RIBOFLAVINA, METABOLISMO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE
MEDICINA HUMANA

CURSO: Bioqumica y nutricin.

TEMA:
Riboflavina, metabolismo.

DOCENTE: Q.F. Edinson Nicols Saldaa Rojas.

ALUMNO: nderzzon Leonard Cervera Estela.

Cajamarca, de setiembre de 2015

RIBOFLAVINA, METABOLISMO

1. Estructura de la riboflavina:

La riboflavina o vitamina B2 consiste en un ncleo de isoaloxacina sustituido en las

posiciones 6 y 7 por dos metilos (-CH 3), y en el nitrgeno 9 presenta una cadena
lateral con 5 tomos de carbono, que es alcohol correspondiente a la ribosa, el
ribitol. La riboflavina es pues la 6, 7-dimetil-9-ribitil-isoaloxacina. Los tomos de
nitrgeno en posicin 1 y 10 estn unidos por un sitema de dobles enlaces
conjugados; es a su nivel donde tiene lugar fundamentalmente el mecanismo de
accin de la coenzima.
El nombre de flavinas lo recibe por su brillante color amarillo (del latn flavus,
amarillo) que se debe al sistema de dobles enlaces conjugados que existe entre el
N-1 y EL N-10 del anillo de isoaloxacina. Este sistema conjugado que absorbe la
luz visible y, por tanto, produce el color amarillo, se pierde cuando el anillo de
isoaloxacina de la coenzima se reduce. Las coenzimas flavnicas son el flavn-
mononucletido o FMN (cido riboflavin-5-fosfrico) y el flavn-adenn-dinucletido
o FAD.

2. Fuentes de riboflavina:

La riboflavina se sintetiza por todas las plantas y numerosos microorganismos,

pero no por los animales superiores. Las fuentes ms ricas de esta vitamina son:
levadura, leche, clara de huevo, huevos de peces, rin, hgado, corazn y
verduras, adems del pescado y carne, sobre todo la de pollo.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B2

RIBOFLAVINA
Cantidad recomendada por da: 1300-1800 ug
Vsceras 3170
Levadura de cerveza 2070
Germen de trigo 810
Almendras 700
Coco 600
RIBOFLAVINA, METABOLISMO

Quesos grasos 550

Championes 440
Quesos curados y semicurados 370
Salvado de trigo 360
Huevos 310
Lentejas 260
Cantidades expresadas en ug/ 100 g

3. Requerimientos:

Los requerimientos de riboflavina se estiman en un 0,6 mg/1000

kcal para sujetos de todas las edades. Sin embargo, se sugiere una
ingesta mnima diaria de 1, 2 mg en el caso de todos los sujetos
cuya ingesta calrica sea inferior a las 2000 kcal. La cantidad diaria
recomendada para mujeres mayores de 22 aos ser por tanto de
1,2 mg/da, y para los hombres mayores de 22 aos de edad ser
1,6 mg/da.

4. Metabolismo de la riboflavina.

Absorcin y transformacin. La acidificacin gstrica libera FMN Y FAD unidos

no covalentemente a protenas. En el intestino proximal, fosfatasas y
pirofosfatasas inespecficas actan sobre FMN y FAD. Estas enzimas tambin
liberan la riboflavina unida en forma covalente a ciertas enzimas (succinato
deshidrogenasa mitocondrial o monoaminooxidasa) despus de un proceso de
protelisis. La riboflavina libre se absorbe principalmente en el intestino delgado
proximal por un sistema de transporte saturable. La flora intestinal sintetiza una
pequea cantidad de riboflavina.
La conversin de riboflavina en las coenzimas tiene lugar en el citoplasma
de la mayor parte de los tejidos y principalmente del intestino delgado, hgado,
corazn y rin. El primer paso obligatorio es la fosforilacin ATP dependiente de
la vitamina catalizada por la flavoquinasa. El FMN producido se puede unir con
apoenzimas especficas para formar varias flavoprotenas funcionales, pero la
mayor cantidad se convierte en FAD en una segunda reaccin.

En la sangre la riboflavina libre, la FMN y la FAD circulan unidas con

albmina o protenas fijadoras de riboflavina (RFBP). La capacidad de
almacenamiento depende sobre todo de la concentracin disponible de
apoprotena. Las reservas mximas duran entre 2 y 6 semanas, la vitamina B 2 se
excreta en los tbulos renales mediante secrecin activa, sea en forma de
riboflavina o de metabolitos, como por ejemplo 7--hidroxirriboflavina. Su
concentracin en la orina puede emplearse como indicador de la concentracin
de vitamina B2: cuando disminuye por debajo de 40 mg de riboflavina por gramo
refleja una deficiencia de riboflavina. Los valores normales de vitamina B2 en la
sangre deben ser comprendidos entre 75 y 150 g / l.

5. Actividad:
RIBOFLAVINA, METABOLISMO

La riboflavina tiene una participacin fundamental en el

metabolismo que genera energa, proporciona las porciones
reactivas de las coenzimas flavn mononucletido (FMN) y el
flavn adenina dinucletido (FAD). El FMN se forma mediante
fosforilacin de riboflavina dependiente de ATP, mientras que el FAD
se sintetiza por medio de reaccin adicional con ATP en la cual su
porcin AMP se transfiere a FMN.
La FMN y la FAD pueden fijar hidrgeno en las posiciones 1 y 5 de
los tomos N de la riboflavina, lo que les permite actuar como
donantes de hidrgeno. Los aceptores de hidrgeno pueden estar
representados por ubiquinona en la cadena respiratoria, NAD + o
incluso oxgeno (con formacin de H 2O2). La mayor parte de las
enzimas de la flavina contienen FAD, como por ejemplo la acil-CoA
deshidrogenasa, que cataliza el primer paso en la -oxidacin de los
cidos grasos. La FMN puede hallarse, por ejemplo, en la NADH-
deshidrogenasa(cadena respiratoria) y en las oxidasas de los
aminocidos.
La FMN y la FAD se sintetizan en forma predominante en el hgado,
los riones y el corazn bajo control hormonal (p.ej. T 3). Su sntesis
requiere ATP.
Las coenzimas de flavonas son acarreadores de electrones
en reacciones de oxidoreduccin. Incluyen la cadena
respiratoria mitocondrial, enzimas clave en la oxidacin de cidos
grasos y aminocidos, y el ciclo del cido ctrico. La reoxidacin de
la flavina reducida en oxigenasas y oxidasas de funcin mixta
procede mediante la formacin del radical flavina, y flavn
hidroperxido, con la generacin intermedia de radicales superxido
y perhidroxilo, y perxido de hidrgeno. Debido a esto, las flavn
oxidasas hacen una contribucin importante al estrs oxidante total
en el cuerpo.
6. Etiologa y patogenia.

La deficiencia de riboflavina puede contribuir al aumento de las

concentraciones plasmticas de homocistena, la alteracin de la
absorcin del hierro y la ceguera nocturna.
En regiones de India, China e Irn, la deficiencia de riboflavina es
endmica como resultado de la dependencia de una dieta basada
en cereales no enriquecidos. Los lactantes de madres con
deficiencia de riboflavina tambin estn expuestos a deficiencia,
porque las concentraciones de la vitamina en leche materna son
proporcionales a las concentraciones maternas. Una vez
destetados, estos lactantes presentan riesgo adicional si no reciben
leche. Cuando se complica con Deficiencia calrico proteica, la
deficiencia de riboflavina puede agravarse, pues el mecanismo de
compensacin renal habitual de mayor absorcin de riboflavina est
alterado en este contexto. La fototerapia con luz visible de recin
nacidos con ictericia causa fotodescomposicin de la riboflavina.
Ciertos frmacos tambin afectan las concentraciones de
RIBOFLAVINA, METABOLISMO

riboflavina por efectos sobre la absorcin o por inhibicin

metablica. La clorpromazina y otros frmacos tricclicos inhiben el
transporte de riboflavina en el tracto gastrointestinal, lo que
predispone a estados de deficiencia. El cido brico desplaza a la
riboflavina de los sitios de unin, aumenta su excrecin urinaria e
inhibe las enzimas dependientes de riboflavina, lo que contribuye a
su deficiencia.

7. Manifestaciones clnicas
Los signos de deficiencia aguda de riboflavina son un eritema rojo
intenso, necrlisis epidrmica y mucositis. La gravedad de los
sntomas depende de la intensidad de la deficiencia.
Los signos clnicos de la deficiencia crnica de riboflavina o
arriboflavinosis comienzan de 3 a 5 meses despus de iniciada una
dieta inadecuada. Predominan los signos cutneos y mucosos. Al
principio, la estomatitis angular se manifiesta por ppulas pequeas
en los ngulos de la boca, que se agrandan y se ulceran antes de
evolucionar a fisuras maceradas que se extienden en sentido lateral
y, a menudo, sangran. Puede haber queilosis pronunciada, con
eritema, xerosis y fisuras labiales verticales. La glositis temprana
muestra papilas linguales prominentes que, despus, se pierden y
la lengua se vuelve lisa, tumefacta y de color magenta. La
dermatitis por deficiencia de riboflavina se asemeja a la dermatitis
seborreica, pues afecta los pliegues nasolabiales, las fosas nasales,
el puente nasal, la frente, las mejillas y las regiones
retroauriculares. Tambin puede afectar los pliegues de flexin de
los miembros. Puede observarse taponamiento de las glndulas
sebceas (disfuncin sebcea) alrededor de la nariz. La dermatitis
puede afectar los genitales y es ms frecuente que lo haga, en
mayor medida, en hombres que en mujeres. A menudo, una
dermatitis roja, confluente, costrosa o liquenificada del escroto se
extiende para comprometer la cara interna de los muslos. Por lo
general, la dermatitis es peor en zonas de roce o de traumatismo.
Los lactantes suelen presentar dermatitis en las zonas inguinales.
En los individuos mayores, es frecuente que la dermatitis sea ms
pronunciada en los pliegues y arrugas faciales y, en caso de
incontinencia, puede afectar la regin perianal y gltea. La
exposicin a la luz no agrava las manifestaciones cutneas, pero
estas son exacerbadas por la actividad fsica intensa. Los signos
oculares, en particular la fotofobia y la conjuntivitis, tambin son
una caracterstica prominente. El trmino empleado para describir
esta constelacin de sntomas es sndrome culo-buco-genital.
8. Pruebas de laboratorio.

Puede observarse anemia normocrmica. La determinacin de la

actividad de glutatin reductasa eritroctica puede utilizarse como
prueba de deteccin, pero una prueba con suplementos de
riboflavina suele ser el mtodo ptimo para confirmar una
deficiencia de riboflavina.
 RIBOFLAVINA, METABOLISMO

9. Tratamiento.

El aporte diario recomendado de riboflavina es de 6 mg por 1000

kcal. El tratamiento de los lactantes y los nios con deficiencia es
de 1-3 mg/da, y el de los adultos, de 10-20 mg.

10. Referencias bibliogrficas

1. Fitzpatrick, T. B. (2009). Dermatologa en Medicina General. Editorial Mdica

Panamericana.
2. RIBOFLAVINA. (s.f.). Recuperado el 10 de 09 de 2015, de MEDLINE PLUS,
informacin de salud para usted:
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002411.htm
3. Robert K. Murray, D. A. (2012). HARPER, BIOQUMICA ILUSTRADA (29 ed.).
Mc Graw Hill Education, Mxico.
4. Rodrguez, M. H. (1999). Tratado de nutricin. Daz de santos.
5. TRudy McKee, J. R. (2014). Bioqumica, las bases moleculares de la vida. (5
ed.). China: Mc Graw Hill Education.
RIBOFLAVINA, METABOLISMO