TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO (COCADA)

Para la masa:
100 grs de manteca
250 grs de harina leudante
... 5 cdas de azcar
1 cdta de esencia de vainilla
1 huevo
Relleno
Dulce de leche 500 g
Cubierta de coco
Azcar 200 g
Huevos 4
Coco rallado 300 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla
Procedimiento
Masa Batir la manteca con el azcar y la esencia a blanco. Agregar el huevo,
integrando bien. Incorporar la harina y formar una masa lisa. Dejar reposar 20
minutos en la heladera. Estirar y forrar la tartera enmantecada.
Untar la masa con el dulce de leche. Cubierta de coco Mezclar todos los ingredie
ntes
de la cubierta y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo.
Retirar y dejar enfriar. Colocar en manga con pico rizado y cubrir la tarta con
copitos
de la preparacin
Cocinar en horno a 180 C hasta que se doren los copitos.
Desmoldar en fro y pintar con mermelada de naranjas (opcional)
La receta de la pasta frola est en el lbum de Recetas y Comidas