CIENCIAS NATURALES

Es imposible que los consumidores conozcan la mala calidad de la leche que

consumen

Un juez acaba de avalar el informe de OCU sobre el gran deterioro de la leche que
compramos en Espaa, en el que desaconseja vivamente la compra de 10
importantes marcas

La leche, un alimento bsico que consumimos a diario, desde los ms nios a los
ms ancianos, imprescindible en nuestra dieta. Pero, es la leche que compramos
en el supermercado ese producto de calidad y nutritivo que suponemos? Segn la
Organizacin de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha analizado 47 marcas
espaolas, esto no est tan claro, hasta el punto de que un juez acaba de avalar
dicho informe sobre el deterioro de su calidad, en contra de la demanda
interpuesta por la Federacin nacional de Industrias Lcteas (Fenil).

Cuando bamos a realizar el estudio, barajbamos la idea de que poda haber

problemas con la calidad de algunas marcas de leche, como luego se comprob,
comenta a ABC la portavoz de OCU, Ileana Izverniceanu, quien asegura que una
de cada tres marcas analizadas tiene fallos por el tratamiento recibido y ste,
adems, no se especifica en las propiedades del envase, por lo que el
consumidor no puede saber lo que compra.

Para OCU hay incluso 10 marcas cuya compra se desaconseja vivamente, entre
las que se encuentran, por ejemplo, Puleva, RAM o Ro (ver lista completa abajo).
Marcas que no han respondido a la llamada de este peridico para dar su opinin.

Entre las conclusiones del informe, destaca que muchas de las 47 marcas de
leches analizadas no aportan el contenido mnimo de grasa, son ms pobres en
calcio que hace 20 aos, han sufrido tratamientos trmicos muy agresivos, que
puede llegar a degradar las vitaminas y las protenas, y algunas otras han usado
leches demasiado viejas.

La mitad de las leches, sin calcio suficiente

Esto no genera un problema de seguridad alimentaria, aclara Izverniceanu,

aunque denuncia que es imposible que los consumidores conozcan la mala
calidad de la leche que consumen. Slo con informes como este sera posible.

Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas

Con respecto al calcio, por ejemplo, OCU ha dado una calificacin de aceptable
a las marcas que tenan de 105 a 113 mg por 100 ml, y la mitad no pasa de ah.
Por otro lado, la grasa debera suponer como mnimo el 3,5% en las leches
enteras y algunas, como Lauki o Solar, se quedan cortas: Un feo detalle que
parece fruto de un deseo intencionado de escamotear grasa ms que de un azar
de la produccin, explica el estudio, que recuerda que este ahorro de grasa
puede servir para otros productor ms caros, como la nata o la mantequilla. Y en

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referencia a la relacin calcio/fsforo, el informe asegura que a menudo es

desequilibrada, ya sea por la escasez de calcio o por el exceso de fsforo, fruto
probablemente del aadido de estabilizantes.

Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas y otras que
tenan un sabor dulce, debido a que la lactosa se haba caramelizado, recuerda la
portavoz de OCU. Hay algunos indicios que parecen demostrar aade el experto
en lcteos de la OCU, ngel Ballesteros que las leches pueden llevar suero de
quesera o, incluso, protenas lcteas derivadas de la leche en polvo.

Peor leche que hace 10 aos

En la escala de calificacin de 1 a 100 establecida por OCU, nunca antes haba

habido diferencias tan abismales entre las diferentes marcas. La leche de mejor
calidad, Pascual, ha obtenido un 80, mientras que la de peor, Polesa, tan slo un
10. Y en el anterior informe, de hace 10 aos, las leches de peor calidad eran
menos numerosas y los peores resultados no llegaban a niveles tan bajos.

GENCIAS

OCU relaciona esta bajada de la calidad con dos aspectos: las menores exigencias
de la ley desde el cambio normativo de 2006 y, segn explica Ballesteros, con el
hecho de que ahora las vacas dan prcticamente el doble de leche que hace 10
aos, pero a costa de una menor concentracin de protenas y calcio, lo que afecta
al consumidor final. Al final, la calidad est influida por el mejor o peor hacer de
los propios fabricantes, aade.

Sin embargo, esta considerable bajada de la calidad no tiene ninguna relacin con
el precio de mercado de las mismas: Hemos visto leche muy caras y muy malas y
muy baratas y muy buenas, como por ejemplo la marca Hacendado. Pero tambin
marcas muy caras y buenas, como el caso de Pascual, y viceversa, aclara
Izverniceanu, quien deja claro que este informe no ha ido contra la industria lctea,
sino simplemente han tratado de ponerse en la piel del consumidor.

Algo con lo que parece no estar de acuerdo la Federacin nacional de Industrias

Lcteas, que respeta la decisin, que segn ella no responde a lo demandado,
es decir, a saber si la actuacin de la OCU da o no la imagen y el buen nombre
de todo el sector lcteo espaol, informa EFE. Fenil ha querido insistir en que la
leche entera UHT y los productos lcteos que se comercializan son seguros y
cumplen con la legislacin en materia de calidad y seguridad alimentaria,
asegurando que es de mejor calidad que la que se comercializaba hace 10 aos.

Las marcas espaolas, segn el informe de OCU

La escala de las marcas de leche espaolas realizada por la Organizacin de

Consumidores y usuarios (OCU) establece una calificacin de 1 a 100,

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desaconsejando la compra de las 10 ltimas, cuya valoracin se encuentran por

debajo de 30. Aqu tenis el ranking completo:

1.- Pascual (80)

2.- Hacendado, de Mercadona (79) LAS TRES MEJORES ESPAOLAS

3.- Consum (78)

4.- Kaiku (77)

5.- Gallega (76)

6.- Deleite (76)

7.- Carrefour (75)

8.- Muu (74)

9.- Da (74)

10.- Covap (73)

11.- Aluchan, de Alcampo (73)

12.- Milbona, de Lidl (71)

13.- Gaza (71)

14.- Xoia (70)

15.- Leyma (70)

16.- Ato (70)

17.- Gurelesa (69)

18.- Bomilk, de Eroski (68)

19.- Unide, de Maxcoop y Gama (67)

20.- Cremosita (62)

21.- Celta (62)

22.- Auchan 1er Precio (61)

23.- Feiraco (61)

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24.- President (61)

25.- El Corte Ingls (57)

26.- Supersol (50)

27.- Lauki (45)

28.- Solar (45)

29.- Aliada, de El Corte Ingls (42)

30.- Alipende, de Ahorrams (42)

31.- C.L. Asturiana (42)

32.- Eroski (42)

33.- Larsa (42)

34.- Super, de El rbol (42)

35.- Covirn (41)

36.- Finessa, de Lidl (41)

37.- La Vaquita (41)

38.- Altamira (30)

39.- Carrefour Discount (30)

40.- Condis (30)

41.- El Castillo (30)

42.- Llet Nostra (30)

43.- Puleva (30)

44.- RAM (30)

45.- Reny Picot (30)

46.- Rio (30)

47.- Polesa (10)