UNIVERSIDAD TCNICA DE

BABAHOYO FACULTAD DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS CARRERA DE INGENIERA
AGROPECUARIA

SYLLABUS DE LA ASIGNATURA: ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL

I.

INFORMACIN GENERAL

I.1.
I.2.
I.3.
I.4.
I.5.
I.6.
I.7.
I.8.
I.9.
I.10.
I.11.
I.12.
I.13.
I.14.
II.

Carrera:

Ingeniera Agropecuaria

Modalidad:

Presencial

Nombre de la asignatura:

Anatoma y Fisiologa Animal

Periodo acadmico:

2016

Cdigo:

302

Eje de formacin:

Profesional

Ao/Semestre:

2016/ III

Nmero de crditos:

Horas semanales:

Presenciales

Autnomas

10

Total horas ao /semestre:

Presenciales

80

Autnomas

160

Prerrequisito:

201 y 104

Correquisito:

301, 303, 304, 305, 306, 307

Duracin periodo lectivo:

16
semanas

Profesores responsables:

Dr. Jorge Tobar Vera MSc.

Fecha inicio:
26

Septiembre
2016

Fecha
culminacin:
20

Enero 2017

e-mail: jorgetobar79@hotmail.com

Descripcin de la asignatura

Anatoma y Fisiologa Animal es una asignatura del rea profesionalizante, y forma parte del
Pensum Acadmico de la FACIAG, la cual contribuye a la formacin del Ingeniero
Agropecuario; tiene como propsito fundamental dar a conocer al estudiante de Tercer Nivel
las caractersticas anatmicas y fisiolgicas de los distintos sistemas y rganos que forman
parte de los animales destinados a la produccin. Este curso es bsico en el rea profesional,
su objetivo principal es sentar las bases para as lograr la aplicacin de los conocimientos en el
campo agropecuario, siendo una gua importante para el desarrollo acadmico.
Esta asignatura hace referencia al estudio de la estructura de los animales; proporcionndole a
los estudiantes los fundamentos que vinculan las relaciones armnicas recprocas entre
forma y funcin aportando los conocimientos necesarios para el manejo productivo y
reproductivo de las especies de inters pecuario.

III.

Competencias de la asignatura

III.1.

Competencias
Explica la importancia del estudio de la anatoma y fisiologa animal de los diversos
sistemas productivos, contribuyendo as a la identificacin anatmica de los animales.
Clasifica y diferencia las principales estructuras seas que presentan los organismos
animales; lo que le permite identificar la importancia del estudio de los huesos y
articulaciones.
Describe el proceso de intercambio gaseoso y comprende los principales mecanismos
que rigen las funciones de la circulacin.
Relaciona los diferentes rganos del tracto gastrointestinal de los animales
estableciendo diferencias y similitudes.
Reconoce los rganos reproductores de machos y hembras, en las distintas especies de
inters pecuario, lo cual le permitir desarrollar estrategias para un eficiente manejo
reproductivo.

III.2.

Objetivos

General
Adquirir el conocimiento de las distintas funciones necesarias para el crecimiento, desarrollo y reproduccin de
los animales y relacionar las particularidades morfolgicas y funcionales de los diferentes sistemas implicados
en la produccin animal.
Especficos
Promover el conocimiento y la comprensin de la morfologa, y las funciones normales
en los animales domsticos.
Comprender las relaciones anatmicas y funcionales que existen a nivel de los sistemas
y rganos animales.
Reconocer la contribucin de los sistemas cardiovascular, respiratorio y urinario en el
mantenimiento de la homeostasis.
IV.

Unidades de anlisis
En la tabla siguiente se detalla las unidades:
Unida
d
1
2
3
4
5
6

Ttulo de la unidad
Generalidades del organismo animal.
Osteologa y Artrologa.
Aparato respiratorio.
Aparato circulatorio.
Aparato digestivo.
Aparato reproductor y urinario.

Duracin (horas)
Tericas
Prcticas
8
2
16
6
8
8
2
10
4
14
2

V.

Programacin de la asignatura
V.1.

Cronograma de desarrollo de contenidos tericos

Unidad de Anlisis N 1:_GENERALIDADES DEL ORGANISMO ANIMAL.

Duracin: 10 horas

Sesin

Resultados de
aprendizaje de la
materia
Explicar la
importancia del
estudio de la
anatoma y fisiologa.
Describir los planos
anatmicos y
corporales para una
adecuada
descripcin.

Del 26
septiembre
al 7 de
Octubre

2016

Conocer las clulas,

tejidos, msculos y
su funcionamiento.
Identificar las
principales
terminologas
utilizadas en la
descripcin
anatmica de un
organismo animal.

Contenidos

Estrategias de
aprendizaje

Introduccin a la
Anatoma y
Fisiologa Animal.

Presentacin de la
clase a travs de
diapositivas.

Relacin con otras

ciencias.

Interaccin
docente
estudiantes.

Organizacin del
cuerpo de los
animales.
Anatoma y
morfologa externa.
Tejidos y clulas
animales.
Comunicacin
celular.
Los msculos y la
piel.
Anatoma
topogrfica interior.
Terminologas
descriptivas y
topogrficas.

Lluvia de
ideas.
Anlisis de
ideas
principales.
Glosario de
trminos utilizados
en el rea
disciplinar.
Trabajo en grupo.
Consultas
bibliogrficas.
Visita a
planteles
pecuarios.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Evaluacin
Trabajo escrito
diagnstica oral.
con definicin de
terminologas.
Lecturas
complementarias.
Participacin en
interpretacin de
Taller en clase.
los trminos.
Debate de
opiniones.
Investigacin.
Uso de Internet y
biblioteca.

Evaluacin de fin
de unidad.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
8
2

Bibliografa
recomendada

Unidad de Anlisis N 2:_OSTEOLOGA Y ARTROLOGA.

Duracin: 22 horas

Sesin

Resultados de
aprendizaje de la
materia
Conocer la
importancia del
estudio de los
huesos y
articulaciones.
Clasificar las
estructuras seas
que presenta un
animal.

Del 10 de
Octubre al
11 de
Noviembre

del 2016

Contenidos
Generalidades del
esqueleto.
Estructura y funcin.
Huesos de la cabeza.
Senos paranasales.
Columna vertebral.
Costilla. Esternn.

Diferenciar las
principales formas y
estructuras seas.

Huesos de los
miembros anteriores
y posteriores.

Identificar las
principales
articulaciones segn
su ubicacin
anatmica.

Cinturn pelviano.
Articulaciones y
ligamentos.

Estrategias de
aprendizaje
Trabajo en
grupo y
consultas
bibliogrficas.
Exposicin a
travs de
presentaciones
interactivas.
Presentacin
de videos
explicativos.
Debate Taller.
Interaccin
docente
estudiantes.
Lluvia de
ideas. Anlisis
de censo.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Consulta en
Investigacin.
biblioteca.
Taller en clase.
Debate de
opiniones.
Preguntas y
respuestas.
Uso de
Internet y
biblioteca.
Refuerzo de la
clase.

Participacin en
clase.
Informe de censo
agropecuario.
Evaluacin de fin
de unidad.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
16
6

Bibliografa
recomendada

Unidad de Anlisis N 3:_APARATO RESPIRATORIO.

Duracin: 8 horas

Sesin

Resultados de
aprendizaje de la
materia

Contenidos

Estrategias de
aprendizaje

Conocer el
funcionamiento del
sistema respiratorio.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Investigacin.
Consulta.

El aparato respiratorio. Trabajo en grupo y

Estructura y Funcin.
consultas
Lecturas
bibliogrficas.
complementarias.
Fosas nasales.
Describir el proceso de
Exposicin grupal.
Taller en clase.
intercambio gaseoso.
Faringe.
Anlisis de ideas
Presentacin de
principales.
Del al
Identificar las
Laringe.
videos explicativos.
14 al 25 principales estructuras
Debate de
de
Lluvia de ideas.
del aparato respiratorio
Trquea.
opiniones.
Noviembre
en un organismo
del
Debate. Interaccin
animal.
Bronquios.
docente
2016
Preguntas y
estudiantes.
respuestas.
Pulmones y alvolos.
Fisiologa de la
respiracin.

Visita a planteles
pecuarios.

Refuerzo de la
clase.
Uso de Internet y
biblioteca.

Participacin en
clases.
Evaluacin de fin
de unidad.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
8

Bibliografa
recomendada

Unidad de Anlisis N 4:_APARATO CIRCULATORIO.

Duracin: 10 horas

Sesin

Del 25 de
Noviembre
al 9 de
Diciembre

del
2016

Resultados de
aprendizaje de la
materia

Contenidos

Estrategias de
aprendizaje

Conocer las
principales partes y
estructuras que
forman al aparato
respiratorio.

El aparato
circulatorio.
Estructura y Funcin.

Trabajo en grupo
y consultas
bibliogrficas.

Corazn.

Describir la fisiologa
y propiedades fsicas
de la sangre.

Arterias.

Exposicin y
presentacin de
videos
explicativos.

Comprender los
mecanismos que rigen
el proceso
circulatorio.

Sangre: funciones y
propiedades.

Venas.

Circulacin mayor.
Circulacin menor.
Fisiologa de la
circulacin.

Interaccin
docente
estudiantes.
Lluvia de
ideas.
Prctica.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Consulta.
Investigacin.
Lecturas
complementarias.
Taller en clase.
Debate de
opiniones.
Preguntas y
respuestas.
Refuerzo de la
clase.
Uso de Internet y
biblioteca.

Participacin en
clases.
Evaluacin de fin
de unidad.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
8
2

Bibliografa
recomendada

Unidad de Anlisis N 5:_APARATO DIGESTIVO.

Duracin: 14 horas

Sesin

Resultados de
aprendizaje de la
materia

Conocer las
principales partes y
estructuras que
forman al aparato
digestivo.
Del 9
Diciembre
al 26de
Diciembre
del
2016

Diferenciar las
principales
estructuras entre un
organismo rumiante
de un monogstrico.

Contenidos

El aparato
digestivo.
Estructura y
funcin. Boca.
Esfago.
Estmago.
Intestino delgado.
Intestino grueso.
Colon y recto.
Anatoma
comparada.

Estrategias de
aprendizaje
Trabajo en grupo
y consultas
bibliogrficas.
Exposicin y
presentacin de
videos
explicativos.
Interaccin
docente
estudiantes.
Lluvia de
ideas.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Consulta.
Investigacin.
Lecturas
complementarias.
Taller en clase.
Debate de
opiniones.
Preguntas y
respuestas.
Refuerzo de la
clase.
Uso de Internet y
biblioteca.

Participacin en
clases.
Evaluacin de fin
de unidad.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
10
4

Bibliografa
recomendada

Unidad de Anlisis N 6:_APARATO REPRODUCTOR Y APARATO URINARIO.

Duracin: 16 horas

Sesin

Resultados de
aprendizaje de la
materia
Conocer las
principales
estructuras y
funciones genitales.

Del 30
de
Diciem
bre al
20 de
Enero
de 2016

Identificar los
rganos
reproductivos.
Diferenciar las
estructuras
masculinas y
femeninas.

Contenidos
Aparato genital
masculino:
Testculo, Escroto,
Conductos
deferentes, Cordn
espermtico,
Vesculas seminales,
Prstata, Glndulas
bulbo uretrales. Pene
y Prepucio.
Aparato genital
femenino: Ovarios,
Trompas uterinas,
tero, Vagina y
Vulva.
Los riones, Urteres
y Vejiga.
Uretra masculina y
femenina.
Glndulas mamarias
y hormonas de la
reproduccin.

Estrategias de
aprendizaje

Trabajo en grupo
y consultas
bibliogrficas.
Presentacin de
clases.

Estrategias e instrumentos de
evaluacin
Tcnicas e
Evidencias
instrumentos
Investigacin.
Lecturas
complementarias.
Debate taller.
Lluvia de ideas.

Interaccin
docente
estudiantes.

Anlisis de ideas
principales.

Lluvia de ideas.

Preguntas y
respuestas.
Refuerzo de la
clase.
Uso de Internet y
biblioteca.
Prctica.

Trabajo escrito
con definicin de
terminologas.
Evaluacin de fin
de unidad.
Informe de fin de
semestre.

Dedicacin en horas
semanales
Presenciales
Auto
T
P
14
2

Bibliografa
recomendada

V.2.

Plan de prcticas en el semestre

Actividades a realizar

Visita a los galpones de la Universidad.

Reconocimiento de las estructuras externas de los
animales.
Observacin y diferenciacin de las distintas
estructuras seas.
Identificacin de las estructuras internas: Corazn
y Pulmones.
Observacin macroscpica del aparato digestivo de
monogstricos y rumiantes.
Reconocer los rganos sexuales y reproductivos.
Presentacin de informe de visita

Octubre
1 2 3 4

Noviembre
1 2 3 4 5

Diciembre
1 2 3 4

Enero
2 3 4

Febrero
1 2 3 4

VI.

Contribucin de la asignatura en la formacin profesional del Ingeniero

Agropecuario
Los estudiantes que aprueben la asignatura se encontrarn en la capacidad de aplicar
terminologa bsica propia de la ctedra; adems, entender el comportamiento biolgico de
los animales y su aporte a la produccin.
El estudio de esta asignatura proporcionar al estudiante competencias profesionales para
entender el funcionamiento normal de los diferentes sistemas del organismo animal.

Resultados de aprendizaje de la
Carrera

CONTRIBUCIN
(Alta, Media, Baja)

a) Aplicar conocimientos en
matemticas, ciencia e ingeniera.

BAJO

b) Disear, conducir experimentos,

analizar e interpretar datos.

BAJO

c) Disear sistemas, componentes

o procesos bajo restricciones
realistas.
d) Trabajar como un equipo
multidisciplinario.

BAJO
BAJO

EL ESTUDIANTE DEBE: (logros

de aprendizaje)
Conocer las partes en las cuales se
divide el cuerpo e identifica el nmero
de huesos.
Interpretar grficas de ubicacin
topogrfica de huesos y
articulaciones.
Identificar los procesos y
funcionamiento de los distintos
rganos y aparatos.
Solucionar problemas que se
presentan en las granjas pecuarias.
Identificar problemas existentes en
la organizacin y sistematizacin de
las granjas.
Expresar ideas propias a travs de la
informacin compilada de trabajos
existentes en los medios de
comunicacin.
Llegar al sector agropecuario con
lenguaje apropiado, que aporte al
desarrollo de la produccin pecuaria.
Determinar los factores que aportan
al desarrollo pecuario, al igual que
los factores que de alguna manera
afectan la produccin.
Mejorar la metodologa y
conocimiento tcnico a lo largo de
su vida profesional enfocndose en
el campo pecuario.
Actualizar conocimientos y
concienciar sobre la importancia de
las nuevas tecnologas creadas en el
sector agropecuario.

e) Identificar, formular y resolver

problemas de ingeniera.

BAJO

f) Comprender la responsabilidad
tica y profesional.

BAJO

g) Comunicarse efectivamente.

MEDIA

h) Entender el impacto de la
ingeniera en el contexto social,
medioambiental, econmico y
global.

MEDIA

i) Comprometerse con el
aprendizaje continuo.

MEDIA

j) Conocer temas contemporneos.

MEDIA

k) Usar tcnicas, habilidades y

herramientas para la prctica de
ingeniera.

ALTA

Desarrollar habilidades y establecer

estrategias de manejo y cuidado de
las especies animales.

MEDIA

Establecer tcnicas acadmicas

adecuadas a la asignatura; adems,
preparar proyectos para mejorar la
produccin.

l) Capacidad para liderar y

emprender

VII.

Recursos necesarios
VII.1.
Acadmicos
Generales: Aulas adecuadas para la presentacin de la clase y de los trabajos.
Especficos: Procesador, proyector, parlantes, tiza lquida y borrador.
VII.2.
Prcticos
Generales: Anfiteatro, animales, esqueleto, partes, rganos y estructuras.
Especficos: Mandil, equipo de diseccin, tijeras, materiales de limpieza y desinfeccin.

VIII. Metodologa general

El avance del curso tendr lugar a travs de actividades terico prcticas que conforman las
unidades propuestas (contenidos); a fin de cumplir con el objetivo referente a la capacitacin e
induccin de los estudiantes se realizarn visualizaciones macroscpicas de rganos. Las
clases se abordarn mediante exposicin, a travs de la entrega de conocimientos
conceptuales, y realizacin de actividades prcticas.
Se propiciar un ambiente en el que los estudiantes se sientan en libertad de participar de la
clase ya sea cuestionando o aportando informacin, de modo que todos los estudiantes
participen en la discusin.
A continuacin, se detalla la metodologa propuesta:

IX.

Proyeccin de diapositivas a fin de ilustrar la asignatura.

Proyeccin de videos ilustrativos sobre las temticas de la asignatura.
Debate entre estudiantes para evaluar la habilidad de pensamiento crtico.
Realizacin de test para evaluar la capacidad de aprendizaje del estudiante.
Exposicin oral del estudiante y reforzamiento de la clase por el docente.
Visita al galpn universitario para el desarrollo de habilidades prcticas.
Observacin macroscpica de diferentes rganos.
Realizacin de informe final de prcticas.

Compromisos.
Se exige puntualidad y respeto en todas las sesiones de clases.
El estudiante deber asistir mnimo 70 horas durante el semestre, caso contrario no
podr rendir examen de parcial.
No se permitir el ingreso de los estudiantes que lleguen quince minutos ms tarde del
inicio de la hora.
La copia de exmenes ser severamente castigada, inclusive podra ser motivo de la
prdida automtica del ciclo (cdigo de tica de la universidad).
Consultas puntuales podrn ser hechas al profesor mediante el uso del correo
electrnico, o en los das destinados para tutoras.

 Para asistir a la sesin de prcticas los estudiantes debern llevar mandil y guantes;
adems, llevar un cuaderno en el cual detallar el proceso de la prctica
(metodologa).
El profesor actuar como un mediador (gua o tutor), por lo tanto, es obligacin de los
estudiantes traer preparado los temas correspondientes a cada sesin o unidad
temtica, de manera que puedan establecerse intercambio de opiniones con los
compaeros de curso sobre los temas tratados.
X.

Evaluacin de los logros de aprendizaje

X.1. De la metodologa:
Se evaluar y registrar la participacin del estudiante en las actividades de
enseanza, mediante el uso de los diferentes instrumentos de evaluacin (oral, escrita,
ensayos, informes, debates, trabajos prcticos, lecturas, y la observacin directa),
con el fin de evaluar el desarrollo cognoscitivo y actitudinal del mismo.
La evaluacin final consistir en la realizacin de una prueba terico prctico, en la
cual se pondr en evidencia los logros alcanzados por los estudiantes.
X.2. De la calificacin:

XI.

Descripcin

Equivalente (%)

Evaluacin

25

Trabajo

Prctica

25

Examen

25

Investigaciones

10

Exposiciones

15

Bibliografa
Getty Robert, 2001. Anatoma de los animales domsticos. Tomo I. Sisson y
Grossman. Quinta Edicin. Barcelona Espaa. Editorial MASSON.
Getty Robert, 2002. Anatoma de los animales domsticos. Tomo II. Sisson y
Grossman. Quinta Edicin. Barcelona Espaa. Editorial MASSON.
Caravaca Rodrguez F., Castel Gens J., Guzmn Guerrero J., Delgado Pertez M.,
Mena Guerrero Y., Alcalde Aldea M., y Gonzlez Redondo P, 2005. Bases de la
produccin animal. Universidad de Sevilla. Manuales universitarios.

Dice Sack, 2006. Anatoma veterinaria. Segunda edicin. Mxico D.F. Editorial
McGRAW-HILL INTERAMERICANA S.A. DE C.V
Mdulo de Reproduccin Animal Bsica, 2013. Universidad Nacional Abierta y a
Distancia. UNAD Colombia.

Lectura complementaria
Arredondo Ramos Jorge y Hernndez Cabrera Wendy, 2013. Manual de prcticas de
anatoma. Universidad Autnoma del Estado de Mxico. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia.
Formign Roig Carme, Atlas osteolgico, 2010.
Prez Esteban Hctor, 2013. Manual metodolgico de clases prcticas de Fisiologa II.
Universidad Nacional Agraria. Managua Nicaragua.
Porras Almeraya Antonio y Pramo Ramrez Rosa, 2009. Manual de prcticas de
reproduccin animal. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootcnico.
Apuntes para asignatura de Anatoma y Fisiologa Animal, Carrera de Bromatologa.
FCA UNCuyo. 2005
XII.

Responsables de la elaboracin y aprobacin del Syllabus

Fecha de presentacin: 29/09/2016

Docente de la asignatura
Fecha de aprobacin del syllabus por el organismo competente:

f.____________________________
Coordinador de la Carrera