Fisiologa de cereales

de invierno

Temas a tratar:
1. Desarrollo de los cultivos de cebada y
trigo y factores ambientales que lo
determinan
2. Crecimiento de los cultivos de trigo y
cebada

2.1 Capacidad de Fuente

2.2 Capacidad de Fosa

2.3 Relaciones Fuente-Fosa

Bibliografa Cereales de invierno

en la plataforma
Calderini, D. 2011. Determinacin del peso potencial de grano y su
respuesta al estrs abitico en trigo y cebada. En: Limitaciones para la
productividad de trigo y cebada. Eds. A.Castro, E. Hoffman y L. Viega. pp
21-26.

Miralles, D. et al.. 2014. Manual de trigo y cebada para el cono sur.

Procesos fisiolgicos y bases del manejo. Red CYTED Metrice. 25 p.

Slafer, G. y Savin, R. 2011. Limitantes a la expresin del

potencial asociadas al estrs trmico. En: Limitaciones para la

productividad de trigo y cebada. Eds. A.Castro, E. Hoffman y L.
Viega. pp 11-20.
Viega, L.; Hoffman, E.; Gonzlez, S. y Olivo, N. Potencial
de produccin de cebada cervecera en Uruguay. Definicin del nmero
de granos por espiga. Facultad de Agronoma, serie Nota Tcnica
n52, 2005. 20 p.

Cmo es una planta de cebada o de

trigo?

espigas
espiguillas
Flor/es
Tallo principal
Macollos

Estados de desarrollo en cereales

de invierno (trigo y cebada)
Escalas de Zadoks, Feekes, Haun,
Waddington

ESCALA DE FEEKES
ESCALA DE ZADOKS

plntula

macollaje

Etapas del
Ciclo
Ontognico
TRIGO Y
CEBADA

encaado

llenado grano

Estado de plntula y comienzo de macollaje

Fuente: www.fao.org

Macollaje

Fuente: www.fao.org

Encaado

Embuche

Antesis en trigo

Fuente: www.fao.org

Desarrollo floral en Trigo y Cebada

Cada pice meristemtico desarrolla
primordios florales (espiguillas)
Dentro de cada espiguilla se desarrollan las
flores. Una en el caso de cebada (uniflora),
ms de una en el caso del trigo (multiflora)
A partir de antesis y fecundacin (especies
autofecundas) las flores sobrevivientes
desarrollan los granos

Desarrollo de
la Espiga en
Trigo y
Cebada

Doble arruga

Triple lomo

ESCALA DE WADDINGTON et al., 1983

Inicio de
Encaado
Z 3.0

Encaado
Z 3.1

Z 3.0
Trigo

NMP
Z 3.3
cebada

Inicio de Aristas

Z 3.1

Fuente: www.fao.org

ESCALA DE FEEKES
ESCALA DE ZADOKS

plntula

macollaje

llenado grano

encaado

antesis
iniciacin
del pice

Factores ambientales que influyen sobre el

desarrollo en trigo y cebada

Efecto de la temperatura
Efecto del fotoperiodo
Efecto de la vernalizacin

temperatura
A > temperatura< duracin

fotoperiodo
Crtico: valor a partir del
cual se acorta la fase
Umbral: valor mximo en
que hay respuesta
Precocidad intrnseca:
duracin mnima del
perodo
Sensibilidad: grado de
disminucin del perodo al
aumentar el fotoperiodo

crtico

vernalizacin
Requerimientos de bajas temperaturas para
cumplir una etapa del ciclo (2 a 7 C)
Si no se cumplen los requerimientos de
acumulacin de horas de fro el ciclo se
alarga indefinidamente

Fases del desarrollo y efectos

ambientales sobre la duracin de
cada subfase

Preinductivo Inductivo Posinductivo

TemperaturaTemperatura Temperatura
Fotoperodo

Llenado
de grano
Temperatura

Antesis

inductivo
Post-inductivo
Pre-inductivo
Fases fisiolgicas a nivel de
pice meristemtico
Germinacin e
iniciacin de
primordios de
hoja

iniciacin
primordios
de espiguillas
y desarrollo

Elongacin del
tallo y aborto de
espiguillas
superiores

Eventos Morfolgicos
Temperatura

Fotoperodo
y temperatura

Temperatura
Fotoperiodo???

Influencias ambientales

Das a floracin (siembra-antesis) en funcin

de temperatura y fotoperiodo
Trigo

68

64
das a floracin

63

1/ciclo= -0.0235 + 0.00058*T +0.00228*F

58
53
48

50 13C

50

43
38
13.5

40
14

14.5

15

15.5

16

15C
17C
19C
21C

16.5

fotoperodo medio (hs da -1)

Abbate et al., 1993

Palomar

julio

Palomar

Duracin del ciclo siembra - antesis y las subfases vs.

poca de siembra en 2 variedades de cebada

mayo

preinductivo

Bowman

julio

Bowman

330

mayo

inductivo
posinductivo

Fotoperodo promedio (hs)

200

Siembra mayo

Siembra julio

preinductivo

10.7

10.8

inductivo

10.8

11.4

posinductivo

11.6

12.3

400

600

800

1000

1200

1400

200

1600

1800

Tiempo trmico (oC d)

siembra Z 2.1

Z 3.2

antesis
Gonzlez et al., 1999