PROGRAMA DE ESTUDIO

DATOS GENERALES
NOMBRE DEL PROGRAMA EDUCATIVO: Ingeniera en Biotecnologa

Formar profesionistas lderes altamente competentes en la aplicacin y gestin de procesos biotecnolgicos que incluyan la propagacin y escalamiento de organismos de inters industrial, as como el dominio de las
OBJETIVO DEL PROGRAMA EDUCATIVO:
slida formacin en ingeniera y las ciencias de la vida, para apoyar la toma de decisiones en materia de Aplicacin, control y diseo de procesos biotecnolgicos industriales; adems de ser profesionistas responsables

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Qumica Orgnica

CLAVE DE LA ASIGNATURA: QUO-CV

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: El alumno ser capaz de aplicar las propiedades y reacciones de las molculas orgnicas en un proceso biotecnolgico.

TOTAL HRS. DEL CUATRIMESTRE: 105

FECHA DE EMISIN: 15-Feb-10

UNIVERSIDADES PARTICIPANTES: UP Huatusco Dra. Carmen Bulbarela Sampieri Reviso: UPSIN M.C.P. Ana Elisa Lpez Santilln

CONTENIDOS PARA LA FORMACIN ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE

TECNICAS SUGERIDAS ESPACIO EDUCATIVO MOVILIDAD FORMATIVA TOTAL DE HOR

MATERIALES EQUIPOS TERICA

UNIDADES DE APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
PARA LA PARA EL REQUERIDOS REQUERIDOS
PROYECTO PRCTICA
ENSEANZA APRENDIZAJE AULA LABORATORIO OTRO
(PROFESOR) (ALUMNO) Presencial

Al completar la unidad de aprendizaje, el

alumno ser capaz de:

* ED1: Buenas prcticas

X X NA NA NA 2
Identificar los tipos de enlaces de las de laboratorio
molculas orgnicas. "Identificacin de grupos
funcionales de las
molculas orgnicas"
Pintarrn,
diapositivas, Equipo de
EP1: Reporte de prctica
modelos de laboratorio: de
"Identificacin de grupos
Conferencia Conferencia o molculas acuerdo al
funcionales de las
Exposicin exposicin, Lectura orgnicas. protocolo de la
I.- Nomenclatura de molculas orgnicas" "Identificacin de
Lectura comentada comentada prctica
compuestos orgnicos. grupos funcionales
* Identificar los grupos funcionales de las Investigaciones y Lluvia de ideas, Mesa Materiales y
X X NA NA de las molculas 3
molculas orgnicas. demostraciones redonda. reactivos de Can,
EC1: Resolucin de orgnicas"
acuerdo a
cuestionario, sobre (2 horas) protocolo de la Computadora
identificaicn de grupos
prctica
funcionales y
nomenclatura

EP2: Mapa mental sobre

los grupos funcionales y
* Aplicar la nomenclatura de los su nomenclatura
compuestos orgnicos de acuerdo a las
X NA NA NA NA 10
reglas de la IUPAC y diferenciar con la
nomenclatura trivial.

Al completar la unidad de aprendizaje, el

alumno ser capaz de:
"Identificacin de
ED1: Buenas prcticas la isomera en
*
x X NA NA molculas 7
Identificar los tipos de isomeria estructural de laboratorio
"Identificacin de la organicas"
de las molculas orgnicas
isomera en molculas (4 horas)
organicas"
Pintarrn,
Equipo de
diapositivas,
laboratorio de
Lluvia de ideas acetatos,
acuerdo al
rotafolios, modelos
EP1: Reporte de prctica Conferencia o protocolo de la
Investigaciones y de molculas
"Identificacin de la exposicin, Lectura prctica.
II.- Isomera de compuestos demostraciones orgnicas.
isomera en molculas recomendada, Lluvia
orgnicos.
organicas" de ideas, Mesa Cann
Resolver Materiales y
EC1: Resolucin de redonda.
situaciones reactivos de
cuestionario sobre Computadora
problemticas acuerdo al
isomera en los
protocolo de la
compuestos orgnicos
prctica
EP2: Cuadro
Comparativo sobre
 ED1: Buenas prcticas
de laboratorio
"Identificacin de la
isomera en molculas
organicas"
Pintarrn,
Equipo de
diapositivas,
laboratorio de
Lluvia de ideas acetatos,
acuerdo al
rotafolios, modelos
EP1: Reporte de prctica Conferencia o protocolo de la
Investigaciones y de molculas
"Identificacin de la exposicin, Lectura prctica.
II.- Isomera de compuestos * Identificar y diferenciar los tipo de demostraciones orgnicas.
isomera en molculas recomendada, Lluvia
orgnicos. isomeria conformacional de las molculas x X NA NA NA 7
organicas" de ideas, Mesa Cann
orgnicas Resolver Materiales y
EC1: Resolucin de redonda.
situaciones reactivos de
cuestionario sobre Computadora
problemticas acuerdo al
isomera en los
protocolo de la
compuestos orgnicos
prctica
EP2: Cuadro
Comparativo sobre
* Definir el papel de la isomera en el Isomera en los
compuestos orgnicos x NA NA NA NA 1
campo de la biotecnologa

Al completar la unidad de aprendizaje, el

alumno ser capaz de:

"Identificacin
* qumica de
x X NA NA 3
identificar las estructuras bsicas de las biomolculas"
biomolculas. (4 horas)

ED1: Buenas prcticas

de laboratorio
"Identificacin qumica Equipo de
Pintarrn,
de biomolculas" laboratorio de
diapositivas,
acuerdo al
acetatos,
Estructurar las biomolculas de acuerdo a Conferencia o protocolo de la
rotafolios.
las reglas de la IUPAC y la nomeclatura EP1: Reporte de prctica Expositiva, exposicin, Lectura x X NA NA NA prctica. 6
III.- Biomolculas trivial. "Identificacin qumica Demostrativa, recomendada, Lluvia
Materiales y
de biomolculas" Participativa de ideas, Mesa Cann
reactivos de
redonda.
acuerdo al
EC1: Resolucin de Computadora
protocolo de la
cuestionario,sobre las
prctica
biomoleculas, estructura,
nomenclatura,
identificacin

Definir la papel de las biomolculas en el

x X NA NA NA 6
campo de la biotecnologia.

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BIBLIOGRAFA Y REFERENCIAS(solo 3 ttulos ms importantes)

TTULO: QUIMICA ORGANICA

AUTOR: Jojhn McMurry
AO: 2008
EDITORIAL O REFERENCIA Cengage Learning Editores
LUGAR Y AO DE LA EDIC Mxico, 2008
ISBN O REGISTRO: 978-970-686-823-7

TTULO: QUIMICA ORGANICA

AUTOR: Francis A. Carey
AO: 2006
EDITORIAL O REFERENCIA Mc. Graw Hill
LUGAR Y AO DE LA EDIC Mxico 2006
ISBN O REGISTRO: 978-970-105-610-3

TTULO: Organic Chemistry

AUTOR: L.G. Wade
AO: 2007
EDITORIAL O REFERENCIA Prentice Hall
LUGAR Y AO DE LA EDIC USA, 2007
ISBN O REGISTRO: 978-132-159-231-6

COMPLEMENTARIA (a criterio, pero valiosas)

TTULO: Organic Chemistry

AUTOR:
AO:
EDITORIAL O REFERENCIA
LUGAR Y AO DE LA EDIC
ISBN O REGISTRO:
SOLOMONS, T. W . GRAHAM
2008
John Willey Sons. Inc
USA 2008
978-0-471-68496-1
as como el dominio de las tcnicas analticas para el control, evaluacin y seguimiento de los procesos con una
profesionistas responsables con su ambiente y entorno productivo y social.

EVALUACIN

TOTAL DE HORAS
OBSERVACIN
TERICA PRCTICA

NO NO TCNICA INSTRUMENTO
Presencial
Presencial Presencial

0 6 2
Gua de observacin de
buenas prcticas de
laboratorio "Identificacin
De campo
de grupos funcionales de las
molculas orgnicas"

Lista de cotejo para reporte

Documental
de prctica "Identificacin
de grupos funcionales de las
molculas orgnicas"
0 8 2
Cuestionario gua sobre
Documental
identificacin de grupos
funcionales y nomenclatura.

Rbrica para mapa mental

Documental
sobre los grupos funcionales
y su nomenclatura

0 0 1

0 7 2 Gua de observacin de
buenas prcticas de
De campo laboratorio. "Identificacin
de la isomera en molculas
organicas"

Lista de cotejo de reporte

Documental de prctica "Identificacin
de la isomera en molculas
organicas"

Cuestionario gua sobre

Documental isomera en los compuestos
orgnicos

Lista de cotejo para cuadro

Documental comparativo sobre Isomera
en los compuestos
 Gua de observacin de
buenas prcticas de
De campo laboratorio. "Identificacin
de la isomera en molculas
organicas"

Lista de cotejo de reporte

Documental de prctica "Identificacin
de la isomera en molculas
organicas"
0 8 2
Cuestionario gua sobre
Documental isomera en los compuestos
orgnicos

Lista de cotejo para cuadro

Documental comparativo sobre Isomera
en los compuestos
orgnicos.
0 0 1

0 8 2

Guia de observacion de
buenas prcticas de
De campo
laboratorio "Identificacin
qumica de biomolculas"
Documental
0 8 2 Lista de cotejo de reporte
"Identificacin qumica de
biomolculas"

Cuestionario gua sobre

Documental
biomolculas, estructura,
nomenclatura e
identificacin

0 0 1

0 45 15