Noruega

Smi,
os ltimos
nmadas
da Europa?

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017

ESTE SUPLEMENTO FAZ PARTE INTEGRANTE DA EDIO N 9788 DO PBLICO, E NO PODE SER VENDIDO SEPARADAMENTE

54595849-e4df-43ba-868d-1ff2a0931bd3
Srie Especial
A AMRICA
PELOS LIVROS
publico.pt/america-pelos-livros

DCIMA EM
REPORTAG
Marilynne Robinson uma das vozes que melhor
Amanh
descrevem a relao da Amrica com os seus valores es
religiosos fundadores, denunciando as suas fragilidades
des
e a fora da convico. Democrata, activista dos direitos
das mulheres, uma das escritoras preferidas
de Barack Obama
O gato das botas
Miguel Esteves Cardoso
A grande lio escondida
de Akira Hojo: tudo
sabe melhor sem adubos
e sem raes

A
world wide
web cada vez mais fascinante.
Este ms descobri no site de um
comerciante de chs hojotea.
com uma srie de reexes
sobre a comida na regio
chinesa de Yunnan. Escritas
pelo proprietrio Akira Hojo
em japons (e simpaticamente
traduzidas para ingls), constituem
uma maneira de ver o mundo que
merece ser divulgada.
Para quem gosta de ch, o site
do senhor Hojo est cheio de lies
incmodas. Para beber um bom
ch verde, por exemplo, preciso
Viajando e provando um
ms de cada vez, todos os anos
, o senhor Hojo demonstra
que h chs Yunnan bio que
no prestam e outros que, no
sendo bio de classicao mas
sendo-o na prtica, so claramente
melhores.
So as viagens em Yunnan que
provocam as observaes mais
interessantes do senhor Hojo. Vou
mencion-las aqui na esperana
de abrir um debate acerca da
interferncia dos adubos e das
raes na qualidade dos alimentos.
A minha ignorncia agrcola
total, pelo que peo desculpa
adiantada por qualquer dislate.
Ao longo dos meses a viajar em
Yunnan, o senhor Hojo compara
as refeies que come nas cidades,
nas aldeias mais ricas e nas aldeias
mais remotas. Depressa chega
concluso que o melhor ch
aquele que cresce sem qualquer
adubo. As plantas adubadas
(mesmo por mtodos orgnicos,
aprovados pelas normas bio)
crescem mais depressa e, segundo
o senhor Hojo, o sabor delas dilui-
se nas folhas.
A partir deste lampejo, o
senhor Hojo pe-se a considerar a
qualidade do que come. Para alm
de provar arroz mais saboroso do
que o melhor arroz japons (um
choque cultural!), ele descobre
o melhor frango e cabrito que j
comeu.
A concluso a que chega,
espalhada por vrias narrativas,
que o melhor sabor das plantas e
dos animais se deve inteiramente
falta de adubos e de raes. Os
camponeses de Yunnan sabem
que a interveno humana tem um
efeito deletrio sobre a gostosura
dos ingredientes.
S nas aldeias mais remotas
onde no faltam reas de
pastagem e orestas que o
senhor Hojo come realmente bem.
incrvel ler o relatrio em que ele
descobre pela primeira vez que o
sabor e a qualidade do ch quase
sempre parecido com o sabor e a
qualidade da comida da mesma
rea.
Ele diz que por isso que os
camponeses que vivem em reas
remotas no tm hortas. Preferem
apanhar o que cresce livremente.
O sabor muito melhor. Quando,
numa emergncia, do de comer
s galinhas, sabem que o sabor
delas ser negativamente afectado.
A lgica simples: o ser
humano, com a pressa e gula que
nos caracteriza, que estraga as
plantas e os animais, alterando-
lhes, atravs do forcing de adubos
e raes, os hbitos, os tempos e
os paladares.
Aqui em Portugal lembro-me de
saborear as glrias gastronmicas
da cultura do sequeiro: sejam
alhos, alfaces ou frutas, sempre
melhor o sabor das coisas que
conseguiram crescer ao deus-dar,
sem interveno humana.
Obrigado, senhor Hojo, pelos
seus corajosos escritos! Esperemos
que um dia sejam editados em
livro e justamente celebrados.

ALY SONG /REUTERS

escolher bem a chaleira onde se
ferve a gua, o bule onde se faz
a infuso e as chvenas onde se
vai servir. Isto para no falar das
temperaturas Os
Os japoneses estimam que se
perdem 10 graus centgrados campone-
cada vez que se passa gua ses de
quente para outro receptculo.
Para servir ch gyokuro, por
Yunnan
exemplo, recomendam-se 60 sabem
graus durante 30 segundos num
bule pequenssimo. As infuses
que a
seguintes devem ser ainda mais interveno
breves. humana
Nem se pense que uma chaleira
de boa qualidade feita mo tem um
com materiais locais combinar efeito
bem com um bule de boa
qualidade. Nem pensar. Depende
deletrio
das chaleiras e dos bules. O senhor sobre a
Hojo vende grande parte delas e
, por isso, insuspeito. Felizmente
gostosura
oferece-nos um grco com as dos
muitas incompatibilidades. ingredientes
Mesmo assim, complicado.
Nisso, sou como os japoneses:
gosto de complicaes. O que
preciso estudar vale sempre a
pena. As coisas boas quase sempre
requerem sabedoria e esforo.
O senhor Hojo faz questo de
mostrar que impossvel garantir
a qualidade invocando uma srie
de requisitos, como o caso do
bio.

FICHA TCNICA Direco David Dinis Edio Sandra Silva Costa Edio fotogrfica Daniel Rocha e Manuel Roberto Design Mark Porter, Simon Esterson Directora de Arte Snia Matos Designers Daniela Graa, Joana Lima e Jos
Soares Infografia Ctia Mendona, Clia Rodrigues, Joaquim Guerreiro e Jos Alves Secretariado Lucinda Vasconcelos Fugas Praa Coronel Pacheco, 2, 4050-453 Porto. Tel.: 226151000. E-mail: fugas@pu bli co.pt . fugas.
publico.pt Fugas n. 871

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 3

Capa
Noruega

Smi, cem anos d

4 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017

de reconciliao
FOTOS DR

Esto divididos por quatro pases, num total de 70 mil, mas foi
em Trondheim, em 1917, que os smi, esse povo indgena que
um smbolo de resistncia, se reuniu pela primeira vez para um
congresso histrico. Aproveitamos o pretexto para uma viagem
que parte de Trondheim, sobe at Alta e vai at Karasjok, a
capital dos ltimos nmadas da Europa. Sousa Ribeiro

E
nascido todas mulheres.
m comum
tm, desde logo, o facto de terem

Lisa Barrock, Brita Brantfjeld,

Soe Mathiasen, Malla Vestereld,
Kristine Stinnerbom, Elsa Laula Ren-
berg, Ellen Lie, Ellen Olsen, Gunhild
com as quais os aborgenes esto
to familiarizados. A religio teve,
igualmente, um certo peso nesta
aparente empatia entre indgenas
e Trondheim. Em termos ociais, a
Noruega tornou-se um reino catlico
h quase mil anos, em 1030, coinci-
A data de 4 de
Fevereiro foi
consagrada
como o Dia
Nacional dos
Smi, em
aluso ao
da que sujeitas a uma interpretao
personalizada.

Impostos para todos

Graneeld, Anna Andersen e Maria
Perdersen.
So 11 mas no representam uma
equipa de futebol feminino de um
qualquer pas escandinavo.
Em comum tm, tambm, o curio-
so detalhe de todas elas terem feito
parte do Comit de Organizao do
primeiro congresso do povo smi
que teve lugar h precisamente cem
anos, entre 6 e 8 de Fevereiro de 1917,
em Trondheim, a cidade que ser
sempre um ponto de referncia para
esta minoria e que desempenhou um
papel relevante na denio das re-
laes inter-tnicas entre os norue-
gueses e os nativos.
Trondheim est situada no mui-
to longe dos territrios habitados
tradicionalmente pelos smi mas a
explicao tambm pode residir no
facto de o Nidelva, rio que cruza a
cidade, ter a sua nascente no lago
Selbusjen, a sul das montanhas
dindo com a circunstncia de, por
essa mesma altura, Trondheim se ter
transformado na capital do pas, um
estatuto que manteve durante quase
200 anos, at 1217, h precisamente
800 anos, quando obedecia topon-
mia de Nidaros, numa clara refern-
cia sua localizao, na foz do curso
de gua a que tambm chamam Nid.
E Nidaros, sendo capital, passou a
ser igualmente diocese, abraando
uma parte signicativa do extenso
territrio dos smi, designado por
Spmi, e de acordo com um plano
que nada mais defendia do que os
seus interesses expansionistas.
Perante este quadro ambicioso,
em muitas reas, mas mais ao longo
da costa, o contacto a nvel cultural
entre os smi e os cristos era j uma
realidade em pleno sculo XI e, du-
rante a Idade Mdia, h evidncias de
uma proximidade gradual daquela
minoria tnica s crenas crists, ain-
Para melhor se perceber este fen-
meno necessrio recuar at ao
sculo XVI, quando, pelo menos de
congresso que um ponto de vista geogrco, ainda
aconteceu no se podia falar de fronteiras na
h 100 anos comunidade smi. Com efeito, esse
na cidade de sculo determina, na prtica, o incio
Trondheim de uma interveno que visa acelerar
a colonizao de um povo impotente
para se libertar do jugo imposto, em
simultneo, por trs pases (quando
a Noruega e a Dinamarca eram um
s, mais a Rssia e a Sucia) que no
tiveram diculdade em perceber a
riqueza do Norte distante ao nvel
das pescas e o potencial mineiro no
interior, obrigando os smi a pagar,
ao longo de todo esse sculo XVI e
ao abrigo da reivindicao de sobe-
rania, impostos a todos eles (ou pelo
menos a dois).
De forma consciente ou no, a igre-
ja serviu, nessa altura, de instrumen-
to expanso dos estados cada igre-
ja construda, com maior ou menor
dimenso, na rea tradicionalmente
ocupada pelos smi, constitua

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 5

Capa
Noruega
mais uma etapa nesse processo de
aculturao e de colonizao, de in-
tegrao forada no sistema eclesis-
tico nacional e materializada atravs
do baptismo e da participao nas
celebraes religiosas, aumentando
a populao nacional em detrimento
do povo smi. Outras doutrinas, ba-
seadas em pensamentos do Antigo
Testamento, tambm contriburam
para fomentar os receios dos smi,
a verem a relao entre as suas ter-
ras e Deus de uma outra forma, na
convico de que s delas poderiam
tirar partido no caso de trilharem os
caminhos da f. Muitos outros epis-
dios se seguiram, xams smi foram
condenados morte, instrumentos
sagrados desapareceram e locais
de sacrifcio destrudos, at que em
meados do sculo XVIII j nada mais
restava, pelo menos em pblico, das
prticas religiosas dos indgenas.
Uma mulher dinmica
As primeiras dcadas do sculo pas-
sado correspondem, efectivamente,
ao momento em que a populao
6 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
FOTOSDR
smi, contabilizando nos dias de hoje
quase 70 mil almas (mais de metade,
40 mil, vivem em territrio norue-
gus, cerca de vinte mil na Sucia,
seis mil na Finlndia e os restantes na
Rssia), se comeou a organizar.
Entre as 11 mulheres que a hist-
ria dos smi se encarregar de per-
petuar, uma, Elsa Laula Renberg,
assumiu um papel de destaque,
gurando como a grande pioneira
de um evento que este ano ser ce-
lebrado em Trondheim com uma
srie de manifestaes culturais
que prometem atrair muitos olha-
res. Elsa Laula Renberg, poltica
e activista que nasceu na Sucia e
morreu (de tuberculose) na Norue-
ga, escreveu e publicou, ainda em
1904, um paneto contendo trinta
pginas (Enfrentamos a vida ou a
morte? A verdade sobre a situao
lap) em que colocava em causa o
sistema educativo, o direito ao voto
e de propriedade das terras na pers-
pectiva, pouco animadora por esses
tempos, dos smi. Desdobrando-se
em contactos, Elsa Laula Renberg
 Vestir como um smi sai caro:
uma mulher ter de gastar
quase 1500 euros para ter um
vestido e mais ou menos a
mesma verba para adquirir um
cinto dourado, brincos e jias
de prata

dedicou uma grande parte da sua
existncia a encorajar as mulheres
smi a trabalhar e a apoiar a causa
comum, despertando a conscincia,
at a adormecida, de um povo sub-
jugado ao longo de sculos. Sem ela,
sem a sua motivao e constantes
viagens, pelo Norte e pelo Sul, na
Noruega e na Sucia, para mobilizar
a populao silenciosa, provavel-
mente Trondheim no teria assisti-
do a esse acontecimento histrico,
verdadeiro smbolo da resistncia
smi ao congresso que exacerbou
tas e me conduzem a uma existncia
mais rica. Desta vez aproveito para,
aps uma curta viagem de autocarro
at Hjemmeluft, visitar o admirvel
museu de arte rupestre, caminhando
por passadios que revelam a todo o
momento um conjunto de pinturas
que atestam da existncia de activi-
dade humana j em tempos pr-his-
tricos (entre 4200 e 500 anos a.C.),
razo pela qual a UNESCO integrou
todo o conjunto na lista de Patrim-
nio Mundial. A panormica sobre o
orde, as enormes extenses de ter-
ra volta, a luz mgica, a harmonia
da paisagem, tudo por aqui assume
outra dimenso e obriga, com fre-
quncia, a desviar o olhar das pin-
turas e gravuras que retratam cenas
da vida de pescadores e caadores.
Regresso a Alta, o sol um disco
que no me larga, suspenso no cu
como uma bola atirada por algum
menino, a luz inunda tudo minha
volta, faz-me renunciar ao combate
para adormecer. Desisto. Saio para
a varanda e vejo a cidade minha
frente, silenciosa, fantasmagrica,
por ela caminho distrado e mesmo
ausente, lembrando os dias to dife-
rentes, que como quem diz essas
noites em que os cus eram telas so-
bre as quais corriam cores pinceladas
por pintores e no esse fenmeno Capital cultural
mstico que em tempos remotos era
visto como um prenncio de um
castigo, um recordatrio do dever
de cumprir as leis, um pressgio de
pestes e guerras mas que, para os
smi, nada mais signicava do que
uma saudao das almas dos seus an-
tepassados ou simplesmente virgens
danando nos cus prero esta vi-
so sobre a aurora boreal.
Em Karasjok, uma neblina sem ex-
presso tornava menos puro o
PUBLICIDADE

o orgulho da minoria e hoje feste-

jado anualmente, permanecendo a
data de 4 de Fevereiro como o Dia
Nacional dos Smi.

Pinturas rupestres
Um dia, sob um cu sem uma nica
nuvem, aterrei em Alta, os motores
do avio caram ainda a trabalhar
mas no tive de esperar mais do que
uma hora para ser entregue a um si-
lncio que me apaziguava a alma. Era
Vero, sabia que ao dia se seguia o
dia, mas a memria de noites inter-
minveis, preso s trevas eternas,
martelava-me o crebro como go-
tas de chuva desprendendo-se de
uma abbada carregada de tonali-
dades de um cinzento de chumbo.
Acontece-me com frequncia, como
viandante, levar os meus passos va-
garosos ao encontro de um lugar,
de um recanto, de um monumento
ou simplesmente, como em Alta, de
um passeio que mordisca a gua para
acreditar que, mais do que um reen-
contro com o espao fsico, aquele
ser o momento em que voltarei a
viver, talvez ainda com mais paixo, a
histria gravada na alma de um tem-
po feliz revisitar lugares como
deixar que as pernas levem o corpo
para a frente, enquanto a memria
teima em andar no sentido oposto.
A um suspiro segue-se um murm-
rio mas este ltimo tem a particula-
ridade de me despertar para a reali-
dade, como a dinmica de Elsa Laula
Renberg ter despertado os smi
para a inrcia em que navegavam
na alvorada de um novo sculo.
Vero e, ao contrrio desse tem-
po de lembranas to gratas, man-
chando o meu ser de luz e o quoti-
diano de escurido, tenho agora a
possibilidade de percorrer novos tri-
lhos, sempre to envoltos na quietu-
de, que me levam a novas descober-

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 7

Capa
Noruega
azul do cu. na capital dos smi,
com tanto espao rfo de constru-
es, que, quatro vezes por ano, os
autctones se renem no Parla-
mento; chegam de todos os lados
do pas, muitos mesmo tm as suas
vidas em Oslo e s nestes dias se ves-
tem como se veste um smi porque
em todos os outros, que so muito
mais, trajam como o mais comum
dos cidados noruegueses, como
algum que, de repente, depois de
tanta luta, tendo esquecido todo o
trajecto de uma mulher como Elsa
Laula Renberg, renuncia ou pelo
menos deixa de reinvidincar as
suas origens. So educados como
noruegueses, nas paredes das suas
casas colocam fotos de Jesus e, pro-
vavelmente quando olham para a
imagem de Cristo, no raras vezes
ao lado de um rei que no faleceu
assim h tanto tempo, at pensam
que o melhor mesmo silenciar o
joik, esse canto tradicional, de uma
beleza rara; at nal dos anos 1970,
a lngua smi foi proibida e entoar
essas canes , para os mais velhos
pelo menos, como que um pecado
que se comete, uma desobedincia
face ao poder instalado, uma ou-
tra vertente de colonizao, mais
subtil, que at a tecnologia, sem se
dar conta, exacerba: como se pode
8 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
escrever em smi quando todos os
teclados dos computadores esto
apenas preparados para escrever
em noruegus?
Escrever em smi impossvel,
vestir como um smi sai caro uma
mulher ter de gastar quase 1500 eu-
ros para ter um vestido e mais ou
menos a mesma verba para adquirir
um cinto dourado, brincos e jias de
prata, sem esquecer botas de pele e
um gorro, entre outros apetrechos;
o melhor mesmo percorrer uns
quilmetros e beber, por um preo
mais em conta, algo que nos aquea,
como nesses dias de Inverno que a
memria, continuando a caminhar
para trs, regista. A fonteira com a
Finlndia est a dois passos, s
caminhar para a frente. Em busca
de mais memrias, enquanto trans-
porto outras de uma paisagem que
era branca, imaculadamente bran-
ca, como uma noiva gigantesca com
pressa de chegar ao altar.
Rei morto, santo posto
Contra o cu azul projecta-se, na
sua imponncia, a Nidaros Cathe-
dral, que , mais do que a catedral
de Trondheim, o santurio nacional
do pas. Os trabalhos iniciaram-se
em 1070 mas dessa poca no res-
ta qualquer vestgio a parte mais
 FOTOSDR
As auroras antiga remonta a meados do sculo
boreais XII, mas aquela que considerada a
so dos mais importante atraco histrica
fenmenos da cidade foi alvo de grandes obras
mais de restauro em 1869, um trabalho
apreciados que continua por concluir mais de
nestas um sculo depois.
latitudes Deixo a visita catedral e a sua
histria para mais tarde.
A curta distncia do templo reli-
gioso, em tempos um dos maiores
centros de peregrinao da Europa,
lugar de coroao de reis e da sua
ltima residncia, tenho o palcio
do Arcebispo, um dos mais bem pre-
servados complexos do gnero do
continente europeu que comeou a
ser levantado na segunda metade do
sculo XII e serviu de residncia do
bispo at 1537, ano da Reforma Pro-
testante. Nas suas diversas alas, erro
por museus que traam os passos
da cidade e que incluem, entre mui-
tas outras curiosidades, esculturas
originais da catedral e descobertas
arqueolgicas da sua histria que
tanto dramatismo encerra.
Trondheim uma cidade que de-
dica uma parte signicativa da sua
existncia msica, conforme atesta
a popularidade de dois dos museus
que abriga: um, inaugurado apenas
em 2010, o Rockeim, orgulha-se de
ser o centro da msica rock e pop,
bem como uma das mais recentes
atraces desta urbe que, embora
Trondheim seus deuses e em evitar que um novo
deus se impusesse uma tese, defen-
contando com pouco mais de 170 daquelas cidades dida por alguns estudiosos, leva-nos
mil habitantes, a terceira maior a acreditar que o lendrio explorador
da Noruega, logo depois de Oslo que, embora Leif Ericson se converteu ao Cristia-
e Bergen. Localizado num impres-
sionante edifcio na zona porturia
ocupando uma nismo em Trondheim antes de ras-
gar as guas dos mares a caminho da
(est dotado de um restaurante com rea pouco Gronelndia e da Islndia.
uma vista soberba sobre a cidade),
o Rockeim signica literalmente
extensa, tem de A verdade que, desde 1152 e du-
rante quase quatro sculos, a cida-
casa do rock exibe o melhor da tudo um pouco, de foi sede do bispado de Nidaros,
msica popular norueguesa desde um dos mais inuentes na regio
1950 at aos nossos dias, atravs de para todas as e mesmo no pas, conhecendo um
exposies, experincias interac-
tivas, sem ignorar os concertos; o
idades e gostos m to abrupto quo inesperado em
1537, quando os ventos da Reforma
outro, o Ringve, o museu nacio- Protestante comearam a soprar na
nal da msica e dos instrumentos Noruega: forado a abdicar pelos lu-
musicais, acolhendo duas mostras teranos, o arcebispo teve de viajar
permanentes, uma numa manso, pressa para a Holanda.
aberta somente entre Abril e Outu-
bro, englobando a seco mais anti- PUBLICIDADE
ga e preservada de forma exemplar,
tal e qual como foi idealizada pela
fundadora do Ringve, Victoria Ba-
chke, quando inaugurou o espao
em 1952; a outra exposio funciona
no Barn, tem as suas portas abertas
durante todo o ano e est mais foca-
da nos sons modernos e nas novas
tecnologias musicais.
Trondheim daquelas cidades
que, embora ocupando uma rea
pouco extensa, tem de tudo um
pouco, para todas as idades e gos-
tos, em parte devido ao papel fun-
damental que desempenhou, num
passado distante, no desenvolvimen-
to da cultura nrdica. Conhecida em
tempos ancestrais como Kaupangen
(que se pode traduzir como mercado
ou praa), de acordo com a vontade,
expressa no ano 997, do rei viking
Olav Tryggvason, tornou-se, mais
tarde, Nidaros, servindo nesses pri-
mrdios como depsito militar do
rei Olav I. Trondheim foi testemunha
de respeitveis acontecimentos na
sua rea limtrofe, como a clebre
luta, em 1179, pela conquista do tro-
no viking, conhecida nos manuais
escolares como a Batalha de Kal-
vskinnet.
Em Trondheim, poltica e religio
esto fortemente associadas hist-
ria e ao desenvolvimento da cidade.
No possvel falar de Trondheim
sem evocar os primrdios do Cristia-
nismo no pas. O rei Olav, o primeiro
soberano cristo, teve de expulsar os
chefes pagos de Lade (comunidade
vizinha), to determinados que es-
tavam em perpetuar os mritos dos
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 9
Capa
Noruega
A catedral, essa, manteve-se de p
e na sua fachada, ora elegante, ora
austera, que deposito pela segun-
da vez os olhos. A histria daquela
que a maior estrutura medieval
da Escandinvia e, em simultneo,
a mais importante igreja da Norue-
ga, tem as suas origens num homem
que se tornou um chefe viking antes
de ser rei e santo. Chamava-se Olav
Haraldsson, ter nascido em 995 e,
como tantos outros na mesma po-
ca, comeou por gozar os prazeres
da vida assentes no tradicional m-
todo viking de invadir e atacar at
ao dia em que, na sua qualidade de
mercenrio ao servio do Duque da
Normandia e rei Ethelred de Ingla-
terra, se converteu ao Cristianismo.
Provavelmente inuenciado pelos
missionrios cristos que j no s- veloz ainda do que os primeiros ven-
culo X erravam pela actual regio
do Norte de Frana, Olav Haralds-
son encheu-se de determinao e
regressou, em 1015, Noruega para,
aps derrotar os seus inimigos, ser
proclmado rei.
Conhecido pela sua agressividade,
o soberano acreditava que, dessa
forma, estava a acelerar o proces-
so de converso do povo mas, ao
mesmo tempo, na sua cegueira,
ignorava que, utilizando mtodos
brutais, hipotecava importantes
apoios junto da populao. No
foram necessrios mais de 13 anos
aps o seu regresso Noruega para
Olav Haraldsson ser derrotado e for-
ado ao exlio, sem que o fracasso
em momento algum aplacasse a sua
sede de poder pelo contrrio, exa-
cerbou a sua necessidade de vingan-
10 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
a. O rei organizou-se, formou o seu
exrcito e, decidido a reconquistar
o trono, no espao de dois anos, a
29 de Julho de 1030, estava de novo
na frente de uma batalha de Sti-
klestad, cerca de uma centena de
quilmetros a norte de Trondheim
que desta vez o iria conduzir
morte. Alguns dos seus apoiantes
resgataram o corpo e carregaram-no
at s margens do rio Nid, cenrio
do enterro e, pouco tempo depois,
de alguns milagres relatados por
annimos. A popularidade de Olav
Haraldsson, visto como um mrtir,
como o homem corajoso que com-
batera o rival e estrangeiro Knut
de Inglaterra e Dinamarca, que lu-
tara pelo m do paganismo e pela
construo de igrejas, corria mais
tos do Cristianismo que varreram o
pas o rei transformava-se numa
lenda e no argumento ideal para os
seguidores da comunidade religiosa
criarem um santo.
Rezam as crnicas que um bispo
foi chamado para investigar os mila-
gres que tanto tempo ocupavam nas
conversas entre cristos. E o bispo,
sem perder pela demora, exumou
o corpo do rei, encontrou-o intacto,
um milagre que no poderia ter ou-
tro desfecho Olav Haraldsson foi
declarado santo. Se for verdade o
que se conta, passara-se j um ano
e cinco dias depois da sua morte;
o corpo foi colocado num caixo
de prata e sobre a sua sepultura foi
construda uma pequena capela que
haveria de dar lugar a uma catedral.
Rei morto, santo posto.
Guia prtico
COMO IR
A Norwegian (www.norwegian.
com) estabele ligaes areas
entre Lisboa e Trondheim (com
uma escala em Oslo) a preos
em conta ( possvel uma tarifa
a rondar os 280 euros para
um bilhete de ida e volta) mas
opera nesta rota apenas entre
finais de Maro e Outubro. Se
preferir viajar no Inverno, a TAP
tem voos directos aos sbados
e aos domingos para a capital
norueguesa (se reservar com
alguma antecedncia pode
conseguir tarifas, tambm de
ida e volta, na ordem dos 150
euros). De Oslo, a Norwegian
tem mais de uma dezena de voos
com destino a Trondheim (ida e
volta por cerca de 130 euros e
uma durao de 55 minutos). H
ainda outras companhias ereas,
como a Vueling, a Air France, a
KLM e a Lufthansa, entre outras,
que servem Oslo mas todas
elas requerem uma escala numa
cidade europeia. Caso pretenda
viajar directamente para o
corao da cultura smi, sem
visitar Trondheim (quase 1400
quilmetros separam as duas
cidades), a forma mais prtica
voar da capital norueguesa
para Alta (h voos dirios), cujo
aeroporto dista apenas duas
horas de Kautokeino e duas horas
e meia de Karasjok.
QUANDO IR
Em teoria, Trondheim (bem como
o resto do pas) pode ser visitada
em qualquer altura do ano,
dependendo do gosto de cada
um. Na prtica, os meses ideais
so entre Junho e Setembro,
quando os termmetros
registam as melhores mdias
mas em Outubro, coincidindo
com a poca em que as rvores
comeam a ficar mais despidas,
tambm pode ser uma boa
altura para se conhecer aquela
que a terceira maior cidade
norueguesa. Bem diferente
a situao de Alta, o muncipio
mais populoso do condado de
Alta
Karasjok
Mar da Noruega
SUCIA
Trondheim
FINLNDIA
NORUEGA
Oslo
200 km
Finnmark, e das localidades
onde poder estar em contacto
com os smi, uma rea que p, das maiores atraces e
conhece um clima subrctico,
com temperaturas acima dos
dez graus apenas durante trs Trondheim tem a particularidade
meses ao longo do ano. Ainda
assim, a precipitao escassa
e o cu vive rfo de nuvens a
maior parte do tempo, razo pela
qual Alta foi escolhida como
localizao perfeita para o estudo
da aurora boreal.
ONDE COMER
Trondheim uma das cidades
norueguesas que mais enfatiza
a comida local, de preferncia
acompanhada de uma cerveja
tambm da regio. Um dos
melhores restaurantes o
To Rom og Kjkken (www.
toromogkjokken.no), na Carl
Johans gate, 5, com uma forte
inspirao francesa mas baseada
nos produtos de Trndelag.
Muito popular, h j alguns
anos, o Credo (www.
restaurantcredo.no), na rjaveita,
4, com ingredientes frescos e
oferecendo a possibilidade de
escolher entre o espao gourmet
no rs-do-cho ou o mais informal
Jossa Mat og Drikke, situado no
primeiro andar.
Os trs restaurantes citados
ocupam, todos eles, um lugar
de destaque no White Guide, a
resposta da regio nrdica ao
mais meditico Guia Michelin
em 2016, o Credo classificou-se
mesmo em terceiro lugar entre os
restaurantes noruegueses.
Finalmente, vale tambm
a pena experimentar os
sabores do Folk & Fe (www.
folkogfe-bistro.no), na zona
histrica de Bakklandet, mais
concretamente na Nedre
Bakklandet, 6, com muitos dos
pratos confeccionados no carvo
(aberto de tera a domingo, entre
as 17h e as 23h).
ONDE DORMIR
Trondheim uma cidade
pequena e compacta, pelo que
a maior parte dos hotis esto
situados a curta distncia, a
dos restaurantes. No sendo
um pas propriamente barato,
de proporcionar uma oferta
razovel de espaos com preos
mais em conta para quem viaja
com oramentos reduzidos,
embora nem todos gozem
de uma localizao central.
Entre eles, esto o Trondheim
Apartment Hotel, em Lilleby (a
apenas 50 metros da estao
de caminho-de-ferro com o
mesmo nome), o Trondheim
Youth Hostel, em Rosenborg,
com singles, duplos e tambm
em sistema de dormitrio, e,
finalmente, o Sandmoen Bed &
Breakfast (www.sandmoen.no),
em Heimdalsmyra, ideal para
quem viaja em carro alugado e
pretende ficar alojado fora do
centro da cidade. Ainda mais
em conta so os parques de
campismo, dois dos quais podem
ser encontrados relativamente
perto do corao de Trondheim:
um, o Storsand Grd Camping,
a sul, o outro, o Flakk Camping, a
oeste do centro.
Para aqueles que no abdicam
de algum luxo enquanto viajam,
Trondheim dispe igualmente
de alternativas capazes de
satisfazer os desejos dos mais
exigentes. Alguns deles tm
uma vocao natural para
receberem conferncias, como
o Scandic Lerkendal e o Clarion
Hotel & Congress Trondheim,
em Brattra, mas h outros
 FOTOSDR
documentos da lngua smi.
Karasjok, onde, com um
pouco de sorte, pode ser um dos
convidados de um casamento,
tem uma populao total de
3000 habitantes (nesta regio
nove em cada dez so smi mas
Kautokeino, um muncipio a sul,
tem mais residentes autctones)
e nada mais nada menos do
que 60 mil renas. Karasjok
justamente considerada a capital
cultural dos ltimos nmadas da
Europa, palco de importantes
eventos, como concertos, uma
espcie de festival da cano e
tambm palco do Spmi Cultural
Park, onde se pode identificar
de mais perto com os nativos,
com a sua gastronomia, com
as suas tradies musicais, os
seus costumes, enfim, com o seu
modo de vida.
Em Trondheim, faa uma
viagem de barco at ilha
histrica de Munkholmen para
admirar a cidade desde o mar.
Outra perspectiva interessante
para a correr com o olhar, bem
como paisagem que a envolve,
desde o restaurante situado na
torre Tyholt, que sobe 74 metros
no cu.
INFORMAES
Uma vez que a Noruega integra
o Espao Schengen, os cidados
portugueses no necessitam
de visto e podem visitar o pas
escandinavo com um documento
de identificao que tanto pode
ser o passaporte como o bilhete
de identidade ou o carto de
cidado. A lngua oficial o
noruegus mas a maior parte
da populao fala fluentemente
ingls, enquanto em Finnmark o
smi e o noruegus dominam as
conversas.A moeda em circulao
a coroa um euro equivale a
pouco mais de nove coroas.

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que seduzem por diferentes

motivos o Scandic Nidelven
(www.scandichotels.no), na
Havnegt, 1-3, com alguns dos
350 quartos com vista para o
rio Nidelven, extremamente
popular e orgulha-se de servir o
melhor pequeno-almoo entre
todos os hotis do pas (uma
classificao que mantm h dez participar no Sykkelfestival, um
anos) e, caso prefira um pouco
mais de charme, pode recorrer
ao Britannia Hotel, o mais antigo
da cidade e tambm famoso pelo
seu pequeno almoo (terceiro
lugar em 2015) e por outras
facilidades que incluem o spa.
Em Alta existem mltiplas
alternativas de alojamento,
entre elas, a apenas seis
quilmetros do aeroporto,
o Altafjord Gjestegaard &
Spa (www.altafjordgs.no), na
Bossekopveien, 19, com dez
quartos (alguns com vista para
o fiorde de Alta) e uma tarifa
de cerca de 120 euros tem
tambm um bom restaurante.
Mais ou menos pelo mesmo
preo tambm pode dormir no
centro da cidade, na Lkkeveien
61, no Scandic Alta, um hotel
moderno e confortvel.
A VISITAR
Se a sua visita a Alta coincidir
com os ltimos dias de Julho e os
primeiros de Agosto (entre 28 e
5, mais concretamente), poder,
desde que se sinta em forma,
festival de bicicleta que inclui
percursos (uns mais longos do
que outros, podendo percorrer
uma distncia mxima de 700
quilmetros) por estrada atravs
das paisagens selvagens de
Finnmarksvidda, o planalto de
Finnmark, mas tambm por
trilhos e por cenrios onde no
raras vezes ter de enfrentar o
desafio (considerado o mais duro
do gnero em toda a Europa)
de carregar a sua bicicleta para
atravessar um rio.
Em Karasjok, aproveite para
conhecer o magnificente edifcio
(desenhado por Stein Halvorsen e
Christian Sundby) do parlamento
do povo autctone, inaugurado
em 1989 e contendo, entre outras
atraces, uma biblioteca com
mais de 30 mil volumes, a maior
coleco do pas de livros e

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 11

Bem-estar
Six Senses Douro Valley
A Bela
Adormecida
vai ao hotel
Dormir bem, relaxar muito,
comer saudvel eis a santssima
trindade dos programas de bem-
-estar que o Six Senses Douro
Valley disponibiliza aos seus
hspedes. Fomos experimentar
um deles. No dormimos sempre
como anjos, certo, mas comemos
com qualidade e relaxmos como
se impunha. Sandra Silva Costa
O convite era ir-
recusvel e chegou por email: Gos-
taramos de a convidar a passar duas
noites connosco para conhecer em
detalhe os nossos programas de sa-
de, experimentar a nossa ementa
gastronmica e dormir num dos
nossos quartos com caractersticas
exclusivas de maneira a garantir um
sono reparador.
Parecia que estas breves linhas ti-
nham sido escritas integralmente a
pensar em mim. No me lembrava
de alguma vez ter referido as dicul-
dades que tenho para dormir, mas
pareceu-me que este desao do Six
Senses Douro Valley, em Samodes,
Lamego, de que j conheo os can-
tos casa, tinha sido feito minha
medida.
Fiz-me estrada numa sexta-feira
tristonha, Outono mais Outono no
h. Do Porto at Rgua cumpre-
se por norma uma hora e meia de
viagem, mas neste incio de tarde
o nevoeiro torna mais misteriosa a
paisagem que abre a porta ao Alto
12 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
Douro Vinhateiro e aconselha maior
prudncia ao volante. Calma, portan-
to, que a ideia deste m-de-semana
tambm relaxar.
justamente o que fao assim
que entro no quarto que me foi des-
tinado. Uma enorme janela aos ps
da cama abre-se para o rio e para o
arvoredo que emoldura o hotel, a
temperatura ambiente amolece de
imediato o corpo e o clice de vinho
do Porto deixado em cima da mesa
est mesmo a pedi-las. Tambm h
dispiros numa fruteira de cortia
bingo, dos meus frutos preferidos.
Para o m da tarde est marcado
um cocktail de boas-vindas no wine
bar, ainda tenho umas duas horas
para entrar no esprito. Atiro-me
com vontade para cima da cama e
prevejo que a coisa vai correr bem:
o colcho prometedor, parece que
estou a utuar nas nuvens. Em pou- que so produzidos na horta do Six
cos minutos sinto os olhos pesados
e deixo-me ir. No est mal, para
incios de conversa.
Quando desperto, j o cocktail vai
a meio. Fico-me por um vinho tinto
(Papa Figos) e daqui a pouco j nos
indicam uma mesa no restaurante
Vale Abrao. Vamos experimentar
um dos menus pensados para os
ma reinterpretao do clssico pu-
dim Abade de Priscos. Fechamos a re-
feio, claro, com um clice de Porto.
Onde est o snooze?
uma fatia de bolo , mas tento man-
ter as coisas a um nvel nutricional-
mente aceitvel.
Para as 11h est marcado um en-
contro com Javier Suarez, o director
programas de Integrated Wellness A ideia era dormir bem, lembram- do spa do Six Senses Douro Valley,
(so quatro) que o hotel tem ao dis- se? Afundo-me na cama, ajusto o que me vai fazer um Wellness Scre-
por dos hspedes. A ideia apre- edredo e preparo-me para entrar ening. Trata-se de uma triagem que
sentar planos alimentares feitos no mundo dos sonhos, o que acon- usa tecnologias avanadas que anali-
medida das necessidades de cada tece com relativa rapidez, tendo em sam biomarcadores siolgicos como
um, tendo como ponto de partida conta o meu historial de mau sono. composio corporal, metabolismo,
a importncia de servir comida o Conrma-se que o colcho retem- distribuio de oxignio, batimento
menos processada possvel e que perador, mas, ainda assim, acordo cardaco e circulao, bem como pa-
simultaneamente garanta sabor e muito antes do previsto. O defeito rmetros de stress, pode ler-se no
riqueza nutricional, explica o direc- meu, no tenho dvidas. resultado desta avaliao, que recebi
tor do hotel, que se senta mesa O pequeno-almoo um regalo dias depois no meu email. Os resulta-
connosco. para a vista e para o estmago. A dos obtidos permitem personalizar
Queremos mostrar que a comida variedade anda a par da qualidade: os programas de bem-estar dos hs-
saudvel pode ser deliciosa, adianta no faltam os croissants com sotaque pedes do hotel, bem como ajud-los
Nick Yarnell, sublinhando que, sem- francs, os pes de cereais diversos, a tomar decises mais informadas
pre que possvel, se privilegiam os os ovos em muitas declinaes, os sobre o seu estilo de vida.
produtos de estao, bem como os queijos, os enchidos, at o vinho No vos mao com detalhes sobre
espumante, mas tambm esto c o meu estado geral, partilho apenas
Senses. Esta noite experimentamos os sumos detox, os frutos secos e as os mais relevantes e menos emba-
truta fumada e cavala assada, servi- sementes agora to em voga para a raosos. A tenso arterial est per-
das com vegetais da horta grelhados. primeira refeio do dia. Tenho liber- feitamente normal, a percentagem
Para sobremesa, temos uma levssi- dade total de escolha no resisto a de gua no corpo aceitvel, o n-

dice de massa corporal tambm. O
mesmo no se pode dizer em relao
aos nveis de stress, que excedem as
recomendaes. Ser por isso que
Javier me convida depois para uma
massagem de uma hora?
Fico entregue aos cuidados da te-
rapeuta Cristiana, que j conheo de
uma anterior visita. Para si, escolhe-
mos uma massagem deep tissue nas
costas e de relaxamento no resto do
corpo, explica-me. Estendo-me na
marquesa e desligo-me do mundo
em breves momentos. Quando esta-
va quase a entrar em rbita, ouvi o
plong da taa tibetana e nem que-
ria acreditar. Mas j se passou uma
hora? Onde est o boto do snooze?
Guia prtico
SIX SENSES DOURO
VALLEY
Quinta Vale de Abrao
Samodes
5100-758 Lamego
Tel.: 254 660 600
Email: reservations-dourovalley@
sixsenses.com
www.sixsenses.com/dourovalley
O hotel tem 57 alojamentos,
distribudos por vrias tipologias,
entre sutes e villas. Na poca alta,
conte pagar a partir de 470 euros
para duas pessoas, com pequeno-
almoo includo, aos fins-de-
semana. Na poca baixa, h preo
promocional, a comear nos 270
euros em dias de semana.
O upgrade para o programa
Sleep with Six Senses tem o
preo de 150 euros por pessoa
e de 200 euros por casal para a
primeira noite e de 27 euros por
pessoa e por noite para a segunda
noite e seguintes.
Mais informaes sobre todos
os programas de bem-estar,
incluindo os retiros para lidar com
o stress (o prximo em Maro,
de 26 a 30), esto disponveis no
site do hotel.
Fico sempre com esta sensao,
de que as massagens acabam muito
antes do tempo. Ainda assim, sinto-
me mais leve, pelo que me inclino a
acreditar que este programa vai no
bom caminho.
Durante a tarde, Javier Suarez
apresenta-nos detalhadamente o
programa Sleep with Six Senses,
disponvel em seis unidades do gru-
po de todo o mundo, Douro inclu-
do. Trata-se de um programa desen-
volvido em conjunto com Michael
Breus, um mdico norte-americano
especialista em problemas de sono
de fama mundial. A conversa com
Javier comea com dados curiosos:
num hotel, h muitos hspedes que
passam 70% do tempo na cama,
seja a ler ou a ver televiso, prticas
que no favorecem noites retempe-
radoras de sono. Mas h mais: Javier
revela que melhor no dormir na
escurido total, para que, medida
que o dia nasce, a luz natural nos v
acordando progressivamente; e que
o mesmo princpio se aplica ao siln-
COMO IR
O Six Senses encontra-se a cerca
de uma hora e meia do Porto. A
melhor opo apanhar a A4 em
direco a Vila Real e aqui entrar
na A24 em direco a Viseu sair
para a Rgua. Depois s seguir
a direco de Cinfes/Resende.
Vindo de Lisboa, a viagem
demora menos de 3h30. A opo
mais rpida seguir pela A1 at
Coimbra, onde deve continuar
pelo IP3 em direco a Viseu e,
depois, pela A24 em direco
Rgua e a Tabuao, fazendo o
percurso final pela N312 e pela
N222.
cio absoluto no quarto, igualmente
desaconselhado.
Durante 24 meses, uma equipa de
peritos do Six Senses andou a avaliar
as ofertas do mercado mundial ao
nvel de colches e roupa de cama.
Depois deste trabalho aturado, de-
cidiram-se por edredes orgnicos
da marca Hanse, que possibilitam
uma respirao corporal natural;
por lenis de algodo orgnico da
Beaumont & Brown; e por colches
fabricados mo pela Naturalmat,
com materiais 100% naturais e obti-
dos de forma sustentvel.
Estes materiais so usados em
todos os quartos no hotel, mas so
adaptados (melhorados) para os hs-
pedes que integrem o Sleep with Six
Senses. O programa comea ainda vdeos de Michael Breus com orien-
antes da chegada ao hotel: antecipa-
damente, o hspede preenche um
questionrio online que permite ao
seu sleep ambassador (um trabalha-
dor do hotel treinado pela equipa de
Michael Breus) perceber qual a rela-
o que tem com o sono. As prefe- Six Senses Douro Valley
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 13
O QUE FAZER
Relaxar, relaxar, relaxar. No spa,
na piscina interior, no bosque
em redor do hotel. Ou ento
relexar, relaxar, relaxar a bordo
de um barco no rio Douro. As
opes so muitas, mas desta
vez experimentmos um passeio
do Pinho at ao Tua, com a
Pipadouro. Embarcmos no
Friendship, um charmoso barco
ingls de 1957, e durante duas
horas deixmo-nos ir, devagar, a
sorver as paisagens de que nunca
nos cansamos. O hotel pode
tratar de marcar o passeio, mas
as informaes esto todas em
pipadouro.pt.
rncias e os hbitos de cada hspede
so analisadas para preparar o quar-
to em conformidade, de maneira a
assegurar as condies ideais para a
obteno de um sono reparador.
Estes hspedes recebem um sleep
bag, que contm uma seleco de
auxiliares do sono, como pijamas
com tecidos produzidos a partir de
bras de bambu, mscaras ocula-
res, tampes para os ouvidos, tiras
e desentupidor nasal e um spray de
jasmim indutor do sono. Tm ainda
direito a um pequeno livro de bem-
estar, para apontarem preocupaes
que os podem manter acordados du-
rante a noite. Est tambm dispo-
nvel uma app, Withings Aura, que
avalia a qualidade do sono, e vrios
taes para dormir melhor.
No experimentei todos estes
auxiliares, mas a verdade que,
segunda noite no Six Senses, dormi
como um anjo.
A Fugas esteve alojada a convite do
Gastronomia
Feitoria
Joo Rodrigues
d-nos a ver esta
matria que
nos alimenta
Com o menu Matria, Joo
Rodrigues, do Feitoria que
acaba de ser considerado o
melhor chef do ano pelos Prmios
Mesa Marcada , quer mostrar
que por trs do que comemos h
mar, terra, sangue, esforo e vida.
Alexandra Prado Coelho (texto)
14 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
E
quase no d para ir ao mar. Mas o
st vento e frio. O
mar est agitado e o pequeno bar-
co com dois homens l dentro salta
quando apanha as ondas de frente.
Vem do Baleal, da apanha de perce-
bes, e ns estamos a v-lo chegar,
enrolados em casacos e cachecis,
ao lado de Joo Rodrigues, chef do
restaurante Feitoria, do Hotel Altis
Belm, em Lisboa, e de Joel, o pro-
prietrio da Tasca do Joel, famosa
casa de Peniche.
Est um daqueles dias em que
mergulhador que faz a apanha dos
a que os locais chamam o camaro
marreco.
percebes em profundidade foi, ape-
sar de tudo. O problema a reben-
O mergulhador salta do barco e
mostra o que conseguiu apanhar:
tao, hoje est impossvel. Com a
fora das vagas quase no se con-
um balde com percebes enormes
s se conseguem grandes na apa-
segue chegar pedra. So precisos
quatro ou cinco mergulhos para apa-
nha com mergulho, quem ca na pe-
dra tira os pequenos , uns quatro
nhar alguns percebes, diz.
Mesmo assim, passou vrias horas
ou cinco pepinos do mar, espcie de
lesmas gigantes muito apreciadas pe-
no Baleal, que neste momento no
est em defeso, ao contrrio das Ber-
los chineses, uma boa quantidade de
mexilhes e uma dzia de ourios-
lengas, local ptimo para a apanha
de percebes. O percebe do Baleal
do-mar. Dos pepinos s se aproveita
a tripa, diz Joo Rodrigues, pegando
mais pequeno mas mais saboroso,
explica Joel, entusiasmado tambm
num dos animais para exemplicar
como se faz.
com a notcia de que h uma nova Joel e o scio, Tiago, so desde h
espcie de gamba que nos ltimos alguns meses os fornecedores de todo
dias comeou a aparecer por aqui e o peixe e marisco que Joo Rodrigues

est a usar no Feitoria e que est
no centro do novo menu Matria,
que criou para marcar a reabertura
do restaurante, no dia 26 de Janeiro.
Vamos a Peniche na vspera da re-
abertura do Feitoria e os percebes
que acabam de chegar vo estar no
menu. O grande problema destes, vai
explicando o mergulhador, que so
cada vez menos nos locais da costa
portuguesa onde antigamente exis-
tiam em grandes quantidades.
Somos 45 apanhadores, a lei per-
mite 20 quilos a cada um, o que, se
todos apanharem, faz uns 900 quilos
por dia. A isto soma-se a apanha
no autorizada e a falta de scaliza-
o da forma como os percebes so
apanhados. Quem vai para as rochas
apanha os mais pequenos e no d
tempo para eles crescerem. Eles at
crescem rpido. Se parassem toda a
apanha no Baleal, num ano aquilo
cava um jardim.
Mas Joo Rodrigues no veio ape-
nas pelos percebes. Seguimos para
o armazm de Joel e Tiago para ver o
que eles reservaram para o chef. Joel
tira de uma caixa com gelo uma lu-
la gigante, apanhada nas Berlengas.
Joo fotografa um goraz belssimo e
avalia um linguado. Ficas com as
bruxas?, pergunta-lhe Tiago.
Sim, as bruxas vo seguir para
Lisboa, mas antes disso, para as
podermos fotografar melhor, Tiago
tira-as do balde e coloca-as no cho.
De um aqurio tira um lavagante e
uma santola e traz tambm vrias sa-
pateiras. A sesso fotogrca vista
pelos animais como uma oportuni-
dade de fuga e cada um comea a
tentar escapar-se para um lado dife-
rente. Joel apanha a santola e Tiago
vai atrs das sapateiras.
Joo est encantado com a quali-
dade do que vai comprar. As bruxas
seguem, assim como as tais gambas
que so novas por aqui. O linguado
tambm vai. Passamos ainda pela
lota que est a abrir s quatro da tar-
de. Tiago prepara-se para passar ali
longas horas at conseguir comprar
o peixe que pretende tudo depen-
de do horrio de chegada dos barcos
dos pescadores, os grandes arrastes
e os mais pequenos.
Nas bancadas da lota esto j mui-
tos compradores a ver deslar as cai-
xas cor-de-laranja cheias de peixes
e a carregar no boto de cada vez
que querem fazer uma compra. So
horas e horas e preciso estar atento
para se ser mais rpido do que os
outros e comprar o melhor. L fora,
junto ao cais, est a chegar um bar-
co pequeno com dois pescadores.
Trazem douradas e um robalo das
Berlengas. Ainda l cou gente?,
pergunta Tiago. J no, foram o l-
timo barco a vir, o dia no rendeu
muito a ningum, mas os prximos
prometem ser ainda piores, com o
tempo a impedir os pescadores de
irem para o mar.
Trazer realidade para a mesa
No dia seguinte, tarde, encontra-
mo-nos com Joo Rodrigues na co-
zinha do Feitoria. Em cima da ban-
cada, em caixas, esto j as bruxas
que tnhamos conhecido em Peniche
e que ainda continuam a tentar es-
capar a um destino que, a esta hora,
FOTOS DE PAULO BARATA
j parece bastante inevitvel. O que
Joo pretende com o menu Matria
um passo importante naquilo que
tem sido a evoluo da losoa de
cozinha do Feitoria passar para
as mesas do restaurante tudo aquilo
que viu e sentiu num dia como o que
passmos em Peniche.
Qual a melhor forma de respeitar
o produto? tentando mostrar ao
cliente que ele tem uma histria, que
vem de um lugar especco, que um
peixe de profundidade diferente
de um de superfcie, que no fcil
apanhar percebes em dias de corren-
tes fortes. isso que o Matria se
prope fazer.
Quando as pessoas vm ao res-
taurante e comem um prato cam
muito entusiasmadas com o aspecto
esttico, mas nunca sabem ao certo
de onde vem o produto, qual o seu
ciclo de vida, diz. Pensei que mos-
trar o produto que existe na nossa
costa pode ajudar as pessoas a no
se desligarem da matria, despertar-
lhes admirao pelo produto e a von-
tade de o seu habitat e as condies,
por vezes difceis, que preciso en-
frentar para o ter. Queria trazer es-
sas sensaes para um restaurante
que est inserido num hotel, num
ambiente urbano.
E como fazer isso? A aproximao
de Joo a esta losoa de cozinha faz
lembrar os haikus, os muito peque-
nos poemas japoneses, de apenas
trs linhas, que se libertam de tudo
o que supruo para captar ape-
nas a essncia da ideia que querem
transmitir. precisamente isso que
o chef do Feitoria est a dizer: Dei
por mim a pensar na cozinha de um
ponto de vista esttico e tcnico, mas
chegou uma altura em que isso dei-
xou de fazer sentido. Agora estou no
processo oposto: como que pode-
mos simplicar? Como que pode-
mos deixar s a essncia?.
Inspirou-se nas cervejarias tradi-
cionais onde vamos para comer ma-
Joo fotografa um risco na sua forma mais simples. Co-
meou a criar pratos com no mais
goraz belssimo do que trs ingredientes, para no
e avalia um mascarar o produto. trazer a re-
alidade para a mesa.
linguado. Ficas Horas depois da conversa na co-
com as bruxas?, zinha estamos sentados a uma das
mesas do Feitoria para ver como
pergunta-lhe Tiago que as ideias do chef se traduzem
num menu de vrios pratos. Os sna-
cks iniciais incluem um crocante
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 15
Gastronomia
Feitoria
negro de gro-de-bico e uma brinca-
deira com a mxima de que no se
deve misturar alhos com bugalhos
neste caso, um bugalho reche-
ado com alho negro.
Chegam depois duas conchas, uma
com sumo de ma verde e pele de
galinha crocante e a outra com um
dashi. Os animais que habitaram as
conchas um berbigo bicudo e uma
bomboca vm parte, para que na-
da interra com a experincia de os
comer com todo o seu sabor a mar.
O prato seguinte traz-nos a bru-
xas que tnhamos conhecido, ainda
vivas, em duas ocasies anteriores.
Agora surgem apenas salteadas sobre
uma grande pedra de sal e, par-
te, um molho feito com as cabeas.
Mas o mergulho mais profundo no
mar acontece a seguir, com os per-
cebes cuja histria tambm tnhamos
acompanhado, cozidos ao vapor so-
bre algas, dando a sensao de os
estarmos a comer directamente da
pedra da qual foram arrancados.
Os carabineiros do Algarve foram
servidos com uma pequena ence-
nao, usando a prensa de pato do
Feitoria para extrair os sucos das ca-
beas. E eis que chega o linguado em
todo o seu esplendor, ainda cru, nu-
ma travessa que um dos empregados
nos apresenta. Joo Rodrigues quer
contrariar a lgica dos pratos per-
feitos em que o peixe aparece num
lete que no tem qualquer relao
visual com o animal que foi. H qua-
se um lado didctico neste esforo,
como que a dizer um linguado as-
sim, diferente de um goraz, de um
pregado ou de um robalo.
16 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
O empregado retira-se e quando
regressa j com o prato pronto, o
(agora sim) lete de linguado acom-
panhado pela gamba quase crua, tu-
pinambo e um jus de carne, numa
confeco que faz toda a justia ao
belo peixe que nos tinha sido mos-
trado. Com a carne, a preocupao
em mostrar que h uma histria
mantm-se e, por isso, o prato que
se segue evoca a matana do porco,
com a carne a vir acompanhada de
um corao de alface cozinhado com
enchidos. O ltimo prato do menu
novilho com pur de batata, ovo de
codorniz e cogumelos.
A sobremesa leva-nos para a serra
da Estrela e transforma-nos por mo-
mentos em abominveis homens das
neves (no vamos revelar mais nada
para no estragar o momento) e, por
m, faz-nos entrar no fascinante uni-
verso dos citrinos (estes vindos do
Lugar do Olhar Feliz, no Alentejo)
trabalhados de diversas maneiras.
A essncia do produto
Quando um chef de cozinha diz que
a sua principal preocupao mos-
trar os ingredientes como eles so e,
em certos casos, servi-los mesmo ao
natural, a pergunta surge inevitavel-
mente: qual o papel do seu trabalho,
como transformador de alimentos,
neste processo? Tudo isto cozinha-
do e em tudo h uma conjugao de
sabores. Pode-se dizer que todos os
cozinheiros do importncia ao pro-
duto. Mas isso passa por fazer o qu?
P-lo no prato com quinze ingredien-
tes diferentes? Isso valoriz-lo? Se
calhar, valoriz-lo pegar numa be-

FOTOS DE PAULO BARATA
esquerda, terraba e cozinh-la da maneira que
o prato entenderes para mostrares como ela
que evoca realmente .
a matana Este um trabalho que comea an-
do porco; tes da cozinha e longe dela. Come-
ao lado, os a, por exemplo, numa ida de Joo
coscores Rodrigues a Peniche para falar com
da serra o apanhador de percebes e saber
da Estrela de onde eles vieram, a que profun-
interpretados didade foram apanhados, quantos
por Joo mergulhos foram necessrios para
Rodrigues; os trazer at ns.
em cima, os Ou pode comear numa ida
percebes nova horta biolgica que o Feitoria
capturados comeou a ter h uns meses e onde
em Peniche esto a ser produzidos os legumes
que se vo usar no restaurante. Por
enquanto so poucos, mas Joo e a
sua equipa j planearam o que ser
plantado ou semeado, em que altura
e que produtos tero disponveis pa-
ra ir introduzindo, na devida poca,
no menu Matria.
Tambm com a carne esto a ter
um trabalho semelhante, ajudados
por um fornecedor que visita v-
rios produtores de gado e selecciona
animais premium de vrias raas au-
tctones portuguesas. No to fcil meu caminho.
fazer a diferena por aqui, explica
Joo Rodrigues. Portugal est na Eu-
ropa, no h um exotismo que nos
permita ser muito diferentes, como
acontece com o Brasil, por exemplo.
Temos carne como outros tm carne.
Temos que mostrar que aqui existe
carne boa e que esta de uma das
nossas raas.
Quando um restaurante j con-
quistou uma estrela Michelin, como
o caso do Feitoria, pode, explica
Tasca da Esquina
Parabns
Vtor!
Ou de como Vtor
Sobral consegue
reunir sua volta uma
classe que espelha o
ambiente de orgulho,
afirmao e crena
que vive a cozinha
portuguesa.
Jos Augusto Moreira
C
Joo, optar entre ser um servio de
alta qualidade com pratos que se re- hegado aos 50
petem um pouco por todo o lado, ou e contando 30 de carreira, Vtor
ser uma experincia. O caminho a Sobral abriu a Tasca para celebrar.
seguir tem que ser o do aprofunda- Numa noite de segunda-feira, glida,
mento cada vez maior de uma lingua- mesmo em Lisboa, em que as ruas
gem prpria, acredita o chef. O que de Campo de Ourique pareciam
me entusiasma pegar numa manei- abandonadas e o brilho das luzes
ra de pensar e transport-la para um no interior do estabelecimento da
prato. Mas esta ideia de transmitir esquina se anunciava distncia
a essncia do produto, mostrando- quase como cenrio natalcio.
o o mais possvel em bruto e depois Juntaram-se amigos, uns de sem-
transformado, um desao que es- pre e outros mais novos, bebeu-se,
t a comear agora. brindou-se, cantaram-se os para-
Desde que Joo Rodrigues assu- bns e tudo o mais que da praxe
miu a chea da cozinha, h quatro nestas circunstncias. Mas a noite
anos, tem vindo a percorrer, de for- tinha, de facto, um brilho especial.
ma gradual, esse caminho na busca No, Vtor Sobral no o Messias
de uma linguagem diferente e nica. nunca foi, nem nunca o quereria
Agora, que acaba de ser considera- ser mas h momentos em que a
do o melhor chef e de ver o Feitoria essncia das coisas se impe sobre
reconhecido como o melhor res- as circunstncias. O ambiente era de
taurante de Portugal pelo jri dos partilha e felicitao, mas um olhar
Prmios Mesa Marcada, Joo sente mais distanciado permitia ver ali a
que o momento de dar um pas- histria da evoluo da cozinha por-
so mais arriscado. O Feitoria tem tuguesa dos ltimos 30 anos.
vindo a reinventar-se a cada etapa. Dos pioneiros da moderni-
Chegou a altura de dizer este o zao s guras do momento
e num contexto cmplice, de
E os clientes iro compreender? felicidade e comunho, como
Espera que sim. Espera, no fundo, ainda h bem pouco tem-
que quando o prato de percebes po seria difcil imagi-
chegar mesa cada pessoa possa nar. Trs dcadas
ver o pequeno barco a lutar con- em que a cozinha
tra as ondas do mar de Peniche e o ganhou estatuto
mergulhador, a trs ou quatro metros de arte, con-
de profundidade, a tentar chegar quistou visi-
pedra para, com o ferro que segura bilidade e se
nas mos, arrancar da rocha aqueles tornou central
animais que ali cresceram, entre as na vida social
algas e os peixes. do pas.
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 17
Um tempo que Maria de Lurdes
Modesto disse ter antevisto na apre-
ciao ao ento jovem chef Sobral,
mas cuja amplitude a deixa hoje
embevecida. Sim, a velha senhora
da culinria tambm l estava! Com
ar de catraia vaidosa e um orgulho
enorme naqueles que rodeavam e
acarinhavam.
Disse, num dos muitos depoi-
mentos gravados em vdeo que
deixaram Sobral emocionado, que
os primeiros mpetos logo anuncia-
vam um futuro brilhante. S no
consegui prever que o Vtor tives-
se um corao to grande. Mas ,
precisamente, esse corao enorme
que hoje capaz de fazer reunir
sua volta tanta gente e to represen-
tativa deste caminho de sucesso da
cozinha portuguesa.
Dos pioneiros aos emergentes,
estrelados e velhos resistentes, cul-
tores da tradio, do produto, e da
tecnologia, os do Norte e os do Sul.
Uma unanimidade e um carinho
em volta de Vtor Sobral que bem
espelha o ambiente de orgulho, ar-
mao e crena que vive a cozinha
portuguesa.
J o tnhamos visto em Girona,
no recente anncio das novas es-
trelas Michelin, com um ambien-
te de partilha e cumplicidade que
foi, nalmente, capaz de dividir as
atenes mediticas com o poderio
espanhol. Essa unidade, conana
e entusiasmo que foi, seguramente,
a melhor prenda que poderiam ter
levado at Tasca da Esquina. Vtor
comemorou e reuniu a sua maior
famlia.
No pelas reverncias ou conveni-
ncias do chef. Bem pelo contrrio,
uma homenagem sua frontalidade,
coragem e irreverncia. E ao papel
pioneiro, liderante e persistente
(que continua a ter) na mo-
dernizao da nossa cozi-
nha. Com base nos produtos
e as ricas tradies da nossa
cultura culinria.
Foi bonita a festa,
Vtor! E os para-
bns so tambm
por essa fora
e energia que
continua
a conta-
minar e a
unir a cozi-
nha portuguesa.
Gastronomia
Muito Bey
Barbara
reuniu receitas
de sopa para
ajudar os srios
A fotgrafa libanesa Barbara
Massaad presidente do Slow
Food do Lbano, consultora
do restaurante Muito Bey e
est empenhada em apoiar
os refugiados da Sria.
Sempre atravs da comida.
Alexandra Prado Coelho
(texto) e Rui Gaudncio ( foto)
N uma bancada en-
trada do restaurante libans Muito
Bey, em Lisboa, esto vrios livros,
todos com a mesma assinatura: Bar-
bara Massaad. Esta fotgrafa libane-
sa que nasceu em Beirute, saiu do
seu pas para fugir guerra quando
tinha dez anos, cresceu nos Estados
Unidos e regressou ao Lbano aos
18, a consultora do restaurante e
os seus livros inspiraram as receitas
que aqui se podem experimentar.
Encontramos Barbara durante
uma visita a Portugal para intro-
duzir algumas alteraes do me-
nu. O objectivo ir apresentan-
do pratos novos medida que os
portugueses se vo familiarizan-
do com a comida libanesa e, por
isso, Barbara tem passado gran-
de parte dos seus dias na cozinha
do Muito Bey a dar formao.
Uma das coisas que lhe agradou
imediatamente da primeira vez que
veio a Portugal foi perceber que em
quase todos os pratos podia usar
exclusivamente ingredientes por-
tugueses. Neste momento, 90%
dos ingredientes so locais, o que
muito importante, diz.
Sentamo-nos para conversar com
os livros que escreveu nossa fren-
18 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
te. Manoush sobre o po libans,
resultado de viagens pelo pas nas
quais recolheu um grande nmero
de receitas que mostram a versati-
lidade deste po nas inmeras ma-
neiras de ser usado.
Seguiu o mesmo mtodo para en-
trar no riqussimo mundo dos pro-
dutos conservados, o que resultou
no livro Mouneh. Foi procura de
quem conhecia as antigas formas de
preservar frutos, legumes e outros
alimentos para que no houvesse
desperdcio e continuassem a ser
usados mesmo fora das suas pocas.
O terceiro livro, Mezze, sobre es-
sa instituio da cozinha do Mdio
Oriente que so os pequenos pra-
tos com diferentes tipos de saladas
e outros petiscos e que juntam as
pessoas volta de uma mesa para
partilhar uma refeio.
Mas a nossa conversa centra-se no
quarto e ltimo livro, o seu mais re-
cente projecto, chamado Soup for
Syria, cujas vendas revertem a favor
dos refugiados srios. Tivemos um
grande nmero de refugiados a vir
para o Lbano, conta Barbara, e eu
quis aproximar-me desse problema
porque acho que um desastre.
Num pas que pode atingir tempe-
raturas muito baixas, Barbara cava
impressionada ao ver na televiso
imagens de mes srias com crianas
pequenas em tendas, ao frio.
Peguei no carro e fui at aos
campos de refugiados que cam a
45 minutos da minha casa e comecei
a tirar fotograas para as partilhar
com muitas pessoas e mostrar a cri-
se de refugiados no Lbano. uma
situao que est a criar grande ten-
so, at porque o Lbano, que tem
uma populao de quatro milhes,
j alberga h dcadas os refugiados
palestinianos e agora recebeu mais
1,5 milhes de pessoas fugidas da
guerra na Sria.
Barbara tambm a presidente
do Slow Food Lbano e est ligada
a um mercado de produtores, por
isso rapidamente surgiu a ideia de
fazer sopa, uma comida de confor-
to e uma linguagem comum, para
os refugiados. Da nasceu a ideia de
um livro de receitas. Fiz uma pgi-
na no Facebook e pedi s pessoas
para doarem receitas. Alguns chefs
famosos, como Anthony Bourdain
e Yotam Ottolenghi participaram, o
livro j foi traduzido em vrias ln-
guas e dever no futuro ter tam-
bm uma edio em portugus. comunidades a viver juntas no pa-
Barbara
assume-se como
uma pioneira
s, cada uma com as suas tradies.
No Norte temos o kibbeh [pastel de
carne frito], a vida de montanha, os
queijos, em Beirute h os grandes
restaurantes e a vida nocturna, no
no trabalho de Sul usamos muito as especiarias. E
temos ainda uma cultura do vinho
recuperao muito rica, com mais de 90 produ-
e divulgao tores por todo o pas.
Assume-se como uma pioneira no
das tradies trabalho de recuperao e divulga-
o das tradies gastronmicas e
gastronmicas culinrias libanesas mas, sublinha,
e culinrias agora h mais pessoas a trabalhar
nisso e a recuperao desta herana
libanesas est a crescer. No site do Slow Food
Beirute, por exemplo, encontram-se
pequenos lmes que fez para alertar
Enquanto ajuda os refugiados, para o risco de desaparecimento de
Barbara continua a sua principal alguns produtos. No ltimo Vero
misso que a de estudar a comida trabalhei durante dois meses sobre
do seu pas, conhecer as tradies os ltimos queijos de montanha liba-
culinrias e aprofundar uma heran- neses, que correm o risco de desapa-
a pela qual se apaixonou quando recer nos prximos anos. Quero que
ainda vivia nos EUA, onde os pais a nova gerao continue a comer e a
tinham um restaurante de cozinha conhecer a nossa comida.
libanesa. E se, infelizmente, a situao po-
H muito em comum entre as ltica na regio no est a ajudar o
vrias cozinhas do Mdio Oriente, turismo, Barbara aposta em restau-
reconhece, mas h tambm coisas rantes como o Muito Bey, fora do
especcas do Lbano. Temos 18 Lbano, para que o mundo conhea
melhor a comida do seu pas.
Vinhos que contam histrias
Rui Falco
Espumante ingls,
uma ameaa para
Champagne?
P
oucos vinhos
simbolizam um juzo de luxo
como o champanhe, o vinho
por excelncia sempre que
consideramos celebrar os
prazeres da vida, as conquistas, os
momentos que pensamos serem
de comemorao e evocao.
Ao longo de uma histria rica
de sculos, as frases clebres
sobre o champanhe foram-se
acumulando no imaginrio
popular, aanando que o mesmo
seria essencial nos momentos de
conquista e derrota, indispensvel
para festejar os grandes e
os pequenos momentos,
imprescindvel para engrandecer
os momentos de alegria e para
resistir s circunstncias da
tristeza.
Mas ainda mais que uma
mera evocao de instantes
de celebrao, exultao ou
encantamento, os vinhos da
regio francesa de Champagne
conseguiram criar um ideal
de luxo que se entranhou na
memria colectiva social,
um modelo aspiracional que
nos levou a associar de forma
indelvel champanhe com
pompa e opulncia, esplendor
e prosperidade, numa autntica
metfora de sucesso na vida.
Apesar de a regio francesa
de Champagne produzir muitos
milhes de garrafas anualmente,
os seus produtores conseguiram
adornar esta aura de prestgio
sob o mito da escassez, sobre o
conceito de exclusividade que
traduz uma das melhores e mais
ecazes mensagens de marketing
alguma vez criadas pelo homem.
Sempre que falamos de vinhos
espumantes, aquilo a que todos
aspiram, seja do lado da produo
ou do consumo, equiparar-se
a Champagne, usar os nomes da
regio, comparar-se com a bitola
que foi denida por Champagne.
Alguns pases ou regies
tentaram criar nomes alternativos,
smbolos que pudessem rivalizar
de alguma forma com os vinhos
de Champagne. Em Espanha
tomou o nome Cava, em Itlia
surgiram os nomes Prosecco e
Asti, a Alemanha chamou-lhe
Sekt. Apesar dos resultados
divergentes, cada pas ou regio
conseguiu idealizar um nome
que as circunstncias e o saber
condicionaram com sortes
diferentes. Cava comeou por ser
um nome vendvel que ganhou
popularidade. Uma nomeada
suciente para que rapidamente o
nome passasse a ser reconhecido
como uma alternativa barata e
sucientemente vel aos vinhos espanhis j preferem no o usar,
de Champagne mais baratos.
Asti teve o seu momento
de glria com o advento dos
espumantes doces e muito doces
de Moscatel, at que o mercado
comeasse a desfavorecer os
espumantes ridiculamente doces,
acabando por se perder em preos
to baixos que destruram uma
imagem de marca que, em abono
da verdade, nunca tinha sido
exemplar. Prosecco conseguiu
manter custos de produo
muito baixos sem ceder de forma
gratuita num abaixamento de
preos a que outras regies no
conseguiram resistir para ganhar
quota de mercado, garantindo
uma competitividade que ainda
hoje se mantm e que passou a
ser referncia no segmento mdio
e baixo do mercado dos vinhos
espumantes.
E se o designativo Cava
acabou quase dizimado pelas
guerras de preos absurdas que
desvalorizaram o nome de tal
forma que hoje muitos gigantes
noutros locais do planeta. Ou
a regio de Champagne nunca
aceitou entrar nessa guerra
fratricida que arruina tantas
regies europeias, Portugal
includo. Os produtores e as
entidades regulamentadoras
e certicadoras da regio de
Champagne sempre foram
agressivos na defesa das margens
econmicas, garantindo retornos
nanceiros compensadores para
todos os agentes econmicos da
regio, desde os viticultores at pouco credvel. Hoje um facto
ao comrcio, desde os pequenos real que poucos para alm dos
produtores at s grandes franceses continuam a disputar
casas histricas de tamanho de forma acalorada. So em parte
mastodntico. consequncia do to propalado
Um reinado que poucos tm aquecimento global do planeta,
conseguido beliscar na estratgia que aumentou as temperaturas
e, sobretudo, na qualidade dos mdias da regio, permitindo
vinhos do segmento superior da maturaes mnimas que se
pirmide hierrquica qualitativa. adaptam bem s necessidades dos
Tal como o Vinho do Porto ou o vinhos espumantes.
Vinho da Madeira no conseguem Por uma coincidncia matreira
ser replicados em outros locais do da natureza, os solos so iguais
mundo, tambm o champanhe aos de Champagne, o clima
no consegue ser reproduzido comea a assemelhar-se ao clima
de forma el e transcendente tradicional de Champagne, as
castas so as mesmas, as tcnicas
pelo menos foi isso que foi sendo tambm e o estilo nal est
evidenciado ao longo dos sculos cada vez mais prximo. Por ora
de tentativas e erro de muitos ainda cedo para armar com
produtores em dezenas de segurana que os espumantes
territrios espalhados pelo globo. ingleses podero alguma vez estar
At que, de forma no mesmo patamar qualitativo
surpreendente, parte de Inglaterra do modelo original francs,
comeou a desaar o status quo, mas nunca a regio tinha estado
anunciando vinhos espumantes perante um desao to prximo
que ameaam a ordem do mundo e inesperado quanto o lanado
do vinho. H dez ou quinze anos, por Inglaterra. Uma afronta que
esta armao seria inverosmil e no ser fcil digerir pelo orgulho
ptrio francs.
MARIA JOO GALA
At que,
de forma
surpreen-
dente, parte
de Inglaterra
comeou a
desafiar o
status quo,
anunciando
vinhos
espumantes
que
ameaam
a ordem do
mundo do
vinho
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 19
Vinhos
Sogrape celebra 75 anos
A empresa que
se d bem com
as amizades e
as crises
Nasceu em plena Segunda Guerra Mundial, com 16
scios e um capital de 625 contos. Setenta e cinco
anos depois, a Sogrape est presente em 120 pases,
possui cerca de mil funcionrios e factura mais de 200
milhes de euros. Uma histria de sucesso que tem a
uni-la trs geraes da famlia Guedes. Pedro Garcias

M enos de cin-
co anos depois de ter comprado,
por cerca de 50 milhes de euros,
as Bodegas Lan, na Rioja, a Sogrape
comea o ano de 2017 quase sem
Guedes, foram passando s geraes
seguintes. No passado dia 27 de Ja-
neiro, Salvador Guedes tambm se
associou celebrao dos 75 anos da
Sogrape, que, longe dos holofotes
as crises geram, respeitando sempre
a mxima imposta pelo fundador:
Primeiro fazemos amigos, depois
fazemos negcios.

dvidas (ver PBLICO de dia 27 de
Janeiro), com uma nova imagem cor-
porativa (uma tocha transportando
um legado de vinhos originais) e
mais um investimento estratgico:
a compra de uma quota da Liberty
Wines, uma das mais importantes
distribuidoras do Reino Unido. Se-
tenta e cinco anos depois de ter si-
do criada, a empresa atravessa um
momento especial. Especial no s
por estar mais slida do que nunca,
aps ter atingido em 2016 a maior
facturao de sempre (cerca de 215
milhes de euros), mas porque estes
resultados acontecem na mesma al-
tura em que a famlia Guedes que
detm a maioria do capital da So-
grape se debate com a doena de
Salvador Guedes (sofre de Esclerose
Lateral Amiotrca, enfermidade
degenerativa que, em 2015, o obri-
gou a abandonar o cargo de presi-
dente da companhia, agora ocupado
pelo irmo, Fernando Guedes).
Antes de deixar a presidncia, Sal-
vador preparou a transio e, mes-
mo s comunicando com os olhos e
j sem qualquer tipo de mobilidade,
continua a ir todos os dias empre-
sa, mostrando com o seu emocio-
nante exemplo a fora do legado
que o pai, Fernando Guedes, e, an-
tes deste, o av, Fernando Van Zeller
televisivos, juntou no solar Honra
de Azevedo (Vila Verde) o actual Pre-
sidente da Repblica, Marcelo Re-
belo de Sousa, dois ex-presidentes
(Cavaco Silva e Jorge Sampaio), v-
rios ministros, polticos de todos os
quadrantes, banqueiros, gestores,
empresrios e muita gente ligada ao
sector do vinho. Ao todo, foram cer-
ca de 500 convidados, num jantar
com direito a um miniconcerto de
Mariza e a algumas surpresas: sem
aviso prvio, o ministro da Agricul-
tura, Capoulas Santos, agraciou a
Sogrape com a medalha de honra
do Ministrio da Agricultura e o
Presidente da Repblica atribuiu a
Fernando Guedes, o patriarca da fa-
mlia (CEO da empresa entre 1987 e
2000, ano em que cedeu o lugar ao
lho Salvador) a Gr-Cruz da Ordem em 22 de Julho desse ano, com 16 s-
do Infante D. Henrique. Duas con-
decoraes que, como sublinharam
Capoulas Santos e Marcelo Rebelo
de Sousa, distinguem um percurso
empresarial notvel e tambm uma
forma distinta de estar na vida e nos
negcios. Se a Sogrape chegou at
onde chegou, se hoje a maior em-
presa de vinhos portuguesa e uma
das maiores do mundo, foi porque
soube olhar para cada momento his-
trico com uma viso de longo prazo
e aproveitar as oportunidades que
O factor Mateus
A Sogrape nasceu no auge da Se-
gunda Guerra Mundial, quando o
negcio do vinho estava pratica-
mente paralisado. A exportao
de vinho do Porto baixara de cerca
de 80 mil pipas para pouco mais de
10 mil e o envolvimento na guerra
da Inglaterra e da Frana, os dois
principais mercados, ainda piorava
mais o cenrio. Visionrio, Fernan-
do van Zeller Guedes ter, no entan-
to, vislumbrado na crise do vinho
do Porto uma oportunidade para o
vinho de mesa e, no Vero de 1942,
juntamente com o irmo Roberto,
convenceu vrios empresrios por-
tugueses, franceses, suos e belgas
radicados no Porto a criarem uma
empresa de vinhos. E foi assim que,
cios e um capital de 625 contos, sur-
giu a SOGRAPE- Sociedade Comer-
cial dos Vinhos de Mesa de Portugal.
Trs meses depois foram lanados
os primeiros vinhos, comprados no
Douro, sob as marcas Cambriz, Vila
Real Branco, Granado Tinto e Mateus
Ros. As trs primeiras j no exis-
tem, mas o Mateus Ros conseguiu
converter-se numa marca global e
sobreviver at hoje. Em boa verda-
de, tudo o que a Sogrape deve-o ao
Mateus Ros. No admira, por isso,

20 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017

Nesta foto, esto trs
geraes: esquerda,
Salvador Guedes (terceira
gerao); ao centro, Fernando
Van Zeller (fundador, primeira
gerao); e direita Fernando
Guedes (segunda gerao)
DR
que no tenha havido champanhe
na grande festa do passado dia 27
de Janeiro. O vinho de boas-vindas
foi o famoso ros, o mesmo que
causou uma epifania ao guru Ro-
bert Parker, quando, durante a sua
lua-de-mel, passou por Portugal e
se encantou com o vinho. O mesmo
ros que conquistou personalidades
famosas como Jimmy Hendrix, Elton
John ou a rainha de Inglaterra; que
foi servido em cimeiras destinadas
a aplicar sanes a Portugal; e que
levou o comandante Frank Borman,
o primeiro astronauta a circundar a
Lua, a dizer: S lamento, quando
voava volta da Lua, no ter vinho
Mateus para me deliciar.
O facto de se tratar de um vinho
apelativo com uma garrafa diferente
e um marketing arrojado e original
ajudou ao sucesso do Mateus Ro-
s, mas o factor decisivo, como fez
questo de enfatizar o actual pre-
sidente da empresa, foi o modo de
estar nos negcios do seu av e fun-
dador, Fernando Van Zeller Guedes.
A forma como a Sogrape entrou a
srio em Londres, a montra mundial
do vinho, numa altura em que a em-
presa atravessava diculdades, na
sequncia da quebra do mercado do
Brasil, reveladora dessa tica nego-
cial. Em 1956, Fernando Van Zeller
Guedes foi visitar Sidney Rawlings,
o director da inuente distribuido-
ra Rawlings & Sons, no hospital St.
Thomas, em Londres, onde entrara
com problemas cardacos. Os dois
simpatizaram um com o outro e Sid-
ney Rawlings prometeu-lhe estudar
uma possvel parceria quando sasse
do hospital. Depois de regressar a
Portugal, a Sogrape recebeu uma en-
comenda do restaurante Braganza,
de Londres, de 200 caixas de vinho.
Fernando Van Zeller julgou que a
encomenda tinha sido intermedia-
da pela Rawlings & Sons e mandou
enviar uma nota de crdito distri-
buidora com o valor da respectiva
comisso. Algum tempo depois, re-
cebeu um telefonema da Rawlings,
a dizer-lhe que no tinham direito a
essa comisso, porque no tinham
sido intermedirios, mas que, a par-
tir daquele momento, aceitavam ser
os agentes da Sogrape em Inglaterra.
Quinze anos depois, a Rawlings &
Sons j comercializava 340 mil cai-
xas (mais de 4 milhes de garrafas)
de Mateus Ros.
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 21
Depois de Londres, o sucesso do
Mateus estendeu-se aos Estados
Unidos pas que, em 1974, aps
a Revoluo de Abril, importou 20
milhes de garrafas, temendo que
Portugal se convertesse numa nova
Cuba e a marca pudesse acabar e
nunca mais parou.
Foi com os lucros do Mateus Ros
que a Sogrape comeou a ganhar
msculo e a expandir-se para alm
da sua regio seminal, o Douro. Pri-
meiro ao Do, depois Bairrada, a
seguir aos Vinhos Verdes e mais tar-
de ao Alentejo. Pelo meio, em 1987,
reforou a presena no Douro, com
a compra da histrica A. A. Ferreira,
incorporando trs quintas emble-
mticas da regio e tornando-se l-
der no mercado nacional de vinhos
do Porto, para alm de passar a ter
no seu porteflio o mais famoso
vinho tinto portugus, o Barca Ve-
lha. Em 1995, adquiriu a Forrester,
detentora da marca Oey, e, em
1997, deu o primeiro grande passo
na sua estratgia de globalizao,
com a compra da Finca Flichman,
em Mendoza, uma das maiores
empresas de vinhos da Argentina.
Dez anos mais tarde, e j depois de,
em 2002, ter comprado a histrica
Sandeman, colocou um p noutro
continente, com a aquisio da
neo-zelandesa Framingham Wine
Company. No ano seguinte adqui-
riu, no Chile, o Chteau Los Boldos,
detentor de 270 hectares de vinha
e de marcas bem posicionadas no
mercado mundial.
A ltima grande investida deu-se
em 2012, com a aquisio das Bode-
gas Lan, uma grande empresa da
Rioja tambm com vinhas e adega
nas Rias Baixas (Bodegas Santiago
Ruiz, em Rosal) e marcas em Ribe-
ra del Duero (Marqus de Burgos)
e Rueda (Duquesa de Valladolid).
Ainda em 2012, e por uma verba
prxima dos 80 milhes de euros,
a famila Guedes e o seu scio mi-
noritrio (a famlia Silva) recompra-
ram a quota de 32% que Joe Berardo
tinha adquirido em 2006 famlia
Carmo. Dois grandes investimentos
num ano em que o pas ainda vivia
sob as rdeas da troika e a Europa
continuava imersa numa grave crise
econmica e nanceira. Mas o que
era isso comparado com a Segunda
Guerra Mundial, quando a Sogrape
nasceu?
Vinhos
Provas 55 a 70 71 a 85 86 a 94 95 a 100

O regresso sempre
desejado de um
cone do Alentejo

O Moucho uma
referncia entre os grandes vinhos na-
cionais por uma ddiva da natureza,
pela capacidade e competncia dos
seus mentores em assumir que h tra-
dies que devem ser respeitadas e
ainda pela mania de no ceder s ten-
taes da pressa em levar os vinhos
ao mercado. Os Moucho no so,
por isso, apenas grandes vinhos,
mas tambm vinhos que dispensam
o marketing para serem o que so. O
lugar onde a Alicante Bouschet se ins-
talou em primeiro lugar (no lote en-
tra tambm a Trincadeira), com solos MOUCHO 2011 CASAL FARIA CORTES DE CIMA TMPERA 2013
argilosos e aluvionares onde a casta
atinge o seu esplendor, so um pon-
RESERVA TINTO 2013 INCGNITO 2012
to de partida para se fazerem vinhos
autnticos e originais; mas depois
h o respeito pela tradio que vai 93 88 91 90
desde a prensagem ao uso de tonis
de 5000 mil litros de carvalho por- Herdade do Moucho, Quinta do Gago Cortes de Cima Quinta do Monte dOiro, Freixial
tugus, macaba ou mogno onde o Casa Branca Sonim, Valpaos Vidigueira de Cima
vinho estagia; e, como corolrio desta Graduao: 14% Castas: Touriga Franca, Tinta Castas: Syrah Castas: Tinta Roriz
ambio, a noo de que um grande Regio: Alentejo Amarela e Bastardo Graduao: 14% vol Graduao: 14%
vinho precisa de dois ou trs anos de Preo: 35 Graduao: 14% vol Regio: Alentejo Regio: Tejo
estgio em garrafa para ganhar com- Regio: Trs-os-Montes Preo: 60 Preo: 18
plexidade e chegar no ponto indicado Preo: 8
mesa dos consumidores.
Mais do que um vinho, o Moucho Se um daqueles consumidores Uma referncia da empresa De ano para ano, o porteflio
por isso, e justamente, um cone
Proposta que est cansado de Touriga Cortes de Cima e um dos vinhos de vinhos suaves, polidos e
que encontra muito poucos rivais no da semana Nacional, vai gostar deste vinho seminais da Syrah no Alentejo. elegantes de Jos Bento dos
pas. um vinho com uma origem, transmontano feito de Touriga Est numa fase de transio, a Santos conserva este Tmpera
uma losoa e uma identidade mui- Franca, Tinta Amarela e Bastardo. comear a ganhar algumas notas como se de uma extravagncia
to bem delineada e construda. No um tinto no qual narizes menos mais qumicas de evoluo sem se tratasse. Ao contrrio dos
um vinho manso. Pelo contrrio, influenciados podem detectar perder ainda a pujana da fruta Syrah, este monocasta de
destina-se a apreciadores exigentes aromas muito vinosos, que e o lado verde tpico da casta. Tinta Roriz destaca-se pelo seu
que sabem procurar a grandeza para lembram os ambientes da adega Impressiona pela sua espessura fulgor, pela sua tenso, pela
l da suavidade dos taninos ou da ex- e dos cascos cheios de sarro, o tnica e vivacidade de boca. sua rugosidade de carcter
pressividade da madeira. Ainda ple- que lhe d alguma rusticidade No vinho para conversa. que o levam at ao limiar da
no de fruta, com notas de framboesa aromtica. Em contrapartida, Precisa mesmo de comida para rusticidade. No est em causa
combinadas com um toque balsmi- um vinho sem mscaras, mostrar toda a sua riqueza e um vinho fcil. Mas os seus
co da madeira, resulta num aroma muito directo, musculado mas complexidade. P.G. aromas delicados de fruta preta,
no, intenso mas ao mesmo tempo ao mesmo tempo fresco e o seu volume e lcool bem
subtil. Na boca intenso, com um vigoroso, firme mas tanicamente equilibrados pela firmeza dos
excelente impacte inicial, volup- polido e tambm bastante seus taninos tornam-no um caso
tuoso apesar da sua estrutura tnica gastronmico. P. G. especial. Um vinho com muita
imponente na qual ainda desponta garra e muita classe. M.C.
uma certa adstringncia e acaba
numa enorme sensao de frescura
temperada por um delicioso toque
especiado. um tinto srio, quase
sisudo, clssico, com poucas conces-
ses ao facilitismo. Um grande vinho
agora, mas que se tornar ainda mais
extraordinrio aps mais quatro ou Os vinhos aqui apresentados so, na sua maioria, novidades que chegaram recentemente ao mercado. A Fugas recebeu amostras dos produtores e provou-as de acordo com os seus
cinco anos de guarda. M.C. critrios editoriais. As amostras podem ser enviadas para a seguinte morada: Fugas - Vinhos em Prova, Praa Coronel Pacheco, n. 2, 3. 4050-453 Porto

22 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017

De porta aberta
Graa 77
Um restaurante
vegetariano
reinventou um
cantinho da Vila Sousa

S
e por acaso estiver
pelo Largo da Graa, em Lisboa, e
passar pelo nmero 77 no se-
r por acaso, nada por acaso, in-
terrompe Antnio Borges, dono do
restaurante com nome da sua mo-
rada, Graa 77. Est porta quando
chegamos. De cachimbo no canto da
boca a cumprimentar quem entra,
comeando por lhes perguntar o no-
me. Saber o nome dos seus clientes
fazer parte do bairro. ser-lhes
prximo, numa cidade em que j
ningum fala com ningum, conta.
Vegetariano h mais de 30 anos
(desde os tempos em que foi monge
hindu), Antnio diz que os seus 54
anos de vida so 54 anos de experi-
Na carta, dos snacks aos almoos,
reinventam-se pratos ditos normais,
em escolhas vegetarianas: alheira
vegetariana com po (4,50), peixi-
nhos da horta com maionese vegan
(3) e croquetes de alheira (3,50).
Entra-se para o restaurante, de
frente para o convento e igreja da
Graa, por uma pesada porta no
edifcio azul da Vila Sousa. Esta vila
operria foi construda nos nais do
sculo XIX recuperando as paredes
do palcio dos Condes de Vale de
Reis arruinado pelo terramoto de
1755 e por um incndio em 1819. Ho-
je, o restaurante quer construir-se
sobre a histria desse tempo em que
os patres criavam condies para de Viriato, no distrito de Viseu, de
os empregados terem condies.
Antnio acredita que foi assim, nes-
ses tempos mais bonitos.
Se calhar de entrar, vai-se sentar
nas cadeiras que Antnio tirou da
rua, quando j no tinham assentos. h brunch (de 8,50 a 16), das 11h s
sua frente, uma mesa cujos tampos 16h, e, a partir das 20h, jantar.
j foram portas. Num dos seus lados, A carta inclui ainda vrias opes
direita ou esquerda, umas anti- vegan (sem qualquer vestgios de
gas janelas, de uma madeira que j produtos de origem animal). Pode
no existe, so loiceiros. Dentro, pedir panquecas sem ovos, um ca-
loias escuras, saloias. Estas so as ppuccino ou uma meia de leite com
peas mais escuras da sala principal leite vegetal, granola com iogurte de
do Graa 77. Tudo o resto bege ou soja e requeijo vegan. Na carta de
castanho claro. vinhos, h tambm a opo de vinho
Da madeira que outros deitaram biolgico ( Jlia Kemper a 22 e Es-
fora, Antnio designer, pintor, es- pumante Lapa de Reis por 25).
cultor, chamemos-lhe artista fez o dos fornos, a sala da cisterna. Este Em breve, este vai ser tambm
mobilirio e a decorao do restau- ltimo espao, onde ainda possvel um espao de palestras e discus-
rante. Grande parte dos materiais ver onde comeava a cisterna, a ses. Antnio quer que se ponha
foi trabalhada por si e por um car- sala de jantares. em causa todo o paradigma podre
pinteiro seu conhecido, de Cabanas desta sociedade. Espao tambm
Brunch ao domingo para exposies de pintura, escul-
onde natural. Aberto todos os dias da semana, este tura, projeco de lmes, apresen-
A partir da planta do espao, que restaurante serve pequenos-almoos tao de vinhos ou lanamentos de
encontrou no Arquivo de Lisboa, (de 3, ovos mexidos, a 4,50, uma livros. Enm, a porta est aberta a
imaginam-se as divises que outro- taa de granola caseira com iogurte), propostas.
ra foram a casa das farinhas, a sala almoos e jantares. Aos domingos, Margarida David Cardoso

JORNAL PBLICO
ncia, dez deles passados a viajar,
por 50 pases de quatro continentes.
No se perde em conversas sobre co-
mo chegou a este espao, nmero
77 do Largo da Graa, mas sobre o
que quer fazer com ele daqui em
diante. Na comida que servem, An-
tnio e Joana Areal, a chef e tambm
scia do espao, querem espelhar
as ideias que tm sobre o mundo:
servem comida saudvel, sem que
seja necessrio matar para comer,
num espao em que h liberdade
de experimentar.
Neste sbado em que visitamos
o restaurante, no quadro negro de
lousa, lia-se o menu deste dia: chili
de soja (8,50), legumes com cuscuz
(8,50), sopa de legumes sem batata
(2) e guacamole (4,50). Todas as
manhs, Antnio e Joana vo ao mer-
cado e ela fez a ementa consoante
aquilo que compraram: O prato do
dia surge no dia.

GRAA 77
Largo da Graa, 77, Lisboa
Tel.: 910 828 612
Horrio: das 9h s 0h (horrio de
Inverno), das 8h s 2h (horrio de
Vero)
Preos: brunch de 8,50 a 16.
Almoo do dia por 8,50.
Pequenos-almoos entre 3 e
4,50.

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 23

Zoom
Por amor
ao chocolate,
em Matosinhos
e em Lisboa
C
om o Dia dos Na-
morados a aproximar-se, sucedem-se
propostas tentadoras de actividades,
passeios, ofertas e muitos, muitos
chocolates. Enquanto as montras
mais gulosas do pas se vo enchendo
de bombons, tabletes e caixas encar-
nadas, duas feiras prometem levar o
amor pelo chocolate a outro patamar.
Em Matosinhos, a Festa do Cho-
colate comea hoje e prolonga-se
ao longo de duas semanas, at dia
19. O Parque Baslio Teles, junto aos
paos do concelho, volta a receber
o certame, que este ano conta com
22 expositores. Pelas bancas, des-
lam delcias to tentadoras como
brigadeiros, bombocas, bombons,
brownies, ou tabletes de marcas por-
tuguesas e internacionais.
Se isso no chegasse para deixar
correr gua na boca, o programa da
iniciativa organizada pela autarquia
de Matosinhos e pela Associao Na-
Repsol Racing Tour: roadshow de Norte a Sul
Depois de Espanha, esta
exposio mvel da petrolfera
visita Portugal nos prximos
dois meses. Aberta ao pblico,
gratuita e interactiva, recebe
tambm visitas organizadas de
escolas e acessvel a pessoas
com mobilidade reduzida. Entre
as principais atraces esto a
moto com que Marc Mrquez
ganhou o seu primeiro Mundial e
o fato de Dani Pedrosa, uma visita
tridimensional a uma plataforma
petrolfera (com culos 3D),
possibilidade de tirar fotos
com imagens tridimensionais
de pilotos e vrios pontos com
exibies audiovisuais no s de a 19/3; Vila Real 29/3 a 2/4.
aspectos da competio como
dos processos de explorao,
extraco e refinao do exposio, consultar o site.
petrleo. Para os mais pequenos,
h um circuito insuflvel de
15 metros, onde podem fazer
corridas de minimotos.
Esta exposio estar patente nas
24 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
seguintes datas e locais:
Cascais (Passeio D. Lus) 1 a 5/2;
Sintra 8 a 12/2; Sines e Santiago
do Cacm 15 a 19/2; Odivelas
22 a 26/2; Santarm 1 a 5/3;
Aveiro 8 a 12/3; Matosinhos 15
toda a sua rede. Para viajar em
Para informaes sobre
as localizaes exactas da
segunda-feira. Online est
repsol.pt
Ryanair anuncia nova rota
Lisboa-Cracvia
A companhia area de baixo
custo anunciou esta semana o
lanamento de uma nova rota
de Inverno: a partir de Outubro,
a Ryanair comea a voar entre
Lisboa e Cracvia duas vezes por
semana. O restante calendrio
de Inverno ser anunciado
brevemente. Apesar de os voos
entre a capital portuguesa e a
cidade polaca ainda no surgirem
disponveis para reservas no
site da companhia ( data do
fecho desta edio), a Ryanair j
celebra o anncio da nova rota
com uma campanha promocional
com voos desde 19,99 em
Fevereiro e Maro e reservar
no site at s 24h da prxima
ainda em vigor outra promoo,
lanada a pensar nos loucos de
amor com o Dia dos Namorados.
As tarifas comeam em 14,99/
ida. www. ryanair.com
JESSICA J. TREVINO
Espanha abre primeiro hotel Trivago: estes so os
faroleiro em Maro melhores hotis do pas
Antigo farol da ilha Pancha, na
Galiza, foi transformado em
unidade hoteleira. o primeiro
farol reconvertido para turismo
a abrir portas em Espanha, com
inaugurao prevista para Maro.
Na minscula ilha erguem-se
apenas dois edifcios: a torre
do farol principal e a casa do
faroleiro (com igual lmpada no
topo). Tudo o resto silncio,
vegetao rasteira, vento e mar a
embater contra a costa rochosa.
E uma pequena ponte com cerca
de 50 metros que une Pancha
a Ribadeo, o concelho mais
Nordeste da Galiza, na provncia
de Lugo.
A antiga casa do faroleiro foi
restaurada e reconvertida em
dois apartamentos tursticos,
cada um com dois quartos e casa
de banho. De acordo com o jornal
espanhol El Pas, o preo dever
rondar os 200 euros por noite.
Mais notcias em
fugas.publico.pt/
cional para o Desenvolvimento do
Artesanato (Andarte) integra ainda
workshops dedicados aos mais pe-
quenos e sesses de showcooking
dinamizadas por prossionais da
Escola de Hotelaria e Turismo do
Porto e por empresas do sector.
Cakepops artesanais e bolachas
palito so algumas das receitas ide-
alizadas para o pblico infantil os
workshops decorrem sbados e do-
mingos s 11h30 (hoje s 15h). As
sesses de cozinha ao vivo incluem
cupcakes, bolos de chocolate com
manteiga de amendoim ou dripcakes
para o Dia dos Namorados. A entra-
da gratuita, todos os dias entre 4 e
19 de Fevereiro, das 12h s 23h nos
dias teis e das 11h s 23h aos ns-
de-semana.
J na capital, O Chocolate em Lis-
boa comea no dia 9 e decorre at 12
(das 10h30 s 21h30). Durante quatro
dias, o Campo Pequeno antecipa o
So Valentim com mais de 80 expo-
sitores, sesses de chococooking com
pasteleiros de renome, workshops e
palestras. A entrada custa 4 para
maiores de 12 anos e 2 para crianas
com idades entre seis e 11 anos.
O The Yeatman, em Gaia, o
melhor hotel de cinco estrelas
de Portugal e tem tambm os
melhores quartos, arrecadando
assim dois dos cinco galardes
atribudos pela plataforma de
pesquisa de hotis. O Hotel
Britania, em Lisboa, foi o
vencedor da categoria de quatro
estrelas e a Casa do Outeiro, na
Batalha, teve a melhor avaliao
entre as unidades de trs estrelas.
J o Yes Lisbon Hostel, na capital
portuguesa, conquistou o
prmio de melhor alojamento
alternativo. Este ano, os
vencedores dos Prmios Trivago
2017 foram escolhidos com
base em mais de 175 milhes
de avaliaes [de utilizadores],
recolhidas num total de 34 sites
de reservas de hotis, indica a
empresa em comunicado.
As fugas dos leitores
Merendinha
do Arco:
o valor da
marca
Higiene - Honestidade - Rapidez.
Dito assim, tudo se aceita.
Pode no ser a melhor comida
do mundo mas muito boa.
O atendimento oferece os dias
melhores e menos bons da
natureza humana; a intimidade
nenhuma porque os clientes
se sentam em mesas corridas
partilhadas com quem est; mas
com este anncio-enunciado
exposto numa moldura em lugar
de destaque no estabelecimento,
no h desculpas nem argumentos:
s pode ser gente sria a dizer uma
coisa destas. No tem discusso.
uma publicidade com princ-
pios. Nem sequer uma publici-
dade, o que os ingleses chamam
uma mission statement, e ns em
bom portugus local devemos
dizer: declarao de princpios.
H empresas de grande gabarito
que se esfarrapam para conseguir
misses com esta qualidade.
Gastam fortunas com criativos
de luxo para imaginarem tiradas
com esta fora, que credibilizem
e garantam o respeito das suas
marcas. Na Merendinha no
precisam de criativos publicitrios,
s se forem almoar.
Longe de comparaes, hoje no
se promovem os negcios desta
maneira, com apreciaes assim.
Parece bacoco, velho, embaraoso,
do antigamente, ultrapassado.
Optou-se pelo vistoso das imagens.
Uma bela palavra, um slogan
oportuno, desvalorizaram, no
pagam dividendos.
No entanto, a imagem leva
frequentemente ao engano do
contedo que anuncia, mas mais
difcil cham-la responsabilidade
Os textos, acompanhados preferencialmente por uma foto, devem ser enviados
para fugas@publico.pt. A Fugas reserva-se o direito de seleccionar e eventualmente
reduzir os textos, bem como adapt-los s suas regras estilsticas. Os melhores textos,
publicados nesta pgina, so premiados com um dos produtos vendidos juntamente
com o PBLICO. Mais informaes em fugas.publico.pt
InstaFugas
e as agncias agarram-se a essa
muleta para disfararem a sua falta
de qualidade.
#FUGADOVIAJANTE
Quem pe na marca do seu Esta tag diz-lhe alguma coisa? A Fugas (@fugaspublico) est procura das melhores fotos de viagem. Siga
estabelecimento que higinico, a conta e partilhe os melhores instantneos das suas frias com a #fugasdoviajante
honesto e rpido, pode correr o
risco de estar a mentir?
Pode, mas no o faz se quer
continuar de portas abertas como
este restaurante, situado logo a
seguir ao arco e de frente para uma
casa que vende prazeres do sexo.
A Merendinha do Arco,
apesar de se situar no epicentro
do histerismo turstico que
acometeu Lisboa, outrora bela, @mianagomes "Para mim, o
tem sobrevivido com os seus Porto fica ainda mais bonito
pratos tradicionais, os seus nos dias cinzentos. Acho que
petiscos, o copo de vinho servido combinam com a arquitectura
directamente da pipa de madeira, do Porto da maneira mais linda,
acompanhado de um pires de principalmente na Baixa, porque
torresmos para acamar o lcool. a chuva e o cu cinzento fazem
As moelas, as iscas, os carapaus realar os edifcios, a pedra e
com molho espanhola, o cozido os brilhos das fachadas. Neste
portuguesa, continuam no car- dia estava a ir aos Correios, a
dpio. Como no esto traduzidos, correr para fugir chuva molha-
os novos clientes estranhos tolos, e tive que parar para tirar
estrangeiros no sabem o que esta foto. A Cmara do Porto
so, no os pedem, e perdem uma estava imponente sobre o cu
experincia gustativa inenarrvel. e ainda mais com as gaivotas
Se o zessem espcie de ritual a circularem volta da torre.
inicitico para ser portugus preciso estar sempre atento para
entrava-lhes o mal da saudade e no perdermos os pequenos
nunca mais se poderiam libertar momentos que a cidade nos
desta geograa, do convvio com transmite."
a gente meio-triste, meio-alegre,
meio assim-assim, que somos ns.
No entanto, e para que conste,
j foram vistos eslavos a comerem
bacalhau cozido com todos, saxes
a digerirem polvo lagareiro,
asiticos a provarem pataniscas.
Todos com gosto.
Est para um dia destes que os
donos do estabelecimento vo ter
que encomendar uma traduo
decente para as tripas e os pipis.
Uma traduo dbil pode levar
a mal-entendidos civilizacionais,
pelo que se aconselha prudncia
na escolha dos termos certos, no
v a mo de vaca, causar danos @catarinapaninho Vejo a
relacionais entre os honestos fotografia como o melhor
restauradores e um cliente extico plano teraputico. O objectivo
mais sensvel s diatribes das simples: aprender cada vez
lnguas. Lus Robalo mais, explorar o que me rodeia
e ser livre. Fotografar uma
constante e um mote inspirador.
A fotografia foi tirada na Nazar,
num dos dias mais importantes
para a minha carreira
profissional.
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 25
Motores
Teste BMW M240i
Mestio
melhor que
puro-sangue
Esta verso do BMW srie 2 Coup
um M Performance, um veculo
com mecnica e motor normais,
trabalhado pela M, a diviso
desportiva da BMW. No um
puro-sangue como o M2, mas pode
dar mais prazer de conduo a
um condutor normal. Joo Palma
(texto) e Rui Gaudncio ( fotos)
O
BMW M240i
um srie 2 Coup que recebeu uma
injeco de vitaminas dada pela M,
a diviso de carros desportivos da
marca alem. No o mais potente
srie 2 tal distino cabe ao M2,
que tem um motor de 370cv cons-
trudo de raiz, preparado para uma
conduo extrema, nomeadamente
em pista. Da o M240i ser conside-
rado M Performance. Mas com um
bloco 3.0 de 6 cilindros, 340cv e
500 Nm de binrio, associado a uma
caixa automtica de oito relaes,
este mestio sinnimo de prazer
de conduo.
Curiosamente, com 500 Nm de
binrio logo desde as 1500rpm at
s 4500rpm, o M240i tem um tor-
que superior ao do mais potente
M2 (465 Nm entre 1440-5560rpm).
Mas no aqui que reside uma sua
eventual vantagem face ao irmo
mais potente. Este um bicho sel-
vagem, que requer um domador
experimentado para o controlar.
J o M240i muito mais verstil
e fcil de conduzir no extremo
no tem as performances do mo-
delo construdo de raiz a pensar
na competio, mas quantos de
ns somos pilotos capazes de uma
conduo nos limites da mquina?
Alis, at para retirar tudo o que o
26 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
M240i pode dar necessrio ter-se
um pouco de piloto.
A grande diferena que, apesar
da potncia, o M240i pode propor-
cionar uma conduo mais suave
e confortvel, em especial nos mo-
dos Eco Pro e Comfort (nos Sport
ou Sport+, a conversa outra). Por
outras palavras, qualquer condutor
sem dotes especiais pode desfrutar a
suavidade no arranque, a facilidade
de conduo, a direco muito preci- sendo uma fera, bastante mais
sa e o equilbrio em curva do M240i.
Claro que se a picarmos a fera rea-
ge, mas ainda assim h sempre uma
sensao de controlo sobre a viatu-
ra, mesmo nos modos Sport e Sport+
(embora nestes casos haja que levar
em linha de conta os limites no da
mquina mas do condutor). Depois,
embora estejamos a falar de vecu-
los que custam acima de 60.000,
uma diferena de mais de 8000
no custo do M2 (preo-base de
70.890) um factor a considerar.
Isto no caso nico: h vrios
modelos cuja verso mais potente
mais selvagem e intratvel, reque-
rendo a experincia de um piloto
para os dominar, enquanto varian-
tes um pouco menos potentes so
mais suaves e manobrveis, poden-
do um condutor normal retirar de-
las maior prazer de conduo.
claro que o BMW 240i no um
carro particularmente econmico.
Apesar de dispor de Start/Stop, sis-
tema de paragem e arranque auto-
mticos do motor, num percurso
misto de cerca de 300km, onde
O CORAO DA FERA
Para pilotos, existe o M2. Mas
o M240i, com um motor de 6
cilindros em linha de 2998cc e
340cv, capaz de prestaes
e performances que s 1% dos
condutores podem aproveitar
na ntegra. Por outro lado,
manobras que, com o travo
domesticvel que o selvagem
M2, pelo que, para um condutor
normal, muito mais fcil e
agradvel de conduzir sem que se
perca o esprito desportivo.
utilizamos muitas vezes os modos
Eco Pro e Comfort, obtivemos uma
mdia de 9,2 l/100 km. Mas quem
adquire um carro como este, com
motor 3.0 turbo de 340cv de po-
tncia, no est espera de mdias
baixas de consumo a diverso tem
os seus custos.
Consumo parte, sendo um
superdesportivo, este veculo
tambm bastante funcional. No no M240i, a posio de conduo
como aquelas bombas com ape-
ESPRITO DESPORTIVO DESPORTIVO
Apesar de poder ter um arranque
MAS FUNCIONAL
muito suave, tambm dispe
de Launch Control, para sadas O M240i um superdesportivo,
rpidas desde parado, patilhas mas no deixa de ser prtico para
ao volante para controlo manual ir s compras e cmodo para
das relaes da caixa automtica fazer viagens longas (em especial
e travo manual para realizar nos modos Eco Pro e Comfort),
com espao e conforto para os
elctrico, no seriam possveis. quatro ocupantes e uma mala de
E o delicioso som do motor o 390 litros de formas regulares
bater de um corao desportivo. onde cabe toda a bagagem.
nas dois lugares, uma bagageira
microscpica onde s cabe uma
pasta, suspenso rija de partir o
corpo todo, barulho ensurdece-
BARMETRO
dor do motor e uma distncia ao
solo que faz com que o fundo bata sFacilidade e prazer de
conduo, desempenhos,
no cho ao mnimo ressalto do espao no habitculo e na mala
piso isto , que s servem para
exibir em pequenas voltas ou para
conduo em pista. Nada disso: tKit de reparao de pneus,
valor a despender em extras
para equipar adequadamente o
boa, proporcionando boa visibi- carro

lidade, a suspenso, tendo rigidez
q.b., no massacra os corpos em
viagens longas, os quatro ocupan-
tes tm espao e sentam-se confor-
tavelmente em bons e envolventes
bancos. Alm do mais, no sendo
silencioso, tem um som de motor
muito agradvel sem ser intrusivo.
A mala, com 390 litros de capaci-
dade e formas regulares, comporta
muita bagagem.
A somar a tudo isto, o BMW 240i
tem um visual bastante discreto,
nada exibicionista, mas simulta-
neamente muito elegante e atraen-
te como aqueles ricos que tm
bom gosto mas se dispensam de
exibir as suas posses. Apenas um
seno: sob o fundo da bagageira
do carro que conduzimos alojava-
se um nada recomendvel kit de
reparao de pneus. verdade frente; 245/35 ZR/R18 92Y atrs.
que as dimenses dos pneus dian-
teiros e traseiros so diferentes,
o que inviabiliza a existncia de
uma roda de emergncia. Porm,
a BMW prope uma soluo muito
mais aceitvel pneus run-flat (
prova de furo), em opo, por 357.
Com bons materiais e acabamen-
tos, instrumentao similar de um
srie 2 normal, no que toca se-
gurana, como tradio na BMW,
todos os dispositivos so de srie.
J no respeitante ao conforto e vida
a bordo, seguindo uma losoa co-
mum a muitas marcas premium,
preciso despender alguns bons mi-
lhares de euros extra para equipar
adequadamente o carro.
FICHA TCNICA
Mecnica
Cilindrada: 2998cc
Potncia: 340cv s 5500 rpm
Binrio: 500 Nm s 1500-
4500rpm
Cilindros: 6 em linha
Vlvulas: 24
Alimentao: Gasolina, injeco
directa. Turbo e intercooler
Traco: Traseira
Caixa: Automtica com 8
relaes
Sistema Start/Stop: Sim
Suspenso: Tipo MacPherson,
2-link strut axle (eixo de
suporte com 2 braos) e barra
estabilizadora frente; 5-link (5
braos) e barra estabilizadora
atrs
Direco: Pinho e 10,9 metros
entre paredes
Traves: Discos ventilados
frente e atrs
Dimenses*
Comprimento: 4454mm
Largura: 1774mm
Altura: 1408mm
Distncia entre eixos: 2690mm
Peso: 1485kg
Pneus: 225/40 ZR/R18 88Y,
do trfego urbano. frente, desta-
kit de reparao de pneus
Capac. depsito: 52 litros
Capac. mala: 390 litros
Prestaes*
Veloc. mx.: 250 km/h**
Acelerao 0-100 km/h: 4,6s
Cons. misto: 7,1 l/100 km
Emisses CO2: 163 g/km
Nvel de emisses: Euro 6
Preo
62.020
(veculo ensaiado, 71.728)
*Dados do construtor
**Velocidade limitada
electronicamente
Hyundai i10 1.0
GPL Access
Poupado e
modernizado
O citadino foi alvo
de uma operao
de esttica e de
modernizao, mas
continua prtico e,
na verso a GPL,
muito poupado.
Carla B. Ribeiro
P
rtico e funcional, co-
mo se pretende num carro pensado
para a cidade. Alm disso, a verso do elctrico e espelhos retrovisores
1.0 GPL d provas de ser extrema-
mente poupada. Um trunfo de valor
quando a conduo se faz sobretudo
em meios urbanos, pelos quais os
costumeiros pra-arranca castigam
os consumos de combustvel e, cla-
ro, as bolsas dos condutores. Mas,
agora, aps uma operao que teve
como objectivo dotar o i10 de atribu-
tos que lhe permitam competir de
forma mais equilibrada com os seus
concorrentes mais directos (e lana-
dos mais recentemente, como o Up!
da Volkswagen ou o Space Star da
Mitsubishi), o carro mostra-se mais
adequado aos tempos modernos.
A comear pelo exterior, em que
as linhas foram revistas para tornar
o carro no s mais atraente como
para o distinguir entre a mancha
cam-se as luzes diurnas em LED de
formato circular ou a nova grelha
em cascata que a marca considera
conferir ao carro uma aparncia
mais emocional. J a silhueta la-
teral marcada por novos frisos e
por jantes em ao de 14 polegadas.
Emoes parte, certo que estas
pequenas mudanas fazem com que
o redesenhado modelo atraia mais
olhares que aquele que substitui.
Se por fora as intervenes so
facilmente detectadas, por dentro
as mexidas so ainda mais eviden-
tes. Ao centro do tablier surge um
novo ecr de info-entretenimento
tctil com sete polegadas. O siste-
ma, compatvel com os sistemas Car
Play e Android Auto, pode incluir
navegao com previso meteoro-
lgica, entre outros servios online.
volta, continuam a predominar os
plsticos duros, mas a incluso do
painel acaba por transformar todo
o interior, tornando-o mais actual e,
como era o objectivo, mais apetec-
vel a um pblico jovem que, como
as marcas de A a Z j compreende-
ram, valoriza tanto as funcionali-
dades de conectividade quanto a
resposta do carro numa acelerao.
Ou mais.
Por isso, na lista de equipamento
de srie, na verso de entrada Ac-
cess, no falta leitor de MP3, entra-
das USB e AUX. Ainda de srie, o
carro traz ar condicionado manual,
cruise control com limitador de ve-
locidade e comandos no volante, vi-
dros dianteiro e traseiros de coman-
de comando elctrico e aquecidos.
No que diz respeito segurana,
este renovado Hyundai i10 passou
a oferecer duas novas e avanadas
funcionalidades de preveno de
acidentes, ambas baseadas na nova
cmara multifuncional: sistema de
alerta de coliso frontal e o sistema
de aviso de sada da faixa de roda-
gem. Uma democratizao da tec-
nologia, nas palavras da Hyundai.
J o bloco GPL 1.0 MPI com 67cv
mantm as premissas de competn-
cia e de ecincia. De capacidades
naturalmente limitadas potncia
revelada e a um binrio de 95 Nm
apenas disponvel s 3500rpm, o
carro no pode ser descrito como
uma total desiluso e, no caos urba-
FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 27
no, at se despacha razoavelmente
bem, no sendo absolutamente ne-
cessrio andar sempre a trabalhar a
caixa de velocidades. Embora uma
subida mais ngreme obrigue a me-
ter uma (ou at duas) abaixo...
As compensaes chegam na altu-
ra de abastecer. Com um consumo
ocial combinado de gasolina em
circuito misto de 5,1 l/100km, a ver-
dadeira poupana chega quando se
muda para o modo GPL para isso
basta carregar num botozinho, si-
tuado esquerda do volante. Neste
modo, possvel controlar os gas-
tos num manmetro especco para
este depsito. A marca ocial de
6,5 litros a cada cem quilmetros, o
que signica que o gasto inferior a
cinco euros (4,22, tendo em conta
o preo mdio de 0,65/l). Um facto
a ter em conta.
FICHA TCNICA
Motor: 998cc, 3 cil., 12 vlv.
Potncia: 67cv s 5500rpm
Binrio: 95 Nm s 3500rpm
Transmisso: Manual, 5 relaes
Traco: Dianteira
Veloc. mxima: 153 km/h
Acelerao 0 a 100 km/h: 15,0s
Consumo mdio l/100km: 5,1
(gasolina; 6,5 (GPL)
Combustvel: Gasolina / GPL
Emisses de CO2 g/km: 116
(gasolina); 104 (GPL)
Norma de emisses: Euro 6
Preo: 12.012
*Dados do construtor
Motores
Novidades
Lexus IS300h
Luxuosa e confortvel
limusina
A Lexus, a marca de luxo do grupo Toyota, vem marcando a diferena face
concorrncia de veculos premium. O renovado IS300h uma luxuosa limusina com
propulso hbrida gasolina/elctrica, num segmento onde impera o gasleo. Joo Palma
A
ntecipando-se
legislao que vai penalizar os die-
sel, o grupo Toyota h muito que
optou pelas motorizaes hbridas
elctricas/gasolina. Num segmento
onde o gasleo ainda rei, a Lexus,
a marca de luxo do grupo, apresenta
uma renovao da terceira gerao
da limusina IS 300h, com um siste-
ma hbrido formado por um motor
2.5 a gasolina com 181cv e outro
elctrico com 143cv, que, em con-
junto, debitam 223cv. Este veculo
j pode adquirir-se por preos desde
os 43.700, no nvel Business.
O motor elctrico, auxiliar do
motor de combusto, tambm per-
mite circular durante 2km em modo
100% elctrico. Com 4465mm de
comprimento, 1810mm de largura
e 1430mm de altura, o IS 300h, pode
transportar cinco pessoas e tem uma
mala de 450 litros.
A Lexus, marca do grupo Toyota
criada exclusivamente para a pro-
duo de carros de luxo h perto de
30 anos, tem vindo gradualmente
a conquistar um prestgio que j a
leva, na Amrica do Norte, a ter um
estatuto similar ao dos outros fabri-
cantes de veculos premium. Na Eu-
ropa, a imagem da Lexus tem vindo
a melhorar e no ser difcil prever,
que, no futuro, em reconhecimen-
to, se posicione a par dos outros
fabricantes de viaturas premium,
nomeadamente os alemes. Porm,
ainda tem algum caminho a percor-
rer no por falta de atributos, mas
porque ainda no conseguiu obter
um reconhecimento total das suas
qualidades.
Em requinte, tecnologias e mec-
nica, a Lexus j fez o seu trabalho de
casa e ombreia com a concorrncia
premium. H, porm, dois aspectos
em que se distingue. Em primeiro
lugar, prtica usual das outras
28 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017
FICHA TCNICA*
Motor de combusto: 4 cil., 16v,
2494cc, gasolina
Potncia: 181cv s 6000 rpm
Binrio mximo: 221 Nm s 4200-
5400 rpm
Motor elctrico: Sncrono de
magneto permanente
Potncia : 143cv
Binrio mximo: 300 Nm
Sistema: Hybrid Sinergy Drive
Potncia total combinada: 223cv
Traco: Traseira
Transmisso: Automtica varivel
contnua (CVT)
Veloc. mxima: 200 km/h
Acelerao 0/100 km/h: 8,4s
Consumo mdio: 4,3 l/100 km
Emisses de CO2 99 g/km
Norma de emisses: Euro 6
Preo: A partir de 43.700
* Dados do construtor para Lexus
300h Business com jantes de 16
marcas premium anunciarem um
preo-base para os seus veculos,
mas oferecendo equipamento de
srie reduzido (excepto no que toca
segurana), pelo que, para dispor
de coisas to correntes como senso-
res de estacionamento ou conexo
Bluetooth, h que pagar parte a velocidade, modos de conduo
lista de opcionais extensssima,
sendo preciso somar uns bons mi-
lhares de euros ao preo-base para o
carro car minimamente equipado.
O outro aspecto a predominncia
dos propulsores diesel nos segmen-
tos superiores.
A Lexus tem uma losoa dife-
rente. O renovado IS 300h, cria-
do tendo em vista o mercado eu-
ropeu e o modelo da marca mais
vendido em Portugal, disso um
exemplo. Prope seis nveis dife-
rentes de equipamento, Business
(43.700), Executive (46.700),
Executive + (49.800), as mais
desportivas F Sport (50.500) e F
Sport + (56.700), e o topo de gama
Luxury (57.700). A lista de opcio-
nais reduzida e mesmo a verso gation foi aumentado de 7 para
de entrada, Business, est pronta a
utilizar, dispensando extras: faris
LED, sensor de luz, jantes de liga
leve de 16, climatizador, volante nveis superiores est disponvel um
em pele com patilhas selectoras de
mentos interiores, acabamentos e
Normal, Eco e Sport, gesto inte-
grada da dinmica do veculo, sis-
tema de infoentretenimento com
ecr central a cores de 7, conexo + (de srie no Luxury e em opo
Bluetooth, alarme, etc.
A outra diferena ainda mais
profunda: desde 2013, com esta
terceira gerao, o IS 300h s tem
uma motorizao hbrida elctrica/ nais de trnsito.
gasolina, seguindo a losoa geral
do grupo Toyota, que aposta neste
tipo de propulso em detrimento
dos motores diesel, que iro ser
penalizados pelas futuras normas
antipoluio.
Iluminao redesenhada
O renovado IS 300h no teve alte-
raes no grupo propulsor, man-
tendo-se o de 2013, que comum
a todos os nveis de equipamento.
As novidades afectam a mecnica,
a carroaria, o habitculo e algum
equipamento. Houve anaes na
suspenso (em especial nas verses
Sport), nas molas helicoidais, nos
amortecedores e na barra estabili-
zadora h mais traco no eixo
traseiro, a direco est mais precisa
e directa, registando-se melhorias
na estabilidade, dinmica e controlo
em curva.
O sistema de iluminao foi rede-
senhado e agora todo LED, dispen-
sando os faris de nevoeiro. As alte-
raes no design conferem-lhe um
aspecto mais marcante e dinmico,
tendo a redesenhada grelha diantei-
ra trapezoidal um bordo inferior de
dimenses generosas. Tal como na
verso de 2013, nos nveis F Sport e
F Sport + o IS 300h tem um visual
mais desportivo, tanto no exterior
como no interior.
No habitculo, o monitor mon-
tado ao centro para o sistema de
multimdia Lexus Premium Navi-
10,3 (de srie no nvel Luxury e
em opo nos outros). O sistema
udio Pioneer foi melhorado e nos
sistema Mark Levison. Os revesti-
materiais usados foram aperfeioa-
dos, havendo novas inseres. Outra
novidade o Lexus Safety System
no F Sport+) sistema pr-coliso
cruise control adaptativo, aviso de
mudana involuntria de faixa de
rodagem, reconhecimento dos si-
Audi Q5
Nova gerao quer
ser mais desportiva
e multifacetada
O Audi Q5, lanado em 2008, prepara-se para uma nova ofensiva numa altura em que os
mares por onde navega j se encheram de tubares. Ainda assim, o SUV mdio da Audi
no desarma e mostra-se preparado para reafirmar o seu papel. Carla B. Ribeiro

O
postura desportiva e tensa em es- raios de srie e, nas verses com de traco integral. Para Setembro, ccas, baseadas nos dados de na-
trada, assegura a marca de Ingols- caixa automtica, incluem patilhas. aguardada a potente verso 3.0 TDI vegao; cruise control adaptativo
tadt. Para tal, foi adoptada uma gre- E, claro, o novo Q5 no podia deixar de seis cilindros. com assistente de trnsito, que per-
lha Singleframe que, esculpida com de fora o bem-sucedido Audi Virtual De destacar a estreia do quattro mite a conduo sem interveno
uma estrutura slida, domina toda Cockpit, estreado com o TT, que in- ultra, apenas disponvel para os blo- do condutor a velocidades at 65
a dianteira. Na iluminao passam a tegra a vasta lista de opcionais. Entre cos de quatro cilindros, isto , para km/h, alm de assistentes de sada
primeiro Q5, estar disponveis faris em LED ou estes est ainda o sistema de head- o 2.0 TFSI de 252 cv e o 2.0 TDI de em cruzamento, de coliso ou de
revelado no Salo de Pequim em em tecnologia LED Matrix de alta up display, que exibe informaes 190cv. Este sistema de traco inte- mudana de faixa. A assistncia de
2008, constituiu uma revoluo resoluo com luzes de viragem di- vrias no para-brisas. gral desengata o movimento do eixo estacionamento, o reconhecimento
num segmento que na poca come- nmicas. Para sublinhar o carcter J os bancos podem ter caracte- traseiro sempre que no necess- dos sinais de trnsito e o hill descent
ava a dar os primeiros passos e no desportivo, a linha de cintura apre- rsticas distintas, de acordo com as rio, detectando automaticamente assist complementam a extensa lista
qual ainda poucas marcas se arris- senta-se mais baixa e mais vincada. preferncias dos clientes, mas po- a necessidade de reactiv-lo. Desta de sistemas de segurana.
cavam. Mas, mesmo contra algumas Na traseira, o design volta a apostar dem incluir funo de massagem forma, a Audi conseguiu aumentar a Os preos para o novo Audi Q5
expectativas mais cpticas, o carro nas linhas horizontais de forma a pneumtica. ecincia sem sacricar nem a trac- so anunciados em linha com o que
triunfou, com a procura do mesmo transmitir uma imagem de largura Numa primeira fase, o Audi Q5 est o, e consequente segurana, nem j era conhecido do modelo: o 2.0
a superar frequentemente a oferta. e presena. Um difusor integra as disponvel com uma motorizao a a dinmica de conduo. TDI de 150cv vende-se a partir de
Agora, uma segunda gerao chega ponteiras de escape. gasolina e traco integral quattro, Nos sistemas de assistncia ao 50.190 euros enquanto o preo do
para voltar a deslumbrar os que j O interior, alm de espaoso, foi o 2.0 TFSI de 252 cv, e com decli- condutor, o novo Audi Q5 inclui o bloco de 190cv arranca nos 58.640
lhe so is e para conquistar novos pensado para ser distinto e, ao mes- naes do propulsor diesel 2.0 TDI: assistente de ecincia predictivo euros. O bloco a gasolina 2.0 TFSI
clientes numa altura em que todos mo tempo, confortvel. De referir uma com 150cv e traco dianteira que auxilia a economizar combus- quattro de 252cv est venda des-
apostam em fora nos SUV. que o volante multifunes de trs e outra com 190cv e sistema quattro tvel atravs de informaes espe- de 61.250 euros.
A nova gerao, cujas vendas ar-
rancaram ainda em Janeiro e com
os primeiros modelos a serem
entregues desde esta semana,
construda tendo por base a plata-
forma MLB Evo, a mesma que serve
os A4, A5 e Q7. Como resultado, o
carro est maior e mais espaoso,
mas tambm mais magro, fruto da
utilizao de ligas de alumnio e de
magnsio tanto na carroaria como
nos motores.
Com 4663mm de comprimento
(+34mm), uma distncia entre eixos
de 2819mm (+12mm) e uma altura de
1659mm (+6mm), o novo Q5 permite
um maior conforto tanto a passagei-
ros dianteiros como traseiros. A mala
tambm est maior, ainda que ligei-
ramente (apenas mais dez litros).
Apenas a largura do veculo, de
1893mm, se mantm, uma vez que
at a altura ao solo pode passar a ser
regulada mediante uma suspenso
hidrulica um extra apenas dispo-
nvel nas verses quattro, de trac-
o integral, e que se far pagar.
A nova plataforma e os novos ma-
teriais utilizados tambm permitiram
tornar o habitculo mais silencioso e
aerodinmico. As verses de quatro
cilindros apresentam um Cx de 0,30.
Esteticamente, o Q5 assume uma

FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017 | 29

Plano de viagem
Dia de So Valentim
Marrocos, Mauritnia e Senegal, uma aventura 4x4 pelo deserto do Sara,
dunas, osis, , savana, numa extenso de 8200km. A 24. Grande Expedio
do Clube LeiriVIDA TT Solidrio- Aventura Dakar 2017 acontece de 19 de
Abril a 6 de Maio. Preo: 2473 (um jipe com duas pessoas). Inclui viagem
de barco Algeciras/Ceuta, estadia com meia penso, vistos, equipa mdica e
equipa de mecnicos. www.leirividatt.com/pt/eventos/aventura-dakar-2017

C dentro

TOBY MELVILLE/REUTERS
MANUEL ROBERTO

Corrida dos
Namorados em Oeiras
No dia 18 de Fevereiro participe
com o seu par na Corrida dos
Namorados, no Parque Urbano
do Jamor. A Xistarca prope trs
formas de participar: corrida
de sete quilmetros, corrida de
duplas (cada elemento percorre
3,5 quilmetros) ou caminhada
de 3,5 quilmetros. Inscries e
preos online. www.xistarca.pt

Cruzeiro no Douro
Cruzeiro pelo rio Douro com
jantar romntico, vlido para o
dia 14 de Fevereiro. Embarque
e desembarque na Marina do
Freixo. Preo: 49 , com bebidas
includas.
Sesimbra
O programa para os namorados
no Sesimbra Hotel & Spa tem
tarifas desde 135 e inclui
duas noites de alojamento com
pequeno-almoo, garrafa de
espumante, jantar romntico
Baptismo de
parapente em Lisboa
Convide algum especial para Cruzeiro no Mediterrneo
voar pelo cu de Lisboa. Esta
L fora
experincia repleta de adrenalina Celebre o amor a bordo de um
vlida para duas pessoas com cruzeiro pelo Mediterrneo
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Canas de Senhorim www.abreu.pt

O Hotel da Urgeiria, situado

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para o Dia de So Valentim
uma estadia de uma noite com
tratamento VIP no quarto, jantar
a dois e pequeno-almoo servido
no quarto. Preo: 59/pessoa e
30/noite extra. Vlido de 10 a 19
de Fevereiro.
www.hotelurgeiria.pt
Paris e Londres
Paris e Londres: dois destinos
Ar livre romnticos para celebrar esta
data, com preos desde 249
e 199, respectivamente. Inclui
passagem area partida de
Faro no dia 11 de Fevereiro, taxas
e estadia de trs noites no hotel
escolhido, com pequeno-almoo.
www.yestravel.com

30 | FUGAS | Pblico | Sbado 4 Fevereiro 2017

54595849-e4df-43ba-868d-1ff2a0931bd3