ADEREZOS

Aderezo mil islas.

Los ingredientes son:
Una taza de ktchup (ctsup), 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharada de
cebolla picada, 1 cucharada de pimiento verde picado, 1 cucharita de ajo el
polvo, 1 cucharita de pepinillo amargo picado, 1/2 limn, un bol, y frasco
con tapa para la conservacin.
Preparacin.
Picar la cebolla, el pimiento y el pepinillo amargo lo ms finamente posible.
Verter en un bol la mayonesa y aadirle la ktchup as como todos los
dems ingredientes. Revolver muy bien hasta que todo est perfectamente
homogneo.
Aderezo Bluee Cheese
taza mayonesa, taza crema cida, 2 cucharadas leche, cucharita
cebolla polvo
cucharita ajo en polvo, cucharita jugo de limn, 1 dash o chorrito salsa
inglesa
cucharita azcar blanca, Sal y pimienta al gusto, 30 gr queso azul - 3
cucharadas queso azul desmoronado
Elaboracin
Mezclar en un plato o bowl la mayonesa, crema cida y leche.
Sazonar con la cebolla en polvo, ajo en polvo, jugo de limn, salsa inglesa,
azcar, sal y pimienta al gusto.
Agregar el queso azul y mezclar muy bien.
Refrigerar mnimo 2 horas.
Aderezo Cacahuate

3 a 4 cucharadas agua o la necesaria

2 cucharadas jugo de limn
2 cucharadas salsa de soya
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharitas crema de cacahuate
1 cucharita miel de abeja
cucharita jengibre rallado
Chile quebrado, al gusto y opcional

Elaboracin
 1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador de
alimentos.
2. Agrega agua hasta llegar a la consistencia deseada, depende que
tan lquido lo prefieras. Si no quieres usar la licuadora puedes
mezclarlo con un tenedor. Para que sea ms fcil utiliza agua caliente
o hirviendo.
3. Sazona al gusto con sal de mar y pimienta al gusto.

Aderezo de cilantro:
1 taza hojas de cilantro, lavadas
4 cucharadas yogurt griego
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada jugo de limn
Miel de abeja, opcional
1 a 2 cucharadas jalapeos en escabeche, opcional
Sal y pimienta, al gusto

Elaboracin
Aderezo de cilantro:
1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta que
tenga consistencia tersa. Si te gusta un aderezo picosito puedes
agregar los chiles o bien omitirlos si nios o personas que no comen
picante van a comer este aderezo.
2. El aderezo se vuelve ms picoso mientras pasan los das en el
refrigerador. Te recomiendo guardarlo en un recipiente con tapa
mximo 2 a 3 das.
Ingredientes
1 taza yogurt griego natural (no endulzado)
1 cucharita pasta de anchoas o 1 filetito de anchoa, molido con el
tenedor
1 cucharada aceite de oliva
a taza queso parmesano (del de bote no)
3 cucharadas jugo de limn
 2 3 cucharitas salsa inglesa
2 cucharitas ajo picado finamente
Pimienta negra, al gusto
Agua natural, al gusto para dejar ms lquido

Elaboracin
1. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes y sazona al gusto
con pimienta.
2. Puedes probar primero con la mitad de pasta de anchoas, ajo y
queso parmesano que son los ingredientes fuertes en el aderezo, e ir
agregando al gusto.
3. Es muy importante que uses un yogurt griego natural NO
endulzado, ya que hay unos que traen un sabor ligeramente dulce y
puede cambiar el sabor del aderezo.
4. Para una versin ms ligera o lquida del aderezo agrega agua
natural al gusto. Para un aderezo ms terso coloca todos los
ingredientes en la licuadora con un poco de agua para que no queden
grumos del queso parmesano.

Ingredientes
1/3 taza de aceite de olive
3 cucharadas de vinagre (vino tinto o balsmico)
2 cucharadas de queso romano rallado
1 cucharadita de azcar blanca
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 diente de ajo picado (1 cucharadita de polvo de ajo)

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Preparacin
1. Aade todos los ingredientes a un contenedor con tapa (asegrate
de que cierre bien para evitar accidentes)
2. Cierra el contenedor y sacdelo por 20 segundos para mezclar los
ingredientes.
3. Sirve sobre la ensalada y mezcla.
4. OJO: El aderezo puede guardarse en el refrigerador hasta por dos
semanas.