Determinacin de la eficiencia del vermicompost de residuos slidos orgnicos

generados en el Mercado Mayorista de Riobamba y la urea como fertilizante para el

cultivo de lechuga.
Andrea Gonzlez G., Mara Beln Ortiz.
Facultad de Ciencias. Escuela de Ciencias Qumicas.
Ing. Biotecnologia Ambiental.
Ctedra de Biometria y Diseo Experimental
ESPOCH
RESUMEN
El vermicompostaje es considerado un
tratamiento sustentable en la agricultura para
la produccin orgnica de hortalizas El
presente trabajo de investigacin tiene la
finalidad de determinar el efecto del
vermicompostaje de residuos orgnicos
procedentes del mercado Mayorista de la
ciudad de Riobamba, sobre las propiedades
del suelo y su capacidad en el cultivo de
lechuga, para lo cual se emple un equipo
casero de vermicompostera de bandejas
extrables lo que result una alternativa de
manejo de los residuos orgnicos econmica
y eficiente, ya que el presupuesto se estim
en 15 dlares. Como segundo propsito fue
cuantificar los cambios en las caractersticas
fisicoqumicas del suelo para reducir el uso
de fertilizantes qumicos y mejorar sus
caractersticas. Para lo que se consideraron
3 tratamientos: vermicompostaje (T2), urea
(T3) y el testigo o muestra blanca (T1). Las
variables a evaluar: materia orgnica,
humedad, pH, conductividad elctrica (CE) y
la relacin Carbono/Nitrgeno (C/N), siendo
este ltimo el parmetro de ms importancia
que ya en un anlisis inicial de relacin C/N
del suelo T1 fue de 1,7 transcurrido en lapso
de 45 das se obtuvo para el tratamiento T2
la relacin C/N fue de 6,1 concluyendo que
hubo una estabilizacin de la materia
orgnica y en el tratamiento T3 fue de 0,8
con este resultado se concluye que hubo
ms cantidad de nitrgeno que de carbono lo
que indico que el crecimiento de la lechuga
inhibiera y dejando como alternativa.
ABSTRACT
The vermicomposting is considered a
sustainable treatment in the agriculture for
the organic production of vegetables. The
present research work has the purpose of
determining
the
effect
of
the
vermicomposting of organic residues from
the wholesale market of the city of

Riobamba, on the properties of the soil and

its capacity in lettuce cultivation, for which a
homemade equipment of Vermicomposter of
removable trays which turned out to be an
alternative of handling of the organic waste
economic and efficient, since the budget was
estimated in 15 dollars. As a second purpose
was
to
quantify
changes
in
soil
physicochemical characteristics to reduce the
use of chemical fertilizers and improve their
characteristics. For which three treatments
were considered: vermicomposting (T2), urea
(T3) and the control or white sample (T1).
The variables to be evaluated: organic
matter, humidity, pH, electrical conductivity
(EC) and the Carbon/Nitrogen (C/N) ratio, the
latter being the parameter of more
importance than already in an initial C/N soil
T1 ratio was 1.7 after a 45-day period was
obtained for T2 treatment the C/N ratio was
6.1, concluding that there was a stabilization
of the organic matter and in the T3 treatment
was 0.8 with this result It is concluded that
there was more nitrogen than carbon, which
indicated that lettuce growth inhibited and left
as a more viable alternative.
1. INTRODUCCIN
1.1. Problema: En varios pases de Amrica
del Sur grandes cantidades de residuos
slidos urbanos no disponen de una gestin
adecuada para su disposicin final. Segn
estudios en el Ecuador se generan cerca de
2,7 millones de toneladas de residuos slidos
donde el 80 % de los residuos generados
corresponden a las zonas urbanas del pas.
(JARA. J, et al., 2014).
El Mercado Mayorista objeto de estudio,
como todos los mercados populares, es un
lugar donde se concentra una gran actividad
de compra y venta de diversos productos.
Muchos de stos son de naturaleza orgnica

por lo tanto son perecibles y muy

susceptibles
a
la
descomposicin
microbiana; entre stos se encuentran
verduras,
frutas,
cereales,
hortalizas,
crnicos y vveres en general. Todos estos
residuos son destinados al botadero a cielo
abierto ubicado en Porln sin ningn
tratamiento. (Silvio Olmedo Jimnez Ch.,
2015)
1.2. Justificacin: El compostaje es la
transformacin de la materia orgnica a
travs de la actividad microbiana en
condiciones de control, lo que tambin se
puede definir como vermicompostaje con la
diferencia que este otro tratamiento es
mediante el uso de lombrices. Alrededor de 4
toneladas diarias de residuos slidos son
generados en el mercado mayorista de
Riobamba los mismos que son depositados
en botadero de basura a cielo abierto de
Porln sin ningn tratamiento previo para el
aprovechamiento de sus propiedades, lo que
implica un impacto ambiental.
1.3. Objetivo: Con el objetivo de brindarle un
valor agregado a estos residuos los
investigadores proponemos implementar uno
tratamiento
biotecnolgico
como
es
vermicompostaje
de
residuos
slidos
orgnicos para obtener un productos
(fertilizante orgnico) para la produccin
agrcola y es por eso la necesidad de una
comparacin
entre
tratamientos
con
fertilizantes inorgnicos y as determinar si el
vermicompost y la urea son capaz de
mejorar las caractersticas del suelo y
mantener el rendimiento de la lechuga.
1.4. Metodologa: Para la realizacin de
esta
investigacin
se
empez
con
recoleccin de la muestra en el mercado
Mayorista de ciudad de Riobamba para
caracterizacin de las mismas, obtenida de
los contenedores de desechos del mercado
mayorista de Riobamba. Los anlisis se
realizaron el 27 de octubre del 2016, en el
laboratorio de Microbiologa de la Facultad
de Ciencias de la Escuela Superior
Politcnica de Chimborazo, entre las que
fueron pH, conductividad, materia orgnica.
El parmetro de relacin C/N uno de los ms
importantes
se envi analizar en el
Laboratorio de Suelos de la Facultad de
Recursos Naturales de la misma institucin.

1.4.1.
Construccin
del
vermicompostador casero.
Para Construccin del vermicompostador
(equipo
para
la
elaboracin
de
vermicompost), se llev a cabo el 24 de
noviembre del 2016, para la construccin se
usaron materiales de fcil acceso. Se
necesitaron tres baldes de pinturas limpios
como principales soporte de para equipo,
dos de los baldes se cortan a una altura de
20 cm desde su base y se coloca en la base
una malla mosquetera al balde que no se
corta o bandeja recolectora de lixiviados se
instala un grifo para su fcil recoleccin y se
le encaja una de las bandejas con malla y se
cubren los agujeros con papel peridico,
sobre el cual se aade el lecho que contiene
las lombrices, al menos 500 lombrices
adultas y los residuos slidos orgnicos
troceados
provenientes
del
mercado
mayorista 250 g.

Figura 1: Colocacin de lombriz y sustrato

1.4.2. Obtencin de vermicompost
Se aadi residuos cada dos das (ver figura
1). Cuando la bandeja est llena, se coge un
poco de humus de lombriz de la misma y se
esparce por la segunda bandeja que se
coloca arriba. Para que las lombrices se
desplacen de la primera a la segunda
dejaremos de aportar restos de vegetales a
la bandeja en donde estn las lombrices,
aportando solo a la segunda bandeja. Para
que las lombrices puedan subir a la parte
superior de las bandejas 3 tienen que estar
en contacto claro con la parte inferior de la
bandeja 2, este proceso es bastante lento
por lo que hay q tener mucha paciencia y en
ocasiones trasladarlas manualmente. Se

obtiene el humus en un periodo de 4

semanas (ver figura 2) y se recoge los
lixiviados (ver figura 8) que para ser
aplicados
este
debe ser
mezclado
con
partes de
agua.
Se retira
en
humus
para
su
respetivo
anlisis
en el
laboratorio de relacin C/N y materia
orgnica.

Figura 3: El humus en el T2
Pasado los 18 das que se trasplantaron las
lechugas se procedi a la medicin del tallo
de las plantas tomando 3 plantas por
tratamiento.

Figura 4: Colocacin de la urea el el T3

2. FUNDAMENTOS TERICOS
Figura 2: Obtencin de humus de lombriz
1.4.3. Elaboracin
experimentales.

de

las

muestras

Se disearon las muestras experimentales

para los tres tratamientos en el crecimiento
de la lechuga. Se sembraron las semillas de
lechuga en el sustrato. Para luego de 7 das
estas ser trasplantadas en macetas con los
diferentes tratamientos. Para el tratamiento
de Vermicompostaje (T2) se coloc 1 kg de
vermicompost (ver figura 3). Para el
tratamiento con la Urea (T3) se coloc 500 g
(ver figura 4).

2.1. Vermicompostaje
El vermicompostaje es una tcnica que
consiste en la utilizacin de lombrices para la
obtencin de compost a partir de restos de
materia orgnica. El vermicompost, en
cambio, es el producto de la descomposicin
de la materia prima orgnica realizado
nicamente por la accin de ciertas
lombrices, principalmente del genero Eisenia.
La ms utilizada es la lombriz roja de
California (Eisenia foetida), pues facilita que
el proceso se d ms rpidamente.

Estas lombrices, a travs de los tubos

digestivos y con la accin combinada de los
microorganismos transforman la materia
orgnica
en
un
producto
llamado
vermicompost o humus de lombriz. Este es
un compost con una mejor estructura y un
mayor contenido de nutrientes, ya que utiliza
fundamentalmente restos de naturaleza
orgnica procedentes de restos de vegetales
frescos, es decir que no hayan sido
cocinados.
En principio, las materias primas para el
vermicompostaje son las mismas que para el
compostaje, aunque con algunos matices
referentes a las condiciones y contenidos
necesarios para que las lombrices puedan
llevar a cabo su metabolismo.
La presencia de humus en los suelos
garantiza la reserva de sustancias nutritivas
para las plantas, favorece la absorcin y
retencin del agua, facilita la circulacin del
aire, limita los cambios bruscos de
temperatura y humedad, bloquea a muchos
compuestos txicos y provee alimentos a
incontables y minsculos animales que son
la base de la cadena alimenticia. La vida y el
crecimiento de las plantas, es posible
gracias, al trabajo secreto de los
descomponedores, de forma que sin ellos no
habra vida sobre la Tierra. (Ambiente)
2.1.1. Vas de descomposicin en el
Vermicompostaje
La descomposicin de la materia orgnica se
lleva a cabo a travs de dos vas:
2.1.1.1. Directa: las lombrices se
alimentan
vorazmente
de
restos
orgnicos, y al desplazarse dan lugar a
galeras que aumentan la posibilidad del
material a vermicompostar aireando as
de manera automtica el sustrato.
2.1.1.2. Indirecta: las lombrices
excretan hasta el 60% de lo que ingieren,
estimulando la micro flora del suelo, ya
que el material digerido es un ptimo
micro hbitat para un gran nmero de

microorganismos descomponedores del

suelo. (vermicompostaje).
2.1.2. El proceso del compostaje
Desde que aportamos los materiales hasta
su transformacin en compost, el proceso de
compostaje se puede dividir en tres etapas:
2.1.2.1. Fase de latencia
Al comenzar a aportar los residuos
entramos en esta fase. La materia debe
estar adecuadamente mezclada para
permitir una correcta aireacin, con una
humedad en torno al 50%. La
temperatura es inferior a los 40C y la pila
es colonizada por bacterias adaptadas a
temperaturas medias que comienzan a
descomponer los restos. La fase de
latencia suele durar desde unas pocas
horas a varios das.
2.1.2.2. Fase termfila
Debido a la actividad microbiana se
comienza a liberar calor y la temperatura
aumenta. Se dice que entramos en la
fase termfila a partir de los 40C,
alcanzando picos de hasta 60-70C. Con
esta subida de temperatura se produce
una esterilizacin del medio, eliminando
larvas, posibles patgenos y la capacidad
germinativa de las semillas. Cuando el
alimento se va agotando, la actividad
bacteriana es menor y por tanto, la
temperatura del montn disminuye. Los
materiales van perdiendo su color y forma
originales.
2.1.2.3. Fase de maduracin
Con el tiempo van quedando los
materiales ms difciles de descomponer:
aquellos ms ricos en celulosas y ligninas
(leosos). Entonces, la temperatura baja
acercndose a la temperatura ambiente,
el pH tiende a la neutralidad y la
descomposicin se hace ms lenta. Se
entra en una etapa conocida como fase
de maduracin. En sta, juegan un papel
muy importante cochinillas, lombrices y
otros invertebrados que se encargan de

completar la descomposicin para

obtener un producto estable, el compost
maduro. Lo reconoceremos por su color
oscuro, su textura granular y su olor a
tierra vegetal. Esta es la etapa ms larga,
aunque su duracin depender de la
composicin
de
los
materiales
introducidos.(De Santos y Urquiaga
2014).
2.2. Lombriz roja californiana (Eisenia
fotida).
Aunque generalmente se le ha llamado
lombriz californiana, esta lombriz es nativa
de la gran mayora de los suelos de regiones
templadas.
El tipo de lombriz Eisenia es la comnmente
utilizada en procesos de vermicompostaje
debido a su alto grado de adaptacin a
diferentes medios as como a alta tasa de
reproduccin. El origen de esta lombriz es
Euro-Asitico, y se llev al continente
Americano en la poca de la colonizacin.
As, no existe ningn riesgo si se liberan
estas lombrices en el suelo, ya que se
encuentran de manera natural en nuestros
ecosistemas. (Vermican, 2014).

aparearse. Se reproduce con un periodo de 7

das, durante el cual pueden permanecer
inmviles hasta 10-15 minutos que dura el
apareamiento.
De cada cocn (huevo) depositado salen
como media unas lombrices (entre 2 y 20)
que son totalmente independientes, de un
tamao de 1 mm, presentan un color blanco
transparente que se vuelve rosado a los 5
6 das, y que pasa definitivamente a rojo
oscuro a los 15-20 das. Son muy prolficas,
por lo que una sola lombriz adulta puede
reproducirse unas 36 veces al ao y cada
una producir 0,3 gr diarios de humus.
(Grama, 2012)

2.3.
Residuos
utilizados
en
el
vermicompostaje
Para obtener un buen vermicompost lo mejor
es utilizar una gran variedad de materiales.
Cuanto ms triturados estn, ms fcilmente
actuaran
los
microorganismos
descomponedores y las lombrices, y ms
rpido obtendremos el vermicompost.
No se debe aportar haces de perros y gatos.
Materiales
inorgnicos
(metal,
vidrio,
bateras, telas sintticas, colillas, etc.) o
plsticos, papeles satinados o con tintas de
color (revistas, etc.). Restos de aspiradoras o
barridas. En mayor cantidad se deben poner
restos de fruta y verduras frescas, posos de
Figura 1.5. Eisenia fotida
caf y restos de infusiones (sin bolsa), flores,
hojas y plantas verdes o secas, restos de
2.2.1. Condiciones ptimas para el
cosecha de huertos. En menor cantidad
crecimiento
cascaras de huevo molida, cartn o papel de
peridico mojado y troceado, pelos, lana e
Tabla 1.5. Condiciones ptimas de la lombriz
hilo natural, servilletas y papel de cocina,
californiana.
cenizas y aserrn o virutas de madera no
mperatura
15 - 20C (lmites 4 - 35C)
tratada. (vermicompostaje)
medad
80 - 90% (lmites 60 - 90%)
Entre 5 y 9
2.4. Vermicompostador
quiere oxgeno, respira por su piel.
Es el equipo en el que se llevara a cabo los
procesos para la obtencin del humus de
2.2.2. Reproduccin de la lombriz
lombriz, estos deben darle las condiciones
La lombriz roja alcanza su madurez sexual a necesarias a la lombriz para que estos
los 3 meses de edad. Una vez cumplido este trabajen efectivamente.
periodo ya est en condiciones de

3. DATOS RECOPILADOS
3.1. Tabla de parmetros

Tabla 1: resultados del % de Humedad

operativa del residuo

Tabla 5: Resultados de la relacin C/N

Tiempo

Masa

(horas)

(gramos)

Humedad

513

100

20

202

25
90

Relacin C/N

Tratamiento 1

1.7

60,62

Tratamiento 2

6.1

176

12,87

Tratamiento 3

0,81

168

4,55

Tabla 2: resultados de determinacin de

PH y Conductividad Elctrica del residuo.
Muestra

Identificacin

pH

Conductividad

3.2. Tablas de control semanal para el

crecimiento de la lechuga desde el 21 de
diciembre de 2016 al 9 de enero 2017:
Tabla 7: Tratamiento testigo (T1)

Elctrica mS/cm
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Promedio

4,91
4,89
4,92
4,91

5,77
5,84
5,80
5,80

Tabla 3: resultados del % de Materia

Orgnica

Muestra 1
78,38%
Promedio

Muestra 2

Muestra 3

96,44%
58,96%
77.92%

Tabla 4: resultados del % de Cenizas

Muestra
1

Muestra 2

Muestra 3

21,62%

3,56%

41,04%

Promedi
o

22.07 %

MUESTRA

TAMAO (cm)

Planta 1
Planta 2
Planta 3

10,5
11,0
10,0

Promedio

10,5

Tabla
8:
Tratamiento
vermicompostaje (T2)
MUESTRA

TAMAO (cm)

Planta 1
13,0
Planta 2
12,5
Planta 3
12,7
Promedio
12,7
Tabla 9: Tratamiento con urea (T3)

con

MUESTRA
Planta 1
Planta 2
Planta 3
Promedio
Humus
de lombriz

TAMAO (cm)
7,5
6,0
7,7
4,7 % 7,1

Tabla 6: resultados final materia orgnica

del vermicompost

Identificacin

Materia Orgnica

4. ANLISIS ESTADSTICOS
14
12
10
8
Altura de las plantas en cm

6
4
2
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
TRATAMIENTOS

Tenemos tres tratamientos T1

T2 y T3
Tratamient
o
1
1
1
2
2
2
3
3
3

Crecimient
o
10,5
11
10
13
12,5
12,7
7,5
6
7,7

ANOVA
OBSERVACIONES

Fertilizantes
Blanco

Vermicompost

Urea

Total por tratamientos

Numero de datos en cada
tratamiento
Media muestral por tratamiento
Desviaciones respecto a la
media global

10,5
11
10
31,5
3

13
12,5
12,7
38,2
3

7,5
6
7,7
21.2
3

10,5
0.4

12,73
2.63

7,06
-3.04

HO : A = B= C = D = 0
HA : i 0 para algn i = A, B, C, D (i = i)
En la distribucin F, se lee que el valor crtico
para = 0.05 es F0.05, 2, 6 = 5.14 Como Fo
= 56.58 > 5.14, se rechaza H0, entonces s
hay diferencia o efecto de los tratamientos
con diferentes fertilizantes en cuanto a su
tiempo promedio de crecimiento.
5. CONCLUSIONES
El vermicompostaje
como fertilizante
orgnico para mejorador del suelo es
eficiente siempre y cuando este cumpla con
parmetros establecidos como el porcentaje
materia de orgnica, relacin C/N, %
humedad, los de ms relevancia, los cuales
nos permitieron llevar con xito el propsito
de trabajo en mencin.
En base a la
realizacin de este proyecto podemos decir
que la construccin e implementacin de un
vermicompostador casero de bandejas
resulta una alternativa de manejo de los
residuos orgnicos econmica y eficiente, ya
que el presupuesto no super los 20 dlares.
La urea por su alto contenido de nitrgeno
resulta un gran fertilizante que asegura el
crecimiento de la planta, considerando
siempre que cantidad de nitrgeno requiere
el suelo de otra manera este llegara a
suturar y el crecimiento inhibira.
Los anlisis que se realizaron en el
laboratorio ayudaron a caracterizar las
muestra para determinar que el residuos que

utilizamos fue ptimo para compostar y

necesario para el crecimiento de las
lombrices as como tambin los parmetros
de control como pH que se encontr en 4,91
y un porcentaje de materia orgnica inicial de
los residuos de 77,92%. El resultado final de
la relacin C/N para el vermicompost fue de
6,1 superando el valor de 1,7 de los residuos
orgnicos lo que nos indica que hubo una
estabilizacin de la materia orgnica en el
proceso de compostaje por las lombrices.
Esto tambin se pude ver reflejado en el
resultado de la materia orgnica con 4,7%
que nos indica el consumo de esta por las
lombrices. Sin embargo para calificar como
un abono orgnico ptimo para mejorador
del suelo este debe estar entre 25-30 de
relacin C/N.
6. RECOMENSACIONES
Se debe tener un vigilancia del vermicompost
controlando la humedad como tambin el
deposito cada 2 das de residuos, si estos
estn en proceso de descomponan es
mucho mejor ya que ser ms fcil de
asimilar para las lombrices.
El tiempo es un factor importante tanto para
el crecimiento de la lechuga, como tambin
para la elaboracin de vermicompostaje ya
que como podemos ver los resultados
obtenidos no eran los esperados de haber
tenido un tiempo prolongado.
Se debe enviar con antelacin hacer los
anlisis de C/N puesto q se demoran 8 das
en entregarlos porque o que no pudieron ser
puestos en evidencia en el presente escrito.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICA
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8. ANEXOS

Pasado los 7 das trasplantar las lechugas.

Vermicompostador casero

Anlisis en el laboratorio de pH, conductividad y materia orgnica