XXII CONGRESO CUAM- ACMor

La extraccin de esencias mediante la destilacin

Autores:
Marco Silva Bonomini
Sofa Balboa lvarez
Marisol Guitin Gonzlez
Sabrina Casas San Juan
Omar Pedroza Ortiz
Profesora: Nadia Graciela Gutirrez Nez
Escuela: Centro Universitario Anglo Mexicano. Cancn
rea: Ciencias biolgicas, qumicas y ambientales (experimental).
Proyecto Escolar

Antecedentes:
La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin, los
diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de
las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es
decir, no varia en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.
Aceites esenciales
La destilacin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales
de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran
en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o
simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:
- Industria cosmtica y farmacutica: perfumes, principios activos, etc.
- Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
- Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes,
productos de uso hospitalario, etc.
- Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.
- En los ltimos aos, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptacin en el
mercado mundial. La comercializacin de los aceites esenciales puros, como ingredientes de
los productos aromaterpicos, ha creado una mayor demanda y ha motivado la bsqueda de
nuevos aromas, ms exticos y con propiedades seudo-farmacolgicas.
- Otras nuevas aplicaciones surgidas ltimamente y con un gran potencial futuro son de
ingredientes de para la formulacin de biocidas para uso veterinario o agrcola.
Objetivo:
obtencin de diferentes esencias aromticas, no slo para un beneficio econmico, si no
tambin para desarrollar la habilidad de la materia y buscar alternativas de uso cotidiano de
este proyecto.
Metodologa:
1. Crear un jardn donde podamos plantar diferentes especies vegetales de manera
orgnica, las cuales nos van a evitar un gasto. Estas las podremos utilizar para obtener
la esencia a travs de la destilacin por arrastre de vapor.
2. Montar el equipo de manera adecuada con los siguientes materiales: soporte universal,
pinzas universales, matraz erlen meyer, conexiones con varilla de vidrio, mecheros de

bunsen, matraz de destilacin, perlas de ebullicin, tapones, refrigerante recto,

mangeras, abrazaderas, tripie, tela de asbesto, arillo metlico, vaso de precipitado de
50 ml, y goteros.
3. Ajustar las conexiones a cada matraz y el matraz de destilacin embonarlo con un
tapn al refrigerante y hacer las conexiones correspondientes de las mangeras con el
refrigerante. Cabe aclarar que cada uno de estos objetos est sostenido mediante
pinzas unidas a un soporte universal.
4. Se pone a calentar el matraz erlen meyer que contiene agua y perlas de ebullicin, el
cual nos va a abastecer el vapor que ser arrastrado hacia el matraz de destilacin, en
el cual posteriormente se obtiene la esencia que finalmente se condensa para llegar a
su destino final.
5. Una vez obtenida la esencia se le dar el uso deseado.

Resultados:
Las esencias obtenidas fueron las siguientes:

Naranja
Hierbabuena
Limn
Canela
Caf
Laurel
Clavo

En un principio hubieron algunas complicaciones al realizar las conexiones por la forma y la

medida que se buscaba obtener, as como tambin el evitar el desperdicio del agua cuando se
utiliza para el refrigerante. Poco a poco fuimos obteniendo las diferentes esencias para
posteriormente ver la utilidad que les bamos a dar.
La primera destilacin fue la ms lenta pero la ms efectiva porque obtuvimos una esencia muy
concentrada de canela.
Posteriormente nos dimos a la tarea de crear velas, repelentes, utilizar naturaleza muerta para
hacer aromatizantes ambientales, etc.
Conclusin general: (tomada de las conclusiones individuales de cada integrante del equipo):
La destilacin es un gran beneficio ya que nos ayuda en esta etapa de nuestro aprendizaje,
principalmente en el manejo adecuado del material de laboratorio. Otro aspecto positivo fue
que al estar actualmente presionados sobre una decisin acerca de nuestro futuro laboral, nos
dimos una idea de en qu campos se puede utilizar este proyecto y los beneficios econmicos
que puede proporcionar, ya que actualmente vivimos en un mundo principalmente capitalista
que se basa en un modelo de sociedad consumista, y a travs de este proyecto podemos
proporcionar productos de demanda comn que llevan un proceso de produccin natural y
amistoso con el medio ambiente. Es importante mencionar que se tiene un riesgo de
contaminacin mnima y que los materiales orgnicos utilizados, as como las sustancias, son
reutilizables.