Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016

Revista
QI
ISSN: 23581697

de
Qumica Industrial
Edio Eletrnica 9 do N 751

A Qumica e a
Olimpada
 2016

P
A biodiversidade na produo
de biocombustveis
Teresina - Piau
Simpsio Nacional 27 a 29 de abril de 2016
de Biocombustveis
Trabalhos: 7 de maro

SimpsioBase curricular nacional para

Brasileiro de
Educao
a Qumica na educao bsica
Qumica Manaus - Amazonas
10 a 12 de agosto de 2016
IMPEQUI Trabalhos: 15 de junho

Tecnologias limpas: Um desafio

ENTE Q UI econmico e ambiental
Goinia - Gois
Encontro Nacional 19 a 21 de setembro de 2016
de Tecnologia Qumica
Trabalhos: 21 de julho

Qumica: Tecnologia, desafios

e perspectivas na Amaznia

CBQ
Congresso Brasileiro
Belm - Par
7 a 11 de novembro de 2016
de Qumica Trabalhos: 2 de agosto
Editorial
Os nossos leitores percebero sem muita dificuldade que este nmero da RQI traz uma
novidade: um encarte chamado Caderno de Qumica Verde, sob a chancela da Escola Brasileira
de Qumica. Bastio de um dos eixos temticos mais caros ABQ, passa agora a dispor de um
espao prprio, mas que complementa a viso que a RQI vem mostrando em diversas matrias
publicadas ao longo dos ltimos anos, incluindo um artigo de opinio a respeito de um evento que
reuniu pesquisadores brasileiros e britnicos no SENAI-RJ em dezembro de 2015. Tendo frente
o Professor Peter Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro,
possui ainda um corpo editorial. Para descobrir as potencialidades desse Caderno, basta ir s
pginas centrais deste nmero da RQI, onde ele est inserido. O Editor aproveita ainda para
saudar o Prof. Peter pela iniciativa e desejar-lhe, bem como a todos do Corpo Editorial, muito
sucesso em sua trajetria.
A XXXI Olimpada da era moderna bate s portas deste nmero da RQI, e no por acaso
que a sua matria central foca a cincia qumica inserida no escopo do maior evento esportivo do
planeta. Uma abordagem - o doping - tem como nosso entrevistado o Coordenador do Laboratrio
Brasileiro de Controle de Dopagem (LBCD), Francisco Radler de Aquino Neto, Professor Emrito
da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Complementando essa entrevista, o Editor preparou
um pequeno informativo sobre a qumica por trs dos pisos destinados s prticas desportivas.
Assim, os leitores logo percebero que a nossa cara cincia qumica vai muito alm da deteco
de desempenho ilegal de atletas em competies desportivas. Contudo, o Editor chama a ateno
dos leitores para o episdio de suspenso temporria do credenciamento do LBCD pela WADA
(World Anti-Doping Agency) logo aps o fechamento deste nmero da RQI. Face indefinio
quanto aos desdobramentos desse fato, publicamos a entrevista na ntegra sob a resslava de que
partes dela podero no ter mais significado em caso de descredenciamento do LBCD pela
WADA.
A despeito de toda a turbulncia por que passa nosso pas, a ABQ mantm firme seu
portiflio de eventos. Este nmero destaca quatro deles: a 9a edio do BIOCOM e a 2a edio do
Simpsio Nordestino de Qumica - ambas ocorridas na cidade de Teresina, capital do Piau em
abril e junho, respectivamente -, a proximidade da 14a edio do Simpsio Brasileiro de Educao
Qumica, que inaugurar sua estada em Manaus, capital do Amazonas, em agosto vindouro, e a 9a
edio do Encontro Nacional de Tecnologia Qumica, que iniciar seu perodo na cidade de
Goinia, capital de Gois (que foi a sede do 55o CBQ em 2015), em setembro.
Dois artigos tcnicos, que resgatam uma das vocaes histricas da RQI, versam sobre
tpicos dirigidos indstria alimentcia. Enquanto isso, ainda dentro do vis histrico, a seo
"Aconteceu na RQI" dedica trs pginas a eventos de grande repercusso em nvel nacional e
internacional ligados Qumica em diferentes linhas do tempo ao longo dos ltimos 75 anos. Vale
a pena recordar mais uma vez que a trajetria histrica da RQI, pode ser acessada atravs do link
http://www.proec.ufg.br/revista_ufg/dezembro2015/arquivos_pdf/07.pdf.
RQI uma revista em contnua e permanente evoluo. Um veculo, ao mesmo tempo
tradicional e moderno, que porta de entrada para o maravilhoso mundo da Qumica.
RQI: a memria, o presente e o futuro da qumica aplicada no Brasil passam por aqui!

Jlio Carlos Afonso

Editor
 QI
EXPEDIENTE
RQI Revista de Qumica Industrial
(www.abq.org.br/rqi)
rgo oficial da Associao Brasileira de Qumica ISSN: 2358-1697
para divulgar os eventos que promove; publicar matrias
relevantes na rea de qumica, como entrevistas com
eminentes personalidades da cincia e tecnologia em Revista de Qumica Industrial
geral, artigos tcnicos, tcnico-cientficos e cientficos Ano 84 N 751 2 trimestre de 2016
relacionados rea industrial, P&D (inclusive em escala
de laboratrio) e desenvolvimento de tcnicas analticas, Edio Eletrnica 9
bem como resenhas de livros e outras publicaes. A
convite do Editor, a RQI publica artigos de opinio de
pessoas convidadas.
Sumrio
Indexada no Chemical Abstracts. Indexada no
Qualis da CAPES nas reas de Cincias Agrrias I (B5),
Cincias Ambientais (B4), Engenharias I I (B4),
Engenharias III (B5), Geocincias (B5), Interdisciplinar
1 Editorial
(B4) e Qumica (B5). Para fins de citao, a abreviatura da
revista a ser usada Rev. Quim. Ind.
2 Sumrio e expediente
Fundador
Jayme da Nbrega Santa Rosa (1903-1998)

Editor
3 Acontecendo - Simpsio Brasileiro
Julio Carlos Afonso (UFRJ)
de educao Qumica
e-mail: editordarqi@abq.org.br

Editor Associado
6 Acontecendo - Regional: Amaznia
Airton Marques da Silva (UECE)
Ocidental
Conselho Editorial
Alvaro Chrispino (CEFET-RJ)
7 Capa - A Qumica e a Olimpada
Cludio Jos de Arajo Mota (UFRJ)
David Tabak (FIOCRUZ)
Eduardo Falabella Sousa-Aguiar (CENPES e UFRJ) 16.1 Caderno de Qumica Verde
Geraldo Andr Fontoura (Bayer e UFF)
Gil Anderi da Silva (USP)
Magda Beretta (UFBA)
Maria de Ftima Vitria de Moura (UFRN) 17 Acontecendo - ENTEQUI no Centro-
Newton Mario Battastini (SINDIQUIM - RS) Oeste
Peter Rudolf Seidl (UFRJ)
Sergio Roberto Bulco Bringel (INPA e CRQ-XIV)
Silvana Carvalho de Souza Calado (UFPE)
Viridiana Santana Ferreira-Leito (INT)
18 Aconteceu - Simpsio Nacional de
Biocombstveis
Capa, arte e diagramao
Adriana Lopes - asl.eventos@globo.com
21 Aconteceu - Encontro Brasil-Reino
Impresso Unido no SENAI-RJ
Grfica Nova Brasileira - guilhermeventurelli@gmail.com

Associao Brasileira de Qumica

27 Aconteceu - SINEQUI rene na
(www.abq.org.br)
regio nordeste pesquisadores
Utilidade Pblica Federal: e estudantes
Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Av. Presidente Vargas, 633 sala 2208
20071-004 Rio de Janeiro RJ
29 Aconteceu na RQI
Tel/fax: 21 2224-4480
e-mail: rqi@abq.org.br

permitida a reproduo dos artigos e

32 Agenda
reportagens desde que citada a fonte. Os textos
assinados so de responsabilidade de seus
autores.Normas para envio de artigos: ver na 33 ndice de Artigos tcnicos
pgina 49 e no portal www.abq.org.br/rqi.
Acontecendo
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica
chega a Manaus em 2016
Agnaldo Arroio
Diretor de Educao da ABQ e Presidente do 14 SIMPEQUI
Rio de Janeiro, junho de 2003: no auditrio do
Centro Federal de Educao Tecnolgica Celso Suckov da
0
Fonseca, no bairro do Maracan, acontecia o 1 SIMPEQUI
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica. Nesta
primeira edio do evento foram apresentados 10
trabalhos em formato de pster e comunicao oral, e
com direito palestra de abertura intitulada A educao
em qumica no mundo hoje e suas tendncias proferida
por Peter Atkins, na poca professor no Lincoln College da
Inglaterra e Presidente do Comit de Educao Qumica
da IUPAC Unio Internacional de Qumica Pura e
Aplicada; A palestra O projeto da IUPAC de um currculo
comum para o ensino de Qumica Orgnica nas
Universidades Latino-Americanas, proferida pela
professora Norma Nudelman, da Universidade de Buenos
Aires, Argentina; e o tema da mesa-redonda Diretrizes e
parmetros curriculares no ensino de Qumica e de
Cincias", com a presena dos professores Clarice
Nunes (UFF e Estcio de S), Maria Rita Oliveira
(UFMG e CEFET/MG) e Marise Nogueira Ramos
(SEMTEC/MEC).
A segunda e terceira edies do SIMPEQUI
IMPEQUI
Simpsio Brasileiro
de Educao Qumica
RQI - 2 trimestre 2016
aconteceram no Rio de Janeiro em 2004 e 2005; no
ano de 2006 em Fortaleza, Cear; em 2007 em
Belm, Par; em 2008 novamente em Fortaleza,
Cear; em 2009 em Salvador, Bahia; em 2010 e
2011, em Natal, Rio Grande do Norte; em 2012 e
2013 em Teresina, Piau; em 2014 e 2015 retornou
para Fortaleza, e agora em 2016 ocorrer em Manaus,
capital do Amazonas, entre os dias 10 a 12 de agosto de
2016.
Em sua primeira edio o SIMPEQUI discutiu o
currculo de Qumica no contexto das Diretrizes e
Parmetros Curriculares Nacionais, e agora em sua
dcima quarta edio tem como tema central a Base
Curricular Nacional para a Qumica na Educao Bsica,
no contexto da Base Nacional Comum Curricular
organizada pelo Ministrio da Educao, que ser
lanada em julho de 2016.
E quais as implicaes de se ter uma base
nacional comum?
O que acontecer com o ensino de qumica nas
escolas de ensino fundamental e mdio? E os cursos de
formao inicial e continuada de professores
de qumica, como ficaro?
O que acontecer com os livros didticos,
e os materiais educativos digitais? Enfim,
como ser o ensino de qumica no Brasil aps as
bases?
Se voc est com essas dvidas e muitas outras,
poder participar do SIMPEQUI para discutir essas
questes.
A comisso organizadora do 14 SIMPEQUI, a
Associao Brasileira de Qumica e sua Diretoria de
Educao, tero o imenso prazer de acolher em Manaus
3
 Adrianpolis.
Agnaldo Arroio
Para tanto, a comisso organizadora preparou
uma programao que abarcar desde o tema das
polticas curriculares e a disciplina escolar qumica, bem
como propostas curriculares inovadoras. Mas tambm
valorizando experincias do fazer docente em diferentes
contextos na regio amaznica e as articulaes do
currculo da formao de professores e o currculo da
escola, conduzidas por pesquisadores da rea de
educao qumica, professores da educao bsica e
gestores da educao.
Ainda teremos discusses acerca da integridade

FOTOS: Arquivo ABQ

os professores e pesquisadores da Educao Qumica,
estudantes e demais profissionais de todo Brasil que tm
interesse em discutir os temas relacionados Educao
Qumica. Nesse contexto, nos sentimos orgulhosos em
preparar esse evento, nessa cidade acolhedora que
possui a maior cobertura vegetal tropical do planeta, uma
enorme diversidade tnico-cultural, natureza
exuberante, tima infraestrutura para eventos, e que
oferece uma gastronomia tipicamente amazonense. O
evento ocorrer no Centro de Eventos do Da Vinci Hotel
& Conventions, localizado na Rua Belo Horizonte, 240 A,
e tica na pesquisa, da produo a difuso do
conhecimento, visto que os participantes na primeira
edio do SIMPEQUI apresentaram 10 trabalhos e no ano
de 2015 foram 370 apresentados; face a esse aumento de
trabalhos muito importante preservar a qualidade do
eve nto p ro m o ve n d o e s s a d i s c u s s o e nt re o s
participantes.
Os professores em servio bem como professores
em formao inicial, da educao bsica e do ensino
superior, podero participar do curso pr-evento que ser
ministrado no dia 10 de agosto das 14h30 as 18h30 sobre
aprendizagem baseada em casos investigativos, que tem
como objetivo fornecer aos participantes subsdios para
elaborao e aplicao de casos investigativos no ensino
de qumica, assim como para analisar suas funes e

A RQI perguntou ao Prof. Gilson da Costa Mascarenhas,

Presidente do Conselho Regional de Qumica-XIV Regio,
que est apoiando e patrocinando o evento, o que representa para o Conselho essa parceria?
Se de alguma forma ir auxiliar ao CRQ nas suas atividades?

Gilson - O papel do CRQ-14 Regio de apoiar, divulgar e integrar os profissionais da qumica e as

empresas. Eventos como o SIMPEQUI so de grande importncia, por reunir pesquisadores da Educao
Qumica, estudantes e demais profissionais de todo o Brasil. Nos d oportunidade de uma maior
aproximao dos profissionais junto ao CRQ. Um Conselho atuante que busque a participao dos seus
registrados, as melhorias estruturais de suas dependncias e ncleos e que, visa evidenciar a todos um
apoio tcnico, intelectual, consultivo e fomentador de informaes.
Inovando com parcerias, buscando sempre levar o melhor da qumica para a sociedade.
Essa parceria auxilia na divulgao do ensino da qumica atravs das atividades que o CRQ
j realiza nas instituies de ensino. O SIMPEQUI em Manaus ser um momento de mostrar
o trabalho na rea de educao realizado pelos nossos profissionais, que so de grande valia para o
desenvolvimento da qumica. E trar aos amaznidas a comodidade de um evento em casa.

4 RQI - 2 trimestre 2016


adequao a diferentes realidades educacionais.
A Comisso Cientfica est trabalhando no
recebimento, avaliao e organizao das 4 sesses de
comunicao oral e 4 sesses de pster, para os trabalhos
a c e i t o s q u e s e r o a p r e s e n t a d o s n o e v e n t o .
E ainda teremos no dia 11 de agosto uma sesso
com autores de livros de pesquisa em Educao Qumica
que iro divulgar e conversar com os participantes sobre
suas mais recentes obras, uma oportunidade muito
interessante de conhecer os autores nesse momento.
Em sua primeira edio em 2003 e agora em sua
14 edio, o SIMPEQUI retoma o tema currculo de
Qumica, considerando os contextos e momento
histricos, visando contribuir com a Educao Qumica
em todos os nveis e modalidades.
A Associao Brasileira de Qumica, desde 1922,
promove seus eventos pelo territrio nacional, e essa a
vez da regio norte sediar o SIMPEQUI pela segunda vez.
Da Vince Hotel & Convention
receber o SIMPEQUI 2016
RQI - 2 trimestre 2016
Sesses de psteres, sempre um momento de
congraamento entre participantes
No perca esta oportunidade de termos mais
professores, pesquisadores e estudantes dessa regio to
rica em diversidade divulgar seus trabalhos para todo o
pas, ao mesmo tempo em que transforma Manaus num
polo de atrao dos participantes das demais regies
brasileiras para que conheam e dialoguem com os
participantes locais.
A ABQ conta com o apoio do Conselho Regional
de Qumica-XIV Regio (Roraima, Amazonas, Rondnia e
Acre) e da ABQ-Regional Amaznia Ocidental.
Para obter as informaes da programao do
SIMPEQUI e das inscries visite
http://www.abq.org.br/simpequi/.
Participe das discusses e novidades sobre
Educao Qumica nas redes sociais. O Facebook do
grupo: SIMPEQUI - Simpsio Brasileiro de Educao
Qumica :
https://www.facebook.com/groups/364089053764826/.
5
Acontecendo
ABQ registra mais uma Regional: Amaznia Ocidental
A Associao Brasileira de Qumica tem a partir
deste ano de 2016 mais uma Seo Regional. Foi fundada
e registrada a ABQ-Regional Amaznia Ocidental (ABQ-
AO). Pela primeira vez a ABQ tem uma Regional que
compreende participantes de mais de um estado. A ABQ-
AO rene os residentes dos estados do Amazonas, Acre,
Rondnia e Roraima.
Seu Presidente o Prof. Dr. Sergio Roberto Bulco
Bringel, pesquisador do INPA Instituto Nacional de
Pesquisas da Amaznia.
A ABQ-AO j comea atuando de forma efetiva
realizando em 2016/2017 o SIMPEQUI em seu
territrio. Aproveitando a ocasio a RQI fez um ponto a biodiversidade, contribuindo para que a matria-prima
ponto com o Prof. Bringel. Leiam suas ideias e propostas.
RQI - Em paralelo realizao do SIMPEQUI em Manaus,
ocorreu a criao da nova Regional da ABQ. Como seu
primeiro Presidente, qual a sua expectativa em relao ao
desenvolvimento das atividades da Associao na regio?
Bringel - Devemos considerar que o setor qumico na
Zona Franca de Manaus e na Amaznia Ocidental o que
mais tem apresentado um crescimento exponencial,
contribuindo com o desenvolvimento regional,
assegurando emprego e contribuindo com a arrecadao
nos Estados que compem a regio. Para assegurar esse
crescente desenvolvimento da Qumica, torna-se
necessrio que as Escolas e Universidades da Regio
Amaznica se reestruturem e contribuam com a
colocao no mercado de trabalho de profissionais com
conhecimento da moderna tecnologia qumica. Nossa
preocupao no momento a estruturao da Regional
Amaznia Ocidental da ABQ. Assim, poderemos divulgar
e dar incio a um programa de Palestras, Cursos e
Seminrios, tanto nas Universidades e Institutos Federais,
como tambm nas Escolas Tcnicas, visando incentivar a
criao de outros cursos da rea qumica. Isso promover junto s entidades de classe e principalmente nas
a formao profissional e o desenvolvimento da Qumica
na Amaznia.
RQI Sabemos de suas visitas e propostas junto a
Entidades e Instituies locais visando ao
desenvolvimento do setor da Qumica em geral. Pode nos
6 RQI - 2 trimestre 2016
dizer algo sobre isso?
Bringel - Em recente visita Superintendncia da Zona
Franca de Manaus, onde apresentamos os objetivos do
SIMPEQUI a ser realizado na cidade, em 2016 e 2017,
tivemos oportunidade de discutir com a senhora
Superintendente, Dra. Rebecca Garcia, o mais novo
esforo do governo federal voltado ao desenvolvimento
socioeconmico das reas de Livre Comrcio (ALCs), que
denominado de Zona Franca Verde. O objetivo
estimular, de forma responsvel, a industrializao na
Amaznia, de modo a garantir a sua preservao e, ao
mesmo tempo, valorizar o aproveitamento de sua
regional se torne a base para o desenvolvimento
sustentvel, com uma produo de alto valor agregado e
garantia de gerao de emprego e renda na Amaznia.
Esse novo estmulo ao desenvolvimento regional
se dar atravs da iseno do Imposto sobre Produto
Industrializado (IPI) para produtos em cuja composio
haja preponderncia de matria-prima regional, de
origem vegetal, animal ou mineral, resultante de
extrao, coleta, cultivo ou criao animal na regio da
Amaznia Ocidental e Estado do Amap.
Trata-se de um marco regulatrio estratgico
para a rea de atuao da Superintendncia da Zona
Franca de Manaus (SUFRAMA), com reflexos positivos no
incremento da indstria de transformao, e que
repercute na maior unio entre os Estados amaznicos
envolvidos, em prol da defesa dos interesses regionais.
Essa industrializao da Amaznia, a defesa da
criao do Polo Petroqumico no Amazonas, o
beneficiamento da salvinita, e outras atividades
qumicas, sero foco de forte atuao da ABQ-AO.
Estaremos tambm presentes, desenvolvendo esforos
Universidades e Institutos Federais, para que possamos
disponibilizar ao mercado de trabalho, profissionais da
Qumica voltados para essas novas tendncias
tecnolgicas a fim de atender indstria de
transformao.
Capa

A Qumica e a Olimpada

O governo federal tem entre as suas principais preocupaes o

controle da dopagem na prtica esportiva. Por isso, em 2007, o Brasil tornou-se
um dos primeiros signatrios da 33 Conveno Geral da Unesco. A partir dali,
o pas passou a integrar o processo da poltica internacional no controle da
dopagem e, no ano seguinte, a legislao nacional internalizou o Cdigo
Mundial Antidopagem, ditado pela Agncia Mundial Antidopagem (WADA,
na sigla em ingls).
Ocupando uma rea de 11,5 mil m2, o Laboratrio Brasileiro de
Controle de Dopagem LBCD o laboratrio credenciado pelo Comit Francisco Radler
Olmpico Internacional para controle de dopagem, sendo o nico no pas
que dispe de capacitao tecnolgica e cientfica para tal. Fica localizado no chamado Polo de
Qumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Em maio de 2015, aps um rgido programa de
testes e auditoria, o LBCD foi credenciado pela WADA para atuar no controle de dopagem da
Olimpada e Paralimpada de 2016, o maior evento esportivo do planeta, que pela primeira vez ser
realizado em um pas da Amrica do Sul, na cidade do Rio de Janeiro.

Desde que essa cidade conquistou em 2 de outubro de 2009 em Copenhague, na Dinamarca,

o direito de sediar os Jogos de 2016, uma das principais preocupaes do governo federal passou a
ser que o evento esportivo deixasse um amplo legado. Uma das exigncias para o Brasil sediar os
Jogos Olmpicos e os Jogos Paralmpicos de 2016 era a criao de uma organizao nacional
antidopagem. Em 30 de novembro de 2011, a presidente Dilma Rousseff assinou o decreto n 7.630,
que criou a Autoridade Brasileira de Controle de Dopagem (ABCD), integrada ao Ministrio do
Esporte. Como resultado de uma iniciativa da ABCD, foi construdo um prdio para o LBCD.
Alm da realizao de anlises de amostras destinadas ao controle de doping, fundamental
para o respeito tica desportiva, proteo da integridade fsica dos atletas e promoo de
condies de igualdade entre competidores, o LBCD constitui-se em um amplo espao acadmico,
com modernas instalaes e equipamentos de ltima gerao, destinados formao de
profissionais de excelncia.
Ao falar de doping estamos, claro, falando de Qumica, a qual fornece as ferramentas
necessrias para a concretizao de seu controle, focado na instrumentao analtica. Por isso,
convidamos para explicar este incrvel mundo que o LCBD, o seu coordenador, Prof. Francisco
Radler de Aquino Neto, Professor Emrito da Universidade Federal do Rio de Janeiro, que nos honrou
com um texto que no s explica toda a trajetria do LBCD, como tambm fornece aos nossos leitores
uma viso da importncia do profissional da qumica para o cumprimento das misses a que se
prope.

RQI - 2 trimestre 2016 7

 RQI: O que o LBCD? Como a sua estrutura
organizacional?
Francisco Radler: O Laboratrio Brasileiro de
Controle de Dopagem, LBCD, um Laboratrio
Associado ao Laboratrio de Apoio ao
Desenvolvimento Tecnolgico (LADETEC), por sua
vez vinculado Direo do Instituto de Qumica da
Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQUFRJ).
Essa associao de laboratrios, iniciada em 1984,
pretendia atravs da sinergia, complementariedade
e atividades de P,D&I, mas tambm de prestao de
servios de alto contedo tecnolgico, garantir
recursos humanos e financeiros que garantissem a
perenidade de suas atividades. De fato, aps 30
anos exercitando este modelo, os laboratrios
continuam operando sem interrupo. Isso permitiu
a capacitao continuada da fora de trabalho, com
a consequente agregao de valor aos produtos
ofertados Sociedade. Essa estratgia culminou no
envolvimento do LBCD no controle de dopagem dos
Jogos Olmpicos e Paralmpicos de 2016. A
visibilidade decorrente deste desafio, bem como as
necessidades enormes de expanso qualitativa e
quantitativa de suas atividades, levou a UFRJ a
propor a construo do Polo de Qumica para sediar
o IQUFRJ, no qual se inserem esses Laboratrios
Associados. Com 80% dos recursos advindos do
Ministrio do Esporte (ME) e 20% de recursos extra-
oramentrios do Ministrio da Educao (MEC), foi espectrometria de massas do IQUFRJ antevisse
iniciada a construo do Polo de Qumica, pelo Bloco
C destinado ao LADETEC e seus Laboratrios
Sede do LADETEC onde fica o LBCD
FOTOS: Arquivo LADETEC
8 RQI - 2 trimestre 2016
Associados, em especial o LBCD. Foram quase R$
200 milhes investidos na infraestrutura bsica do
Polo, no Bloco C, bem como em equipamentos de
ltima gerao para anlises orgnicas moleculares
das mais diversas. Com esses recursos, a fora de
trabalho foi exaustivamente capacitada e todos os
insumos para fazer face aos JO&P2016 adquiridos.
No menos importante para a UFRJ, foi a
abertura de 10 vagas para docentes, 52 para pessoal
tcnico, 5 administrativos e 17 contratos temporrios
da Unio (CTU), visando agregao rpida de
pessoal com formao e experincia avanada.
Todas essas vagas foram adicionadas s cotas do
IQUFRJ, no havendo prejuzo para os concursos
previstos para a unidade.
Deve-se, portanto, destacar o fato que toda
esta operao transcorreu com recursos externos
ao FNDCT, portanto agregando recursos aos
esforos de financiamento pesquisa no pas.
Ademais, os quadros adicionados ao IQUFRJ, no
prejudicaram os pleitos justos dos Departamentos
para concursos de seu interesse.
RQI: Como comeou a constituio do LBCD?
Francisco Radler: preciso retroceder ao incio da
dcada de 1980. O pas, quebrado pelas crises dos
anos 1970, retirou o apoio pesquisa. Isso fez com
que o grupo de anlises cromatogrficas e
enorme dificuldade em manter um parque de
equipamentos sofisticados em operao
ininterrupta. Em 1982, foi estabelecido contato com a
Superintendncia geral do Centro de Pesquisas da
Petrobras (CENPES) para desenvolvimento de
parcerias, empregando o conhecimento adquirido
durante a evoluo do Projeto Xistoqumica, para a
soluo de problemas ligados Prospeco
Geoqumica de Petrleo, por meio da anlise de
biomarcadores. Isso passou a gerar recursos para
operao dos laboratrios, o que foi fundamental
para a obteno de apoio da FIPEC do Banco do
Brasil em 1984, para compra de um cromatgrafo
 Equipamentos e interior do LBCD

gasoso acoplado a espectrmetro de massas (CG- solicitaram que o LADETEC participasse do

EM), para estudo de emisses veiculares de motores atendimento s suas necessidades. O MAPA, para
movido a lcool, a grande inovao da poca. Este reverter a proibio de exportao de carne
foi o nico equipamento de anlise molecular em brasileira para a Comunidade Europeia (um negcio
operao at o incio da dcada de 1990 no Estado de bilhes de dlares americanos). A proibio
do Rio de Janeiro. A necessidade de recursos baseava-se na ausncia de um Programa de
adicionais para a manuteno do equipamento e Controle de Resduos (de medicamentos
auxlio aos grupos de pesquisas que dependiam veterinrios) em carnes. E, a CBF, para que
dessas anlises levou concepo do LADETEC. realizssemos o controle de dopagem para a Copa
Esta concepo foi catalisada pelo PADCT Fase de Amrica de Futebol daquele ano.
Testes, um programa piloto do Banco Mundial para
avaliar um modelo de financiamento pesquisa em RQI: O termo doping est muito relacionado
pases emergentes. Um dos editais de obteno ilcita de desempenho no esporte. Qual
financiamento, para Unidades Prestadoras de a definio atual de doping de acordo com a
Servios, exigia que o agraciado com a concesso, WADA (World Anti-Doping Agency)?
viesse a se tornar autossuficiente atravs dos Francisco Radler: O conceito de dopagem
servios que passaria a oferecer Sociedade. O (doping) evoluiu muito com a existncia da WADA.
LADETEC recebeu estes recursos em 1986 e Agora o Cdigo Mundial Antidopagem, adotado por
passou a trabalhar em regime de 24 h/7 dias por todos os pases que assinaram a conveno da
semana com tcnicos contratados. O CG-EM Unesco que criou a WADA, tem um conceito muito
comprado poca possua amostrador automtico amplo. H 20 anos a dopagem era caracterizada
com capacidade para apenas trs amostras, pelo uso de substncias ou mtodos proibidos ou
enquanto as anlises levavam cerca de 30 min. Esse que pudessem ser danosos sade dos atletas. E
plo de anlises e solues de problemas da estas proibies eram estabelecidas pelo Comit
indstria em geral, em especial dos polos Olmpico Internacional, o que a partir de 2004
petroqumicos, passou a ser referncia para a passou a ser feito pela WADA.
Sociedade. Assim, em 1989, simultaneamente, o Hoje com o novo Cdigo que passou a
Ministrio da Agricultura (agora MAPA) e a vigorar em 2015, a dopagem definida como a
Confederao Brasileira de Futebol (CBF) violao a um ou mais de 10 dispositivos detalhados

RQI - 2 trimestre 2016 9

no Cdigo, que vo desde a bvia noo original de
dopagem, at no informar sua localizao para
amostragens fora de competio ou associar-se a
pessoal de apoio banido do esporte por dopagem.
RQI: Que classes de substncias so as mais
frequentemente envolvidas em casos
confirmados de doping esportivo? Existem
novas classes de substncias que vm sendo
tomadas como tendo potencial de produzir
doping?
Francisco Radler: As tradicionais so os
estimulantes, diurticos, beta-bloquedores,
anabolizantes e beta-agonistas. Anlises por razo
isotpica para identificar o abuso exgeno e
anabolizantes endgenos foi necessria. Isso foi
seguido de moduladores hormonais diversos, como
os SERMs, SARMs, inibidores de aromatase, etc.
Mais recentemente ocorreu uma migrao em
direo de protenas, com as classes de hormnios,
como a eritorpioietina e seus biosimilares, hormnio
de crescimento (hGH), insulina e anlogos, e
proteases, etc. Bem como de fatores de liberao
hormonais e similares, peptdicos, como os fatores
de liberao de hGH, e sinalizadores de outros
processos bioqumicos como, por exemplo os
estabilizadores de Fatores de Induo de Hipxia
(HIF). Vislumbra-se como possibilidade futura o uso
de tcnicas de dopagem gentica para a
estimulao da produo endgena de hormnios.
RQI: Qual seria a fronteira entre uma substncia
considerada proibida e aquela considerada um
estimulante ou mesmo um frmaco?
Francisco Radler: No h fronteira. Qualquer
substncia que possa ter efeito farmacolgico, ou
mesmo efeito colateral que seja ergognica,
contribuindo para a melhoria do desempenho
esportivo automaticamente proibida.
Para fazer face s necessidades de
tratamento mdico foi instituda pela AMA (WADA)
a Iseno para Uso Teraputico (IUT, TUE,
10
Therapeutic Use Exemption). O atleta de posse de
relatrio mdico consubstanciado com exames
comprobatrios, solicita essa permisso de uso da
substncia proibida. Um painel de mdicos da
autoridade de controle de dopagem avalia e concede
ou no este benefcio. O painel pode ainda exigir
exames complementares e por mdicos indicados
pelo painel.
RQI: Como se faz a amostragem em um atleta?
Como as amostras devem ser conservadas at a
anlise? O que prova e contraprova?
Francisco Radler: No momento as amostras
coletadas dos atletas so de sangue e urina.
Do ponto de vista da coleta podem ser Em
Competio (EC, IIC; In Competition) ou Fora de
Competio (FDC, OOC; Out of Competition). Em
competio com maior nfase a medalhistas, mas
em ambos os casos com base em informaes de
inteligncia. Rastreamento de casos de dopagem e
pessoas direta e indiretamente envolvidas,
rastreamento do comrcio legal e ilegal de
substncias dopantes, levantamento de
informaes no meio esportivo, mdias sociais,
inclusive boatos, etc., so usados de modo a
prospectar atletas com maior risco de serem levados
dopagem. Assim, estes podem ser amostrados
com frequncias que levem impossibilidade de
cometerem essa fraude. As coletas Fora de
Competio so anunciadas com menos de 24 h de
antecedncia.
RQI - 2 trimestre 2016
 Todos os atletas de nvel olmpico devem
manter a WADA informada de seu paradeiro 24 h por
dia, 7 dias por semana, 365 dias no ano. Isso impede
prticas fraudulentas fora do perodo de
campeonatos, inclusive nas frias.
So coletados dois frascos, amostras A e
B. A amostra A analisada e o frasco B fica lacrado
e custodiado no laboratrio. Caso haja um Resultado
Analtico Adverso (RAA, AAF; Adverse Analytical
Finding), o antigo positivo, o atleta pode solicitar a
anlise da amostra B (contra-prova).
interessante mencionar que a troca do
termo positivo por RAA deve-se ao fato de que o
laboratrio apenas determina a presena da
substncia proibida no material do atleta. Quem
declara o positivo, ou melhor que o RAA trata-se de
uma violao s regras da dopagem, a Comisso
Mdica da Autoridade que gerencia os resultados.
RQI: Como o LBCD enfrenta o desafio analtico
de identificar e quantificar substncias
proibidas?
Francisco Radler: As prticas de dopagem
acompanham a evoluo da indstria farmacutica.
Novas formas de tratamento e drogas novas so
quase instantaneamente apropriadas pelos
fraudadores, mesmo desconhecendo-se os danos
que possam ocasionar ao organismo.
Variedade de
equipamentos
necessrios aos
testes
antidopagem
RQI - 2 trimestre 2016
Da o desafio do controle transcender
farmacologia e toxicologia tradicionais. Qualquer
substncia que algum declare ter aumentado o
desempenho em competies ser imediatamente
adorada pelos atletas. A internet contribuiu em muito
para isso, pois declaraes, sem respaldo cientfico
postadas na rede acabam sendo adotadas como
verdadeiras.
J so abusadas mais de 15 classes
farmacolgicas, com molculas desde gases inertes
(xennio), elementos (cobalto),
perfluorocarbonetos, molculas orgnicas de todos
os tipos, de pequenos estimulantes (adrenalina) at
peptdeos e protenas (insulinas, hormnio de
crescimento, etc.). No contentes em usar
hormnios, pr-hormnios so utilizados, bem como
fatores de liberao hormonal. Brinca-se, portanto,
de manipular o metabolismo como se houvesse uma
relao biunvoca entre o estmulo da droga e seu
efeito. Desconsiderando-se completamente a
complexidade do metabolismo e suas regulaes, o
que pode levar a infinitas alteraes no mesmo, alm
daquela objetivada pela administrao de uma droga
supostamente com atuao pontual, especfica.
Para enfrentar esse desafio, dezenas de
mtodos de anlise, em sua maioria multianalito, so
empregados de modo a cobrir este universo
molecular.
11
Equipe do LBCD
RQI: Como a Equipe do LBCD se mantm
atualizada quanto evoluo do doping
esportivo no mundo?
Francisco Radler: O Sistema de controle de
dopagem utiliza vrios mecanismos para
atualizao dos laboratrios. Todo ano ocorre uma
oficina fechada para uns 100 especialistas dos
laboratrios acreditados pela WADA para troca de
informaes. Essas oficinas tm tanto sucesso que
delas j decorreu a criao de um peridico
especializado, o Drug Testing Analysis (DTA) j
renomado, embora recente. A WADA rastreia novas
prticas de dopagem e tem relao constante com a
indstria farmacutica de modo a saber quais
molculas esto sendo desenvolvidas, seus
princpios ativos e efeitos colaterais.
Assim sendo, mesmo que uma substncia
no chegue ao mercado comercial, ela poder ser
analisada pelos laboratrios acreditados, caso
haja fontes de sua sntese, mesmo que no
mercado negro. Para completar a WADA incentiva
e tem inclusive um fundo de apoio pesquisa
para que seus laboratrios acreditados
continuem desenvolvendo tcnicas de controle de
dopagem.
, portanto, uma rea onde a prestao de
servios indissocivel da pesquisa bsica.
12
Inclusive nos contratos dos laboratrios acreditados
estipulado que 7,5 % de seu oramento anual deve
ser empregado em pesquisa.
RQI: Que requisitos o profissional das rea da
qumica e afins devem possuir para atuar em um
ambiente do porte do LBCD?
Fracisco Radler: O LBCD ao fazer parte do
LADETEC e por sua vez, ao IQUFRJ, est
intimamente relacionado pesquisa e ensino.
Portanto, no LBCD e demais Laboratrios
Associados ao LADETEC, emprega-se mo de obra
de todos os nveis.
Mais do que isso forma-se mo de obra
especializada, desde alunos de nvel mdio,
estagirios de escolas tcnicas, alunos de Iniciao
Cientfica, mestrandos, doutorandos, ps-
doutorandos, pesquisadores, professores. Portanto,
qualquer profissional da qumica ou reas afins e em
qualquer estgio de sua evoluo profissional, pode
encontrar espao para colaborar e se desenvolver
nestes laboratrios.
Espera-se com a nova sede no Bloco C do
Polo de Qumica da UFRJ, que as posies de
absoro de colaboradores aumentem
sensivelmente, abrindo oportunidades para um
grande contingente de profissionais.
RQI - 2 trimestre 2016
RQI: Qual , na sua viso, o legado ps-olmpico
do LBCD sociedade brasileira?
Francisco Radler: O maior legado ter sido o incio
da construo do Polo de Qumica da UFRJ, a partir
do qual uma evoluo descontnua da Qumica no
pas poder ocorrer. A Qumica na UFRJ como
pioneira que foi, alm do que ainda representa para a
Qumica brasileira, recebendo um impulso desta
natureza, poder auxiliar os demais grupos
espalhados no pas atravs de parcerias, realizao
de anlises, estgios e cursos de treinamento.
As atividades especficas do LBCD, como
concentram-se basicamente em cinco vertentes,
anlises por cromatografias, espectrometrias de
massas, tcnicas de eletroforese, imunolgicas e
PCR, com aplicaes em metabolmica,
protemica, genmica e petrolemica, abrem um
leque aplicvel a qualquer aspecto do conhecimento
que dependa de anlises de misturas de analitos em
matrizes complexas.
Notas do Editor:
O endereo do LBCD : Polo de Qumica, bloco C - Av.
Horcio Macedo, 1281 - Cidade Universitria, Rio de
Janeiro - RJ, 21941-598. Telefone (21) 3938-3700.
Os e-mails para contanto so: ladetec@iq.ufrj.br e
radler@iq.ufrj.br.
O portal do LBCD https://lbcd.iq.ufrj.br/

A Qumica nos Pisos Desportivos

Julio Carlos Afonso
Editor da RQI

A evoluo da tecnologia do piso para a prtica desportiva

acentuada e constante. O principal foco hoje aumentar o desempenho e
a proteo do atleta em competies de nvel cada vez mais elevado. Os
limites do corpo humano so desafiados e expandidos graas pesquisa e
desenvolvimento de materiais que ampliam o esforo atltico e resultam
em sucessivos recordes de desempenho esportivo. Pela prpria natureza da
atividade, a qualidade do piso de fundamental importncia para os
esportes como as de quadra e responsvel direto pela segurana e
desempenho do atleta.
Embora cada modalidade de esporte tenha suas prprias
requisies, as quadras poliesportivas so largamente utilizadas para a
prtica de atividades cujo piso pode apresentar caractersticas comuns.
Assim, vlei, basquete, futsal e tnis podem ser praticados no mesmo
espao, desde que este possua a demarcao respectiva, sem nenhum
prejuzo de desempenho.
A Associao Brasileira da Indstria do Esporte (ABRIESP) considera
seis fatores:
a) as caractersticas de desempenho desejado (amador,
semiprofissional, profissional, treino, competio);

RQI - 2 trimestre 2016 13

 FOTOS: Surtoolimpico.com
Pisos diversos sendo construdos
para os jogos olmpicos no Rio em 2016

b) o uso esportivo e em eventos no esportivos que podem ocorrer no

local;
c) a segurana do usurio;
d) o conforto do usurio;
e) a manuteno;
f) a esttica adequada ao uso e ao local da implantao.

Mais do que por beleza, o piso do ginsio pode ter que atender a
critrios de transmisses esportivas por televiso, por exemplo.
Tecnicamente, um piso precisa amortecer impactos, impedindo
leses graves tais como microfissuras sseas e leses musculares e de
tendes; deve ser resiliente, ou seja, o quanto o piso devolve de energia ao
atleta como, por exemplo, o impulso a um salto; no pode brecar a
movimentao do atleta, assim como no ser extremamente liso; o piso,
ainda, no pode amortecer ou impulsionar em demasia o quique da bola.
Quadras externas podem ter a base em concreto, asfalto ou
agregados, com um revestimento que pode ser de poliuretano, placas ou
mantas pr-fabricadas, saibro (para tnis), areia (para vlei de praia etc.)
ou a prpria grama sinttica. J ginsios podem ter a base feita de
concreto, prevendo impermeabilizao, acabamento da superfcie, juntas
de dilatao, planicidade e sobrecargas. No caso de ginsios, o
revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com ou sem camada
amortecedora de impactos, pr-fabricados em placas ou mantas e os
assoalhos flutuantes em madeiras, completa a autora do Manual do
Escopo de Contratao de Infraestrutura Esportiva, publicado pela
ABRIESP, a arquiteta Patrcia Totaro.
Nas quadras cobertas, a base feita em concreto, asfalto ou
agregados, e o revestimento pode ser de poliuretano autonivelante, com

14 RQI - 2 trimestre 2016

 ou sem camada amortecedora de impactos, pr-fabricados, assoalhos
flutuantes em madeiras, revestimento acrlico (somente com
base asfltica), saibro (para tnis), grama sinttica para futebol e outros.
Nas pistas de atletismo, a base a mesma das quadras, mas o
revestimento um piso sinttico prprio para o esporte, que pode ser em
manta moldada in loco, pr-fabricada ou com um sistema misto, que
parte pr--fabricada e a parte moldado in loco ou poliuretano puro,
explica a arquiteta.
Os pisos para a prtica do atletismo so compostos de uma
formulao de SBR, poliuretano e borracha sinttica EPDM, formando
uma espcie de "sanduche", composto basicamente de manta pr-
fabricada de grnulos de borracha (SBR) de 10 mm, revestida de camada
autonivelante de poliuretano flexvel de 2 mm e superfcie de 1 a 2 mm de
flocos de EPDM colorido.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-pista-de-atletismo/

O piso para quadra mais recomendado para eventos de nvel

internacional segue o esquema a seguir. base de poliuretano.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

O piso asfltico um produto monoltico, isento de junta de

dilatao. Embora possa ser aplicado como piso poliesportivo, ideal para
a prtica de tnis onde o impacto da bola possa ser adequadamente
absorvido evitando sucesso de repiques. Esse tipo de piso muito
difundido porque instalado rapidamente e de baixo custo.

RQI - 2 trimestre 2016 15

 Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

O saibro tem aplicao bastante voltada para a prtica de tnis.

Porm, por no ser o nico piso esportivo utilizado neste esporte, atletas de
mesmo nvel apresentam desempenhos distintos, dependendo de suas
caractersticas pessoais. O saibro um composto de areia, argila e rocha
moda em fina granulao, semelhante a p de cor alaranjado, e
compactado terra batida.
O piso de saibro propicia uma velocidade mais lenta ao jogo em
relao a outros pisos de quadra porque amortece mais o impacto da bola,
diminuindo seus quiques e exigindo maior elasticidade do atleta.

Fonte: http://www.elasta.com.br/piso-esportivo/piso-para-quadras-esportivas/

Nota da Redao:
O Editor recomenda a consulta s seguintes referncias:
> LAUDONIO, Fbio, "Pisos Esportivos". Engenharia Civil, agosto de 2013, p.
24-26. (http://www.patriciatotaro.com.br/media/imprensa/PUBLICACA0-
000-PIS0SESP0RTIV0S-SET2013.pdf, acessado em Jun. 2016).
> http://www.elasta.com.br/a-empresa/, acessado em Jun. 2016.
> NAKAMURA, Juliana, "Pisos esportivos para ginsios". Infraestrutura Urbana,
novembro de 2011, n. 9, p. 54-56.

16 RQI - 2 trimestre 2016

CADERNO DE QUMICA VERDE
Ano 1 - N 1 - 2 trimestre de 2016

Editorial Neste Caderno

O consenso sobre a necessidade de reverter os impactos 16-1
da ao humana sobre fenmenos climticos, o crescente rigor da
regulamentao de produtos qumicos atravs do REACH da
Unio Europeia e a gradual adoo de legislao semelhante por
outros pases assim como a demanda das grandes empresas do
Depoimento de
setor qumico por especialistas em questes ligadas a
Fernando Figueiredo,
sustentabilidade e segurana qumica so claras manifestaes presidente da Abiquim,
de que a Qumica Verde veio para ficar. que fala sobre a Qumica Verde,
A Escola Brasileira de Qumica Verde, criada em 2010 e o mercado da indstria qumica,
hospedada na Escola de Qumica da UFRJ, estabeleceu: a gerao situao econmica e as
de conhecimentos, formao de recursos humanos e divulgao expectativas para a futuro.
de suas atividades junto ao pblico em geral como suas
prioridades. Neste sentido foi logo identificada a necessidade de
criar veculos especficos para aumentar o volume e alcance das
informaes geradas.
16-6 QUMICA VERDE nas Empresas

O Caderno de Qumica Verde est sendo lanado num Notcias da

momento crtico. Embora haja uma compreenso geral do que Dow;
Braskem e Genomatica;
seja a sustentabilidade, o papel dos processos qumicos na
Oxiteno;
produo dos materiais que assegurem um padro de vida
confortvel e seguro no muito familiar ao grande pblico. Por
exemplo, sabe-se que a produo de biocombustveis depende
bastante de qumica, mas pouco provvel que se associe estas 16-7
mesmas fontes renovveis tambm fabricao, de maneira
sustentvel, de muitos dos produtos usadas no seu dia a dia. O
Caderno mostrar como a qumica vem contribuindo para
aumentar a sustentabilidade de vrios aspectos da vida moderna.
O Caderno abordar a Qumica Verde atravs das
seguintes sees: A Qumica nos Esportes:
Artigo de Peter Seidl sobre o uso
Depoimento Anlise da atualidade; Cpsulas - Notcias curtas de
da Qumica e seus processos
relevncia; Empresas Atuao em segmentos importantes;
Artigo tcnico - Aplicaes a segmentos especficos; Eventos e
cursos.
A presente edio o artigo tcnico dedicada ao esporte.
16-12 QUMICA VERDE em Cpsulas
Pr-tratamento da biomassa.
Os prximos sero dedicados a segmentos, como habitao, Marinha ao azul.
alimentos, sade, agricultura, transportes e lazer, nos quais a Plantas e os qumicos sintticos.
Qumica Verde vem contribuindo substancialmente para
assegurar a sua segurana e sustentabilidade.
Peter Seidl 16-12 QUMICA VERDE Eventos
Editor 6 EBEQV

RQI - 2 trimestre 2016 16-1

 Depoimento de Fernando Figueiredo,
presidente da Abiquim (Associao Brasileira da Indstria Qumica)

Evanildo da Silveira
Jornalista Convidado

Evanildo: O que qumica verde? renovveis, pois seus processos so menos

Fernando: O termo qumica verde muito
utiliz ado como sinnimo da qumica
relacionada ao uso das matrias-primas
renovveis. Para ns da ABIQUIM, qumica
verde um conceito mais abrangente. Ele
engloba a reduo do consumo de energia,
gua, matrias-primas e insumos qumicos,
por exemplo. Esta rea recente, por isso
suas aplicaes concretas ainda so pouco
difundidas. Os exemplos mais citados pelos
especialistas referem-se ao plstico
desenvolvido pela Braskem, feito a partir do
etanol da cana-de-acar e no de petrleo, e
o prprio lcool etlico de segunda-gerao,
oriundo do bagao da cana-de-acar. A Dow
e a Rhodia Solvay tambm possuem projetos
neste segmento que esto na fase
embrionria. Com a queda do preo do
petrleo, de se esperar uma retrao nos
investimentos em pesquisa
desenvolvimento (P&D) da qumica de
econmicos do que os petroqumicos.
Evanildo: Como a indstria qumica, em
geral, est sendo afetada pela crise
econmica no Brasil?
F e r n a n d o : O m e r c a d o b ra s i l e i r o d e
petroqumicos, por exemplo, cresceu em
mdia 25% acima do Produto Interno Bruto
(PIB) nos ltimos 20 anos. Entretanto, a
desacelerao da economia e o aumento do
desemprego e da inflao alteraram o
comportamento do consumidor. A reduo do
consumo das famlias resultou na queda do
ritmo da produo, dos investimentos e dos
preos dos produtos fabricados pelos setores
automotivos, de linha branca, txtil e de
mquinas e equipamentos, por exemplo,
atingindo a rentabilidade e o crescimento da
indstria qumica. Porm, a qumica existe na
e composio das roupas, das baterias dos
relgios, dos automveis, dos aparelhos de

A qumica existe na
composio das
roupas, das baterias
dos relgios, dos
alimentos, dos
automveis, dos
medicamentos, dos
FOTO: Abiquim

computadores, itens
essenciais para a
vida moderna.

16-2 RQI - 2 trimestre 2016

televiso, dos
computadores, dos
alimentos, dos
medicamentos, entre
vrios outros itens
essenciais para a vida
moderna. Por isso, a
produo de insumos
qumicos no Brasil
apresentou um
crescimento de 0,15%
nos ltimos 12 meses,
enquanto o PIB
retrocedeu 3,8% no
mesmo perodo, o que
indica que muitos outros setores retraram
em resposta a queda do mercado de consumo
nacional.
Evanildo: O senhor v perspectiva de
mudana nesse quadro?
Fernando: Enquanto no solucionarmos a
crise poltica, no vejo nenhuma perspectiva
de melhora. Apesar do Brasil possuir uma
agricultura e uma indstria fortes e ter mo-
de-obra qualificada disponvel, a falta de
confiana do consumidor e dos investidores
tm levado ao agravamento da crise e a
manuteno de altas taxas de juros para
tentar controlar a inflao, o que prejudica o
crescimento da indstria qumica.
Evanildo: Como encontra-se a
capacidade de produo neste cenrio?
Fernando: No momento, a indstria qumica
est trabalhando com 78% da sua capacidade
de produo instalada. Isso significa que,
ser possvel aumentar em 22% a quantidade
de produtos gerados para atender a um
eventual aumento da demanda, sem que
sejam realizados novos investimentos em
infra-estrutura. Entretanto, a retomada do
RQI - 2 trimestre 2016
crescimento econmico, aps o fim da crise
poltica, exigir que novos investimentos
sejam realizados.
Evanildo: E a balana comercial dos
produtos qumicos foi afetada? H
superavit ou deficit?
Fernando: At maro, o dficit na balana
comercial de produtos qumicos totalizou US$
24,2 bilhes, 4,7% abaixo dos US$ 25,4
bilhes correspondentes ao mesmo perodo
do ano anterior. Este o menor valor
alcanado para as importaes deste setor
desde 2011, quando foi registrado o record de
US$ 32,0 bilhes. Este recuo deve-se ao
cenrio da crise econmica. Mas ainda assim,
este quantitativo foi o mais significativo em
relao ao dficit de toda a industrial nacional
no ano passado, juntamente com o setor de
eletroeletrnicos.
Evanildo: Por que ocorre este dficit na
indstria qumica?
Fernando: Metade deste dficit est
relacionado aos defensivos agrcolas e
fertilizantes, pois no h incentivos para
oinvestimento em P&D nesta rea no Brasil e
16-3
 nem para o registro de novos produtos. No
caso dos fertilizantes, a importao recebe
incentivo fiscal do governo, desencorajando
ainda mais a produo nacional para atender
a demanda da agricultura.
Evanildo: Existe alguma iniciativa para
reverter este cenrio?
Fernando: H cerca de cinco anos, a
Abiquim props o Pacto Nacional da
Indstria Qumica com o intuito de
aumentar o potencial de investimentos e de
desenvolvimento associados ao crescimento
da indstria qumica no Brasil. Para cumprir
este objetivo, identificou-se que haveria um
potencial de investimento de US$ 18 bilhes
por ano, entretanto, o valor mximo
realmente aplicado foi de apenas US$ 4,8
bilhes at o momento.
Evanildo: Quais so os principais
entraves para a competitividade da
indstria qumica nacional no mercado
global?
Fernando: A indstria qumica tem dois
pilares fundamentais para ser competitiva:
custo da matria-prima e energia. A nafta a
16-4
principal matria-prima utilizada
pela indstria qumica nacional, porm a
nafta brasileira a mais cara do
mundo, mesmo aps sofrer uma reduo
s i g n i f i c a t i va d e p r e o s n o m e r c a d o
internacional. O gs natural, por
sua vez, equivale a trs vezes o
preo de venda dos Estados Unidos.
Enquanto as fontes renovveis
ainda possuem valores pouco significativos
de produtividade na indstria em
relao as demais matrias-primas. O
alto custo destas matrias-primas
, portanto, um dos principais fatores
que tornam a indstria qumica brasileira
pouco competitiva no mercado internacional,
seguidos pela logstica e inovao.
Evanildo: Quais so as principais
diretrizes traadas pela indstria
qumica brasileira para minimizar os
efeitos das mudanas climticas?
Fernando: O governo brasileiro
comprometeu-se a reduzir o impacto das
mudanas climticas at 2030. As metas de
diminuio do desmatamento e do estmulo
ao reflorestamento no iro impactar a
RQI - 2 trimestre 2016
competitividade da indstria, ao contrrio da
reduo das emisses de carbono. Em um
levantamento realizado pela Abiquim,
constatou-se que a indstria qumica
brasileira j conseguiu reduzir 30% das
emisses nos ltimos anos. Os investimentos
em P&D no Brasil, no entanto, so apenas a
metade do que se investe no resto do mundo.
O que compromete a competitividade deste
segmento e os resultados positivos da
balana comercial.
Evanildo: correto afirmar que existe
um certo preconceito relacionado a
indstria qumica?
Fernando: Infelizmente a implantao desse
preconceito tem origem na dualidade da
qumica: alguns produtos so perigosos, mas
tambm salvam vidas. Por exemplo, o
contato em um ambiente fechado com um
litro de cloro ou de cloreto de flor em menos
de um minuto pode levar uma pessoa a bito.
Porm, o cloro est entre as 50 maiores
invenes na humanidade! Na idade mdia,
as pessoas morriam porque bebiam gua
contaminada e o cloro surgiu para trat-la. J
o cloreto de flor muito utilizado em
diversos medicamentos. Ou seja, cabe aos
profissionais da indstria qumica saber
administrar os riscos com muita
responsabilidade.
Evanildo: A qumica verde j atingiu uma
dimenso que justifique o lanamento
de um caderno sobre ela?
Fernando: No tenho nenhuma dvida que
sim! Eu, inclusive, tenho muito interesse
em escrever um artigo para o Caderno
de Qumica Verde. As prximas edies
sero dedicadas a habitao, alimentos,
sade, transporte, lazer, entre outros
segmentos que esto sendo aprimorados
RQI - 2 trimestre 2016
Chuteira e bola sintticos
pela Qumica Verde. Estes temas so
de extremamente importantes e esto
sendo analisados pela Abiquim neste e
nos prximos anos, sendo assim, acho
que no h hora melhor para isso!
Tambm acredito que o caderno ser
um excelente meio de divulgao dos
benefcios da Qumica Verde para a
sociedade e para a troca de conhecimentos
nesta rea que to recente e promissora.
Inclusive, a escolha do tema de lanamento
A Q u m i c a Ve r d e n o s E s p o r t e s f o i
bem apropriada, pois a incrvel evoluo
da qumica poder ser exemplificada de
uma forma mais acessvel e clara
para o pblico em geral. No futebol,
por exemplo, os uniformes dos atletas j
no pesam mais dois quilos
quando molhados, enquanto as
bolas de futebol passaram do couro
para o plstico e no ficam mais
encharcadas quando em contato com a gua.
Ou seja, por meio destas duas aplicaes
comuns possvel ilustrar a importncia da
Qumica Verde para o conforto da vida
moderna.
Nota da redao:
Agradecemos Adriana Goulart pela reviso do
texto.
16-5
 QUMICA VERDE
nas Empresas
A Dow nos Jogos Olmpicos Rio 2016
A Dow, Companhia Qumica Oficial do
Movimento Olmpico dos Jogos Rio 2016, est
fornecendo tecnologia para diversas instalaes
olmpicas. A empresa est envolvida em cerca de 20
projetos ligados aos Jogos Olmpicos e Paralmpicos Rio
2016, abrangendo desde tecnologias para o campo de
jogo at a construo de instalaes olmpicas,
transporte e infraestrutura da cidade-sede. A
competio de hquei, por exemplo, ser realizada em
um inovador gramado sinttico de alta performance,
que utiliza resinas de polietileno linear de baixa
densidade como matria-
prima dos fios, bem como
tecnologias de poliuretanos
da companhia. Alm disso, os
plsticos da Dow tambm
so utilizados nos tubos de
drenagem e irrigao que ficam abaixo da grama natural
do estdio do Maracan, local das Cerimnias de
Abertura e Encerramento, alm de jogos de futebol.
A Vila dos Atletas, na Barra da Tijuca, tambm foi
beneficiada por tecnologias da Dow. Produtos qumicos
de revestimento e construo foram utilizados no
acabamento dos prdios que iro abrigar competidores.
Tanques modulares de gua, fabricados com resinas de
propileno glicol, provero o abastecimento de gua
potvel para atletas, treinadores, funcionrios e rbitros
que participaro dos Jogos.
A empresa tambm ir ajudar a imprensa
internacional a cobrir o evento. Garantindo a proteo e
durabilidade aos cabos de dados e fios de eletricidade
instalados em locais como Centro Olmpico de Tnis,
Estdio Aqutico Olmpico e Centro Principal de
Imprensa (MPC) e o Centro Internacional de
Transmisses (IBC). O MPC tambm conta com
tecnologias da Dow nos painis do Sistema de
Isolamento e Acabamento Exterior (EIFS), que compem
a fachada do edifcio.
Genomatica e Braskem anunciam
produo de butadieno renovvel em
laboratrio
A Braskem e a Genomatica anunciaram
16-6
recentemente a produo de butadieno a partir de
fontes renovveis. As duas companhias desenvolveram
uma nova tecnologia, que usa um micro-organismo que
consome acar e o converte em butadieno. As
pesquisas comearam em 2013 e, por enquanto, a
produo em escala de laboratrio, em fermentadores
de dois litros.
Na busca pelo desenvolvimento do
melhor processo, a Genomatica utilizou ferramentas
computacionais na anlise de todas as possveis
rotas biolgicas tericas atravs das quais um
micro-organismo poderia produzir butadieno. Das
sessenta, identificadas, as cinco melhores foram
escolhidas para validao emprica pelas equipes das
empresas.
Um grande nmero de enzimas foi testada
por meio de amostragem ambiental e metagenmica
em cada passo das rotas metablicas potenciais.
A Genomatica ento aumentou em 60 vezes a
atividade enzimtica em substratos no nativos por
meio de triagem de alta capacidade e engenharia
enzimtica. O trabalho apresenta boas perspectivas
para as prximas fases de desenvolvimento e
pode representar uma importante vantagem
competitiva.
Oxiteno conquista certificao
internacional por produo sustentvel
com leo de palma
A Oxiteno acaba de conquistar a certificao
Ro u n d ta b l e o n S u sta i n a b l e Pa l m O i l ( RS P O )
pela produo sustentvel de leo de palma em
cinco de suas fbricas no Brasil, duas em Camaari
(BA) e uma Mau (SP), Trememb (SP) e Suzano
(SP). Agora, a empresa planeja obter a mesma
certificao para outras unidades suas fora do pas,
ainda este ano.
Atualmente, 20% das matrias-primas da
companhia so provenientes de fontes renovveis e 35%
dos produtos em linha utilizam ingredientes da mesma
categoria. Segundo leo vegetal mais produzido no
mundo, o de palma amplamente utilizado em produtos
cosmticos, alimentos e at mesmo na produo de
combustvel.
RQI - 2 trimestre 2016
 A Qumica nos Esportes
Peter Rudolf /Seidl
Escola Brasileira de Qumica Verde
A realizao dos Jogos Olmpicos no Rio de
Janeiro apresenta uma tima oportunidade para
mostrar como a Qumica Verde est presente nos
esportes. Equipamentos, uniformes, pistas e estdios de
alto desempenho, fabricados a partir de produtos
qumicos esto por toda a parte (Ver matria sobre a
Dow em Empresas) enquanto a mdia vem dando
grande destaque punio de atletas pelo uso de
substancias qumicas proibidas.
A substituio de matrias primas de origem
fssil por aquelas obtidas de fontes renovveis assim
como o desenvolvimento de tcnicas para o
monitoramento de substancias controladas, apontando
seu uso indevido por atletas, fazem parte das
contribuies da qumica para os esportes. Ambas esto
se tornando cada vez mais verdes atravs do trabalho de
centros de pesquisa de empresas, de universidades e do
governo que esto aumentando a sustentabilidade dos
processos, tcnicas e materiais empregados. J existem
vrios exemplos dos progressos que foram alcanados
(ver matria da Braskem/Genomtica em Empresas).
MATERIAIS ESPORTIVOS
Polmeros Sintticos
A busca de materiais usados na fabricao de
equipamentos, uniformes e materiais de construo
mais baratos e de melhor desempenho tomou um
enorme impulso nos anos sessenta do sculo passado
com o desenvolvimento do chamado couro sinttico.
Estes materiais eram inicialmente empregados em
produtos com mercados mais significativos como
vesturio, calados e acessrios (bolsas e malas, por
exemplo), refletindo uma tendncia de substituir
materiais tradicionais, como ao, madeira, pano e o
prprio couro por polmeros sintticos de menores
preos e melhores propriedades.
RQI - 2 trimestre 2016
primeira vista, esta tendncia pareceria
oposta ao da sustentabilidade. No entanto estes
polmeros atendem a critrios de sustentabilidade,
como a reduo da pegada ecolgica das matrias
primas utilizadas, podendo tambm ser reutilizados.
Polmeros sintticos substituem peles usadas em cintos
e bolsas, ou o marfim usado em teclas de piano ou bolas
de bilhar, contribuindo para preservar a vida selvagem.
Matrias primas naturais devem ser cultivadas seguindo
prticas sustentveis (ver caso do leo de palma na
matria da Oxiteno em Empresas, por exemplo).
Alternativas mais verdes so analisadas para os
materiais empregados na fabricao de equipamentos,
uniformes e instalaes para a prtica de esportes mais
adiante.
O esporte mais popular do mundo , de longe, o
futebol. A sua prtica, em campos, quadras, praias ou
sales, regulada pela FIFA. A entidade preparou um
manual de 92 pginas sobre o equipamento usado em
jogos de futebol, inclusive uniformes dos jogadores e
juzes, chuteiras, balizas, e redes, mas de longe, o mais
importante a bola.
Bolas tambm so usadas em jogos de
basquete, vlei, handebol, tnis, tnis de mesa, golfe,
bilhar e boliche, entre outros.
Estdio Olmpico com a pista de atletismo
16-7

Figura 1 - Bolas de material sinttico usadas em diferentes esportes
Algumas so grandes, outras pequenas, macias
ou duras, devem quicar ou no, mas todas tem em
comum a alta tecnologia que empregada na sua
manufatura e nos testes dos materiais que lhes
assegurem um determinado desempenho. Bolas
frequentemente contm ar comprimido e vrios tipos de
revestimentos, colados ou costurados, que lhes
conferem as propriedades requeridas. Exemplos de
bolas fabricadas com polmeros sintticos esto na
figura 1.
A bola de futebol serve como um bom exemplo
da combinao de materiais polimricos usados na
fabricao de equipamento esportivo. Testes e ensaios
sofisticados so empregados para se chegar a uma bola
que atenda a determinadas especificaes. O seu peso
no pode variar mais do que 50 g logo a quantidade e
espessura dos revestimentos precisam ser
cuidadosamente controladas. Sua circunferncia no
deve sofrer deformaes e a presso da bola no pode
ultrapassar um bar.
Os materiais e processos usados para fabricar
bolas veem evoluindo ao longo do tempo,
acompanhando exigncias e especificaes cada vez
mais rigorosas. A bola de futebol tem uma histria
interessante. H registros de bolas de diversos tamanhos
e materiais desde a antiguidade. As parecidas com as de
hoje foram usadas na Idade Mdia quando o futebol j
era largamente praticado na Europa. As bolas eram feitas
de bexigas de animais e constantemente furavam e
16-8
sofriam deformaes. A soluo foi cobrir as bexigas
com tiras de couro e costur-las, tornando as bolas mais
redondas e resistentes. A impermeabilizao das bolas
de couro era inicialmente feita com tintas e, mais
recentemente, com um revestimento polmrico.
O futebol comeou a ser reconhecido como
esporte no sculo dezenove, resultando na formao de
times e ligas e na profissionalizao dos jogadores. A
qualidade da bola tambm passou a ser importante;
entretanto a bola redonda s foi inventada por volta da
metade daquele sculo quando se tratou a borracha
natural, que era pegajosa e facilmente deformada, por
um processo conhecido por vulcanizao que a torna
r g i d a e d u rv e l . E s t e s ava n o s l e va ra m a o
estabelecimento das suas medidas oficiais em 1872. As
especificaes correspondentes so adotadas at hoje
(ver Tabela 1).
As primeiras bolas de futebol produzidas a partir
de polmeros eram de poli(cloreto de vinila (PVC), mas
este polmero se torna duro e quebradio no frio e mole
no calor. Uma soluo melhor o poliuretano (PU), um
polmero muito verstil que tem diversas aplicaes no
esporte.
Uma bola de futebol moderna constituda de
uma cmara de ar, coberta com revestimentos
internos e externos, e um pino, por
onde o ar introduzido ou retirado (ver
Figura 2).
O revestimento externo geralmente de PU, a
forrao de algodo e polister e a cmara de ar de
ltex ou borracha butlica. O PU e o polister servem de
bons exemplos de como a bola est se tornando mais
verde.
RQI - 2 trimestre 2016

Figura 2 - Constituintes de uma bola de futebol
Poliuretano (PU)
O poliuretano um polmero muito verstil.
Dependendo da forma como fabricado, suas
caractersticas de maciez podem variar bastante. Uma
das formas comumente usada em uniformes
esportivos de Lycra, de razovel elasticidade. Tambm
podem ser formadas espumas de PU atravs da
passagem de um gs pressurizado no reator em que
ocorre a polimerizao. Esta espuma usada tanto em
sua forma macia, encontrada em acolchoamento,
quanto na sua forma rgida, encontrada em embalagens,
material isolante e pranchas de surfe. Alm de bolas e
uniformes, os estdios, residncias e at as caixas de
isopor usadas por atletas contm peas de PU. Este
polmero pode estar presente at em atividades extra-
campo, pois a sua forma elstica bem mais resistente
do que suas congneres de ltex, e preservativos feitos
de PU so mais finos e sensveis e asseguram uma
melhor proteo contra doenas sexualmente
transmissveis.
O poliuretano (PU) um polmero obtido a partir
da reao de policondensao de molculas de um ou a busca de polmeros alternativos, tambm obtidos
diisocianato e um dilcool. Os principais diisocianatos
so o metileno diisocianato (MDI) e o tolueno
diisocianato (TDI). Embora exista uma variedade de
mtodos para a sntese de isocianatos, a fosgenao de
aminas tornou-se o nico mtodo de importncia
industrial. Os isocianatos usados comercialmente tm
ao menos dois grupos ativos contendo nitrognio e
oxignio por molcula, que reagem com os poliis, gua,
Figura 1 - Bolas de material sinttico
extensores de cadeia e formadores de ligaes cruzadas.
RQI - 2 trimestre 2016
O processo leva a diversas reaes laterais e, nas
condies de fosgenao, a ureia, que um subproduto,
convertida em carbodiimida. As reaes seguintes da
carbodiimida com fosgnio levam incorporao de
cloro no produto final. Existem tambm seus
correspondentes alifticos, como o hexametileno
diisocianato (HDI) e o a diisoforona diisocianato (IPDI),
mas os mesmos so usados para fins especficos e seu
consumo muito menor do que o dos aromricos.
Polisteres
Polisteres so formados pela condensao de
dicidos e diis. Como muitas combinaes destes
monmeros so possveis estes polmeros apresentam
propriedades singulares, como a formao de fibras
longas, fortes e estveis. Combinadas com algodo
encontraram logo aplicaes na confeco de roupas
que no amarrotam e so facilmente lavadas. O seu
emprego sob a forma de polietileno tereftalato (PET)
mais recente, mas o PET logo passou a substituir o vidro
em garrafas plsticas transparentes j que a sua
fabricao e transporte requerem muito menos energia.
Tem a vantagens de apresentar processos de fabricao
que as torna mais resistentes e reciclveis e no formar
fragmentos afiados de todos tamanhos quando
quebram.
Polmeros mais Verdes
Um dos grandes desafios da qumica verde
tornar certos plsticos mais sustentveis. As principais
opes so: encontrar fontes renovveis de matrias
primas para polmeros de largo emprego, gerando
produtos semelhantes aos j existentes (tipo drop-in)
de fontes renovveis, que apresentam as propriedades
requeridas (tipo no drop-in).
PU e polisteres so produtos de condensao e
os tipos de polmero mais comuns contm uma parte
aromtica e outra aliftica. A natureza prdiga na
oferta de cadeias alifticas funcionalizadas. O Brasil j
foi um dos maiores produtores mundiais de derivados do
etanol, inclusive os contendo carbonilas e/ou duplas
ligaes, enquanto a glicerina um subproduto obtido
16-9
na transesterificao de leos vegetais para formar
biodiesel. J a parte aromtica representa certas
dificuldades, como observado para o PU e o polister.
A fabricao do PU representa um enorme
desafio para a Qumica Verde. Sua parte aromtica
resulta da sntese de isocianatos como MDI e TDI e
baseada em reagentes altamente txicos e perigosos
como o fosgnio (o descontrole na reao de MDI com
gua foi responsvel pelo desastre de Bhopal, um dos
piores acidentes j sofridos pela indstria qumica,
resultando em quase dez mil mortes em 1984). H
outras rotas menos agressivas baseadas no uso de
re a g e nte s m e n o s tx i c o s c o m p ro p r i e d a d e s
semelhantes ao fosgnio, como cloroformiatos ou
carbonatos, mas alternativas verdes devem evitar
totalmente mtodos que geram produtos txicos e o uso
de cloro na sua formao. Trabalhos recentes
apresentam vrias rotas promissoras mas ainda h uma
distncia considervel entre as etapas de laboratrio e
processos industriais alternativos.
Os polisteres esto entre os candidatos mais
promissores na obteno de polmeros mais verdes, j
que seus monmeros so bastante acessveis a partir da
biomassa. Existem numerosas fontes renovveis como
acares e seus derivados, leos vegetais, cidos
orgnicos, entre outros que podem ser empregados na
sua sntese e os principais obstculos para a sua adoo
so de natureza financeira. Polisteres, como o cido
poliltico (PLA) obtidos a partir de renovveis so
comercialmente competitivos. No caso do PET, a
principal matria prima aromtica o cido tereftlico que, juntamente com outro alcaloide comum, a nicotina,
obtido da oxidao do p-xileno. O frasco de refrigerante
de PET denominado plant bottle um ster no qual o
polietileno glicol obtido de fonte renovvel e h vrios
trabalhos em andamento para substituir o anel
benznico por um segmento renovvel como o.cido
2,4-furancarboxlico ou substncias extradas da lignina.
Oportunidade para Matrias Primas Renovveis
As vantagens comparativas do Brasil num
c e n r i o o n d e p re d o m i n a m c r i t r i o s co m o a
sustentabilidade e a valorizao de matrias primas
16-10
renovveis so significativas (veja Depoimento de
Fernando Figueiredo). O recente estudo sobre o
Potencial de Diversificao da Indstria Qumica
Brasileira do BNDES e Finep analisou os produtos mais
promissores e verificou que, algumas rotas alternativas
com base na biomassa j esto mais competitivas do que
as tradicionais. Tais rotas devero se tornar dominantes
e, para quinze deles (entre os quais vrios monmeros
usados na fabricao de PU e polister), foram
identificadas perspectivas de substituio das rotas
tradicionais por rotas renovveis inovadoras.
MONITORAMENTO DE SUBSTNCIAS CONTROLADAS
O Doping
A recente suspenso da Rssia de competies
internacionais de atletismo uma das mais visiveis
consequencias do doping, mas, infelizmente, no um
caso isolado. A tenista mais bem paga do mundo perdeu
todos os seus patrocinios apos ser flagrada com niveis de
uma substancia contida em remedios acima dos limites
permitidos e o ciclismo perdeu um de seus mais
conhecidos campees por causa do seu repetido uso de
substncias proibidas. As Olimpadas vem sendo
abaladas por escandalos de doping e amostras coletadas
em Londres em 2012 e em Pequim em 2008 esto sendo
reanalisadas, podendo ainda resultar em punies para
podem ainda resultar em punies para os atletas e suas
federaes.
Um cafezinho pode parecer inocente para quem
vai competir, mas contm cafena, um forte estimulante
monitorado pela WADA, ou World Anti-Doping Agency,
e seu consumo limitado a certos nveis. H outras
substncias qumicas que constam da lista da Agncia
que so proibidas, at em quantidades mnimas.
Qumica Analtica Verde
A identificao destas substncias e sua
determinao quantitativa requerem tcnicas analticas
sofisticadas.
primeira vista, pode parecer que as
quantidades presentes nas amostras so mnimas.
RQI - 2 trimestre 2016
 Entretanto os procedimentos utilizados para
extrair e separar as molculas que devem ser
determinadas, a necessidade de repetio destas
anlises, o uso de insumos como gases de alta pureza e
instalaes especiais para operar os equipamentos e o
d e s ca r te d e d i fe re nte s t i p o s d e s u bst n c i a s
requerem abordagens para torna-los mais verdes e
sustentveis.
A determinao quantitativa das substncias
que constam da lista da WADA normalmente feita
atravs de mtodos cromatogrficos e espectroscpicos
que requerem o pr-tratamento das amostras para
concentrar e extrair estas substncias ou seus
metablitos.
As respectivas estratgias analticas dependem
do tipo de substncia a ser analisada, e nem sempre a
sua escolha baseada na prpria substncia.
fundamental conhecer seu metabolismo e o tempo que
leva para ser decomposta pode ser mais importante do
sua quantidade na escolha da molcula alvo.
exemplo, a anlise de esterides anablicos
andrognicos geralmente feita por espectrometria de
massa (MS).
E sta s m o l c u l a s p a s s a m p o r ex te n s a s
transformaes e seu metabolismo deve ser estudado
para escolher qual deve ser monitorada. A tcnica pode
ser baseada em diferentes tipos de espectrmetro de
MS acopladas a cromatografia gasosa (GC) ou lquida
(LC).
Os fundamentos da Qumica Analtica Verde so
muito semelhantes aos da Qumica Verde. Os objetivos
so:
> Reduzir os impactos negativos ao meio ambiente e
introduzir prticas sustentveis na qumica analtica
atravs de metas como: eliminao ou reduo de do
uso de substncias qumicas como solventes, reagentes,
aditivos, etc.;
> Minimizao do consumo de energia, prticas
adequadas para o descarte de resduos e maior
segurana para os operadores.
Um interessante exemplo de como tornar
este tipo de anlise mais verde proporcionado
RQI - 2 trimestre 2016
pela extrao de alcaloides para a dosagem de
cafena, efedrina e alcaloides do pio presentes em
urina.
Esta anlise feita por MS e requer um pr-
tratamento para aumentar a concentrao
de metablitos, podendo ser necessrias
hidrlises e transformao em derivados,
requerendo vrias etapas.
Uma extrao bem mais verde realizada
usando sistemas aquosos bifsicos (ABS). Estas
solues so imiscveis embora ricas em gua e, na
presena de sais inorgnicos, se consegue extrair
algumas molculas mais simples, como alcois ou
fenis.
Certos lquidos inicos so capazes de extrair
cafena e nicotina da urina humana em uma etapa. Em
lugar de extraes slido-lquido ou lquido-lquido,
compostos orgnicos volteis (VOC) so .substitudos
por pequenas quantidades de lquidos inicos
Por reciclveis.
AGRADECIMENTOS
Agradeo a Adriana Goulart e Estevo Freire, da
Escola de Qumica da UFRJ, e Julio Afonso, do Insitituto
de Qumica da UFRJ, pela reviso do texto e sugestes de
contedo.
BIBLIOGRAFIA
> Bain & Company e Gas Energy, Potencial de
Diversificao da Indstria Qumica Brasileira, Relatrio
4, www.finep.gov.br.
> Emsley, J., A Healthy, Wealthy Sustainable World,
Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2010.
> Freire, M.G. et al., Green Chem, 2010, 12,
1715 1718.
> Gomez, C. et al., Trends in Analytical Chemistry,
2014, 53, 106 -115.
> Kreye, O. et al., Green Chem, 2013, 15, 1431 -1455.
> Vilela, C. et al., Polym Chem, 2014, 5, 3119 3141.
> www.fifa.com
> www.football-bible.com
> www.wada-ama.org
16-11
 QUMICA VERDE
em Cpsulas
O pr-tratamento da espigas de milho em
biomassa para a sua acares e etanol.
converso por enzimas e
micro-organismos muitas
vezes requer condies Quem do ramo sabe
bastante severas como o Geralmente se associa que as plantas so os
uso de cidos, bases, a marinha ao azul. qumicos sintticos mais
temperatura ou Entretanto parece que competentes que h.
presso.podendo levar duas das mais At agora o problema era
tambm a reaes emblemticas, esto a extrao do material
indesejadas. Uma nova ficando cada vez mais desejado do meio, o que
estratgia de pr- verdes. A mais poderosa poderia exigir mais de
tratamento de material (dos EUA) est substituindo vinte etapas. A soluo
lignocelulsico que suas fontes de encontrada por algumas
combina solventes com combustveis por produtos companhias farmacuticas
cidos diludos vem obtidos da biomassa foi identificar os micro-
mostrando resultados enquanto a mais charmosa organismos responsveis,
promissores, reduzindo o (da Frana) est produzi-los por biologia
consumo de enzimas e introduzindo materiais sinttica e executar as suas
aumentando a converso sustentveis nos seus reaes em tanques de
da biomassa contida em uniformes. fermentao.

QUMICA VERDE
Eventos
6 Encontro da EBQV
O Brasil tem um reconhecido potencial para a gerao de tecnologias a partir de biomassa como
matria-prima, devido s suas fortes indstrias agrcolas e florestais. A gerao de produtos e subprodutos de
fontes renovveis bastante expressiva, o que justifica o fato de que muitas indstrias dos setores de
bioenergia, qumica e de especialidades identificaram o pas como um lugar apropriado para o
estabelecimento de parcerias e desenvolvimento de suas pesquisas. Neste sentido, o VI Encontro da Escola
Brasileira de Qumica Verde abordar o tema Biorrefinarias: A matria-prima definindo o processo, que
acontecer nos dias 26 e 27 de setembro de 2016, no CTBE em Campinas, SP. O Workshop contar com sesses
plenrias, tcnicas e uma sesso de psteres.
Maiores informaes: http://pages.cnpem.br/quimicaverde.

Expediente
O Caderno de Qumica Verde uma
publicao da Escola Brasileira de
Qumica Verde. Tem por objetivo
divulgar fatos, entrevistas, notcias
ligadas ao setor.
Editor Responsvel:
Peter Rudolf Seidl.
Conselho de Redao: Diagramao e arte:
Adriana Karla Goulart, Evanildo da Adriana dos Santos Lopes.
Silveira, Julio Carlos Afonso, Roberio Contato:
Fernandes Alves de Oliveira. quimicaverde@eq.ufrj.br
permitida a reproduo de matrias
desde que citada a fonte.
Consultor Senior: Os textos assinados so de
Celso Augusto Caldas Fernandes. responsabilidade de seus autores.

16-12 RQI - 2 trimestre 2016

Acontecendo
ENTE Q UI chega ao Centro-Oeste
Aps ser criado em 2008 em Fortaleza, Cear, o
Simpsio visitou Salvador, Bahia, em 2009, e a partir de
2010 passou a se movimentar a cada dois anos. Em
2010/2011 esteve no Rio de Janeiro, em 2012/2013 foi
para Macei, Alagoas, e em 2014/2015 esteve em Vitria,
Esprito Santo. Neste ano de 2016, assim como se repetir
em 2017, estar pela primeira vez na Regio Centro-
Oeste. Mais precisamente em Goinia, capital de Gois.
Ser realizado no Centro de Eventos do Hotel Blue Tree
Premium Goinia entre os dias 19 e 21 de setembro.
O tema central desta verso Tecnologias limpas:
um desafio econmico e ambiental. Sobre o tema versar
a palestra de abertura a ser proferida por Albenones Jos
de Mesquita, da FAPEG (Fundao de Apoio a Pesquisa do
Estado de Gois), e Ivan da Glria Teixeira, executivo da
Genix, indstria que atua na produo de capsulas de
gelatina dura. A Abertura ocorrer no dia 19 a partir das
18 horas.
Ainda neste dia, na parte da tarde, Robrio
Fernandes Alves de Oliveira, Presidente da ABQ,
ministrar um minicurso pr-evento sob o tema
Tecnologias limpas.
Nos dias 20 e 21 a programao cientifica
apresentar os trabalhos aceitos no evento, tanto em
formato de psteres como em comunicaes orais,
palestras e mesas redondas.
Nas palestras sero apresentadas Incentivos
RQI - 2 trimestre 2016
fiscais para o desenvolvimento tecnolgico, com Aristeu
Gomes Tininis, do IFSP; Desenvolvimento tecnolgico,
com Estevo Freire, da Escola de Qumica da UFRJ;
Produo de biogs no Brasil, com Joachim Werner
Zang, do IFG; Tecnologia de Produo de Biomassa, com
Sarah Silva Brum, da UnB. Haver ainda a palestra
internacional (que ser proferida em portugus)
Reforma cataltica de biometano. Biomassa, um
exemplo alemo, com Nicolai David Jablonowski, do
Institute of Bio-and Geosciences IBG-2: Plant Sciences, da
Alemanha. No Momento com o Autor, Giovanni Barbara
Nunes, da Sanytti Quimica, falar sobre seu livro Anlise e
Tratamento de gua e Efluentes: Teoria e Prtica no
Laboratrio de Anlise de gua e Efluentes.
Ainda no Programa, haver uma mesa redonda
sob o tema Economia e mercado energtico. Faro
apresentaes, Giovani Vitria Machado da EPE, Wagner
Alves Vilela Jnior e Joo Caetano Neto, ambos da CELG.
Completa o Programa um painel de empresas sob o tema
Como conseguir o desenvolvimento tecnolgico da
empresa em poca de crise econmica?. Falaro
Melchiades da Cunha Neto, da Scitech/FIEG, Marcelo
Xavier de Oliveira, da Globaltec S/A e Aline Alves de
Oliveira, da Biocap Cosmticos.
A Comisso Organizadora acredita que, apesar
das dificuldades econmicas do pas, o Encontro manter
os nveis de participao e que os
trabalhos permaneam aumentando, como
ocorre a cada ano. No quadro ao lado pode ser
observada a evoluo do evento. ver e
conferir.
Maiores informaes e inscries:
www.abq.org.br/entequi.
Grfico da evoluo do Entequi
17
Aconteceu

A Biodiversidade e os Biocombustveis

FOTOS: Allana Kellen

Daniel Barreto em sua fala na palestra de abertura

Sob esse tema central ocorreu de 27 a 29 de abril Precedeu palestra a Abertura Oficial do evento
de 2016 o 9 BIOCOM. Desta feita o Simpsio Brasileiro de que contou com a presena do Presidente nacional da
Biocombustveis foi realizado na cidade de Teresina, ABQ, Eng. Qumico Roberio Fernandes Alves de Oliveira e
capital do Piau, no Centro de Eventos do Blue Tree Towers da Presidente da Regional Piau e do 9 Biocom, Profa.
Rio Poty Hotel. Dra. Monica Regina da Silva Araujo. Ainda na mesa o pr-
A palestra de abertura, sob a tutela do professor reitor de ps-graduao da UFPI, Prof. Dr. Helder Nunes
doutor Daniel Weingart Barreto, da Escola de Qumica da da Cunha, o Prof. Dr. Airton de S Brandim, do IFPI e o
UFRJ, comeou perguntando o que biodiversidade? Diretor Tcnico Cientfico da FAPEPI Fundao de Apoio
(slide abaixo). Seguiu-se uma interessante apresentao Pesquisa do Estado do Piau, Dr. Albemerc Moura de
sobre as culturas de oleaginosas no Brasil, as principais Moraes.
matrias primas utilizadas para produo de biodiesel, os Nos dois dias seguintes o simpsio cumpriu a
marcos legais e os desafios tecnolgicos. Programao conforme o previsto.
No dia 28, Aldo Dillon, do Instituto de
Biotecnologia da Universidade de Caxias do Sul, falou
O que biodiversidade? sobre Bioetanol. Dillon mostrou que o incio do etanol
como combustvel no Brasil comeou com o Programa do
? Diversidade biolgica significa a
variabilidade de organismos Prolcool em 1975. A pesquisa do Centro de Tecnologia
vivos de todas as origens,
compreendendo, dentre outros, Aeroespacial CTA foi a propulsora.
os ecossistemas terrestres,
marinhos e outros ecossistemas Sobre a produo de biodiesel a partir de resuos
aquticos e os complexos
ecolgicos de que fazem parte;
compreendendo ainda a
falaram Carla Vernica Rodarte de Moura, da UFPI, e Jos
diversidade dentro de espcies,
entre espcies e de
Renato de Oliveira Lima, da UFMA, sob a moderao de
ecossistemas*.
Jean Carlo Antunes Catapreta, tambm da UFPI. Jos
Renato abordou o cenrio das pesquisas e avanos no uso
* Conveno sobre a Diversidade Biolgica. Rio de Janeiro, 1992
de resduos graxos para a produo de energia.

18 RQI - 2 trimestre 2016

 Os impactos ambientais na produo de diesel e biodiesel.
biocombustveis foram o foco das apresentaes de Peter Ainda na tarde deste dia, Ieda Maria Garcia dos
Rudolf Seidl, da Escola de Qumica da UFRJ, e de Carmem Santos, da UFPB, falou sobre anlise trmica aplicada a
Ccera da Silva, da UFGD. Nos slides abaixo, Peter mostra biocombustveis, e Eugnio Celso Emrito Arajo, da
o crescimento da agricultura no pas e Carmem o EMBRAPA, falou sobre propriedades de oleaginosas para
monitoramento de gases durante a combusto de blends, produo de biocombustveis.

Agricultura Brasileira
Crescimento da Produtividade Agrcola - Gros ESTUDO REALIZADO NO MONITORAMENTO DOS GASES DURANTE A
Produo/rea (milho toneladas -220% & hectare - 40%) COMBUSTO DE BLENDS DIESEL E BIODIESEL

Production (million t ons) Area (m illion ha) Yield (kg/ha)

Va ria tion, 1 976/77 to 20 10/11 + 22 8% + 3 1% + 151%
2013 ~ 185 Mt
160,00 4.000
154 ,2 0

140,00 3.500

d
n 120,00 3.000
a
) 3.156 )
s a
n ) h
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t h a 100,00 2.500 /
g
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lli llii 80,00 2.000 ld
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o e 60,00 1.500
ti ra
c
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d 40,00 1.000
o
r 48,86
P
20,00 500
Figura 1 - Variao das emisses de poluentes em funo da adio de biodiesel
0,00 0
7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1111 Gomes e Colaboradores (2013)
7
/ 7
/ 7
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 8
/ 9
/ 9
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/ 9
/ 9
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/ 0
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/ 0
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/ /
6
7 7
7 8
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8 1
8 2
8 3
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9 1
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9 0
0 1
0 2
0 3
0 4
0 5
0 6
0 7
0 8
0 9
0 0/190
U.S. EPA (2003) 8
9
1
9
1
9
1
9
1
9
1
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1
9
1
9
1
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9
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9
1
9
1
9
1
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2
0
2 2002
Fonte: Conab.

IFMA - Campus Z Doca - Olhando para o futuro

Com muita honra, a Diretoria Executiva da ABQ registra a participao,

na 9 edio do BIOCOM, de uma delegao composta por 37 alunos do
Curso Tcnico em Biocombustveis do IFMA - Campus Z Doca.
A presena foi elogiada por todos os palestrantes, principalmente pela posio
proativa dos jovens estudantes, sempre marcando presena nas atividades cientficas
com questionamentos relevantes, contribuindo para a elevao do
nvel de qualidade cientfica do evento.
Ao mesmo tempo, cabe destacar o trabalho realizado pelas Professoras
Taciana Oliveira de Sousa e Myrna Barbosa Guimares, da mesma instituio,
na conduo dos estudantes, bem como reconhecer a viso e
o apoio da Direo Geral do Campus e da Reitoria do IFMA.

RQI - 2 trimestre 2016 19

Sob a coordenao de Jos Ribeiro (ao centro) Antonio, Mauricio, Erika Loraine e Francisco fazem apresentao oral de seus trabalhos

A programao do dia 29 comeou com a Santos Junior, Presidente do CRQ-PI. Seguiu-se a

apresentao de trabalhos em psteres e comunicaes
orais. Quatro trabalhos foram convidados a fazer
apresentao: Antonio do Nascimento Cavalcanti, da
UFPI, apresentou Otimizao da obteno de biodiesel
do leo degomado de orbignya speciosa e determinao
de teores de steres por RMN 1H e CG; Mauricio Nunes
Kleinberg, do IFCE, Avaliao do uso dos antioxidantes
comerciais BHT e ionol na estabilidade oxidativa de sebo
bovino; Erika Loraine da Silva, da UFMT, Avaliao de
diferentes tempos de irradiao por micro-ondas na
sntese de biodiesel a partir de blendas; Francisco
Cardoso Figueiredo, da UFPI, Utilizao do cardol
derivado do LCC tcnico como antioxidante de biodiesel
de soja. A sesso teve a coordenao de Jos Ribeiro
Ieda Maria Santos
e Edson Cavalcanti
em momento de
confraternizao
apresentao de palestras e mais uma mesa redonda.
Esta sob o tema Desenvolvimento de catalisadores
heterogneos para produo de biocombustveis, que
contou com apresentaes de Francisco Savio Mendes
Sinfronio, da UFMA, Ieda Maria Garcia dos Santos, da
UFPB, e Geraldo Eduardo da Luz Junior, da UESPI. Quem
moderou foi Monica Regina Silva de Araujo, da UFPI.
Lorena Mendes de Souza, da Agencia Nacional do
Petrleo ANP, falou sobre legislao ou regulao de
biodiesel. Em sua fala, alm das atividades regulatrias
expedidas pela ANP e do arcabouo legal, apresentou um
quadro atualizado da produo de biodiesel no Brasil e
um monitoramento dos dados de qualidade.
Fechando a programao, o tema foi o Uso da
qumica verde na produo de biodiesel, com Peter
Seidl, Coordenador Geral da Escola Brasileira de Qumica

Produtores de Biodiesel

ESTAD O Total
BAHIA 2
4 , 9
CEAR 1
GOIS 6
M ATO GROSSO 15
M ATO GROSSO D O SU L 2
MINAS GERAIS 2
PAR AN 4
RIO DE JANEIRO 1
RIO GRANDE DO SUL 9
RON DNIA 1
0,35 SAN TA CATARIN A 1
0,30 28,85% SO PAULO 6
TOCANTIN S 2
0,25
0,20 17,31%
0,15 11,54% 11,54%
0,10 7,69%
0,05 3,85% 3,85% 3,85% 3,85%
1,92% 1,92% 1,92% 1,92%
0,00
Bahia Cear Go is Mato Mato Min as P aran Rio de Rio Rond nia S ant a S o Paulo Toca ntis
Gro sso Grosso do Gerais Jane iro Grand e do Ca tarina
Sul Sul
11
Fonte: Dados do Boletim Mensal de Biodiesel (maro de 2016)

20 RQI - 2 trimestre 2016

Aconteceu

Encontro Brasil-Reino Unido no SENAI-RJ:

Oportunidades de Pesquisa em Qumica Verde
UK-Brazil meeting in SENAI-RJ: research opportunities in Green Chemistry

Estevo Freire
Departamento de Processos Orgnicos, Escola de Qumica, Universidade Federal do Rio de Janeiro

Submetido em 02/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo: Este artigo de opinio descreve o encontro Brasil - Reino Unido, ocorrido em dezembro de
2015 no Rio de Janeiro. Ele apresentou diversas oportunidades para a colaborao entre o Reino
Unido e o Brasil, fomentando a discusso e a interao entre pesquisadores e profissionais da
indstria dos dois pases com o objetivo de discutir novas solues e mercados dentro da Economia
Verde. Dentre os temas discutidos podem ser destacados: regulamentaes de produtos verdes em
nvel mundial e no Brasil; formao especializada nas diversas reas da qumica verde; utilizao e
desenvolvimento de mtricas para avaliao do grau de verdura de processos qumicos; sntese
qumica por meio de micro-ondas; desenvolvimento de solventes verdes; desenvolvimento de
novos materiais.
Palavras-chave: Qumica verde; tecnologias emergentes; matrias-primas renovveis

Abstract: This opinion article describes the Meeting Brazil - United Kingdom, which occurred in
December 2015 in Rio de Janeiro. It presented many opportunities for collaboration between the UK
and Brazil, encouraging discussion and interaction between researchers and industry professionals
of the two countries. The objective was to establish new solutions and markets within the Green
Economy. Among the topics discussed the most relevant were: regulation of green products
worldwide and in Brazil; specialized training in various areas of green chemistry; development and
use metrics for evaluation of "degree of greenness" chemical processes; chemical synthesis via
microwave; development of "green" solvents; development of new materials.
Keywords: Green chemistry; emerging technologies; renewable raw materials

Introduo ocupa a 3 posio mundial no setor [2].

A indstria qumica brasileira ocupa hoje o sexto
lugar mundial em faturamento lquido [1].
O cenrio brasileiro no setor de Higiene Pessoal,
Perfumaria e Cosmticos (HPPC) encontra-se em
expanso com 2.522 empresas instaladas, faturamento
anual de R$43,2 bilhes e crescimento de 9,2% em 2014.
O Brasil representa 9,4% do consumo mundial e
RQI - 2 trimestre 2016
Alm disso, o pas tem tambm uma enorme base
em recursos renovveis. Segundo o Ministrio de Minas e
Energia, em 2015 as energias renovveis corresponderam
a 42,5% de toda a matriz energtica brasileira,
destacando-se a participao das energias renovveis
alternativas gerao hidreltrica, como a elica, a solar
e a biomassa [3].
21
 O Brasil um dos principais detentores da
megadiversidade do Planeta, possuindo entre 15% a 20%
das 1,5 milho de espcies descritas na Terra. Possui a
flora mais rica do mundo, com cerca de 55 mil espcies de
plantas superiores (aproximadamente 22% do total
mundial) [4]. A Universidade de York representa uma das
lideranas mundiais em pesquisas em qumica verde e
biotecnologia, alm de ser detentora de diversos casos de
sucesso de colaborao acadmico-industrial.
O Encontro Brasil-Reino Unido apresentou
oportunidades para a colaborao entre o Reino Unido e
o Brasil, discusso e interao entre pesquisadores e
profissionais da indstria com o objetivo de discutir novas
solues e mercados dentro da Economia Verde.
Metodologia
O Encontro foi organizado pelo Fundo Newton
Reino Unido e o Green Chemistry Centre, da Universidade
de York, com o apoio da Universidade Federal do Rio de
Janeiro, por meio da Escola Brasileira de Qumica Verde,
Associao Brasileira da Indstria Qumica (ABIQUIM) e
Associao Brasileira de Qumica (ABQ). Patrocinou o
Encontro o SENAI/CETIQT (Centro de Tecnologia da
Indstria Qumica e Txtil), que abriga o Instituto Senai de
Inovao em Biossintticos (ISI Bio). O ISI Bio tem como
segmentos estratgicos as indstrias de especialidade e
bases qumicas, biocombustveis, agroqumica, indstria
FOTOS - Estevo Freire
22
de bens de consumo, home & personal care, papel e
celulose, leo e gs.
O Encontro foi realizado nas dependncias do
SENAI/CETIQT, no Rio de Janeiro, sendo composto de 6
Painis que abordaram Tecnologias Emergentes no Reino
Unido; Produtos Qumicos a Partir de Fonte Renovvel:
estratgias e realidade brasileira; Regulaes e Padres
no Reino Unido e Mtricas em Qumica Verde;
Oportunidades a Partir de Cana-de-acar/Usinas de
acar como Biorrefinarias; Oportunidades a Partir de
Resduos de Laranja e Oportunidades a Partir de
Biomassas Florestais.
Pesquisadores da Universidade de York e
especialistas brasileiros da indstria e da academia
apresentaram comunicaes em cada Painel.
Resultados e Discusso
O primeiro painel a ser apresentado, Emerging
Technologies in the UK teve apresentaes do Dr. Rob
Mc Elroy falando sobre plataformas de molculas a partir
de biomassa, tais como lignina e resduos de cascas de
frutas (celulose e hemicelulose), que, a partir de
processos como pirlise, hidrlise e gaseificao geram
m o l c u l a s - p l atafo r m a , co m o, p o r exe m p l o,
levoglucosenona, 5-clorometilfurfural, de onde se obtm
produtos qumicos de alto valor agregado, tais como
bioplsticos (Bio PE, PLA, Bio PET).
Pblico de diversas
instituies
participando do
evento
RQI - 2 trimestre 2016
 James Clark, da
Universidade de
York, fazendo sua
apresentao
O Dr. James Sherwood apresentou processos de
produo de solventes verdes aprticos, com
caractersticas fsico-qumicas semelhantes a solventes
convencionais, obtidos a partir de hidrocarbonetos de
fontes renovveis.
O Dr. Julen Bustamante apresentou a tecnologia
e produo de produtos de alto valor agregado a partir de
processos utilizando micro-ondas. A tecnologia de micro-
ondas para o aquecimento tem demonstrado ser mais
eficiente em termos energticos que os mtodos
convencionais em muitas aplicaes. Alm disso, usa
temperaturas mais baixas, podem ser usados
processadores mveis que podem ser localizados ao lado
de grandes concentraes de biomassa (por exemplo,
fazendas), oferecem processamento flexvel que permite
a produo de combustveis lquidos, combustveis hoje, lder nas Amricas em resinas termoplsticas, com
slidos e produtos qumicos.
A unidade de biorrefinaria usando tecnologia de
micro-ondas est localizada no Centre for Novel
Agricultural Products (www.biorenewables.org).
Finalizando o Painel, o prof. James Clark
apresentou o desenvolvimento tecnolgico de um
produto patenteado, marca registrada Starbon.
Consiste de um material mesoporoso, desenvolvido pela
Universidade de York a partir de resduos de cascas de
laranja, batata e algas, aproveitando o amido contido
nesses resduos. O material oferece funcionalidade
superficial ajustvel, possui alta mesoposidade, elevada
RQI - 2 trimestre 2016
rea superficial, condutividade eltrica controlvel e
pode ser comercializado na forma particulada ou
monoltica. A incorporao de baixos teores de grafeno
melhora a resistncia mecnica e a condutividade
eltrica.
O segundo Painel, Chemicals from Renewable
raw Materials: Strategies and Brazilian Realities, teve a
apresentao de diversos especialistas da indstria
brasileira. Iuri Gouveia, da Braskem, apresentou nmeros
e o mercado onde a empresa atua e diversos produtos
que a empresa est desenvolvendo, com foco na
biotecnologia, alm de isopreno, butadieno e
polipropileno. A Braskem uma empresa brasileira
constituda em 2002 pela integrao de seis empresas da
Organizao Odebrecht e do Grupo Mariani. A Braskem ,
foco em polietileno, polipropileno e PVC, e lder global na
produo de biopolmeros.
O Dr. Marco Carmini, da Croda, apresentou a
filosofia da empresa de uso de materiais de fontes
renovveis para a produo de produtos de alto valor
agregado. 67.4% das matrias primas usadas em 2014
foram provenientes de fontes renovveis. Foi a primeira
empresa a produzir surfactantes a partir de 100% de
fonte renovvel. A Croda, empresa multinacional, produz
produtos qumicos especiais. Atua no "business-to-
business" e um dos mais importantes fornecedores de
produtos qumicos especiais para as indstrias de
23
cosmticos, farmacutica, produtos de limpeza
domstica e aditivos para polmeros.
Mariana Correa, da Oxiteno, apresentou os
produtos produzidos pela Oxiteno base de fontes
renovveis. A Oxiteno uma empresa multinacional,
parte do Grupo Ultra, lder na produo de tensoativos e
solventes oxigenados e produtos qumicos para mercados
especializados. Cerca de 20 % das matrias-primas usadas
so provenientes de fontes renovveis, e cerca de 35%
dos produtos contem ingredientes renovveis.
Ao final de cada painel eram feitas perguntas pela
plateia, que questionaram os painelistas assuntos como a
competitividade dos produtos frente aos produtos
convencionais, a importncia da metrificao verde de
um produto ou processo e aspectos relacionados ao pr-
tratamento das matrias primas.
Na parte da tarde, foram abordados assuntos
relacionados a padres e regulao de produtos no Reino
Unido, pelos pesquisadores Sherwood e McElroy. Os
pesquisadores destacaram que uma norma deve
estabelecer regras harmonizadas, diretrizes ou
caractersticas para produtos, atividades e resultados de
testes. Sendo excessivamente tcnica e praticamente
desconhecidas para o pblico, as normas so muitas
vezes vistas como enfadonhas e no relevantes;
entretanto so cruciais na facilitao do comrcio. Os
benefcios da padronizao permitem aumento da
segurana dos produtos, garantia de qualidade e menores
custos de transao e preos.
O Dr. Rob McElroy abordou o assunto Mtricas
em Qumica Verde, apresentando diversas possibilidades
de determinar o grau de verdura de uma reao ou
processo.
a) Economia atmica razo entre a massa molar
do produto e massa molar dos reagentes. Possui
como vantagens facilidade de uso, alm de
indicar como os tomos dos reagentes so
transformados no produto final. Entretanto,
uma mtrica que assume 100% de rendimento,
no considera excesso estequiomtrico e lida
somente com reagentes e produtos.
b) Eficincia mssica de reao - considera a razo
24
entre a massa do produto isolado e a massa dos
reagentes. Esta mtrica considera o rendimento
da reao e o excesso estequiomtrico;
entretanto, lida somente com reagentes e
produtos.
c) Intensidade mssica de processo - considera a
razo entre a massa total em um processo ou
etapa e a massa do produto formado. Esta
mtrica considera o rendimento da reao, a
estequiometria, a presena de solventes e
reagentes no meio reacional; entretanto de
determinao demorada e a presena de
solventes pode causar erros nos resultados.
A apresentao foi concluda ressaltando que a
mtrica deve ser simples, mas no simplista. Deve haver
uma abordagem holstica para as mtricas, e uma s
mtrica no suficiente para avaliao do grau de
verdura do processo ou reao.
O Dr. Carlos Rossel apresentou os trabalhos
desenvolvidos pelo CTBE Laboratrio Nacional de
Cincia e Tecnologia do Bioetanol. O CTBE um
Laboratrio Nacional que atua junto comunidade
cientfico-tecnolgica e ao setor produtivo brasileiros,
com o objetivo de colaborar para a manuteno da
competncia do Pas na produo de etanol de cana-de-
acar e outros compostos a partir da biomassa. O Dr.
Rossel destacou a biorrefinaria a partir de cana de acar,
produzindo qumicos de alto valor agregado. A
importncia da cana de acar se d pela elevada
produo no pas - 642 x 106 t em 2015, com a gerao de
90 x 106 t de bagao.
RQI - 2 trimestre 2016
 Nei Pereira Jnior,
da Escola de Qumica
da UFRJ,
fazendo sua apresentao
Em seguida o Dr. Thomas Canova, da Solvay,
apresentou a filosofia de produo dos produtos da
empresa. A Rhodia, empresa do Grupo Solvay, est
presente no Brasil desde 1919. Os produtos e tecnologias
da Rhodia atendem a diversos mercados: automotivo,
cuidados pessoais e domsticos, eletroeletrnico, txtil,
calados, energia e meio ambiente, leo e gs,
aeronutico, alimentos, agroqumico, tintas e vernizes,
papel e celulose, dentre outros. Dentre os principais
produtos com foco na qumica verde, esto o solvente
Augeo, os fios inteligentes Emana e Amni Soul Eco, e o
plstico Technyl Alloy (poliamida/politereftalato de
etileno), que utiliza material reciclvel (PET ps-
consumo).
No Painel onde foram discutidas oportunidades
de desenvolvimento de novos produtos a partir da
indstria de frutas ctricas, o Prof. Clark e o Dr. Julen
Bustamante apresentaram as possibilidades de
explorao de novos produtos a partir da casca de laranja.
O Prof. Clark apresentou o projeto EUBIS Food waste
valorisation for sustainable chemicals, materials and
fuels e o Dr. Bustamante apresentou o Orange Peel
E x p l o i t a t i o n C o m p a n y , O P E C , q u e t ra t a d o
aproveitamento da casca de laranja como matria prima
para biorrefinaria. No caso do Brasil, o aproveitamento de
resduos de alimentos oferece um grande potencial em
pesquisas usando essas matrias primas, pois o pas tem
65% do processamento mundial de frutas. O prof.
Bustamante tambm apresentou processos de extrao
RQI - 2 trimestre 2016
convencionais e uso de processamento dos resduos por
micro-ondas.
O Dr. Eduardo Melo, ps-doutorando na
Universidade de York, apresentou a rvore de produtos
obtidos a partir de uma biorrefinaria que utiliza resduos
de alimentos como matria prima. Os resduos de
a l i m e n t o s p o d e m s e r g e ra d o s n a p r o d u o ,
processamento, distribuio e consumo. Destacou que,
para avaliar as possibilidades de aproveitamento, o
tomador de deciso deve responder s seguintes
perguntas: que tipo de biomassa proveniente de
alimentos disponvel e relevante na regio? Existe
alguma poltica ou legislao sobre o assunto? Qual a
melhor tecnologia de processamento disponvel? A
tecnologia verde?
Finalizando o Painel, o Prof. Clark apresentou o
conceito de biorrefinaria resduo zero, onde podem ser
obtidos acares fermentveis a partir de celulose
utilizando processamento em micro-ondas, a
possibilidade de obteno de extrativos a partir de
celulose e solventes verdes, como o Cyrene.
O Dr. Paulo Pavan, da Fibria, apresentou as
possibilidades de agregao de valor a partir da floresta,
por meio da integrao ao processo de produo de
celulose, utilizando diferentes rotas tecnolgicas, tais
como: pr-hidrlise, produzindo acares C5 (xilitol,
furfural, cido succnico) de madeira para energia;
pirlise, usando biomassa dedicada e/ou resduos de
madeira para gerar o leo combustvel que pode tambm
25
Paulo Coutinho, James Clark e Peter Seidl na mesa de encerramento do evento
ser direcionado para combustveis drop-in; gaseificao,
usando resduos de biomassa e/ou madeira dedicada
para reduzir/eliminar a dependncia de combustveis
fsseis em fbricas de celulose. Alm disso, remover parte
da lignina kraft fora do processo de recuperao para
aplicaes de maior valor agregado.
Finalizando o Encontro, o prof. Nei Pereira Junior,
da Escola de Qumica da UFRJ, apresentou as pesquisas
realizadas sobre biorrefinaria a partir de matrias primas
lignocelulsicas no Laboratrio de Desenvolvimentos de
Processos Biotecnolgicos (LADEBIO).
Concluses
O evento destacou tecnologias emergentes para
a converso de recursos biolgicos para produtos
qumicos de alto valor agregado; polticas e certificaes
de produtos qumicos de normalizao da EU;
oportunidades para a indstria e a pesquisa no setor da
qumica verde e de base biolgica. Dentre os principais
temas discutidos no Encontro, que podem servir como
base para futuras colaboraes em pesquisa podem ser
destacados: um acompanhamento das regulamentaes
de produtos verdes em nvel mundial e no Brasil; a
necessidade de formao especializada nas diversas
reas da qumica verde, utilizao e desenvolvimento de
26
mtricas para avaliao do grau de verdura de
processos qumicos; sntese de substncias qumicas por
meio do uso de micro-ondas; desenvolvimento de
solventes verdes; e finalmente, o desenvolvimento
tecnolgico de novos materiais, tais como Starbon.
Referncias
ABIQUIM, O desempenho da indstria qumica brasileira,
2015.
CILULIA MARIA MAURY (org.), Avaliao e identificao
de reas e aes prioritrias para a conservao,
utilizao sustentvel e repartio dos benefcios da
biodiversidade nos biomas brasileiros. Braslia:
MMA/SBF, 2002. 404 p.
http://www.brazilbeautynews.com/mercado-brasileiro-
de-cosmeticos-cresceu-de-11-em,630, acessado em
20/04/2016).
htt p : / / w w w. b ra s i l . gov. b r / m e i o -
ambiente/2015/11/energia-renovavel-representa-mais-
de-42-da-matriz-energetica-brasileira, acessado em
21/04/2016.
Nota do Editor:
e-mail do autor estevao@eq.ufrj.br
RQI - 2 trimestre 2016
Aconteceu

Simpsio de Qumica rene pesquisadores

e estudantes da regio nordeste
Monica Regina Silva de Arajo e Estevo Freire

O 2 Simpsio Nordestino de Qumica (SINEQUI), mostrarem o que vem sendo pesquisado e desenvolvido.
uma realizao da Associao Brasileira de Qumica, O diretor da Fapepi falou do crescimento do numero de
ocorreu de 8 a 10 de junho de 2016 nas instalaes do eventos apoiados pela Fundao. O presidente da ABQ
Centro de Cincias da Natureza e Centro de Tecnologia, na enfatizou a importncia deste tipo de evento como
Universidade Federal do Piau, e teve como tema "A oportunidade de promoo de troca de conhecimentos e
Qumica no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste". O mostrar a importncia da qumica como protagonista no
evento teve o apoio da Fundao de Amparo Pesquisa campo cientfico, sendo uma cincia central para a
do Estado do Piau (Fapepi). soluo da grande maioria dos problemas que afligem a
A solenidade de abertura teve incio na noite do humanidade. O reitor da UFPI destacou o apoio da
dia 8 de junho no auditrio do Centro de Tecnologia da Reitoria realizao de eventos na Universidade, que se
UFPI, onde estiveram presentes na mesa, o diretor constituem em momentos importantes para que
tcnico-cientfico da Fapepi, Albemerc Moura de Moraes, professores e alunos possam trocar experincias com
o presidente da Associao Brasileira de Qumica, Robrio outros pesquisadores.
Fernandes Alves de Oliveira, a presidente do 2 SINEQUI e A solenidade de abertura contou com a
da ABQPI, Mnica Regina Silva de Araujo, o Reitor da apresentao do Coral da UFPI. A noite terminou com a
Universidade Federal do Piau (UFPI), Jos Arimatia palestra do Reitor da UFPI que abordou o tema A Qumica
Dantas Lopes, o Reitor da
Universidade Estadual do Piau Mesa de abertura do 2 Sinequi
(UESPI), Nouga Cardoso Batista, o
presidente do Conselho Regional
de Qumica- 18 Regio, Jos
Ribeiro dos Santos Jnior, e a
diretora do Centro de Cincias da
Natureza, Maria Conceio
Meneses Lage.
A professora Mnica
agradeceu o apoio da Fapepi e
destacou a importncia de
promover o evento para a Regio
N o rd e ste , c o m o fo r m a d e
valorizar os trabalhos
desenvolvidos na regio em
vrias reas da qumica e dar
oportunidade s instituies

RQI - 2 trimestre 2016 27


Roberio Oliveira (esquerda) e Jos Arimata Lopes
em suas apresentaes
no Desenvolvimento Sustentvel do Nordeste.
A Comisso Cientfica teve como presidente Josy
Anteveli Osajyma, da UFPI e ABQ/PI, e a Comisso
Organizadora, Edson Cavalcante da Silva Filho, da UFPI e
ABQ/PI.
O Seminrio foi constitudo de quatro Encontros
temticos, nas reas de Qumica Analtica e Fsico-
qumica (I), Qumica Inorgnica (II), Ensino de Qumica
(III) e Qumica Orgnica (IV), alm de cinco minicursos,
sete palestras e duas mesas redondas, Gesto
Ambiental e Materiais Naturais Aplicados Sade.
O Seminrio contou ainda com quatro sesses
de psteres Qumica Inorgnica, Catlise e
Nanomateriais (I), Qumica Analtica, Ambiental,
A l i m e n t o s / F s i c o - q u m i c a , Q u m i c a Te r i c a ,
Biotecnologia (II), Qumica Orgnica, Produtos Naturais
e Alimentos (III) e Ensino de qumica, Qumica verde e
Qumica Tecnolgica (IV).
Alm das atividades citadas ocorreu em
conjunto a II Jornada Nordestina de Iniciao Cientifica,
onde foram contemplados com premiaes os trabalhos
classificados em primeiro, segundo e terceiro lugares.
Nota da redao: Contato com os autores
Monica Depto de Qumica UFPI
monicarsilva@gmail.com
Estevo Escola de Qumica UFRJ estevao@eq.ufrj.br

SIMPSIO
Nordestino 3 Simpsio
de Qumica
Nordestino de Qumica
Tema central:
Qumica, Sade e Meio Ambiente:
Desafios e Perspectivas na Regio Nordeste

7 a 9 de junho de 2017
Macei - Alagoas
28 RQI - 2 trimestre 2016
 Aconteceu na RQI ...
H 75 anos atrs (Ano 10, nmero 110, junho de 1941)

Um marco da explorao de petrleo no Brasil

(por Sylvio Froes Abreu, do Instituto Nacional de Tecnologia)

Clorito de sdio
(por G. P. Vincent, The Mathieson Alkali Works Inc.)
Clorito de sdio, de frmula qumica NaClO2, um
novo produto qumico que promete ser de grande
importncia nas indstrias de pasta de madeira, txteis
e outras. (...) Embora o seu campo de utilidade tenha
sido apenas parcialmente explorado, j evidente que o
clorito pode simplificar certos processos qumicos
largamente empregados, melhorar a qualidade de
vrios produtos e tornar possvel a obteno de novos
artigos. (...) Deve o clorito seu valor comercial ao
poder de oxidao. Esta ao, sendo moderada quando
se emprega o clorito, torna-o conveniente para alvejar manufatura de amido porque alveja este produto at
materiais celulsicos. (...) Em resumo, o clorito sua melhor cr, modificando-a sem a necessidade de
emprega-se no alvejamento da pasta de madeira e no cuidadoso contrle e livrando o material de bactrias
acabamento de txteis. Utiliza-se igualmente na termoflicas (...).

RQI - 2 trimestre 2016 29

 Aconteceu na RQI ...
H 50 anos atrs (Ano 35, nmero 410, junho de 1966)
Curso de Qumica Tecnolgica
(por Archimedes Pereira Guimares, da
Produo brasileira de minrios e minerais
(1964)
Em relao aos anos anteriores (1962 e 1963),
houve sensvel baixa na produo dos minrios
de alumnio, colmbio [nibio] e tungstnio e
dos minerais de apatita, fosforita, dolomita e sal
marinho. Ocorreu aprecivel aumento de
produo dos minrios de cobre, ferro e nquel
e do mineral talco. Quanto ao mrmore,
produziram-se em 1964 50.952 t. No que diz
respeito ao carvo mineral, a produo naquele
ano subiu a 2.989.998 t. auspiciosa a

cromo e nquel. Nos

prximos levantamentos
estatsticos iro aparecer
tambm dados a propsito
de minrios de zinco. Mais
tarde, dever aumentar
substancialmente a
produo de minrios de

H 25 anos atrs (Ano 59, nmeros 684, junho/julho de 1991)

Congresso internacional discute qumica, Prmio de Incentivo Qumica -

meio ambiente e desenvolvimento Verso 1991
(por Peter Rudolf Seidl) O Prmio "Union Carbide de Incentivo
Realizaram-se em Londres, Reino Unido, de Qumica", verso 1991, uma
5 a 10 de abril, o 13o Encontro de Presidentes promoo da Associao Brasileira de
de Sociedades de Qumica e o Congresso Qumica (ABQ), com o apoio da Union
Anual da Royal Chemical Society, com a Carbide do Brasil, estar com
participao do Prof. Peter Seidl, da ABQ, inscries abertas at 23 de agosto.
que aqui resume para os leitores da RQI os O prmio foi criado em 1989 com os
tpicos mais importantes do Congresso. O objetivos de incentivar a pesquisa e o
evento foi realizado nos auditrios e salas de desenvolvimento de novas tecnologias
aula do Imperial College, com cerca de 2.000 no pas e apoiar o fortalecimento das
pessoas inscritas e freqncia s sesses em instituies de ensino de forma a
torno de 400. No houve programao de propiciar maior intercmbio entre as
trabalhos tcnicos. Nas palestras e mesas-redondas especializadas, reas produtiva e acadmica a partir do
todas as apresentaes foram por convite. Foram discutidos temas de reconhecimento da universidade como
importncia mundial envolvendo a cincia qumica, novos produtos e fornecedora essencial de mo-de-obra
processos, explorao das riquezas naturais e as interfaces da atividade especializada para a indstria.
econmica com o meio ambiente e a comunidade. (...) O crescimento O tema escolhido para a apresentao
zero foi definitivamente rejeitado como soluo para os problemas dos trabalhos deste ano "Qumica de
ambientais.(...) Polmeros". (...)

30 RQI - 2 trimestre 2016

 Aconteceu na RQI ...
H 1 ano atrs (Ano 83, nmero 747, 2 trimestre de 2015)

Patrimnio gentico - o que voc precisa saber a respeito

(por Manuela da Silva, Assessora da Vice-Presidncia de Pesquisa e Laboratrios de Referncia da Fundao
Oswaldo Cruz)
O Brasil foi um dos pases pioneiros na implementao de uma legislao de acesso ao patrimnio gentico, ao
conhecimento tradicional associado e repartio de benefcios por meio da MP 2.186/16 de 2001, alinhada Conveno
sobre Diversidade Biolgica. Com a inteno de evitar a biopirataria e garantir a repartio de benefcios oriundos do uso
desta biodiversidade de forma justa e equitativa, esta lei criou barreiras para a P&D sobre a biodiversidade e o conhecimento
tradicional associado, trouxe obstculos inovao e patentes, interferiu nas colaboraes internacionais, e nem mesmo
conseguiu fazer a repartio de benefcios justa de forma satisfatria. Aps quase 15 anos de amadurecimento do marco
legal e, a partir de crticas e de demandas da sociedade civil por uma legislao com regras claras, simples, com abordagens
menos burocrticas e capazes de estabelecer um ambiente de tranquilidade e segurana jurdica para facilitar e estimular a
pesquisa e o desenvolvimento tecnolgico que faz uso da biodiversidade brasileira, a Presidente sancionou em 20 de maio
de 2015 em cerimnia no Palcio do Planalto, a Lei 13.123 (Lei da Biodiversidade), que dispe sobre o acesso ao patrimnio
gentico e ao conhecimento tradicional associado e sobre a repartio de benefcios para a conservao e uso sustentvel da
biodiversidade. (...) "De um modo geral a nova lei traz avanos importantes, principalmente em relao
desburocratizao. Os procedimentos de autorizao prvia foram substitudos por um cadastro durante a fase da pesquisa
e desenvolvimento tecnolgico e por uma notificao antes do incio da explorao econmica de um produto acabado ou
material reprodutivo oriundos do acesso ao patrimnio gentico do pas e do acesso do conhecimento tradicional associado,
ou seja, a repartio dos benefcios ocorre somente quando da comercializao destes produtos. O depsito de amostras do
patrimnio gentico nacional ser necessrio apenas para os casos de remessa para o exterior. (...)

13 SIMPEQUI
(Fortaleza e SIMPEQUI mantm uma Qumica maravilhosa)

A Associao Brasileira de Qumica e sua

Regional Cear realizaro nos dias 5 a 7 de agosto de
2015, no Centro de Eventos do Hotel Ponta Mar, em
Fortaleza, capital do Estado do Cear, a edio do 13
Simpsio Brasileiro de Educao Qumica, SIMPEQUI,
cujo tema central ser Novas Tecnologias no Ensino
de Qumica. Cercado de grande expectativa por ser o
principal evento na rea de Educao este ano no
pas, o 13 SIMPEQUI rene de fato todas as
condies de ser a melhor edio de toda a sua
trajetria at o momento. (...)

RQI - 2 trimestre 2016 31

 Eventos Nacionais
Agenda
XVIII Encontro Nacional de Ensino de Qumica - ENEQ
Florianpolis, SC, 25 a 28 de julho de 2016
Info: www.eneq2016.ufsc.br
14 Simpsio Brasileiro de Educao Qumica SIMPEQUI
Manaus, AM, 10 a 12 de agosto de 2016
Info: www.abq.org.br/simpequi
5 Encontro Nacional de Qumica Forense
Ribeiro Preto, SP, 2 a 6 de setembro de 2016
Info: www.enqfor.com.br
18 Encontro Nacional de Qumica Analitica
Florianpolis, SC, 18 a 21 de setembro de 2016
Info: www.enqa2016.com.br
9 Encontro Brasileiro de Tecnologia Qumica - ENTEQUI
Goinia, GO, 19 a 21 de setembro de 2016
Info: www.abq.org.br/entequi
Trabalhos: at 27 de julho
FEITINTAS 2016 - Feira da Indstria de Tintas e Vernizes
So Paulo, SP, 21 a 24 de setembro de 2016
Info: www.quimica.com.br/pquimica/events/feitintas
IV Forum de Qumica Ambiental
Lavras, MG, 17 a 19 de outubro de 2016
Info: www.fqa.ufla.br/evento
Trabalhos: at 4 de agosto
56 Congresso Brasileiro de Qumica - CBQ
Belm, PA, 7 a 11 de novembro de 2016
Info: www.abq.org.br/cbq
Trabalhos: at 30 de julho
Eventos Internacionais
2nd International Congress Green Chemistry and
Sustainable Engineering
Roma, Italia, 20 a 22 de julho de 2016
info: www.greenchemistry.skconferences.com
24th IUPAC International Conference on Chemistry
Education (ICCE2016)
Kuala Lumpur, Malsia, 15 a 20 de agosto de 2016
info: www.icce2016.org.my
3rd Brazilian Conference on Composite Materials
Gramado, RS, 28 a 31 de agosto de 2016
Info: www.bccm.com.br
XIV Jornada Brasileira de Ressonncia Magntica
Vitria, Brasil, 30 de agosto a 2 de setembro de 2016
info: www.auremn.org/jornada2016
51 Congresso Mexicano de Quimica
Pachuca de Soto, Mexico, 28 de setembro a 1 de outubro
de 2016
info: www.sqm.org.mx
XXXI Congreso Argentino de Quimica 2016
Buenos Aires, Argentina, 25 a 28 de outubro de 2016
info: www.aqa.org.ar
XLII Congreso de Quimicos Teoricos de Expresion Latina
Montevideu, Uruguai, 20 a 25 de novembro de 2016
info: www.quitel2016.org.br

Cursos: www.abq.org.br/cursos cursos@abq.org.br

Qualidade das guas e Prxima Turma Rotas Metodolgicas Prxima Turma
Tratamento de gua 24 de setembro de 2016 para O Ensino 22 de outubro de 2016
para gua potvel Rio de Janeiro/RJ de Qumica Rio de Janeiro/RJ

Associao Brasileira de Qumica

Utilidade Pblica Federal: Decreto n 33.254 de 08/07/1953
Tel/fax: 21 2224-4480 - e-mail: secretaria@abq.org.br

www.abq.org.br
 RQI Edio Eletrnica 9 do n 751

ndice

38 Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau (Theobroma grandiflorum) industrializado

Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu (Theobroma grandiflorum) candy

Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases produzidas por uma

44
linhagem de levedura

Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by one yeast strain

RQI - 2 trimestre 2016 33

Nota Tcnica
Avaliao fsico-qumica do doce de cupuau
(Theobroma grandiflorum) industrializado

Physico-chemical evaluation of industrialized cupuassu

(Theobroma grandiflorum) candy

1
Paulo Roberto Barros Gomes*a, Jaciara Costa Carneirob, Andra Vasconcelos Meloa,
Adriana Crispim de Freitasa, Wellington da Silva Lyra c, Victor Elias Mouchrek Filho d,
Leandro Lima Carvalhoa, Helson Souza de Limaa, Eduardo Fonseca Silvaa,
Helilma de Andra Pinheiroa, Hilton Costa Louzeiroe, Rosileide Ferreira Silvaf

a
Coordenao de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Maranho
b
Universidade Estadual do Maranho
c
Centro de Cincias Exatas e da Natureza, Universidade Federal da Paraba-Campus Joo Pessoa
d
Departamento de Tecnologia Qumica, Universidade Federal do Maranho
e
Coordenao do Curso de Licenciaturas em Cincias Naturais, Universidade Federal do Maranho
f
Centro Universitrio do Maranho (CEUMA)
*prbgomes@yahoo.com.br

Submetido em 13/01/2016; Verso revisada em 14/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo

Este trabalho avalia as propriedades fsico-qumicas do doce de cupuau industrializado.
Para isso, trs amostras de trs marcas diferentes foram analisadas para os parmetros de
umidade, cinzas, lipdios, protenas, slidos solveis totais, carboidratos e pH, segundo a
metodologia descrita pela Norma Tcnica do Instituto Adolfo Lutz (2003). Os resultados revelaram
que as amostras esto em conformidade com a legislao vigente no parmetro pH e em
desacordo no parmetro de umidade. Em relao aos outros parmetros, observam-se
divergncias dos valores encontrados quando comparados com outros trabalhos da Literatura.
Por outro lado, a anlise estatstica do teste de Tukey mostrou que no h diferenas significativas
nas amostras no nvel de significncia de 5%.
Palavra-chave: cupuau, doce industrializado, avaliao fsico-qumica.

Abstract
This study evaluates the physicochemical proprieties of the industrialized cupuassu candy. For this,
three samples of three different brands were analyzed for moisture parameters, ashes, lipids,
proteins, total soluble solids, carbohydrates and pH according to the methodology described by the
Technical Standard of the Adolfo Lutz Institute (2003). The results showed that the samples are in
accordance with established legislation in pH and disagreement parameter in the moisture
parameter. For other parameters, there is divergence of values found when compared to other
literature results. On the other hand, statistical analysis of the Tukey's test showed no significant
differences in the samples at a 5 % significance level.
Keyword: cupuassu, sweet industrialized, physicochemical parameters.

34 RQI - 2 trimestre 2016

INTRODUO
De acordo com o estudo realizado por
Gondim (2001) que foi publicado no documento n
67 da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(EMBRAPA) do Acre em 2001, o cupuau
(Theobrama grandiflorum) uma baga com
formatos variveis, extremidades obtusas ou
arredondadas, odor ativo, sabor agradvel e
colorao amarela, creme ou branca. As sementes
so envoltas pela polpa, dispostas em cinco ou seis
fileiras e com formato ovoide-elipsoide. O fruto tem
tamanho de 10 a 40 centmetros e peso de 300
gramas a 4 quilogramas distribudo
percentualmente em: casca (43%), polpa (38,5%),
sementes (16%) e placenta (2,5%).
Essa fruta de grande importncia para a
regio Amaznica. Pois as partes que a constituem,
tais como: polpa, casca e sementes so utilizadas
por nativos e pelas indstrias na produo de doces
em massa, geleias, gelados comestveis, nctares,
confeco de peas artesanais, adubo, produo de
lquor, gordura (chocolate branco e cremes para
pele) e torta (conhagem) (BUENO, 2002).
Devido ao grande aproveitamento das partes
dessa fruta, observa-se nos ltimos anos um
aumento na sua produo. Segundo a Comisso
Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
(CEPLAC) boa parte dessa produo concentra-se
nos Estados do Amazonas, Rondnia, Acre e Par,
no qual o Par foi o maior produtor. Estima-se que no
ano 2000 foram produzidas 21.479 toneladas de
polpa em uma rea de 14.000 hectares (FILHO,
2015). Para Bastos e colaboradores (2002) a maior
parte dessa produo est na cidade de Belm,
Marab e Paraupebas.
Contudo a produo e o cultivo do cupuau
no esto restrito somente regio Amaznica. De
acordo com Lopes (1999), essa produo estende-
se tambm em vrios stios da regio sudeste e em
outros Estados brasileiros, tais como: So Paulo,
Rio de Janeiro (Jardim Botnico e Cidade de Silva
Jardim) e Bahia (Escola Mdia de Agricultura da
RQI - 2 trimestre 2016
regio Cacaueira, em Uruuca).
Enquanto no Estado do Par houve aumento
na produo e cultivo do cupuau, no Estado do
Amazonas houve uma diminuio. Segundo o
Desenvolvimento Agropecurio e Florestal
Sustentvel do Estado do Amazonas (IDAM) a
produtividade nesse Estado caiu de 11.000 para
6.000 hectares nos anos de 2010 para 2011. De
acordo com o IDAM essa reduo ocorreu devido
alta incidncia da broca-do-fruto (Conotrachelus sp),
suscetibilidade das plantas, doena vassoura-
de-bruxa e ao manejo inadequado da cultura.
Mesmo com o aumento ou diminuio da
produo, o maior aproveitamento industrial est na
polpa (RIBEIRO, 1996). Pois estas podem ser
produzidas nas pocas de safra, armazenadas e
processadas nos perodos mais propcios (BUENO,
2002), congeladas e comercializadas em
supermercados, lanchonetes, restaurantes e nas
indstrias de gelados para obteno de sorvetes
(SOUZA e PIMENTEL, 1998; AFONSO, 1999).
Apesar da polpa ser muito requisitada,
quando no condicionada adequadamente, esta
sofre com os processos de deteriorao. Uma
maneira de conservar o alimento por mais tempo
adicionar acar para diminuir a presso osmtica e
impedir o desenvolvimento de microrganismo,
permitindo assim a estabilidade (CARVALHO, 2006;
MARTINS, 2007).
Em 2005, a Resoluo de Diretoria
Colegiada, RDC n 272 fixa a identidade e as
caractersticas mnimas de qualidade dos produtos
de frutas. De acordo com essa resoluo, os doces
em massa passam a ser incorporados na categoria
de produtos oriundos de frutas. Pela nova legislao
os produtos de frutas so elaborados a partir de
fruta(s) inteira(s) ou em parte(s) e/ou semente(s),
obtidos por secagem e/ou desidratao e/ou
laminao e/ou fermentao e/ou concentrao
e/ou congelamento e/ou outros processos
tecnolgicos considerados seguros para a produo
de alimentos. Podem ser apresentados com ou sem
35
lquido de cobertura e adicionados de acar, sal,
tempero, especiaria e/ou outro ingrediente, desde
que no descaracterize o produto, podendo ser
recobertos (BRASIL, 2005).
Por outro lado, necessrio que se faam
estudos para avaliar a qualidade do cupuau, seja
na polpa ou nos doces. Diante disso, observa-se na
Literatura alguns trabalhos que avaliaram as
propriedades fsico-qumicas, sensorial e
microbiolgicas em doces e polpas de cupuau
(LIRA et al 2012; LEITE et al 2011; FREIRE,
PETRUS & FREIRE, 2009). Convm salientar que a
avaliao fsico-qumica e sensorial do doce de
cupuau realizado por Leite e colaboradores (2011)
foi aplicada em amostras preparadas em laboratrio.
Diante do exposto, este trabalho avalia as
propriedades fsico-qumicas quanto a umidade,
cinzas, protena, lipdios, pH e slidos solveis totais
do doce industrializado de cupuau.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Coleta das amostras
Trs exemplares de cada amostra de doce
de cupuau artesanal e industrializados foram
adquiridos em supermercados e mercados locais
(Mercado da praia Grande e Mercado Central) de
So Lus - Maranho. Aps as coletas estas foram
transportadas para o Laboratrio de Anlises Fsico-
Qumicas de Alimentos do Programa de Controle de
Qualidade de Alimentos e guas do Pavilho
Tecnolgico UFMA para anlises.
Anlises das amostras
Os teores de umidade, cinzas, lipdios,
protenas, slidos solveis totais e carboidratos
foram determinados segundo a metodologia
descrita no Manual Tcnico do Instituto Adolfo Lutz
(2003). De acordo com este Manual, as anlises de
umidade e cinzas so submetidas ao aquecimento
em estufa e mulfla com temperaturas de 105C e
550C, respectivamente, por 4 h. Em relao a
36
determinao de lipdios, a metodologia empregada
foi a de Soxhlet, enquanto as de protenas pelo
processo de digesto de Kjeldahl. Para
determinao dos slidos solveis totais empregou-
se um refratmetro do modelo Quimis 767-B, sendo
os resultados expressos em grau Brix (Brix). A partir
da subtrao dos resultados obtidos nas anlises de
umidade, cinzas, lipdios e protenas expressos em
termos porcentuais, calcularam-se os resultados
para anlise de carboidratos.
O valor do pH, da marca Marte MB-10, foi
determinado em potencimetro de bancada.
Anlise estatstica
A anlise estatstica dos resultados obtidos
para avaliao fsico-qumica foi realizada por meio
do programa PAST, verso 3.0, empregando-se a
anlise de varincia (ANOVA) e teste de Tukey para
comparao de mdias entre as amostras
industrializadas a 5% de significncia.
RESULTADOS E DISCUSSO
As anlises fsico-qumicas das amostras de
doce de cupuau industrial foram realizadas em
triplicatas e os resultados esto descritos na tabela
1.
Comparando-se os resultados obtidos para o
valor de umidade com o porcentual de umidade
descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs
amostras no esto em conformidade, pois os
valores esto acima do estabelecido pela legislao.
Isso implica afirmar que a concentrao de acar
nos doces est significativamente baixa, uma vez
que h relao entre umidade e concentrao dos
doces. Valores baixos de umidade permitem a
proliferao de microrganismo, alm de acarretar
um menor tempo de conservao.
Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre
e Menezes (2005), teores elevados de umidade
indicam ausncia da etapa de secagem durante a
produo de estruturados. Convm salientar que o
RQI - 2 trimestre 2016
 Tabela 1 - Resultado das anlises de doce de cupuau artesanal e industrial

Parmetros Marca A (%) Marca B (%) Marca C (%) Resoluo

272/05*
Umidade 27,33 2,886 a 27,80 1,311 27,46 0,907 a 12%
a

Lipdios 0,42 0,006 a 0,09 0,01 b 0,42 0,01 a -

Cinzas 0,36 0,015 a 0,27 0,010 b 0,36 0,020 a -
Protenas 1,74 0,057 a 1,71 0,040 a 1,74 0,077 a -

Slidos solveis 61,20 1,417 a 61,00 2,000 60,23 0,351 a -

a
(em Brix)
pH 4,10 0,100 a 3,80 0,115 a 4,10 0,208 a 4,5

Mdia de trs repeties analticas desvio padro. Mdias com mesmo expoente, na mesma linha, no so
estatisticamente diferentes (p > 0,05) pela ANOVA e teste de Tukey.

Comparando-se os resultados obtidos para o Porm, quando comparado com os resultados

valor de umidade com o porcentual de umidade
descrito pela R.D.C 272/05, observa-se que as trs
amostras no esto em conformidade, pois os
valores esto acima do estabelecido pela legislao.
Isso implica afirmar que a concentrao de acar
nos doces est significativamente baixa, uma vez
que h relao entre umidade e concentrao dos
doces. Valores baixos de umidade permitem a
proliferao de microrganismo, alm de acarretar
um menor tempo de conservao.
Em contrapartida, segundo Grizotto, Aguirre
e Menezes (2005), teores elevados de umidade
indicam ausncia da etapa de secagem durante a
produo de estruturados. Convm salientar que o
trabalho realizado por esses autores consistiu na
anlise das polpas estruturadas de abacaxi, manga
e mamo.
Outro parmetro que se relaciona com a
umidade o teor de slidos solveis. Segundo Alves
e colaboradores (2012), quanto maior o teor desses
slidos, menor ser a umidade e vice-versa. Nas
amostras analisadas desse trabalho, observou-se
que a marca A (61,20%) obteve o maior valor.
obtidos por Leite e colaboradores (2011), que foram
de 63 a 70%, estes ainda esto baixos.
A justificativa para explicar as divergncias
nos resultados dada por Santos e colaboradores
(2002). Segundo os autores, o teor de slidos
solveis pode variar com a intensidade de chuva
durante a safra, fatores climticos, variedade, solo,
adio eventual de gua durante o processamento
por alguns produtores, causando a diminuio dos
teores de slidos solveis no produto final. Outras
causas podem explicar a falta de uniformidade de
qualidade das polpas de cupuau, tais como
descritas na referida Instruo Normativa; por
exemplo, processamento inadequado, utilizao de
mo de obra no qualificada na produo e baixa
qualidade da matria-prima.
A anlise de cinzas permite verificar os
minerais presentes. Os resultados obtidos para
cinzas foram constantes para as marcas A e C
(0,36%) e menor para a marca B (0,27%). Estes
resultados esto abaixo dos obtidos na polpa de
cupuau dos trabalhos de Freire e colaboradores
(2009) e Lira e Colaboradores (2012) que foram

RQI - 2 trimestre 2016 37

respectivamente 0,74 e 1,25%. Para Alves e
colaboradores (2011), baixos valores na anlise de
cinzas implicam no maior refinamento das polpas,
alm de indicar a ausncia de adulterantes.
Os valores de lipdios foram constantes para
as marcas A e C (0,42%) e menor para marca B
(0,09%). Os valores obtidos nesse estudo so
semelhantes ao encontrado no trabalho de Brito
(2012) no doce de buriti que foi de 0,66%.
Para o pH, observa-se que os valores foram
constantes para as marcas A e C (4,1) e menor para
marca B (3,8). De acordo com a resoluo R.D.C.
272/2005 esses valores esto em conformidade,
pois o limite mximo estabelecido de 4,5. Contudo,
o valor ideal 3,0 a 3,4 para doces. Isso
confirmado por Martins e colaboradores (2007) que
menciona que os doces so resultantes do
processamento adequado das partes comestveis
das frutas adicionados de acares, gua, pectina
(0,5% a 1,5%) e ajustador de pH (3,0 a 3,4), alm de
outros ingredientes e aditivos permitidos pela
legislao at alcanar a consistncia adequada.
Se por um lado os resultados do estudo de
pH esto em conformidade com a Resoluo, por
outro lado diferem quando comparados com outros
trabalhos. Os valores obtidos nesse trabalho esto
acima dos valores encontrados na polpa do cupuau
dos trabalhos de Costa e colaboradores (2003) e
Freire e colaboradores (2009), pois ambos foram de
3,4.
Com relao s protenas, as quantidades
foram constantes para as marcas A e C (1,74%), e
menor para marca B (1,71%). Contudo, os valores
obtidos nesse trabalho esto acima dos resultados
obtidos por Freire e colaboradores (2011), que foi de
0,76%. Segundo Villachica e colaboradores (1999),
a polpa do cupuau pobre em protenas e
gorduras, pois estes apresentam valores que so
respectivamente de 1,92 e 0,48%.
Os resultados obtidos a partir do Teste de
Tukey com nvel de significncia de 5% mostrou que
no h diferenas significativas nas amostras
38
analisadas.
CONCLUSO
Levando-se em considerao que os doces
de cupuau so preparados para conservao maior
dos alimentos, observou-se que as amostras
analisadas no esto em conformidade com a
resoluo R.D.C. 272/2005, no que diz respeito a
umidade, embora esteja em conformidade com
valores obtidos para pH.
Quando comparado com outros trabalhos
que avaliaram somente a polpa, observou-se
divergncias nos parmetros de slidos solveis
totais, cinzas e protenas. Isso mostra que o local de
cultivo do fruto, posteriormente a retirada da polpa e
as etapas de processamento do doce influenciam
nos resultados, embora os doces sejam produzidos
a partir da polpa.
REFERNCIAS
_____________, Diretoria Colegiada - RDC n. 272,
de 22 de setembro de 2005. Regulamento Tcnico
para Produtos de Vegetais, Produtos de Frutas e
Cogumelos Comestveis. Dirio Oficial [da] Unio.
Braslia, DF, n.184, p.374, 23 set. 2005, Seo 1;
ALVES, M. S.; SANTOS, P. S; SANTOS, R. B;
OLIVEIRA T. S.; CARVALHO, E. A.; MELO NETO, B.
A. Caracterizao fsico-qumica de trs marcas
comerciais de goiabadas comercializadas no
municpio de Uruuca - Bahia. In: VII Congresso
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39
Artigo Tcnico
Influncia do pH e da temperatura na produo de pectinases
produzidas por uma linhagem de levedura

Temperature and pH effect on the activity of pectinase produced by

one yeast strain

Ana Letcia Silva Coelho*1; Fernanda de Oliveira Tavares1; Thiago Lucas de Abreu-Lima2;
Solange Cristina Carreiro2

1
Programa de Ps Graduao em Engenharia Qumica Universidade Estadual de Maring
2
Universidade Federal do Tocantins.
*leticia_alscoelho@hotmail.com

Submetido em 07/03/2016; Verso revisada em 09/05/2016; Aceito em 20/05/2016

Resumo

Enzimas pectinolticas de origem microbiana tem demonstrado papel importante em

processos biotecnolgicos, sendo largamente aplicadas na indstria de alimentos, como por
exemplo, no processo de extrao de leos e sucos de frutas, na fermentao de caf e ch e na
produo de vinhos tintos obtendo-se um produto com mais cor e favor e maior estabilidade. Neste
contexto, este estudo teve por objetivo avaliar a capacidade de uma linhagem de levedura, isolada
de polpa de maracuj, para degradar pectina ctrica em diferentes condies de cultivo. Para isto,
foram realizados ensaios, variando-se a temperatura e o pH usando um Delineamento Composto
Central Rotacional (DCCR). A atividade pectinoltica total (TPA) variou de 0,6 a 1,21 U/mL e de 0,68
a 2,8 U/mL, para tempo de incubao de 48 e 96 h, respectivamente. Contudo, as variveis pH e
temperatura, no apresentaram influncia ao nvel de 10% de significncia.
Palavras chave: Atividade pectinoltica, pectina ctrica, levedura.

Abstract

Microbial pectinolytic enzymes play an important role in the current biotechnological area, widely
used in food industry, with applications such as fruit juice and oil extraction, coffee and tea
fermentation, improvement of chromaticity and stability of red wines. Therefore, the aim of this work
was to assess the capacity, of one yeasts strain isolated from passion pulp, to degrade citrus pectin
in process conditions. These tests were performed varying pH and temperature, using Central
Composite Rotatable Desgin (CCRD). The total pectinolytic activity (TPA) values observed were
0.6 - 1.21 U/mL and 0.68-2.8 U/mL obtained at 48h and 96 h incubation time, respectively. However
not any variables showed significant influence over it.
Keywords: Pectinase activity, citrus pectin, yeasts.

40 RQI - 2 trimestre 2016

INTRODUO
Durante centenas de anos, os
microrganismos foram usados para fornecer
produtos diversos como, pes, cerveja, vinho,
bebidas destiladas, vinagre, queijos, e outros
materiais fermentados. Esses processos foram
originalmente desenvolvidos para preservao de
frutas, vegetais e leite, mas acabaram culminando
na elaborao de produtos sofisticados que
atendem ao nosso paladar. Uma segunda fase da
biotecnologia surgiu com a primeira Guerra Mundial,
que resultou num salto na importncia econmica
dos microrganismos, especialmente pela produo
de glicerol e acetona, utilizados na fabricao de
munio. Esses eventos foram seguidos pelo
desenvolvimento dos processos fermentativos, de
bioconverso e processos enzimticos (DEMAIN,
2000).
Assim, um dos principais exemplos de
processos biotecnolgicos industriais, em
ascenso, a obteno de enzimas, as quais so importante papel, podendo ser aplicadas nas
produzidas, principalmente por microrganismos
devido s dificuldades de extrao destas enzimas
de tecidos animais e vegetais. (CARVALHO, 2012).
As principais vantagens das enzimas de
fermentao em relao s de extrao so: 1) de maior liberao de compostos fenlicos),
produo independente injunes sazonais e
geogrficas; 2) possibilidade de utilizao de
matrias-primas baratas; 3) os rendimento de
produo podem ser maximizados por meio do
aprimoramento das linhagens microbianas e
otimizao das condies de fermentao tratamento de resduos vegetais, decompondo e
(SCRIBAN, 1985).
As pectinases formam um grupo de enzimas
que degradam substncias pcticas, pertencentes
famlia das polissacaridases. So amplamente
distribudas em plantas superiores onde atuam
alterando as substncias pcticas durante os
processos naturais de amadurecimento de algumas
frutas (CARMO, 2013). Estas enzimas tambm so
produzidas por fungos filamentosos, bactrias e
leveduras (UENOJO e PASTORE, 2007) insetos e
RQI - 2 trimestre 2016
nematdeos (CARMO, 2013).
As leveduras so conhecidas por serem os
microrganismos com maior capacidade de produzir
poligalacturanases. Dentre as diversas espcies de
leveduras, Aureobasidium pullulans apontada
como aquela que apresenta melhor desempenho na
produo de enzimas pcticas, seguindo-se as
espcies Rhodotorula dairenensis e Cryptococcus
saitoi (MERN et al. 2015; SAMAGACI et al. 2015).
De acordo com o mecanismo de ao as
pectinases so classificadas em: 1)
protopectinases, que hidrolisam a protopectina
insolvel originando pectina solvel, 2) esterases
que catalisam a desesterificao da pectina pela
remoo dos grupos metoxlicos, e 3)
despolimerases que catalisam a clivagem hidroltica
das ligaes (1,4) das cadeias glicosdicas no
cido D galacturnico (JAYANI, SAXENA e
GUPTA, 2005).
As enzimas pectinolticas exercem
indstrias processadoras de suco aumentando a
quantidade de suco livre, a estabilizao e
clarificao dos mesmos, na fabricao de vinhos
(obtendo-se um produto com mais cor e flavor, alm
alimentos infantis, extrao de leos vegetais,
fermentao de ch, caf, cacau e fumo, e na
indstria txtil no tratamento de fibras brutas
vegetais (RIZZATTO, 2004). Alm disso, tais
enzimas tambm podem ser aplicadas no
reciclando os mesmos (BARRGAN et al. 2014;
JAYANI, SAXENA e GUPTA, 2005).
Dentre as vantagens existentes na utilizao
de enzimas, destacam-se a sua alta especificidade,
as condies suaves de reao e a reduo de
problemas ambientais e toxicolgicos. Com relao
s vantagens do emprego de enzimas na indstria
de alimentos, destacam-se a rapidez de ao, a
inexistncia de toxidez, a baixa concentrao, a
atuao sobre um substrato especfico e o
41
desenvolvimento de reaes em temperaturas e
pH's brandos, que so necessrios manuteno frascos foram incubados em diferentes
da estrutura desejada e outras propriedades do
alimento. As condies brandas de processamento
tambm minimizam o gasto de energia (COELHO,
SALGADO e RIBEIRO, 2008; FERREIRA, 2012).
A inibio e estabilidade enzimtica
constituem um grande desafio em processos
biotecnolgicos, sendo influenciadas por diversos
fatores ambientais, fsicos e qumicos, tais como pH
do meio, temperatura de incubao, fontes de
carbono, aerao, concentrao de substrato,
sistema multienzimas, presena de inibidores
/ativadores, tempo de contato dentre outros
(BARRAGN et al. 2014; PEREIRA, 2012).
Assim, o presente trabalho teve por objetivo,
avaliar a produo de pectinases, em cultivo
submerso por uma linhagem de levedura,
verificando-se a influncia do pH e da temperatura
na atividade das enzimas pectinolticas.
Material e Mtodos
Produo de pectinase em cultivo submerso
A linhagem MJ 18 foi selecionada para os
ensaios de produo de pectinase por ter
demonstrado capacidade de hidrolisar pectina em
meio slido, em ensaios realizados anteriormente.
Esta linhagem foi isolada de polpa de maracuj, e faz
parte da coleo de culturas do Laboratrio de
Microbiologia Aplicada, da Universidade Federal do
Tocantins (UFT). O pr-inculo foi obtido em caldo
Sabouraud-glicose (5% de glicose), incubado sob
agitao a 200 rpm, por 24 h a 28 C.
O inculo foi centrifugado (10000 g/30 min), o
sobrenadante foi desprezado, e a biomassa foi
ressuspendida em 10 mL de tampo acetato 0,5
-1
mol.L em diferentes valores de pH.
A biomassa (1,5 x 10 7 clulas/mL) de
levedura foi inoculada em frascos contendo 100 mL
de meio lquido contendo 0,5% de peptona e 5% de
pectina ctrica, variando-se pH e temperatura,
42
segundo planejamento experimental proposto. Os
temperaturas sob condies estticas utilizando-se
banho-maria termostatizado. Para o controle do pH
foi utilizado tampo acetato (0,5 mol.L-1). Foram
retiradas amostras no tempo zero (logo aps adio
do inoculo) e com 48 e 96 h de incubao. A
biomassa foi separada por centrifugao (10000
g/30 min) e o sobrenadante (extrato enzimtico
bruto) foi armazenado sob refrigerao para ser
utilizado nos ensaios de atividade enzimtica.
Efeito das variveis
Por meio de um Delineamento Composto
Central Rotacional (DCCR) com dois fatores e cinco
nveis, (com 4 pontos axiais e 3 repeties do ponto
central) totalizando 11 ensaios, foram avaliados os
efeitos das variveis pH (3,5 a 5,5) e temperatura (
30C a 50C) na produo de pectinases. A Tabela 1
mostra as variveis e faixas analisadas. Para se
determinar se houve diferena significativa na
atividade pectinoltica em funo do pH e da
temperatura, foi feita Anlise de Varincia (ANOVA)
a 90% de confiana. Os dados foram analisados
atravs do programa 10.6 Statistica (10)
(STATSOFT, 2015).
Atividade enzimtica
A atividade enzimtica foi verificada
incubando-se 500 L do extrato enzimtico bruto
com 500 L de soluo de pectina ctrica (1%, pH
4,5) a 50C por 30 min, segundo Oikawa et al.
(1997). Logo aps foram adicionados 2 mL de
soluo de DNS (cido dinitrossaliclico), a mistura
foi mantida em ebulio por 5 min, e em seguida foi
resfriada. Foram adicionados 10 mL de gua
destilada em cada tubo e a absorbncia
determinada a 540 nm. Uma unidade (U) de
pectinase foi considerada como a quantidade de
enzima capaz de produzir 1 mol de acar de
acar redutor por mL por minuto, expresso em
cido galacturnico.
RQI - 2 trimestre 2016
 Tabela 1
Valores de pH e temperatura utilizados no planejamento completo para produo de pectinase.

RESULTADOS E DISCUSSO 40 C). Com 96 h de incubao observou-se um

Atividade Pectinoltica
Os resultados dos ensaios de atividade
enzimtica so apresentados na Tabela 2. Para o
tempo de incubao de 48 horas, a atividade total de
-1
pectinase (TPA) variou de 0,6 U.mL (ensaio 3, pH
-1
3,8 e T = 47 C) a 1,21 U.mL (ensaio 11, pH 4,5 e T =
acrscimo na atividade para grande parte dos
ensaios (exceo condio experimental 1), sendo
-1
os valores mnimo e mximo obtidos de 0,68 U.mL
(ensaio 1, pH 3,8; T = 33 C) e 2,8 U.mL-1 (ensaio 2,
pH 5,2; T = 33 C e ensaio 4, pH 5,2; T = 47 C),
respectivamente.

Tabela 2
Resultados da atividade total de pectinase (U/mL) para cada ensaio.

RQI - 2 trimestre 2016 43

 Todavia, conforme a Anlise de Varincia
(p<0,10) no houve diferena significativa nas
faixas de pH e temperatura estabelecidas, sendo
assim tais parmetros no influenciaram na
atividade enzimtica, e a diferena numrica
presente pode ser oriunda em funo de outras
interferncias no processo.
De acordo com Oliveira (2015), as leveduras
produzem diferentes enzimas pectinolticas
(poligalacturonases, pectina-liases e pectato-
liases), sendo a expresso das mesmas decorrente
de fatores ambientais como pH, temperatura,
concentrao de substrato e caractersticas
genticas. Neste sentido uma vez que as condies
de pH e temperatura avaliadas no foram
estatisticamente significativas, pode-se supor que a
presena de outros compostos oriundos da
hidrlise da pectina presente no meio reacional
tenham influenciado o processo, como agentes
indutores, justificando a maior atividade enzimtica
obtida, para grande parte dos ensaios, em um
tempo de incubao de 96 horas.
No que concerne temperatura, os
resultados obtidos podem estar relacionados com o
que foi observado por Carvalho (2007), o qual
ressalta que o extrato bruto enzimtico mais
tolerante ao aquecimento do que as enzimas
purificadas, sugerindo que fatores proteicos ou
impurezas, no identificados, estabilizariam as
enzimas contra a desnaturao trmica.
Por conseguinte, o pH um parmetro
importante na produo e manuteno das da produo de enzima.
pectinases, pois propicia modificaes
conformacionais no stio ativo das enzimas,
resultando na reduo ou aumento da afinidade do
mesmo pelo substrato. Alm disso, a atividade
pectinoltica varia ainda com a estabilidade de cada
enzima frente diferentes valores ou faixas de pH
(CARVALHO, 2007). Sandri, Fontana e Silveira,
(2014), ao avaliarem a influncia do pH na atividade
de poligalacturonases produzidas por Aspergillus
fumigatus, observaram diferentes
44
comportamentos, conforme a variao do pH no
meio reacional, na atuao de endo-
poligalacturonases (endo-PG) e exo-
poligalacturonases (exo-PG). Estas mostraram
desempenho timo na faixa de pH entre 4,0-6,0,
enquanto para aquelas as melhores condies
foram observadas em pH 4,0 e pH 5,0. Silva e
colaboradores (2005), ao analisarem a atividade de
enzimas pcticas produzidas a partir de leveduras
isoladas de frutos tropicais, obtiveram a
predominncia de poligalacturonases (PG), sendo
a atividade mxima das mesmas obtida em pH 4,5 e
5,5 (24.0 mol de cido poligalacturnico. min-1.g
protena -1 ) para as linhagens Kluyveromyces
wickerhamii e Kluyveromyces marxianus,
respectivamente.
Ainda conforme, Oskay e Yalin (2015), PG
produzidas por K. marxianus apresentaram elevada
estabilidade em pH 5,5 a 45C por um tempo de 50
minutos, observando-se que 100% da atividade
enzimtica foi mantida. Assim, tal caracterstica
corrobora com os resultados obtidos no presente
trabalho, sendo possvel que as enzimas em estudo
apresentem uma condio de atuao tima dentro
de uma faixa de pH, e no um valor pontual,
justificando os resultados obtidos.
Ainda neste contexto, segundo Peixoto
(2006), estudos mais detalhados com relao
composio dos meios de cultura e de crescimento
do inculo bem como a agitao [...] dentre outros
parmetros, devem ser realizados para otimizao
Conforme Barragn et al. (2015) a atividade
de algumas pectinases dependente da presena
de ons Ca2+. Por conseguinte, Oliveira et al. (2006),
mostraram que a secreo de pectinases,
dependente do monossacardeo que se adiciona ao
meio. A secreo de poligalacturonase por clulas
de Saccharomyces cerevisae foi reprimida pela
glicose, e induzida por galactose, sendo o mesmo
observado em culturas de leveduras, tais como,
Cryptococcus albidus e Kluyveromyces marxianus.
RQI - 2 trimestre 2016
 Os estudos de Lima (2006) mostraram que a
produo, bem como, a atividade especfica de cada
enzima pctica, produzida a partir de Aspergillus
tubingensis (LUC40F4C1), est condicionada
temperatura e ao tempo de cultivo. Para um perodo
de incubao de 96 h, a 25 C foi observou-se que a
atividade de pectinesterases (PE) foi crescente,
atingindo 3,91 U.mL-1. Apesar do comportamento
diferenciado, com oscilaes nas atividades, as
EndoPG e ExoPG, tambm apresentaram, para o
mesmo perodo de tempo, os maiores nveis de
atividade, 0,2112 U.mL - 1 e 0,2209 U.mL - 1 ,
respectivamente. A 30 C todas as enzimas foram
produzidas por Aspergillus tubingensis
(LUC40F4C1), determinando-se em 96 h os maiores
nveis de PE (4,16 U.mL-1), EndoPG em 72 h (0,3352
-1
U.mL ) enquanto ExoPG, em 48 h (0,3025 U.mL ).
Para fermentao conduzida a 40C o
microrganismo produziu as enzimas durante todo o
perodo de crescimento. As atividades mximas de
PE, Exo-PG foram verificadas em 48 h, sendo 1,96
U.mL-1 e 0,1554 U.mL-1, respectivamente. A Endo-
PG mostrou maior atividade em 24 h, 0,1447 U.mL .
Cabe salientar, que os dados obtidos no
presente trabalho mostram um interessante
potencial da linhagem MJ 18 para a produo de
pectinase, quando os mesmos so comparados
com dados da literatura. Oskay e Yalin (2015)
analisaram a produo de pectinases em cultivo
submerso, por uma linhagem de levedura
(Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-1109), sendo
avaliada a influncia dos parmetros pH (3,5 -7),
temperatura (20-45 C) e tempo de incubao. Nas
condies timas de fermentao (pH 6; T= 30 C e
tempo de incubao de 48 h) a cepa em estudo
apresentou atividade pectinoltica de 4,8 U.mL-1; 2,2
-1 -1
U.mL e 1,8 U.mL , para meio contendo pectina
ctrica, farelo de trigo e resduos de uva,
respectivamente.
Ao analisar a produo de
poligalacturanases por linhagens de leveduras
selvagens isoladas de sementes de cacau,
RQI - 2 trimestre 2016
Semagaci et al. (2015), alcanaram uma atividade
mxima de 3,75 U.mL-1. As cepas em estudo
mostraram comportamento diferente frente s
variaes de pH e temperatura. As linhagens
YS165 e YS201 apresentaram mxima produo
de pectinases a 30 C em pH 6,0, observando-se
reduo na sntese enzimtica na faixa de
temperatura de 35 a 40C e pH 8,0. Comportamento
adverso foi obtido para as linhagens YS 128 e YS
202, sendo a mxima atividade enzimtica obtida a
35C em pH 5, as leveduras mostraram perda na
capacidade de produo das enzimas em pH
alcalino, em torno de 7,0.
Piemolini-Barreto, Antnio e Echeverrigaray
(2015), estudaram a atividade pectinoltica de
Kluyveromyces marxianus NRRL-Y-7571 na
-1
produo de suco, como funo do pH e da
temperatura, e obtiveram atividade tima em pH 4,8.
A linhagem em estudo apresentou 80% da mxima
atividade quando submetida a faixa de pH entre 4,4-
5,2. Em condies mais cidas (pH 3,2-3,6) a
atividade de K. marxianus NRRL-Y-7571 foi 70% do
-1
valor obtido na condio tima. No que concerne
temperatura, a mxima atividade foi obtida a 40 C,
sendo observada uma boa atividade na faixa de 30-
40C.
Barragn et al. (2015) afirmam ainda que a
condio de temperatura ideal para produo de
pectinase por cepas de Bacillus, por exemplo, est
relacionada com a espcie do referido
microrganismo. Para Bacillus spp. a temperatura
tima para produo e atividade de enzimas
pcticas est entre 50 e 60C, para as espcies
Bacillus stearothermophilus, tal valor de 60C,
enquanto para as espcies Bacillus cereus e
Bacillus subtilis a temperatura tima encontra-se
em torno de 50C. Conforme Piemolini-Barreto,
Antnio e Echeverrigaray (2015), o pH timo para
produo e atividade de pectinases pode ser
influenciado pelo tipo de substrato utilizado no
cultivo, alm da temperatura e concentrao de
coenzimas.
45
 Rossi et al. (2015), ressaltam que
parmetros como concentrao de substrato, pH e
temperatura influenciam na ao de pectinases
obtidas a partir de Aspergillus oryzae IPT-301. Os
trs parmetros atuam interferindo na velocidade da
reao, enquanto os dois ltimos influenciam
diretamente na estabilidade do complexo
pectinoltico.
Apesar das variveis pH e temperatura no
demonstrarem influncia significativa na atividade
de pectinases produzidas pela linhagem MJ 18,
-1
observou-se que a TPA de 2,8 U.mL foi obtida para
pH 5,2 nas temperaturas 33 C e 47 C. Semagaci et
al. (2015), ao estudar a atividade de pectinases,
obtidas a partir de leveduras, destacaram que a cepa
YS 201 foi a nica capaz de produzir pectinases para
faixa de pH 3,0 6,0, mostrando a capacidade de
atuao da mesma em uma ampla faixa de pH. Tais
caractersticas so favorveis, por exemplo, em
pesquisas direcionadas produo de produtos
alimentcios uma vez que durante o processamento
dos mesmos observa-se uma faixa de operao
para tais parmetros e no apenas o valor
estabelecido na condio tima. Ademais, a
atividade pectinoltica da linhagem MJ 18, pode ser
avaliada em outras faixas de pH e temperatura,
como tambm em relao a outros parmetros, tais CARMO, J. R. Produo de etanol e pectinase por
como fonte de nitrognio e carbono, stress osmtico,
capacidade de atuao frente a variados teores de
etanol.
CONCLUSES
A linhagem MJ 18 demonstrou capacidade
de secretar enzimas pcticas extracelulares, as
quais apresentaram potencial para hidrolisar pectina
ctrica em meio lquido em todas as faixas de pH e
temperatura propostas, segundo planejamento
experimental.
As variveis utilizadas nos experimentos da
avaliao da atividade pectinoltica, pH e
temperatura, no foram significantes para as faixas
46
estudadas.
A partir do presente trabalho, verificou-se
que a linhagem MJ 18 uma fonte promissora para
produo de enzimas pcticas, uma vez que a
produo das mesmas foi realizada em curto
perodo de tempo e em meio de fermentao
simples, demonstrando assim potencial para
aplicaes de interesse biotecnolgico e industrial.
Alm disso, outras faixas de pH e temperatura
podem ser avaliadas, podendo-se ainda manter
outras variveis em estudo.
AGRADECIMENTOS
O presente trabalho foi realizado com o apoio
do Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico CNPQ- Brasil.
REFERNCIAS
BARRAGN, J. C. A; ZERPA, S. A. I; CASTILLO, M.
L. S; HARO, I. M. R; GUTIRREZ, W. N. A;
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RQI - 1 trimestre 2016
 NOVAS NORMAS PARA SUBMISSO DE ARTIGOS
REVISTA DE QUMICA INDUSTRIAL
(aprovadas pelo Conselho Editorial em 14 de setembro de 2014)

A Revista de Qum ica Industrial (RQI) publica artigos te cnico-cientficos relacionados a a rea industrial e a
pesquisa, desenvolvimento e inovaa o (P&D&I), inclusive o desenvolvimento de te cnicas analticas. Tambe m
publica resenhas de livros e outros to picos das a reas de engenharia qum ica e da qum
ica industrial.
Sera o aceitos estudos de caso quando contriburem para aumentar o entendimento acerca de aspectos como
riscos a sau de, impactos ambientais, ecoeficie ncia, emprego de novos materiais etc.
Sa o tambe m bem-vindos artigos versando sobre Educaa o e Histo ria da Qum ica que estabeleam um elo
com a a rea industrial.

INSTRUES GERAIS
a) A submissa o de um artigo a RQI implica que ele na o foi previamente publicado, salvo na forma de resumo
ou parte de um trabalho acade mico (monografia, dissertaa o, tese), na o esta sendo submetido
simultaneamente a outra revista e na o sera submetido futuramente, caso aceito para publicaa o na RQI.
Subentende-se que o autor responsa vel pela submissa o tem o consentimento dos demais coautores e das
respectivas instituio es a que pertenam. Os autores ficam desde ja cientes de que todos os direitos autorais
do artigo submetido pertencera o a Associaa o Brasileira de Qum ica, caso o mesmo seja aceito para
publicaa o.
b) Os artigos podera o ser escritos em Portugue s ou Ingle s. No caso de artigos em ln gua inglesa, o texto que
na o possuir qualidade mn ima apropriada a uma publicaa o em perio dico sera devolvido aos autores.
c) Todos os artigos devem ser digitados em fonte Arial corpo 11, espaamento 1,5 entre linhas, margens 2,5
cm e alinhamento justificado. O arquivo deve estar em um dos formatos .doc, .docx ou .rtf e na o pode conter
qualquer tipo de marcaa o.
d) A primeira pa gina devera conter na parte superior o ttulo do artigo (em portugue s e ingle s), os nomes
completos dos autores e suas respectivas instituio es de vn culo (nome e endereo completo, incluindo
cidade, estado e pas). O autor responsa vel pelo artigo deve incluir um e-mail de contato. A seguir, devera
constar o resumo, limitado a 150 palavras, tre s palavras-chave (separadas por vrgulas) e a tradua o de
ambos para a ln gua inglesa (abstract, keywords). O resumo deve citar sucintamente o propo sito do artigo, os
resultados mais relevantes e as concluso es principais.
e) Os artigos submetidos devem enquadrar-se em uma das categorias abaixo:

Artigo completo: refere-se a estudos completos e ine ditos. Deve ser estruturado de acordo com a ordem:
Introdua o - Materiais e me todos - Resultados e discussa o Concluso es Agradecimentos - Refere ncias.
Comunicao: tambe m se refere a estudo ine dito, mas com uma quantidade reduzida de dados
experimentais que, contudo, possuem impacto significativo para justificar uma publicaa o.
Nota tcnica: sea o destinada a divulgaa o de me todos analticos, te cnicas laboratoriais ou industriais e
aparelhagens desenvolvidas pelos autores do artigo. Deve seguir a mesma estrutura apresentada para os
artigos completos.
Reviso: serve a divulgaa o do estado da arte de uma determinada a rea da qum ica pertinente ao escopo da
RQI.
Opinio: pesquisadores e profissionais renomados de uma determinada a rea da qum ica abrangida pela RQI
podem, a exclusivo convite do Editor, ser convidados a redigir um artigo versando sobre pontos especficos
de suas a reas, tais como: poltica industrial, perspectivas econo micas, mercado de trabalho, investimentos
em P&D&I etc.
Para a preparaa o de seu artigo, a n
tegra das normas de submissa o pode ser consultada acessando
http://www.abq.org.br/rqi/instrucoes-para-submissao-de-artigos-tecnicos-cientificos.html.

78 RQI - 1 trimestre 2016

 SINDIQUIM/RS
Conduzindo o desenvolvimento da
Indstria Qumica do Rio Grande do Sul

Atualmente nossas indstrias esto comprometidas com a

sustentabilidade do planeta atravs da Qumica Verde que provm
da natureza e de onde surge a qumica para o nosso cotidiano.

SINDICATO DAS INDSTRIAS QUMICAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Avenida Assis Brasil, 8787 Sistema FIERGS/CIERGS
Fone: (51) 3347-8758 Fax: (51) 3331-5200 CEP 91140-001 Porto Alegre RS
e-mail: sindiquim-rs@sindiquim.org.br site: www.sindiquim.org.br
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