En algunos fogones trujillanos an se cocinan maravillas como el

mojo, la sopa de arvejas, el coz, un guisado de caraotas, un mute o

una chanfaina, la sopa de pan, sopa rellena, caldo de huevos o unas
carabinas para citar algunas de esas delicias. Cuajadas y cachapas
alegran los desayunos. En sus hornos alcanzan el punto acemas,
chulas, mantecadas, roscas de agua, cucas y otros panes y amasijos.
El curruchete, los bocadillos de sidra, el dulce de higos o de apio con
pia, el batido y las melcochas endulzan algunas mesas. O se calma
la sed con una caspiroleta, un masato de apio, un atol de chur o una
buena chicha de maz. El aj de leche y maguey sigue presente en la
mesa del trujillano.
Comidas Tpicas: Deliciosos y tpicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado
Trujillo:

Mondongo: hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres.

Queso de pramo: queso ahumado tpico.

Mojo: plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y aj de leche.

Aj de leche: elaborado con leche, aj y petn.

Pizca andina: sopa que se hace con leche, papas, cilantro y huevos.

Mosato: bebida producto de la fermentacin del apio.

Carabinas: pastel de maz y caraotas negras.

Postres:

Curunchete: dulce de miel de papeln, pan y queso blanco.

Chicha andina: bebida de maz, papeln y especias un poco fermentadas.

Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar.

Bebidas:

Cocuy: aguardiente extrado del sisal.

Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel de abeja.

Mistela: Elaborado a base de papeln, aguardiente, jengibre, clavo y especias.

Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuez moscada.

Es uno de los 23 estados federales de Venezuela, ste se ubica al oeste de este pas en la
regin andina. es fundada en 1557 por el conquistador y capitn Don Diego Garca de
Paredes, en honor a su pueblo homnimo y natal en Extremadura, Espaa. Pas mucho
tiempo de su fundacin, de nombre, gobernadores y asentamientos, pero el 27 de octubre
de 1570 sera ubicado finalmente con el nombre temporal de Trujillo de Nuestra Seora
de la Paz.

Capital: Trujillo

Temperatura: Entre 12 y 28 Celsius.

Situacin Limtrofe: El Estado Trujillo limita por el norte con Lara y Zulia, por el sur con
Barinas y Mrida, por el este con Lara y Portuguesa y por el oeste con Zulia.

Superficie: 7.400 km2.

Poblacin: 587.280 (2000).

Geografa: La mayor parte es montaoso y corresponde a la Cordillera de Los Andes. Las

tierras llanas se ubican hacia el lago de Maracaibo, donde Trujillo tiene un sector de la
costa sobre dicho lago.

Actividades Econmicas: Su actividad econmica se basa principalmente en la agricultura.

En el sector vegetal destaca la produccin del caf, la caa de azcar, el pltano, la papa,
el cambur, la zanahoria, el maz, la caraota y la yuca.

En el sector animal destaca la ganadera de bovinos y porcinos.