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  • Procesos de Fermentacion y Recuperacion

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    ANA MARÍA GUERRERO MILLONES
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    di 7

    UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

    FACULTAD DE INGENIERA QUMICA E


    INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    Escuela de Ingeniera de Industrias


    Alimentarias

    CURSO
    Tecnologa de los Alimentos II

    CICLO:
    2016 II

    DOCENTE:
    Ing. Juan Francisco Robles Ruiz

    ALUMNO:

    Briceo Guerrero Jorge Alberto Israel

    Lambayeque, Octubre del 2016


    QUESO FRESCO PASTEURIZADO

    ELABORACIN DE VINO BLANCO


    FERMENTACIN ALCOHLICA DE JUGO DE NARANJA CON S. CEREVISIAE
    ELABORACIN DE CERVEZA

    OBTENCIN DE CIDO CTRICO

    ELABORACIN DE CREMA CIDA (NATILLA)


    RECUPERACIN Y PURIFICACIN DE ACIDO LACTICO
    RECUPERACIN DE CIDO ACTICO

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