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ANLISE DE RESULTADOS DE PEGADA HDRICA POR PASES E PRODUTOS

ESPECFICOS
George Scarpat Giacomin1, Alfredo Akira Ohnuma Jr2
1

Mestrando em Tecnologia Ambiental na FAACZ, Autor, georgegiacomin@gmail.com

Professor Titular do Mestrado Profissional em Tecnologia Ambiental, FAACZ, Orientador, akira@fsjb.edu.br.

http://dx.doi.org/10.5902/223611706721

RESUMO
A pegada hdrica indicador ambiental que se concentra em avaliar as necessidades diretas e
indiretas de gua para sustentar o estilo de vida de uma pessoa, regio, nao, empresa e
produto. Este trabalho visa apresentar e avaliar resultados de pegadas hdricas por produto,
indivduo e naes, levando-se em considerao estimativas avaliadas por Mekonnen & Hoekstra
(2011), com base em sua composio (gua virtual, gua verde, gua azul e gua cinza) e fatores
determinantes (volume e padro de consumo, clima e prticas agrcolas). So avaliadas as
necessidades diretas e indiretas do uso da gua para sustentar o estilo de vida de um determinado
pas. Atualmente, estima-se que cada brasileiro consome anualmente cerca de 2027 m3 de gua,
enquanto que um norte-americano consome aproximadamente 2842 m3 e a pegada hdrica mdia
mundial de 1385 m3/ano per capita (Mekonnen & Hoekstra, 2011). Para o clculo da pegada
hdrica considera-se o consumo de gua somado a gua virtual importada, menos s guas de
exportao. O trabalho apresenta valores mdios por indivduo de pegada hdrica de pases
desenvolvidos e em desenvolvimento como Itlia (2303 m3/ano per capita) e ndia (1089 m3/ano
per capita), conforme Mekonnen & Hoekstra (2011). Alm de valores mdios para alguns
produtos, como carne bovina com 16000 L de gua para cada quilograma de carne (Hoekstra &
Chapagain, 2008). A concepo da pegada hdrica fornece instrumentos para analisar e
compreender o modo de consumo de gua na atualidade em diversas regies do planeta, a fim de
promover uma discusso sobre os padres de uso sustentvel da gua.
Palavras-chave: Pegada hdrica, Consumo, gua virtual, Uso sustentvel da gua.

ANALYSIS OF RESULTS OF WATER FOOTPRINT BY COUNTRY AND SPECIFIC PRODUCTS

ABSTRACT
The water footprint is an indicator that focuses on environmental assess the direct and indirect
needs water to sustain the lifestyle of a person, region, nation, company and product. This paper
aims to present and evaluate results by product water footprints, individuals and nations, taking
into account estimates evaluated by Mekonnen & Hoekstra (2011), based on their composition
(virtual water, green water, blue water and gray water) and factors (volume and patterns, climate
and agricultural practices). Needs are assessed direct and indirect water use to sustain the lifestyle
of a particular country. Currently, it is estimated that every American consumes annually about
2027 m3 of water, while an American consumes approximately 2842 m3 and the global average
water footprint is 1385 m3/year per capita (Mekonnen & Hoekstra, 2011). To calculate the water
footprint considers the consumption of water plus the virtual water import, export less to the
waters. The work presents the mean values for individual water footprint of developed and
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developing countries such as Italy (2303 m3/year per capita) and India (1089 m3/year per capita),
as Mekonnen & Hoekstra (2011). In addition to average values for some products, like beef with
16000 L of water for every kilogram of beef (Chapagain & Hoekstra, 2008). The concept of water
footprint provides tools to analyze and understand the way of water consumption today in several
regions of the planet in order to promote a discussion about the standards of sustainable water
use.
Key-words: Water footprint, consumption, Virtual Water, Sustainable Water Use.

INTRODUO
Provavelmente, por ocupar dois teros da superfcie da Terra, a gua foi considerada ao
longo dos sculos um recurso infinito. No entanto a cada dia se percebe que a quantidade de gua
existente no significa que esta seja prpria para o consumo humano. O aumento do consumo, o
elevado grau de urbanizao e o aumento populacional resultam em uma diversidade de impactos
que exigem diferentes tipos de avaliao, novas tecnologias de monitoramento, avanos
tecnolgicos no tratamento e gesto das guas, alm de uma maior conscientizao ambiental. Os
resultados de todos estes impactos so muito severos para a populao humana, afetando todos
os aspectos da vida diria das pessoas, a economia regional e nacional e a sade humana. Estas
conseqncias podem ser resumidas em: a) degradao da qualidade da gua superficial e
subterrnea; b) aumento das doenas de veiculao hdrica e impactos na sade humana; c)
diminuio da gua disponvel per capita; d) aumento no custo da produo de alimentos; e)
impedimento ao desenvolvimento industrial e agrcola e comprometimento dos usos mltiplos e f)
aumento dos custos de tratamento de gua. (TUNDISI, 2003)
Neste contexto se destaca a Agenda 21, que foi criada como um dos principais resultados
da conferncia Eco-92 ou Rio-92, ocorrida no Rio de Janeiro, em 1992. um programa de ao,
baseado num documento de 40 captulos, que se constitui na mais ousada e abrangente tentativa
j realizada, em promover, em escala planetria, um novo padro de desenvolvimento,
conciliando mtodos de proteo ambiental, justia social e eficincia econmica. Trata-se,
portanto, de um documento consensual resultante de uma srie de encontros promovidos pela
Organizao das Naes Unidas (ONU), com o tema Meio Ambiente e suas Relaes com o
Desenvolvimento. Em seu Captulo 18 Proteo da Qualidade e do Abastecimento dos
Recursos Hdricos: Aplicao de Critrios Integrados no Desenvolvimento, Manejo e Uso dos
Recursos Hdricos, a Agenda 21, trata de um elemento essencial para que haja vida no planeta
Terra: a gua. O objetivo geral assegurar a oferta de gua de boa qualidade para todos os
habitantes, mantendo as funes hidrolgicas, biolgicas e qumicas dos ecossistemas, adaptando
as atividades do homem aos limites da natureza e lutando para combater as enfermidades ligadas
a gua.
Alguns eventos agravam o cenrio tanto da oferta como da demanda de gua doce no
mundo, tais como o crescimento demogrfico associado a padres de consumo no sustentveis.
Estima-se que a populao humana aumentou trs vezes no decorrer do sculo XX, passando de 2
para 6 bilhes de habitantes. Nesse mesmo perodo, a demanda de gua aumentou sete vezes,
isto , passou de 580 km/ano para aproximadamente 4.000 km/ano. Esses dados tornam-se
relevantes na medida em que previsto que a populao mundial estabilize-se, por volta do ano
2050, entre 10 e 12 bilhes de habitantes, o que representa cerca de 5 bilhes a mais que a
populao atual. Outro fator que agrava o cenrio da utilizao das guas no mundo a gesto
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ineficiente dos recursos hdricos em basicamente todas as atividades antrpicas, como ocorre na
agricultura, na indstria e nos sistemas de abastecimento pblico de pases, onde o desperdcio de
gua, como em algumas regies brasileiras (Regio Sul, Sudeste e Centro-oeste, por exemplo),
superior a 60%. (OMM/UNESCO, 1997 apud ANEEL/ANA, 2001.)
Nos ltimos 20 anos tm sido utilizadas vrias abordagens que constroem em torno da
gua pressupostos econmicos e polticos para classificar, explicar e enfrentar a escassez e a
poluio da gua no mundo. Nessa perspectiva, existem propostas de Gesto e Controle que tem
se apresentado como possibilidades de resoluo de futuros ou atuais conflitos acerca do uso,
quantidade e qualidade da gua. Com base nessa proposio econmica emerge o conceito da
gua como um bem econmico e, portanto, passvel de uma poltica econmica e social especfica
que vise atender s necessidades e demandas da sociedade. Partindo deste princpio, vital
reconhecer inicialmente o direito bsico de todos os seres humanos do acesso ao abastecimento e
saneamento a custos razoveis. O erro no passado de no reconhecer o valor econmico da gua
tem levado ao desperdcio e usos deste recurso de forma destrutiva ao meio ambiente. O
gerenciamento da gua como bem de valor econmico um meio importante para atingir o uso
eficiente e equitativo, e o incentivo conservao e proteo dos recursos hdricos. (UERJ, s.d.).
A partir de uma perspectiva sobre os recursos hdricos, todos os aspectos da produo e
do comrcio nos quais a gua esteja envolvida passam a requerer uma nova contextualizao.
Com isso surge um novo conceito muito importante - o de gua Virtual, de autoria do professor
britnico John Anthony Allan, que em 1993, apresentou ao mundo um modo de calcular a gua
efetivamente envolvida nos processos produtivos, que antes no era contabilizada. Calcular os
volumes da gua virtual envolvidos na produo de um bem, produto ou servio muito
complexo, j que, para estimar estes valores, deve-se considerar a gua envolvida em toda a
cadeia de produo, assim como, as caractersticas especficas de cada regio produtora, alm das
caractersticas ambientais e tecnolgicas. (CARMO et al, 2007).
Aps uma dcada, surge tambm outro termo muito relevante, o conceito de Pegada
hdrica que foi introduzido pelo engenheiro hdrico holands Arjen Hoekstra, em 2002. Este
conceito teve como objetivo criar um indicador de consumo de gua que contabilizasse a
quantidade de gua utilizada na produo de bens e servios consumidos pelos habitantes de um
pas ou regio, levando em considerao os fluxos com outros pases, relacionando gua ao
consumo. (HOEKSTRA et al, 2004) A pegada hdrica de um indivduo, empresa ou nao definida
como a quantidade total de gua potvel que utilizada para produzir os bens e servios
consumidos pelo indivduo, empresa ou nao.
no sentido de mensurar a quantidade de gua envolvida em toda a cadeia de produo,
de considerar as caractersticas especificas de cada regio produtora e as caractersticas
ambientais e tecnolgicas que a concepo de pegada hdrica se torna relevante, pois se faz
necessrio perseguir os passos e etapas do processo produtivo avaliando detalhadamente cada
elemento, os impactos e os usos dos recursos hdricos envolvidos no processo como um todo,
desde sua matria-prima bsica at o consumo energtico (CHAPAGAIN e HOEKSTRA, 2004).

OBJETIVO
Este trabalho visa analisar os resultados principais de pegadas hdricas por produto,
indivduo e naes como forma de ampliar a conscientizao pelo uso da gua, levando-se em
considerao estimativas avaliadas por Hoekstra & Chapagain (2007) e Mekonnen & Hoekstra
(2011). Pretende-se tambm apresentar os conceitos primordiais acerca do termo pegada hdrica,
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em sua composio (gua virtual, gua verde, gua azul e gua cinza) e fatores determinantes
(volume e padro de consumo, clima e prticas agrcolas).

METODOLOGIA
Utilizam-se neste artigo critrios metodolgicos baseados no levantamento de dados e
informaes disponveis na literatura especializada, a fim de permitir uma reflexo crtica sobre as
potencialidades, riscos e alternativas relacionadas conscientizao do uso da gua por meio da
socializao do conceito de pegada hdrica.
A metodologia utilizada compreende anlise dos estudos principais realizados pela Water
Footprint Network, considerando os dados obtidos de pegada hdrica por naes, produtos e
indivduo. Basicamente, para a anlise dos dados, foram considerados quatro elementos ou
fatores fundamentais e determinantes para os valores estimados de pegada hdrica, sendo:
- volume de consumo relacionado com o PIB,
- padres de consumo diversos,
- condies ambientais,
- uso da gua.
Os valores so apropriados para um mapeamento global (por naes) e para uma
classificao unitria (por produtos selecionados). A discusso dos resultados tem como base: o
desenvolvimento dos pases e o teor de gua virtual, principalmente no quesito "alimentao".
Para enriquecer as anlises foram considerados tambm os princpios bsicos da
educao ambiental, a partir da formulao da Agenda 21, que em seu Captulo 18 se refere
proteo da qualidade e abastecimento dos recursos hdricos com a aplicao de critrios
integrados que envolvam seu desenvolvimento, manejo e uso.

A IMPORTNCIA DA PEGADA HDRICA

A pegada hdrica um indicador que permite monitorar os efeitos da escassez de gua,
podendo ser til como ferramenta de avaliao na gesto das guas. Trata-se de um conceito
facilitador enquanto indicador quantitativo capaz de acessar no somente os volumes de gua
consumidos por regio, mas tambm o perodo em que ocorre o consumo de gua. A pegada
hdrica prev dessa forma uma possibilidade de gesto mais adequada dos recursos hdricos.
Assim, pode-se evitar a explorao nos locais onde a gua mais escassa e direcionando o
consumo para as regies do planeta onde mais abundante.
A Pegada Hdrica pode ser considerada um indicador da apropriao dos recursos
hdricos, em oposio ao conceito padro de simples mensurao da extrao de gua por trs
motivos: (HOEKSTRA et al 2007)
- Contabiliza a gua de chuva e o volume de gua poludo por efluentes e no apenas a captao
de gua superficial ou subterrnea.
- Considera o uso da gua tambm ao longo de toda a cadeia produtiva.
- Desconta a gua que for retornada para o local de captao com boa qualidade.
O conceito do termo gua virtual refere-se ao volume de gua contida apenas no
produto, enquanto o termo "pegada hdrica" refere-se no apenas ao volume, mas tambm o tipo
de gua que foi usada (gua verde, azul e cinza) e para onde e quando a gua foi usada. A pegada
hdrica de um produto , portanto, um indicador multidimensional, ao passo que o teor de gua
virtual ou gua embutida se referem a um s volume. (HOEKSTRA e HUNG, 2005)
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O uso do termo "pegada hdrica" se refere a um escopo mais amplo. O volume apenas
um aspecto do uso da gua, sendo o local, o tempo de uso da gua e o tipo de gua utilizada, to
importantes quanto. Soa estranho falar sobre o contedo de gua virtual do consumidor ou do
produtor. Usa-se o termo "gua virtual no mbito de fluxos internacionais (ou inter-regional) de
gua virtual. (HUNG et al 2005) Neste contexto, pode-se falar sobre a exportao ou importao
de gua virtual, ou em geral, sobre os fluxos ou comrcio de gua virtual. O comrcio internacional
de alimentos e mercadorias implica num fluxo de gua virtual entre os pases.
Entender a importncia da pegada hdrica fundamental para compreender que a maior
parte da gua que uma pessoa consome em seus hbitos dirios no vem das torneiras de casa,
mas sim dos produtos que ela utiliza e consome. A esto includos desde a precipitao das
chuvas nas regies de produo agrcola at os litros de gua consumidos para a produo
industrial.
Quando, por exemplo, uma camisa de algodo vendida de um pas para outro, entendese que a gua utilizada em sua fabricao tambm foi exportada. (HOEKSTRA et al 2007) O mesmo
ocorre com carregamentos de soja, minrio de ferro e tantas outras mercadorias. Para pases com
escassez de gua, pode ser interessante a importao de gua virtual - por meio da importao de
mercadorias que consomem muita gua em sua produo. Desta forma, eles podem aliviar as
presses sobre suas prprias fontes de gua.
O resultado da escassez hdrica em algumas partes do planeta um comrcio mundial de
gua, na forma de bens e produtos. Os pases e regies que dispem de gua produzem bens para
atender aqueles onde ela escassa. Esse sistema passa a representar um problema quando as
regies produtoras, por falta de mecanismos adequados de gesto de seus recursos hdricos,
passam a explor-los em um ritmo superior capacidade de regenerao do ambiente local.
(CHAPAGAIN et al 2004)
Globalmente, a gua poupada se produtos agrcolas so comercializados de regies com
alta produtividade e que requerem menos gua para produo, para aquelas com baixa
produtividade e que necessitam de muita gua em sua produo. Neste sentido, se pases
importadores produzissem internamente todos os produtos agrcolas importados, isto exigiria
1600 x 109 m3 de gua por ano, no entanto, os produtos so produzidos com apenas 1200 x 109
m/ano nos pases exportadores, economizando recursos hdricos globais em aproximadamente
400 bilhes m/ano. (WWF, 2010).
A pegada hdrica global relacionada produo agrcola e industrial e abastecimento
domstico de gua para o perodo 1996-2005 foi encontrado para ser 9087 Gm3/ano. (MEKONNEN
e HOEKSTRA, 2011) A agricultura o setor com maior gasto de gua, estima-se que para o perodo
entre 1996 e 2005, ela responda por 92% do consumo de gua total no planeta, superando de
longe o volume gasto no setor industrial com 4,4% e o consumo domstico com 3,6%. O tamanho
da pegada hdrica global influenciado principalmente pelo consumo de alimentos e outros
produtos agrcolas. (HOEKSTRA e MEKONNEN, 2012).

A PEGADA HDRICA DOS PASES

Em termos totais, a China o pas com a maior pegada hdrica de consumo no mundo,
com uma pegada hdrica total de 1368 Gm3/ano, seguido pela ndia e os EUA com 1145 Gm3/ano e
821 Gm3/ano, respectivamente. Obviamente, os pases com grandes populaes tm uma pegada
hdrica grande. Por isso, mais interessante observar a pegada hdrica per capita. (MEKONNEN e
HOEKSTRA, 2011)
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Os quatro principais fatores de determinao da pegada hdrica de um pas so: o volume

de consumo (em relao ao Produto Interno bruto - PIB), o padro de consumo (por exemplo, alto
e baixo consumo de carne), as condies climticas (condies de crescimento das culturas
agrcolas) e prticas agrcolas (uso eficiente da gua). A influncia desses indicadores faz com que
a pegada hdrica varie de pas para pas. Isso pode ser observado na tabela 1, que relaciona o
aumento do poder aquisitivo com o aumento do consumo de carne.
Tabela 1 - Crescimento do poder aquisitivo e o consumo de carnes
Ano

PIB (US$/per capita)

Consumo de Carne (Kg/pessoa/ano)

1961
1971
1981
1991
2001
2030

2.676
3.714
4.376
4.992
5.611
7.600

23,1
27,8
30,8
34,4
38,6
45,3

Fonte: ROPPA (2006)

A pegada hdrica mdia global relacionada com ao consumo de 1385 m3/ano per capita
no perodo 1996-2005. O consumidor dos Estados Unidos tem pegada hdrica mdia de 2842
m3/ano per capita, enquanto os cidados na China e ndia tm pegada hdrica de 1071 e 1089
m3/ano per capita, respectivamente. (HOEKSTRA e MEKONNEN, 2012)
Os pases industrializados tm pegada hdrica na faixa de 1250 - 2850 m3/ano per capita,
enquanto os pases em desenvolvimento mostram uma variao maior de 550 - 3800 m3/ano per
capita, como pode ser observado na Figura 1.

FIGURA 1 - Pegada hdrica mdia nacional per capita (m3/ano per capita) no perodo entre 1996 e 2005. Pases em
verde tem a pegada hdrica mdia menor que a mdia global. Pases em amarelo e vermelho tm pegada hdrica
mdia acima da mdia global. (HOEKSTRA e MEKONNEN, 2012)

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Outro fator que influencia na alta dos valores de pegada hdrica o consumo de gua por
unidade de produto, por pas. Como pode ser identificado na tabela 2, nos EUA, a pegada hdrica
mdia de um quilo de carne bovina consumida 14500 m3/ton, enquanto no Reino Unido este
9900 m3/ton. Enquanto na Bolvia, por exemplo, o consumo de carne de 1,3 vezes a mdia
global, mas a pegada hdrica por tonelada de carne de cinco vezes a mdia global.

Tabela 2 Relao entre Consumo de carne, Pegada Hdrica da Carne por pas e Pegada Hdrica
por pas.
Pas
EUA
Brasil
Mxico
Reino Unido
Ucrnia
China
Bolvia
Mdia Mundial

Consumo de Carne
(Kg/pessoa/ano)
43
32
23
18
10
5
12
9

Pegada Hdrica da
Carne (m/ton)
14500
19400
17500
9900
12600
13700
77000
15400

Pegada Hdrica por habitante

(m/ano per capita
2842
2027
1978
1258
1575
1071
3468
1385

Fonte: Adaptada de MEKONNEN e HOEKSTRA (2011) e ROPPA (2006)

Mekonnen e Hoekstra (2010) mostraram que a pegada hdrica de qualquer produto de

origem animal maior do que a pegada hdrica de um produto agrcola, comparando-se com valor
nutricional equivalente. ERCIN et al (2011) ilustra isso comparando a pegada hdrica de dois
produtos de soja com dois produtos de origem animal equivalentes. Chegando a valores de 1 L de
leite de soja produzido na Blgica tinha uma pegada hdrica de aproximadamente 300 L gua,
enquanto que a pegada hdrica de 1 L de leite de vaca era mais do que 3 vezes maior. Outro
exemplo que ilustra bem esta situao so os valores encontrados na pegada hdrica de um
hambrguer de soda de 150 g produzido na Holanda que consome cerca de 160 L de gua,
enquanto que a pegada hdrica mdia de um hambrguer de carne de 150 g quase 15 vezes
maior.
Em pesquisa publicada em 2011, Arjen Y. Hoekstra e Mesfin M. Mekonnen mostram que
cerca de 27% da pegada hdrica da humanidade est relacionada com a fabricao de produtos de
origem animal. Apenas 4% da pegada hdrica da humanidade se relaciona com o uso da gua em
casa. Isto significa que se as pessoas quiserem reduzir sua pegada hdrica, elas devem olhar
criteriosamente para sua dieta alimentar em vez de seu uso de gua na cozinha, banheiro e
jardim, por exemplo.
As estimativas sobre quanto se gasta de gua para produo dos alimentos e alguns
produtos so apresentados na Figura 2, ressaltando que so valores mdios tendo em vista a
grande variabilidade que existe em termos ambientais e de variedade de produtos.

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FIGURA 2 Pegada hdrica mdia global de alguns produtos selecionados, por unidade de produto. Fonte: Water
Footprint Network

A discusso sobre pegada hdrica abre espao tambm para questionamentos ainda mais
profundos. Um dos mais relevantes, diz respeito produo de alimentos, discutindo a
quantidade de gua empregada na produo e o significado dessa produo em termos
nutricionais. Uma das principais referncias nessa discusso so David Pimentel, Bonnie Berger,
David Filiberto, Michelle Newton, n, Benjamin Wolfe, Elizabeth Karabinakis, Steven Clark, Elaine
Poon, Elizabeth Abbett e Sudha Nandagopa (2004) que defendem como questo central a
possibilidade de diminuio significativa da demanda de gua a partir de modificaes na dieta
alimentar, o que est presente em vrios textos de sua autoria, nos quais chama ateno para o
volume elevado de gua que se gasta na produo de alimentos, atentando especificamente para
o fato de que a produo de carne um dos principais consumidores de gua.
Os autores confirmam a necessidade de se reestruturar o cardpio, de maneira que ele
seja mais sustentvel, privilegiando os produtos que exigem menos gua para sua produo.
Dessa maneira, um prato com batata e frango, por exemplo, exige muito menos gua para sua
obteno do que um prato com arroz e bife bovino. Em cada cultura possvel perceber diferentes
pratos tpicos, relacionados a rituais e manifestaes culturais especficas. Ao longo das ltimas
duas dcadas observa-se uma tendncia ao crescimento de um modelo de alimentao baseado
em fast food, que prioriza os hambrgueres compostos de po e carne bovina. Alm de suas
insuficientes qualidades nutricionais esse tipo de alimentao demanda muitos recursos hdricos,
significando mais um elemento a ser considerado quando se observa a propagao desse tipo de
alimentao por todo o planeta.

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CONSIDERAES FINAIS
Nota-se uma disparidade global entre valores de pegada hdrica distribudos
principalmente em funo do desenvolvimento econmico da nao. Pases com PIB elevado
tendem a maiores padres de consumo e consequentemente, maiores taxas de pegada hdrica.
Levando-se em considerao o maior poder aquisitivo avaliado pelo crescimento econmico,
maiores so as possibilidades de consumo por produtos.
Observa-se que os pases industrializados tem pegada hdrica per capita na faixa de 12502850 m3/ano. O Reino Unido, com uma pegada hdrica de 1258 m3/ano, est no limite inferior
desta faixa, enquanto os EUA, com uma pegada hdrica de 2.842 m3/ano, est no limite superior.
As diferenas podem ser parcialmente explicadas por diferenas no padro de consumo. A pegada
hdrica per capita dos pases em desenvolvimento varia muito mais do que para os pases
industrializados. Os valores variam na faixa de 550-3800 m3/ano per capita. Na extremidade
inferior est a Repblica Democrtica do Congo, com 552 m3/ano per capita, enquanto na
extremidade superior est a Bolvia (3468 m3/ano per capita) e Nger (3519 m3/ano per capita).
Nos pases em desenvolvimento a pegada hdrica varia, geralmente, no por causa de seu grande
consumo relativo de gua - embora um consumo de carne relativamente grande pode
desempenhar um papel importante no aumento da pegada hdrica - mas por causa das baixas
produtividades de gua, isto , grandes pegadas hdricas por tonelada de produto consumido.
Outro fator a ser destacado so os baixos rendimentos na produo agrcola e as elevadas taxas de
evapotranspirao dos pases.
Alm de reduzir a demanda de gua em escala global, o cenrio planetrio de escassez de
gua sugere que devemos orientar nosso consumo para o local e a poca onde no faz tanta falta.
Esse o cenrio para o qual foi criado o conceito da pegada hdrica. Trata-se de um mecanismo de
transparncia. A ideia que, com o auxilio da educao ambiental, os governos, as empresas, as
comunidades e os consumidores possam reduzir o impacto de seus consumos, se conhecerem a
pegada hdrica dos produtos que consomem e produzem e fizerem melhores escolhas.

RECOMENDAES
Torna-se necessrio aprofundar os conhecimentos sobre pegada hdrica com
estudos para determinar a demanda de gua para outros produtos de forma regional, assim como
para indivduos. Sugere-se estimar o clculo de pegada hdrica, por exemplo, para batatas
produzidas na regio do estado do Esprito Santo ou outro produto agrcola.

AGRADECIMENTOS
FAPES (Fundao de Amparo Pesquisa do Esprito Santo), conforme Edital Fapes N.
003/2010 por conceder bolsa de estudo para dedicao integral ao curso de Ps-Graduao
em Mestrado Profissional em Tecnologia Ambiental na instituio Faculdade de Aracruz (Faacz).
Fundao So Joo Batista (FSJB) por oportunizar os estudos e as pesquisas no mbito dos cursos
de ps-graduao strictu senso.

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