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hasta 27C, y abarca desde las reas calientes aun cuando en los primeros momentos la
de zonas templadas hasta las tropicales de germinacin fue menor (53 vs 72%) en la
alta pluviosidad. Se desarrolla bien en el rango siembra superficial, a los 24 das se igual (80
de precipitaciones de 700 a 4 200 mm y es vs 88%); mientras que el nmero de labores no
capaz de sobrevivir durante prolongados afect la germinacin. En esta investigacin se
periodos secos (NAS, 1979), regulando el concluy que se puede lograr un buen
potencial hdrico mediante la reduccin del establecimiento con laboreo mnimo (rotura y
rea foliar y un gran control de la apertura y el pase de picadora o pase de picadora
cierre de los estomas (Marin, 1983). solamente) y la siembra a voleo con una
Se adapta a un amplio rango de sembradora-fertilizadora tipo trompo.
condiciones edficas, crece bien en suelos En este sentido, se ha sealado que el gran
cidos (pH 4,3 a 6,8) y su afectacin por tamao de la semilla (1 a 1,5 g) y su alta
encharcamiento y salinidad (NAS, 1979) es germinacin (>90%) generan plantas
menor que en otras leguminosas. vigorosas. por lo que presenta un rpido y fcil
establecimiento (Escobar et al., 1984).
Plagas y enfermedades La siembra puede realizarse todo el ao,
aunque cuando la floracin ocurre en la poca
El ataque de algunos insectos con daos de lluvia la produccin de granos se reduce
muy moderados que no afectan la produccin, considerablemente debido a la cada de las
ha sido citado por Kay (1978), as como flores (Viera y Horesok, 1984); esto fue
tambin la aparicin de virosis (Viera, Escobar confirmado por Escobar et al. (1984), quienes
y Mora, 1982), pero sin afectaciones plantean que los rendimientos son menores
importantes en las plantas y su produccin. cuando la siembra se realiza al principio de la
Escobar et al. (1984) sealan que aun poca de lluvia con respecto al final de dicha
cuando se han y el ndice de cosecha; estos poca, y consideran que las causas pueden
autores consideraron que dada la informado ser la cada de las flores por el impacto de la
algunos ataques intensos del insecto lluvia, la humedad y la fertilidad del suelo, el
Anticarsia gemnatilis (Lepidoptera), al menos fotoperodo y la oscilacin diaria de la
en Amrica del Sur son pocos los problemas temperatura.
por ataque de insectos, hongos, bacterias o Al estudiar varias fechas de siembra
virus; ello coincide de forma general con lo (octubre-diciembre) en Venezuela (con y sin
observado en Cuba. Incluso, en ensayos de riego) de diferentes variedades y localidades,
inoculacin del virus del mosaico severo y Viera, Daz, Ramis y Horesok (1989)
achaparramiento (VMSA), que ocasiona encontraron variaciones en el rendimiento de
grandes daos en leguminosas, no se granos, frutos y forrajes, el por ciento de frutos
observaron efectos en el rendimiento de la maduros y el ndice de cosecha; estos autores
canavalia infectada (Salcedo, Viera y Debrot, consideraron que dada la desuniformidad en la
1987). maduracin y por consiguiente la realizacin
de ms de una cosecha, es necesario buscar
Agrotecnia el momento ptimo de siembra que permita la
mxima produccin.
Al estudiar la profundidad de siembra (0 y Con el fin de evitar la cada de las flores y la
15 cm) y el nmero de labores en la pudricin de los frutos por la lluvia, es
preparacin de tierra (Centeno, Gil, Lorenzo, recomendable la siembra a mediados de la
Snchez y Monasterio, 1983), se encontr que poca de lluvia, para que de esta forma la
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planta alcance su ciclo biolgico productivo al Escobar (1987) encontr que la produccin
inicio de la poca de menor precipitacin, sin la de granos no fue afectada significativamente al
necesidad de utilizar riego o minimizndolo. asociarla con yuca (Manihot sculenta), pero s
Marn (1984), al estudiar varias formas de la produccin de raz de esta ltima; adems
siembra (sobre el camelln, a mitad del plante que dada la baja densidad de la
camelln, en plano y en surco) utilizando un Canavalia y por consiguiente el poco
marco de 80 cm entre hileras y 25 cm entre sombreamiento, esto posiblemente se deba a
plantas y una densidad de 50 000 plantas/ha, un efecto aleloptico sobre la yuca,
obtuvo los mejores resultados en el mtodo de ocasionado por alguna sustancia txica
mitad del camelln (3 220 kg de granos/ha) y producida por la canavalia. Los resultados
en plano (2 609 kg/ha) en dos cosechas, sin indican que la produccin total por rea fue
diferencia significativa entre ambos mtodos. superior en la asociacin a la de cualquiera de
Al emplear una combinacin de distancia y los cultivos puros, lo cual es de suma
forma de siembra para la produccin de importancia.
granos, se obtuvieron los mejores resultados Aunque no se ha hallado suficiente
(3 584 a 3 763 kg/ha) en el mtodo de doble informacin, los resultados son alentadores,
surco con separacin de 80 cm, 40 cm entre por lo que puede tener buenas perspectivas el
hileras en el doble surco y 20-40 cm entre cultivo asociado con canavalia, por las
plantas (Escobar y Lpez, 1984a); el mtodo ventajas y las producciones suplementarias
de doble surco ofrece facilidades para el que se pudieran obtener con este mtodo, tal
manejo agrotcnico y cosecha manual en la como se ha logrado con otras leguminosas,
produccin de granos. cuestin que debe ser estudiada ms
Por otra parte, Escobar (1987) estudi el ampliamente.
efecto del camelln y el envarado sobre la Al estudiar el efecto de dos densidades (31
produccin de granos y hall que el camelln 250 y 62 500 plantas/ha) sobre la produccin
no tuvo efecto, pero el envarado aument la de forraje. Mora y Parra (1982) encontraron el
produccin. mayor rendimiento de materia seca (20,76
De lo anterior se deduce que la produccin t/ha) a los 150 das con la ms alta densidad,
de granos no requiere mtodos de siembra lo cual fue ratificado por Mora, Parra, Escobar
complejos, aunque puede ser incrementada y Parra (1983) al obtener resultados muy
con el empleo de tutores o envarado, lo cual similares en iguales densidades.
pudiera ser utilizado cuando se desee producir Mora, Parra y Fuchs (1984), al variar la
densidad y la distancia entre hileras pero no la
semilla de alta calidad, puesto que esto
distancia entre plantas, obtuvieron el ms alto
dificultara la mecanizacin de la cosecha de
rendimiento de materia seca (12 898 kg/ha)
granos y forrajes.
con el marco de siembra de 100 x 20 cm,
La asociacin con leucaena permiti
equivalente a 50 000 plantas/ha.
alcanzar resultados satisfactorios en el En cuanto a la produccin de granos, Mora,
establecimiento y el rendimiento de materia Escobar, Parra y Parra (1982) encontraron que
seca de la leucaena (2,8 t/ha/corte), as como en un marco de siembra de 60 x 50 cm y una
la competencia de malezas (Pound, Santana y densidad de 33 000 plantas/ha se lograron
Ruz, 1980), lo cual coincide con las altos rendimientos (6 910 kg/ha) entre
experiencias desarrolladas en la EEPF Indio cosechas: mientras que Marn (1983), al
Hatuey con leucaena y Albizia lebbeck estudiar diferentes densidades y arreglos
(Cceres, O., indito) con lo antes sealado. espaciales, hall los mayores rendimientos en
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granos (3 857 a 4 606 kg/ha) en las plantas/ha), la frecuencia de riego (cada 1,203
densidades intermedias (50 000 plantas/ha) y semanas) y la fertilizacin nitrogenada (0 a 100
la distancia entre hileras de 80 cm; no hubo kg/ha), hicieron variar la produccin de frutos
diferencias entre los arreglos espaciales a (983 a 4 850 kg/ha), granos (675 a 2 818
igual densidad y las malezas disminuyeron con kg/ha) y de forraje post-cosecha (5,4 a 13,3 t
las densidades ms altas. MS/ha); existi interaccin entre densidad y
En un estudio de densidades que fueron frecuencia de riego y las mayores
variadas por las distancias entre hileras y entre producciones de frutos y granos se alcanzaron
plantas, las mayores producciones de granos con la menor frecuencia de riego en la
se alcanzaron con la densidad de 80 000 densidad de 50 000 plantas/ha y con la mayor
plantas/ha (10 977 kg/ha) en el marco de frecuencia en la de 100 000 en todos los
siembra de 50 x 25 cm y no hubo efecto de la niveles de nitrgeno.
distancia entre hileras, que vari desde 50 La altura de corte fue estudiada por Escobar
hasta 125 cm (Oviedo y Guzmn, 1983). Legel y Lpez (1984b), quienes encontraron que el
(1983) recomienda un marco de siembra de 60 corte a 5 cm del suelo produjo los mejores
x 100 cm y densidades de 30 a 50 kg de resultados, pues obtuvieron el mayor
semilla/ha. porcentaje de rebrotes (84%) a los 35 das:
Luengo, Matos y Guzmn (1984), al estos autores recomiendan el corte bajo el cual
estudiar el efecto de la densidad, los permite un mejor rebrote y facilita la cosecha
herbicidas y el control manual sobre las mecanizada de granos.
malezas y la produccin, encontraron que los Pound, Done y Peralta (1982) hallaron que
herbicidas fueron efectivos, pero el control la produccin de forraje es superior cuando se
manual aport mejores resultados: mientras comienza a cosechar a los 3 meses de edad y
que el incremento de la densidad (100 000 las cosechas se realizan cada 3 meses;
plantas/ha) tuvo una mayor efectividad en el mientras que la mxima produccin de granos
control de las malezas y los mejores resultados se alcanza a los 9 meses cuando no se corta
en produccin la planta
Al comparar variedades erectas y volubles Viera et al. (1989) sealan que existen muy
en dos distancias de siembra, Garca y Viera pocas variaciones en la produccin de
(1983) observaron los mejores resultados en semillas, entre los 150 y 180 das, por lo que
produccin de granos y forrajes en la distancia se puede cosechar en cualquier momento en
de 40 cm entre plantas y no se observaron este intervalo de 30 das, pues no ocurren
diferencias entre los hbitos de crecimiento; afectaciones en la produccin.
sin embargo, Escobar, Lpez y Gutirrez En los estudios de variedades, Viera y
(1984) emplearon marcos de siembra de 100 x Horesol (1984) observaron variaciones
25 cm (40 000 plantas/ha) cuando compararon considerables en la produccin de granos
variedades erectas y volubles y obtuvieron (348,3 a 1 454 kg/ha) de 1 cultivares; mientras
rendimientos de granos de 6 846 y 8 496 kg/ha que Prez, Viera y Horesok (1985) encontraron
respectivamente, aunque recomendaron las que existen diferencias en la produccin de
erectas para la produccin de granos y las frutos (293 a 3 948 kg/ha) y de forraje (862 a 7
volubles para el corte integral, por las 278 kg MS/ha) entre variedades y localidades,
dificultades para cosechar granos en estas lo cual fue reafirmado en un estudio posterior
ltimas. (Prez et al., 1987) efectuado en 12 cultivares
Marn y Viera (1987) hallaron que las y cinco ambientes, ya que la produccin de
densidades de siembra (25 a 100 000 granos vano de 494 a 974 kg/ha en los
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ambientes y de 1 204 a 1 673 kg/ha en los y forraje (Mora et al., 1982), fue estudiada por
cultivares. Mora y Combellas (1990), quienes encontraron
que en animales adaptados progresivamente
Valor nutritivo durante 30 das, no hubo efecto.
Con relacin a este aspecto, Mora,
Los contenidos de protena bruta en las Combellas y Parra (1990) observaron que la
hojas (17 a 24%), las legumbres (17,8 a adaptacin progresiva de los ovinos al
21,9%) y los granos (32,5 a 36,3%), as como consumo de harina de granos de canavalia
la DIVMO (89%) y la DPB (75%) en los granos cuando es utilizada como nico suplemento,
y la DIVMS en las hojas (60 a 68%) y los frutos permite alcanzar consumos elevados de
(72 a 76%), indican que la Canavalia alimento, y que esta debe realizarse al menos
ensiformis posee un alto valor nutritivo (Mora durante 30 das.
et al., 1982; Legel, 1981; 1983; Mora et al.,
1983; Pound et al., 1982; Contreras y Viera, Toxicidad, tratamientos y utilizacin
1983). aunque se seala por escobar et al.
(1984) que el grano posee un bajo contenido Al igual que muchas otras leguminosas
de lpidos (4%) y que al igual que muchas forrajeras, Canavalia ensiformis contiene
otras leguminosas. presenta deficiencia en algunos componentes en los granos y los
aminocidos azufrados, mientras que las tejidos que pueden tener efecto deletreo
variedades pueden presentar variaciones sobre la respuesta productiva de los animales
considerables en el valor nutritivo (Len, que la consumen, en especial en los
Reina, Montilla, Vierma, Viera y Vargas. 1989). monogstricos, por lo que se considera como
Skerman (1977) encontr un bajo consumo una planta txica (Roig, 1965; Legel, 1981;
de forraje, lo cual fue ratificado por Hughes- Escobar et al., 1984).
Jones, Encarnacin y Preston (1981), quienes Entre los compuestos qumicos identificados
hallaron una baja palatabilidad que afect el que pueden actuar como factores
consumo; sin embargo, Escobar et al. (1984) antinutricionales se encuentran: la canavanina,
informan un buen consumo en animales bien la concanavalina A, la canalina y la ureasa
acostumbrados y recomiendan que estos (Mora et al., 1982; Lpez, 1983; Escobar et al.,
deben tener un perodo de adaptacin de 1984).
alrededor de 30 das. Mora et al. (1982) informan un contenido del
Mora y Parra (1982) informaron acerca del 4% de canavanina en base seca que afecta la
efecto del uso de la harina de granos en la digestibilidad de la pared celular, lo cual
reduccin de la digestibilidad del contenido de atribuyen a un efecto inhibidor competitivo en
la pared celular (CPC) de los forrajes las reacciones en que la arginina interviene,
consumidos por ovinos, lo cual fue confirmado dando lugar a un menor crecimiento de la
por Mora, Dixon, Parra y Escobar (1982) al poblacin microbiana encargada de producir
efectuar un estudio de niveles crecientes de las enzimas que actan sobre la pared celular.
este alimento en raciones de forrajes en Mora et al. (1983) observaron menores
ovinos; ellos comprobaron que existi una tasas de fermentacin ruminal de las partes
fibrosas de la planta de canavalia al
reduccin en la digestibilidad de la MS (61,7 a
suministrar la harina de sus granos con
57,4%) y del CPC (59,4 a 47,7%).
respecto a la harina de semilla de algodn
La posible utilizacin de la miel para mejorar
como suplemento, lo cual atribuyen a los
la funcin ruminal y el consumo en ovinos posibles efectos txicos sobre la poblacin
alimentados con harina de granos de canavalia microbiana del rumen.
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las variedades estudiadas (Vierma, Viera y fuente de taninos y el NaOH como agente
Montilla, 1984). oxidante de estos, para reducir la toxicidad de
Reina, Len, Montilla, Vierma, Viera y la harina de granos que fue incluida en
Vargas (1989) hallaron que en la harina de raciones para pollitos de 3 das de nacidos;
grano de canavalia cruda, el contenido de ellos hallaron que cuando se agreg 20 g de
canavanina vari de 2,70 a 3,00%, la ureasa NaOH/kg de pltano verde triturado a la harina
de 2,43 a 2,54% y la protena soluble de 8,00 a de granos de canavalia, el consumo, la
9,25% en base seca, dependiendo de la ganancia de peso y la mortalidad fueron
variedad evaluada. mejores que cuando se utiliz solamente
Al utilizar el 15% de harina de granos de pltano o NaOH, aunque las ganancias de
estas variedades cu raciones para pollos, Len peso resultaron menores en un 50% que las
et al. (1989) confirmaron las variaciones de la del testigo con alimento comercial. Estos
toxicidad, al reducirse significativamente el autores concluyeron que el tanino oxidado
consumo, la ganancia de peso y la conversin puede detoxificar la canavalia, al formar
en dependencia de la variedad. complejos irreversibles con los txicos, pero
La concanavalina A y la ureasa requieren puede tambin reducir la disponibilidad de la
un tratamiento con calor para ser eliminadas; fraccin nitrogenada restante.
mientras que la canavanina se destruye con Vierma y Montilla (1984), al estudiar el
tratamientos hmedos que provoquen accin efecto de la extraccin alcohlica y el
enzimtica (Mora, Risso, Escobar, Parra y autoclavado en la harina de granos,
Parra, 1983). observaron que la canavanina se redujo
En una descripcin detallada de los cuatro parcialmente con los tratamientos; mientras
txicos identificados en esta planta. Escobar et que la concanavalina A fue afectada
al. (1984) sealan que la concanavalina A parcialmente por el autoclavado y desapareci
posee alta solubilidad en soluciones salinas totalmente al someterla a ambos tratamientos.
dbiles y que es una protena termolbil (calor Dichos autores sugieren la extraccin
hmedo); la canavanina y la canalina son
alcohlica y el autoclavado, pues neutralizan
altamente solubles en medio acuoso y estables
en alto grado los efectos antinutricionales.
a la accin del calor; mientras que la ureasa no
Reina et al. (1984), al ensayar diferentes
afecta a los animales.
tratamientos, encontraron que el autoclavado
Los tratamientos que han sido estudiados
(121C, 15 Ib presin, 60 minutos) result
en la detoxificacin de la canavalia, han tenido eficaz para disminuir la concentracin de
en cuenta, de forma general, estos principios. canavanina y concanavalina en alrededor del
El efecto del ensilado, el autoclavado y la 46 y 97% respectivamente.
adicin de piridoxina sobre la harina de grano La tcnica del extrudado en diferentes
utilizada en un 15 % en raciones para pollos,
formas para el tratamiento de la harina de
fue estudiado por Risso, Montilla y Presin
granos y su utilizacin al 10% en raciones para
(1983), quienes encontraron que el
pollos, apenaron resultados beneficiosos,
autoclavado a 121C y 15 PSI durante 60
minutos y el ensilado presentaron respuestas atribuibles a la disminucin de la actividad de
positivas para la ganancia de peso y no hubo la canavanina y la con canavalina A (Aguirre,
diferencia significativa en la conversin Mora y Carabao, 1984).
alimenticia; mientras que no hubo respuesta a El estudio de diferentes tamaos de
la piridoxina. partculas y proporciones de pericarpio y
Escobar, Mora y Prieto (1983) estudiaron la granos en ovinos, mostr que el grado de
utilizacin de la harina de pltano verde como molinado no afect el consumo y la
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digestibilidad, pero el nivel de harina de granos tuvo poco o ningn efecto detrimental sobre la
s afect el consumo, por lo que se concluy gestacin y los corderos de estas ovejas
que el pericarpio puede ser utilizado en esta alimentadas con 250 g/da tuvieron un
especie (Camacho, Escobar y Parra, 1987). crecimiento similar durante las 7 primeras
El tratamiento con formaldehdo al 0,6 y semanas de edad que los de ovejas
0,9%, as como su empleo con etanol al 65%, alimentadas con soya/maz, lo cual indica que
ofreci los mejores resultados en la no hubo efecto depresivo en la produccin de
fermentacin ruminal de la harina de granos leche (Medina y Miranda, 1983).
(Troccoli y Escobar, 1987). La sustitucin de la torta de algodn por
El uso de cido tnico y formaldehdo (0,25- frutos maduros en los bovinos en crecimiento,
0,50-0,75%) como proteccin contra la produjo ganancias de peso de alrededor de
degradacin ruminal de la harina de granos fue 700 g/animal/da (Skerman, 1977).
estudiado por Mora, Parra, Escobar y Parra Al sustituir la mezcla maz/soya por harina
(1984), quienes hallaron que el formaldehdo de grano de canavalia en igual proporcin
fue superior. (30%) en la racin de bovinos en crecimiento
La amonificacin con urea (al 7,5%) del (Mora. Escobar y Parra, 1983 a), se hall una
pericarpio molido increment su contenido de reduccin significativa en la ganancia de peso
protena bruta (21,85%), la DIVMO (56%) y el (767 vs 849), no as en el CMS (3,84 vs 4,02
contenido de protena bruta digestible, por lo kg/100 kg de PV) y la conversin (7,78 vs
que se recomienda al menos el 5% de urea 7,65).
(Seijas, Moray Escobar, 1990). Dixon, Escobar, Preston y Parra (1983), al
El potencial de la canavalia para los suministrar forraje de canavalia y Pennisetum
rumiantes es ms amplio que en las aves y los en proporciones iguales, mezclado y tratado
cerdos, incluyendo el uso de la planta entera con NaOH y 350 700 g/animal/da de lona de
como: a) un componente de un pastizal de algodn, encontraron consumos de 2,9 y 3,2%
gramneas y leguminosas; b) un banco de de PV y ganancias de peso vivo de 518 y 562
protena con un pastoreo intensivo g/animal/da respectivamente.
adecuadamente controlado; y c) en un sistema La inclusin de harina de granos de
de alimentacin en confinamiento total o canavalia entre el 30 y 45% en un suplemento
parcial; puede resultar viable, alternativamente, basado en raz de yuca amonificada (10%
usar el grano, las legumbres y las vainas o el urea), produjo ganancias de peso vivo de 493
follaje remanente despus de la cosecha del g/animal/da, sin diferencia significativa en este
grano (Escobar et al., 1984). y otros indicadores (Tirado y Escobar, 1987).
Al sustituir el suplemento compuesto de Paredes, Escobar y Fernndez (1987),
arroz/soya por harina de granos en igual cuando suministraron 2 kg de suplemento/
proporcin en la racin de los bovinos. Mora, animal/da en pastoreo, el cual contena
Escobar y Parra (1983) encontraron que no diferentes proporciones de harina de granos de
existi diferencia significativa en la ganancia canavalia en sustitucin de la torta de algodn,
de peso vivo (126,6 vs 135,7 g/animal/da) y la hallaron que al sustituir de igual a igual (50%)
conversin alimenticia (8,9 vs 7,9) al utilizar el los resultados fueron similares en ganancia de
22% de la harina de granos, pero al peso (567 vs 607 g/animal/da) y consumo de
incrementarla hasta el 32% ambos indicadores suplemento (1,92 vs 1,83), pero al incrementar
se redujeron significativamente. a 75% la canavalia, ambos indicadores se
El grano molido de canavalia en dietas de redujeron significativamente; por otra parte,
forrajes para ovejas en diferentes estados, Vasquez, Silva, Combellas y Escobar (1987)
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and fertilizers, its high nutritive value and the preliminares sobre fermentacin ruminal y
possibilities of utilization in ruminants for beef crecimiento en bovinos alimentados con
and milk production. forraje de Pennisetum purpureum y
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its utilization in several conditions and the Prod. Anim. Trop. 8:247
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