La dieta del gran desayuno

El desayuno es la primera comida del da, y adems se ser

la ms importante.

Aun as, millones de personas en todo el mundo comienzan su

jornada sin desayunar, y se van al trabajo sin tomar nada.

Existe un libro llamado The big Breakfast diet, escrito por la

doctora Daniela Jakubowicz, endocrina venezolana, que da una
especial importancia, an mayor, si cabe, a la primera comida del
da.

El gran desayuno:
Segn esta doctora, antes de las nueve de la maana, se
puede desayunar abundantemente, ya que eso acelera el
metabolismo del cuerpo, porque aprovecha los ritmos
circadianos o biolgicos.

Es como si tu cuerpo descansara de las funciones vitales y

ralentizara su velocidad cuando duermes. Al despertar, los ritmos
biolgicos tambin lo hacen y vuelven a su funcionamiento
normal.

Si te saltas el desayuno, el cuerpo entiende que puede que no

haya comida hoy, se vuelve ms conservador y por si acaso,
desacelera el metabolismo y acumula ms grasas.

Segn dice la doctora Jakubowicz, no se debe esperar ms de

quince minutos tras levantarse, para desayunar. As los ritmos
diurnos del cuerpo an no se han activado.

Para una persona que desee adelgazar, la doctora recomienda

una dieta de 1200 caloras, repartidas de la siguiente manera:

600 caloras en el desayuno

300 en la comida
300 en la cena.

Con esta dieta, se podran bajar, segn Jakubowicz, 11 kilos en

treinta das.

Los nutrientes se distribuyen as:

Desayuno: 4 raciones de protenas (dos deben ser lcteos o

derivados, ms pavo, pollo, huevo), 2 raciones de
carbohidratos (cereales o pan), 1 racin de grasa (mantequilla,
margarina o aceite) y 1 de azcar.

Comida: 1 racin de protena, 2 de verduras, 1 de vegetales

dulces y 1 de fruta.

Cena: 1 de protena, 2 de verduras, y 1 de vegetales dulces

(maz o remolacha).

Segn esta dieta podras desayunar por ejemplo:

Dos huevos revueltos. O un huevo con jamn.

 Un sanduche con crema de queso.
Leche con cereales
Zumo de naranja, o una pieza de fruta.
Y un dulce, como un donuts, o un croissn.

Un desayuno ms corriente, podra ser:

Un tazn de leche con caf o cacao.

Dos tostadas, una con queso de untar y jamn y otra
con mantequilla y mermelada (o con nutela).
Un jugo o una porcin de fruta con algo de queso
fresco.

La comida y la cena, son ms sencillas: Verduras de primer

plato, carne o pescado con ensalada, (maz o remolacha como
verdura dulce) de segundo. Fruta de postre.

La protena en la cena puede ser queso poco graso o yogur, si no

deseas un plato entero, y verdura, cruda o cocinada.