DISEO DE PLANTAS

INTERIORES

DOCENTE: KARINA MORAN

INTEGRANTES:

LLAMOCCA
GUTIERREZ
MILAGROS PAOLA
SANTA CRUZ VEGA;
Kelly
APAZA SANCHEZ ;
Yesabella
CHAMBI VILCAPE;
Rebeca
CAPIRA VALLEJOS ;
Yndira
CASANI HUAMANI ;
Gonzalo
TURNO: B

AREQUIPA- 2017

NOMBRE DEL PROYECTO:

GENUS ANDINA
ORGANIGRAMA:

DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA OBTENCION DE GUIAPO

MATERIA PRIMA
MAIZ MORADO

Manual

Agua a Presin

Disminuye la humedad
hasta 11-14% (aire
caliente)

SELECCION

LAVADO

SECADO

DESGRANADO

Se realiza con agua 3

veces al da durante 8
das aprox.

GRAN
O
GERMINADO

SULLO O RAZ DEL

MAZ
Secado
Molinoaire
caliente

ENVASADO
MOLIENDA
SECADO

CORONTA

ELABORACION DE GUIAPO
Si bien la chicha de jora se elabora en muchos lugares en nuestra patria, nuestra gran
querida y apreciada bebida tiene un sabor y elaboracin distinto, el maz negro juega
un papel muy importante en su elaboracin, ojo que no debemos de confundirlo con el
maz morado del cual se prepara otra bebida muy conocida la chicha morada o las
mazamorras. El maz negro era muy especial y lo digo que era ya que
lamentablemente est desapareciendo poco a poco en nuestra campia. De este tan
apreciado grano sala como subproducto el guiapo que es la esencia de nuestra
verdadera chicha. A continuacin sabremos cmo se hace el apreciado guiapo en
nuestra ciudad de Arequipa:
_primero se hace el germinado. Puede ser en mantas o sacos ( tenemos que regarlo
con agua unas 3 veces al da ) el maz morado que dura por lo menos unos 8 das.
_una vez que empiece a salir el sullo o raz del maz. Posteriormente se deja secar por
unos 3 das
_ por ultimo ya puede ser molido el maz con el molino o batan.

EQUIPOS E INSTRUMENTOS Y COTIZACION

FAJA TRANSPORTADORA
Es un sistema de transporte continuo formado por una banda continua que se mueve
entre dos tambores.
Por lo general, la banda es arrastrada por la
friccin de sus tambores, que a la vez este es
accionado por su motor. Esta friccin es la
resultante de la aplicacin de una tensin a la
banda
transportadora,
habitualmente
mediante un mecanismo tensor por husillo o
tornillo tensor. El otro tambor suele girar libre,
sin ningn tipo de accionamiento, y su
funcin es servir de retorno a la banda. La
banda es soportada por rodillos entre los dos
tambores. Denominados rodillos de soporte.
Debido al movimiento de la banda el material depositado sobre la banda es
transportado hacia el tambor de accionamiento donde la banda gira y da la vuelta en

sentido contrario. En esta zona el material depositado sobre la banda es vertido fuera
de la misma debido a la accin de la gravedad y/o de la inercia.
Las cintas transportadoras se usan principalmente para transportar materiales
granulados, agrcolas e industriales, tales como cereales, carbn, minerales, etctera,
aunque tambin se pueden usar para transportar personas en recintos cerrados (por
ejemplo, en grandes hospitales y ciudades sanitarias).
En este caso se utilizaran cintas transportadoras ligeras, se usan como componentes
en las cadenas de montaje, como extraccin en procesos de fabricacin, como enlac
y fundamentalmente como ayuda en el transporte de cargas. Asimismo son utilizadas
en distribucin y almacenaje automatizados.

EMPRESA

INDUTEC PER SAC

SERIE
PRECIO

EP 125
$2499

FICHA TECNICA
MATERIAL DE LA ESTRUCTURA

Chapa de acero, base sincromato

y acabado pintura GLOSS doble
capa color blanco

LONGITUD TOTAL

de 5.00 x ancho lona 0.75 x altura

regulable de 0.75 a 0.95 m
Moto reductor trifasico de 1.00 HP

MOTOR

ALIMENTACION
LONA UNIBAND

220 v. monofasico y/o trifasico opcional

Fabricacin Italiana de 2.1 m.m.
espesor

LAVADORAS
1. DETALLES GENERALES DEL PRODUCTO
La cmara de limpieza por densidad CLDZ-2/CF, es un equipo que se utiliza antes de
empaquetar el producto. Su funcin es
sacar todas las impurezas con menor
densidad o ms livianas de cereales como
maz, frijol, arroz, trigo, cebada, centeno y
de semillas como cha, ajonjol y muchas
otras ms.
2. CARACTERISTICAS DEL
PRODUCTO
Produccin de arroz elaborado
(kg/h) 12.000 hasta 18.000
Produccin de frijol (kg/h) 12.000
Produccin de maz (kg/h) 12.000
Potencia consumida motor principal 1 cv /
0,75 kW / VI polos
Potencia consumida ventiladores 2x3cv / 22,2 kW / II polos

EMPRESA

AGROMG

SERIE
PRECIO

CLDZ-2/CF
$ 2995

FICHA TECNICA:

SECADORA:
Descripcin del producto:
el material del barril, tornillo de la hoja, eje, tanque, titular que parte de contacto
de la materia prima de todo el uso de acero inoxidable.
Parmetros tcnicos:
modelo
GGHG-500

Potencia del motor

3 kw

Datos Bsicos
Lugar
del
origen:
Tipo:

China
(Continental)

Marca:

GELGOOG

Nmero de
Modelo:

GGHG-500

automtico

Condicin:

Nuevo

CE ISO

Uso:

grano

Servicio Aftersales
proporcionado:

Dirige
disponible
para
mantener la
maquinaria
en ultramar

Certificacin
:
nombre:

Maz
Industrial
Mquina de
Secado

Fotos de la escena:

EMPRESA

Henan Gelgoog Machinery Co.,

LTD

SERIE
PRECIO

GGHG-500
$ 2995

DESGRANADORA DE MAIZ DM-1800

HP Electrico: 2
HP Gasolina: 5.5
Peso: 90 Kg
Dimensiones [cm]: 110X50X140
Rendimiento Aprox.: 1800 Kg/Hr
Accesorios: Salida Independiente para
Entrada Horizontal, Banda A-48
Marca: FU.MA.SA

EMPRESA

ECOMAQMX

SERIE
PRECIO

DM-1800
$9662

MOLINO

Tamo,

Datos Bsicos
Voltaje:

Marca:
Peso:

380
V/50Hz/3
Fase
CTGRAI
N
800 kg

Certificacin
:

IS0/CE

nombre:

molino de
martillos
de maz

Lugar del
origen:

China
(Continental)

Capacidad de dependen
Produccin:

Condicin:

Nuevo

SFSP

Energa
(W):
Dimensin
(L*W*H):

5.5-55KW

Nmero de
Modelo:
Garanta:
Servicio Aftersales
proporcionado
:

Dirige
disponible
para
mantener
la
maquinari
a en
ultramar

1200*650*1500m
m

ror de 5% en la frmula de la muestra.

n = (ZpqN) / (Ne + Zpq)

1 ao

 Nivel de confianza (Z) = 1.96

Grado de error (e) = 0.05
Universo (N) =48
Probabilidad de ocurrencia (P) = 0.5
Probabilidad de no ocurrencia (Q) = 0.5
n = ((196) (0.5) (0.5) (48)) / ((48) (0.05) + (196) (0.5) (0.5))
n= 47.9994003
I.

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

pregunt
as/
estimac
in
1

NA
DA

POC
O

REGULARM
ENTE

CASI
SIEMP
RE

SIEMP
RE

b a
y y
c b

blanco/d
oble

TOT
AL

12

10

21

0 0

47

18

13

0 0

47

12

10

11

0 0

47

11

10

13

0 0

47

19

14

0 0

47

17

16

0 0

47

30

0 0

13

47

15

14

0 2

13

47

22

11

10

0 0

47

10

27

5 0

47

11

17

16

0 0

13

47

12

17

0 0

15

47

13

0 0

24

47

14

11

32

0 0

47

15

13

14

0 0

47

Pregunta 1
En la grfica muestra que la poblacin consume casi siempre productos
naturales o siempre y ello es favorable para nuestro proyecto.

En
se

Pregunta 2
el siguiente grafico
puede notar que las
personas consumen
poco la chicha de
guiapo en mayor
cantidad.

12

Pregunta 3
La poblacin usa muy poco
el wiapo para la
preparacin de la chicha.
Pregunta 4
Existe gran cantidad de personas que
conoce de otras personas que compran
wiapo para la preparacin de la chicha.

Pregunta 5
La mayora de poblacin
desconoce los beneficios
para la salud solo el 11%
conoce de ellos

13

Pregunta 6
En esta pregunta .segn lo que hemos
encuestado; las personas han respondido en
mayor cantidad que si estaran dispuestos a
comprar el producto.

Pregunta 7
La mayora de las
personas a las que
encuestamos.
Dijeron, que
prefieren comprar en
un mercado. Puede
ser por la calidad,
variedad o precio,
etc. tambin hubo
un porcentaje
regular de adquirir el
guiapo en tiendas
quizs por ser ms
cerca a sus casas y
ninguna persona lo prepara en su casa.

Pregunta 8
Las personas respondieron a gran
favor que preferiran adquirir el
guiapo en una tienda especializada.
Supermercados no tuvo muchas
respuestas positivas. Tambin
especificaron que podran adquirir
por ejemplo en el mercado, Tiendas,
etc.
Tambin hubo personas que no
respondieron esta pregunta, la
dejaron en blanco.
Pregunta 9
14

A las personas que hemos

encuestado estn
conscientes en gran favor
de que la chicha de guiapo
es natural y por lo tanto
estn dispuesto
reemplazarlo por otras
bebidas. Pero una parte no
est dispuesta a
reemplazarlo como tambin
hubo personas indecisas o
quizs lo puedan pensar.
Pregunta 10
La gran mayora de las personas
han preferido la calidad, el precio
casi la cuarta parte y la garanta
del producto ocupo el tercer
puesto. Hubo una minora que
dejo en blanco la pregunta (no
marco nada).

Pregunta 11
Se puede notar en la siguiente
grafica que la gente pagaria la
cantidad proporcionada

15

Pregunta 12
En la siguiente grafica
las probabilidades de
que comprasen el
producto son minimas
segn los precios
proporcionados

Pregunta 13

Las personas les

atrae en mayor
cantidad
regularmente
nuestro producto.

Pregunta 14
Las personas no conocan mucho acerca
de un producto parecido

Pregunta 15
16

Las personas respondieron en mayora que les resulta interesante el

producto.

CONCLUSIONES
Conclusiones: un 48% afirma que estara dispuesto a probar una nueva
marca de WIAPO, lo que es un indicio ms sobre la factibilidad de
lanzar una nueva marca al mercado.
Conclusiones generales
Como conclusiones generales de la encuesta, sta nos permiti
conocer las preferencias y gustos de los consumidores que conforman
el pblico objetivo y, de ese modo, ayudarnos a poder disear un
producto de acuerdo a dichas preferencias y gustos, es decir, un
producto que satisfaga dichas preferencias y gustos.
Asimismo, nos permiti determinar la factibilidad del hecho de lanzar
una nueva marca de WIAPO PREPARADO, debido principalmente a
la conclusin que se obtuvo de que las mujeres adultas que conforman
el pblico objetivo, al momento de adquirir un producto alimentario, se
fijan ms en la calidad, y en el precio y garanta antes que fijarse en el
hecho de que sea una marca conocida.
Y, finalmente, nos ayud a determinar nuestro pronstico de ventas, al
conocer cuntas personas usan wiapo para la preparacin de la
chicha , cuntas estaran dispuestas a probar una nueva marca
(38%), cunto estaran dispuestas a pagar por nuestro producto (2
soles) , y con qu frecuencia lo adquieren (siempre)..

17

18