Trabajo Final Plan de Negocios

PLAN
DE NEGOCIO
UNIVERSIDAD NUR
TALLER DE CARRERA II
DOCENTE: Lic. Jos Lus lvarez
ALUMNOS: Ignacio Haroldo Gutirrez Barrios
CODIGO: 308225
Santa Cruz, 18 de Octubre del 2.012
Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198

Sucursal 1: Av. Caoto N 167
Chocolatera Secretos
CHOCOLATERIA
SECRETOS
Ignacio Haroldo Gutirrez Barrios Tel. 924 9198
Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198 Pgina 2

TABLA DE CONTENIDO
1. CARACTERSTICAS DE LA EMPRESA.1
2. CHOCOLATERA SECRETOS:... 2
3. MISION Y VISION 3
4. OBJETIVOS3
5. PRODUCTOS Y SERVICIOS 4
6. PROCESOS DE ELABORACIN 4
7.- VARIABLES OPERATIVAS ESTRATGICAS DEL PRODUCTO.. 6
8. ORGANIGRAMA.. 10
9. MANUAL DE FUNCIONES . 11
10. CDIGO AMBIENTAL.. 16
11. ASESORAMIENTO AL CLIENTE 19
12. INVERSIONES. 21
ANEXOS

RESUMEN
Como introduccin, nos gustara empezar hablando del sector en el que se encuentra
ubicada el rubro, para as poder ver la situacin y el entorno en el que se mueve la empresa,
de manera que comprendamos mejor las tcticas y estrategias de marketing que lleva a
cabo.
Podemos decir que a pesar del retroceso y atona del consumo, el sector de chocolates y
cacaos ha conseguido mantener, en trminos globales, el valor de mercado. La apuesta de
los grandes operadores del sector por la diversificacin de la oferta y el aporte de un valor
incremental al producto, acompaado por grandes inversiones en publicidad y promocin,
ha evitado el declive del mercado nacional y mantenido los precios en alza en la mayora de
las categoras de producto.
Para la patronal del sector, esta evolucin refleja un incremento importante del valor
aadido de nuestros productos. No se nos escapa el importante freno que han recibido las
exportaciones, pero aun as se observa en nuestro comercio exterior una tendencia a
productos de mayor valor aadido.
Se trata de una evolucin que tambin se est dejando notar en el mercado nacional, ya que
aunque el volumen global comercializado se ha mantenido estancado, la facturacin del
conjunto de empresas del sector que componen la Asociacin ha aumentado.

1. CARACTERSTICAS DE LA EMPRESA
NATURALEZA JURDICA Constitucin de Empresa UNIPERSONAL
Bajo la ley Boliviana, las empresas - comerciales ms comunes son las empresas
Unipersonales y las sociedades de responsabilidad limitada.
Las sociedades annimas se encuentran compuestas por acciones; requieren de un mnimo

de tres accionistas para su constitucin, adems de un directorio y sndico, y precisan
adems de la escritura de constitucin y un estatuto interno. Las acciones se transfieren por
endoso sin efectuar reformas a los estatutos.
Esta sociedad se puede constituir en un lapso de entre 20 y 30 das.

Para una Empresa Unipersonal se requiere de un solo propietario que puede ser de
nacionalidad Boliviana o Extranjero.
Toda empresa debe registrarse en las oficinas del concesionario de Registro de Comercio
(FUNDEMPRESA) para obtener la Resolucin Administrativa que permite el inicio de
operaciones y la Matricula de Comercio que otorga un nmero de registro y acredita la
personalidad jurdica de la empresa;
Asimismo, toda empresa tambin debe tener un nmero de NIT (Numero de Identificacin
Tributaria) para efectos impositivos, el cual se lo obtiene del Servicio de Impuestos
Nacionales.
En algunos casos tambin es necesario obtener registros especiales para iniciar operaciones,
tales como licencias de funcionamiento, registros sanitarios, licencias ambientales.

2. CHOCOLATERA SECRETOS:
RECETA DE LA ABUELA.
Una de las caractersticas de diferenciacin en el negocio es la gran variedad en cuanto a
los sabores, tamaos, formas y combinaciones de los chocolates, as como variedades de
tamao, colores y formas en los empaques. Para este plan de negocios se van a tener en
cuenta 5 categoras que agrupan las diferentes variedades de chocolates.
Chocolate con leche.

Chocolate amargo (sin leche].
Chocolate especial de la casa.
Chocolate Blanco.
Chocolate de mesa para tomar en el sitio.
Es importante aclarar que en el negocio se van adaptar mesas para que las personas
puedan consumir el chocolate producido por nosotros en presentaciones
variadas como caliente, fri y en granizado. Adems, se tendr caf y pastelera disponible
para el pblico.
Otra caracterstica especial de los productos es que existirn variedades de forma
dependiendo de las pocas del ao, navidad, da de las brujas, amor y amistad, san Valentn,
independencia, cumpleaos de Bogot, etc.
Dentro de las variedades de empaque existirn cajas, tarros, empacados en papeles de
diferentes texturas y colores, con moos, adems tendrn diferentes tamaos, diseos y
colores acordes tambin con temas especiales o con pocas del ao.

3. MISION Y VISION
MISIN
CHOCOLATERA SECRETOS: Es una empresa dedicada a la fabricacin y

comercializacin de chocolates y pasteles. La empresa tiene como misin satisfacer las
necesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador y que adems se
dan placer para el gusto y una delicia para el paladar.
VISION
CHOCOLATERA SECRETOS: Busca consolidarse hacia el futuro como una excelente
empresa lder en calidad e innovacin de chocolates a nivel nacional e internacional
ofreciendo un llamativo producto para cualquier persona.
4. OBJETIVOS.
Objetivo General
Plan de negocios para la creacin de una empresa productora de chocolates Tipo
exportacin en el departamento de santa cruz.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Analizar el mercado potencial que existe para una nueva empresa productora y
comercializadora de chocolates en el interior del pas.
Definir el tipo de chocolate a producir.
Definir las caractersticas que busca el cliente en el producto.
Definir canales de distribucin.

5. PRODUCTOS Y SERVICIOS
DEL CACAO AL CHOCOLATE
6. PROCESOS DE ELABORACIN
Desde e! rbol hasta la mesa, el cacao pasa por un largo y cuidadoso proceso de
transformacin, con mtodos de elaboracin tradicionales que han variado poco a lo largo
de los siglos y que son la garanta de la pureza y la calidad del producto final.
Una vez recogidos los frutos del cacao, se inicia un complejo proceso de preparacin, que
ha permanecido invariable a lo largo de los siglos, y que da como resultado la materia
prima a partir de la cual la industria chocolatera elaborar los derivados del cacao. Este
proceso se conoce con el nombre de:

Secado. Los granos se dejan secar al sol durante una semana, o bien en cmaras de secado,
para eliminar la humedad. Cuando el cacao suena como papel estrujado, el secado puede
darse como terminado.
Limpiado y clasificacin. Se retiran las impurezas, las semillas rotas o deficientes y se

clasifican los granos de cacao en funcin de su tamao.
Envasado. Las semillas de cacao se envasan en sacos de yute y quedan listas para ser
enviadas a la industria chocolatera, que desarrolla las siguientes fases de transformacin.
De la semilla de cacao al cacao en polvo, chocolate y otros derivados
Produccin de la pasta de cacao. Los granos de cacao se tuestan, es en este proceso donde
desarrollan todas sus cualidades aromticas. Despus se descascarillan y se muelen,
obtenindose as la pasta del cacao.
Obtencin del cacao en polvo. Se somete la pasta de cacao a un proceso de alcalinizacin

para neutralizar su acidez. Se prensa para extraer la mayor parte de la manteca de cacao.
Las tortas resultantes se muelen, dando lugar al cacao en polvo.
Obtencin del chocolate. La pasta de cacao se mezcla con azcar pulverizado y diversos
aromas. Se refina la pasta resultante y se procede al conchado, proceso que permite obtener
una emulsin perfecta. Despus se enfra y se moldea el chocolate, segn la forma deseada.
El producto queda as listo para su empaquetado.
Chocolate y derivados del cacao

El chocolate y otros derivados del cacao se han consumido de formas diversas a lo largo de
los siglos. En la actualidad se encuentran sobre todo estos productos:

Chocolatinas, barritas y grageas. Favorecen el consumo entre comidas y ayudan a

reponer energas cmoda y rpidamente a las personas que realizan esfuerzos fsicos e
intelectuales.
Bombones. En multitud de combinaciones y formas, con variados rellenos, sin ms lmite
que el de la imaginacin.
Chocolate a la taza. Chocolate en polvo, para tomar espeso en desayunos, meriendas y

tentempis de madrugada. Tan espaol que la denominacin "chocolate a la taza" figura en
nuestro idioma en los productos de todo el mundo.
Soluble de cacao. Para el desayuno, y merienda, siempre con leche.
Cremas al cacao. Merienda favorita de nios y ms de un adulto, las cremas para untar
suman al pan todos los beneficios del cacao y el chocolate.
El chocolate y los derivados del cacao estn tambin presentes en numerosos productos de
pastelera, recetas de caza y artculos que acompaan celebraciones tradicionales
estacionales como el turrn de chocolate, las monas y los huevos de pascua.
7.- VARIABLES OPERATIVAS ESTRATGICAS DEL PRODUCTO
Nestl es una gran empresa compuesta por mltiples sociedades a las que antes nos hemos
referido, por ello centramos el anlisis de las variables operativas en una gama concreta de
productos: los Bombones.
De este modo Nestl establece los siguientes principios bsicos estratgicos: Calidad,
Diferenciacin E Innovacin, Distribucin, Promocin Y Publicidad.
CALIDAD:
Hablar de Nestl es hablar de experiencia y de confianza. Es la marca lder en el mercado

mundial de alimentacin y, como tal, selecciona las mejores materias primas para ofrecer

siempre productos de calidad que satisfagan al mximo las necesidades de todos sus
clientes, principio bsico que Henri Nestl promulg en sus postulados fundacionales.
DIFERENCIACIN E INNOVACIN:
Para afrontar el nuevo siglo, los bombones Secretos se renuevan tanto por dentro como por
fuera. Un surtido de bombones mejorado con cuatro nuevas variedades y estuches de cartn
de renovadas dimensiones.
DISTRIBUCIN:
Frente al sistema seguido aos atrs, Nestl a partir de 1996 opt por centralizar su sistema
de distribucin.
Anteriormente Nestl serva a cualquier empresa comercial que se lo demandara, pudiendo

tener, as varios distribuidores por provincia. Debido a los costes que la empresa soportaba
por llevar a cabo este sistema, optaron por reducir el nmero de distribuidores por
provincia, quedando un nico distribuidor oficial (nico canal de distribucin).
De esta manera, se controla:
el proceso de almacenamiento, ya que el representante de Nestl semanalmente

acude a visitar al distribuidor pudiendo verificar las condiciones de almacenamiento
como pueden ser: la temperatura a que se conservan los productos, el buen estado
de los mismos,....
el producto en s, es decir, permitiendo as un control exacto de la procedencia de

cada producto para evitar interferencias entre diferentes provincias, para poder
controlar problemas con posibles partidas defectuosas.
el correcto cumplimiento de los objetivos de ventas marcados por la empresa a sus

distribuidores.

PROMOCIN:
En lo que a esta variable refiere, podemos hablar de una doble vertiente:
la promocin al establecimiento (pastelera, panadera,,..)

la promocin al cliente o consumidor final.
Nosotros nos centraremos en esta ltima que es la que ms inters nos ha planteado.
Hablaremos de algunas de las diferentes promociones que tradicionalmente Nestl ofrece a
lo largo del ao:
San Valentn (14 de Febrero): Aunque el amor debe cuidarse da a da, es en San
Valentn cuando florece. Por eso, Caja Roja se transforma en un jardn de rosas
gracias al espectacular expositor, a las bandas y estuches que se han diseado
especialmente para celebrar este da.
Da 'del Padre (19 de Marzo): Tienes muchos motivos para celebrar el da 19 de

Marzo con Caja Roja: porque es el da del Padre es un da especial. Una caja Roja
ha creado un expositor especial para resaltar la presentacin de sus productos en
este significativo da. Adems, un original y llamativo expositor en forma de librera
se encargar de recordarnos la historia del chocolate y de destacar los bombones
Caja Roja en el da del Padre.
Da de la Madre (El 27 de Mayo): Porque Secretos Chocolatera quiere destacar la

belleza de un da tan especial como el da de la Madre, porque slo es una vez al
ao y porque madre no hay ms que una, Record quiere darle lo mejor: sus
deliciosos bombones y un regalo muy especial.
Descuentos promocionales: Secretos obsequia a sus distribuidores con un

descuento que traspasan a sus establecimientos, los cuales deberan a su vez

permitir al consumidor final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de bajas
ventas.
A continuacin mostramos diferentes ejemplos de las promociones de las que hemos estado
hablando.
PUBLICIDAD:
Secretos tiene una nueva filosofa publicitaria: sin olvidar de reforzar las diferentes
campaas promocionales de las que hemos estado hablando, pretende dirigir sus campaas
publicitarias al da a da. Porque todos tenemos algo que celebrar, Secretos Caja Roja tiene
un producto para cada momento. Para las pequeas celebraciones de cada da que mejor
que una deliciosa cajita de bombones, porque la calidad no es una cuestin de tamao, Caja
Roja es un gran regalo.
As mismo, nos gustara destacar el gran esfuerzo que Secretos dedica al diseo de
expositores para el Punto de Venta, ya que los considera la mejor manera de destacar su
producto sobre los posibles competidores y atraer la atencin de nuestro cliente. Existen
diferentes tipos de diseo y de tamao, dependiendo de la poca (para Navidad: expositores
con forma de Reno, Pap Noel, Aveto....), del establecimiento (mayor tamao para
hipermercados y un tamao ms reducido para los pequeos establecimientos).
Los medios Publicitario que se utilizaran son:
Publicidad por la TV Se pagara un espacio de 17 segundos durante 6 veces por da

durante un mes.
Publicidad por Radio. Se publicitara 15 veces por la radio Santa Cruz en sintona
FM.
Afiches. Se repartirn afiches en las universidades y sobre la avenida caoto en la
que se puede evidenciar, un movimiento de personas de forma considerable.

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8. ORGANIGRAMA
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Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198
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9. MANUAL DE FUNCIONES
Departamento de Administracin
El propietario, y trabajador de la empresa que va a desempear este cargo va a ser Hugo
Vaca D'Este.
FUNCIONES PRINCIPALES
Planear, Organizar Dirigir y Controlar todas las actividades administrativas de la
empresa. SECRETOS.
Departamento de produccin, evaluacin y ventas, contabilidad
La trabajadora que va a desempear este cargo va a ser Paola Laime Morales
Para desempear esta labor, el encargado debe saber manejarse con los trabajadores y saber
imponerse en el caso de problemas internos entre estos; pero adems requiere de los
siguientes requisitos:
Saber solucionar con eficiencia posibles problemas que se presenten. ^
Responsabilidad y constancia en el trabajo.
Se encargar del recuento de la maquinaria, personal y material de equipo.
Departamento de Finanzas y contabilidad

Las personas que van a desempear este cargo son Susana Andrade y Juana Rosalia Chvez
Parra.
Realizar el balance general de la empresa.

Controlar el flujo de dinero en la empresa
Llenado de planillas y Pago de impuestos.
Elabora planillas de sueldo.
Elabora planillas de aportes patronales.
Departamento de Marketing y Ventas
La trabajadora que va a desempear este cargo va a ser Fabiola Garca Bustamante.

Nivel: Medio

Cargo: Encargado Marketing.

Objetivo: Disear las campaas publicitaria
Funcin General: Supervisar y controlar las ventas ZS
FUNCIONES PRINCIPALES
Son los encargados de la promocin y la publicidad de los productos.

Buscar clientes y abarcar el mercado
Dar a conocer al mercado nuestra variedad de nuestros productos.
Trabajar en coordinacin con Gerencia General de la planta para desarrollar
estrategias competitivas en el mercado y frente a la competencia.
Distribuir nuestro producto a los diferentes puntos de ventas.
Trabajo de Logotipos, trpticos y material de escritorio con el logo de la empresa
Presentar Informes a Gerencia General
Departamento de RRHH
La Trabajadora que va a desempear este cargo va a ser: Yovana Vaneza Choque Flores.
Nivel: Decisin
Cargo: departamento de RRHH
Objetivo: Controlar y conducir los destinos de la empresa
FUNCIN PRINCIPALES
Seleccin y Contratacin, tanto de ejecutivos, operarios y trabajadores de la

empresa.
Revisin de los informes presentados por los distintos departamentos de la planta
Atencin al cliente y Ventas

Los trabajadores que van a desempear este cargo van a ser Ingrid Aez Yamba y Yerlan
Morales Apaza.
Nivel: operativo
Cargo: departamento de atencin al cliente

Objetivo: brindar un buen servicio.
Objetivo: brindar un buen servicio.
FUNCIN PRINCIPALES
Presentar Informes a Gerencia General

Ser !a fuente de informacin y comunicacin entre todos los elementos internos de
la empresa.
Informacin para la clientela y futura clientela para la empresa.
Brindar informacin a los trabajadores de la empresa
Atender a las personas que requieren informacin ya sean clientes o posibles
clientes.
Atender el telfono.
Manejar la agenda de la empresa.
Programar citas.
Escribir documentos para la clientela.
Programar las fechas de pago de servicios bsicos.
CUALIDADES DEL PERSONAL DE ATENCIN AL CLIENTE
Segn el Experto en Psicologa Empresarial Harringtom define a los clientes como:

Las personas ms importantes para nuestra empresa.
No interrumpen nuestro trabajo, son su fundamento.
Nuestro trabajo es satisfacer sus necesidades y demandas.
Merecen recibir una atencin personalizada, amable y cortes.
Debemos priorizar el tiempo del cliente no el nuestro.
Cuando falla, rectificar y disculparse.
Se debe alcanzar las expectativas del cliente, mejorando la calidad del servicio.
Podemos mejorara la calidad de la atencin al Cliente de la siguiente forma:
Aceptar que el cliente es el elemento ms importante del proceso.

El convencimiento de que si hay forma de mejorar.

Enfoque administrativo, liderazgo y participacin.
El estndar del desempeo en cero errores.
Enfocar el mejoramiento en el proceso, no en las personas.
El reconocimiento a los xitos.
El convencimiento de que los proveedores pueden cooperar con nosotros sin
comprender nuestras necesidades.
Herramientas para mejorar el servicio:
La principal herramienta para mejorar el servicio es la Comunicacin, teniendo
ocho propsitos fundamentales:
Informar.
Reforzar la comprensin.
Generar apertura.
Promover la planificacin.
Motivar.
Desarrollar.
Reforzar la identidad personal con un equipo de trabajo.
Mantener como punto focal la satisfaccin del cliente.
CDIGO DE INFRAESTRUCTURA
Esta consiste en tener en cuenta donde se debe ubicar la empresa, es decir en que rea de la
ciudad, dependiendo del rubro; tambin la infraestructura debe ir acorde con el producto o
servicio que brinda: las habitaciones, la fachada, estacionamiento, etc. Es por esta razn
que la infraestructura de nuestra empresa comercial SECRETOS se encuentra ubicada en
la Calle 24 de Septiembre N 256 Tel. 3 502769 la misma que tiene las siguientes
caractersticas:
Vista Frontal de la Chocolatera y Pastelera SECRETOS

Interiores de la Empresa Comercial SECRETOS

10. CDIGO AMBIENTAL

Se refiere al ambiente que se muestra en las diferente salas de una empresa, mucho ms si
se trata de la recepcin al pblico, debe cuidarse que la empresa comercial este bien
ubicada y sobre todo que guarde el mismo estilo, si existe cuadros colocados en las paredes
que vayan de acuerdo a los rubros de la empresa cortinas, cuadros, alfombras, muebles,
decoracin, colores, diseos, estilos, etc.
AMBIENTE INTERNO

CDIGO DE CONFORT
La empresa SECRETOS cuenta con todas las comodidades, lujos y confort.
> Aire Acondicionado - calefaccin.

> Cmodo living de recepcin - espera.
> Cafetera.
> Bebederos de agua natural - fra.
> Folletos informativos de productos o servicios que ofrece la empresas.
> Televisin visualizando publicidad de la empresa.
> Mquina para tomar el ticket con el nmero de atencin.
> Sanitarios para los clientes, etc.
> Caramelos y chocolates de cortesa.
> Peridico del da y revistas.
> Informacin sobre el rubro de la empresa.
CDIGO DE SEGURIDAD
Es de plena necesidad para el cliente sentirse seguro a la hora de llegar a la empresa, este
cdigo consiste en brindarle garantas de seguridad fsica cuando el cliente ser encuentra
dentro de las instalaciones de la empresa: extingu dores, ascensor, escaleras, guardia de
seguridad, alarmas contra robo e incendio, estacionamiento.
CDIGO DE VESTIMENTA

El vestuario de un profesional debe adecuarse a la personalidad de la empresa y, el producto

que brinda pero siempre cumpliendo con los cuatro requisitos bsicos que son la esttica, la
practicidad, la comodidad y la discrecin.
11. ASESORAMIENTO AL CLIENTE
Si la conversacin es excelente, .
podemos conectarnos con el
cliente y asesorarlo, no
importando cual sea el rubro
de la empresa. Esto significa

que debemos guiar al cliente a

tomar sus propias decisiones,
puesto que no todas las
personas estn seguras de lo que quieren, esto requiere que el personal de
atencin al cliente sea experto asesor en el rubro.
Las preguntas ms importantes son para el historial del departamento o empresa, pero el
propsito principal del asesoramiento es averiguar realmente que desea el cliente.
Cuando se trata de tecnologa este asesoramiento eleva su importancia, porque el cliente tal
vez no entiende las instrucciones impresas, instalaciones, programaciones, funcionamiento,
etc.
El asesoramiento significa tener disposicin de ayudar a los clientes y ofrecer un servicio
gil. Al cliente se le debe dar una atencin personalizada, seguida de un asesoramiento,
para que sienta satisfaccin de la compra del producto o servicio que ha adquirido es
excelente.
Nuestra empresa comercial SECRETOS cuenta con personal preparado para brindar un
buen servicio a nuestros clientes.
SEGUIMIENTO
Como estrategia de marketing se debe dar un seguimiento al cliente para que se sienta
importante y comprendido con nosotros, por esto siempre debemos acordar otra visita:
tomando siempre los datos de todo el pblico que se ha convertido en nuestro cliente, por
ms que sea una sola vez.
Todos nuestros clientes son importantes y merecen la misma atencin.
Es necesario responder al cliente como l lo requieres

Se tiene un problema resolver
Si tiene preguntas contestarlas.
Llamarles por telfono para ofrecerles nuevos productos o servicios.
Enviarles mensajes de textos por medio de telefona mvil.
Enviarles a su casilla de correo nuevas publicidades.

12. INVERSIONES.-
A continuacin se realizara cuadros sobre todo lo relacionado a las inversiones de

la Chocolatera SECRETOS
Inversin en activo fijo
Inversin en Remodelaciones

INVERSION EN REMODELACIONES
(Expresado en Bolivianos)
DETALLE CANTIDAD UNIDAD PRECIO PRECIO

UNITARIO TOTAL
Apertura de
puerta, Global 1 19300
refaccin de
fachada, y
ventana
blindes
Fuente: Factura proforma.
INVERSION EN EQUIPO DE PLANTA
Detalle Cantidad Unidad Precio Precio total

unitario
Microonda 2 Pza. 1120 2480
LG
Frezar LG 1 Pza. 2100 2100
Fuente: Facturas proforma.
INVERSION EN EQUIPO DE OFICINA

unitario
Computadora 1 Pza. 3500 3500
LG

INVERSION EN MUEBLES Y ENSERES

unitario
Muebles
Vitrinas Global 1 14000
Mesa, Sillas
INVERSION EN ORGANIZACIN LEGAL
Detalle Valor
Honorarios, abogado y notario 1500
Testimonio 1500
Balance de apertura 200
Fundempresa 465
Licencia de funcionamiento 700
Licencia ambiental 400
Otros gastos 100
TOTAL 4865

SERVICIO A LA DEUDA DEL CREDITO BANCARIO
Aos Monto Amortizacione Intereses Cuota de

adeudado a s periodo
fin de
periodo
0 54000
1 43200 10000 5400 16200
2 32400 10000 4320 15120
3 21600 10000 3240 14040
4 10800 10000 2160 12960
5 0 10000 1080 11880
Total 50000 16200 70200
Fuente: Elaboracin Propia.
Bs. 1350 (inters durante el periodo de instalaci
ESTUDIO EN GENERAL
DETALLE VALOR
Honorarios 23000
profesionales
Material de oficina
Otros
TOTAL 23000
CAPITAL DE TRABAJO PARA 1 MES
Detalle Valor
I.- PARA OPERACIONES
Materia prima (cacao) 10872

Insumos (cacahuetes) 543,6

Materiales 2174,4
Mano de obra directa 2980
Mano de obra indirecta 4000
Agua 70
Energa elctrica 1000
Menaje de Repostera 20
Ropa de trabajo 20
Seguros 175
Refrigerios 65
Material de limpieza 30
Subtotal 21950
II.- ADMINISTRACION
Sueldos personal administrativos 3500
Suministros de oficina 20
Servicios de comunicacin 100
Subtotal 3620
III.- COMERCIALIZACION
Promocin y publicidad 150
Subtotal 150
IV.- GASTOS FINANCIEROS
Intereses bancarios/activo fijo 1350
Subtotal 1350
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 27070
Fuente: Elaboracin Propia.

Plan de Inversiones
(Expresados en Bolivianos)
INVERSION EN ACTIVO FIJO
Remodelaciones 16800
Equipo 3220
Muebles y enseres 14000
Equipo de computacin 3500
Imprevistos ( 5% del total) 1876
TOTAL ACTIVO FIJO 39396
INVERSION EN ACTIVO DIFERIDO
Organizacin legal 4865
Intereses durante el periodo de instalacin 1920
Estudios 23000
Transporte de equipo, muebles y enseres 100
TOTAL ACTIVO DIFERIDO 29885
INVERSION EN ACTIVO CIRCULANTE
Capital de operaciones 27070
TOTAL ACTIVO CIRCULANTE 27070
GRAN TOTAL DE INVERSIONES 96351

CALENDARIO DE INVERSIONES
N Actividad Meses
Junio Julio Agosto
1 Remodelacione 16800 ------ -----
s
2 Adquisicin de ----- 3220 -----
equipo
3 Transporte 100 -----
5.2. FINANCIAMIENTO:
5.2.1. Composicion de Fuente de Financiamiento.-
a) Aporte propio.- Los socios de la empresa de LA TENTACION S.R.L. es de

bolivianos.
COMPOSICION DE LAS FUENTES DE FINANCIAMIENTO

DETALLE VALOR APORTE % CRDITO %

PROPIO BANCARIO
I.- INVERSION EN ACTIVO
FIJO
Remodelaciones 19800 16800 100
Equipo 3220 3220 100
Equipo de computacin 3500 3500 100
Muebles y enseres 14000 14000 100
Imprevistos (5%) 1876 1876 100
TOTAL ACTIVO FIJO 39396 5376 34020
II.- INVERSION EN ACTIVO
DIFERIDO
Organizacin legal 4865 4865 100
Intereses durante el periodo 1920 1920 100
Estudios 23000 23000 100
Transporte de muebles y 100 100 100

enseres
TOTAL ACTIVO DIFERIDO 29885 29885 100
III.- INVERSION EN ACTIVO
CIRCULANTE
Capital de operaciones 27070 7090 26,19 19980 73,81
TOTAL ACTIVO CIRCULANTE 27070 7090 26,19 19980 73,81
GRAN TOTAL DE 96351 42351 54000
INVERSIONES
Condiciones de las Fuentes de Financiamiento:
Monto del crdito bancario: $.50000
Tasa de inters: 10% anual
Repago mensual:
Estructura Financiera antes de la Puesta en Marcha:
BALANCE DE APERTURA
AL 01 DE JULIO DEL 2012
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
ACTIVO DISPONIBLE 27070
Caja 1070
Bancos 26000
ACTIVO FIJO 22596
Equipo de computacin 3500

Muebles y enseres 14000

Equipo 3220
Imprevistos 1876
ACTIVO DIFERIDO 29885

Organizacin legal 4865
Estudios 23000
Intereses durante el periodo de instalacin 1920
Transporte de muebles y enseres 100
TOTAL ACTIVO 79551

PASIVO
PASIVO CORRIENTE 0
PASIVO NO CORRIENTE
PASIVO EXIGIBLE 54000
Crdito bancario a mediano plazo 54000
TOTAL PASIVO 54000
PATRIMONIO
Capital social 25551

TOTAL PATRIMONIO 25551
79551
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO


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ALUMNOS: Ignacio Haroldo Gutirrez Barrios

Santa Cruz, 18 de Octubre del 2.012

Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198

Ignacio Haroldo Gutirrez Barrios Tel. 924 9198

Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198 Pgina 2

Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198 Pgina 3

Direccin: C/ 24 de Septiembre N 256 Tel. 9249198 Pgina 4

NATURALEZA JURDICA Constitucin de Empresa UNIPERSONAL

Las sociedades annimas se encuentran compuestas por acciones; requieren de un mnimo

Esta sociedad se puede constituir en un lapso de entre 20 y 30 das.

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Chocolate con leche.

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CHOCOLATERA SECRETOS: Es una empresa dedicada a la fabricacin y

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DEL CACAO AL CHOCOLATE

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Limpiado y clasificacin. Se retiran las impurezas, las semillas rotas o deficientes y se

De la semilla de cacao al cacao en polvo, chocolate y otros derivados

Obtencin del cacao en polvo. Se somete la pasta de cacao a un proceso de alcalinizacin

Chocolate y derivados del cacao

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Chocolatinas, barritas y grageas. Favorecen el consumo entre comidas y ayudan a

Chocolate a la taza. Chocolate en polvo, para tomar espeso en desayunos, meriendas y

7.- VARIABLES OPERATIVAS ESTRATGICAS DEL PRODUCTO

Hablar de Nestl es hablar de experiencia y de confianza. Es la marca lder en el mercado

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Anteriormente Nestl serva a cualquier empresa comercial que se lo demandara, pudiendo

el proceso de almacenamiento, ya que el representante de Nestl semanalmente

el producto en s, es decir, permitiendo as un control exacto de la procedencia de

el correcto cumplimiento de los objetivos de ventas marcados por la empresa a sus

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En lo que a esta variable refiere, podemos hablar de una doble vertiente:

la promocin al establecimiento (pastelera, panadera,,..)

Da 'del Padre (19 de Marzo): Tienes muchos motivos para celebrar el da 19 de

Da de la Madre (El 27 de Mayo): Porque Secretos Chocolatera quiere destacar la

Descuentos promocionales: Secretos obsequia a sus distribuidores con un

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Los medios Publicitario que se utilizaran son:

Publicidad por la TV Se pagara un espacio de 17 segundos durante 6 veces por da

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Departamento de Finanzas y contabilidad

Realizar el balance general de la empresa.

Departamento de Marketing y Ventas

La trabajadora que va a desempear este cargo va a ser Fabiola Garca Bustamante.

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Cargo: Encargado Marketing.

Son los encargados de la promocin y la publicidad de los productos.

Cargo: departamento de RRHH

Objetivo: Controlar y conducir los destinos de la empresa

Seleccin y Contratacin, tanto de ejecutivos, operarios y trabajadores de la

Atencin al cliente y Ventas

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Cargo: departamento de atencin al cliente

Presentar Informes a Gerencia General

CUALIDADES DEL PERSONAL DE ATENCIN AL CLIENTE

Segn el Experto en Psicologa Empresarial Harringtom define a los clientes como:

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El convencimiento de que si hay forma de mejorar.

Vista Frontal de la Chocolatera y Pastelera SECRETOS

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Interiores de la Empresa Comercial SECRETOS

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