Fahilme de Bimbo 27 Junio

Gestin Estratgica de Empresas
Fbrica de Hielo FAHILME de BIMBO

Grupo 4
FABRICA DE HIELO MEDINA

FAHILME DE BIMBO
1. Antecedentes
La empresa FAHILME de BIMBO fue fundada en 1961 por Hilarin Medina y Guillermina
Gamboa siendo la nica especializada en la fabricacin de hielo en cubos, en barra y en
botellones, con el objetivo de ofrecer un producto saludable e higinico a la poblacin
Cochabambina, ubicada en la provincia Quillacollo en la calle Cochabamba y Pacheco.
Actualmente el propietario de la empresa es Guillermo Medina hijo de los fundadores, se
hace cargo del negocio en el rea de produccin de cubitos de hielo con el objetivo de
crecer y posicionar el producto a niveles ms competitivos. La planta de cubitos de hielo
contina en la primera instalacin de la fbrica donde tambin comercializa el producto,
contando tambin con una agencia en la avenida Dorbinig y Melchor Prez, frente al
supermercado IC Norte.
2. Declaracin de la MISIN
2.1. Elementos de la MISIN
Qu?
Por Qu?
Cmo? Para Quin?
Qu?
Elaboracin y comercializacin de cubitos de hielo.
Grupo 4
Para quin?
Cliente Objetivo: Comerciantes de bebidas (bar, hoteles, restaurant y

Comercio en Gral.)
Mercado: Productos refrigerantes de consumo.
mbito geogrfico: Quillacollo y Cercado.
Cmo?
Materia prima tcnicamente purificada, a traves de varios sistemas de

purificacin y medidas sanitarias.
Por qu?
Cliente: Producto confiable y saludable.

Dueo: Rentabilidad a partir de rotacin de capital.
Ventas
RC=
AF+ ACPC
Empleado: Comodidad en el desempeo de sus funciones.

Sociedad: Cuidado del medio ambiente a travs de campaas de limpieza
en lugares estratgicos.
2.2. MISIN
Somos FAHILME una empresa dedicada a la elaboracin y
comercializacin de cubitos de hielo, proporcionamos un
producto confiable y saludable para el consumo humano en las
localidades de Cercado y Quillacollo. Mantenemos relaciones
de lealtad y compromiso con nuestros clientes y la sociedad a
la cual nos debemos. Siempre pensando en el bienestar de
nuestros empleados y el cuidado del medio ambiente.
Grupo 4
3. MEGA
Ser la empresa lder en produccin, comercializacin y

distribucin de agua purificada, cubos y barra de hielo en
el mercado boliviano
4. DESCRIPCIN VIVIDA
Somos la empresa lder en produccin, comercializacin y distribucin de agua purificada,

cubos y barras de hielo a nivel nacional, otorgamos un producto confiable y saludable al
mercado boliviano estando presentes en cualquier micro mercado, supermercado y tienda
de barrio, de acuerdo a los hbitos de los consumidores.
5. DIMENSION DE LA VISION
META: Triplicar la produccin vendida.

GESTION
2020
421.200
Kg/ao
GESTION
2015
140.400
Kg/ao 5 AOS
6. DECLARACIN DE LA VISIN
Grupo 4
6.1. Elementos de la VISIN
Qu?
Produccin y comercializacin de agua purificada en diferentes
presentaciones, cubitos y barras de hielo.
Para quin?
Cliente Objetivo: Para familias y comerciantes de bebidas.

Mercado: Productos refrigerantes de consumo.
mbito geogrfico: Departamento de Cochabamba.
Cmo?
Materia prima tcnicamente purificada, atreves de varios sistemas de
purificacin y medidas sanitarias.
Empaques amigables con el medio ambiente.
Por qu?
Cliente: Producto confiable y saludable.

Dueo: Incremento de la rentabilidad a partir de rotacin de capital,
expansin y reconocimiento en el mercado.
Empleado: Reconocimiento de logros, transporte en horarios crticos y
horarios flexibles.
Sociedad: Campaas de limpieza en lugares estratgicos.
Apoyar en eventos ecolgicos y de deporte.
6.2. VISIN
Ser el proveedor preferido de agua purificada, cubitos y

barras de hielo en el departamento de Cochabamba,
garantizando un producto confiable y saludable, siendo
percibidos por nuestros clientes como una empresa con
experiencia, solidez y liderazgo. Teniendo siempre en
cuenta el bienestar de nuestros empleados y conservacin
del medio ambiente.
7. CULTURA ORGANIZACIONAL
7.1. Filosofa
Grupo 4
Estamos comprometidos con la salud de la poblacin, brindando
productos de los cuales nos sentimos orgullosos con responsabilidad y
honestidad a travs de un trabajo en equipo.
Tenemos un pensamiento de responsabilidad ambiental dirigido al
desarrollo de nuestro producto.
Cumplimos el reglamento interno de la empresa.
7.2. Valores
Trabajo en equipo
Nos apoyamos unos a otros sin dejar a nadie atrs.

Brindamos apoyo moral y fsico a nuestros compaeros de trabajo.
Tenemos capacidad de coordinacin.
Disciplina
Hacemos las cosas con excelencia en nuestro desempeo laboral.

Trabajamos con conviccin sin dejar las cosas a medias.
Respeto
Todos respetamos a nuestros compaeros.

Valoramos la comunicacin sincera y oportuna.
Cuidamos las instalaciones, maquinarias y herramientas con las que
trabajamos.
RE CL
QU IE
ERI
NT
MIE
NT
ES
OS
DEL
SA
8. MAPA DE
CLI PROCESO TI
ENT SF
E EC
H
OS
Quiroga Vargas Nataly
DIRECCION
Paredes Zambrana Oshin

Quinteros Bohorquez Marisol Quispe Ramos Cumara Luz
COMERCIALIZACION
Santos Chalz
PRODUCCION COMPRAS
Grupo 4
Rocabado Mancilla Nazaria

Quintana Bautista Reina
RECURSOS HUMANOS
Patio Arancibia Mara
FINANZAS
PROCESOS DE DIRECCIONAMIENTO
PROCESOS DE LA CADENA DE
PROCESOS DE VALOR
8.1. PROCESO DE DIRECCION
RESPONSABLE: Quiroga Vargas Nataly
8.1.1. MISION
rocesos tomando decisiones que efectivicen el desarrollo de la empresa, alcanzando todos los objetivos plant
8.1.2. ENFOQUE SISTEMICO
REQUERIMIENTO CLIENTES
DE CLIENTES SATISFECHOS
COMPRAS DUEO

PRODUCCIN
COMERCIALIZACIN
DIRECCI

COMPRAS
PRODUCCIN

FINANZAS
RECURSOS HUMANOS
ON

COMERCIALIZACIN
FINANZAS
RECURSOS HUMANOS
los objetivos de cada proceso.
Eficiencia de la direccin: Asegurar la eficiencia en la toma de decisiones, para alcanzar
Trabajo en equipo: Hacer que todos los procesos se lleven de la mano.
productividad de la empresa
Desempeo de la direccin: Control de los procesos para obtener una buena
productividad obtenida.
Satisfaccin de dueo: Medir la satisfaccin del dueo con la rentabilidad y
8.1.3. FACTORES CRITICOS
Cumplimiento de Objetivos Planifcados
Coordinacin entre todos los procesos
RETROALIMENTACION
s aprobados Analizar los resultados de cada proceso Objetivos de cada proceso
ciones de mejora Elaborar y evaluar proyectos y planes estratgicos
Resultados obtenidos de cada proceso
s alcanzados Controlar el cumplimiento de las metas de cada
Solicitudproceso
de aprobacin de proyectos de cada
ias para incrementar la productividad
Tomar decisiones empresa
de laque efectivicen el crecimiento de la
Informacin deempresa
recursos de cada proceso
cin de nuestros clientesRevisar el desempeo y la coordinacin de los procesos de la empresa
cin del dueo
SALIDAS PROCESOS ENTRADAS
Grupo 4
Grupo 4
FACTOR
N FACTORES N INDICADORES TIPO DE DE
CRTICOS INDICADO MEDICI
R N
1 Rentabilidad Duro Eficacia
1 Satisfacci
n del 2 Productividad de la empresa Duro Eficiencia
dueo
Desempeo
2 de la 3 Objetivos Realizados Duro Eficacia
direccin
3 4 Coordinacin entre procesos Blando Eficacia

Trabajo en
equipo
5 Porcentaje de Aceptacin del
proceso de Direccin por parte Duro Eficiencia
de los otros procesos.
4 Eficiencia de
la direccin 6 Gasto del proceso de Duro Eficiencia
Direccin
8.1.4. SISTEMAS DE CONTROL
FACTOR CRITICO: SATISFACCION DEL DUEO

Grupo 4
INDICADOR 1: Rentabilidad
Controlar el incremento de la gestin respecto a la utilidad q tuvo la empresa

OBJETIVO
para satisfacer las expectativas del dueo.
OBJETO
Rentabilidad anterior Rentabilidad actual
Rentabilidad= (100)
Rentabilidad anterior
QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN
Rentabilidad Evaluacin de la Anual Estado de Finanzas

DETECTOR anterior rentabilidad resultados
Rentabilidad utilidad bruta Anual Estado de Finanzas

R=
actual ventas netas resultados
ACEPTABLE
%RE 20%
LIMITADO
COMPARA- 20% > %RE 15%
DOR
NO
%RE < 15%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de los componentes del estado de resultados.
Realizar una reunin con las reas de la empresa que
NO
intervienen en el uso de recursos como Finanzas,
ACEPTABLE
Produccin y comercializacin.
FACTOR CRITICO: SATISFACCION DEL DUEO

Grupo 4
INDICADOR 2: Productividad de la Empresa
Controlar la productividad de la empresa para satisfacer

OBJETIVO
las expectativas del dueo.
OBJETO
( 1)a+( 0.5)b+(0.25)c
PT=
N
Suma total Mensual Informe de Direccin

DETECTOR de anlisis de
a procesos Productividad
con P de la Empresa
aceptable
Suma total
de Informe de
procesos anlisis de
b con P Mensual Productividad Direccin
limitados de la Empresa
Suma total
c de Informe de Direccin
procesos anlisis de
con P no Mensual Productividad
aceptables de la Empresa
ACEPTABLE %PT 65%
LIMITADO
COMPARA- 65% > %PT 55%
DOR
NO
%PT< 55%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de los indicadores de cada proceso
Realizar una reunin con los encargados de cada proceso
NO
de la Empresa.
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: DESEMPEO DE LA DIRECCION
INDICADOR 3: Objetivos realizados
Verificar el desempeo de la direccin para lograr cumplimiento del proceso

OBJETIVO
OBJETO
Num de objetivos alcanzados
D= (100)
Num de o b jetivos planificados
Nm. de Mensual Informes de Direccin

DETECTOR objetivos cada proceso
alcanzados
Nm. de Mensual Informes de Direccin

objetivos cada proceso
planificados
ACEPTABLE %D 80 % de cumplimiento
LIMITADO 80% > %D 60%

COMPARA-
DOR %D < 60 % de cumplimiento
NO
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de la planificacin de tareas en cada rea
Realizacin de una reunin con todas las reas de la
NO
empresa
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: TRABAJO EN EQUIPO
INDICADOR 4: Porcentaje de Aceptacin del proceso de Direccin por parte de los

otros procesos.
OBJETIVO
Verificar el porcentaje de aceptacin de los otros procesos con la Direccin
para mantener un buen desempeo.
OBJETO
num de Procesos conformes
%A= (100)
numde procesos de laempresa
Nm. de Encuestas Mensual Informe de la Direccin

DETECTOR Procesos reunin
conformes estructurada con
todos los procesos
Nm. de Mensual Mapa de procesos Direccin

Procesos de
la empresa
ACEPTABLE
%A 80 %
LIMITADO
COMPARA- 80% > %A 70 %
DOR NO
%A < 70%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de cmo est trabajando el proceso de direccin.
Anlisis ms detallado del desempeo de la Direccin y
NO
Realizacin de una reunin con todos los procesos.
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: TRABAJO EN EQUIPO
INDICADOR 5: Coordinacin entre procesos
OBJETIVO
Verificar la coordinacin que existe entre los procesos para desempear las
tareas de una mejor manera y en un ambiente agradable y cmodo.
OBJETO
numde Procesos que trabajan en conjunto
%C= (100)
num de procesos totales
Nm. de Revisando el Mapa de

DETECTOR Procesos que mapa de Procesos e
trabajan en procesos e Mensual informes de Direccin
conjunto informe de objetivos de
objetivo de cada
cada proceso.
proceso
Nm. de Mensual Direccin

Procesos
totales
ACEPTABLE %C 80 %
LIMITADO 80% > %C 70%
COMPARA-
NO
DOR %C < 70%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis del mapa de procesos y del informe de objetivos.
Realizacin de una reunin con los encargados de cada
NO
proceso de la empresa.
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: EFICIENCIA EN LA DIRECCION
INDICADOR 6: Gasto del proceso de Direccin
OBJETIVO
Medir la proporcin de gastos del proceso respecto a los costos totales para
mantener la eficiencia de la direccin.
OBJETO
Gastos del proceso
(%PG)= (100)
C osto total
Gastos del Mensual Flujo Finanzas

DETECTOR Proceso
Flujo
Costos Mensual Finanzas
Totales
%PG 10 %
ACEPTABLE
10% > %PG > 10%
LIMITADO
COMPARA- NO
DOR %PG 15%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de los procesos internos de finanzas
NO
Realizacin de una reunin con el rea de finanzas.
ACEPTABLE
8.2. PROCESO DE COMPRAS

RETROALIMENTACION
Realizar las compras segn
Materiaprograma,
prima e insumos.
o cuando haga falta.
Seleccin
rima e insumos con las debidas de proveedores.
especifcacionesRequerimientos
a produccin por parte de produccin
Recepcin y control deRecursos
la materia
fnancieros
prima e insumos.
n a la direccin Registro de pedidos del
Comunicados
proceso de produccin
de direccin
Pedidos del proceso de produccin
n a la direccin Realizar las compras segn programa, o cuando haga falta.
Seleccin de proveedores.
Recepcin y control de la materia prima e insumos.
Registro de pedidos del proceso de produccin
Informe de compras
Entrega de materia prima e insumos con las debidas especifc
Solicitud de pedidos
Informes de la gestin a la direccin
RRHH
PRODUCCIN
DIRECCIN COMPRAS FINANZAS
PROVEEDOR
PROVEEDOR DE M PRIMA E INSUMOS
FINANZAS
DIRECCIN
PRODUCCIN
SATISFECHOS CLIENTES DE CLIENTES REQUERIMIENTO
ndo el abastecimiento de las cantidades requeridas para el funcionamiento del proces
8.2.1. MISION
RESPONSABLE: Ramos Cumara Luz Stahel
Grupo 4
Grupo 4
Anlisis de proveedores
Proveedores: Se debe controlar la puntualidad de la entrega en la fecha establecida.
Materia prima: Realizar el control respectivo para su posterior registro y recepcin.
Relacin con produccin: Se debe controlar la puntualidad de entrega a produccin.
Eficiencia del proceso: Controlar el porcentaje de recursos utilizados para garantizar el

uso ptimo de recursos destinados a compras
N FACTORES N INDICADORES TIPO DE FACTOR

CRTICOS INDICADOR MEDICION
1 Proveedor 1 Puntualidad en la entrega del Duro Eficacia
proveedor
2 Materia prima 2 Calidad de materia prima Duro Eficacia
3 Relacin con 3 Puntualidad de entrega Duro Eficacia

produccin
4 Eficiencia del 4 Presupuesto econmico Duro Eficiencia

proceso ejecutado
Grupo 4
FACTOR CRITICO: PROVEEDORES
INDICADOR 1: Puntualidad en la entrega del proveedor
Controlar la puntualidad en la adquisicin de Materia Prima e insumos.

OBJETIVO
OBJETO
de entregas puntuales
(%EP)= total de entregas *100
# de Informe compras Responsable

DETECTOR entregas Semestral Materia prima de compras
puntuales
# total de Informe compras Responsable
Semestral
entregas Materia prima de compras
ACEPTABLE
%EP > 95%
LIMITADO
COMPARADOR 65% < %EP 95%
NO
ACEPTABLE %EP 65%
ACTIVADOR LIMITADO
Analizar causas del retraso de la entrega.
NO Verificar y Analizar las causas del retraso de la entrega
ACEPTABLE con el proveedor
Grupo 4
FACTOR CRITICO: MATERIA PRIMA
INDICADOR 2: Calidad de la materia prima
Controlar el porcentaje de materia prima defectuosa.

OBJETIVO
OBJETO
Materia prima defectuosa
% MP defectuosa = Total de materia prima *100
Materia prima Registro de Encargado

DETECTOR defectuosa Se compra de de
mestral materia prima Compras
Total de Registro de Encargado
materia prima S compra de de
emestral materia prima Compras
ACEPTABLE
% MP defectuosa <=3%
LIMITADO
COMPARADOR 3%< %Defectuosa <=5%
NO
% MP defectuosa >5%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Detectar las causas de la Materia prima defectuosa.
Analizar las causas de la cantidad de materia prima que no
NO
Grupo 4
cumple con los requisitos especificados, realizar una reunin
ACEPTABLE
con el proveedor.
FACTOR CRITICO: RELACION CON PRODUCCION
INDICADOR 3: Puntualidad de la entrega
Controlar la entrega de materia prima para garantizar la cantidad requerida a

OBJETIVO
produccin.
de Entregas a Tiempo
OBJETO % Entrega a tiempo = de Entregas totales *100
Registro de Encargado
# de Entregas
DETECTOR a Tiempo
Trimestral entrega a de
produccin Compras
# de Registro de Encargado
Entregas Trimestral entrega a de
totales produccin Compras
ACEPTABLE
% Entrega tiempo > 90 %
COMPARADOR LIMITADO
85 <% Entrega tiempo 90 %
Grupo 4
NO
% Entrega tiempo 80%
ACEPTABLE
Analizar causas de la demora.
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de las entregas a produccin.

NO
ACEPTABLE
FACTOR CRITICO: EFICIENCIA DEL PROCESO
INDICADOR 4: Presupuesto econmico ejecutado
OBJETIVO
Controlar el porcentaje de recursos utilizados para garantizar el uso
ptimo de recursos destinados
OBJETO
Recursos ejecutados
Recursos ejecutados %RE= Presupuesto asignado *100
DETECTOR Presupuesto Registro de Responsable

Mensual
asignado Presupuestos de Compras
Recursos Registro de Responsable

Mensual
ejecutados presupuesto de Compras
ACEPTABLE % 95 < RE 100 %

90% < %RE 95 %
LIMITADO
Grupo 4
COMPARADOR NO
%RE 90 %
ACEPTABLE
Identificar y analizar las causas del porque hay una minima o
ACTIVADOR LIMITADO
mxima utilizacin.
Analizar el origen de la desviacion sobre los recursos utilizados

NO
mediante una reunin con las personas involucradas.
ACEPTABLE
8.3. PROCESO DE PRODUCCION
RESPONSABLE: Quinteros Bohorquez Marisol

Quispe Santos Chalz
8.3.1. MISION
de nuestros consumidores mediante normas sanitarias con un proceso ptimo que p

REQUERIMIENTO DE CLIENTES CLIENTES SATISFECHOS
FINANZAS
DIRECCION
R.R.H.H.
COMPRAS PRODUCCION COMERCIALIZACIN.
DIRECCIN
COMPRAS
Productividad
Control de la seguridad en la planta
Tasa de errores de produccin
RETROALIMENTACION
Entrega producto terminado Recepcin de Materia prima en tanques
Resultados de Produccin e informes
Tratamiento de agua (PH y cloro residual)Mquinas y Herramientas
Informe estado de maquinas Transformacin de agua en cubos de hieloMateria prima e insumos
Embolsado
Solicitud de materia prima e insumos Comunicados de direccin.
Informes de la gestin Pesado de bolsas
Informes de control de personal Sellado de bolsas
Resultados del proceso
Grupo 4
Grupo 4
Produccin: Eficacia en la entrega de las ordenes de produccin.

Productividad: Rendimiento de mano de obra y maquinaria.
Control de calidad del producto: El producto terminado debe cumplir con el PH y
cantidad de cloro establecidos. El peso de la bolsa debe ser exacto.
Puntualidad: Tiempo de entrega del producto terminado a comercializacin.
N FACTORES N INDICADORES TIPO DE FACTOR DE

CRTICOS INDICADOR MEDICIN
1 Devoluciones por Duro Eficacia
1 PRODUCCION fallas o defectos
2
Nivel de produccin Duro Eficiencia
3 Medicin de la Duro Eficiencia
productividad.
2 PRODUCTIVIDAD 4 Eficiencia de las Duro Eficiencia
maquinas
5 Control del PH Duro Eficiencia

3 CONTROL DE
CALIDAD DEL 6 Control del Cloro Duro Eficiencia
PRODUCTO
7 Control del peso Duro Eficacia
exacto
4 PUNTUALIDAD 8 Puntualidad en la
entrega del PT a Duro Eficiencia
Comercializacin
Grupo 4
FACTOR CRITICO: DEVOLUCIONES POR FALLAS Y DEFECTOS
INDICADOR 1: Devoluciones por fallas y defectos
Medir el %de devoluciones por parte de comercializacin a produccin para reducir

OBJETIVO perdidas.
nmero de artculos devueltos

OBJETO Devoluciones = total de artculos producidos

Nmeros de
artculos
DETECTOR devueltos Registro de En Responsable de
Trimestral
Total de devoluciones comercializacin Produccin
artculos
producidos
% Dev. = 5%
ACEPTABLE
5% <%Dev.10%
LIMITADO
COMPARADOR
NO
%Dev. 10%
ACEPTABLE
Analizar las causas que provocan el retraso en la entrega de
ACTIVADOR LIMITADO
materia prima.
Grupo 4
Revisar las causas de demoras que provocan la entrega de la
NO materia prima.
ACEPTABLE
FACTOR CRITICO: EFICIENCIA DEL PROCESO
INDICADOR 2: Nivel de produccin
Controlar el nivel de produccin para ver existe aumento en la produccin.

OBJETIVO
cantidad producida
OBJETO Nivel de produccin = capacidad de produccion

Cantidad Median el
producida cumplimiento Registro de
DETECTOR Responsable de
Capacidad de de la Trimestral entrega de
Produccin
produccin planificacin produccin
realizada
ACEPTABLE Nivel de produccin 0,6
COMPARADOR LIMITADO Nivel de produccin 0,55

NO
Nivel de produccin < 0,55
ACEPTABLE
Analizar las causas y procesos que provocan el retraso en la
LIMITADO entrega.
ACTIVADOR Analizar a detalle las principales causas que provocan el retraso
NO
en la entrega.
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: PRODUCTIVIDAD
INDICADOR 3: Incremento en la productividad en el proceso productivo
Controlar el incremento de la productividad en el proceso productivo para ver si

OBJETIVO hay aumento o disminucin en la produccin.
de productos producidos
OBJETO Productividad = horas hombre totales

Nmero de
productos Registros
Registro de
DETECTOR producidos de la Responsable de
Trimestral entrega de
Horas hombre cantidad Produccin.
produccin
totales producida
Productividad > 50 unid/HH

ACEPTABLE
LIMITADO 50unid/HH Productividad 30unid/HH

COMPARADOR
NO
Productividad < 30 unid/HH
ACEPTABLE
Analizar las causas por las que existen fallas que se generan
LIMITADO en la cadena de produccin.
ACTIVADOR Reunin con responsables para analizar detalladamente las
NO
causas por las que existen fallas en la cadena de produccin
ACEPTABLE
Grupo 4
FACTOR CRITICO: PRODUCTIVIDAD
INDICADOR 4: Eficiencia de las maquinas
OBJETIVO Medir la eficiencia de la mquinas para cumplir con los pedidos de comercializacin
tiempode maquinaria parada
OBJETO (
E= 100
tiempo de funcionamiento)100
QUE COMO CUA
Tiempo de Cronometrand
mquina parada o el tiempo
DETECTOR Informe de
que no trabaja
mensual Produccin Respon
la mquina.
.
Tiempo de
Tiempo de funcionamient
funcionamiento o de las
de las mquinas mquinas
COMPARADOR ACEPTABLE %E 83%
LIMITADO
80% %E < 83%.
Grupo 4
%E < 80%
NO ACEPTABLE
LIMITADO Analizar e identificar las causas de los tiempos de parada de las mq

ACTIVADOR
NO ACEPTABLE Identificar porque existen fallas en el mantenimiento de la maquinaria.
FACTOR CRITICO: CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO
INDICADOR 5: Control del PH
Controlar el PH en el agua para el consumo humano antes de la

OBJETIVO
transformacin a cubitos de hielo
OBJETO
Error del PH =| PH PHPHobtenido|100
DETECTOR PH
establecido
PH para el Reportes de Responsable
consumo produccin de
humano (2.2) Semanal Produccin
Anlisis
PH obtenido PH- metro
ACEPTABLE
% Error del PH< 3
COMPARA- LIMITADO
DOR 3 % Error del PH < 4
NO
% Error del PH 4
ACEPTABLE
Grupo 4
ACTIVADOR LIMITADO
Analizar el proceso de tratamiento de agua
Analizar y evaluar el proceso de tratamiento de agua
NO
ACEPTABLE
INDICADOR 6: Control del Cloro
Controlar el Cloro en el agua para el proceso de transformacin a cubitos de

OBJETIVO
hielo
OBJETO
Error delCloro= |CloroCloro
Cloro
obtenido
|100
DETECTOR Cloro Cloro Responsable

establecido de
para el Mensual Reportes de Produccin
consumo produccin
humano
(2mg/ L)
Anlisis del
Cloro Cloro Mensual Reportes de Responsable
obtenido Produccin de
Produccin
Grupo 4
ACEPTABLE
% Error del Cloro < 5
LIMITADO
COMPARA- 5 % Error del Cloro < 6
DOR NO
ACEPTABLE % Error del Cloro 6
ACTIVADOR LIMITADO
Analizar el proceso de tratamiento de agua
NO Analizar y evaluar el proceso de tratamiento de agua

ACEPTABLE
INDICADOR 7: Control del peso exacto
Controlar el peso exacto del producto terminado para la satisfaccin del

OBJETIVO
cliente
OBJETO
Error del peso=| peso esperado peso obtenido
peso esperado |100
DETECTOR Peso Peso Mensual Informes de Responsabl

esperado establecid Produccin e de
o Produccin
Pesado en
Peso obtenido balanza Mensual Informes de Responsabl
Produccin e de
Produccin
Grupo 4
ACEPTABLE
% Error del peso < 10
LIMITADO
10 % Error del peso < 20%
COMPARA-
DOR NO
% Error del peso 20%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Analizar las causas del error del peso
Evaluar el proceso de embolsado y pesado
NO
ACEPTABLE
FACTOR CRITICO: PUNTUALIDAD

INDICADOR 8: Puntualidad en la entrega del PT a Comercializacin
Garantizar la entrega puntual de los productos terminados a

OBJETIVO
comercializacin
OBJETO
Nro Entregas Puntuales
Entregas puntuales= 100
Nro . entregas totales
DETECTOR Nro. Entregas Registro de Trimestral Informes de Responsable

puntuales entradas Produccin de
Produccin
Registro de
Nro. Entregas entradas Trimestral Informes de Responsable
totales Produccin de
Produccin
% entregas puntuales 90%
ACEPTABLE
LIMITADO
90% < % entregas puntuales < 85%
RETROALIMENTACION
en de pedido.
rme de ventas y gastos
Recepcin del producto terminado
Realizar la venta y distribucin del producto.
rega de productos al cliente con puntualidad.
Distribucin del producto. Necesidades del cliente
icitud de desembolso de dinero
Desembolso de recursos
Determinacin de las exigencias de los clientes.
icitud de personal para ventas
Promocin del producto. Comunicados de Direccin.
rmes de la gestin a la direccin
Realizar Informes.
rmes de control de personal
SALIDAS PROCESOS
DIRECCIN DIRECCIN
R.R.H.H FINANZAS
PRODUCCIN COMERCIALIZACIN CLIENTES
FINANZAS PRODUCCIN
CLIENTES
SATISFECHOS CLIENTES REQUERIMIENTO
ENTRADASDE CLIENTES
en las localidades de Quillacollo y Cercado, ofreciendo una buena atencin a nuestros
8.4.1. MISION
RESPONSABLE: Paredes Zambrana Oshin Briggitte
PROCESO DE COMERCIALIAZIN 8.4.
ACEPTABLE
NO
Evaluar el proceso de produccin
Analizar las causas de retraso
LIMITADO ACTIVADOR
ACEPTABLE DOR
% entregas puntuales 85% COMPARA-
NO
Grupo 4
Grupo 4
Variacin en la demanda del producto
Ventas: Medir el incremento de ventas para ver el crecimiento del producto en el mercado
Distribucin de los productos: Medir el cumplimiento y puntualidad en la entrega del
producto.
Satisfaccin del cliente: Medir la satisfaccin del cliente con el servicio.
Eficiencia del proceso: Asegurar la eficiencia del uso de recursos del proceso para
alcanzar los objetivos del proceso
TIPO DE
FACTORES FACTOR DE
N N INDICADORES INDICADO
CRTICOS MEDICIN
R
Crecimiento en
1 1 Incremento de ventas Eficacia Duro
los ingresos
Grupo 4
Satisfaccin Satisfaccin del cliente con
2 del cliente 2 Eficacia Blando
el servicio
Distribucin de
3 3 Puntualidad de entrega Eficacia Duro
los productos
Eficiencia de
4 4 Utilizacin de recursos Eficiencia Duro
proceso
FACTOR CRITICO: CRECIMIENTO EN LOS INGRESOS
INDICADOR 1: Incremento de ventas
OBJETIVO Medir el incremento de ventas para ver el crecimiento del producto en el mercado
Ventas actualVentaaterior
OBJETO V= 100
ventaanterior
Ventas actuales Revisando

DETECTOR Responsable de
Ventas Registros Trimestre Registro ventas
Comercializacin
anteriores de venta
Grupo 4
COMPARADOR ACEPTABLE V 5
LIMITADO 5 > V 3
NO
V <3
ACEPTABLE
LIMITADO Determinar las causas por las que no se increment las ventas.
ACTIVADOR NO Verificar el procedimiento de ventas y planear estrategias para
ACEPTABLE el incremento de las ventas
FACTOR CRITICO: SATISFACCIN DEL CLIENTE
INDICADOR 2: Satisfaccin del cliente con el servicio
Medir la satisfaccin del cliente en cuanto a la atencin recibida para mejorar en

OBJETIVO
forma constante el servicio
Clientes satisfechos
OBJETO S= 100
Total clientes consultados
DETECTOR QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN
Clientes Realizando Semestral Resultado de Responsable de

satisfechos encuestas encuestas Comercializacin
Total clientes
Grupo 4
consultados
ACEPTABLE S 90
COMPARADOR LIMITADO 90 > S 80
NO
S <80
ACEPTABLE
LIMITADO Anlisis de las posibles causas de la insatisfaccin del cliente

ACTIVADOR NO Formulacin de soluciones y estrategias para satisfacer la
ACEPTABLE expectativa del cliente
FACTOR CRITICO: DISTRIBUCIN DE LOS PRODUCTOS
INDICADOR 3: Puntualidad de entrega
Medir el % de puntualidad en la entrega de los pedidos para lograr una distribucin

OBJETIVO
eficaz
Pedidos entregados puntual

OBJETO %Puntualidad (P)= 100
Total de pedidos
Pedidos Revisar
DETECTOR entregados Registro de
registros de Responsable de
puntualmente Semestral entrega de
entrega de Comercializacin
productos
Total pedidos productos
Grupo 4
COMPARADOR ACEPTABLE P 80
LIMITADO 80 > P 60
NO
P<60
ACEPTABLE
LIMITADO Anlisis de las posibles causas de retraso

ACTIVADOR NO Trabajar conjuntamente con el Dpto. de produccin para evaluar
ACEPTABLE las causas que hacen que la entrega no se realice a tiempo.
FACTOR CRITICO: SATISFACCIN DEL CLIENTE
INDICADOR 4: Puntualidad de entrega
OBJETIVO Medir el % de puntualidad en la entrega de los pedidos
Pedidos entregados puntual

OBJETO %Puntualidad (P)= 100
Total de pedidos
Pedidos Revisar
DETECTOR entregados Registro de
registros de Responsable de
puntualmente Semestral entrega de
entrega de Comercializacin
productos
Total pedidos productos
Grupo 4
COMPARADOR ACEPTABLE P 80
LIMITADO 80 > P 60
NO
P<60
ACEPTABLE
LIMITADO Anlisis de las posibles causas de retraso

ACTIVADOR NO Trabajar conjuntamente con el Dpto. de produccin para evaluar
ACEPTABLE las causas que hacen que la entrega no se realice a tiempo.
FACTOR CRITICO: EFICIENCIA DE PROCESO

INDICADOR 5: Utilizacin de recursos
Asegurar el uso eficiente de los recursos para el cumplimiento del objetivo del
OBJETIVO
proceso
Recursos empleados
OBJETO %Utilizacion de Recursos(U . R)= 100
Recursos asignados
Recursos Registro de
DETECTOR empleados gastos Responsable de
Trimestral
Recursos Estado de Comercializacin
asignados resultados
COMPARADOR ACEPTABLE
U . R 90
RETROALIMENTACION
Solicitud de informes y estados fnancieros de la
/o perdidas de la empresa Informes de ventas y gastos.
Evaluacin econmica de la empresa.
l estado de la empresa. Solicitud de desembolso de los diferentes proces
Elaboracin de balance general
SALIDAS PROCESOS
os econmicos para los procesos que lo requieran. Reportes de produccin.
Elaboracin de fujo de fondos
sueldos y salarios. Planillas de permisos, vacaciones y bajas.
Elaboracin de estado de resultados etc.)
os para gastos operativos. (energa elctrica, agua, mantenimientoComunicados de Direccin.
personal Evaluacin y elaboracin de informes para la asignacin de recursos econmicos.
RRHH
Elaboracin de planillas de sueldos y salarios.
Informes de compras
RRHH COMPRAS
COMPRAS PRODUCCIN.
S

N Z
N
COMERCIALIZACI COMERCIALIZACI
FINANZA
DIRECCIN. DIRECCIN.
CLIENTES
S
TO DE
SATISFECHO
REQUERIMIEN
CLIENTES
, permitiendo que cada proceso cuente con los medios fnancieros para el l
ENTRADAS
8.5.1. MISION
Quintana Bautista Reina
RESPONSABLE: Patio Arancibia Mara Anglica
8.5. PROCESO DE FINANZAS
ACEPTABLE
Realizar un anlisis exhaustivo de los gastos del proceso.
NO
ACTIVADOR
ventas.
LIMITADO
Determinar factores que ocasionaron gastos en el proceso de
ACEPTABLE
U . R< 80
NO
90 > U . R 80 LIMITADO
Grupo 4
Grupo 4
Confiabilidad en la administracin de recursos econmicos

Confiabilidad en los informes financieros.
Sostenibilidad: controlar los ingresos y egresos, para evaluar si la empresa puede ser
sostenible en el tiempo
Asignacin de recursos financieros: Controlar la asignacin econmica a los procesos
y gastos de la empresa.
Eficiencia del proceso. Refleja la eficiencia con el cual estamos trabajando en el proceso
de finanzas.
Informes financieros: Controlar la confiabilidad y entrega de los informes a tiempo.
FACTOR
CRTICOS INDICADO MEDICI
Grupo 4
R N
1 Rentabilidad Duro Eficiencia

1 Sostenibilidad Econmica
2 Rentabilidad Duro Eficiencia
Financiera
3 Liquidez Duro Eficiencia
2 Asignacin de
recursos 4 Capital de trabajo Duro Eficiencia
financieros Puntualidad en la entrega
5 Duro Eficacia
de recursos
6 Costo del proceso Duro Eficiencia

3 Eficiencia del Exactitud en la asignacin
7 Duro Eficiencia
proceso de recursos
8 Puntualidad en la entrega Duro Eficacia
4 Informes de informes
financieros 9 Confiabilidad en la Duro Eficacia
elaboracin de os informes
FACTOR CRTICO: SOSTENIBILIDAD
INDICADOR 1: Rentabilidad econmica
Elaborar la rentabilidad econmica a travs del flujo de fondos respecto a la

OBJETIVO
utilidad bruta y ventas netas, para reflejar la eficiencia en la gestin
empresarial.
Grupo 4
OBJETO Utilidad bruta

Rentabilidad= 100
ventas netas
DETECTOR Utilidad bruta Estado de Finanzas

resultados
Ventas netas Trimestral Finanzas
ACEPTABLE
RE 20%
LIMITADO
COMPARA- 20% RE 15%
DOR NO
RE < 15%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis de los componentes del estado de
resultados para determinar por qu la rentabilidad no es muy
buena.
Se realizara una reunin con las reas de la empresa que
NO
intervienen en el uso de recursos econmicos como
ACEPTABLE
Finanzas, compras y comercializacin.
FACTOR CRTICO: SOSTENIBILIDAD
INDICADOR 2: Rentabilidad financiera

Grupo 4
Elaborar la rentabilidad en funcin del capital invertido para reflejar la
OBJETIVO capacidad que tiene la empresa para la remuneracin de sus accionistas.
OBJETO
Utilidad netadespues de impuestos
Rentabilidad= 100
capital de los accionistas
DETECTOR Utilidad bruta Elaboracin Mensual Balance Finanzas

de Estado
de General
resultados
Elaboracin
Ventas netas de estado Mensual Balance Finanzas
de
resultados General
ACEPTABLE
RE 20%
LIMITADO
COMPARA- 20% RE 15%
DOR NO
RE < 15%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis de los componentes del estado de
resultados.
Se realizara una reunin direccin para buscar alternativas
NO
que puedan corregir este resultado.
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: ASIGNACIN DE RECURSOS ECONMICOS
INDICADOR 3: Liquidez
Grupo 4
Determinar la liquidez de la empresa para el pago de sus deudas a corto

OBJETIVO
plazo y los recursos con se cuentan para poder cumplirlas.
OBJETO
Activo circulante
Liquidez= 100
Pasivo circulante
DETECTOR Activo Evaluacin Trimestral Balance Finanzas

circulante de fondos general
(efectivo)
Evaluacin
Pasivo de fondos Trimestral Balance Finanzas
circulante (efectivo) general
ACEPTABLE
Liquidez 1.5
LIMITADO
COMPARA- 1.5 Liquidez 1
DOR NO
Liquidez < 1
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis los componentes del balance
general para determinar por qu los activos y pasivos tienen
valores casi iguales.
Se realizara una reunin inmediatamente con direccin para
NO
informarle el pasivo es mayor que el activo y que se deben
ACEPTABLE
tomar acciones lo ms rpido posible para revertir esto.

Grupo 4
INDICADOR 4: Capital de trabajo
Determinar el capital de trabajo para conocer si la empresa cuenta con un

OBJETIVO
equilibrio patrimonial para llevar acabo sus actividades con normalidad.
OBJETO
Capital de trabajo=activo circulante pasivo circulante
DETECTOR Activo Trimestral Balance Finanzas

circulante general
Pasivo Trimestral Balance Finanzas

circulante general
ACEPTABLE
Capital de trabajo 2500
COMPARA-
LIMITADO
DOR 2500Capital de trabajo 2000
NO
Capital de trabajo < 2000
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis de los componentes del balance
general para determinar porque los componentes que
otorgan un valor de capital de trabajo relativamente bajo
Se realizara una reunin pronta con direccin para
NO
informarle de los resultados del capital de trabajo para
ACEPTABLE
seguidamente realizar un anlisis de las posibles causas.
Grupo 4
INDICADOR 6: Puntualidad en la entrega de recursos
Controlar la puntualidad de la entrega de recursos econmicos a los

OBJETIVO
procesos para ayudar al logro de sus objetivos.
OBJETO
N entregas a tiempo
Puntualidad= 100
N entregas totales
DETECTOR Numero de Elaboracin Trimestral informes de Finanzas

entregas a de registros asignacin de
tiempo de entrega recursos
Elaboracin
Numero de de registros Trimestral informes de Finanzas
entregas de entrega asignacin de
totales recursos
ACEPTABLE
Puntualidad 75%
COMPARA-
LIMITADO
DOR 75% Puntualidad 50%
NO
Capital de trabajo < 50%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis los factores por los cuales los
recursos econmicos no llegan a tiempo.
Se realizara un estudio minucioso de los factores que
NO
retrasan la asignacin de recursos y de ser necesario
ACEPTABLE
cambiar los procesos de asignacin de recursos.
Grupo 4
FACTOR CRTICO: EFICIENCIA DEL PROCESO
INDICADOR 7: Costo del proceso
Controlar el costo que del proceso de finanzas para que este sea eficiente.
OBJETIVO
OBJETO
Costo Finanzas
%Costo= 100
Costo Totales
DETECTOR Costo del Trimestral Flujo de caja Finanzas

proceso de
Finanzas
Costos Trimestral Balance Finanzas

Totales general
ACEPTABLE
Costo 15%
COMPARA- LIMITADO
15% Costo 25%
DOR
NO
Costo 25%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis los posibles factores que eleven el
costo del proceso de finanzas.
Se realizara un anlisis minucioso de los factores que
NO
incrementan los costos del proceso y buscar nuevas
ACEPTABLE
alternativas para reducir costos.
Grupo 4
FACTOR CRTICO: EFICIENCIA DEL PROCESO
INDICADOR 8: Exactitud en la asignacin de recursos
Medir la exactitud con la cual se realiza la asignacin de recursos para tener

OBJETIVO
un control adecuado sobre estos.
OBJETO
Recursos utilizados
%Exactitud= 100
Recursos asignados
DETECTOR Recursos Informes de Trimestral informes de Finanzas

utilizados gastos asignacin de
recursos
Informes de
Recursos gastos Trimestral informes de Finanzas
usados asignacin de
recursos
ACEPTABLE
100%Exactitud80%
LIMITADO
COMPARA- 80%Exactitud60%
DOR
NO
Exactitud 60%
ACEPTABLE
Exactitud 100%
ACTIVADOR LIMITADO
Se realizara un anlisis para determinar por qu la
asignacin de recursos es tan diferente a la utilizacin de
estos.
Se realizar un anlisis a todos los factores implicados en la
NO
asignacin de recursos tanto internos como externos al
ACEPTABLE
proceso de finanzas.
Grupo 4
FACTOR CRTICO: ENTREGA DE INFORMES FINANCIEROS
INDICADOR 9: Puntualidad en la entrega de informes
Controlar el tiempo de entrega de informes financieros a direccin para que

OBJETIVO
esta pueda tomar acciones inmediatas en caso de ser necesarias.
OBJETO
num de entregas a tiempo
PE= 100
total de entregas
DETECTOR Nmero de Elaboracin Trimestral Informes Finanzas

entregas a de registro financieros
tiempo de entrega
Elaboracin
Total de de registro Trimestral Informes Finanzas
entregas de entrega financieros
ACEPTABLE
%PE 80 %
LIMITADO
COMPARA- 80 %PE 50%
DOR
NO
%PE < 50%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Se identificar las causas en las cuales existen demoras en
Grupo 4
la entrega de informes.
Se realizara un anlisis minucioso de las causas de los
NO
retrasos en la entrega de informes.
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: ENTREGA DE INFORMES FINANCIEROS

INDICADOR 10: Confiabilidad en la elaboracin de informes
Medir la confiabilidad en los informes para la correccin y mejora de estos.

OBJETIVO
OBJETO
Informes observados
confiabilidad = 10 0
total informes entregados
DETECTOR Informes Sumatoria Trimestral Registro de Finanzas

observados de informes entrega de
observados informes
Sumatoria
Total de del total de Trimestral Registro de Finanzas
informes informes entrega de
entregados informes
ACEPTABLE
Confiabilidad 90 %
COMPARA- LIMITADO
90% Confiabilidad 75%
DOR
NO
Confiabilidad < 75%
ACEPTABLE
RETROALIMENTACION
Seleccin de personal.
Personal seleccionado
Formalizacin
Informe de anlisis del ausentismode los contratos. Informes de control del personal.
Insercin
Planilla de permisos, del personal.
vacaciones y bajas Solicitud de evaluacin del clima laboral.
Control de permisos, vacaciones, horas extraordinarias,
Programas de reconocimiento de logros. Informes
bajas
de por
produccin.
enfermedad.
Evaluar
Informe de anlisis la motivacin
del clima laboral. y clima laboral. Comunicados de direccin.
Analizar el ausentismo y sus causas.
SALIDAS
PROCESOS
HUMANO
COMERCIALIZACIN COMERCIALIZACIN
COMPRAS S COMPRAS
FINANZAS FINANZAS
PRODUCCIN RECURSO PRODUCCIN
DIRECCIN DIRECCIN
S Z
ENTRADAS
CLIENTES
SATISFECHO TO DE
CLIENTES REQUERIMIEN
ndo siempre los mejores trabajadores, cuidando de ellos y sus necesidades laborales
8.6.1. MISION
RESPONSABLE: Rocabado Mancilla Nazaria Lorena
8.6. PROCESO DE RECURSOS HUMANOS
ACEPTABLE
financieros y de sus mtodos de elaboracin.
NO
Se realizara un anlisis minucioso de todos los informes
Se realizara un anlisis de los informes observados. ACTIVADOR
LIMITADO
Grupo 4
Grupo 4
Decisiones referidas al ausentismo y clima laboral

Consolidacin de los programas de reconocimiento de logros
Desarrollo del personal: Mediremos la cantidad de fallas y dudas que el trabajador tenga
post seleccin para as corregir futuras fallas en el rea.
Ausentismo: Analizaremos el nmero de faltas y las razones de las mismas para tomar
acciones correctivas o de apoyo al personal.
Ambiente laboral: Evaluaremos la calidad del ambiente laboral en que se desenvuelven
nuestros trabajadores para velar por un ambiente de trabajo estable y armonioso.
Productividad: Registraremos la produccin de la empresa para ver que procesos o sub
procesos requieren de mayor motivacin, capacitacin o equipamiento para generar una
mejor productividad
FACTOR
CRTICOS INDICADOR MEDICIN
1 Desarrollo 1 Cumplimiento satisfactorio de Duro Eficiencia
del personal la capacitacin
2 Accidente laboral Duro Eficacia
2 Ausentismo 3 Promedio de horas no Duro Eficiencia

trabajadas
Grupo 4
4 Composicin de personal Duro Eficacia
ausente segn motivo
3 Ambiente 5 Rotacin de personal

laboral Duro Eficacia
6 Porcentaje de participacin en Duro Eficacia
actividades de contribucin
social
4 Productivida 7 Desempeo Duro Eficacia
d
FACTOR CRTICO: DESARROLLO DEL PERSONAL
INDICADOR 1: Cumplimiento satisfactorio de la capacitacin
Evaluar la capacitacin del personal para un mejor desempeo en su

OBJETIVO
trabajo.
OBJETO
Evaluacin=Nota promedio
DETECTOR Nivel de El Al finalizar la En el puesto Cada

comprensin capacitador capacitacin designado del proceso
del personal evaluara el empleado a ser
de su desempeo evaluado
capacitacin mediante
una prueba
Grupo 4
ACEPTABLE
Ev. 80%
COMPARA-
LIMITADO
DOR 51% < Ev. 79%
NO
Ev. < 50%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Resolucin de dudas mostradas y volver a evaluar
Buscar soluciones alternativas
NO
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: DESARROLLO DEL PERSONAL
INDICADOR 2: Accidente laboral
Controlar el nmero de accidentes o irregularidades cada mes

OBJETIVO
OBJETO
( de accidentes )
Tasade accidentes mensuales= 100
( de das trabajados)
DETECTOR # accidentes Bitcoras Mensual Cada proceso Responsable

de proceso
Planillas de
# das control Mensual Recursos Recursos
Grupo 4
trabajados Humanos Humanos

ACEPTABLE
TA 15%
COMPARA- LIMITADO
16% TA 20%
DOR
NO
TA 21%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de los componentes de los accidentes y toma de
decisiones.
Informar a direccin para la implementacin de mejoras de
NO
seguridad.
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: AUSENTISMO
INDICADOR 3: Promedio mensual de horas no trabajadas
Medir el promedio de horas perdidas para el control del ausentismo de los

OBJETIVO
empleados.
OBJETO
( das no trabajadas)
Ausentismo Au= 100
( das de trabajo)
DETECTOR # das no Planillas de Mensual Cada Responsable de

trabajadas control proceso cada proceso
Grupo 4
Plan
# das de mensual Mensual Direccin Direccin
trabajo
ACEPTABLE
Au. 6%
COMPARA-
LIMITADO
DOR 7% Au 10%
NO
Au. 11%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Anlisis de las causas del ausentismo.
Comunicar a direccin.
NO
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: AUSENTISMO AMBIENTE LABORAL
INDICADOR 4: Composicin de personal ausente segn motivo
Detectar la causa ms comn del ausentismo para la toma de decisiones.

OBJETIVO
Establecer rangos entre las causas de ausentismo.

OBJETO

Grupo 4
Causas de Planilla de Trimestral Recursos Responsab

DETECTOR ausentismo control Humanos le de
Recursos
Humanos
ACEPTABLE
RE 20%
COMPARA- LIMITADO
21% RE 35%
DOR
NO
RE 36%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Informar a los empleados y responsables de tomar medidas
preventivas o de anticipacin.
Plantear soluciones y estrategias con direccin.
NO
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: AMBIENTE LABORAL
INDICADOR 5: Rotacin de personal
Medir el ndice de rotacin de personal, para identificar problemas de

OBJETIVO
insatisfaccin laboral entre los empleados.
OBJETO
( empleados retirados)
ndice de rotacin= 100
( total empleados contratados )
Grupo 4
DETECTOR # empleados Planilla Semestral Recursos Responsab

retirados Semestral humanos le de
recursos
# empleados Planilla Semestral Recursos humanos
contratados Semestral humanos
ACEPTABLE
IR 20%
COMPARA-
LIMITADO
DOR 21% IR 30%
NO
IR 31%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Evaluacin de la motivacin y clima laboral
Buscar nuevas tcnicas de motivacin y clima laboral con
NO
aprobacin de direccin
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: AMBIENTE LABORAL
INDICADOR 6: Porcentaje de participacin en actividades de contribucin social
Medir el nivel de inters y de trabajo en equipo de los trabajadores

OBJETIVO
OBJETO
( Empleados participantes)
PA= 100
( total de empleados)
Grupo 4
DETECTOR # Empleados Informe de Anual Recursos Responsable

participantes, asistencias Humanos de recursos
humanos
#total de Informe de Recursos
empleados asistencias Humanos
ACEPTABLE
PA 80%
COMPARA- LIMITADO
50% PA 79%
DOR
NO
PA 49%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Analizar y tomar medidas para incrementar la participacin
en las distintas actividades
Notificar a direccin para el planteamiento de soluciones.
NO
ACEPTABLE
FACTOR CRTICO: PRODUCTIVIDAD
INDICADOR 7: Desempeo
Determinar el nivel de desarrollo y desempeo laboral en base al tiempo en

OBJETIVO
exceso para cumplir las metas planteadas.
Grupo 4
OBJETO
( metas cumplidas en el tiempo requerido )
PM = 100
( metas planeadas)
DETECTOR # metas Informes de Trimestral Cada Responsable

cumplidas en control proceso de cada
tiempo proceso
requerido
Planificacin
#metas trimestral Trimestral Direccin Direccin
planeadas
ACEPTABLE
PM 80%
COMPARA- LIMITADO
60% PM 79%
DOR
NO
PM < 59%
ACEPTABLE
ACTIVADOR LIMITADO
Revisin del proceso
Peticin de revisin y anlisis de las metas a direccin
NO
ACEPTABLE

Fahilme de Bimbo 27 Junio

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Gestin Estratgica de Empresas

Fbrica de Hielo FAHILME de BIMBO

FABRICA DE HIELO MEDINA

2.1. Elementos de la MISIN

Cliente Objetivo: Comerciantes de bebidas (bar, hoteles, restaurant y

Materia prima tcnicamente purificada, a traves de varios sistemas de

Cliente: Producto confiable y saludable.

Empleado: Comodidad en el desempeo de sus funciones.

Ser la empresa lder en produccin, comercializacin y

Somos la empresa lder en produccin, comercializacin y distribucin de agua purificada,

META: Triplicar la produccin vendida.

6.1. Elementos de la VISIN

Cliente Objetivo: Para familias y comerciantes de bebidas.

Cliente: Producto confiable y saludable.

Ser el proveedor preferido de agua purificada, cubitos y

Nos apoyamos unos a otros sin dejar a nadie atrs.

Hacemos las cosas con excelencia en nuestro desempeo laboral.

Todos respetamos a nuestros compaeros.

Paredes Zambrana Oshin

Rocabado Mancilla Nazaria

8.1. PROCESO DE DIRECCION

RESPONSABLE: Quiroga Vargas Nataly

8.1.2. ENFOQUE SISTEMICO

3 4 Coordinacin entre procesos Blando Eficacia

8.1.4. SISTEMAS DE CONTROL

FACTOR CRITICO: SATISFACCION DEL DUEO

Controlar el incremento de la gestin respecto a la utilidad q tuvo la empresa

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Rentabilidad Evaluacin de la Anual Estado de Finanzas

Rentabilidad utilidad bruta Anual Estado de Finanzas

FACTOR CRITICO: SATISFACCION DEL DUEO

INDICADOR 2: Productividad de la Empresa

Controlar la productividad de la empresa para satisfacer

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Suma total Mensual Informe de Direccin

FACTOR CRITICO: DESEMPEO DE LA DIRECCION

INDICADOR 3: Objetivos realizados

Verificar el desempeo de la direccin para lograr cumplimiento del proceso

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Nm. de Mensual Informes de Direccin

Nm. de Mensual Informes de Direccin

LIMITADO 80% > %D 60%

FACTOR CRITICO: TRABAJO EN EQUIPO

INDICADOR 4: Porcentaje de Aceptacin del proceso de Direccin por parte de los

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Nm. de Encuestas Mensual Informe de la Direccin

Nm. de Mensual Mapa de procesos Direccin

FACTOR CRITICO: TRABAJO EN EQUIPO

INDICADOR 5: Coordinacin entre procesos

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Nm. de Revisando el Mapa de

Nm. de Mensual Direccin

LIMITADO 80% > %C 70%

FACTOR CRITICO: EFICIENCIA EN LA DIRECCION

INDICADOR 6: Gasto del proceso de Direccin

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Gastos del Mensual Flujo Finanzas

8.2. PROCESO DE COMPRAS

8.2.3. FACTORES CRITICOS

Proveedores: Se debe controlar la puntualidad de la entrega en la fecha establecida.

Materia prima: Realizar el control respectivo para su posterior registro y recepcin.

Relacin con produccin: Se debe controlar la puntualidad de entrega a produccin.

Eficiencia del proceso: Controlar el porcentaje de recursos utilizados para garantizar el

N FACTORES N INDICADORES TIPO DE FACTOR