SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL

DIRETORIA DE INFRAESTRUTURA E LOGSTICA

COORDENAO DE ALIMENTAO E NUTRIO ESCOLAR

OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA CRIANAS MENORES DE 2 ANOS

PASSO 1 - Dar somente leite materno at os seis meses, sem oferecer gua, chs ou quaisquer outros
alimentos.
PASSO 2 - A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual, outros alimentos, mantendo o leite
materno at os dois anos de idade ou mais.
PASSO 3 - A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubrculos, carnes, leguminosas,
frutas e legumes) trs vezes ao dia, se a criana receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver
desmamada.
PASSO 4 - A alimentao complementar deve ser oferecida de acordo com os horrios de refeio da famlia,
em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criana.
PASSO 5 - A alimentao complementar deve ser espessa desde o incio e oferecida de colher; comear com
consistncia pastosa (papas/ purs) e, gradativamente, aumentar a sua consistncia at chegar alimentao
da famlia.
PASSO 6 - Oferecer criana diferentes alimentos ao dia. Uma alimentao variada uma
alimentao colorida.
PASSO 7 - Estimular o consumo dirio de frutas, verduras e legumes nas refeies.
PASSO 8 Evitar acar, caf, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras
guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderao.
PASSO 9 - Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e
conservao adequados.
PASSO 10 - Estimular a criana doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentao habitual e
seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitao.

OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA CRIANAS DE 2 A 10 ANOS

PASSO 1 Procure oferecer alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos trs refeies e
dois lanches por dia. Para que a criana aprecie a refeio, ela precisa comer devagar e mastigar bem os
alimentos. Faa das refeies um momento de encontro da famlia e evite alimentar seu filho assistindo TV.
PASSO 2 Inclua diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubrculos (batatas),
razes (mandioca/macaxeira/aipim), pes e massas, distribuindo esses alimentos nas refeies e lanches do seu
filho ao longo do dia. D preferncia aos gros integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.
PASSO 3 Procure oferecer diariamente legumes e verduras como parte das refeies da criana. As frutas
podem ser distribudas nas refeies, sobremesas e lanches. Esses alimentos so fontes de vitaminas e
minerais que ajudam na preveno de doenas e melhoram a resistncia do organismo. Procure variar, ao
longo da semana, os tipos de frutas, legumes e verduras.
PASSO 4 Oferea feijo com arroz todos os dias, ou no mnimo cinco vezes por semana. Ofeijo fonte de
ferro e auxilia na preveno da anemia. Para variar, pode-se substituir o feijopor lentilha, gro-de-bico ou
soja. Para melhorar a absoro do ferro, importante associar aalimentos que so fontes de vitamina C, como
limo, laranja, acerola e outros. Vsceras e midos (fgado, moela, etc) tambm so fontes de ferro; procure
oferec-los criana, pelo menos uma vez por semana.
PASSO 5 Oferea diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches, e carnes, aves, peixes
ou ovos na refeio principal de seu filho. Esses alimentos so boas fontes de protenas e clcio, e ajudam na
sade dos ossos, dentes e msculos.
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Curso de Direitos Humanos e Educao Alimentar e Nutricional (EAN)
Curitiba 2014

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PASSO 6 Alimentos gordurosos e frituras devem ser evitados; prefira alimentos assados,grelhados ou
cozidos. Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparao para tornar esses
alimentos mais saudveis.
PASSO 7 Evite oferecer refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e recheados,
salgadinhos e outras guloseimas no dia a dia. Esses alimentos podem ser consumidos no mximo duas vezes
por semana, em pequenas quantidades.
PASSO 8 Diminua a quantidade de sal na comida. Evite temperos prontos, alimentos enlatados, carnes
salgadas e embutidos como mortadela, presunto, salsicha, lingia e outros, pois estes alimentos contm
muito sal.
PASSO 9 Estimule a criana a beber bastante gua e sucos naturais de frutas durante o dia, de preferncia
nos intervalos das refeies, para manter a hidratao e a sade do corpo.
PASSO 10 Incentive a criana a ser ativa e evite que ela passe muitas horas assistindo TV,jogando
videogame ou brincando no computador. Saia para caminhar com ela, leve-a para andar de bicicleta, passear
com o cachorro, jogar bola, ou seja, fazer algum tipo de atividade fsica.

OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA ADOLESCENTES

PASSO 1 - Para manter, perder ou ganhar peso, procure a orientao de um profissional desade.
PASSO 2 - Se alimente 5 ou 6 vezes ao dia. Coma no caf da manh, almoo, jantar e faa lanches saudveis
nos intervalos.
PASSO 3 - Tente comer menos salgadinho de pacote, refrigerantes, biscoitos recheados, lanches de fast-food,
alimentos de preparo instantneo, doces e sorvetes.
PASSO 4 - Escolha frutas, verduras e legumes de sua preferncia.
PASSO 5 - Tente comer feijo todos os dias.
PASSO 6 - Procure comer arroz, massas e pes todos os dias!
PASSO 7 - Procure tomar leite e/ou derivados todos os dias.
PASSO 8 - Evite o consumo de bebidas alcolicas.
PASSO 9 - Movimente-se! No fique horas em frente TV ou computador.
PASSO 10 - Escolha alimentos saudveis nos lanches da escola e nos momentos de lazer.

OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA ADULTOS

PASSO 1 - Faa pelo menos 3 refeies (caf da manh, almoo e jantar) e 2 lanches saudveis por dia. No
pule as refeies.
PASSO 2 - Inclua diariamente 6 pores do grupo do cereais(arroz, milho, trigo pes e massas), tubrculos
como as batatas e razes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeies. D preferncia aos gros integrais e
aos alimentos na sua forma mais natural.
PASSO 3 - Coma diariamente pelo menos 3 pores de legumes e verduras como parte dasrefeies e 3
pores ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
PASSO 4 - Coma feijo com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro
uma combinao completa de protenas e bom para a sade.

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PASSO 5 - Consuma diariamente 3 pores de leite e derivados e 1 poro de carnes, aves,peixes ou ovos.
Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparaotorna esses alimentos mais
saudveis!
PASSO 6 - Consuma, no mximo, 1 poro por dia de leos vegetais, azeite, manteigaou margarina. Fique
atento aos rtulos dos alimentos e escolha aqueles com menoresquantidades de gorduras trans.
PASSO 7 - Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados,sobremesas doces e
outras guloseimas como regra da alimentao.
PASSO 8 - Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumiralimentos
industrializados com muito sal (sdio) como hambrguer, charque, salsicha, lingia,presunto, salgadinhos,
conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
PASSO 9 - Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de gua por dia. D preferncia ao consumo de gua nos
intervalos das refeies.
PASSO 10 - Torne sua vida mais saudvel. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsica todos os dias e
evite as bebidas alcolicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudveis.

OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA PESSOAS IDOSAS

PASSO 1 - Faa pelo menos 3 refeies (caf da manh, almoo e jantar) e 2 lanches saudveis por dia. No
pule as refeies!
PASSO 2 - Inclua diariamente 6 pores do grupo dos cereais (arroz, milho e trigo pes e massas), tubrculos
como a batata, razes como mandioca/ macaxeira/ aipim, nas refeies. D preferncia aos gros integrais e
aos alimentos na sua forma mais natural.
PASSO 3 - Coma diariamente pelo menos 3 pores de legumes e verduras como parte dasrefeies e 3
pores ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
PASSO 4 - Coma feijo com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro
uma combinao completa de protenas e bom para a sade.
PASSO 5 - Consuma diariamente 3 pores de leite e derivados e 1 poro de carnes, aves, peixes ou ovos.
Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparao torna esses alimentos mais
saudveis!
PASSO 6 - Consuma, no mximo, 1 poro por dia de leos vegetais, azeite, manteiga oumargarina.
PASSO 7 - Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados,sobremesas doces e
outras guloseimas como regra da alimentao. Coma-os, no mximo, 2vezes por semana.
PASSO 8 - Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
PASSO 9 - Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de gua por dia. D preferncia ao consumo de gua nos
intervalos das refeies.
PASSO 10 - Torne sua vida mais saudvel. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsicatodos os dias e
evite as bebidas alcolicas e o fumo.
Fonte: Protocolos do Sistema de Vigilncia Alimentar e Nutricional SISVAN. Braslia: Ministrio da Sade,
2008.Disponvel em: http://portalsaude.saude.gov.br/index.php/biblioteca/biblioteca
Acesso em: 12/junho/2014.

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