BACTRIS GASIPAES H.B.K.

INTRODUCCIN
El pijuayo es una palmera originaria de Amrica tropical que fue muy utilizada por
algunas culturas indgenas pre hispnico, cuya importancia como fuente alimenticia
disminuy durante la colonia, al igual que muchas especies nativas de Amrica. Algunas de
las principales razones para la disminucin en su uso fueron la introduccin de nuevos
cultivos alimenticios de ciclo corto, el desarrollo de nuevas ciudades en zonas alejadas de las
que se cultiva y consume el fruto, la falta de tecnologa para procesar la fruta y el palmito, los
subsidios de los gobiernos hacia la importacin de granos bsicos, la falta de habito de
consumo de las nuevas poblaciones y el desarrollo de las reas con otros cultivos,
especialmente con pastizales, los que con el uso extensivo del fuego y el efecto de la
compactacin del ganado, as como la competencia por las plantas, disminuyeron la presencia
del pijuayo en las zonas de dispersin natural. Sin embargo, la especie an tiene una relativa
importancia en algunas tribus nativas de la Amazona y en la dieta de algunas poblaciones de
la Amrica tropical.
En la actualidad la aparicin de nuevos mercados y de nuevas formas de consumo, as
como la alta dependencia alimentaria que se ha creado en algunos pases de centro y sur
Amrica, hace evidente la necesidad de desarrollar cultivos con especies olvidadas y
nativas del continente americano. El pijuayo es una de estas especies, que tiene un alto
potencial para la produccin de alimentos, madera y fibra.
La planta es una palmera que tiene mltiples usos y que se puede cultivar en sistemas
muy compatibles con la tecnologa de la Amazona. Entre los usos del pijuayo se tienen los
siguientes:
PRODUCCION DE FRUTA
Para consumo humano: Pulpa, harina y aceite
Para consumo animal: Concentrado y ensilaje

PRODUCCION VEGETATIVA
Para consumo humano: Palmito
Para construccin: Madera y hojas
Otros usos: Ornamentales
Las nuevas tecnologas desarrolladas en los aos recientes, por ejemplo, acelerando la
domesticacin de especies nativas o el mejoramiento gentico de aquellas especies relegadas
a un segundo plano, constituyen un instrumento poderoso para que los pases dependientes
alimentariamente salgan de esta situacin de dependencia. Pero, el apoyo que la investigacin
agrcola recibe en este aspecto es mnimo; el uso de un producto por una minora,
especialmente si es de bajo poder adquisitivo, no contribuye a promover el inters econmico

para apoyar la investigacin agrcola.

La siembra del pijuayo para la produccin de palmito puede tener efecto favorable
sobre la biodiversidad de la misma especie, as como sobre la de otras palmceas. En el caso
de la misma especie, siembra se est efectuando con semillas producidas masalmente en
rodales silvestres y en rodales manejados, sin disminuir la capacidad de regeneracin de estos
rodales. Estas semillas se estn sembrando en ecosistemas diferentes y en sistemas de cultivo
que van a permitir la expresin de las caractersticas genticas de la especie y su cruzamiento.
El cruzamiento est limitado naturalmente por la distancia, pero, en este caso s esta
eliminando esta limitacin al transportar las semillas con diferente composicin gentica a
grandes distancias. En el caso de las otras palmceas, especialmente de gnero Euterpe, el
cultivo y produccin de palmito de pijuayo disminuir la presin extractiva que se ejerce
actualmente sobre las especies de Euterpe, contribuyendo a su conservacin.
El fruto del pijuayo ha adquirido en los ltimos aos importancia como pasaboca en
las grandes ciudades, es comn encontrarlo en puestos rodantes de frutas y aun en
supermercados.
El cultivo del pijuayo Bactris gasipaes H.B.K., ofrece nuevas posibilidades
econmicas para los pequeos productores del pas, principalmente de las zonas del Litoral
Pacfico, la Amazona y el Urab Antioqueo. Es una palma nativa del trpico clido
hmedo, su origen se presume es de la regin occidental de la cuenca amaznica, se le
conoce como palma admirable, pupunja o pejibaye. Ha sido, por el valor nutritivo de sus
frutos, fuente de alimentacin de las poblaciones nativas que la domesticaron y la integraron
al desarrollo social, actualmente se encuentra asociada a otras especies frutcolas y en
sistemas agroforestales.
Se ha encontrado que los frutos de la palma de pijuayo poseen un alto valor
alimenticio, al punto de compararse con el huevo de gallina, posee un alto contenido de Bcaroteno (pro vitamina A), minerales, aminocidos esenciales, grasas, protenas, entre otros.

TAXONOMA
Los pijuayos han sido clasificados bajo dos nombres genricos: Bactris y Guilielma.
Sin embargo, la tendencia actual es considerarlo bajo el gnero Bactris, del cual han sido
descritas 239 especies.
La descripcin taxonmica del pijuayo es:

Nombre Cientfico:

Bactris gasipaes H.B.K.

Nombre comn:

Pijuayo, Pejibaye, Pejinaye, Pupunha.

Tipo:

Fanergama

Subtipo:

Angiosperma

Clase:

Monocotilednea

Subclase:

Micrantinas

Orden:

Espadiciflorneas

Familia:

Palmceas

Gnero:

Bactris

Especie:

gasipaes

ECOLOGA
El pijuayo es una planta tpica del bosque hmedo tropical, adaptada a zonas con
precipitaciones de los 7000 mm por ao y temperaturas medias de 24 y 28 C. Se cultiva
comercialmente desde el nivel del mar hasta los 1000 m.s.n.m. Por encima de esta altura su
crecimiento es lento. Se adapta muy bien a la mayora de las topografas y suelos, excepto en
reas inundables con niveles freticos superficiales, suelos compactados y reas sujetas a
fuertes vientos. Se recomienda utilizar una cobertura de leguminosas que proteja el suelo
contra la erosin, le proporcione nitrgeno y materia orgnica.
En climas medios de 1300 a 1500 m.s.n.m., donde usualmente la humedad
atmosfrica es alta, se obtienen buenas cosechas de racimos, aunque el ciclo de produccin se
limita a una cosecha por ao.

VARIEDADES
En la regin del Choc Biogeogrfico, se han observado materiales de diferentes
formas, tamaos y color del fruto, entre otras caractersticas. Algunas variedades han sido
introducidas desde el Bajo Calima y otros materiales son nativos de la regin. La
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria - Corpoica regional 9- ha venido
estudiando las caractersticas morfolgicas de la planta, como la presencia o no de espinas en
el tronco y hojas, longitud de entrenudos, coloracin de la cscara del fruto, la forma y
tamao del fruto, son factores que se utilizan para describir variedades.

ASPECTOS FENOLGICOS
Inicialmente el crecimiento de la planta es lento, y la produccin de frutos se observa
a los 40 meses, cuando han alcanzado una altura de 3 a 4 metros. Bajo condiciones del Choc
Biogeogrfico, el pijuayo tiene dos pocas de fructificacin, la primera cosecha se presenta
en los meses de septiembre a noviembre y la segunda o traviesa se produce en los meses de
marzo a junio.

COMPOSICION QUIMICA DEL PALMITO

Segn Villachica, H. 1996, el palmito de Bactris gasipaes, esta compuesto por
los siguientes elementos (Cuadros 1 y 2):
CUADRO 1: COMPOSICION QUIMICA DEL PALMITO
COMPONENTE....................................... VALORES
Humedad.................................................... 87,85%
Slidos totales.......................................... 12,15%
Protenas.....................................................04,75%
Fibra ............................................................00,68%
Grasa........................................................... 00,36%
Cenizas....................................................... 00,78%
Carbohidratos............................................06,27%
Azcares reductores................................ 00,18
pH (20C).................................................... 05,80
Acidez......................................................... 00,12
* Segn plantas de palmito desarrollados en forma
normal (natural).
CUADRO 2: VALOR NUTRICIONAL DEL PALMITO
DE PIJUAYO (%)
COMPONENTE....................................... VALOR
Agua ............................................................. 91,43
Protenas....................................................... 03,21
Carbohidratos................................................ 03,00
Grasas.............................................................. 0,75
Fibras............................................................... 0,57
Ceniza..............................................................1,04

COMPOSICION DEL FRUTO

Las numerosas clases de frutos del pijuayo que se observan a la amazona

peruana, se encuentran representadas en cinco idiotipos identificados sobre la base del
color del exocarpo, color del mesocarpo y al contenido de aceite en la pulpa. La
semilla representa entre 5,5 y 11,6% del peso del fruto; el mesocarpio representa entre
72 y 80,9% del fruto; mientras que, la pulpa constituye entre 89,40 y 92,80% de fruto.
El pijuayo tiene un adecuado contenido de caroteno el cual es comparativamente
similar a la zanahoria sin embargo, este contenido de caroteno vara en funcin al
genotipo del pijuayo, siendo mayor en las frutas con color anaranjado a rojizo. La
tiamina se encuentra en el mesocarpio del pijuayo la que est en rangos similares a la
fresa, guanbana y zanahoria. Niacina esta en la pulpa es alto y esta superado slo por
las Anonceas (Cuadros 3 y 4.
Existen razas silvestres y tipos de pijuayos que tienen un alto contenido de
aceite en el mesocarpo, siendo frecuente encontrar alrededor del 20% en frutos de
tamao pequeos con mas de 50% de aceite en el mesocarpo.

CUADRO 3: VALOR NUTRICIONAL EN 100 g DE MESOCARPO SECO DEL FRUTO DE PIJUAYO

COMPONENTE....................................... VALOR
Agua ............................................................. 57,0 g.
Protenas....................................................... 09,8 g.
Aceite............................................................ 23,0 g.
Fibra............................................................... 09,3 g.
Ceniza............................................................ 02,4 g.
B-Caroteno *.................................................670,0 mg.
Niacina *........................................................ 01,4 mg.
Vitamina C*................................................... 35,0 mg.
Riboflavina *.................................................... 0,16 mg.
Tiamina *......................................................... 0,05 mg.
* En base a 100 g. de pulpa seca.
CUADRO 4: ACIDOS GRASOS PRESENTES EN EL
MESOCARPO DEL PIJUAYO (%)
COMPONENTE....................................... VALOR
Palmtico ..................................................... 44,8

Esterico......................................................... 4,9
Palmitoleico.................................................. 10,5
Oleico.............................................................50,3
Linoleico........................................................ 12,5
Linolnico.........................................................2,0

SELECCIN Y MANEJO DE LA SEMILLA

Seleccin de palmas progenitoras
Para establecer un cultivo generalmente se utiliza semilla proveniente de lotes en los
que la heterogeneidad de materiales es alta, sin embargo, para obtener una buena produccin
es necesario el empleo de semilla de buena calidad y procedente de palmas con caractersticas
fenotpicas deseables. Tcnicamente, lo ideal es seleccionar semillas que provengan de
plantaciones de un solo biotipo o mezcla de ellos, de jardines semilleros o cultivos aislados,
para obtener plantas con la mayor homogeneidad en precocidad, vigor, resistencia a plagas y
enfermedades, macollamiento, tamao y color del fruto, sabor, color y grosor, produccin de
frutos y peso del racimo y ausencia de espinas.
Recoleccin o cosecha de racimos.
Despus de seleccionadas las palmas, se proceden a recolectar los racimos y
seleccionar los mejores frutos. Los frutos deben estar completamente maduros para garantizar
una semilla fisiolgicamente apta. Es aconsejable al cosechar los racimos, proceder en el
menor tiempo posible a la extraccin de la semilla, para evitar los largos perodos de
almacenamiento que originan prdidas de viabilidad y viveros desuniformes.
Seleccin de semillas.

El desarrollo de los frutos en el racimo no es uniforme, los que estn localizados en la

base y pice del racimo no se desarrollan tan bien como aquellos de la parte central. Pijuayos
destinados para semilla deben seleccionarse de la parte central del racimo.
Almacenamiento de la semilla
Aunque no es aconsejable, las semillas se pueden almacenar en bodegas bajo sombra,
en un lugar fresco, por un perodo no mayor a 4 meses. Se debe realiza un tratamiento
qumico preventivo antes del almacenamiento, mediante inmersin de las semillas en una
solucin fungicida-insecticida por un perodo de 1 a 3 minutos (hipoclorito de sodio al 15%
o, espolvoreo con carboxn 20% ms captan 20%.
Establecimiento de viveros
Existen dos formas de establecer un vivero, en eras o camas y en bolsas de polietileno.
Para cualquiera de los dos sistemas es necesario tener en cuenta:
Localizar el vivero cerca a una fuente de agua y al sitio definitivo de siembra.
Preferiblemente en terreno plano y libre de obstculos y malezas, con facilidad de acceso.
El rea del vivero depende de la cantidad de semilla que se quiera sembrar.

En una era de 1.20 metros de ancho por 1.0 metros de largo se pueden sembrar entre
5000 y 12000 semillas (a 3 cm cada una. Cuando se utilizan bolsas, estas se pueden
agrupar en hileras de 6 bolsas por el lado que se quiera. El tamao de la bolsa puede ser
de 20 por 30 cm.
El sombro puede ser construido de material vegetal (guadua y hojas de palmeras),
con material sinttico (malla de polipropileno.
El sustrato para el vivero puede ser 100% suelo; 50% suelo y 50% arena; 50% suelo
25% aserrn o cisco y 25% gallinaza; 100% arena. Aunque el sustrato solo cumple una
labor mecnica de sostn de la semilla, s requiere calidad y debe cumplir las siguientes
condiciones: fcil de drenar, que conserve buena humedad y facilidad para el trasplante a
bolsa.
La semilla se siembra acostada, a 2 cm de profundidad para evitar daos en la raz y se
cubre con sustrato. Se aconseja sembrar semillas pregerminadas, as se logra uniformidad
y mayor porcentaje de germinacin.
Durante los primeros das despus de la germinacin es necesario regar diariamente
para conservar la humedad.
El control de malezas se debe hacer dentro y fuera de las eras, en forma manual
arrancando la maleza sin estropear la planta.
La fertilizacin debe ser mensual con elementos mayores (N, P, K, Mg, Ca) y
complementada con aplicaciones foliares de elementos menores. Las dosis a aplicar van
de acuerdo con la edad, empezando con 2 g. por planta y terminando con 5 a 6 g. durante
los 4 5 meses que permanece en vivero. Los abonos recomendados son 10-30-10 y 1515-15.
El vivero se debe revisar como mnimo una vez por semana para detectar a tiempo

plagas y enfermedades. Se aconseja aplicar peridicamente control preventivo.

Siembra
Para la siembra del cultivo de pijuayo es necesario seguir los siguientes pasos:

Preparacin del terreno. Su preparacin se debe hacer 6 meses antes de la siembra. Si

el cultivo se establece a partir de bosque primario o secundario se realiza la socola,
tumba, repique y destoconeo. Se debe evitar la quema.

Trazado. Para producir fruta, se consideran distancias de 5 6 m entre plantas, con

trazado en tringulo o en cuadro, para una densidad de 288 a 462 plantas por hectrea.

Trasplante. Las palmas estn listas para el trasplante al sitio definitivo de los 4 a 6
meses de la germinacin. Antes del trasplante es aconsejable aplicar un herbicida para
mantener el suelo limpio de malas hierbas. Se seleccionan las mejores plantas y la
siembra se debe hacer en das nublados cuando el suelo se encuentre hmedo. Si las
plntulas provienen de eras, se aconseja sacarlas con cespedn para su posterior
distribucin en el campo.
El hueco de siembra puede ser circular de 15 a 20 cm de dimetro y 25 cm de
profundidad. Si el hueco es cuadrado, los lados pueden medir de 20 a 30 cm y 30 cm
de profundidad. Al momento de la siembra se debe aplicar de 100 a 200 g de una
fuente de fsforo.

Resiembra. Esta prctica, se puede realizar durante los tres primeros meses,
reemplazando aquellas plntulas que en el momento del trasplante hubieren resultado
estropeadas o que durante su desarrollo sean afectadas por plagas, enfermedades o
presenten malformacin, atraso o raquitismo.

Labores culturales
Una vez establecido el cultivo, las prcticas culturales de mayor importancia son:

Control de malezas Es necesario mantener el cultivo libre de la competencia de otras

plantas, por lo que stas ejercen efectos perjudiciales al competir por luz, espacio,
agua y elementos nutritivos disponibles en el suelo.
La limpieza se limita a la labor de macheteo y se debe realizar cada dos o tres meses,
evitando cortar macollos y races superficiales.
La alternativa de aplicar herbicidas, tiene como objetivo reducir los costos de
mantenimiento y lograr un mayor espaciamiento en la realizacin de esta labor.
Ensayos realizados por Corpoica en Tumaco en plantaciones de palmito, evaluaron 13
herbicidas, pre y post emergentes. Los mejores resultados, en trminos de das de
control, se lograron con los herbicidas terbutilazina, oxifluorfen ms glifosato,
glifosato y diuron.

Plateos Esta labor se realiza en forma manual con machete, al rededor de la palma o
cepa en un radio de 20 a 30 cm. A medida que la planta se desarrolla y emergen los
macollos, esta prctica se ampla hasta los 50 cm y un m. l plateo permite el
desarrollo de las races y la posterior aplicacin de fertilizantes.

Fertilizacin En el Trpico Hmedo la textura de los suelos es muy variable. En las

partes altas, el contenido de arcilla es mayor y la topografa ms pendiente. La fuerte
precipitacin y la alta temperatura conllevan a una oxidacin acelerada de la materia
orgnica y una rpida lixiviacin de los nutrientes, especialmente del nitrgeno. En
cuanto al fsforo, se observa un estado carencial muy generalizado, as mismo, el
magnesio, azufre, boro, manganeso y zinc.
Nitrgeno 200 - 250 Kg/ha/ao
Fsforo (P2O5) 20 Kg/ha/ao
Potasio (K2O) 160 - 200 Kg/ha/ao
Magnesio (MgO) 50 - 100 Kg/ha/ao
Calcio (CaO) 400 - 500 Kg/ha/ao

Algunas experiencias en la fertilizacin del pijuayo son:

El nitrgeno se debe aplicar en forma amoniacal (sulfato de amonio) a razn de 120
kg/ha cada cuatro meses. El fsforo en forma de superfosfato triple, se debe aplicar a
razn de 100kg/ha y una vez al ao, y el potasio en forma de sulfato, 100 kg/ha con
dos aplicaciones por ao.
Es importante realizar peridicamente anlisis qumico de suelos y foliares, para
determinar los equilibrios entre el calcio, magnesio y potasio, esto permite evitar la
induccin de deficiencias de magnesio ocasionadas por aplicaciones excesivas de
potasio. Se recomienda aplicar 50 kg/ha de sulfato de magnesio una vez al ao.
El suelo debe ser frtil y la acidez debe estar cercana a la neutralidad.

Control sanitario
Plagas
Barrenador del fruto: En la regin limtrofe de los departamentos de Choc y
Risaralda, se ha observado la presencia de varios insectos que causan daos a la
produccin, entre ellos, el ms importante es el Barrenador del Fruto, Geraeus sp. ,
con niveles de dao que alcanzan 100 %.
Los adultos, con su proboscis, perforan los botones florales o los frutos, ya sea, para
alimentarse u ovipositar. Los huevos colocados por las hembras, eclosionan y el dao
ocasionado por las larvas al barrenar el fruto o los botones, provoca la cada de estos.
Cuando el ataque ocurre en frutos desarrollados, estos pueden llegar a su maduracin,
sin embargo, su calidad se demerita por la presencia de hongos saprfitos que aceleran
su descomposicin.
El comportamiento de la plaga ha permitido establecer mtodos de manejo, que
guardan una relacin muy estrecha con el proceso de apertura de la espata floral y la
polinizacin. El mtodo consiste en embolsar los racimos. La labor se efecta con
bolsas plsticas de 70 centmetros de dimetro y 120 centmetros de largo, perforadas
o no, azules o transparentes.

En ocasiones, es necesario hacer una o dos aplicaciones de qumicos para reducir las
poblaciones del insecto y lograr mayor eficiencia con l embolse.
Otras plagas: En segundo orden se encuentran las loras, nicos vertebrados causantes
de graves daos en frutos, se ha observado que la prctica del embolsado reduce hasta
100% el dao.
Se ha detectado la presencia del picudo del cocotero (Rynchophorus palmarum L.), y
el picudo de la caa (Metamasius hemipterus L.), en poblaciones naturales, sin causar
daos de importancia econmica.
Enfermedades
En el mbito foliar, se conoce un complejo de hongos cuyos sntomas generales son
manchas de diferentes formas y colores, la principal de ellas es la mancha parda
ocasionada por Micosphaerella sp.
A nivel de frutos, la enfermedad ms importante es la pudricin negra, cuyo agente
causal es Ceratocystis sp. , se presenta principalmente en frutos maduros cosechados,
que hayan perdido por desgarradura su cliz o que presente estras muy profundas en
el mesocarpio. Es un hongo rpidamente colonizador y puede en corto tiempo afectar
la semilla. El sntoma ms caracterstico es la pudricin suave en el fruto, que a
medida que avanza aparecen los signos de la enfermedad (conidios) los cuales son de
color negro.
Otras labores culturales necesarias en una plantacin de pijuayo tienen que ver con los
deshijes. Estos se harn en forma peridica, segn se requiera, generalmente dos
veces por ao. La eliminacin de frondas se debe hacer con frecuencia, puesto que por
su larga longevidad es hospedera de varias enfermedades y plagas.

Cosecha y mercadeo
El perodo de desarrollo del racimo, desde la floracin hasta el inicio de la
maduracin es de cuatro meses, a partir de ese momento se puede recoger la cosecha o
mantenerla por espacio de 1 2 meses ms. El mtodo de recoleccin es rstico,
generalmente, se realiza utilizando un gancho amarrado a una larga caa de bamb o
guadua con el que se halan los racimos, estos, son recibidos en un canasto con hojas
que amortigua el golpe, sin embargo, resulta un porcentaje alto de frutos daados.
Actualmente se est implementando el uso de la Marota como instrumento para trepar
a las palmas y realizar la cosecha y limpieza.
La forma normal de mercadear los racimos de pijuayo es en "Yuntas", que son la
unin de 3 4 racimos. Los frutos sueltos se empacan en costales de fique y los frutos
que han perdido el cliz, deben ser consumidos rpidamente.
Los precios, varan considerablemente en los diferentes canales de mercadeo, desde el
productor hasta el consumidor final. Realmente, es un producto costoso puesto que el
nico cambio que sufre entre la cosecha y el consumo es la coccin.
El valor del fruto dado por la platonera depende de su tamao, actualmente un fruto
no rebaja de $100.oo y llega a valer $200.oo cuando es de muy buen tamao o esta

escaso en el mercado.

EXPORTACIN DE PALMITOS PREPARADOS

VOLUMEN (TM)

VALOR FOB

(Miles US $)

AO

1993

1994

1995

1993

1994

1995

TOTAL

633

581

1233

1323

1083

2646

EXPORTACIN DE PALMITOS PREPARADOS, SEGN PAIS DE DESTINO

VOLUMEN (TM)

VALOR

FOB

(Miles US $)

PAIS

1993

1994

1995

1993

1994

1995

Argentina

458

283

749

1015

607

1636

Chile

41

50

115

83

89

243

Espaa

18

Estados
Unidos

18

31

Francia

134

211

365

225

317

749

Holanda

19

39

METODOS DE PROPAGACIN
Mtodo del embolsado
La germinacin por el mtodo del embolsado utiliza bolsas plsticas transparentes de
30 cm de base por 45 cm de alto por 2 milsimas de pulgada de espesor. En estas bolsas se
colocan 500 semillas ligeramente humedecidas entre 5 a 10 ml de agua por Kg. de semilla.
Las semillas deben tener humedad suficiente para iniciar el proceso de germinacin, pero no
en exceso, porque impide la respiracin de la semilla. El exceso de humedad produce,
asimismo, condiciones favorables para el desarrollo de los hongos. Se conoce que el
contenido de agua es adecuado porque la semilla tiene color oscuro, pero no debe tener
pelcula de humedad; es decir en la bolsa no debe tener agua libre. Por el contrario, si la
semilla est seca, mostrar color pardo claro, y no germina por falta de humedad.
El exceso de humedad produce condiciones favorables para el desarrollo de los
hongos que atacan a las semillas, por lo que debe tenerse mucho cuidado en este aspecto. Por
esta razn, algunos especialistas no recomiendan este mtodo. Las aplicaciones de agua que
se realicen peridicamente pueden ser efectuadas con un aspersor pequeo; el agua a aplicar
puede tener un funguicida diluido de acuerdo con las especificaciones del producto.
Las bolsas conteniendo las semillas deben ser inspeccionadas peridicamente para
corregir su contenido de humedad y para eliminar las semillas que estn atacadas por hongos.

El primer sntoma del inicio de la germinacin es la aparicin del hinchamiento del

poro germinal (el poro ms prominente. En este poro se observar a los pocos das un punto
blanco, que es en realidad el haustorio, rgano que empuja al embrin fuera del endocarpio,
iniciando as la fase de crecimiento. Al igual que en otras especies el haustorio sirve para
translocar los alimentos del endosperma hacia la plntula en desarrollo.
Una vez que aparece la radcula, la semilla es colocada en otra bolsa, conjuntamente
con otras del mismo estado de desarrollo. Esto permitir un mejor manejo, al tratarse de lotes
homogneos de semillas dentro y entre las bolsas.
El tiempo hasta el inicio de la germinacin y el perodo que este proceso dura hasta
obtener el mximo poder germinativo, es variable, dependiendo del tiempo y las condiciones
en que fueron guardadas las semillas, su madurez fisiolgica, el tratamiento que recibieron
despus de la cosecha, la variedad, el contenido de humedad y otros factores. De manera
general se puede indicar que en el inicio de germinacin de las semillas est entre 34 y 54
das despus del embolsado.
Despus de empezar la germinacin, las semillas deben permanecer por 45 a 60 das
en las bolsas de plstico, hasta que tengan un tamao adecuado para llevarlas a las camas de
almcigo o a bolsas con tierra, donde quedarn por tres a cuatro meses, hasta su transplante a
campo definitivo.
Germinacin en sustratos
Los sustratos ms comnmente utilizados son el aserrn y la arena gruesa de ro. La
ventaja de l a germinacin en sustratos es que el control de la humedad no tiene un nivel de
exigencia tan alto como cuando se germina en bolsas plsticas. El sustrato acta reteniendo o
liberando agua, segn sea el caso, con el excedente de agua removida fuera de la zona donde
estn germinando las semillas. La demanda de mano de obra para el proceso de germinacin
es menor y no requiere personal especializado, lo cual constituye una ventaja adicional. La
desventaja est cuando se desea germinar cantidades altas de semilla en cuyo caso se requiere
de mucho mayor extensin de terreno que con las bolsas plsticas.
El aserrn que da mejor resultado es el originado en maderas rojas, el que
aparentemente tiene efecto funguicida o insecticida por los taninos que posee. En el caso de
la arena, se prefiere la arena gruesa, que permite un mejor drenaje y mejor desarrollo de las
races; se recomienda que la arena tenga una capa de cobertura o mucho de aserrn para
disminuir la evaporacin y proteccin contra el impacto del agua de lluvia.
En este mtodo las semillas se lavan y luego se secan a la sombra, de acuerdo con el
procedimiento indicado anteriormente, despus de lo cual se siembran en camas de aserrn
hmedo. La germinacin empieza a los 40 das y termina 60 a 120 das despus. La
germinacin podra acelerarse algo si las semillas solamente se orean y luego se siembran con
el aserrn hmedo.
Las semillas tambin pueden ser germinadas dentro de sacos con aserrn que se
humedece peridicamente. En este caso las semillas son mezcladas con el aserrn sin orden
definido. En cambio, cuando se utiliza sustrato de arena, las semillas se colocan en la parte
superior de la cama. La arena no es tan fcil de manejar como es el aserrn, por lo que no se
puede realizar la mezcla arena semilla y guardar en sacos.
En lugares donde no se disponga de arena ni aserrn, se puede utilizar tierra de textura
arenosa o franco arenosa, a la que se le puede aadir 25% de mantillo de tierra de bosque.

Propagacin in Vitro
Debido a que el pijuayo es una especie conocida como autoincompatible, la
propagacin por semilla de las selecciones con caractersticas agronmicas deseables, es muy
difcil, por la alta variabilidad gentica que se observa en la progenie. En estas condiciones, la
opcin de propagacin asexual por enraizamiento de estacas o por injerto no es posible; el
aislamiento basales tiene posibilidades en pequea escala, constituyendo, por lo tanto la
propagacin in vitro la mejor opcin para la propagacin clonal masiva del pijuayo en el
futuro. La propagacin in vitro permite cultivar clulas o pequeos segmentos de la planta
(explantes) en un medio artificial, pero bajo condiciones controladas, a fin de obtener plantas
completas. Se pueden regenerar plantas a partir de clulas, zonas meristemticas (meristema
apical y axila e inflorescencias), hojas, tallos, races, polen y vulos. Cada especie tiene una
respuesta diferencial a la propagacin in vitro; el pijuayo es considerado una especie
recalcitrante a este mtodo de propagacin.
Varios
investigadores en palmas han desarrollado metodologa de cultivo de tejidos
para la propagacin clonal de la palma aceitera, el dtil y el coco, para los cuales se utiliza
alguno de los siguientes mtodos:

Multiplicacin de brotes laterales a partir de yemas

Multiplicacin de brotes adventicios

Multiplicacin por embriones

La multiplicacin de brotes laterales elimina el meristema apical o utiliza citoquininas

para romper la dominancia apical ejercida por las auxinas, para producir yemas en los nudos
del tallo o en el pice, los que darn lugar a los brotes laterales. En cambio, la multiplicacin
por brotes adventicios se basa en la formacin de callos (tejido parenquimtico diferenciado)
o de rganos (hojas, tallos) a partir de diferentes tejidos como los embriones, tallos, hojas y
flores. En la multiplicacin por embriones los embriodes siguen una morfognesis similar a
un embrin cigtico (embrin sexual) y se regeneran a partir de clulas o tejidos somticos
(partes de la planta), a partir de un embrin o a partir de un callo, razn por la que
comnmente se conoce como embriognesis somtica.
En el pijuayo, las investigaciones (Pinedo y Daz, 1993, Valverde et al. , 1897a,1987b,
1991,1992), se han orientado principalmente hacia la induccin de callos a partir de tejidos
somticos para posteriormente estimular la rgano gnesis o la embriognesis asexual. De los
diferentes tejidos somticos de pijuayo evaluados, los mejores resultados se han obtenido en
pices caulinares, a partir de los cuales se ha logrado, va rgano gnesis. La formacin de
callos y explantes. La produccin de explantes a partir de otras secciones de la planta no es
tan frecuente y no es fcilmente reproducible.
El pice caulinar presenta la mayor capacidad de expresin gentica, a travs de dos vas
promisorias:

Induccin de brotes laterales sin produccin de callos

Induccin de brotes o embriones, previa induccin de callos.

En lo que respecta a la primera va, falta lograr mayor control sobre la produccin de

brotes, su aislamiento y enraizamiento. La segunda va necesita mejorar la induccin para

producir embriones, para aplicarse a gran escala. Los mejores resultados se estn obteniendo
con embriones de 2,4 D y 6 BAP, adems de Picloram y otros reguladores de crecimiento.
Los investigadores han logrado producir brotes a partir de los pices, pero los resultados an
no son repetibles en pices de diferente germoplasma. Es aparente que el factor gentico es
uno de los principales condicionantes para el xito de este tipo de propagacin in vitro, ya
que algunos tipos tienen mayor facilidad para ello. Otros factores que condicionan el xito de
este tipo de propagacin son el medio de cultivo (se usa el Murashige y Scoog), la presencia
de hormonas y la combinacin de luz y oscuridad.
Aislamientos de hijuelos basales
Otra de las posibilidades de propagar vegetativamente el pijuayo es mediante el
aislamiento de hijuelos basales. Su uso no es comn debido a la baja tasa de multiplicacin y
al bajo nivel de sobrevivencia de los hijuelos cuando son separados de la planta madre. Sin
embargo, el aislamiento de los hijuelos, su separacin inmediata de la planta madre y
subsecuente acondicionamiento en vivero, antes de ser plantados en campo definitivo, puede
lograr sobrevivencia de 60% con riego manual y 66% con riego automtico, si los riegos son
extrados con abundante raz.
Un mtodo prctico que puede ser utilizado consiste en aislar el hijuelo, dentro del
suelo, sin separarlo de la planta madre por un tiempo y, despus que haya formado su propio
sistema radical, extraerlo para llevarlo al sitio de plantacin definitiva. El procedimiento
consiste en este caso en usar una lampa recta, la cual se introduce en el lugar donde se quiere
separar el hijuelo y mediante una presin firme se corta la unin del hijuelo con la planta
madre. Una vez separado el hijuelo, se debe aplicar una solucin funguicida en el hoyo que se
forma en la tierra (a fin de prevenir ingreso de hongos tanto en el hijuelo como en la planta
madre) y se deja el hijuelo enterrado, sin moverlo se agrega tierra y se compacta con el pie, a
fin de que forme sus propias races. Despus de 30 a 60 das el hijuelo habr formado su
sistema radical y puede ser extrado para llevarlo a campo definitivo, con el mismo
porcentaje de xito que una planta proveniente de almcigo en camas.
Este mtodo tiene su principal aplicacin en la propagacin de material selecto, ya
que, por el nmero de plantas que se requiere para siembras comerciales, es muy difcil su
aplicacin en gran escala. Sin embargo, podr ser modificado para producir un mayor nmero
de hijuelos, como por ejemplo cuando se rompe la dominancia apical o cuando el hijuelo
aislado se deja desarrollar sin extraerlo del lugar, buscando que a su vez produzca otros
hijuelos para aislarlos.
Manejo en almcigo
Las semillas pre germinadas se llevan al almcigo cuando tienen dos hojas
desarrolladas, lo cual de manera general corresponde a una semilla con una plmula entre 2 y
5 cm y la radcula con 2 a 4 cm de longitud. Por facilidad de manipuleo, algunos agricultores
prefieren las semillas con gmula incipiente, sin desarrollo de las hojas, (o al estado de
punta de clavo), lo que tiene la ventaja de requerir menor tiempo para individualizar las
semillas en el grupo (no hay entrecruce de races) y menos riesgo de romper la radcula
durante el manipuleo. Por otro lado, las semillas al estado de punta de clavo son ms
tolerantes, que las semillas con hojas, al estrs hdrico al que son sometidas durante el
transplante.
Cuando la preparacin del almcigo demora ms de lo provisto, las semillas siguen su

proceso de germinacin llegando hasta el estado de plntula con 10 a 15 cm de longitud.

Estas semillas germinadas o plntulas tambin se pueden utilizar para instalarlas en el
almcigo, pero en este caso se deber tener mayor cuidado con el riego de las camas, para
mantener un adecuado contenido de humedad en ellas. Algunos agricultores, prefieren
semillas germinadas con ms de 5 cm de plmula, por conseguir mayor sobre vivencia.
Hay dos sistemas de conducir el almcigo: en bolsas de plstico con tierra o en camas
de almcigo. Las bolsas de plstico pueden ser del tamao pequeo, capacidad de 1 Kg de
tierra, para los casos en los que las plantas se llevarn pequeas al campo definitivo (cuatro
meses) o, pueden tener 2Kg. para permitir un mayor tiempo en el vivero (ms de seis meses),
sin que se enreden las races o stas salgan de las bolsas antes de su transplante a campo
definitivo. El sustrato utilizado para llenar las bolsas de tierra pueden ser una mezcla de:
2 partes de arena
2 partes de suelo franco, preferible con alto contenido de materia orgnica.
1 a 2 partes de matera orgnica; estircol de gallina, aserrn vegetal o mantillo del bosque
para incluir las micorrizas.
La preparacin y llenado de las bolsas de plstico, as como su manejo en el vivero,
requiere de mayor tiempo que el manejo de las plntulas en camas de almcigo a raz
desnuda. Adicionalmente, la bolsa plstica representa un volumen limitado de suelo que tiene
el problema de secarse muy rpidamente, con lo que se pone a la plntula en estrs por
deficiencia hdrica o, por el contrario, la capacidad de drenaje es limitada, con lo que se
producen condiciones favorables para le desarrollo de los hongos patgenos en el suelo, que
pueden causar una alta mortalidad de plntulas. Estas condiciones de anaerobiosis bloquean
la absorcin de K y el estrs favorece el ataque de patgenos al follaje.
El ligeramente mayor porcentaje de prendimiento en campo definitivo cuando se
utilizan plantas en bolsas (98%) con respecto al transplante a raz desnudad (95%), no
justifica el exceso de trabajo y mayor costo que significa preparar las plantas en bolsas
plstico. Adicionalmente, cuando el almcigo est localizado en las inmediaciones del campo
definitivo, se tendr menor demanda de mano de obra para transportar las plantas a raz
desnuda que en bolsas plstica (se mueven menos volumen de tierra), obtenindose el mismo
porcentaje de perdimiento si las condiciones de humedad del suelo y las lluvias son
adecuadas. Por los motivos indicados, para agricultores con pocos recursos financieros y de
mano de obra, es preferible conducir sus plntulas en vivero en camas de almcigo, para
luego transplantar a raz desnuda.
Las camas de almcigo deben tener 1.2 a 1.4 de ancho, con longitudes que varan
entre 10 y 40 m. La profundidad debe ser de 30 cm (como mnimo 20 cm) en los que debe
aplicarse el sustrato indicado anteriormente para el caso de las bolsas plsticas, o de una
mezcla de suelo franco arenosos el cual se le aade amantillo o tierra vegetal (la capa ms
superficial de los suelos del bosque) y estircol de vacunos o de aves de granja. El estircol
debe ser descompuesto, o en caso contrario se debe dejar 15 a 20 das para que se
descomponga en la cama de almcigo. La tierra vegetal y el estircol pueden constituyen
entre 10 y 20% del volumen de la cama de almcigo o en proporcin de 2 a 3 Kg de
gallinaza por m2 4 a 5 Kg de mantillo por m2 de gallinaza por m2 4 a 5 Kg de mantillo por
m2 de gallinaza por m2 4 a 5 Kg de mantillo por m2. 4 a 5 Kg de mantillo por m2 de
gallinaza por m2 4 a 5 Kg de mantillo por m 2. A su vez, la cama debe estar levantada 20 cm
sobre las camas deben estar dispuestas en filas, separadas, 2 m entre grupos de 10 filas o

camas (para facilitar el trnsito y acarreo de materiales e insumos) y 0.30 a 0.40 entre camas
(para facilitar la supervisin de las camas deben estar dispuestas en filas, separadas, 2 m entre
grupos de 10 filas o camas (para facilitar el trnsito y acarreo de materiales e insumos) y 0.30
a 0.40 entre camas (para facilitar la supervisin de las camas.
La tierra o sustancia cuando se va a sembrar no ha llovido en la zona, entonces se
debe dar un buen riego a la cama de almcigo, esperar que drene (generalmente hasta el da
siguiente) y luego sembrar las semillas germinadas. Hacer buen riego a la cama de almcigo,
esperar que drene (generalmente hasta el da siguiente) y luego sembrar las semillas
germinadas.
En las camas de almcigo, las semillas germinadas pueden ser sembradas en hileras
distanciadas 20 cm entre ellas, con 20 cm de separacin entre plantas. Los hoyos para la
siembra se puede hacer con el dedo, ponerse especial cuidado en evitar los excesos de agua,
porque las explntulas son muy susceptibles al ataque de los hongos del suelo que desarrollan
en estas condiciones. adecuadamente. En el primer mes, las plantas deben ser regadas
diariamente en la estacin seca y, en funcin a la humedad del suelo, durante la poca de
lluvias. En el segundo y tercer mes las plantas sern regadas cada dos das. Debe ponerse
especial cuidado en evitar los excesos de agua, porque las plntulas son muy susceptibles al
ataque de los hongos del suelo que desarrollan en estas condiciones.
Ambos sistemas de almcigo, en bolsas o en camas, deben tener sombra, la que
generalmente se confecciona con hojas de palmeras. La sombra debe ser de alrededor de 50 a
60% y en el caso de las camas que se encuentran en los bordes, especialmente los lados por
donde sale y se pone el sol, debe llevar sombra vertical de proteccin. La sombra se elimina
gradualmente desde 15 a 20 das antes del transplante, a fin de someter las plantas a un estrs
(endurecimiento) para que se adapten mejor en los primeros das en el campo definitivo. Se
debe deshierbar manualmente cuando las malezas estn pequeas, aunque en algunos casos
se puede aplicar un herbicida pre emergente, previo a la siembra de la semilla. Asimismo, las
semillas germinadas deben protegerse de los animales domsticos (cerdos, gallinas) y del
campo (roedores).
El vivero, tanto en bolsas de plstico como en camas de almcigo, debe ser ubicado
adecuadamente a fin de facilitar las labores de mantenimiento y disminuir el estrs por
transporte y el costo cuando se lleven las plantas al campo definitivo. El rea seleccionada
debe reunir las siguientes condiciones:

Debe ser cercana al terreno donde se implantar el cultivo definitivo.

Debe ser plana o ligeramente inclinada, con facilidad de obtener agua para el riego.

Debe tener fcil acceso, ser libre de inundaciones y estar protegida de los animales
silvestres y domsticos.

Debe tener buen drenaje y no debe acumular agua de lluvia.

Pollen collecting, handling and controlled pollination

Practical methods for pollen collecting, handling and controlled pollination are
essential for breeding programmes and some seed production systems. Relatively simple
methods, developed in Costa Rica, are briefly described below. The most difficult part is

pollen collecting and pollination in tall trees.

Before collecting the pollen, one must predict when the inflorescence will open. The
immature inflorescence has a nearly vertical orientation. In the Utilis landrace, the
inflorescence assumes a more horizonal inclination 1 2 days before opening. In other
landraces, this change in inclination occurs anywhere from 1 to 7 days or more before
opening; therefore, it is a less valuable predictor.
There are three simple pollen collecting methods, although the first is most
practical.
Remove the inflorescence just before it opens. Cut it open lengthwise, remove the
rachillae and spread them on kraft paper. Dry them in an oven at about 40C or in a handmade
plant dryer using a light bulb as the eat source. Pollen will be released 24 hours after the
inflorescence opens.
Remove the unopened inflorescence just before it opens. Quickly put the peduncle in
a jar of water, and support the inflorescence on an open frame above a piece of kraft paper or
aluminium foil. Male anthesis develops normally and pollen is released 24 hours after the
bract opens.
Place a kraft paper bag around the inflorescence the day before it opens. To prevent
the extremely small curculionid beetles from entering, place a cotton washer with insecticide
in the mouth of the bag and seal the bag tightly. Remove the bag with pollen 2 days later.
With this method, much of the pollen adheres to the paper and could be wasted; the can be
oven dried to recover some of this pollen. A greater potential problem may be the effect of
male flower fermentation inside the bags before collecting and removing the pollen.
Fermentation may begin during the night after flower abscission.
The collected pollen includes debris such as male flowers, anthers and trichome cells.
The flowers and anthers can be screened out, leaving only the pollen and trichome cells. Only
50% or less of the material collected after screening is pollen; the larger, spherical, darker
bodies are the trichome cells. This mixture can be diluted even more with talc for use in
controlled pollination, but this is only recommended for every scarce and valuable pollen.
After collecting, pollen should be dried 24 48 hours with CaCl 2 or silica gel, then
refrigerated or frozen. Under these conditions, pollen should maintain about 40% viability for
6 months. Viability is easily tested by germination on simple media: on 2.5% sucrose or 5%
glucose agar in a petri dish, or on a small square of cellophane floating on the solution. Pollen
can also be germinated on filter paper moistened with a 2.5% sucrose or 5% glucose solution,
but this method is more difficult in practice. The fibres of whit filter paper are similar in
appearance to the pollen tubes, making it difficult to count germinated grains. Fresh pollen
germinates in about 75 minutes on these media at room temperature (about 25C).
Controlled pollination will be most effective if done when female flowers anthesis
begins, late in the afternoon on the first day of the flowering cycle. At this time, however,
contamination by airborne and insect dispersed pollen from other inflorescences is very
likely. For these reasons, controlled pollination is recommended early the following morning
when curculionids are inactive and there is little airborne pollen. Using a simple hand held
blower, the pollen is introduced through an opening in the protective bag is then carefully
resealed. Bags can be removed the day following pollination.
Prior to controlled pollination, emasculation of male flowers is often considered to

prevent self pollen contamination, but this has serious disadvantages in peach palm. In
theory, emasculation is not necessary, since male anthesis occurs late on the second day of the
flowering cycle and by that time fertilization should have occurred if the controlled
pollination was done properly; it is also possible to test the degree of self sterility a year
before, although nothing is yet known about the effects of the environment on the genetic self
sterility system. In practice, however, there is no guarantee of 100% crossing success, so
some self pollen contamination is possible. Emasculation is difficult, however, especially in
tall trees.
It is also time consuming (30 45 minutes for one inflorescence), tends to block the
pistil with tricomes which reduce pollination efficiency, and may stress the inflorescence so
much that even successfully pollinated flowers may abscise. Selfing can be checked after
germination by analyzing the isozyme or DNA profiles of the seedling progeny, if their
parents have contrasting alleles at one or more loci; this is only justified, however, for very
important crosses and probably cannot serve as a general practice at this time.

Posibilidades de la propagacin vegetativa del pijuayo por cultivos de tejidos

Entre 1983 y1991, se realizaron alrededor de 14 estudios sobre multiplicacin del
pijuayo por cultivo de tejido; once de ellos, fueron intentos para producir plantas a partir de
callos de pices caulinares. Los otros propgulos ensayados fueron, en orden de importancia:
secciones de hojas jvenes (pre emergentes), flores inmaduras (secciones de raquilla o flores
masculinas aisladas), y secciones de tallo (tejido subapical).
Por distintas vas, han ocurrido varios casos de conformacin de plantas completas a
partir de pices procedentes de plntulas o hijuelos basales; sin embargo, estos procesos son
por lo general difcilmente reproducibles. El pice caulinar muestra, hasta hoy, la mayor
capacidad de expresin morfognica a travs de dos vas promisorias; a) induccin de brotes
laterales sin produccin de callos y b) induccin de brotes o embriides previa induccin de
callos. En lo que respecta a la primera va, falta lograr mayor control sobre la produccin de
brotes, su aislamiento y enraizamiento. Para su aplicacin a mayor escala, la segunda va
deber ser ms inducible, principalmente en trminos de produccin de embriides. El factor
gentico ha sido uno de los principales condicionantes, tanto sobre la posibilidad de
establecimiento como sobre el potencial morfognico de los propgulos.
Tipos de propgulos y factores en estudio de los experimentos conducidos
Experimento

Tipo de propgulo

Factores de estudio

Secciones de hojas

Genotipo, tamao de hijuelo,

tipo de propgulo, y luz sobre
la oxidacin.

Secciones de tallo
2

Secciones de tallo

Antioxidantes
(cistena,
KNO3, ac. Ascrbico, tirosna
y carbon activado CA y el
tiempo de cultivo

Secciones de tallo

Antioxidante
(cistena
y
casena) y el tiempo de

cultivo
4

Apices

Antioxidante
(cistena
y
casena), estado fsico del
medio y tiempo de cultivo

Apices

Antioxidante (casena ms
CA) y tiempo de cultivo

Secciones de hoja

Fitoreguladores AIB, BA y
2,4 D para incluir callos

pices

Fitoreguladores ANA y Ba
para inducir brotes.

Induccin de callos
Luego de los 16 das de cultivo en oscuridad, se observ el inicio de callos en las
secciones de hoja. Esto ocurri en dos tratamientos cuyas combinaciones de fitoreguladores
fueron (en mg/L) 10 de cido indolbutrico (AIB) mas de 5 de brenciladenina (BA) o 5 de
AIB mas 30 de 2,4 D. Estos callos no prosperaron al ser recultivados y la oxidacin y
contaminacin fue crecientes. Luego de 15 semanas se descartaron los cultivos por alta
contaminacin. Stein (1988), al cultivar secciones de hojas, caracteriz un tipo de callo
precoz con crecimiento limitado, sin tejido meristemtico y formado por clulas grandes y
deformadas. Esto explicara la falta de organizacin y prdida de vigor observada en los
callos logrados en este estudio.

Induccin de brotes
Como continuacin al trabajo iniciado por Pinedo (1987), se usaron varias
introducciones de la coleccin de Germoplasma existente en Iquitos para intentar introducir
brotes sin intermediacin de callos. Primero se establecieron 11 introducciones con un
promedio de 12 pices por introduccin; de stas, el 50% presentaron oxidacin severa y fue
imposible continuar cultivndolas. Otro limitante fue la contaminacin, que se incremento de
15% en el primer mes de cultivo de 44% el cuarto mes. En un paso subsiguiente, el medio
basal (M y S), fue suplementado con 10 mg/L de BA mas de 3 mg/L de ANA. Se observaron
protuberancias en cuatro de las 11 introducciones (182, 186, 253 y 292), las mismas que
presentaron poca oxidacin.
En una muestra de 100 pices de hijuelos de plantas sin espina, se hizo un nuevo
intento para introducir brotes laterales. Se present tambin el problema de contaminacin
tarda; en la 5 semana la contaminacin fue de 14% y en la 12 semana alcanz un 65%.
Luego de 27 semanas de cultivo, el 21.3% de los pices presentaron protuberancias con
prominentes puntiagudas propias de brotes en estado inicial de desarrollo. En el pice
(1.25%) se diferenciaron seis brotes basales luego de 28 semanas de cultivo.
Control de oxidacin
Con el fin de superar las limitaciones del cultivo de pices y secciones de hojas por

causa de la oxidacin, se desarrollaron varios experimentos. La influencia de los factores

ensayados sobre la oxidacin se dan en este cuadro:

Influencia de distintas condiciones de cultivo sobre la oxidacin de propgulos de pijuayo

Factor

Grados
libertad

de F

Probab.

Signific.

Progulo

Genotipo
(introduccin)

7.69

<0.0001

***

pices

Tipo
propgulo
(sec.
Hoja
sec. Tallo)

28.77

<0.0001

***

Sec.
Hoja
sec. Tallo

Luz (3000 luz

y oscuridad)

4.46

0.035

pices

Altura de hij.
(menor de 1
m y mayor de
1m)

0.17

NS

pices

Tiempo
de
cultivo
(7,14,21 y 28
das)

168.69

<0.0001

***

Sec. Tallo

Antioxidante
(Cistena,
KNO3, CA,
ac.
Ascorb.
Tirosna)

19.46

<0.0001

***

Sec. tallo

Enjuague con
Ac. Ctrico

0.47

NS

Sec. Tallo

Antioxidante
(Cistena
y
Casena)

7.19

<0.0001

***

Hojas
pices

en

Estad.
Del
medio (slido,
lq. Estt. Y
lq. Agitado)

0.33

NS

Hojas
pices

en

Das
recultivo
(7,14,21)

20.11

<0.0001

***

Hojas
pices

en

28.84

<0.0001

***

Subapical en

al

Antioxidante

(Cistena
Casena)

pices

Estad.
Del
medio (slido,
lq. Estt. Y
lq. Agitado)

20.49

<0.0001

***

Subapical en
pices

Das
recultivo
(7,14,21)

al

39.02

<0.0001

***

Subapical en
pices

Antioxidante
(Cistena
y
CA)

3.65

0.044

pices

Como puede observarse en este cuadro, los factores: genotipo, tipo de propgulo, luz,
tiempo de cultivo, estado del medio (en tejido subapical), y aditivos antioxidantes
influenciaron significativamente sobre la oxidacin. La altura del hijuelo, enjuague con cido
ctrico y estado fsico del medio, (en secciones de hojas) son factores que no influenciaron
visiblemente sobre la oxidacin de los propgulos. En cuanto al estado fsico del medio, fue
notoria la ventaja del medio gelificado que en el medio lquido.
En le experimento 1, se confirm la influencia del genotipo, lo mismo que fue
observado repetidamente en otros ensayos (Pinedo, 1987. El trabajo de Valverde et al.
(1987b), en concordancia con las experiencias de otros autores, dio a conocer el efecto
oxidativo de la luz sobre callos previamente cultivados en oscuridad. Parece consistente que
la luz estimul el oscurecimiento de los tejidos, aunque en posteriores divisiones celulares
sobre el tejido oxidado, solieron ocurrir procesos morfogenticos.
En cuanto al tipo de propgulo, el tejido subapical oxid mucho ms que tejido foliar.
El tejido subapical, por su mayor oxidacin y contaminacin result un propgulo difcil de
cultivar. Sin embargo esta relacin puede variar segn el tipo de propgulo.
La diferencia altamente significativa detectada entre los antioxidantes, dio a lugar a
una prueba de medias donde se observ que el tratamiento con cistena (200mg/L) fue el ms
eficiente para controlar la oxidacin en 28 das de cultivo. Sin embargo, en el experimento 3,
el tratamiento correspondiente a casena hidrolizada, (200mg/L) result superior a la casena
por su claro efecto antioxidante durante los 28 das de cultivo.
An cuando se observ el control de la oxidacin mediante los tratamientos ms
destacados, se consider que era necesario un control ms eficiente para le caso de los pices.
De modo que se program el Experimento N 5. en este experimento, se observ que el
medio que control mejor la oxidacin de pices, hasta las 16 semanas de cultivo, contena
200 mg/L de casena hidrolizada mas 3 gr/L de CA.
La oxidacin de los tejidos de pijuayo cultivados in vitro, es influenciado fuertemente
por el genotipo, tipo de propgulo, tiempo de cultivo, das al recultivo, estado del medio (en
tejido Subapical), y del aditivo antioxidante.

Las secciones de tallo oxidaron mucho ms que las secciones de hoja.

La oxidacin de los propgulos se increment significativamente con el tiempo de
cultivo y el tiempo de recultivo, evaluando en un perodo de 28 das despus de la
inoculacin.
El estado del medio (en secciones de hojas) enjuague con cido ctrico y altura de
hijuelo, no influenciaron significativamente sobre el nivel de oxidacin de los propgulos.
El uso de 200 mg/L de casena hidrolizada ms 3 gr/L de CA adicionado al medio de
cultivo, redujo significativamente la oxidacin de los pices de pijuayo cultivados in vitro.
Asimismo, el uso de medio gelificado y la ausencia de luz son favorables para disminuir la
oxidacin de los propgulos durante las primeras semanas del cultivo.
Con la combinacin de 15 mg/L de ANA se indujeron seis brotes basales luego de
siete meses de cultivo; esto ocurri slo en uno de 80 pices cultivados.
Existen varias posibilidades, especialmente usando los pices, para propagar el
pijuayo in vitro. Se requiere intensificar la investigacin para incrementar las tasas de
crecimiento de los pices de induccin de brotes. La caracterizacin a nivel celular de los
eventos previos a la diferenciacin de rganos o embriides as como la gnesis de los
mismos, ayudarn a controlar estos eventos. La produccin de embriides va callo, ha
demostrado hasta el momento la tasa ms alta de produccin de plantas. Sin embargo, al igual
que para la produccin de brotes, no se dispone an de una metodologa aplicable
masivamente. Aunque el cultivo de pices es hasta el momento la ruta ms promisoria, otros
propgulos como las flores y secciones de tallo, podran alcanzar tasa de multiplicacin
mucho ms altas debido a una mayor disponibilidad de propgulos por planta.
Los resultados hasta hoy logrados, podran fundamentar una predileccin por los
pices como propgulos. Pero no hay consistencia en la repetitividad de los eventos
morfogenticos como para preferir una determinada va de multiplicacin (sea directa o va
callo. En ambas, el principal limitante es la baja tasa de multiplicacin. En la va directa, el
crecimiento lento de los pices podra ser un limitante de segundo orden. Los avances en el
control de la oxidacin aqu descritos, redujeron la importancia de sta restriccin.

DIFERENTES TIPOS DE FRUTOS

PARTE DE LA SEMILLA DE PIJUAYO

BIBLIOGRAFIA
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