GOBIERNO REGIONAL DIRECCION REGIONAL

LAMBAYEQUE LAMBAYEQUE

CONSERVACION
DE PASTOS Y
FORRAJES
Ing. Luis A. Bringas Negrn
 PERU
Uso de las tierras cultivables 3%.
Escaso suelos con aptitud agropecuaria solo el 7%
del territorio nacional
Tierras de riego 12,800 km.
El 40% de suelos agrcolas de la costa estn
afectados por procesos de salinizacion y mal
drenaje.
Pastos naturales 16,317.801km2.
Cultivados 398,181.08 km2.
Costa 1622,000 hs.
REGION LAMBAYEQUE
Ubicacin geogrfica.- la Regin esta ubicada
en la Regin nor. Occidental del Per, entre
los paralelos 551, 1032 de latitud sur y los
meridianos 74 23 y 80 36 de longitud oeste
del meridiano de grenwich.
Su territorio se extiende desde el nivel del mar
hasta los 3,000 msnm .

Hs. Riego Secano

Tierras de labranza 167,374.47 157,605.93 9,773.54
Total agrcola 188,244.60 177,135.12 11,109.48
Pastos cultivados 3,670.50 3,608.22 62.28
PISO FORRAJERO
 SISTEMAS DE CONSERVACION
DE FORRAJES
La conservacin de productos agrcolas, para
su utilizacin posterior, data de tiempos
inmemorables; parece haber tenido origen en
Italia hacia el siglo XVIII, buscando la
conservacin de materiales, con la menor
cantidad de modificaciones que permita, al
final del proceso, utilizar un producto con
condiciones similares a las del original, el
ensilado se comenz a utilizar desde 1,875 en
los E.E.U.U.
Se utiliza en los pases desarrollados, poco en
la produccin animal en nuestro pas.
CONSERVACION DE PASTOS Y
FORRAJES
OBJETIVO.- TRANSFERIR RECURSOS EN SU
MOMENTO DE EXCESO A UNO DE DEFICIT DE
ALIMENTOS.
LAS RESERVAS FORRAJERAS AUMENTAN LA
EFICIENCIA ECONOMICA DEL GANADERO.
GRAMINES FORRAJERAS CERCA DE 500
GENEROS Y 5,900 ESPECIES.
LEGUMINOSAS FORRAJERAS, 500 GENEROS
Y 13,000 ESPECIES. EN AMERICA SE CUENTA
CON CERCA DE 4,000 ESPECIES.
TIENEN MAYOR RIQUEZA DE PROTENA.
CONSERVACION DE PASTOS Y
FORRAJES
Son tcnicas de conservar forrajes.
El proceso de conservacin de forrajes y la
eficiencia pueden determinar la permanencia de la
empresa durante periodos crticos de deficiencia
de pasturas.
Basados en la fermentacin anaerobia (sin
oxigeno) de la masa forrajera, que permite
mantener durante periodos prolongados de
tiempo.
La calidad depende del momento del corte del
pasto para ensilar.
METODOS DE CONSERVACION
El ensilaje .- Se basa en la preservacin de los
pastos, forrajes verdes y nutritivos, por un proceso
de fermentacin sin aire (anaerbica) que conserva
su valor nutritivo y los hace agradables al gusto de
los bovinos.

La henificacin .- Consiste en el secado rpido de

los forrajes verdes para reducir su humedad, (15%
- 20%) que detenga la actividad celular y produzca
un alimento de valor nutritivo similar al que
tenemos al momento del corte.

El henolaje .- Es un proceso intermedio entre el

ensilaje y la henificacin, en virtud del cual el
forraje se conserva con una humedad del 45%, en
ausencia de oxigeno.
 PROTEINA: SEGN EL ESTADO DE
MADUREZ DE LA PLANTA
LEGUMINOSAS: 15 A 23 % PC
GRAMINEAS: 8 A 18 % PC.
RESIDUOS COSECHADOS 3 A 4 % PC.
MAYOR MADUREZ MAYOR FIBRA.
RESIDUOS.- ALIMENTO BARATO Y
VOLUMINOSO.
ALTO CONTENIDO EN FIBRA
INDIGESTIBLE MAYOR CONTENIDO DE
LIGNINA MENOR P.C.
VACAS LECHERAS DE
ALTA PRODUCCION
REQUERIMIENTOS
M.S .- 4% P.V. HASTA 5% P.V.
FIBRA.- 18 - 20 % M.S.
PROTEINA.- 17 - 19 % M.S.
 PASO ELEFANTE

MAIZ
ENSILADO
EN LA FASE AERBICA SE PRESENTAN
LAS MAYORES PRDIDAS DEL
PROCESO DE ENSILAJE
MATERIAL PARA ENSILAR
EL SITIO PARA UBICAR EL SILO ES
MUY IMPORTANTE
LA CONSTRUCCIN DEL SILO SE
HACE A MANO
HAY DIFERENTES FORMAS DE
TRANSPORTAR EL MATERIAL
UNA BUENA COBERTURA ES
DEFINITIVA PARA LA CALIDAD
DEL ENSILAJE
LA MEZCLA DE MELAZA CON AGUA
SE DEBE HOMOGENIZAR
LA MELAZA SE DEBE APLICAR
CON BOMBA DE ESPALDA
LA APLICACIN A MANO ES
INEFICIENTE Y AUMENTA
APISONANDO EL SILO
APISONAMIENTO DEL SILO
 LA FASE ANAERBICA SE INICIA
CON UNA BUENA COMPACTACIN
ENSILAJE DE PASTO
EL ENSILAJE COMO MTODO
DE CONSERVACIN DE
PASTOS Y FORRAJES
LA APERTURA DEL SILO
HAY QUE EVITAR LOS DESPERDICIOS
DURANTE EL SUMINISTRO
ENSILAJE DE BUENA CALIDAD
LAS PERDIDAS EN EL ENSILAJE
SE RECONOCEN POR SUS
CARACTERSTICAS FSICAS
ENSILADO EN EL COMEDERO
 VENTAJAS
DE LA CONSERVACION
1. Permite una utilizacin ms eficiente de la tierra,
aumentar la disponibilidad de comida, se pueden
mantener ms animales por potrero.
2. Se almacena una provisin de alimento para las
pocas crticas, asegurando una produccin
constante durante el ao.
3. Permite aprovechar los excedentes de forraje que se
presentan en las pocas de verano, generalmente se
desperdician por pisoteo.
4. Facilita la utilizacin de leguminosas, ya que con el
proceso de fermentacin se reduce el peligro de
timpanismo.
5. Los cultivos enmalezados se pueden usar en forma
de ensilaje o de heno, puesto que muchas malezas
poseen un buen valor nutritivo.
 COMO SE DETERMINA LA
HUMEDAD DE UN FORRAJE?
Observaciones:
a) Un puo de forraje picado y apretndolo durante 30 a
40 si se mantiene compacto hay un gran escurrimiento
por los dedos, el forraje tiene ms del 75% de humedad.
b) Apretando en el puo escurre poca agua y al soltarlo
mantiene su forma compacta, estamos ante un forraje de
70% a 75% de humedad.
c) Cuando al apretar el forraje no hay escurrimiento y al
soltarlo se desmorona lentamente, el forraje tiene 60 a
70% de humedad.
d) Cuando al apretarlo no escurre agua y al soltarlo se
desmorona rpido, tiene menos del 60% de humedad.
 El proceso de ensilado
Despus que el material est en el silo,
empacado y cubierto, el oxgeno
atrapado en la masa es agotado
rpidamente, la bacteria anaerbica
crece y produce cido lctico que baja
el pH.
La bacteria convierte las azcares
solubles disponibles en cido lctico.
Una vez que el pH llegue a 4.2 o ms
bajo, el ensilaje se considera estable.
Se puede preservar por varios aos si
se mantiene sin aire.
 PERIODO DE
FERMENTACIN
Una vez sellado o cerrado el silo, se
inician en su interior los cambios
qumicos dentro de la masa forrajera,
los cuales se prolongan durante unos
15 a 21 das; sin embargo, por
seguridad, el destapado del silo y su
ofrecimiento a los animales solo debe
realizarse entre 25 y 30 das de sellado
el silo.
 ADITIVOS
Se usa melaza, pulpa de ctricos y maz
triturado, proveen una fuente de azcares
solubles que la bacteria usa para hacer el
cido lctico.
Si gramneas o leguminosas se ensilan a
niveles de humedad superiores del 70%, estos
materiales pueden ser agregados para
asegurar que el nivel de azcares solubles sea
suficientemente alto para el proceso.
Ensilajes de maz y sorgo contienen cantidad
de azcares y normalmente no requieren
aditivos.
Inocuos con bacteria viva estn disponibles
comercialmente.
ADICIN DE PRESERVATIVOS
INOCULANTE DEL ENSILAJE
El uso de un iniciador y promotor especfico
de la flora acidiolctica mejora el ensilado.
Cepas seleccionadas y procesadas durante la
fase "log" del producto junto con las enzimas
aseguran que, una vez en contacto con el
forraje, el desarrollo bacteriano sea
logartmico y con dominio del proceso de
fermentacin.
Bajo esta condiciones, tiene impacto en la
estabilidad biolgica del silo durante la fase
de distribucin, se minimiza las prdidas que
a veces promedian el 50% del silo.
 CARACTERISTICAS DEL
INOCULANTE
Producto Biolgico.- Cultivos de cepas bacterianas
seleccionadas y concentrados enzimticos especficos.
Cultivos Bacterianos en Fase Log.- Permite un
desarrollo poblacional exponencial.
Accin Combinada.- Distintos componentes enzimticos
y biolgicos para actuar en las distintas fases.
Aplicacin En Forma Lquida.-Polvo soluble con
distribucin uniforme en el forraje a tratar.
Producto No Corrosivo.- No debe contener agentes
qumicos ni cidos que puedan producir corrosin.
 ADICIN DE UREA
Al confeccionar el ensilaje, se adiciona de 5
Kg. de urea/tonelada de maz ensilado,
alrededor de un 30% de materia seca, eleva
el contenido de protena cruda hasta un
rango de 10 y 11%, comparado con el 6 a 7%
del ensilaje solo.
Esta accin mejora el valor nutritivo y
aumenta la estabilidad del material
fermentado despus de abierto el silo.
 Normas paral hacer el
ensilaje
El material para ser ensilado debe contener entre 60 y
70% de humedad. Gramneas y leguminosas se deben
marchitar de 2 a 4 horas despus de cortar, para
reducir la humedad.
El material recin cortado tiene ms de 70% de
humedad y no ensilar bien hasta que tenga el rango
entre 60 y 70% de humedad.
El forraje debe ser picado en pequeos trozos de: 1-3
cm. para fresco y 0.6-1.5 cm. para material
marchitado.
El forraje debe ser introducido al silo rpidamente y
compactado frecuentemente cada 30 cms. para
remover todo el aire (oxgeno).
 Ventajas del Ensilaje
1.- Menos preocupacin acerca de condiciones
de tiempo desfavorable.
2.- Ms nutrientes son cosechados y
conservados al compararlo con el heno.
3.- Ensilados bien hechos, se pueden
almacenar largo tiempo, sin prdida
nutritiva.
4.- Cosechar el forraje, almacenarlo y darlo de
comer al ganado, es fcilmente mecanizado
 Desventajas
1.- El ensilados es difcil de vender al ser
comparados con el heno.
Son usados en usados en el fundo que son
producidos.
2.- Los costos para el equipo de cosecha,
almacenamiento y manejo, son altos al ser
comparados con el valor del ensilaje.
3.- Para prevenir descomposicin, el ensilado
debe ser consumido a poco tiempo de ser
sacado del almacn.
4.- La prdida por descomposicin puede ser
alta si la cosecha no es almacenada
apropiadamente.
MUESTRAS EMPACADAS PARA SU
ENVO AL LABORATORIO
LOS OVINOS ACEPTAN MUY BIEN
EL ENSILAJE
SUMINISTRO DE ENSILAJE
Animal Cantidad Kg/da
Vacas en produccin 30-50

Vacas secas 30-40

Novillas de 300 Kg 20-25

Novillas de 360 Kg 25-35

 HENIFICACIN
La henificacin es un proceso de conservacin, el
objetivo es reducir el contenido de humedad del
forraje a un nivel bajo como para inhibir la actividad
de los microorganismos de las clulas vegetales.
Se origina as un producto estable, y de valor
nutritivo similar al que posea el forraje en el
momento del corte.
Cuando la humedad del forraje desciende al 20%,
ste se convierte en heno.
Aun cuando existen varios mtodos de secado del
forraje, el ms comn y econmico es el secado
natural, el cual depende exclusivamente de la energa
solar.
HENO
HENO
 Para elaborar el heno se corta el forraje, se deja
extendido al sol, ojal en hileras y se va volteando
con la mano o con un rastrillo cada dos horas,
durante 24 horas.
Cuando al torcer el forraje con la mano no suelte
humedad y tenga un color verde amarillento, ste
est apto para empacar.
El almacenamiento se hace enfardando.
El heno debe almacenarse en un lugar con
proteccin techado.
No se debe almacenar heno con humedad el forraje
se recalienta, se quema y daa como alimento
 HENIFICACIN NATURAL.
El proceso de henificacin natural no es ms que una
serie de actuaciones las cuales, despus de segado el
forraje, se extiende y voltea durante el da para que
pierda humedad y se recoge o hilera durante la noche
para que la absorcin de humedad ambiental sea lo ms
pequea posible.
La obtencin de un heno de calidad depende
principalmente de tres factores:
1.- Estado de madurez de las plantas.
2.- Mtodo de siega, secado y recoleccin.
3.- Climatologa en el momento de la conservacin.
 HENIFICACIN FORZADA.
Es el secado artificialmente en el henil.
Pueden utilizarse productos qumicos (por
ejemplo, cido propinico al 1-2%, el
amoniaco anhidro y el propionato e
isobutarato amnicos) para evitar la
proliferacin de mohos.
La henificacin forzada consiste en hacer
pasar a travs del forraje una corriente de aire
que va extrayendo progresivamente el exceso
de humedad.
El sistema ms elemental de secado puede
consistir en un ventilador.
 SUMINISTRO DE HENO
El consumo de heno depende de diversos
factores como el tamao del animal, la raza, la
edad, el contenido de nutrientes y de otros
alimentos que se estn suministrando.
CONSUMO DIARIO DE HENO POR BOVINO
Animal Cantidad Kg/DIA

Vacas en produccin 9-14

Vacas secas 9-11

Novillas de 300 Kg. 6-7

Novillas de 360 Kg. 7-10

 SILO DE BOLSA
- Consiste en ensilar dentro de bolsas de
plstico de capacidad de 30 a 40 kilogramos,
y despus de extraer, por una adecuada
compactacin, el aire, se deben cerrar
hermticamente.
- Este proceso se puede mejorar utilizando
una aspiradora de uso domstico; al extraer
el aire, el forraje se comprime y se evitan las
fermentaciones indeseables.
- Con este sistema, se facilita el manejo del
material, especialmente lo relacionado con
el llenado, apisonamiento y sellado; no
requiere maquinaria.
- Recomendable para el ganadero pequeo.
Silo de Bolsa
ENSILAJE EN BOLSA
SILO DE MONTN O PARVA
- Hechos directamente sobre la tierra, el forraje
se acumula en forma circular o trapezoidal ; el
piso puede ser la tierra, cemento.
- El forraje se va acumulando se compacta
mediante pisoteo o se utiliza pisn, un rodillo
u otro equipo.
- Finalizado el proceso se cubre con plstico y
se colocan materiales pesados encima para
ayudar a la compactacin
SILO DE MONTON
 sellado con
SILO plstico (A) y
luego con
PARVA tierra u otros
materiales (B).
SILO DE TRINCHERA y BUNKER
Menores prdidas por jugos exprimidos.
Se necesita buena experiencia para
llenarlo y lograr una buena expulsin del
aire.
Construccin barata, cargan y descargan
fcilmente usando maquinaria.
Son longitudinales, construidos sobre el
piso, abiertos en uno o ambos extremos;
las paredes de ladrillo, piedra o bloques
de cemento deben ser ligeramente
inclinadas para facilitar el apisonamiento.
SILO DE BUNKER
SILO TRINCHERA O ZANJA
Cubierto de
plstico,
(B) Capa de
tierra,
(C) Canaleta
de
escurrimiento
del agua de
lluvia.
SILO DE TRINCHERA
 SILO DE TORRE
- Diferentes materiales como
ladrillo, bloques de cemento,
cemento armado, piedra, lminas
de metal, etc.
- Tienen techo para proteccin.
- Mejor compactacin del forraje,
menores prdidas superficiales del
ensilaje pero mayores prdidas
por jugos exprimidos.
- Silos son costosos y necesitan
maquinaria para su llenado
 SILO
TORRES

Corte de dos
silos torres.
Con carga y
descarga lateral,
(B) Con carga
superior y
descarga inferior
SILO DE TORRE
 SILO (A) Cubierta
de plstico,
CANADIENSE (B) Capa de
tierra,
(C) Sellado
lateral de
barro.