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Na imensido de horizontes planos, ou quase planos, o Alentejo tem como acidentes orogrficos
mais importantes as serras de Portel (421 m), Ossa (649 m) e S.
Mamede (1025 m). no entanto nas elevaes isoladas que se
geram os microclimas propcios ao plantio da vinha e que conferem
qualidade s massas vnicas. A Regio Demarcada do Alentejo
coincide com a rea geogrfica do Alentejo, estendendo-se por
26.158 Km2. A rea total de vinha ronda os 23.500 hectares,
distribudos por cerca de 4.000 proprietrios, e divide-se em 8
sub-regies: Portalegre, Borba, Redondo, vora, Reguengos,
Granja-Amareleja, Vidigueira e Moura.
Armao do Terreno:
Sem alterao do perfil original, mesmo nos terrenos mais inclinados.
Sistemas de Conduo:
Sempre em formas baixas, at 75 cm, em bardo.
a. Cordo Royat(*) bilateral o mais utilizado.
b. Cordo Royat(*) unilateral comea a ser utilizado recentemente.
c. Guyot(*) est a perder importncia devido necessidade de mo-de-obra e ao
aparecimento da rega.
A maior parte desta regio assenta em formaes granticas constituindo excees duas
estreitas faixas que a atravessam no sentido NW-SE, uma do silrico, onde aparecem
formaes carbonferas e de lousa, outra de xistos do arcaico. Apresentam uma textura
arenosa e franco arenosa, pouca profundidade, acidez elevada e so pobres em fsforo e ricos
em potssio.
O clima da regio influenciado pelas brisas martimas do Oceano Atlntico, por isso as
temperaturas so amenas durante todo o ano. Os nveis de precipitao so elevados e mesmo
no Vero possvel que haja vrios dias de chuva seguidos, por isso o nvel de humidade
atmosfrica relativamente alta.
Nesta regio ainda subsistem residualmente as mais antigas formas de conduo da vinha,
sendo uma delas, a vinha de enforcado ou uveira: as videiras so plantadas junto a uma rvore e
crescem apoiadas nos ramos da rvore de suporte. No entanto, a maioria das novas exploraes
vitcolas optam por mtodos modernos de conduo da vinha.
As castas brancas mais utilizadas na produo do vinho desta regio so: a casta Alvarinho,
Loureiro, Trajadura, Avesso, Arinto (designada por Pedern nesta regio) e Azal. Dentro das
castas tintas: Amaral (Azal Tinto), Borraal, Alvarelho (Brancelho), Espadeiro, Padeiro,
Pedral, Rabo-de-Anho (Rabo-de-Ovelha), Vinho.
Armao do Terreno:
Sistemas de Conduo:
A Regio dos Vinhos Verdes a regio de Portugal que apresenta maior diversidade de
sistemas de conduo, fruto das condies edafoclimaticas. Estes sistemas de conduo so
todos mais altos do que aqueles utilizados nas restantes regies do pas. Aquando da sua
escolha, tem-se em conta a produtividade, a qualidade, os custos de mo-de-obra, a
mecanizao, a otimizao da exposio solar, o arejamento da vegetao para evitar doenas
e a facilidade na gesto da vegetao. A partir da dcada de 70 do sculo passado a
introduo e experimentao de novos sistemas de conduo sofreu um grande incremento
devido aos avanos do conhecimento e necessidade de racionalizar custos.
1. Os sistemas de conduo tradicionais
a. Enforcado ou Uveiras
Utiliza as rvores como tutores.
b. Arjes
Consiste na extenso de arames ao longo da fiada de rvores que delimita os
terrenos, servindo estas ltimas de suporte ao crescimento das videiras.
c. Ramada ou latada
Estruturas altas horizontais ou oblquas, de ferro, madeira e arame, suportadas por
esteios de pedra. Destinavam-se prioritariamente a ocupar zonas improdutivas
(estradas ou caminhos) ou a permitir a coexistncia da vinha com outras culturas.
O esforo do homem na converso dos solos inspitos em vinhas resultou na aplicao de trs
formas distintas de plantao: em socalcos, em patamares e ao alto. Os socalcos so
frequentes em zonas cuja inclinao elevada e assemelham-se a varandas separadas por
muros de xisto grauvquico. Os patamares so constitudos por terraos construdos
mecanicamente sem muros de suporte s terras, enquanto a plantao ao alto tem em conta a
drenagem dos terrenos e o espao necessrio para a mecanizao e movimentao das mquinas
na vinha.
Em cada zona h ligeiras alteraes climticas, devido altitude e exposio solar nos vales
profundos. De um modo geral, o clima bastante seco e os conjuntos montanhosos oferecem s
vinhas proteo contra os ventos. No Baixo Corgo o ar mais hmido e fresco, pois recebe
ainda alguma influncia atlntica. Alm disso, a pluviosidade mais elevada, ajudando a
fertilizar os solos e a aumentar a produo. No Cima Corgo, o clima mediterrneo e no Douro
Superior chega mesmo a ser desrtico (as temperaturas chegam aos 50C no Vero).
O melhor vinho do Porto feito nas encostas mais ridas e prximas do rio, enquanto os vinhos
de mesa so produzidos nas encostas mais frescas. A regio do Baixo Corgo, outrora
considerada a melhor regio para a produo do vinho do Porto, revela melhores condies para
a produo de vinho de mesa. Na zona do Pinho (Cima Corgo) os bagos de uva atingem maior
concentrao de acar, sendo uma rea considerada perfeita para a produo de vintages. Os
vinhos brancos, espumantes e o generoso Moscatel provm das regies mais altas de Cima
Corgo e Douro Superior.
As castas cultivadas na regio no so clebres pela sua elevada produo, contudo tm uma
histria secular, j que algumas castas provm da poca da Ordem de Cister (Idade Mdia). Na
segunda metade do sculo XX, iniciou-se o estudo e anlise das castas plantadas e chegou-se
concluso que as melhores castas para a produo de vinho do Douro e Porto so: a Touriga
Armao do Terreno:
a. Pr-filoxera
Sistema de armao do terreno artesanal composto por pequenos muros de pedra
extrada do terreno, orientados segundo as curvas de nvel que suportavam uma ou duas
filas de videiras. Foram gradualmente abandonados durante a filoxera e nunca foram
reaproveitados para a cultura da vinha. Hoje suportam vegetao espontnea do tipo
"mata mediterrnica" e so protegidos pela UNESCO como "Patrimnio da Humanidade".
b. Ps-filoxera
Constitudos por patamares muito largos suportados por muros de pedra, com uma
densidade de plantao muito elevada. A plantao das videiras feita segundo as
curvas de nvel, o que torna impossveis a mecanizao. Para a mobilizao do solo so
utilizados animais (cruzamentos entre cavalo e burro) como fora motriz. Estes
sistemas de armao de terrenos ps-filoxera so ainda representativos na regio e
muitos esto a ser recuperados.
c. Ps-anos 60 do sculo XX
Patamares estreitos de dois bardos
Utilizado quando a inclinao do terreno no
permite a plantao ao alto. Permite uma
densidade de plantao perto das 3500
plantas/hectare.
Vinha ao alto
Utilizada em inclinaes no superiores a
35%-40%. A plantao das videiras feita perpendicularmente s curvas de nvel.
Permite uma alta densidade de plantao de cerce de 6.000 ps/hectare.
Patamares estreitos de um bardo
Utilizado em situaes de declive intermdio, entre a vinha ao alto e os patamares de
dois bardos, quando se pretende grande
homogeneidade da maturao. D origem a
baixas densidades de plantao (atingindo um
mximo de 3000 plantas/hectare) e acarreta
alguns problemas de mecanizao em algumas
operaes.
Sistemas de Conduo:
1. Guyot(*) simples e duplo nas vinhas mais tradicionais : Impede a mecanizao em pr-
poda. Exige mais mo-de-obra na empa.
uma regio de orografia maioritariamente plana, com vinhas que raramente ultrapassam os
120 metros de altitude, que, devido a sua planura e a proximidade do oceano, goza de um clima
temperado por uma fortssima influncia atlntica, com chuvas abundantes e temperaturas
medias comedidas. Os solos dividem-se preponderantemente entre os terrenos argilo-calcrios
e as longas faixas arenosas, consagrando estilos bem diversos consoante a predominncia de
cada elemento.
Armao do Terreno:
Devido ao facto de a regio ser dominada pela plancie, no existe a necessidade de armao do
terreno, caracterstica de viticultura de montanha. As vinhas mais antigas, que lentamente
desaparecem na Regio da Bairrada, no eram aramadas, conduzidas em taa e com elevadas
densidades de plantao.
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Referem-se a Sistemas de Poda e no de Conduo.
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3.6. a vantagem de a grande maioria das vinhas estar sujeita prtica da PI.
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3.9. o limite mximo definido nos estatutos das zonas vitivincolas para as castas
brancas.
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3.10. o limite mximo definido nos estatutos das zonas vitivincolas para as castas tintas.
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5.13.quando se utilizava uma armao do terreno artesanal composto por pequenos muros
de pedra extrada do terreno, orientados segundo as curvas de nvel que suportavam
uma ou duas filas de videiras.
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