necesidades y expectativas del cliente.

Precio. -Es el punto en que se iguala al valor monetario de un producto para el comprador con

el valor de realizar la transaccin para el vendedor.

Preferencia. -Como una eleccin o seleccin, donde se asume que un agente tiene preferencia

por algo, lo que significa que escoge o selecciona uno o varios objetos dentro un conjunto de

alternativas.

METODOLOGA.

DISEO DE INVESTIGACION.
Para realizar nuestra investigacin llevaremos a cabo un diseo exploratorio del cual se

desprende una investigacin tanto cualitativa y cuantitativa. La investigacin cualitativa nos

permitir conocer las actitudes y motivaciones de los consumidores de helados al momento de

elegir entre uno artesanal u uno de otro tipo y es la que emplearemos en gran medida para

llevar a cabo nuestra investigacin.

Esto nos permitir:

Determinacin de los procedimientos necesarios para el trabajo de investigacin.

Determinacin del tipo de investigacin a realizar

Definicin de la poblacin, elementos, unidades de muestreo y marco maestral.

Definicin de las variables a estudiar.

Realizacin de clculos estadsticos necesarios para la investigacin.

Clculo y definicin del tamao de la muestra definitiva para la investigacin.

Diseo del instrumento de recoleccin de la informacin (encuestas).

Determinacin del tipo o tipos de muestreo a emplear en el estudio.

Aplicacin del instrumento de recoleccin de datos.

Supervisin de la aplicacin de los instrumentos de recoleccin de datos.

Tabulacin de la informacin recopilada a travs del instrumento de recoleccin

Anlisis de la informacin y prueba de confirmacin de resultados.

POBLACIN Y MUESTRA.

Poblacin

El alcance de nuestro estudio abarca el sector de Casimiro Chumn en la ciudad de Ferreafe

con una poblacin de 1000 Habitantes aproximadamente.

Muestra

Se utilizar el muestreo aleatorio simple ya que nos permitir encontrar un alto grado de

representatividad de tal modo que se pueda atribuir al universo las caractersticas en contadas

en la muestra.

Muestreo probalstico: Muestreo aleatoria simple (variable cualitativa).

Donde:

N = Total de la poblacin

Z= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)

p = proporcin esperada (en este caso 50% = 0.5)

q = 1 p (en este caso 1-0.5 = 0.5)

d = precisin (en su investigacin use un 5%).

Si no tuviera ninguna idea de dicha proporcin utilizaramos el valor p = 0.5 (50%) que

maximiza el tamao muestral

 1.96


20.50.5

1.96


20.50.5
1000
x=

VERIFICACIN DE LA MUESTRA:

Verificar la seleccin de los elementos de la muestra: Los encuestados sern los ciudadanos

ferreafanos del sector de Casimiro Chumn.

Prever los imprevistos relacionados con los componentes de la muestra: Con el propsito de

que todas las encuestas sean contestadas y lograr una respuesta global, para que las personas

puedan contestar fcilmente.

MATERIALES.

Durante el desarrollo de la presente investigacin se va utilizar como

instrumento de tcnica de recoleccin de informacin la encuesta, la cual se

encuentra diseada ms adelante.

ENCUESTA.

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

 ESCUELA DE ECONOMIA

Esta encuesta tiene como nico fin asuntos acadmicos. Por favor llene solo las preguntas que

se ajusten a sus hbitos de consumo ya que no todas son obligatorias.

Sexo

( ) Femenino ( ) Masculino

Edad

( ) Nios ( ) Jvenes ( ) Adultos

1. Con este clima, Qu productos adquiere para poder refrescarse?

( ) Refrescos ( ) Raspadillas ( ) Chupetes

( ) Helados artesanales Otros: ______________________

2. Ha consumido alguna vez helados artesanales?

( ) Si ( ) No

3. Cmo supo de la existencia de los helados artesanales?

( ) Radio ( ) Peridico ( ) Afiches

( ) Redes Sociales Otros:______________________________

4. Qu sabores consume habitualmente?

Sabores clsicos (vainilla, fresa, chocolate, lcuma, choco chips, menta)

Sabores tropicales (mango, maracuy, guanbana, aguaymanto, limn)

Otros: _____________________________________________

5. Cunto est dispuesto usted a pagar por un helado artesanal?

( ) s/. 1.00 ( ) s/. 2.50 ( ) s/ 3.50

( ) s/. 5.00 Otros: __________________________

6. Qu aspectos toma en cuenta prioritariamente para poder consumir un helado artesanal?

( ) Sabor ( ) Precio ( ) Calidad

RESULTADOS.
 Estadsticos
SUSTITUT CONSU DIFUSI SABOR PRECIO ASPECT

SEXO EDAD OS MO N ES S O
N Vlido 277 277 277 277 277 277 277 277
Perdido 0 0 0 0 0 0 0 0

s
1. SEXO.

Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Femenino 151 54,5 54,5 54,5
Masculino 126 45,5 45,5 100,0
Total 277 100,0 100,0

ANLISIS: Las encuestas aplicadas corresponden al 54.51% al gnero femenino y 45.49% al

gnero masculino, los resultados no son tan significativos el uno del otro.

2. EDAD
 Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Nio 21 7,6 7,6 7,6
Joven 188 67,9 67,9 75,5
Adulto 68 24,5 24,5 100,0
Total 277 100,0 100,0

ANLISIS: En la segmentacin de los consumidores con respecto a las edades, los

resultados nos muestran que el 7.58% de los encuestados corresponden al grupo de nios, el

67.87% corresponden al grupo de jvenes siendo est la ms alta designacin mientras el

24.55% pertenecen al grupo de adultos.

3. Con este clima Qu productos adquiere para poder refrescarse?

 SUSTITUTOS
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Bebidas Heladas 46 16,6 16,6 16,6
Raspadillas 77 27,8 27,8 44,4
Chupetes 33 11,9 11,9 56,3
Helados 61 22,0 22,0 78,3
Otros 60 21,7 21,7 100,0
Total 277 100,0 100,0

ANLISIS: Segn los datos obtenidos en la encuesta que los consumidores eligen el

producto de raspadillas en un 27,80%, originando as una significativa diferencia respecto a

los helados artesanales; los cules cuentan con un 22.02% , a la vez se cuenta con un 21.66%

respecto a otros productos(gaseosas, aguas minerales), respecto a los refrescos se obtiene un

16.61% y en el caso de los chupetes cuenta con un 11.91%.

4.Has consumido alguna vez helados artesanales?

CONSUMO
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Si 185 66,8 66,8 66,8
No 92 33,2 33,2 100,0
Total 277 100,0 100,0
ANLISIS: De acuerdo a los resultados de la encuesta realizada a los consumidores se

obtiene que un 66.79% consume los helados artesanales marcando as una significativa

diferencia respecto a aquellos consumidores que no han consumido los helados artesanales el

cual representa un 33.21%.

5. Cmo supo de la existencia de los helados artesanales?

DIFUSIN
 Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Radio 25 9,0 9,0 9,0
Peridico 28 10,1 10,1 19,1
Afiches 72 26,0 26,0 45,1
Redes Sociales 139 50,2 50,2 95,3
Otros 13 4,7 4,7 100,0
Total 277 100,0 100,0
ANLISIS: Segn los resultados los encuestados tuvieron conocimiento sobres los helados

artesanales por parte de las redes sociales siendo estos un 50.18% del total, por medio de

afiches es un 25.99%, por medio de peridicos un 10.11%, por medio de radio un 9.03% y

contando con un 4.69% por parte de otros medios de comunicacin.

 6. Qu sabores consume habitualmente?

SABORES
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Sabores Clsicos 176 63,5 63,5 63,5
Sabores Tropicales 48 17,3 17,3 80,9
Otros 53 19,1 19,1 100,0
Total 277 100,0 100,0

ANLISIS: Segn los resultados de las encuestas realizadas a los pobladores de Ferreafe

del 100% aquellos que prefieren los sabores clsicos representan el 63.54 % estableciendo as
una gran diferencia con la eleccin de los sabores tropicales, el cual est representado por un

17.33%, la proporcin restante de 19.13% representa otros sabores.

7. Cunto est dispuesto a pagar por un helado artesanal?

PRECIOS
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido s/ 1.00 94 33,9 33,9 33,9
s/ 2.50 80 28,9 28,9 62,8
s/ 3.50 37 13,4 13,4 76,2
s/ 5.00 36 13,0 13,0 89,2
Otros 30 10,8 10,8 100,0
Total 277 100,0 100,0
ANLISIS: Con los resultados de la encuesta identificamos que un 33.94% del total de

encuestados estara dispuesto a pagar un s/1.00 por un helado artesanal, un 28.88% dispondra

de s/2.50 para poder adquirir dicho producto, un 13.36% adquirira a un precio de s/ 3.50, un

13% est dispuesto a pagar s/5.00 por el producto, mientras que el 10.83% restante pagara

otros precios.

8. Qu aspectos toma en cuenta prioritariamente para poder consumir un helado

artesanal?
 ASPECTO
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje vlido acumulado

Vlido Sabor 126 45,5 45,5 45,5
Precio 33 11,9 11,9 57,4
Calidad 111 40,1 40,1 97,5
Otros 7 2,5 2,5 100,0
Total 277 100,0 100,0
ANLISIS: El principal factor que influye en la decisin de compra de un helado artesanal

es el sabor representado por un 45.49% del total de encuestados, un segundo aspecto no

menos importante es la calidad con un 40.07% desplazando al precio en un tercer plano con

slo 11.91%.
CONCLUSIONES:

- En nuestro trabajo de investigacin hemos encontrado factores

importantes de los consumidores que nos brinda una idea ms
clara de un negocio, debido a que el 67.9% de la poblacin
encuestada es joven, y ha consumido alguna vez este tipo de
producto.

- As mismo el medio de publicidad ptimo para difundir el

producto de los helados artesanales seria las redes sociales, las
cuales tienen un mejor impacto en los jvenes y personas adultas
ya que segn los resultados obtenidos en nuestra encuesta ests
se ubican con un 50.2% en el primer lugar de medio de difusin
por el cual se enter las personas de los productos.

- La decisin de compra para los consumidores de este tipo de

producto es indudablemente el sabor del producto acompaado
de una buena calidad.

- Segn los resultados obtenidos el precio ms accesible es de

s/1.00 representando este un 33.94% del total de encuestados.
RECOMENDACIONES.

Se recomienda lanzar el producto al mercado aprovechando la aceptacin y

la acogida que tienen los helados artesanales en el mercado ferreafano.

Que debido a la preferencia que tienen los consumidores por los sabores

clsicos, se debe desarrollar un buen helado artesanal que cumpla con las

expectativas que tiene el consumidor.

Se recomienda promocionar el producto por redes sociales pues ms del

50% de los encuestados consideran influyente dicho medio publicitario para

su consumo.
REFERENCIAS.

Alejandro, T. (s.f.). Monografas.com. Obtenido de

http://www.monografias.com/trabajos915/decisiones-sobre-
precio/decisiones-sobre-precio.shtml
CONCEPTODEFINICION.DE. (09 de 02 de 2015). Obtenido de
http://conceptodefinicion.de/publicidad/
Julin, P. P. (2012). Definicin.de. Obtenido de http://definicion.de/segmentacion/