Universidad Autnoma de Ciudad Jurez

Instituto de ciencias sociales y administrativas

Contabilidad de costos
Clase

Dra. Esther Guadalupe Carmona Vega

Docente

Costos conjuntos utilizando el mtodo de unidades

producidas - Panadera
Tema

Cynthia Arely Arreola Martnez 131151

Raquel Berenice Garca Salas 143917
Andrea Josefina Cuellar Scudiero 135957
Abigail Martnez Barraza - 147501
Autor

Ciudad Jurez, Chihuahua, 24 de Noviembre del 2016

ndice
Introduccin...................................................................................................... 3
Misin.............................................................................................................. 4
Visin.............................................................................................................. 4
Objetivos.......................................................................................................... 4
Anlisis FODA.................................................................................................. 4
Marco terico.................................................................................................... 5
Anlisis del mtodo asignado.............................................................................. 8
Conclusin sobre los resultados obtenidos..........................................................10
Opinin grupal e individual................................................................................ 11
Bibliografa................................................................................................... 12

1) Introduccin
En este documento se presenta los costos conjuntos por el mtodo de
unidades producidas de la panadera El Hornito, la cual nos va a permitir de
una manera dinmica adquirir experiencia sobre el manejo contable y de
produccin de una empresa, aplicando los conocimientos estudiados en la
clase para el desarrollo del presente trabajo que no es ms que el estudio de
los costos de produccin de una empresa panadera.
Para el desarrollo de este trabajo utilizamos

el mtodo de unidades

producidas esto nos lleva a hacer un costeo de produccin; y con esto se

realizara un anlisis de costos aproximado del producto, comparando el
mtodo de la empresa con el estudio visto en clase. Se mencionarn algunos
conceptos importantes para la mejor comprensin acerca de dicho tema.
Debido al giro de la empresa, al aplicar el costeo por procesos, se aplicara
el mtodo de P.E.P.S. (primeras entradas primeras salidas) ya que los insumos
que se utilizan son perecederos.
Para lo anterior se analizaran tres tipos de productos que son: churros,
donas y bigotes, ya que provienen de la misma materia prima, que es la masa.

2) Misin
Elaborar el pan con los ingredientes de la ms alta calidad, acompaado por un
servicio cordial y satisfactorio.

3) Visin
Dar a nuestros clientes un producto de alta calidad mediante trabajo en equipo,
compromiso, optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo
para que nuestro producto est al alcance de todos.

4) Objetivos

Estar al servicio de nuestros clientes y amigos

Lograr una buena venta.
Mejorar nuestros productos cada da
Ingresar ms productos a la panadera
Aumentar las ganancias
Tener una buena acogida de los clientes

5) Anlisis FODA
FORTALEZAS
La empresa cuenta con el
personal calificado para prestar el
servicio.
Cuentan con los mejores precios
del mercado.
Solidez
y
bajo
nivel
de
endeudamiento.
Producto de excelente calidad.
Diversidad de productos.

OPORTUNIDADES
No tiene competidores directos.
Excelente ubicacin del rea de
servicio.
Son compradores directos.
Aumentar la variedad de sus
productos.

DEBIDILIDADES
No ha podido cubrir todo el
territorio de demanda.

AMENAZAS
Disminucin en la demanda del
producto.
Aumento en el nivel de productos
sustitutos.
Que surjan nuevos competidores.

6) Marco terico
Costos conjuntos:
Coln (2001), considera que los costos conjuntos ... son los costos de
uno o varios procesos que dan como resultado dos o ms productos diferentes
en forma simultnea. Estos costos no se pueden identificar o relacionar
fcilmente con los productos obtenidos en forma simultnea. Los productos
diferentes que se obtienen en forma simultnea se clasifican en dos categoras
Coproductos y subproductos.
Ejemplos de costos conjuntos los tenemos en el proceso de la caa de
azcar, que genera: azcar, melaza, bagazo de caa y guarapo de caa, el
sacrificio de aves, que produce pechuga, muslos, alas, hgado, en la refinacin
del petrleo, que se obtiene gas, kerosn, entre otros.
Productos conjuntos:
Segn Rayburn (1999)...los productos conjuntos o coproductos,
tambin llamados productos principales, resultan de las operaciones de
manufactura donde las empresas elaboran simultneamente dos o ms
productos que implican valores significativos de ventas.
Caractersticas de los productos conjuntos:
Los productos conjuntos tienen que ser el objetivo primario de las
operaciones fabriles.
El valor de venta de los productos conjuntos tiene que ser relativamente
alto si se compara con el de los subproductos que resultan al mismo
tiempo.
En el caso de ciertos productos conjuntos, el fabricante tiene que
producir todos los productos de determinado proceso, si l produce
cualquiera de ellos. Por ejemplo, en la elaboracin de carnes siempre
habr jamones, salchichas y tocino cada vez que se sacrifique un cerdo.

 En ciertos productos conjuntos, el fabricante no tiene control sobre las

cantidades relativas de los varios productos que resultan.
Subproductos:
Segn Rayburn (1999),... son productos incidentales que resultan del
procesamiento de otro producto.
Caractersticas de los subproductos:
Son elaborados de manera simultnea con los productos principales,
aunque en algunos casos deben ser sometidos a procesamientos
adicionales.
Generalmente su valor de venta es limitado.
Estos pueden resultar de la preparacin de materias primas antes de la
utilizacin de manufacturas de productos principales, o pueden ser
desechos que queden despus del procesamiento de los productos
principales.
A diferencia de los desechos los subproductos tienen un valor de venta
relativamente mayor y contribuyen en gran parte a las utilidades de la
empresa.
Los subproductos por lo general son de importancia secundaria en la
produccin.
Los subproductos se generan al igual que los productos conjuntos a
partir de una materia prima y/o proceso de manufactura comn.
Su importancia vara segn las diversas industrias.
Mtodo de las unidades producidas:
Bajo este mtodo, la cantidad de produccin es la base para
asignar los costos conjuntos. La cantidad de produccin se expresa en
unidades, que pueden ser toneladas, galones o cualquier otra medida
apropiada. El volumen de produccin para todos los productos conjuntos debe

establecerse en la misma escala. En caso de que la base de medicin vare de

producto a producto, debe encontrarse un denominador comn.
El costo conjunto se asigna a cada producto en una proporcin de
produccin por producto sobre la produccin total del producto conjunto
multiplicado por un costo total conjunto.
Entonces segn Polimeni y otros (1994) tenemos que:

Asignacin del Costo Conjunto =

Produccin por Producto

Costo Total Conjunto

a cada producto

Total de Productos conjuntos

El supuesto bsico de este mtodo es que a todos los productos generados

a travs de un proceso comn debe cargrsele una parte proporcional del
costo conjunto total con base en la cantidad de unidades producidas. Se
supone que los productos son homogneos y que un producto no requiere
mayor o menor esfuerzo (costo) que cualquier otro producto en el grupo. La
caracterstica ms interesante de este mtodo es su simplicidad, no su
exactitud.
Segn lo anteriormente planteado, Salinas (2002), considera que el
mtodo de unidades fsicas o unidades producidas, al no considerar la
capacidad de los coproductos de generar ing (Salinas, 2002)resos, puede
ocasionar una asignacin excesiva con relacin al valor de mercado.

7) Anlisis del mtodo asignado

El costeo de procesos es el ms utilizado cuando una empresa hace varios
productos idnticos. En nuestro caso se trata de una panadera, la cual ofrece
productos diferentes pero utiliza el mismo mtodo de fabricacin para todos y
en un slo proceso puede elaborar varios de ellos. Por ejemplo, la mayora de
sus productos requieren la elaboracin de masa. Si se producen panes en gran
escala que utilizan los mismos ingredientes, los fabricantes pueden asignar
precios consistentes a los productos basndose en los costos de produccin
general de cada uno de los panes. Al establecer el precio de los productos
elaborados, en este caso diferentes tipos de panes, los fabricantes deben
comprender cunto cuesta la produccin de cada uno de ellos. Como los
productos a menudo pasan por distintos departamentos antes de estar
terminados, los fabricantes deben registrar el costo de cada proceso para
determinar el costo acumulativo de la fabricacin del producto terminado. Como
todos los productos de la empresa siguen el mismo proceso de costeo, no tiene
que evaluar los costos de forma continua, sino que pueden ahorrar dinero
hacindolo de manera peridica.
Las empresas que tienen mltiples departamentos usualmente usan el
costeo de procesos para que la gerencia pueda evaluar los costos acumulados
en cada departamento, ya que cada uno de ellos hace tareas diferentes. Los
materiales pueden tener que ser enviados de un departamento a otro, lo cual
hace incurrir en costos adicionales. Por ello, una de las ventajas de este
mtodo es que cuando los costos de produccin suben inesperadamente, el
costeo de procesos permite a la gerencia identificar rpidamente el
departamento responsable del incremento y la fuente del aumento de costos.
Coln (2001) tambin menciona que la principal ventaja del mtodo de
asignacin usando las unidades producidas es que brinda una alternativa para
distribuir los costos conjuntos cuando el valor de mercado para los coproductos
no puede ser determinado. La principal desventaja es que no se considera la
capacidad de los coproductos para generar ingresos.

Segn Polimeni (1994), la principal desventaja de asignar los costos

conjuntos con base en la cantidad producida es que no se considera la
capacidad del producto para generar ingresos. Lo conveniente para este tipo
de empresa es utilizar este mtodo, porque
En ocasiones puede no ser la mejor opcin porque en
los

casos

el

clculo

de

los

costos

unitarios

la

mayora

de

de produccin

se

efecta sobre la base de la produccin terminada equivalente, lo que de

manera inevitable lleva a cifras promediadas que no siempre resultan exactas.
Dicha inexactitud puede reflejarse en la determinacin equivocada de los
precios de venta de los artculos, con el consecuente dao para
la empresa. As mismo, los costos unitarios estructurados sobre bases
promediadas pueden tener un reflejo desfavorable en el valor de los inventarios
de produccin en procesos y artculos terminados que se presentan en el
estado de posicin financiera.

8) Conclusin sobre los resultados obtenidos

Al aplicar el mtodo de asignacin con base en las unidades producidas,
los costos conjuntos o del primer departamento se asignan proporcionalmente
de acuerdo a la cantidad producida de cada producto; por lo que el costo
unitario se determina conforme a las unidades a producir.
El producto con mayor participacin en las unidades totales bajara sus
costos; y el de menor presencia tendr como consecuencia una elevacin de
costo.
Es importante tomar en cuenta lo antes mencionado, para lograr generar
mayores utilidades, se recomienda que el producto de mayor produccin, sea
el ms demandado por el mercado.

9) Opinin grupal e individual

Consideramos que el curso de contabilidad de costos con la maestra
Esther Carmona fue bueno ya que nos ayud a nuestra formacin profesional y
aprendimos mucho de l.
En este trabajo final sentimos que fue muy bueno porque as nos permiti
hacer un trabajo por nosotros mismos lo cual es muy bueno porque aprendimos
muchas cosas de l determinamos que el mtodo ms eficiente para llevar un
control de costos ha sido el estudiado en la clase unidades producidas o
tambin llamado PEPS ya que en este sistema se pueden ver las debilidades y
fortalezas de la empresa, hacia su contabilizacin de sus costos de produccin,
permitiendo establecer estrategias para as poder aumentar el nivel de ventas,
ya que segn lo estudiado el empresario tiene varias alternativas para llegar a
este incremento.
Opinin Cynthia: Considero que la clase fue muy enriquecedora, adquir
mucho conocimiento. Sin embargo, no creo que pueda servirme demasiado
debido a que no es mi campo laboral. Estudio turismo y lo mo son los costos
en alimentos y bebidas y de restaurantes. Aunque no descarto que tal vez en
un futuro trabaje en la industria maquiladora.

Bibliografa
Averkamp, H. (s.f.). Accounting Coach. Obtenido de
http://www.accountingcoach.com/blog/what-is-process-costing
Coln, J. (2001). Contabilidad de Costos. McGraw-Hill.
Knig, R. (s.f.). Koenig Aalen. Obtenido de http://www.koenigaalen.de/vorstellung/present/pcs.php
North Seattle Community College. (s.f.). Obtenido de
http://facweb.northseattle.edu/dchu/ACC202_Folder/Chapter04%20_Pr
ocess%20Costing.htm
Polimeni, R. F., & Adelberg, A. (1994). Contabilidad de Costos. Concepto y
Aplicaciones para la Toma de Decisiones Gerenciales. Tercera Edicin.
. Bogot: McGraw-Hill.
Rayburn, L. (1999). Contabilidad y Administracin de Costos. Sexta edicin.
McGraw-Hill.
Salinas, A. T. (2002). Contabilidad De Costos. Anlisis para la Toma de
Decisiones. . McGraw-Hill.