ANALISIS SANITARIO

FACTORES QUE INFLUYEN

EN EL CRECIMIENTO
MICROBIANO

MC. Pedro Soto Vzquez

Joyci Cant Cavazos
Objetivo
Comprobar la capacidad microbiana de crecer bajo diversas condiciones
ambientales, haciendo una prctica de laboratorio en la cual poco a poco se
contaminan tubos de ensayo con caldo nutritivo.

Procedimiento
Inocular 3 tubos de ensaye con Caldo Nutritivo, con una asada de la cepa pura
de E. coli. Un tubo se incubar en la estufa a 80C por 24 horas, otro tubo se
guardar en el refrigerador a 4C por 24 horas y el ltimo tubo en la
incubadora a 37C por 24 horas. Se comprueba despus de incubados los
tubos, cmo se comporta el crecimiento. El tubo incubado a 37C en este caso
puede considerarse como testigo de crecimiento bacteriano. A un tubo de
ensaye que contiene Caldo Nutritivo se le agrega 1 ml. de cido actico, y a
otro tubo con Caldo se le agrega 1 ml. de NaOH 1N. A los dos tubos se les
inocula una cepa pura de E. coli y se incuban los dos a 37C por 24 horas. Se
observa despus de incubados cmo se comporta el crecimiento. Los reactivos
se agregan con pipeta que contenga un bulbo. Por ningn motivo
se debe pipetear.