Qumica

Sem Mistrio
Srie Sem Mistrio
Alemo Sem Mistrio

lgebra Sem Mistrio

Clculo Sem Mistrio

Conversao em Alemo Sem Mistrio

Conversao em Espanhol Sem Mistrio

Conversao em Francs Sem Mistrio

Conversao em Italiano Sem Mistrio

Espanhol Sem Mistrio

Francs Sem Mistrio

Geometria Sem Mistrio

Gramtica Inglesa Sem Mistrio

Italiano Sem Mistrio

Pr-lgebra Sem Mistrio

Pr-Clculo Sem Mistrio

Qumica Orgnica Sem Mistrio

Qumica
Sem Mistrio

Linda D. Williams

Traduo da 2a Edio

Rio de Janeiro, 2013

Sumrio
Prefcio xi
Agradecimentos xiii

CAPTULO 1 Qumica 1
O que Matria? 2
O que Qumica Moderna? 2
Cincia Bsica e Cincia Aplicada 4
Mtodo Cientfico 6
Hiptese 7
Medies 8
Preciso versus Exatido 13
Fatores de Converso 15
Teste Rpido 18

CAPTULO 2 Teoria e Estrutura Atmica 21

O que So tomos? 22
Primrdios da Teoria Atmica 22
Molculas 26
Teste Rpido 30

CAPTULO 3 Elementos e a Tabela Peridica 33

O que Matria? 34
Nomenclatura Qumica 35
Nmero Atmico 36
Massa Atmica 37
Classes de Elementos 41
Perodos e Grupos 42
Metalurgia A Qumica dos Metais 43
Teste Rpido 52

v
vi QUMICA SeM MiSTRio

CAPTULO 4 Slidos e Lquidos 55

O que So Slidos? 56
Cristalizao e Ligao 57
Propriedades de um Slido 60
Misturas 62
Compostos 63
O que So Lquidos? 63
Teste Rpido 73

CAPTULO 5 Gases e as Leis dos Gases 75

O que So Gases? 76
Atmosfera 77
Energia Cintica e Teoria dos Gases 78
Presso Atmosfrica 79
As Leis Empricas dos Gases 81
Lei do Gs Combinada 85
Lei de Avogadro 85
Lei do Gs Ideal 86
A Lei de Dalton das Presses Parciais 88
Teste Rpido 90

CAPTULO 6 Solues 93
O que uma Soluo? 94
Regras de Solubilidade 94
O que um Mol? 96
Massa Molar 96
Molaridade 97
Percentual de Soluo 98
Alterao da Concentrao 101
Teste Rpido 103

CAPTULO 7 Orbitais 105

O que So Orbitais? 106
Nveis de Energia dos Eltrons 106
Subcamadas e a Tabela Peridica 112
Energia de Ionizao 114
Teoria da Ligao de Valncia 116
Teoria do Orbital Molecular 116
Teoria da Ressonncia 117
Geometria Molecular 119
Teste Rpido 121
 SUMRIO vii

CAPTULO 8 Ligaes Qumicas 123

O que So Ligaes Covalentes? 124
Compostos Covalentes 126
Polaridade 127
Nomeando Compostos Covalentes 129
O que So ons? 130
Ligaes Inicas 133
Teste Rpido 136

CAPTULO 9 Eletroqumica 139

Introduo Eletroqumica 140
O que Oxidao e Reduo (Redox)? 140
Balanceamento de Reaes Redox 141
Estado de Oxidao 144
O que uma Clula Eletroqumica? 145
O que Eletrlise? 148
Condutores e Isolantes 149
Teste Rpido 152

CAPTULO 10 cidos e Bases 155

O que So cidos e Bases? 156
A Teoria de Arrhenius 156
cidos e Bases de Brnsted-Lowry 157
Neutralizao 157
Pares Conjugados cido-Base 158
Por que o Hidrognio Importante? 162
Escala de pH 163
Tampes 165
cidos, Bases e Segurana 166
Teste Rpido 167

CAPTULO 11 Termodinmica 169

O que Termodinmica? 170
Energia Cintica e Potencial 170
O que Estado Padro? 170
Primeira Lei da Termodinmica 171
Segunda Lei da Termodinmica 175
Terceira Lei da Termodinmica 176
Energia Livre de Gibbs 176
Cintica Qumica 177
viii QUMICA SeM MiSTRio

Equilbrio 181
Princpio de Le Chtelier 182
Por que a Termodinmica To Importante? 182
Teste Rpido 183

CAPTULO 12 Qumica Orgnica: Tudo sobre Carbono 185

O que Qumica Orgnica? 186
Carbono Mais Surpreendente do que Nunca 186
Hidrocarbonetos 188
Nomenclatura dos Orgnicos 192
Polaridade de Ligao 194
Grupos Funcionais Comuns 195
Ismeros 196
Reaes Orgnicas 200
Teste Rpido 203

CAPTULO 13 Bioqumica 205

O que Bioqumica? 206
Hidrocarbonetos Hidroflicos versus Hidrofbicos 207
cidos Carboxlicos 208
steres 209
Aminas 211
Amidas 212
Fenis 213
O que So Protenas? 215
O que So Enzimas? 217
O que So Carboidratos? 220
O que So Lipdios? 223
Marcadores Biolgicos 226
Nanomedicina 227
Teste Rpido 231

CAPTULO 14 Qumica Ambiental 233

O que Qumica Ambiental? 234
Contaminao 234
O que Chuva cida? 237
Efeito Estufa 239
Biodegradvel 245
Teste Rpido 246
 SUMRIO ix

CAPTULO 15 Qumica Nuclear 249

O que Radioatividade? 250
Istopos 250
Reaes Nucleares e Balanceamento 253
O que Decaimento Radioativo? 253
Deteco de Radiao 257
Nmeros Mgicos 259
O que Meia-Vida? 259
Exposio Radiao 263
Dose de Radiao 264
Medicina Nuclear 265
Outros Usos de Elementos Radioativos 267
Lixo Radioativo 267
Teste Rpido 268

Teste Final 271

Respostas dos Testes Rpidos e do Teste Final 293
Apndice: Unidades-Base do SI e Converses 297
Glossrio 301
Referncias e Sites da Internet 315
Planilhas de Estudo - Qumica em um Relance 319
Tabela Peridica dos Elementos 323
ndice 325
Prefcio
Qumica Sem Mistrio, Traduo da 2 Edio, para algum que est interessado em
qumica e quer aprender mais sobre essa importante rea cientfica. O livro tambm
pode ser usado por alunos que estudam em casa, estudantes tutelados e pessoas
que querem mudar de carreira. O material apresentado de uma maneira fcil de
seguir e pode ser compreendido melhor quando lido do incio ao fim. No entanto, se
voc s precisa de mais informaes sobre temas especficos (por exemplo, oxidao/
reduo, entalpia, radioistopos) ou quer rever as molculas orgnicas, os captulos
especficos podem ser analisados separadamente.
Nesta segunda edio, combinei alguns dos captulos originais (por exemplo,
slidos e lquidos) e acrescentei novos (por exemplo, bioqumica e termodinmica).
Atualizei ideias e realizaes marcantes de qumicos, bilogos, fsicos e engenhei-
ros para dar-lhe uma noo de como as perguntas e as ideias de pessoas como voc
avanaram a humanidade.
A cincia toda sobre a curiosidade e o desejo de descobrir como algo acontece.
Os ganhadores do Prmio Nobel eram estudantes que sonhavam em enfrentar os
problemas de novas maneiras. Eles sabiam que as respostas tinham de estar l e fo-
ram teimosos o suficiente para continuar a pesquisar. Desde 1901, o Prmio Nobel
foi concedido mais de 500 vezes para a excelncia cientfica. A pessoa mais jovem
a receber o prmio, o fsico britnico Lawrence Bragg, tinha somente 25 anos de
idade quando o dividiu em 1915 com seu pai, o fsico Sir William Henry Bragg,
pelo trabalho de ambos sobre a estrutura atmica cristalina e a difrao de raios X.
At o final de sua vida, Alfred Nobel tinha 355 patentes de invenes diferentes.
Aps sua morte em 1896, Nobel descreveria o estabelecimento de uma premiao
anual internacional para aqueles que, no ano anterior, contriburam com benefcios
para a humanidade nas reas de qumica, fsica, fisiologia/medicina, literatura e
paz. Em 1968, o Prmio Nobel de Economia foi estabelecido. Mais de 829 pessoas
receberam o Nobel em todas as reas desde que o primeiro prmio foi dado.
Nobel quis reconhecer os heris inovadores e incentivar outras pessoas na
sua busca de conhecimento. Talvez, aprendendo sobre o passado das descobertas
premiadas, a sua prpria criatividade seja acesa.

xi
xii QUMICA SeM MiSTRio

Este livro oferece uma ampla viso da qumica geral com divises em todas as
principais reas que voc encontrar em uma aula de qumica ou em um estudo
individual da matria. Os princpios bsicos so explicados para familiarizar voc
com os termos, os conceitos e as ferramentas mais utilizadas por cientistas, mdicos
e engenheiros. Tambm listei os sites da internet com informaes intrigantes atua-
lizadas e dispositivos interativos de aprendizagem.
Ao longo do texto, h ilustraes para ajudar a visualizar o que est acontecendo
na estrutura qumica, na ligao e nas reaes. Testes Rpidos e o Teste Final so
fornecidos. Todas as questes so de mltipla escolha e muito parecidas com aque-
las usadas em testes padronizados. Cada captulo tem um pequeno Teste Rpido de
livro aberto. Voc no deve ter nenhum problema com esses. Voc pode olhar atrs
em todo o captulo para refrescar sua memria ou verificar os detalhes da reao.
Anote suas respostas e tenha um amigo ou os pais para verific-las com as respostas
no final do livro. Leve o tempo necessrio para passar por cada captulo e no siga
em frente at que voc tenha um bom controle sobre o material e obtenha a maioria
das perguntas certas do Teste Rpido.
O Teste Final do livro composto por perguntas mais fceis do que aquelas
dos Testes Rpidos. Faa o Teste Final quando voc tiver terminado todos os Testes
Rpidos e quando se sentir confortvel com o material de modo geral. Uma boa
pontuao no Teste Final de pelo menos 75% de respostas corretas.
Com os Testes Rpidos e o Teste Final, voc pode querer que um amigo ou os
pais lhe deem a sua pontuao, sem revelar quais as perguntas que errou. Ento,
voc no deve tentar memorizar as respostas para as perguntas erradas, mas, em
vez disso, volte e veja se voc no compreendeu uma ideia. Quando a sua pontua-
o do Teste Rpido estiver onde voc gostaria que ela estivesse, volte e verifique as
questes individuais para confirmar seus pontos fortes e as reas que necessitam
de maior estudo.
Tente passar por um captulo por semana. Uma hora por dia, ou ento permita-se
assimilar as informaes devagar. No corra. Qumica no difcil mas, s vezes, pede
um pouco de reflexo para decifrar. Apenas mantenha um ritmo constante. Se voc
quiser obter mais informaes sobre tampes, leve mais tempo no Captulo 10. Se
voc precisar saber mais sobre os recentes marcadores biolgicos, gaste seu tempo no
Captulo 13. Depois de concluir o curso e voc ser um qumico em formao, este livro
poder servir como um guia de referncia pronto com seu glossrio, Planilhas de Es-
tudo da Qumica em um Relance, Tabela Peridica, apndice e ndice compreensivo.

Linda D. Williams
Agradecimentos
As ilustraes deste livro foram geradas com o CorelDRAW e o Microsoft PowerPoint,
cortesia da Corel Corporation e da Microsoft Corporation, respectivamente.
Agradecemos National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA),
National Aeronautics and Space Administration (NASA), Environmental Protec-
tion Agency (EPA) e ao United States Department of Agriculture (USDA) pelas in-
formaes que foram utilizadas, onde indicadas.
Um agradecimento especial a Paulo Grover Miller, ph.D., professor-associado da
Faculdade de Medicina da Universidade de Arkansas, em Cincias Mdicas, pelas
sugestes na reorganizao do assunto e nos conhecimentos de qumica durante a
reviso tcnica do livro.
Muito obrigado a Judy Bass, da McGraw Hill, por sua incrvel energia e apoio,
apesar dos soluos e descarrilhamentos ocasionais da vida. Qumica Sem Mistrio,
Traduo da 2 Edio, uma prova da sua viso dos livros de matemtica e cincias
na srie Sem Mistrio.

xiii
Sobre a Autora
Linda D. Williams uma escritora de no fico, com especialidades em cincia,
medicina e espao. O trabalho da senhorita Williams variou de bioqumica e
microbiologia a gentica e pesquisa de enzimas de humanos. Com experincia em
microbiologia e imunologia, ela trabalhou como cientista-chefe e/ou escritora tcnica
para Wyle Laboratories, McDonnel Douglas Space Systems e Rice University, e
serviu como palestrante sobre cincia para a Diviso de Cincias Mdicas da NASA
Johnson Space Center. A senhorita Williams tem mais de 20 anos de experincia
em investigao cientfica e publicou mais de uma dezena de livros, alguns inclusos
na srie Sem Mistrio (por exemplo, Environmental Science Demystified). Sua obra foi
traduzida em vrias lnguas. Alm disso, ela professora substituta de cincias no
Ensino Fundamental e nos nveis de Ensino Mdio, e fundou um Caf de Cincia
para compartilhar as descobertas da cincia e da tecnologia com o pblico.
Captulo 1
Qumica
Nossos ancestrais no tinham comida pronta disponvel, medicamentos e produtos
feitos em mquinas. A vida diria incluia secar o peixe e as carnes com sal, concen-
trar lquidos em tinturas, fundir e moldar metais em ferramentas. Testes de tentativa
e erro ofereciam pistas para a composio do mundo natural. O que funcionava
era passado para a prxima gerao; o que no funcionava era descartado. Muitas
substncias do mundo fsico eram um mistrio.

OBJETIVOS DO CAPTULO
Neste captulo, voc vai:

! Aprender como o mtodo cientfico funciona

! Entender o Sistema Internacional de Unidades (SI)

! Descobrir as diferenas entre preciso e exatido

! Entender os fatores de converses

! Aprender por que a temperatura importante

1
2 QUMICA SeM MiSTRio

O que Matria?
Qumica uma cincia em torno de uma questo simples: o que matria? Aris-
tteles (384-322 a.C.), um estudioso da Academia Grega, pensou na matria como
composta por quatro elementos: fogo, gua, ar e terra. Ele escreveu que nem a forma
nem a matria existiam sozinhas, mas em combinaes de quente, mido, seco e
frio, que se uniam para formar os elementos. A explicao de Aristteles sobre o
mundo foi aceita por quase 1800 anos. Mas os tempos mudaram, e mudou tambm
a nossa compreenso da matria. Os captulos deste livro exploram, passo a passo,
os conceitos sobre a matria exatamente como eles foram descobertos e explicados
ao longo do tempo.

Alquimia
A teoria dos quatro elementos, de Aristteles, juntamente com a formao de ligas
metlicas, foi a base da qumica primitiva e da alquimia.
Uma mistura de astcia e arte, a alquimia prometeu coisas surpreendentes (por
exemplo, chumbo em ouro) para aqueles que detinham o poder. Alquimistas se
tornaram grandes estrelas. Aqueles que fizeram alarde, mas no puderam mostrar
resultado, foram permanentemente deixados de lado. Outros fizeram progressos
cientficos. Solues de cristalizao e destilao comearam a ser compreendidas
e utilizadas como prticas comuns. Muitos elementos e compostos anteriormente
desconhecidos foram descobertos.

Qumica a cincia das substncias (ou seja, matria), incluindo estrutura, propriedades
e as reaes que as transformam em outras substncias.

O que Qumica Moderna?

Como um estudo da matria, a qumica uma cincia fsica. Qumicos isolam e
estudam no apenas os tomos e as molculas, mas solues, cermicas e ligas
metlicas. Por meio da experimentao, os qumicos estudam o que as substncias
fazem e como reagem.
A qumica agrupada em grandes reas ou disciplinas. (Ver Tabela 1-1.) Estas
incluem
! Qumica analtica o uso de instrumentao precisa para analisar uma mistura
quanto aos tipos e quantidades de substncias presentes

! Bioqumica o estudo de organismos vivos e sistemas em nvel molecular, incluin-

do processos como reproduo, metabolismo e digesto

! Inorgnica o estudo da estrutura e das propriedades de todos os compostos

(exceto o carbono) (ex.: sais)
 Captulo 1 QUMICA 3

TABELA 1-1 Disciplinas da Qumica

Disciplina Descrio
Agroqumica aplicao da qumica em produo agrcola, processamento
de comida e remediao ambiental como um resultado da
agricultura; tambm chamada de qumica agrcola
Qumica analtica propriedades de materiais ou desenvolvimento de ferramentas
para analisar materiais
Astroqumica composio / reaes de elementos qumicos e molculas en-
contradas em estrelas, no espao, e interaes entre matria e
radiao
Bioqumica reaes qumicas que ocorrem dentro de organismos vivos
Engenharia qumica aplicao prtica da qumica para solucionar problemas
Qumica cluster conjuntos de tomos ligados, em tamanho intermedirio entre as
molculas individuais e os slidos de tamanho grande
Qumica simulao computacional de molculas e reaes entre
combinatria molculas
Eletroqumica reaes qumicas em uma soluo na interface entre um
condutor inico e um condutor eltrico
Qumica ambiental qumica do solo, do ar, da gua e do impacto humano em
sistemas naturais
Geoqumica composio qumica / processos associados com a Terra e outros
planetas
Qumica sustentvel processos / produtos que eliminam ou reduzem o uso ou a libe-
rao de substncias perigosas
Qumica inorgnica estrutura e interaes entre compostos inorgnicos (ou seja,
compostos que no se baseiam em carbono)
Cintica examina a taxa na qual ocorrem reaes qumicas e os fatores
que afetam a taxa de processos qumicos
Nanoqumica montagem e propriedades dos agrupamentos de tomos ou
partculas em nanoescala
Qumica nuclear qumica associada com reaes nucleares e istopos
Qumica orgnica a qumica do carbono e dos seres vivos
Fotoqumica qumica centrada em interaes entre a luz e a matria
Fsico-qumica aplica a fsica ao estudo da qumica (por exemplo, mecnica
quntica e termodinmica)
Qumica de polmeros examina a estrutura e as propriedades de macromolculas
e polmeros; sntese dessas molculas; tambm chamada de
qumica macromolecular
Qumica do estado focada na estrutura, nas propriedades e nos processos qumicos
slido na fase slida (por exemplo, a sntese e a caracterizao de
novos materiais em estado slido)
Qumica terica aplica clculos de qumica / fsica para descrever ou predizer
eventos qumicos
4 QUMICA SeM MiSTRio

! Qumica orgnica o estudo do carbono e de todas as substncias que contm

carbono, incluindo muitos compostos biolgicos, drogas, petrleo e plsticos

! Fsico-qumica o estudo das propriedades fsicas da matria e a criao de mode-

los que analisam por que um produto qumico reage de uma maneira especfica

Os antigos egpcios foram os primeiros qumicos. Eles foram pioneiros na arte

da qumica usando solues. Em 1000 a.C., antigas civilizaes usavam tecnologias
que formaram a base de vrias disciplinas qumicas. A qumica analtica surgiu da
extrao de metais dos minrios, bem como produtos qumicos de plantas para
medicina e perfume. Fermentao para fazer cerveja, vinho e queijo envolve bio-
qumica. A qumica inorgnica era importante na fabricao de ligas como bronze,
cermica, esmaltes, vidros e pigmentos para cosmticos e pinturas. As aplicaes da
qumica orgnica eram diversas, incluindo tingimento de pano, curtimento de cou-
ro, processamento de gordura em sabo e produo de pigmentos orgnicos. Muitas
dessas tcnicas envolviam observaes eficientes da fsico-qumica de compostos a
fim de isol-los e mud-los para diferentes fins.

Cincia Bsica e Cincia Aplicada

A qumica composta de cincia bsica e cincia aplicada. Pesquisadores buscam
entender os segredos e aes dos produtos qumicos. A cincia bsica, ento, tenta
entender as regras que regem as propriedades da matria.
No entanto, muitas pessoas sabem mais sobre cincia aplicada, uma vez que
se aplica s coisas dirias. Como formada a ferrugem e como voc pode remov-
-la? Como fazer roupas ficarem limpas quando lavadas com sabo feito de cinzas e
gordura? Por que o cobre se torna verde e depois preto quando exposto ao ar? Como
os nanotubos de carbono automontados podem carregar informao e eletricidade?
O governo federal norte-americano apoia a cincia bsica e a cincia aplicada por
meio de muitas agncias, como o National Institute oh Health (NIH) e a National
Aeronautical and Space Administration (NASA). A NASA famosa por aplicar a ci-
ncia bsica de novas formas. Ela testa como algo se comporta no espao com quase
nenhuma gravidade, como a formao de cristais ou a perda de tecido muscular e,
em seguida, usa essas informaes para entender os experimentos terrestres.
Em associao com os cientistas na indstria, a NASA melhora os dispositivos
farmacuticos, ticos e da bioengenharia. A pesquisa aplicada dessa forma pode
viajar mais rpido do laboratrio para o indivduo. A parceria entre instituies
federais como a NASA e a indstria chamada sociedade. Uma amostragem de so-
ciedades de cincia e tecnologia da NASA apresentada na Tabela 1-2.
 Captulo 1 QUMICA 5

TABELA 1-2 Sociedades da NASA

Ano Tecnologias em sociedade da NASA
1976, A espuma viscoelstica absorve o choque e oferece segurana extra nos
2005 carros de corrida da NASCAR, da Frmula 1, do Champion Auto Racing
Team (CART) e da Indy Racing League; em motocicletas e selas de cavalo;
parques de diverses; aeronaves militares / civis; alvos dos arqueiros; mol-
des do corpo em tamanho natural; e prteses humanas / animais
1976 Melhorou o sistema de respirao dos bombeiros, pois sua mochila
pesa apenas 9,1 kg para 30 min de suprimento de ar; a mscara facial
redesenhada permite uma viso melhor; aviso pessoal notifica aos
bombeiros quando eles esto ficando sem ar; reduz a confuso em um
incndio, quando a comunicao verbal impossvel
1981 Ferramentas sem fio originalmente vieram do desenvolvimento de uma
broca porttil autnoma capaz de extrair amostras do ncleo de at 3 m
abaixo da superfcie da Lua; agora a tecnologia sem fio usada em tudo,
de comedores de plantas daninhas a instrumentos ortopdicos
1984, As lentes antirriscos com revestimento duro de diamante so resistentes a
1996 riscos e deixam escorrer a gua mais facilmente, reduzindo manchas
1994 O sistema de bipsia de mama estreo LORAD utiliza um sistema de
cmera digital para substituir a bipsia cirrgica e realizado sob
anestesia local com uma agulha, e poupa tempo das mulheres, alm de
preservar da dor, de cicatrizes, exposio radiao e economizar dinheiro
1995, Vlvula de reteno microbiana; dispensa de iodo para purificar a gua
2008 potvel
1995, O dispositivo de reduo de etileno impede produtos e plantas de
2009 amadurecerem muito rpido por meio da converso de etileno (C2H4) em
gua (H2O) e dixido de carbono (CO2)
2003 O dispositivo de desminagem humanitria semelhante a uma labareda e
utiliza combustvel de foguete para criar uma chama de alta temperatura,
que queima o preenchimento explosivo das minas terrestres antes que elas
explodam
2006 As lentes Eagle Eyes protegem a viso humana dos efeitos nocivos da
radiao do espectro de luz
2002 O desfibrilador cardioversor automtico implantvel monitora o corao
continuamente, reconhece o surgimento de fibrilao ventricular e emite
um choque eltrico corretivo
2002 A Virtual Window fornece, em tempo real, imagens 3D sem necessidade
de culos, head trackers, capacetes ou outros meios de visualizao
1977, Implante coclear seleciona a informao do sinal de fala e, em seguida,
2003 produz um padro de impulsos eltricos na orelha do paciente. Um
microfone capta os sons e os transmite ao processador de fala, que os
converte em sinais digitais
6 QUMICA SeM MiSTRio

TABELA 1-2 Sociedades da NASA

Ano Tecnologias em sociedade da NASA
2006 Petroleum Remediation Product (PRP), para tratamento em caso de
derramamento, tem milhares de microcpsulas (ou seja, minsculas
esferas ocas de cera de abelha); a gua no pode entrar nas clulas das
microcpsulas, mas o leo absorvido pelas esferas de cera de abelha
enquanto elas flutuam na superfcie da gua
2005, Diodos emissores de luz (LEDs) para aplicaes mdicas, como tratamento
2008 de cncer
2009 Os Botes Salva-Vidas Givens Buoy tm um forte preeenchimento de gua
de lastro para manter o centro da gravidade constante, tornando a janga-
da quase impossvel de virar, mesmo com ventos de 160 km/h
2009 Biorreatores para multiplicar clulas-tronco do sangue de um paciente
para tratar doenas
2009 Biossensor de nanotubos de carbono alerta investigadores para pequenas
quantidades de contaminantes orgnicos perigosos e patgenos

Sociedades da NASA incluem tecnologia computacional, produtos de consumo

para lazer e domsticos, gesto ambiental e de recursos, indstria e produo, se-
gurana pblica e transporte.
As chaves do mtodo cientfico so curiosidade e determinao, observao e
anlise, medio e concluso. Como humanos, somos curiosos por natureza. Nos
captulos seguintes, voc ver como os cientistas satisfazem essa curiosidade.

Mtodo Cientfico
O desenvolvimento inicial do mtodo cientfico surgiu a partir das leis de lgica
de Aristteles. Ele viu a importncia da observao e ento classificou o que era
observado a fim de melhor compreender a natureza.
Na Idade Mdia, Ibn al-Haytham, um matemtico persa e estudante da filosofia
grega, desenvolveu mais o mtodo cientfico. Seu estudo dos trabalhos de Aristte-
les o fez perceber que a fsica e a matemtica eram chaves importantes para desven-
dar os mistrios do universo. Durante sua vida, ele desenvolveu experimentos dife-
rentes para verificar suas observaes fsicas e fez descobertas valiosas no estudo da
viso. Os sete volumes do Livro de tica de Al-Haytham foram escritos entre 1011
d.C. e 1021 d.C., e descreveram corretamente a transmisso, a reflexo e a refrao
da luz. Seu trabalho demonstrou o poder inicial do mtodo cientfico.
Nos tempos modernos, Galileu (1564-1642) comumente creditado como o
pai do mtodo cientfico, embora muitos cientistas tenham contribudo para o seu
 Captulo 1 QUMICA 7

entendimento ao longo dos sculos. No sculo XX, o mtodo cientfico foi organi-
zado em quatro etapas:
! Observao

! Hiptese

! Predio

! Experimentao

Desde que o fogo foi descoberto, as pessoas notaram como ele mudou seu am-
biente; capim nas proximidades foi incendiado, e rvores, queimadas. Eventual-
mente, seguindo o mtodo cientfico, cientistas fizeram grandes descobertas, como
o que acontece quando alguma coisa queima. Eles perceberam que recolher o m-
ximo de informao possvel antes de qualquer concluso era fundamental para a
adquirir compreenso.
No sculo XVIII, Antoine Lavoisier, um cientista francs, descobriu que quan-
do o mercrio prateado era queimado no ar, ele virava uma substncia vermelho-
-alaranjada, com uma massa maior do que a de uma amostra de mercrio original.
Ele tambm fez observaes sobre os gases do ar. Por essas descobertas, Lavoisier
muitas vezes chamado de pai da qumica.

Hiptese
Quando todos os fatos so conhecidos, o prximo passo no mtodo cientfico
desenvolver uma hiptese. A hiptese uma declarao que explica uma
observao.
Lavoisier criou uma hiptese com base em suas observaes com o fogo e o ar.
Ele sugeriu uma hiptese para explicar a combusto ou como as coisas se queimam.
Sua ideia era que alguma parte do ar combinada com uma amostra queimando o
transformava. Lavoisier chamou essa parte do mistrio de oxignio.

Hiptese uma declarao que descreve ou explica uma observao.

Uma hiptese importante no s para explicar o que visto, mas tambm

para predizer o que pode acontecer. Se algo no ar se combina com uma amostra,
ento a nova substncia (ou seja, formada aps a queima) deve ter a adio de mas-
sa proveniente da contribuio do ar para a combusto. Isso tambm poderia ser
possvel para reverter o processo.
8 QUMICA SeM MiSTRio

? Ainda com Dificuldades?

Lavoisier sabia como era importante realizar experimentos precisos. Ele mostrou
depois da queima do mercrio que uma nova substncia mais pesada, xido de
mercrio, foi formada. Ele tambm mostrou a reao reversa (ou seja, a massa
original do mercrio poderia ser recuperada). Em outras palavras, o oxignio
pode ser recuperado do xido de mercrio.

Um experimento um teste controlado das propriedades de uma substncia ou de

um sistema por medies cuidadosamente registradas.

Agora, para aprender se a hiptese verdadeira, esta deve ser testada com ex-
perimentos. O experimento adicional de Lavoisier mostrou que o ar composto de
vrios outros gases (por exemplo, nitrognio), mas, ao contrrio do oxignio, eles
no combinam com o mercrio. Sua hiptese em combusto tornou-se uma teoria,
que uma hiptese completamente provada pela experimentao.

Uma teoria o resultado de um teste completo e a confirmao de uma hiptese.

Aps experincias realizadas mais tarde por outros cientistas em muitas dis-
ciplinas diferentes, como astronomia, eletricidade, matemtica, biologia, qumica
e medicina, foram registrados dados que apoiaram como quase tudo poderia ser
estudado e previsto por meio de uma srie de observaes e clculos. Quando os
cientistas ao redor do mundo tinham o mesmo resultado repetidamente, uma hip-
tese particular ou teoria se tornava uma lei.

Uma lei cientfica uma hiptese ou teoria que testada repetidas vezes com os
mesmos dados resultantes e pensada para ser sem exceo.

Medies
Observao e medio, como so em toda cincia, so chaves para a qumica. Na
pesquisa, como em outras partes da vida, ns estamos constantemente medindo. A
bola de beisebol ultrapassou a barreira do campo por um metro. A bola de futebol
no acertou o vaso de flores por dez centmetros. O motorista austraco cruzou a
160 quilmetros por hora (km/h). A favorita Kentucky Derby saiu na frente por
 Captulo 1 QUMICA 9

um palmo. O esquiador olmpico deslizou em primeiro lugar por dois centsimos

de segundo. A carta para a casa do soldado pesava 28 gramas.
Pesquisa baseia-se em medies. Para repetir uma experincia ou seguir os m-
todos de algum, a mesma unidade deve ser usada. No funciona ter um pesqui-
sador em Nova York medindo com xcaras enquanto na Alemanha se mede em
milmetros. Para repetir uma experincia e aprender sobre ela, cientistas do mundo
inteiro precisam de um sistema comum.
Em 1670, um cientista francs chamado Gabriel Mouton sugeriu um sistema
decimal de medidas. As unidades eram baseadas em grupos de 10. Demorou um
pouco para as pessoas experimentarem-no por si mesmas, mas em 1799 a Aca-
demia Francesa de Cincias estabeleceu um sistema de medio decimal. Eles o
chamaram de sistema mtrico, do grego metron, que significa uma medida. Em 1
de janeiro de 1840, a Legislatura Francesa aprovou uma lei exigindo que o sistema
mtrico fosse usado em todo o comrcio.

TABELA 1-3 Unidades-base do SI usadas na qumica

Medida Unidade Smbolo
Massa (no peso) quilograma kg
Comprimento metro m
Temperatura kelvin K
Tempo segundo s
Quantidade de substncia pura mol (mole) mol
Corrente eltrica ampere A
Brilho da luz (comprimento candela cd
de onda)

Sistema Internacional de Unidades (SI)

Em 1960, a Conferncia Geral de Pesos e Medidas adotou o Sistema Internacional
de Unidades (SI), do Le Systme International dUnits. O Escritrio Internacional
de Pesos e Medidas, em Srves, Frana, tem medidas oficiais padro de platina
pelas quais todos os outros padres so conferidos. O SI tem sete bases de unidades
pelas quais as outras unidades so calculadas. A Tabela 1-3 apresenta as listas das
unidades do SI na qumica.
Quando a Gr-Bretanha formalizou a adoo do sistema mtrico em 1965, os
Estados Unidos tornaram-se a nica grande nao do mundo que no requereu
esse sistema, embora as pessoas o usem desde meados de 1800.

Notao Cientfica
A notao cientfica uma forma simples de escrever e acompanhar os grandes e
pequenos nmeros sem usar toneladas de zeros. Ela oferece uma maneira rpida
para fazer clculos e registrar os resultados.
10 QUMICA SeM MiSTRio

O sistema de medio SI baseado em um sistema decimal. Com os clculos

escritos em grupos de 10, os resultados podem ser facilmente registrados como
exponentes de 10. Escritas sobrescritas indicam valores exponenciais. Por exemplo,
1.000.000 pode ser escrito como 1 106 ou 0,001 pode ser escrito como 1x 10-3.
(Nota: 1 100 s 1.) Alguns dos termos usados em notao exponencial so lista-
dos na Tabela 1-4.
A facilidade desse mtodo mostrada a seguir.

TABELA 1-4 Notao exponencial

Prefixo Smbolo Valor
tera T 1012
giga G 109
mega M 106
quilo k 103
deca da 101
deci d 10-1
centi c 10-2
mili m 10-3
micro * 10-6
nano n 10-9
pico p 10-12
* Letra grega mu

EXEMPLO 1-1
100 = (10)(10) = 102 = cem
1000 = (10)(10)(10) = 103 = mil
10,000 = (10)(10)(10)(10) = 10 4 = dez mil
100,000 = (10)(10)(10)(10)(10) = 105 = cem mil
1,000,000 = (10)(10)(10)(10)(10)(10) = 10 6 = um milho
1,000,000,000 = (10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10) = 109 = um bilho
1,000,000,000,000 = (10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)
= 1012 = um trilho
1/10 = 10 !" = um dcimo
1/100 = 1/(10)(10) = 10 !# = um centsimo
1/1000 = 1/(10)(10)(10) = 10 !$ = um milsimo
1/10,000 = 1/(10)(10) (10)(10) = 10 !% = um dcimo de milsimo
1/1,000,000 = 1/(10)(10)(10)(10)(10)(10) = 10 !& = um milionsimo
1/1,000,000,000 = 1/(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10) = 10 !'
= um bilionsimo
1/1,000,000,000,000 = 1/(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)(10)
= 10 !"# = um trilionsimo