Condiciones de diseo

Se desea obtener un caudal de 40 m3/h de agua para la fabricacin de helados, el cual tiene una
temperatura de entrada a la cmara frigorfica de 30C en la estacin de verano, pero se requiere
que el agua este a una temperatura de 2C, para obtener un producto de calidad de la crema helada
.De tal forma que se usa amoniaco, con un caudal de 30 m3/h que entra a 20C, para poder obtener
dicha temperatura del agua.
Datos:
Agua

Amoniaco

= 40

1 = 30

= 30

1 = 20

2 = 2

1. Flujo msico
=
= 100040 = 40000 /
2. Carga de calor: Q
= Cp (T1 T2)
= 40000x 4,178 x (30 2)= 4679360kJ/h
3. Temperatura de salida del fluido:
T2 = T1 Q/( Cp)
T2 = 20 +4679360 /[(30 x 5.020)x 568.024] = 74.7 C
4. Propiedades fsicas de los fluidos
Agua

Amoniaco

Tm=(30+2)/2=16

Tm=(20+74.7)/2=47.35 C

= 4.00 kg/m.h

= 0.407 kg/m.h

= 998.88 kg/m3

= 568.024 kg/m3

= 2.145 kJ/mhC

= 1.549 kJ/mhC

= 5.020 kJ/kgC

= 5.020 kJ/kgC

5. Tipo de intercambiador
INTERCAMBIADOR DE PLACAS
a) Para el agua

= 0.86105 2

b) Para el amoniaco = 1105 2

6. Temperatura media logartmica

Agua: T1 = 30 C
Amoniaco: t2 = 74.7C
t1 = 44.7C
=

T2 = 2 C
t1 = 20 C
t2 = 18C

43.9 18
= 29.05
43.9
ln 18

7. Nmero de unidades de transferencia de calor

Fluido caliente:

1 2

= 29.05 = 0.964

302

Fluido frio:

1 2

73.920
29.05

= 1.855

= 0.964 + 1.855 = 2.819

8. VALORES APROXIMADOS DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR GOLBAL

Suponemos U =1050W/m3 C
8.1. rea provisional requerida

0 =

1000
4679360x 3600
0 =
105029.05
0 = 42.6132

8.2. Tipos y caracterstica de placa

Placas Alfa Laval tipo P45, cuyas dimensiones son:

AP = 0,55 m2 (rea lateral de cada placa)
b = 4.9 mm (distancia entre placa)
x = 0,6 mm (espesor de las placas)
W = 800 mm (ancho de cada placa)
8.3. Nmero de placas trmicas Np y nmero total de canales ( )

= 0 =

42.613
0.55

= . Placas < (Ref. Tabla 4.3)

Nmero total de canales

= + 1 = 78 + 1 =
8.4. Nmero de canales paralelos por paso (nmero de canales en que debe dividirse el
flujo)

3
V = 40 para el agua (se toma el mayor caudal total)
3

v = 4 , canal (Ref. Tabla 4.3, v = 3 5 m3/h. Para este tipo de placas)

40
=
= 10.52 11
3.8

8.5. Numero de pasos

2
79
=
= 3.59 4
211
=

Nmero de placas
= ( de pasos x de canales) + ( de pasos x de canales) 1
= 411 + 411 1
= 87
8.6. Factor trmico

= ()
= 0.915

8.7. Halamos Reynolds

a) Para agua caliente

( )

Pero
= 2 = 24.9103 = 9.8103

39955.2

= =
= 1019265.3
3
39.210
. 2

= 40998.88 = 39955.2

Hallamos
= = 3.92103 10 = 39.2103 2
= = 0.84.9103 = 3.92103 2
Entonces

( ) 9.8103 1019265.3

10
=
=
= 249.72 < 400(flujo laminar)

4.00
Hallamos el nmero de Prandth
5.0204
=
=
= 9.36

2.145

= 0.742 ( )0.62 ( )0.667 ( )0.14

4.00 0.14
= 0.7425.0201019265.3(249.72)0.62 (9.36)0.667 (
)
3.20

= 28754.128
2
= 8215.465

b) Hallamos para el amoniaco

= 9.8103

= 30568.024 = 17040.72
= 2 = 24.9103

17040.72

=
= 434712.249
3
39.210
. 2
Hallamos
= = 3.92103 10 = 39.2103 2
=

= = 0.84.9103 = 3.92103 2

Hallamos el nmero de Reynolds

( ) 9.8103 434712.249

10
=
=
= 1046.72 > 400( flujo turbulento /)

0.407
Hallamos el nmero de Prandth
5.0200.407103
=
=
= 1.319

1.549 103

= 0.2536( )()0.65 (Pr)0.4

1.549

= 0.2536(
)(1046.72)0.65 ( 1.319)0.4
9.8103

= 4109.302 2

= 1141.47

8.8. Coeficiente total de transferencia de calor

1
1

1
= + + + + =

= 346

1
1
0.6103
1
=
+ 0.86105 +
+ 1.0105 +
8215.465
346
1141.47
= 1101.645

8.9. rea necesaria para la transferencia de calor

0 =

1299822.22
0 =
= 442
1101.64529.050.915
8.10.

rea disponible
= = 870.55 = 47.852Mayor que lo requerida
Exceso de rea

47.8544
44

= 0.0875 8.75%

Nota: se realiz el clculo con un coeficiente total de transferencia de calor

= 1050 2 , en los valores de la tabla se encuentra dentro del rango permitido

8.11.

Cadas de presin para cada fluido

2 2
=

2.5
=
( )0.3
a) Para el agua
2.5
=
= 0.477
(249.72)0.3
= 1019265.3
=
0.55
=
=
= 0.6875

0.8
= 0.687520 = 1.375
= 9.8103

= 1.27108 2

2(1019265.3)2 0.4771.375
=
1.27108 9.8103 5.020
= 218.118
b) Para el amoniaco
2.5
=
= 0.31
(1046.72)0.3

= 434712.249 .2
=
0.55
=
=
= 0.6875

0.8
= 0.687520 = 1.375
= 9.8103

= 1.27108 2

2(434712.249)2 0.311.375
=
1.27108 9.8103 5.020
= 25.784
RESPUESTA:
Se selecciona un intercambiador de Placas Alfa Laval, tipo P4.Este intercambiador
trae 500 placas trmicas, de las cuales se usan 78 y se arreglan en cuatro pasos para
cada fluido con 11 canales paralelos por paso con lo cual se tiene un rea de
transferencia de calor de = 47.852 la cual es superior al rea necesaria de 0 =
442