Instituto Politcnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas

Laboratorio de Fisicoqumica

Ingeniera en Sistemas Ambientales

Practica No. 1
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
Integrantes:

Acosta Snchez Nancy

Hurtado Snchez Mireya
Dante Llerena Olivares

Grupo:
4AM2

Fecha de Realizacin: 4/02/16

Fecha de entrega: 10/02/16

La tcnica al servicio de la patria

INTRODUCCIN
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos
orgnicos.

Ley de Dalton

Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:

PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C.

Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin
alto.

La Ley de Avogadro es una ley de los gases que relaciona el volumen y la

cantidad de gas a presin y temperaturas constantes.

En iguales condiciones de presin y temperatura las densidades relativas de los

cuerpos gaseosos son proporcionales a sus pesos atmicos. Tuvo como base
terica la hiptesis de Avogadro: como dos volmenes iguales de gases distintos
-en iguales condiciones de presin y temperatura- contienen el mismo nmero de
molculas, la relacin de pesos de esos dos volmenes dar la relacin de pesos
de sus molculas respectivas.

Anlisis de la destilacin por arrastre de vapor.

Ley de Dalton. Dos lquidos no solubles, ejercen independientemente su presin

de vapor; destilaran cuando la suma de estas presiones sea igual a la presin
baromtrica, que en este caso es igual a la atmosfrica:

PA + PB = Psis =Patm
Ley de Avogadro. Volmenes iguales de gases ideales en las mismas condiciones
de temperatura y presin contendrn el mismo nmero de molculas:

nA PM A
nB = PM B

Dnde: PMA y PMB son los pesos moleculares respectivos a cada sustancia. Por lo
tanto, si deseamos obtener las partes en peso que destilan, bastara con multiplicar
el nmero de molculas de cada sustancia: PMA / PMB = mA PB / PA mB

Sustratos destilados:
Propiedades fisicoqumicas del Alcohol isoamilico
1.- TEMPERATURA DE FUSIN: -117.2C
2.- TEMPERATURA DE EBULLICIN: 132C
3.- PRESIN DE VAPOR: 2.8mmHg a 20C
4.- DENSIDAD RELATIVA: 0.81
5.- DENSIDAD DE VAPOR (AIRE=1): 3.04
6.- SOLUBILIDAD EN AGUA: 2 gr/100mL a 14C
7.- PESO MOLECULAR: 88.15 g/mol

Propiedades fisicoqumicas de la sustancia problema

1.- Es una combinacin de varias sustancias como tolueno entre otras.

OBJETIVOS

Separacin de la sustancia ms voltil mediante la utilizacin del vapor de

agua
Determinacin del peso molecular aplicando las leyes de Avogadro y Dalton
 DIAGRAMA DE BLOQUES

Calentar Matraz
Matraz B
B 100ml
100ml de
de agua
agua
Calentar agua en matraz
agua en matraz
mas 14.5 ml solucion
Colectar
Colectar el
el destilado
destilado
A
A (generador) por medio
(generador) por medio mas 14.5 ml solucion desde
desde la primer gota
la primer gota en
en
de un
un mechero bunsen problema
problema una probeta
de mechero bunsen una probeta

Anotar la presin El destilado se separara en

baromtrica
baromtrica yy calcular
calcular la
la un embudo de
un embudo de separacion,
separacion, Cambiar de probeta
Cambiar de al
probeta al
densidad del liquido
densidad del liquido determinando el volumenn
determinando el volumenn incremento de un garado
incremento de un garado
problema
problema de cada componente
de cada componente

Figura 1. Muestra problema alcohol isoamlico (2 fases)

Se observan las 2 fases en el matraz baln entre el agua y el alcohol isoamlico el

cual fue nuestra sustancia problema a destilar por arrastre de vapor.
RESULTADOS EXPERIMENTALES

Para la destilacin por arrastre de vapor de alcohol isoamlico y muestra problema

se registraron las temperaturas de ebullicin en el matraz de destilacin; para las
temperaturas referidas, se recuperaron los condensados inmiscibles respectivos
que se encuentran en la Tabla No. 1 y 2. El volumen total de alcohol isoamlico
recuperado fue de 11.5 mL y para muestra problema fue de 10.2 mL.

Tabla No.1 Temperaturas de ebullicin y condensados de la muestra problema

Tolueno + xx

Numero de Temperatura de Volumen de Volumen de

lecturas ebullicin C muestra agua (mL)
problema
Tolueno + xx
(mL)
1 75C 0.7 2.1
2 76C 1.5 4.7
3 77C 8 5.3

Tabla No.2 Temperaturas de ebullicin y condensados del alcohol Isoamilico y

agua.

Numero de Temperatura de Volumen de Volumen de agua

lecturas ebullicin C alcohol (mL)
isoamilico (mL)
1 89C 2.5 7
2 90C 7.5 6.5
3 91C 1.5 2.5

Datos de presin para el agua

1 atm 760 mm Hg 100C

1 0.641 487.87 88
 2 .6667 506.73 89

CALCULOS

Se sabe que la presin atmosfrica Patm tiene el mismo valor que la suma de las
presiones parciales de los com ponentes en el equilibrio de ebullicin durante la
destilacin por arrastre de vapor reportada. Si P a es la presin parcial del vapor
isoamlico a la temperatura de ebullicin (desconocida) mientras que P H20 es la
presin parcial del agua a la temperatura de ebullicin, entonces
matemticamente:
Patm P a+ P H 20

Tambin se sabe que se cumplir para la destilacin por arrastre de vapor la

siguiente ecuacin.

Datos tericos

A= H2O

B= alcohol isoamilico

PA= Presin de vapor H20= 0.77 atm

PMB= Peso molecular terico= 88.15 g/mol

PMA= Peso molecular terico= 18 g/mol

Cuando el sistema se encuentra en equilibrio:

PB= Patm PA
FORMULA A UTILIZAR
PB= 1 atm 0.77 atm
P H 20 relativa M H 20 V alcohol destilado
PB= 0.23 atm M b=
V H 20 destilado (P atmP H 20 )
Clculos ejemplificados

Determinacin del peso molecular

PA W A M B PA W B M A
= M B=
PB W B M A PB W A

A= agua
B= problema (alcohol isoamilico)

W B= peso del problemaalcohol isoamilico Es el peso encontrar.

w
= w=v
Aplicando v

Donde v: volumen del destilado

Sustituyendo en la primera ecuacin de MB

P A B V B destilado M A
M B=
P B A V A destilado

B
Sabiendo que R =
A

P A R V B destilado M A
M B=
P B V A destilado

En el equilibrio trmico. Psistema=P A + PB PB =Patm P A

P A R V B destilado M A
M B=
(P atm P A ) v A destilado
 M B=Masa molar del problema (alcohol isoamilico )

P A =Presion de vapor de agua

R =Dencidad relativa

V B =Volumen del problema(alcohol isoamilico destilado)

M A=Masa molar del agua

Patm =Presion atmosferica

V A =Volumen destiladodel agua

Clculo matemtico de la determinacin de MB

Datos. Clculos

V A =16 ml g
0.810
cm 3
V B =11 .5 ml R = R =0.81
g
1 3
g cm
agua =1
cm 3
g
g 487.87 mm Hg 0.81 11.5 ml 18.01528
alcohol isoamilico=0.810 3 mol
cm M B=
(582 mm Hg487.87 mm Hg ) 16 ml
Patm =582 mm Hg
g
P A =487.87 mm Hg a M B=54.3600
mol
88c
g
M A=18.01528
mol
Porcentaje de error del PM del alcohol isoamilico
g
Peso terico 88.17 mol

Determinacin del % de error.

PM Calculado PM Teorico
%error= X 100
PM Teorico

g g
54.3600 88.17
mol mol
%error= x 100=38.3463
g
88.17
mol

8
7
6
5
4 V agua (ml)
3 V alcohol (ml)

2
1
0
89C 90C 91C

Figura 3. Grfico temperatura vs volumen de alcohol isoamilico

 9
8
7
6
5 V agua (ml)
4 V tolueno+ xx
3 (ml)
2
1
0
75C 76C 77C

Figura 4. Grfico temperatura vs volumen de tolueno + xx

Por lo tanto para cada temperatura de ebullicin tendr un peso molecular

diferente.

DISCUSION

Con base a nuestros resultados experimentales, se procedi al clculo del peso

molecular del alcohol isoamlico el cual tiene un valor terico de 88.15 g/mol, el
clculo que en la prctica se llev a cabo arroj un valor de 43.3125 g/mol
obteniendo un error de 50.86%, esto es debido a diversos factores, analizando la
informacin recabada en la bibliografa el punto de ebullicin del alcohol isoamlico
es 132 C siendo que el del agua es alrededor de 92C a la presin de la Ciudad
de Mxico 585 mmHg.

El desarrollo de la prctica se inici con la destilacin de alcohol isoamlico y

posteriormente se continuo con tolueno +xx.

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil,
stas caractersticas las cumple la sustancia con la que se elabor la prctica.

Atendiendo los diversos factores de error que se obtuvieron, uno de ellos pudo ser
que el alcohol no logr destilarse por el vapor de agua y por ende no se logr por
completo el objetivo propuesto, el cual, con la tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, separamos la sustancia ms voltil, sin
embargo no se recuper lo que se aadi al sistema una hiptesis de este
problema presentado es que no se tiene en la mezcla una sustancia voltil con un
punto de ebullicin mayor o muy diferente al del agua ya que de lo contrario
quedar en residuos del agua la sustancia para evitar este tipo de problema se
propondra, la utilizacin de una columna de destilacin fraccionada para tener
una eficiente destilacin.

Otro factor puedo haber sido que la sustancia no se encontraba en su naturaleza

ms pura, y que haya tenido un tanto por ciento de agua y al llevar a cabo el
desarrollo se evapor, por consecuencia el valor agregado al inicio no es valor real

Uno de los errores ms frecuentes en dicha tcnica es que el sistema haya tenido
fuga, sin embargo, antes de realizar la prctica hicimos las pruebas pertinentes al
equipo, de esta manera descartamos que se tenga un error al manejo del
dispositivo.

CONLCUSIN

Al haber realizado el experimento se observa una falta de alcohol isoamlico y

tolueno +xx, por lo tanto se asume falta de tiempo de destilado y que la sustancia
xx tenga un punto de ebullicin semejante al del agua pues en ese caso se
destilaron ambos.

Fue posible calcular pesos moleculares con la destilacin por arrastre de vapor de
una sustancia insoluble al agua solo falto conocer las propiedades fsicas y
qumicas del compuesto tolueno +xx para poder determinar ese compuesto.
CUESTIONARIO

1. Cules son los fundamentos fisicoqumicos de la destilacin por

arrastre de vapor?
Esta destilacin permite a un compuesto o mezcla ser recuperados a una
temperatura inferior a la del punto de ebullicin de la componente individual. En
presencia de vapor o agua en ebullicin, estas sustancias se volatilizan a una
temperatura semejante a la del vapor a presin atmosfrica. La mezcla de vapores
calientes pasa a travs de un sistema de refrigeracin y se condensan para formar
un lquido en el que el compuesto y el condensado del vapor comprenden dos
capas distintas logrando as la recuperacin de la especie de inters.
Otro punto importante es que a medida que el lquido se calienta su presin de
vapor aumenta, cuando esta es igual a presin externa, el lquido hierve y
temperatura que ejerce esta presin es el llamado punto de ebullicin, cabe
mencionar que los dos lquidos insolubles ejercen independientemente sus
presiones de vapor y cuando estos se encuentran juntos destilaran cuando la
suma se sus presiones se igual a la presin externa.

2. Explique Por qu es posible aplicar la ecuacin de Clausius

Clapeyron en el procesamiento de sus datos?
La ecuacin de Clausius-Clapeyron describe la transicin entre dos fases de la
materia de una determinada sustancia. La curva de coexistencia muestra los
puntos en el diagrama P-T donde una sustancia en particular est cambiando
entre las fases de la materia. Esta ecuacin proporciona la pendiente de la curva
de coexistencia en cada punto. En un cambio de fase lquido-vapor, tanto H
como V son positivos, por tanto la pendiente de la lnea de equilibrio lquido-
vapor es positiva.
La ecuacin de Clausius-Clapeyron slo es aplicable para obtener la presin
de vapor de un slido o un lquido a una cierta temperatura, conocido otro
punto de equilibrio entre las fases, se supone de comportamiento ideal.

3. Discuta las limitaciones tericas y tcnicas de este experimento,

proponga alternativas, incluyendo el diseo del aparato.
En principio es necesario comprender los fundamentos en que se basa esta
tcnica. Si bien es comprensible el mtodo de destilacin y su separacin debido a
la densidad de cada uno pero no aporta los detalles sobre lo que ocurre con la
diferencia entalpia de vaporizacin en ambos lquidos aunque de cierto modo se
pueden conocer, finalmente quedara a interpretacin propia l como ocurre la
interaccin de las especies a destilar con el vapor que se hace circular entre ellas.
Por el lado del dispositivo, se discutieron por equipo las probables modificaciones
si se quisiera obtener un mayor rendimiento:
- Si el objetivo fuera obtener a la especie voltil lo ms pura que se pueda, sera
mejor si el matraz B se viera auxiliado por una torre de destilacin fraccionada lo
que ayudara a condensar el vapor una y otra vez logrando que la sustancia voltil
se encuentre ms pura.
- Otro punto importante es obtener una mayor eficiencia al recuperar dicha especie
la solucin que analizamos seria colocando una campana al vaco en nuestra
toma de muestra lo cual ayudara a recoger con mayor eficiencia nuestras fases
finales.

4. Qu pasos del experimento considera que es la fuente de errores?

Cmo se pueden corregir?
- Al momento de que el vapor de agua pasa por el tubo hacia el tubo contenedor,
existe la probabilidad de que se condense, lo que ocasionara un aumento de
volumen innecesario en el contenedor sin que ello aporte la energa requerida
para la destilacin, se puede corregir moderando la ebullicin del lquido
generador de vapor a modo que no sea demasiado violenta ni demasiado
tranquila.
- Si se comienza a recolectar el lquido desde la primera gota, se corre el riesgo de
que el destilado aun este bastante hidratado por lo que se ignora. Para hacer el
proceso eficiente podramos recircular este producto con el equipo adecuado.
- Las mangueras que conectan al matraz A con el B son de plstico, cuando
incrementa la temperatura y pasa el vapor sobre ellas suelen aflojarse y zafarse
mientras se encuentra destilando, la solucin sera cambiar las mangueras por
conectores de vidrio.

5. El valor del peso molecular obtenido para la sustancia que utilizo no

se puede encontrar con facilidad en tablas Cmo comprobara la
exactitud de sus resultados?
Una alternativa seria medir la variacin de ciertas propiedades de la solucin,
especficamente de las coligativas, se podra medir la presin osmtica y a partir
de ah encontrar el peso molecular del soluto en dado caso de que sea un solo
componente.

6. Investigue otras metodologas para la determinacin del peso

molecular de sustancias biolgicas.
Si conocemos las propiedades coligativas de la solucin y la cantidad que se
analiz en la solucin podemos saber la molaridad y con ello el peso molecular de
la especie disuelta.

7. Discuta las ventajas que representa este mtodo respecto a la

recuperacin de sustancias como las que ha separado.
- Este mtodo puede separar de una manera eficiente ceras, grasa y aceites
presentes en una solucin acuosa por debajo de su punto de ebullicin individual.
-Se pueden destilar en nuestro caso contaminante que tienen un peso molecular
alto.
- La temperatura en el dispositivo no rebasara la temperatura de ebullicin del
agua, lo que reduce los riesgos de accidentes y no requerir grandes cantidades
de energa para la separacin.
- Nos resultara que el agua obtenida una vez extrada la especie qumica en
cuestin, estar parcialmente purificada lo que la hace reutilizable para otros
procesos de inters.

8. Se puede usar este mtodo para separar otras macromolculas

adems de las ensayadas, como protenas, cidos grasos, azcares?
Por qu?
Es de gran utilidad para separar aceites esenciales de tejidos vegetales tales
como la menta, eucalipto, alcanfor, etc, Los aceites esenciales son generalmente
mezclas complejas de hidrocarburos, alcoholes, compuestos carbonilicos,
aldehdos aromticos, y fenoles. Se utiliza la extraccin por medio de disolventes
orgnicos.

Aplicaciones en la ingeniera.
Obtencin de extractos vegetales por arrastre de vapor como agentes para control
de plagas en cultivos hortcolas

La aplicacin de basa en la obtencin de extractos o aceites utilizando el mtodo

de destilacin por arrastre de vapor. Los aceites vegetales obtenidos por arrastre
de vapor son una alternativa tecnolgica que responde apropiadamente a la
competitividad y sostenibilidad de la agricultura, seguridad y soberana alimentaria
y a la estabilidad ambiental de Ecuador.

Autores Abad Farfn, Gabriela Blanca, Piedra Mora, Alexandra Luca

Lugar: Universidad de cuenca

Fecha de publicacin: 2011

EXTRACCIN ,EVALUACION ANTIBACTERIAL Y APLICACIN DE ACEITES

ESCENCIALES.

Se menciona que se han hecho estudios donde se demuestra el poder

antibacterial de distintos aceites esenciales de plantas y aqu se demuestra con
Stafilococos aureus, salmonella tiphymurium y escherichia coli se realizo dicha
investigacin en la cual se hicieron extracciones de aceites escenciales por
destilacion por arrastre de vapor, la evaluacin de la efectividad antibacteriana se
hizo por el mtodo de disco-difusin en agar y de acuerdo a los resultados
obtenidos en dicha evaluacin posteriormente se selecciono los mejores para
realizar jabones y limpiadores que tengan estos aceites esenciales.

En sus resultados obtenidos determinaron que para las extracciones requeriran

gran cantidad de materia prima vegetal tambin se realizaron dos estudios ms
pero la destilacin por arrastrar vapor y solvente ultrasonido fueron las ms
satisfactorias en las pruebas de aqu diagrama destacaron tres aceites esenciales
el de organo el teclado y el de limn los cuales presentaron algo de inhibicin en
las tres bacterias aunque el aceite de limn fue dbil ante el staphylococos aereus
fue ptimo para el rendimiento del E coli Y samonella el peor aceite esencial fue el
de la naranja ya que no inhibio las bacterias.

Posteriormente se realizaron tres productos con caractersticas desinfectantes un

jabn el cual fue elaborado con aceite vegetal y aceite esencial de organo el cual
se mencion es el de mejor rendimiento para combatir a gran escala a diferentes
bacterias el otro fue con aceite esencial de limn y uno con clavo.

Autor: desconocido

Procedencia: facultad de ciencias qumicas de la UACH

BIBLIOGRAFIA

www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311pdf10.pdf consultado el da 5/02/2016

intranet.cibnor.mx/personal/bmurillo/docs/manual-aceites-esenciales.pdf
consultado el da 5/02/2016

http://encina.pntic.mec.es/jsaf0002/p41.htm consultado el da 5/02/2016

http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2402 APLICACIN

http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria22/feria090_01_extraccion_
evaluacion_antibacterial_y_aplicacion_d.pdf APLICACIN2