Tomate y Pimiento

Proponente: Ing.
Jos Luis Lupaty Puma
Facultad de Ciencias Agrarias

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
PROPUESTA DE PROYECTO:
MANEJO TECNICO INTEGRAL DE PRODUCCIN DE
TOMATE Y PIMIENTO BAJO CONDICIONES PROTEGIDAS
EN EL CENTRO DE INVESTIGACION GRANJA VILLA
CARMEN YOTALA (CIIVCA)
Ing. Jos Luis lupaty puma
Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma
TABLA DE CONTENIDO
INDICE
1
ANTECEDENTES ............................................................................................................................................ 5
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ................................................................................................................... 5
JUSTIFICACIN .............................................................................................................................................. 6
OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 7
4.1
Objetivo General. ....................................................................................................................................... 7
4.2
Objetivos especficos. ................................................................................................................................ 7
METAS Y/O RESULTADOS ............................................................................................................................ 7

5.1
Cmo alcanzar las metas .......................................................................................................................... 8
5.2
RECOMENDACIONES PARA OBTENER RESULTADOS ........................................................................ 8
LOCALIZACION ............................................................................................................................................... 9
ASPECTOS AGROS CLIMTICOS ............................................................................................................... 10

7.1
Precipitacin ............................................................................................................................................ 10
7.2
Temperaturas .......................................................................................................................................... 10
DISPONIBILIDAD ACTUAL DE AGUA ......................................................................................................... 11
INGENIERIA DE PROPUESTA...................................................................................................................... 11
9.1
Seleccin y ubicacin del terreno. ........................................................................................................... 11
9.2
Caractersticas de semillas adquiridas..................................................................................................... 11
9.3
Establecimiento de cultivo del tomate y pimiento .................................................................................... 13
9.3.1
9.3.2
9.3.3
9.3.4
9.3.5
9.3.6
9.3.7
9.3.8
9.3.9
Preparacin de semilleros ................................................................................................. 13

Adecuacin y preparacin del terreno ............................................................................... 14
Preparacin de camellones ............................................................................................... 15
Acolchado o mulch. ........................................................................................................... 15
Instalacin de riego por goteo ........................................................................................... 15
Densidad de trasplante...................................................................................................... 17
Trasplante .......................................................................................................................... 19
Fertilizacin y abonado...................................................................................................... 20
Labores culturales o buenas prcticas agrcolas .............................................................. 20
9.4
Cosecha................................................................................................................................................... 23
9.5
Pos-cosecha ............................................................................................................................................ 24
9.5.1
9.5.2
9.5.3
Seleccin y clasificacin .................................................................................................... 24

Empaque y embalaje: ........................................................................................................ 24
Transporte ......................................................................................................................... 25
9.6
Mercado potencial.................................................................................................................................... 25
9.7
Comercializacin...................................................................................................................................... 25
10 INVERSIN .................................................................................................................................................... 26
10.1 Costo de produccin ................................................................................................................................ 26
10.2 Ingresos brutos y netos por venta ............................................................................................................ 27
10.3 Presupuesto general aproximado ............................................................................................................ 28

10.4 Contrapartes de aporte de ejecucin de la propuesta ............................................................................ 29
11 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .............................................................................................................. 29
12 RECOMENDACIONES................................................................................................................................... 30
13 ANEXOS......................................................................................................................................................... 31
CUADROS
Cuadro 1
Precipitacin promedio de 20 aos (mm) ........................................................................................... 10
Cuadro 2
Temperaturas mximas y mnimas mensuales (C) .......................................................................... 10
Cuadro 3
Caractersticas de variedad de tomate F1 Santa Paula...................................................................... 12
Cuadro 4
Caractersticas de variedad Pimiento Almuden F1 ............................................................................. 12
Cuadro 5
Requerimiento de agua de cultivo y caractersticas de cinta de goteo requerida ............................... 16
Cuadro 6
Costo de instalacin de riego por goteo para 460 m ......................................................................... 17
Cuadro 7
Densidad de plantacin ...................................................................................................................... 18
Cuadro 8
Costo de produccin ........................................................................................................................... 27
Cuadro 9
Ingresos brutos y netos por venta....................................................................................................... 27
Cuadro 10 Margen bruto y neto............................................................................................................................ 28

Cuadro 11 Resumen general de presupuesto ...................................................................................................... 28
Cuadro 12 Contrapartes de aporte ....................................................................................................................... 29
Cuadro 13 Cronograma de actividades tentativo ................................................................................................. 29
FOTOS
Foto 1
Bandejas germinadora de 135 celdas...................................................................................................... 13
Foto 2
Bandejas con sustratos listo para sembrar .............................................................................................. 13
Foto 3
Plntula de pimiento ptimo para trasplante ............................................................................................ 13
Foto 4
Plntula de tomate ptimo para trasplante .............................................................................................. 13
Foto 5
Cinta de riego instalada en lo camellones ............................................................................................... 17
Foto 6
Cabezal de sistema de riego por goteo ................................................................................................... 17
Foto 7
Pimiento trasplantado con sistema de riego por goteo ............................................................................ 20
Foto 8
Plntula de tomate desarrollado en la bandeja ....................................................................................... 20
Foto 9
Planta de pimiento desarrollado en condiciones de tutoraje y poda ....................................................... 21
Foto 10 Planta de tomate desarrollado con buen manejo de tutoraje y poda ...................................................... 21
Foto 11 Fruto tomate el momento de cosecha...................................................................................................... 24
Foto 12 Fruto de pimiento en estado de cosecha ................................................................................................. 24
Foto 13 Tomate de en caja de 20 kg ................................................................................................................... 26
Foto 14 Comercializacin de pimiento rojo ........................................................................................................... 26
FIGURAS
Figura 1 Mapa de ubicacin de proyecto ................................................................................................................. 9
Figura 2 Esquema de formacin de camellones para pimiento y tomate ............................................................... 15
Figura 3 Croquis de distancia de plantacin de Pimiento ...................................................................................... 18
Figura 4 Croquis de distancia de plantacin de Pimiento ...................................................................................... 19

Figura 5 Croquis de tutoraje horizontal con hilo de planta de pimiento .................................................................. 22
Figura 6 Croquis de tutoraje de planta de tomate con hilo vertical ...................................................................... 22
ANEXOS
Anexo 1 Vista de corte transversal de invernadero para cultivo de tomate .......................................................... 31
Anexo 2 Vista de corte transversal de invernadero para cultivo de pimiento ........................................................ 31
Anexo 3 Distancia de planta/planta de tomate ....................................................................................................... 32
Anexo 4 Distancia de planta/planta de tomate ....................................................................................................... 32
Anexo 5 Croquis de planta de invernadero para pimiento ........................................Error! Marcador no definido.
Anexo 6 Croquis de planta de invernadero para pimiento ..................................................................................... 33
Anexo 7 Costo de produccin de tomate ............................................................................................................... 35
Anexo 8 Costo de produccin de tomate ............................................................................................................... 37
2
Anexo 9 Costos de materiales de riego por goteo e instalacin para 460 m ........................................................ 39
Anexo 10
Presupuesto general........................................................................................................................... 40
1 ANTECEDENTES
Desde el punto de vista econmico y social, las hortalizas son de gran importancia en nuestro pas,
por ser una fuente de comida, de trabajo en todo su proceso de produccin, por el nmero de jornales
requeridos en el sector rural y urbano, por la demanda alimenticia en todos los estratos sociales y su
alto valor en fresco en los mercados locales como la ciudad de Sucre, regionales, nacionales.
La Granja Villa Carmen en Yotala, es un Centro de Investigacin, Experimentacin, Produccin
dependiente de la Facultad de Ciencias Agrarias de USFXCH, tiene como misin: Generar, innovar y
desarrollar tecnologa agropecuaria sostenible, para el desarrollo del proceso enseanza y
aprendizaje terico-prctico, desarrollando capacidades, habilidades y conocimientos en los alumnos
de la facultad de Ciencias Agrarias, en las parcelas demostrativos y trabajos de investigacin,
logrando la formacin de profesionales con excelencia acadmica.
En la mencionada granja en un centro modelo demostrativo de manejo integral de desarrollo
agropecuario sobre la base de uso sostenible de recursos naturales, est estructurado y organizado a
travs de mdulos productivitos con fines de investigacin y didctico, donde se producen diferentes
especies tanto agrcolas, frutcolas, forrajeras y forestales entre las cuales se puede mencionar; maz,
papa, hortalizas, leguminosas, durazno, vid, alfalfa, plantines de especies forestales.
En la actualidad la granja tiene una superficie bajo riego de 2,7 hectreas de un total de 11 hectreas
fsicas; el agua proviene de pozos y que son almacenados en reservorios de donde se distribuyen a
las parcelas conforme a calendarios de riego, mediante canales y tuberas.
2
Actualmente el mdulo de produccin hortcola, cuenta con 2 invernaderos: uno de 272 m y 232 m
2
de rea til para uso cultivos intensivos y otro de 272 m , que es exclusivo para uso de plntulas de
vivero. Pero vale aclarar que el segundo invernadero esta descubierta por falta de agro film.
Asimismo, como antecedente ya se tiene experiencia en la produccin de tomate de alto rendimiento
bajo invernadero por mi persona, lo cual se realiz en el ao 2009 como prctica profesional en la
granja y de misma manera en el cultivo de pimiento ya se tiene experiencias.
Sin embargo, este mdulo productivo carece de muchas deficiencias, como la falta de instalacin de
sistema de riego para la produccin de cultivos intensivos. La situacin no deja de preocupar a los
estudiantes y autoridades de la facultad de Ciencias Agrarias. Es necesario que los mdulos
produccin puedan estar en perfectas condiciones de funcionamiento, para las prcticas didcticas de
la carrera de ingeniera agronmica.
2 DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

En la actualidad la Granja Villa Carmen se encuentra la produccin de hortalizas con deficiencias
debido al inadecuado manejo tcnico integrado en los cultivos intensivos y con riego tradicional
deficitario, la cual no se maneja agua de manera eficiente o de acuerdo al requerimiento del cultivo,
esto se debe a la poco conocimiento tcnico de trabajadores de granja de Villa Carmen.
En los ltimos aos se ha mantenido vaco el invernadero, es decir no se aprovecha la

infraestructura con cultivos de mayor rentabilidad, por lo tanto significa una prdida para la granja y
deterioro del suelo por falta de cultivo en el interior del invernadero.
Por ultimo cabe mencionar hay un dficit en las publicaciones de documentos relacionado al tema de
produccin de cultivos intensivos, es decir; artculos cientficos, investigacin aplicada, manuales
tcnicos, etc. Lo cual genera un ausentismo de la carrera de ingeniera agronmica en el rubro
produccin hortcola.
3 JUSTIFICACIN
La produccin de Cultivo de tomate y pimiento de alto rendimiento con sistema de riego por goteo se
justifica por las siguientes razones:
La produccin hortcola, se constituye de mucha importancia para el ser humano, es decir;
diversificacin de la dieta alimentaria y generacin de ingresos por venta.
Para el buen funcionamiento del mdulo hortcola en la granja se pretende apoyar con asistencia
tcnica integral en produccin hortcola porque actualmente los mdulos de invernadero se
encuentran vacos con algunas variedades de plantas frutales y con algn de cultivo de hortaliza mal
manejado y sin ningn sistema de riego instalado. Pero se encuentra en buenas condiciones y apto
para la produccin de cultivo de tomate, pimiento y otros cultivos intensivos y para instalar el riego
localizado, con una proyeccin de incrementar la produccin de hortalizas en el corto plazo a travs
de buen manejo tcnico Integrado con participacin de los estudiantes, trabajadores y docentes.
Debido a la falta de instalacin de riego y deficiencia en el manejo de cultivo de parte de los
trabajadores casi no se produce cantidad necesaria de hortalizas, es ms, el cultivo de Tomate y
Pimiento requiere ciertas manejo tcnicos especiales durante la produccin, pues si no se aprovecha
los invernaderos, significa un perdida para la granja y deterioro del suelo por falta de cultivo en el
interior del invernadero.
El Mdulo horticultura tal vez es uno de ms importante, por sus ventajas de carcter econmico,
porque genera ingresos importantes, para la facultad de Ciencias Agrarias, lo cual puede ser auto
sostenible en el tiempo. Por otro lado se quiere ver un modelo demostrativo de referencia, que
permita un centro de interaccin con los estudiantes de ingeniera agronmica y productores de
hortalizas de la zona de Rio Chico y otras zonas productoras a nivel Chuquisaca.
Mostrar un modelo con riego tecnificado con fertirriego para el proceso de enseanza y aprendizaje
de los estudiantes de la facultad, en el sistema de produccin hortcola (cultivo de tomates y
pimiento), que permita formar profesionales capaces e idneos, para prestar servicios profesionales
de mejor calidad a la comunidad.
Por lo tanto la apuesta de mi persona como profesional Ing. agrnomo con mencin especial en riego
y horticultura bajo invernadero de apoyar el desarrollo a travs de la educacin productiva, manejo
tcnico del cultivo de tomate, pimiento y otros cultivos de hortalizas que hace parte del enfoque que
de la universidad. Una forma probada y sostenible de dar valor agregado a la produccin nacional es
a travs de la profesionalizacin de las personas, la formacin pertinente a las necesidades del
contexto, el apoyo significativo a los complejos productivos, la constitucin de redes de actores y el

fortalecimiento institucional de las entidades aliadas.
Un aprendizaje importante en Facultad de Ciencias Agrarias, para una persona en Formacin
profesional, es que la posibilidad de competir mejor o con mayores oportunidades no solamente se
logra introduciendo mejoras en la calidad de la formacin, sino, implica introducir innovaciones en
productos, en procesos y en gestin. En general, la incorporacin de conocimientos a los procesos o
productos supera drsticamente a los que dependen nicamente de recursos naturales y mano de
obra barata.
Por ltimo, envase a los resultados de seguimiento de produccin de cultivos de tomate y pimiento,
se pretende sistematizar los datos fenolgicos, para la cual armar un documento tcnico con el ttulo
de; manual tcnico integral de cultivo de tomate y pimiento bajo invernadero, para luego difundir a la
poblacin de chuquisaquea.
4 OBJETIVOS
4.1
Objetivo General.
Dinamizar la unidad productiva con el manejo tcnico integral de produccin de Tomate y Pimiento de
alto rendimiento bajo invernadero con sistema riego por goteo o (localiza izado), que permita
incrementar niveles de produccin y productividad, con fines didcticas, demostrativas y generando
ingresos econmicos para la Granja Villa Carmen de Yotala.
4.2
Objetivos especficos.
Producir tomates y pimientos hbridos con alto rendimiento con fines didcticos, demostrativos y
que genere ingresos a la facultad.
Aumentar la produccin y productividad de hortalizas bajo invernadero con tecnologas
apropiadas.
Calcular la relacin beneficiocosto de cada cultivo.
Lograr el uso eficiente de agua mediante la instalacin de riego localizado.

Brindar apoyo y asesoramiento tcnico integral en produccin de Pimiento y Tomate y sistema de
riego.
A travs de eventos de capacitacin fortalecer las capacidades tcnicos de estudiantes,
trabajadores de la granja, docentes y agricultores de la regin en la produccin intensiva.
Elaborar y publicar manual tcnico integral en produccin de Tomate y Pimiento bajo invernadero
adaptada a la zona con investigacin aplicada.
5 METAS Y/O RESULTADOS

Adopcin de innovaciones de tecnolgicas para mejorar la produccin y productividad de los cultivos
hortcolas.
Cultivar tomate y pimiento en 460 m bajo invernadero.

2
Instalar 460 m de sistema riego por goteo con fertirrigacion para cultivos de tomate y pimiento
Obtener un rendimiento de 6.5 kg/planta de tomate.
Obtener un rendimiento de 4.5 kg/planta de pimiento
Producir 200 cajas de tomate de 20 kg.
Producir 180 cajas de pimiento de 10 kg
100 personas (tcnicos, estudiantes y trabajadores de Granja) fortalecidos sus capacidades
tcnicas integral en produccin de tomate y pimiento bajo invernadero.
Comercializar el 100% de la produccin de tomate al mercado con etiqueta de la facultad.
60% de Rplica de conocimientos y lecciones aprendidas por parte de agricultores de zona.
Elaborado y publicado 20 ejemplares de Manual de manejo tcnico integral de produccin del
tomate y pimiento bajo invernadero en la fase 1.
5.1
Cmo alcanzar las metas
Analizar las condiciones y necesidades de la zona.
Dinero disponible
Planificacin agronmica.
Registros de todas las labores de produccin.
Planeacin de las operaciones.
Especificar cmo se hace cada trabajo.
Entrenamiento de todo el personal.
Estar preparado con procedimientos de emergencias ante las adversos de agroclimticos, plagas
y enfermedades.
5.2
RECOMENDACIONES PARA OBTENER RESULTADOS
Iniciar el cultivo con plntulas de excelente calidad.
Maximizar la fotosntesis de las plantas brindando las condiciones ideales de luminosidad,

temperatura y humedad.
Asegurar la calidad y tamao del fruto mediante adecuada fertilizacin y poda.
Facilitar consumo de agua.
Realizar anlisis fsico-qumicos del suelo y anlisis qumico del agua de riego.
Eliminar restos vegetales del cultivo anterior y malas hierbas.
Usar variedades adaptadas a las condiciones agroecolgicas de la regin.
Utilizar densidades de siembra adecuadas para conseguir una buena ventilacin e iluminacin de
las plantas.
Eliminar plantas enfermas o partes de stas.
Fertilizacin equilibrada de acuerdo a las necesidades del cultivo.
Limpiar y desinfectar las herramientas de trabajo.
Limpiar y desinfectar el invernadero, si es posible, antes de iniciar un nuevo ciclo.
Ubicar una cubeta lava pies a la entrada del invernadero.
Evitar el exceso de humedad con una ventilacin adecuada..
Realizar un adecuado mantenimiento al invernadero.
Aplicar principio de manejo integrado de plagas y enfermedades, combinando mtodos culturales,

fsicos, biolgicos y qumicos.
Controlar costos de produccin.
6 LOCALIZACION
La granja de villa Carmen, dependiente de la Facultad de Ciencias Agrarias, est ubicada en el
Municipio Villa de Yotala del Departamento de Chuquisaca, la zona del proyecto est en latitud 19 9'
29.06" S y Longitud Oeste 65 15' 50.19" y un altura de 2510 msnm.
Figura 1 Mapa de ubicacin de proyecto
7 ASPECTOS AGROS CLIMTICOS

Para el presente propuesta, se tom datos estacin meteorolgica estacin meteorolgica Villa
Carmen Yotala compilado por SENAMHI regional Chuquisaca y utilizados en el presente propuesta:
7.1
Precipitacin
El clima es tpico de valle, seco estacional (precipitacin promedio anual de 522.10 mm, concentrada
en los meses de Noviembre a marzo), la precipitacin mnima se registra en los meses de mayo, junio
y julio que alcanza a 1.6 mm y mxima se registra en los meses de diciembre y enero como se
puede observar el siguiente cuadro:
Cuadro 1 Precipitacin promedio de 20 aos (mm)
Estacin meteorolgica Villa Carmen
Meses
Precip. mm
7.2
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago.
Sep.
Oct
Nov
Dic
Total
108,9
92,7
84,1
21,5
2,4
0,8
1,8
6,3
18,6
38,1
50,6
96,3
522,1
Temperaturas
Al igual que la precipitacin, los datos de temperatura media para la zona del proyecto, son datos
promedio de las estaciones de Tarabuco y Sucre, donde el promedio anual es de 16.72C, el detalle
de temperaturas se presenta en el cuadro siguiente.
Cuadro 2 Temperaturas mximas y mnimas mensuales (C)
Meses
Estacin meteorolgica Villa Carmen

Mxima C.
Mnima C.
Enero
25,40
11,90
Media C.
18,70
Febrero
25,00
11,90
18,50
Marzo
25,00
11,30
18,10
Abril
25,20
9,40
17,30
Mayo
25,00
4,60
14,90
Junio
24,70
1,20
13,00
Julio
24,20
1,10
12,60
Agosto
25,20
3,80
14,60
Septiembre
25,80
6,70
16,30
Octubre
26,80
9,40
18,10
Noviembre
27,20
11,00
19,10
Diciembre
26,80
11,90
19,40
Promedio
25,53
7,85
16,72
De acuerdo a los datos obtenidos, la temperatura media anual es de 16.72C, la mnima media anual
es de 7.85C y la temperatura mxima media anual es de 25.53C.
10
8 DISPONIBILIDAD ACTUAL DE AGUA

De acuerdo a la consulta realizada, la granja cuenta con sistema de riego a bombeo, que tiene la
capacidad de ofertar un caudal constante de 4,5 l/s, disponindose anualmente con un volumen de
142.858,08 m3, siendo los meses de septiembre, octubre y noviembre ms crticos de demanda,
entonces la oferta llega a: 12.133,15 m3.
Asimismo La granja de villa Carmen cuenta con tres reservorios ubicados dos en la primera huerta y
uno en la segunda huerta, con capacidad total de almacenamiento de 170 m3 aproximadamente, la
cual se puedes aprovechar diferencia de altura del reservorio para instalar sistema de riego por goteo.
9 INGENIERIA DE PROPUESTA
En los siguientes puntos se describir a detalle sobre la propuesta tcnica integral de produccin de
tomate y pimiento, la cual est previsto ejecutarlo de acuerdo a las especificaciones tcnicas, monto
de inversin requerida, materiales y equipos necesarios para llevar adelante este emprendimiento,
para tal efecto desarrollamos los procedimiento tcnicos en los siguientes captulos.
9.1
Seleccin y ubicacin del terreno.
En esta etapa, la parcela seleccionada tendr que cumplir con los siguientes requisitos:
Fcil acceso y visualizacin de rea del proyecto.
Lugar representativo desde el punto de vista agroecolgico.
Fuente de agua para riego.
rea con invernadero construida orientado de Norte a Sur.
Condiciones mnimas agroclimticas
Que reciba luz solar la mayor parte del da.
La ubicacin de las parcelas ser un elemento importante ya que, de ello depende el xito de la
produccin, tanto beneficiarios directos como indirectos que puedan conocer la tecnologas e
investigaciones aplicadas.
9.2
Caractersticas de semillas adquiridas.
La semilla de tomate y pimiento a utilizarse ser proporcionada por mi persona, la cual tiene un alto
valor gentico. Asimismo, se desea utilizar semillas tradicionales utilizada por los productores de la
regin, que comnmente se encuentra en los tiendas de agro negocios. La variedad de semilla que
se pretende probar tiene las siguientes caractersticas:
11
Cuadro 3 Caractersticas de variedad de tomate F1 Santa Paula
Tomate tipo pera

Variedad hibrido F1
Santa paula
Tomate pera indeterminado de gran calibre,

excelente firmeza
Frutos cilndricos de muy buen color rojo interno

y externo.
Excelente tamao, 140 a 180 gramos.
Mxima firmeza, paredes gruesas.
Racimos de 6-8 frutos en promedio.
Cierre pistilar prolijo (sin apezonado).
Cuajes parejos, racimos uniformes.
Frutos macizos, sin ahuecamiento.
Muy buena pos cosecha.
Excelente comportamiento en cultivo de campo

abierto
Altos rendimientos en cosecha bajo invernadero
Gran adaptabilidad en su comportamiento bajo

diversas condiciones climticas, de suelo y de
manejo.
Cuadro 4 Caractersticas de variedad Pimiento Almuden F1
Variedad hibrido F1
Almuden
Planta compacta, ideal para Invernadero.
Fruto rectangular,
Tipo Lamuyo de 12 x10 cm
RESISTENTE A PESTE NEGRA
Fruto de pared gruesa y lisa muy uniforme.
Calidad Sobresaliente.
Gran uniformidad de fruto a lo largo de

cosecha.
Requiere un manejo tcnico adecuado
12
9.3
Establecimiento de cultivo del tomate y pimiento
9.3.1
Preparacin de semilleros
En principio es preciso aclarar para que la produccin hortalizas u otros cultivo se tenga xito y con
buenos resultados en el rendimiento y calidad, se debe tomar en cuenta el valor gentico de semilla a
utilizarse y por su puesto el manejo de almacigo que debe realizarse con mucho cuidado y libre
enfermedades.
Se realizara almacigado de tomate y pimiento en semilleros conocidos como bandejas germinadoras
debidamente adecuados para depositar las semillas y poder brindarles las condiciones ptimas de
luz, temperatura, fertilidad y humedad, a fin de obtener la mejor emergencia durante sus primeros
estados de desarrollo, hasta el trasplante al campo. La produccin de plntulas es un procedimiento
de vital importancia para lograr xito en el cultivo, ya que el futuro de la planta, su crecimiento y
produccin de fruto es afectado por la calidad de la planta que se lleve a campo.
Foto 1
Foto 3
Bandejas germinadora de 135 celdas
Foto 2
Bandejas con sustratos listo para sembrar
Plntula de pimiento ptimo para trasplante
Foto 4
Plntula de tomate ptimo para trasplante
13
La clave de cualquier medio es el manejo del agua y sustratos.

12 Cubetas (20 Lts) de Aserrn, o compost
2 Cubeta de Tierra
2 Cubeta de Limo de Ro
6 Palas de Arena
1 kg de 20-20-20
2 kg humus de lombriz
Otro medio excelente para uso en produccin de plntulas se utilizara tierra vegetal
Lo importante
Riego: Una vez sembradas con semillas las bandejas, antes de poner en las cmaras de germinacin
necesitamos que tenga suficiente agua para que se hinche la semilla y que esto sea con todas las
semillas al mismo tiempo para tener una germinacin ms uniforme. Una vez hinchada solo
necesitamos mantener esa humedad constante para no tener que estar regando ya que el exceso de
agua puede inducirnos a ciertas enfermedades.
Cmara de Germinacin: Una vez sembrado, tapado y regado las bandejas se introducen en la
cmara de germinacin o invernadero pequeo que cumpla las condiciones de temperatura,
asimismo la cmara de germinacin puede ser desde una bolsa plstica negra donde caben unas 5 a
10 bandejas hasta un cuarto especializado con control de humedad y temperatura. Lo que logramos
con las cmaras de germinacin es que el medio no pierda humedad ya que limitamos el movimiento
del aire y as evitando que pierda la humedad. Al evitar que pierda la humedad se evita que el
substrato baje de temperatura por evaporacin lo cual nos ayuda a mantener temperaturas de
germinacin ms cercanas a las ideales.
9.3.2
Adecuacin y preparacin del terreno
La preparacin de suelo se debe realizar con anticipacin al menos con 30 das, paralelamente con el
almacigado de tomate y pimiento, de tal manera permitir que el suelo pueda tener actividad bilgica,
por un periodo de tiempo antes de del trasplante. Lo recomendable hacer limpieza de cultivo anterior
y luego realizar un arada profunda con la maquinaria agrcola en la temporada de invierno, es decir
en los meses de mayo-junio. Esto es favorable para eliminar a travs de heladas fuertes e insolacin
de algunas semillas de malezas, enfermedades y plagas que se encuentran invernados en el suelo.
Antes de iniciar el trasplante se tiene que preparar el terreno con el tractor para facilitar esta labor, el
terreno debe prepararse con enmiendas como en el caso de incorporacin estircol caprino o
gallinaza que es recomendable.
Cabe aclarar, en la ltimos tiempos se estn haciendo estudios de incorporacin de enmiendas
provenientes de la los baos ecolgicos en la granja de villa Carmen, lo cual puede ser probadas en
el presente propuesta de produccin intensiva.
14
9.3.3
Preparacin de camellones
La prctica en camellones mejora y aumenta el rea de suelo, mejorando el desarrollo de sistema

radicular y de mejor fertilidad con baja compactacin del suelo.
Finalmente, se realiza el trazado de camellones es decir formar la cama donde se trasplantar el
tomate y pimiento. La actividad consiste en levantarlos la tierra por lo menos de 25 a 30 cm como se
muestra en siguiente figura.
Figura 2 Esquema de formacin de camellones para pimiento y tomate
Cinta de riego
0,42 m
Altura de camellon
0,3 m
Distancia de S/S
1,52 m
Mulch de plstico
negro
0,63 m
Camellon
Pasillo de S/S
0,9 m
9.3.4
Acolchado o mulch.
Los camellones sern cubiertos con agro film negra como se conoce acolchado o mulch, lo cual
reduce la evaporacin de agua del suelo, control de malezas y evita el contacto de frutos de tomate y
pimiento con el suelo.
9.3.5
Instalacin de riego por goteo
El consumo diario de agua por planta adulta de tomate y pimiento es de aproximadamente 1.5 a 2
lt./da , la cual vara dependiendo de la zona, pero las condiciones climticas de Yotala es apto para
2
el cultivo. En general, en riego por goteo se aplicara entre 3 a 4 m de agua/460m ./da, dependiendo
del tamao de la planta. La evapotranspiracin de la zona y el coeficiente del cultivo es quiz lo ms
importante que debe considerarse en el rendimiento del riego.
El sistema de riego ms eficiente es el goteo, ya que es el que menos prdidas de agua tiene. Este
tipo de riego es el que recomendamos para trabajar el tomate y pimiento, aplicacin exacta y
localizada del agua sobre un volumen restringido del suelo, de acuerdo con la distribucin de las
races del cultivo. Un manejo apropiado del riego puede reducir a un mnimo las prdidas de agua y
de nutrientes ms all de la zona de enraizamiento. Por lo que haremos una breve descripcin de
cada uno de sus componentes.
Cabezal de riego: la fuente de captacin de agua ser el reservorio que tienen instalado, para la
cual utilizara filtro de malla y todos los equipos necesarios, tambin se instalara el inyector de
fertilizantes tipo Venturi para suministrar los fertilizantes y pesticidas sistmicos directamente a
la planta. y otros accesorios segn sea la complejidad de la operacin.
15
Tubera de conduccin: se utilizara Politubo de 2. El dimetro recomendable para el rea de

diseo de 460 m2.
Mangueras o cintas regantes: Para el cultivo de tomate y pimiento se recomienda que los goteros
estn distanciados a 25 cm de 16mm., con un caudal de 1.5 o 2 lt. / hora. Para instalar al
invernadero de 460 m2 ser necesario 600 m de cinta.
En el siguiente cuadro se muestra las necesidades de riego de los cultivos y las caractersticas
tcnicas de funcionamiento del goteo.
Cuadro 5 Requerimiento de agua de cultivo y caractersticas de cinta de goteo requerida
Parmetros
Cantidad
Unidad
Requerimiento de riego
Requerimiento de Agua de Pimiento
Requerimiento de Agua de tomate
Requerimiento de agua de tomate y pimiento
10000
m3/ha
9800
m3/ha
910
m3/460 m2
Caractersticas de riego por goteo

Cinta de riego Integrado
Presin de funcionamiento
Caudal
16
5 a10
1,7 a 2,1
mm
m.c.a.
l/h
Parmetros de riego
Frecuencia de riego Tomate y Pimiento
das
Tiempo de riego tomate y pimiento
hora
Eficiencia de aplicacin
90 %
Lo importante:
En cuanto al manejo del riego, es necesario considerar el desarrollo del cultivo, es decir que el tiempo
de riego diario depender del tamao de la planta, necesitndose regar muy poco tiempo recin
trasplantado el cultivo e ir aumentando el tiempo de riego segn sea el crecimiento de la planta. En
trminos generales, recin trasplantado el cultivo hay que poner entre 20 y 30 minutos diarios, e ir
aumentando hasta las 1 o 2 horas diarias por el tipo de suelo que tiene Yotala, etc. Adems este
tiempo puede ser aplicado a una determinada hora del da, o fraccionado a distintas horas
dependiendo del tipo de suelo que se tenga, por ejemplo en un suelo arenoso se prefiere fraccionar el
riego diario hasta dos o tres turnos durante el da.
Otro aspecto importante en el riego es el mantenimiento del sistema, lavando filtros y otros accesorios
constantemente con cido fosfrico ms agua. El objetivo de esta limpieza es despegar la costra que
se forma con las reacciones del calcio y hierro. Tambin es importante desconectar tapones y
tuberas para dejar salir todas las impurezas y precipitados que se forman con los fertilizantes.
En la siguiente fotografa se muestra el cabezal y red de distribucin de sistema de riego por goteo.
16
Foto 5
Cinta de riego instalada en lo camellones
Foto 6
Costo de instalacin de riego por goteo para 460 m
Cabezal de sistema de riego por goteo
El presupuesto para es sistema completo de riego 5226,96 bs, para mas detalles se puede ver en
anejo anexo 9.
Cuadro 6 Costo de instalacin de riego por goteo para 460 m2
descripcin
TOTAL
Cabezal de sistema de Goteo
Conduccin y distribucin
Goteo y conectores
9.3.6
Total modulo
(bs)
Porcentajes
5226,96
100,00%
2763,96
52,88%
813
15,55%
1650
31,57%
Densidad de trasplante
El trasplante de tomate se realizara a una distancia entre surcos de 1,30 a 1,50 m y una distancia
entre plantas de 25 a 30 cm, lo que da una densidad de 1,9 a 3 plantas por m con podas a un solo
tallo. La distancia entre surcos de tomate ms apropiada, es aquella que permita una adecuada
ejecucin de las labores y que evite el exceso de humedad alrededor de las plantas.
Las variedades de pimiento y pimiento son muy exigentes en cuanto a la densidad de plantacin
El trasplante de pimiento se realizara a una distancia entre surcos de 1,30 a 1,50 m y una distancia
entre plantas de 0.4 cm, lo que da una densidad de 2.5 plantas por m con podas de 4 ejes
principales.
17
Cuadro 7 Densidad de plantacin

Cultivo
Conduccin
Distancia
Surco/Surco (m)
Distancia
Planta/planta (m)
Densidad
plantas/invernadero
Tomate
A un solo tallo
1.5
0.25
600
Pimiento
4 tallos principales
1.5
0.4
400
La densidad de trasplante que se utiliza depende de la variedad elegida, es decir la variedad que se
utilizara santa Paula requiere buen espacio para su desarrollo, buen manejo de poda, el arreglo
espacial (surco sencillo o doble), el tutorado y la fertilidad del suelo, las condiciones agroecolgicas
de la zona, la disposicin y el tipo de riego.
En siguiente figura se puede observar las medidas de establecimiento de los cultivos de tomate y
pimiento:
Figura 3 Croquis de distancia de plantacin de Pimiento
0.00
Distancia de planta a plata
distancia de poste a poste del

invernadero
ESC: 1:25
18
Figura 4 Croquis de distancia de plantacin de Pimiento
0.00
9.3.7
Trasplante
ESC: 1:25
Una vez preparado los camellones con sistema riego instalado, se marcan los sitios en los cuales irn
ubicadas las plantas. En estos sitios se hace un hueco de tamao ligeramente mayor al volumen
ocupado por el recipiente que contiene la planta que se va a trasplantar.
En momento de trasplante se desarrollara cuando las plantas alcanzan en el semillero una altura de
10 a 12 cm. y su tallo tiene ms de 0.5 cm. de dimetro se considera que ya estn listas para el
trasplante, esto ocurre aproximadamente entre los 30 a 35 das despus de la siembra, en una
bandeja de 128 celdas (1.5 pulgadas de tamao / celda).
Existen algunas consideraciones que debern tomarse en cuenta antes del trasplante, estas son:
Al momento del trasplante, el suelo deber tener la humedad necesaria para que la planta no se
deshidrate y pueda recuperarse ms fcilmente; si la siembra es en poca seca, deber
realizarse un riego profundo con 4 horas de anticipacin.
Se deber seleccionar, en cuanto sea prctico, las horas ms frescas del da, es decir, las
primeras horas de la maana y las ltimas de la tarde. Aunque con plantines producidos en
bandeja se puede realizar a cualquier hora del da, siempre y cuando el suelo y el piln estn bien
mojados.
El tomate debe tener aplicacin de un fungicida biolgico y un insecticida sistmico como

Confidor o Actara que lo proteja de una infeccin de virus. Esta aplicacin es indispensable
hacerla por lo menos 4 das antes del trasplante para que el producto tenga tiempo de trabajar
desde el piln.
19
Consideraciones durante el trasplante:
Las plntulas debern mantenerse hmedas y bajo sombra para minimizar la deshidratacin,
adems deben protegerse contra insectos chupadores.
Antes de poner la plntula en el orificio, es necesario poner 250 cc. de una solucin arrancadora
que se hace con la frmula 18-46-0, poniendo de 1 a 2 lb. en un tacho de 20 lts., de agua.
Foto 7
9.3.8
Pimiento trasplantado con sistema de riego

por goteo
Foto 8
Plntula de tomate desarrollado en la

bandeja
Fertilizacin y abonado
Debe ser oportuna y adecuada. Es necesario considerar el anlisis de suelo, el arreglo espacial y el
riego, pero en general se recomienda que todos los elementos sean suministrados.
La fertilizacin es muy importante para el desarrollo normal de tomate y pimiento, es muy
recomendable la aplicacin de estircol durante la preparacin de suelo por accin fsica favorecer la
estructuracin y aeracin hecho que permite mejor absorcin de nutrientes.
Las enmienda ser necesario para el cultivo de tomate y pimiento lo cual se recomienda aplicar 5 a
10 tn/ha de estircol descompuesto de gallinaza o entre 20 a 30 tn/ha de estircol descompuesto de
vacuno, ovino y caprino que se puede encontrar en granja.
Fertilizacin qumica en la parcela de riego por surco, se realiza manualmente la aplicacin de
fertilizantes formulas granuladas como el Triple (15-15-15) o fosfato (18-46-00), para incorporados
aprovechando los labores de aporque, remocin de suelo que se realiza a los 30 a 45 das de
trasplante. La cantidad de nutrientes absorbidos depende del rendimiento, una recomendacin
general de una programa de fertilizacin que requiere aproximadamente de un nivel 120 a 150 kg N,
90 a 130 kg de P y 90 a 120 kg de K siempre en funcin al anlisis de suelo.
9.3.9
Labores culturales o buenas prcticas agrcolas
Poda
20
El tomate y pimiento que se pretende cultivar es de crecimiento indeterminado, por ello se requiere
realizar la poda de diferentes partes de la planta, como tallos, chupones, hojas, flores y frutos, con el
fin de permitir mejores condiciones para aquellas partes que quedan y que tienen que ver con la
produccin; a la vez, se busca eliminar aquellas partes que no tienen incidencia con la cosecha y que
pueden consumir energa necesaria para lograr frutos de mayor tamao y calidad.
Esta poda que se le realizara a la planta en los primeros 25 a 30 das despus del trasplante, y que
define el nmero de tallos que se van a desarrollar en caso del tomate el eje principal. Se pueden
trabajar plantas a uno, dos, tallos. La decisin del nmero de tallos debe depender de la calidad del
suelo, la distancia de siembra, el material utilizado y el tipo de tutorado empleado. Sin embargo, lo
ms recomendable en invernadero es trabajar con un solo tallo para tomate indeterminado.
El sistema de poda que se practicar en pimiento tiene como mtodo dejar los tres o cuatro brazos
principales sin tallos secundarios en sus primeros 5 frutos/brazo, a partir de ah no se poda ms. Se
calcula que en nuestro periodo de produccin 5 frutos por rama es suficiente para estabilizar el
crecimiento de la planta y obtener una buena produccin. Las principales ventajas de las podas son:
Reducir la competencia entre rganos en crecimiento y balancear la nutricin en la planta.
Mejorar la ocupacin del volumen areo.
Facilitar la aireacin de la planta.
Mejorar la penetracin de la luz.
Facilitar la recoleccin.
Foto 9
Planta de pimiento desarrollado en condiciones

de tutoraje y poda
Foto 10
Planta de tomate desarrollado con buen

manejo de tutoraje y poda
Tutoraje
El tutorado consistir guiar verticalmente las plantas a lo largo de una cuerda, permite un crecimiento
vertical de las plantas evitando que las hojas y, sobre todo, los frutos tengan contacto con el suelo, y
facilita las labores del cultivo. Entre las ventajas de la instalacin de un adecuado tutorado se tienen:
evitar daos mecnicos a la planta, tanto ya sea por el peso de los frutos o durante las prcticas
culturales; obtener frutos de mejor calidad, ya que stos no tienen contacto con el suelo; mejorar la
aireacin general de la planta, factor importante para la mayor sanidad del follaje; facilitar el control
fitosanitario y la cosecha de los frutos, y favorecer el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin
21
de las labores culturales. Todo esto repercute en la produccin final, la calidad del fruto y el control de
las enfermedades.
El material empleado para tomate y invernadero bajo invernadero es el tutorado fijo sencillo,
utilizando doble lnea de alambre para la plantacin propuesto, aunque tambin se puede utilizar y
donde se utilizan dos lneas de alambre a una distancia de alambre a alambre 40 cm. que se coloca
en forma horizontal por encima de 2 m desde la base del suelo y lo mismo para pimiento.
Colocado de hilos se realizara en forma vertical para el caso de tomate un solo hilo por planta que se
amarrada a los alambres y para el pimiento colocara hilos de forma vertical con un distancia de hilo a
hilo 25 a 40 cm (ver figura 5 y 6).
a je
a
ca or
o tot
e
a
El tutorado se construye poniendo
st en
ar cada extremo del surco un poste
Po e p
mnima de 2,5 metros en ambos extremos
se extiende una lnea de alambre
d
0.
2.
40
m
Figura 6 Croquis de tutoraje de planta de tomate con

hilo vertical
50
m
Figura 5 Croquis de tutoraje horizontal con hilo

de
0,64m
planta de pimiento
de madera a una altura

galvanizado calibre 8.
0.
Hilo de tutoraje
Alambre de
tutor
2,67m
0.
40
m
0.
40
m
0.
40
m
0.
40
m
0.
40
m
ilo
0.
40
m
totores de1m hilo
0.
de
to
0,15m
40
m
rto
ra
je
0,15m
? .00
0.
40
m
Deshierbe
0 .40m
0.
40
m
0.
0 .41m
40
m
0.
40
m
0 .39m
0.
40
m
1,53m
1,52my se dejan en1,53m
1,53m su descomposicin se
Las malezas
deben ser eliminadas
las calles para que mediante
produzca suelo, siempre y cuando se compruebe que no son fuente de inculo de plagas y
enfermedades. Por otro lado, si no afectan el cultivo por un exceso de humedad, o por ser albergue
de plagas,
se pueden dejar en 0,24m
las calles de los surcos para favorecer el refugio de enemigos
0,7m
0,68m
distancia entre lineas
naturales de las plagas.
0,5m
de cinta de riego
0,51m
8,5m
Manejo integrado de plagas y enfermedades
aplicada
Una de la tareas principales que se va dedicar durante la produccin de tomate y pimiento es realizar
manejo integral de plagas y enfermedades, que es una de las temas que se va encarar con una
investigacin aplicada por los estudiantes de la carrera de ingeniera agronmica, conjuntamente con
asesoramiento de los docentes de universidad y expertos en temas de sanidad vegetal.
22
ESC: 1:
Estrategia que involucra el uso de tcnicas de monitoreo en la predio, la identificacin de plagas y

enfermedades en sus diferentes estado de desarrollo, el uso de mtodos efectivos de control de
plagas y enfermedades, el uso de trampas, uso apropiado de pesticidas. Esta forma integrada de
manejar una poblacin de plagas en cultivos ya mencionados, es utilizar diferentes tcnicas de
control como ser: medidas biolgicas, culturales, fsicas y qumicas, las que se complementan para
evitar o reducir el dao de plaga y enfermedades, esta forma de manejo permite permitir la
produccin de frutos de calidad con menos carga de pesticidas, y con menor riesgo ambiental y para
la salud.
Manejo integrado de plagas y enfermedades se compone bsicamente de 3 aspectos fundamentales
para el presente propuesta de produccin:
Reconocimiento de plagas, enfermedades y enemigos naturales
Monitoreo de plagas y enfermedades y sus enemigos naturales
Oportunidad de control y uso de diferentes mtodos de control
9.4
Cosecha
La cosecha del tomate pimiento es una actividad muy importante de la cual depende, en gran parte,
la calidad final del fruto. El momento ms adecuado de cosecha est dado por las preferencias del
mercado Sucre, el tiempo que demora el producto en llegar desde el campo al consumidor.
El fruto del tomate y pimiento es climatrico, es decir, sigue madurando una vez ha sido cosechado.
Esta caracterstica se debe tener en cuenta a la hora de elegir con qu grado de madurez se van a
cosechar los frutos. Idealmente, el momento de cosecha en nuestro pas tiende a acercarse lo ms
posible al estado verde maduro, debido a que la tecnologa de poscosecha es precaria y por lo tanto
cosechar en estados incipientes de madurez permite un margen adecuado para la manipulacin de
cosecha, embalaje, transporte y llegada al consumidor sin problemas graves de sobre- madurez. Una
excepcin a la regla es la cosecha de tomates tipo pera permiten, por su firmeza en poscosecha, ser
arrancados con ms color.
Como el color es un indicio de la madurez de cosecha de tomate y pimiento, existe toda una
graduacin en cuanto al estado de cosecha y consumo de los frutos, pasando desde el verde al rojo.
En general, los frutos de tomate y pimiento se cosecharan en los siguientes estados dependiendo del
mercado preferencia del consumidor:
Verde maduro: Pimiento que han alcanzado el desarrollo mximo; son de color verde oscuro.
Pintn: son tomates que presentan un comienzo de la aparicin del color tpico de la variedad es
el momento oportuno de cosecha de tomate como se puede ver en la siguiente fotografa.
Rojo firme: son tomates y pimiento que tienen el color tpico de la variedad.
23
Foto 11 Fruto tomate el momento de cosecha
9.5
Foto 12 Fruto de pimiento en estado de cosecha
Pos-cosecha
La poscosecha comprende las etapas de seleccin, clasificacin, empaque, embalaje, transporte, y

almacenamiento. Sin embrago, su realizacin total y parcial o la secuencia de ellas depende de cada
cultivo.
9.5.1
Seleccin y clasificacin
La seleccin de los frutos para comercializar se debe hacer descartando todos aquellos que
presentan algn grado de descomposicin o dao mecnico, entre otros.
Eliminar en forma adecuada los frutos descartados, no se debe olvidar que pueden servir de
inculo de plagas y enfermedades en el futuro.
Todas las operaciones de seleccin y clasificacin se deben efectuar en instalaciones o reas

que posean condiciones de higiene y seguridad controladas
En la clasificacin se tiene en cuenta la forma y desarrollo de los frutos de tomates y pimiento, el

porcentaje de daos que determina en qu categora de calidad se ubica el producto, el color, el cual
est directamente relacionado con el estado de madurez del fruto y el tamao del fruto. La
clasificacin se realizara en tres categoras: primera, segunda y tercera.
En el momento de la clasificacin se debe realizar una limpieza de los frutos para obtener una
adecuada higiene y una buena presentacin para su comercializacin.
9.5.2
Empaque y embalaje:
Bsicamente, el empaque se realizara manualmente y los pasos dentro de la caseta de poscosecha

son:
Recepcin (cajones cosecheros).
Separacin por su tamao y color.
24
Embalaje (cajas de 10 o 20 kg).
Los empaques ms utilizados en la comercializacin del tomate en nuestro pas son precarias
cajones de madera, canastillas de omb con la propuesta se propone cambiara el tipo de cajn,
estandarizado a 20 kg y cajas de cartn de 10 kg, lo cual hace mucha la presentacin del producto.
9.5.3
Transporte
El transporte en nuestro pas desde las diversas zonas de produccin se realiza mayoritariamente en
camiones; y entre stos, es ms comn la utilizacin de transportes abiertos, sin control de
temperatura y cubiertos con lonas.
Para la propuesta no hay problema, la universidad cuenta con una movilidad liviana para transportar
productos desde Yotala a Sucre.
9.6
Mercado potencial
De acuerdo al anlisis de demanda est sujeta al comportamiento que tiene el mercado consumidor.
Pues la oferta de productos de tomate y pimiento proviene de valles de santa cruz, Cochabamba y
una pequea porcentaje de Chuquisaca del principalmente de sector de Rio Chico, en ese sentido la
competencia es abismal, pero en calidad de producto de hortalizas que ofertan las zonas productoras
en psimo.
Nosotros al mercado entramos con productos de calidad, lo cual se tiene un espacio grande en el
mercado de sucre, si ofertamos productos de calidad, cantidad y continuidad, el proyecto tiene
mercado y cliente seguro.
La cosecha se va a tender a realizar dependiendo del mercado y pedido de consumidor el personal
de ventas de productos en la facultad de ciencias agrarias, el que vamos a vender el producto. Para
los mercados de churrasqueras y supermercados de sucre en general quieren un tomate de calidad
y pimientos de pared gruesa color rojo intenso.
9.7
Comercializacin
En la comercializacin se aplicara la estrategia de diferenciacin del producto en este caso los

servicios que brindara el personal de venta en la entrega y el envo tomando en cuenta las
caractersticas de producto y precio.
La granja producir un nuevo modelo de servicio y entrega de productos al cliente con caractersticas
especiales tales como:
Empaque de producto y seleccionado
Entrega puntual
Penetrar en la mente del consumidor con el logo tipo de la institucin
En la siguiente fotografa se demuestra la presentacin del producto listo para comercializacin.
25
Foto 13
Tomate de en caja de 20 kg
Foto 14 Comercializacin de pimiento rojo
El tomate tiene empaque para comercializar de 20 kg/caja, y el pimiento una caja de 10 kg/caja.
Distribucin
Productor
Intermediario
supermercados
Consumidor
churrasquerias y
familias de sucre
Directo al consumidor
10 INVERSIN
La propuesta en su fase de implementacin necesita una serie de inversiones para su
funcionamiento, adems que tiene que haber una institucin que financie la propuesta.
Entre las que podemos destacar la restauracin de invernadero que actualmente se encuentra en
malas condiciones y sin cubertura plstica.
10.1 Costo de produccin

Se entiende por costo la inversin requerida para producir un cultivo con calidad..
26
Los costos de produccin agrcola son un instrumento para tomar decisiones; como tal, deben
proveer la mejor informacin posible con el fin de disminuir el riesgo. Por esta razn, es bsico
construir costos de produccin lo ms cercanos a la realidad.
De acuerdo a la hoja de costo calculado para el cultivo de tomate y pimiento de produccin bajo
invernadero llega un total de es bs. 6.760,00.
Cuadro 8 Costo de produccin
Tomate
Pimiento
TOTAL
(Bs)
(Bs)
(Bs)
Intems
Almacigado
200,00
200,00
400,00
Preparacin del terreno
265,00
295,00
560,00
Trasplante
170,00
165,00
335,00
Insumos
1530,00
1215,00
2745,00
Labores culturales
1100,00
850,00
1950,00
Total cosecha
400,00
250,00
650,00
Total gastos de venta
120,00
0,00
120,00
0,00
0,00
0,00
3785,00
2975,00
6760,00
Total otros Gastos

TOTAL
10.2 Ingresos brutos y netos por venta

Los ingresos que tendr el proyecto sern nicamente por la venta de productos empaquetados con
todas especificaciones tcnicas en los cajones estndares recomendable en este propuesta (tomate
Cajas/20kg y pimiento Cajas/10kg) puesto en el mercado para su comercializacin. Los precios son
referenciales a promedio de mercado de sucre.
Cuadro 9 Ingresos brutos y netos por venta
Ingresos por la venta Tomate Cosecha 2014
Detalles de la ventas
Unidad
Cant.
Precio promedio
Bs
TOTAL (Bs)
Primera calidad (75 %)
Cajas/20kg
180
70,00
12600,23
Segunda calidad (20 %)
Cajas/20kg
30
55,00
1650,04
Total
210
14250,27
Ingresos por la venta Pimiento Cosecha 2014

Detalles de la ventas
Unidad
Cant.
Precio promedio
Bs
TOTAL (Bs)
Primera calidad (75 %)
Cajas/10kg
135
60,00
8100,18
Segunda calidad (25 %)
Cajas/10kg
45
50,00
2250,00
Total
180
10350,18
27
Cuadro 10 Margen bruto y neto

Tomate
Pimiento
TOTAL
(Bs)
(Bs)
(Bs)
Intems
Ingresos Brutos (bs)
14250,27
10350,18
24600,45
Ingresos Netos (Bs)
10465,27
7375,18
17840,45
beneficio costo (Bs)
3,76
3,48
3,62
Precio Mnimo (Bs/caja)
18,02
16,53
Costo Bs/caja
18,02
16,53
Los beneficios bruto que se obtiene por la venta es de 24.600,45 bs/por cosecha, con una Beneficio
bruto neto de 17.840,45 bs y benfico/costo de 3,6., para recupera el costo de produccin por unidad
de cajn de pimiento y tomate se requiere vender a un precio mnimo de; 18.02 bs/caja/tomate y
16.53 bs/caja/pimiento.
10.3 Presupuesto general aproximado

Para la propuesta de produccin de tomate y pimiento con manejo tcnico integral bajo invernadero,
es necesario realizar inversiones, en la parte de estructura del invernadero requiere refaccin ms en
la parte cubertura en el techo con agrofilm, asimismo en la instalacin de riego por goteo.
El monto total requerido es de 57.228,96 bs, el costo de inversin directa es 22.473,96 bs., pero la
mayor inversin como se puede observar en el siguiente cuadro es en la parte de personal tcnico
que un total de 31.310,00 bs. De las cuales mi persona asume 25.500,00 bs. (Ver anexo 10)
Cuadro 11 Resumen general de presupuesto
RESUMEN PRESUPUESTO GENERAL

Total
N
bs
1
2
Contraparte de aporte (Bs)
Descripcin
Universidad
Socio
COSTOS FIJOS
31.310,00
5.810,00
25.500,00
Personal y servicios
31.310,00
5.810,00
25.500,00
COSTOS VARIABLES
8.367,00
3.930,00
4.437,00
Costos de produccin
6.960,00
3.480,00
3.480,00
Materiales y equipos
1.407,00
450,00
957,00
INVERSION INICIAL
22.473,96
15.117,96
7.356,00
Instalacin y refaccin
10.566,96
10.566,96
0,00
Inversin deferida
1.000,00
700,00
300,00
Materiales herramienta y equipos
4.745,00
1.270,00
3.475,00
OTROS COSTOS
6.162,00
2.581,00
3.581,00
62.150,96
24.857,96
37.293,00
100%
40%
60%
TOTAL
Porcentaje de aporte
28
10.4 Contrapartes de aporte de ejecucin de la propuesta

De total de inversin requerida del presente propuesta, ambas partes involucrados asumen las
siguientes contrapartes: Del 100% de inversin inicial la universidad asume 40% que equivale a
24.857,96 bs y 60% el Socio equivalente a 37.293,00 Bs.
Cuadro 12 Contrapartes de aporte
Total
N
Contraparte de aporte (Bs)
Descripcin
TOTAL
bs
Universidad
Socio
62.150,96
24.857,96
37.293,00
100%
40%
60%
11 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
La propuesta se requiere iniciar las actividades desde el mes de Junio hasta finales de cosecha que
es el mes de Abril, y posteriormente se realizara la sistematizacin de datos de la produccin para
luego publicar el manual tcnico en produccin de tomate y pimiento.
Cuadro 13 Cronograma de actividades tentativo
Meses
Jun.
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Ing. Agrnomo (conocimiento en

hortalizas y riego)
Personal de Apoyo (estudiante. de
agronmica becario)
Interno (Ing. agronmica)
Almacigado de tomate y pimiento
Trasplante
Adquisicin de Insumos
Labores culturales
Cosecha
Comercializacin
Seguimiento y Registro de
actividades
Compra de Materiales y equipos
Refaccin del invernadero
Instalacin del sistema de riego por
goteo
Anlisis fsico-qumico de suelo y
agua
Redaccin de Manual tcnico
integral del Cultivo de tomate y
Pimiento
29
Jun
12 RECOMENDACIONES
Para la siguiente propuesta se tiene las siguientes recomendaciones:
Agilizar los convenios de ambas partes para la ejecucin del proyecto
Prever la refaccin urgente de invernadero requerida en la propuesta
Designacin los tesista o interno para el apoyo en la produccin y investigacin
Realizar Convocatoria
Realizar la revisin general de la propuesta y hacer notar los puntos observados
para los becarios de trabajo a los estudiantes de Ing agronimca
30
13 ANEXOS
Anexo 1
Vista de corte transversal de invernadero para cultivo de tomate
0,64m
0,15m
0,15m
Hilo de tutoraje
2,67m
totores de hilo
llave de paso de la
linea secundaria de
2"
? .00
1,53m
1,52m
1,53m
1,53m
0,51m
0,5m
0,24m
0,7m
8,5m
Anexo 2
0,68m
ESC: 1:50
de cinta de riego
Vista de corte transversal de invernadero para cultivo de pimiento
0,64m
0,15m
0,15m
Hilo de tutoraje
2,67m
totores de hilo
llave de paso de la
linea secundaria de
2"
? .00
1,53m
0,5m
0,7m
1,52m
1,53m
1,53m
0,24m

de cinta de riego
8,5m
ESC: 1:50
0,68m0,51m
31
Anexo 3
Distancia de planta/planta de tomate
0.15m
0.25m
0.25m
0.25m
0.25m
0.25m
0.25m
0.00m
0.25m
.00
ESC: 1:25
Anexo 4
Distancia de planta/planta de pimiento
0.40m
0.40m
0.40m
0.40m
0.40m
? .00
distancia de poste a poste del

invernadero 2.50m
ESC: 1:25
32
0,79m
0,61m
: Produccin horticola para demostracion y didactica

: De madera y agrofilm
: Eje mayor norte a sur
: Agrofilm de 250 micras
UTILIDAD
ESTRUCTURA
ORIENTACION
CUBIERTA
0,12m
0,58m
SUPERFICIE PASILLOS
SUPERFICIE CULTIVADA
SUPERFICIE CONSTRUIDA
PUERTA
1,29m
CARACTERISTICAS GENERALES
1,28m
: 232,50 m
: 31.5 m
: Metlica
: 272 m
Esc. 1:150
1m
7,5m
32m
1,29m
1,52m
30,02m
dis tancia entre cintas

goteros
1,53m
tapon de politubo de2"
1,29m
lin ea del cultivo de tomate s/s 0.25 m
lin ea destrib uidor o cinta de rie go de 17 mm de diametro
pasillo s del borde in terior del invernadero
1,53m
0,05m
distanncia de codo a codo de 90 de2"
0,69m
1m
0,73m
0,5m
di s t anc i a a l l av e de paso de 2"
Anexo 5
line a secu nda ria de po litubo de 2"
Mdulo I Cultivo de tomate y instalcion

de riego por goteo
Croquis de planta de invernadero para tomate e instalacin de Goteo
8,5m
1,53m
0,7m
0,24m
33
sur co a surco
: Producci n hortic ola para demostracio n y didactica

: De madera y agrofilm
: Eje mayor norte a sur
: Agrofilm de 250 micras
ORIENTACION
CUBIERTA
: 31.5 m
: 232,50 m
SUPERFICIE PASILLOS
SUPERFICIE CULTIVADA
0 ,5 8m
: Metlica
: 272 m
0 ,1 2m
SUPERFICIE CONSTRUIDA
PUERTA
1 ,2 9m
UTILIDAD
ESTRUCTURA
1 ,2 8m
CARACTERISTICAS GENERALES
0 ,2 4m
Esc. 1:150
7 ,5m
32m
1 ,2 9m
1 ,5 2m
30,02m
1m
1 ,5 3m
tapon de politubo de 2"
distancia entre cintas

goteros
0,69m
1m
0 ,7 9m
linea del cultivo de tomate s/s0.25m
1 ,2 9m
0,05m
0 ,5m
linea destribuidor o cinta de riego de 16 mm dediametro
1 ,5 3m
linea secundar ia de politubode2"
Anexo 6
pasillos del borde interior del invernadero
distancia entre
camellones
Modulo II plantacin de pimiento
Croquis de planta de invernadero para pimiento
8 ,5m
1 ,5 3m
0 ,7m
34
su rc o a surco
Anexo 7
Costo de produccin de tomate
HOJA DE COSTO DE PRODUCCION

Tomate Hibrido
CULTIVO
Santa paula
VARIEDAD
PROPIEDAD:
272 m2
SUPERFICIE
Granja Villa Carmen FCA
GESTION:
SIN PROYECTO
GASTOS
UNIDAD
Cant.
PRECIO
UNITARIO
CON PROYECTO
TOTAL
Cant.
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
ALMACIGADO
Preparacin de almacigo
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
Atencin almaciguera
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
riego
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
Deshierbe
Jornal
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
200,00
PREPARACION DEL
TERRENO
Limpieza y distribucin de
estircol
Jornal
0,5
50,00
25,00
0,5
50,00
25,00
Jornales
0,2
50,00
10,00
0,2
50,00
10,00
Arada
hr
100,00
100,00
100,00
100,00
Arada Disco
hr
0,2
100,00
20,00
0,2
100,00
20,00
Jornal
0,2
50,00
10,00
0,2
50,00
10,00
jornales
50,00
100,00
50,00
100,00
Jornal
50,00
50,00
0,00
riego
Nivelada
Preparacin de Camellones
Cubierta o Tapado
TOTAL
240,00
TOTAL
265,00
TRASPLANTE
Extraccin de Platines
Jornal
0,2
50,00
10,00
0,2
50,00
10,00
Trasplantadores
Jornal
0,5
50,00
25,00
0,5
50,00
25,00
Riego
Jornal
0,5
50,00
25,00
0,5
50,00
25,00
Agua para riego
horas
5,00
10,00
5,00
10,00
Aboneros y Guaneros
Jornal
50,00
100,00
50,00
100,00
Animal
0,00
0,00
0,00
0,00
Trasplante
Otros
0,00
TOTAL
170,00
0,00
TOTAL
170,00
INSUMOS
Semilla de Tomate
fertilizantes orgnicos( biol)
fertilizantes (15-15-15)
semillas
3000
0,02
60,00
700
0,80
560,00
litro
25,00
125,00
25,00
125,00
kg
8,00
40,00
10
8,00
80,00
35
Estircol caprino/traslado
bolsas
10
15,00
150,00
20
15,00
300,00
kg
120,00
240,00
120,00
240,00
Insecticidas Biolgicos
litro
25,00
125,00
25,00
125,00
herbicidas
litro
0,00
0,00
0,00
0,00
pieza
0,00
0,00
0,00
0,00
kg
0,00
0,00
10
10,00
100,00
Fungicidas
Bandeja de germinacin
Humus y tierra vegetal
Otros
0,00
TOTAL
740,00
0,00
TOTAL
1530,00
LABORES CULTURALES
tutoraje
Jornal
50,00
200,00
50,00
200,00
Carpida
Jornal
50,00
200,00
50,00
200,00
Poda
Jornal
50,00
0,00
50,00
200,00
control fitosanitario
Jornal
50,00
50,00
50,00
50,00
deshierb manual
Jornal
50,00
100,00
50,00
100,00
fertilizacin
Jornal
50,00
50,00
50,00
100,00
riego
jornal
50,00
250,00
50,00
250,00
Otros
0,00
TOTAL
850,00
0,00
TOTAL
1100,00
COSECHA
Seleccin y empaque
Jornal
0,00
0,00
50,00
300,00
Otros
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
TOTAL
0,00
TOTAL
400,00
10
5,00
50,00
20,00
0,00
20
6,00
120,00
20
6,00
120,00
VENTA
Cajones madera
pieza
Transporte al mercado
Peones para carguo
global
0,00
0,00
0,00
0,00
Comida y alojamiento del

vendedor
global
0,00
0,00
0,00
0,00
Otros
0,00
TOTAL
170,00
0,00
TOTAL
120,00
OTROS GASTOS
Alquiler del Terreno
0,00
0,00
Inters de Crdito
0,00
0,00
Desgaste de herramientas
0,00
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
2170,00
TOTAL
3785,00
36
Anexo 8
Costo de produccin de Pimiento

HOJA DE COSTO DE PRODUCCION
CULTIVO
Pimiento Hibrido
VARIEDAD
almuden
PROPIEDAD:
Granja Villa Carmen FCA
SUPERFICIE
272 m2
GESTION:
2014
SIN PROYECTO
GASTOS
UNIDAD
Cant.
CON PROYECTO
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
Cant.
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
ALMACIGADO
Preparacin de
almacigo
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
Atencin almaciguera
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
riego
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
Deshierbe
Jornal
0,00
0,00
0,00
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
200,00
PREPARACION DEL TERRENO

Limpieza y distribucin de
estircol
Jornal
0,00
0,00
0,5
50,00
25,00
Jornales
0,00
0,00
0,2
50,00
10,00
Arada
hr
0,00
0,00
100,00
100,00
Arada Disco
hr
0,00
0,00
0,5
100,00
50,00
Jornal
0,00
0,00
0,2
50,00
10,00
jornales
0,00
0,00
50,00
100,00
Jornal
0,00
50,00
0,00
TOTAL
295,00
riego
Nivelada
Preparacin de Camellones
Cubierta o Tapado
TOTAL
0,00
TRASPLANTE
Extraccin de Platines
Jornal
0,00
0,00
0,1
50,00
5,00
Trasplantadores
Jornal
0,00
0,00
0,5
50,00
25,00
Riego
Jornal
0,00
0,00
0,5
50,00
25,00
Agua para riego
horas
0,00
0,00
5,00
10,00
Aboneros y Guaneros
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
Animal
0,00
0,00
0,00
0,00
Trasplante
Otros
0,00
TOTAL
0,00
0,00
TOTAL
165,00
INSUMOS
Semilla de Pimiento
fertilizantes orgnicos( biol)
fertilizantes (15-15-15)
semillas
0,00
0,00
400
0,80
320,00
litro
0,00
0,00
25,00
125,00
kg
0,00
0,00
10
8,00
80,00
37
estircol caprino/traslado
bolsas
0,00
0,00
20
10,00
200,00
kg
0,00
0,00
120,00
240,00
Insecticidas Biolgicos
litro
0,00
0,00
30,00
150,00
herbicidas
litro
0,00
0,00
0,00
0,00
pieza
0,00
0,00
30,00
0,00
kg
0,00
0,00
10
10,00
100,00
Fungicidas
Bandeja de germinacin
Humus y tierra vegetal
Otros
0,00
TOTAL
0,00
0,00
TOTAL
1215,00
LABORES CULTURALES
tutoraje
Jornal
0,00
0,00
50,00
150,00
Carpida
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
Poda
Jornal
0,00
0,00
50,00
200,00
control fitosanitario
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
Deshierbe manual
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
fertilizacin
Jornal
0,00
0,00
50,00
50,00
riego
jornal
0,00
0,00
50,00
200,00
Otros
0,00
TOTAL
0,00
0,00
TOTAL
850,00
COSECHA
Seleccin y empaque
Jornal
0,00
0,00
50,00
150,00
Otros
Jornal
0,00
0,00
50,00
100,00
TOTAL
0,00
TOTAL
250,00
0,00
0,00
20,00
0,00
0,00
0,00
5,00
0,00
VENTA
Cajones madera
pieza
Transporte al mercado
Peones para carguo
global
0,00
0,00
0,00
0,00
Comida y alojamiento del

vendedor
global
0,00
0,00
0,00
0,00
Otros
0,00
TOTAL
0,00
0,00
TOTAL
0,00
OTROS GASTOS
Alquiler del Terreno
0,00
0,00
Inters de Crdito
0,00
0,00
Desgaste de herramientas
0,00
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
0,00
TOTAL
2975,00
38
Anexo 9
Costos de materiales de riego por goteo e instalacin para 460 m
METODO:
Riego por Goteo (integrado)
SUPERFICIE:
460 m2
TIPO:
Desmontable
CULTIVO:
Tomate, pimentn
MODULOS:
15
T/C (Bs/$us):
6,96
DESCRIPCION
UNID.
CANTIDAD
MODULO
P.U. (BS)
TOTAL
MODULO (BS)
A.1

Filtro Discos 2" 120 mesh
pza
1,00
500,00
2.763,96
500,00
A.2
Llave de compuerta 2" PN-10
pza
1,00
250,00
250,00
180,00
180,00
A.3
Llave paso bola 2" PVC
pza
1,00
A.4
pza
1,00
160,00
160,00
A.5
Manmetro 6 bar
Tubera PVC E40 2"
barra
0,53
132,00
69,96
A.6
Vlvula de aire 1"
pza
1,00
200,00
200,00
A.7
Adaptador M 2" E40
pza
3,00
12,00
36,00
A.8
Nipple hexagonal 2" FG Tupy
pza
6,00
23,00
138,00
A.9
Codo 2" sxs PVC
pza
6,00
28,00
168,00
A.10
Copla 2" rosca PVC
pza
2,00
20,00
40,00
A.11
Reduccin en buje 1x1/2" sxr
pza
1,00
15,00
15,00
A.12
Tee 1" PVC sxs
pza
2,00
9,00
18,00
A.13
Buje red 1/2"x1/4" FoGo Tupy
pza
1,00
7,00
7,00
A.14
Collarn 2x3/4"
pza
2,00
35,00
70,00
A.15
Reduccin en Buje 2x1"sxs PVC
pza
2,00
12,00
24,00
A.16
Llave de Paso 3/4"
pza
2,00
100,00
200,00
A.17
Codo 3/4 rosca
pza
2,00
10,00
20,00
A.18
Cupl 3/4 rosca
pza
2,00
10,00
20,00
A.19
mt
1,00
30,00
30,00
A.20
Tubera 3/4 PVC

Inyector Venturi 3/4"
c/caudalimetro
gbl
1,00
618,00
618,00
Conduccin y
distribucin
B.1
B.2
B.3
B.4
B.5
B.6
B.7
B.8
813,00
Tubera Politubo PEAD 2"
ml
12,00
20,00
240,00
Unin patente 2" PVC
pza
2,00
50,00
100,00
Tee 2" PVC rxr
pza
1,00
35,00
35,00
Codo 2" sxs PVC
pza
3,00
38,00
114,00
Tapn H 2" rxr
pza
1,00
16,00
16,00
Llave paso bola 2" PVC
pza
1,00
170,00
170,00
Adaptador M 2" E40
pza
4,00
12,00
48,00
pza
1,00
30,00
30,00
B.9
Pegamento PVC ( lts.)

Mano de Obra
(plomera/excavacin)
Jornal
1,00
60,00
Goteo y conectores
C.2
conectores valpul+goma+conector
inicial
Cinta de goteo Golden 100m, c/10
cm
C.3
Instalacin
C.1
TOTAL
60,00
1.650,00
pza
20,00
17,00
340,00
pza
1,00
1250,00
1.250,00
Jornal
1,00
60,00
60,00
5.226,96
39
Anexo 10
Presupuesto general
PRESUPUESTO GENERAL
Descripcin
Unidad
Cantidad
Total
Universidad
Socio
bs
Total bs
Total bs
PU (Bs)
COSTOS FIJOS
31.310,00
5.810,00
25.500,00
Personal y servicios
31.310,00
5.810,00
25.500,00
Ing. Agrnomo (prod. Hortalizas y manejo de

riego)
mes
5100
25.500,00
0,00
25.500,00
Personal de Apoyo (estudiante de agronmica

becario)
mes
450
2.250,00
2.250,00
0,00
Interno (Ing. agronmica)
mes
450
2.250,00
2.250,00
0,00
m2
460
0,5
230,00
230,00
0,00
global
1080
1.080,00
1.080,00
0,00
COSTOS VARIABLES
8.367,00
3.930,00
4.437,00
costos de produccin
6.960,00
3.480,00
3.480,00
Terreno (alquiler)
Gastos de servicio bsicos (agua y Luz)
Almacigado
Jornal
400,00
400,00
200,00
200,00
Jornal
560,00
560,00
280,00
280,00
Trasplante
Jornal
335,00
335,00
167,50
167,50
Insumos
Global
2745,00
2.745,00
1.372,50
1.372,50
Labores culturales
Jornal
1950,00
1.950,00
975,00
975,00
Total cosecha
Global
650,00
650,00
325,00
325,00
Total gastos de venta
Global
120,00
120,00
60,00
60,00
gastos imprevistos
Global
0,00
200,00
100,00
100,00
1.407,00
450,00
957,00
Materiales y equipos
bandejas semilleros
pieza
32
32,00
0,00
32,00
kg
45
45,00
0,00
45,00
cajones de madera
pieza
10
15
150,00
0,00
150,00
Cajones de plstico
pieza
10
45
450,00
450,00
0,00
canastos cosecheros
pieza
90
180,00
0,00
180,00
caja
50
50,00
0,00
50,00
Global
500
500,00
0,00
500,00
INVERSION
22.473,96
15.117,96
7.356,00
Instalacin y refaccin
10.566,96
10.566,96
0,00
hilos de tutores
Guantes
transporte
Refaccin del invernadero
m2
460
11,6
5.340,00
5.340,00
0,00
pza
2.763,96
2.763,96
2.763,96
0,00
Conduccin y distribucin
pza
813,00
813,00
813,00
0,00
Goteo y conectores
pza
1.650,00
1.650,00
1.650,00
0,00
1.000,00
700,00
300,00
Inversin deferida
40
Anlisis fisici-quimico de suelo y agua
global
1.000,00
Materiales herramienta y equipos
1.000,00
700,00
300,00
4.745,00
1.270,00
3.475,00
Tijeras de poda felco
pieza
460
460,00
230,00
230,00
Alambre Galvanizado
kg
20
35
700,00
700,00
0,00
tensimetro
pieza
500
1.000,00
0,00
1.000,00
pH metro
pieza
250
250,00
250,00
0,00
Termmetro
pieza
125
125,00
0,00
125,00
recipiente mezcladora de fertilizantes
pieza
90
90,00
90,00
0,00
Cmara fotogrfica profesional
pieza
2120
2.120,00
0,00
2.120,00
6.162,00
2.581,00
3.581,00
OTROS COSTOS
Manual tcnico integral de Cultivo tomate y
Pimiento
Depreciacin
TOTAL
Unidad
20
50
1.000,00
0,00
1.000,00
global
5162
5.162,00
2.581,00
2.581,00
62.150,96
24.857,96
37.293,00
100,00%
40,00%
60,00%
41

Tomate y Pimiento

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Proponente: Ing.

Jos Luis Lupaty Puma

Facultad de Ciencias Agrarias

Ing. Jos Luis lupaty puma

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ................................................................................................................... 5

Objetivo General. ....................................................................................................................................... 7

Objetivos especficos. ................................................................................................................................ 7

METAS Y/O RESULTADOS ............................................................................................................................ 7

Cmo alcanzar las metas .......................................................................................................................... 8

RECOMENDACIONES PARA OBTENER RESULTADOS ........................................................................ 8

ASPECTOS AGROS CLIMTICOS ............................................................................................................... 10

DISPONIBILIDAD ACTUAL DE AGUA ......................................................................................................... 11

Seleccin y ubicacin del terreno. ........................................................................................................... 11

Caractersticas de semillas adquiridas..................................................................................................... 11

Establecimiento de cultivo del tomate y pimiento .................................................................................... 13

Preparacin de semilleros ................................................................................................. 13

Seleccin y clasificacin .................................................................................................... 24

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

10.3 Presupuesto general aproximado ............................................................................................................ 28

Precipitacin promedio de 20 aos (mm) ........................................................................................... 10

Temperaturas mximas y mnimas mensuales (C) .......................................................................... 10

Caractersticas de variedad de tomate F1 Santa Paula...................................................................... 12

Caractersticas de variedad Pimiento Almuden F1 ............................................................................. 12

Requerimiento de agua de cultivo y caractersticas de cinta de goteo requerida ............................... 16

Costo de instalacin de riego por goteo para 460 m ......................................................................... 17

Densidad de plantacin ...................................................................................................................... 18

Costo de produccin ........................................................................................................................... 27

Ingresos brutos y netos por venta....................................................................................................... 27

Cuadro 10 Margen bruto y neto............................................................................................................................ 28

Bandejas germinadora de 135 celdas...................................................................................................... 13

Bandejas con sustratos listo para sembrar .............................................................................................. 13

Plntula de pimiento ptimo para trasplante ............................................................................................ 13

Plntula de tomate ptimo para trasplante .............................................................................................. 13

Cinta de riego instalada en lo camellones ............................................................................................... 17

Cabezal de sistema de riego por goteo ................................................................................................... 17

Pimiento trasplantado con sistema de riego por goteo ............................................................................ 20

Plntula de tomate desarrollado en la bandeja ....................................................................................... 20

Planta de pimiento desarrollado en condiciones de tutoraje y poda ....................................................... 21

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

Figura 4 Croquis de distancia de plantacin de Pimiento ...................................................................................... 19

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

2 DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

En los ltimos aos se ha mantenido vaco el invernadero, es decir no se aprovecha la

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

contexto, el apoyo significativo a los complejos productivos, la constitucin de redes de actores y el

Calcular la relacin beneficiocosto de cada cultivo.

Lograr el uso eficiente de agua mediante la instalacin de riego localizado.

5 METAS Y/O RESULTADOS

Proponente: Ing. Jos Luis Lupaty Puma

Cultivar tomate y pimiento en 460 m bajo invernadero.

Cmo alcanzar las metas

Analizar las condiciones y necesidades de la zona.

Registros de todas las labores de produccin.

Planeacin de las operaciones.

Especificar cmo se hace cada trabajo.

Entrenamiento de todo el personal.

RECOMENDACIONES PARA OBTENER RESULTADOS

Iniciar el cultivo con plntulas de excelente calidad.

Maximizar la fotosntesis de las plantas brindando las condiciones ideales de luminosidad,

Asegurar la calidad y tamao del fruto mediante adecuada fertilizacin y poda.

Facilitar consumo de agua.

Eliminar restos vegetales del cultivo anterior y malas hierbas.