UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

SELVA
FACULTAD DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS AGRARIAS

INFORME N 06
PERDIDA DE AGUA EN LAS PLANTAS

PROFESOR

: PAREDES ARCE, Manuel

INTEGRANTES

: ALARCON ROMAN, Rubn

: JORGE EUGENIO, Liniker
: PACHECO RAMOS, Efran.
: RUIZ ALHUAY, Prudencio

CURSO

: FISIOLOGIA VEGETAL

CICLO

: 2016-II
Tingo Mara 17 de enero del 2017

I.

INTRODUCCION

Las plantas areas no retienen sino una pequea porcin del agua que
absorben y que pasa a travs de ellas a lo largo del ciclo de su vida. Sin cesar
estn absorbiendo grandes cantidades de agua a partir del suelo, agua que
es transportada a lo largo de la planta y que sale despus a la atmosfera sin
haber intervenido en ninguna funcin aparente. Una de las curiosidades de la
naturaleza es la terrible ineficacia de la economa del agua en las plantas. Las
plantas pierden agua sobre todo en forma de vapor, a travs de un proceso
llamado transpiracin.
La transpiracin o prdida de agua en estado vapor por la planta es un
fenmeno comn a todas las plantas terrestre. La evaporacin del agua en las
hojas proporciona la mayor parte de energa para el movimiento de agua,
dado que establece el gradiente de potencial hdrico. La magnitud de
transpiracin es muy considerable. Una planta de maz pierde unos 200 kg de
agua por transpiracin durante un ciclo de vida normal. Un rbol de
envergadura media puede perder durante un mes de verano unos 5,000 kg de
agua. La magnitud de transpiracin vara mucho de unas plantas a otras:
frente a los 2 o 3 k de agua que pierde una planta de maz en un da, un
cactus grande puede perder en ese mismo periodo solo 25 g. esta gran
variacin sugiere que las plantas deben usar muy diversos mtodos para
controlar la transpiracin.
Una parte de la superficie epidrmica de la hoja est constituido por un
gran nmero de poros llamados estomas. Los poros estomticos se abren a
los espacios intercelulares de la hoja y del medio externo. A parte de la
transpiracin estomtica, el agua se pierde tambin por vapor, directamente a
partir de la superficie de las hojas y de los tallos herbceos, y por las
lenticelas, pequeas aberturas existentes en el tejido suberoso, que recubre
los tallos y las ramas. La primera recibe el nombre de transpiracin cuticular y
lenticular es insignificante en comparacin con la cantidad de agua perdida
por transpiracin estomtica.

Objetivos:
Conocer el concepto bsico de transpiracin.
Determinar la intensidad de la transpiracin de las plantas por el mtodo
del potometro y el pesado de macetas

II.1.

II.
FUNDAMENTO TEORICO
Transpiracin:
Se entiende por transpiracin la prdida de agua, en forma de vapor, a
travs de las distintas partes de la planta, si bien se realiza

fundamentalmente por las hojas. SALISBURY 1994.

La transpiracin est ntimamente relacionada con una funcin de vital
importancia para el crecimiento de las plantas, la fotosntesis. La
absorcin de dixido de carbono para la fotosntesis y la prdida de agua
por transpiracin estn inseparablemente enlazadas en la vida de las
plantas verdes, y todas las condiciones que favorecen la transpiracin
favorecen la fotosntesis. SALISBURY 1994.

II.2.

Proceso:
Con el desarrollo de las races, hojas y los sistemas conductores

(xilema y floema), las plantas solucionaron problemas bsicos de un

organismo pluricelular fotosinttico de vida terrestre, al poder captar el agua
junto con el alimento y repartirlos a todas las clulas del vegetal. El
sistema xilema, transporta agua e iones desde las races hasta el resto de la
planta. El otro sistema, floema, transporta sacarosa en solucin y otros
productos de la fotosntesis desde las hojas hacia las clulas no fotosintticas
de la planta.
El proceso de transpiracin de las plantas produce la presin que empuja
al agua hacia arriba, a todas las clulas de la planta.
Este proceso contina hacia las races, donde el agua en los espacios
extracelulares que rodean al xilema es empujada hacia adentro por las
perforaciones de las paredes de los elementos de los vasos y las traqueidas.
Este movimiento del agua hacia arriba y hacia adentro finalmente causa que
el agua presente en el suelo se mueva hacia el cilindro vascular
por smosis a travs de las clulas endodrmicas. La fuerza generada por la
evaporacin del agua desde las hojas, transmitida hacia abajo por
el xilema hacia las races, es tan fuerte que puede absorber agua de los
suelos bastantes secos.
La transpiracin tiene efectos positivos y negativos. Los positivos le
proporcionan la energa capaz de transportar agua, minerales y nutrientes a
las hojas en la parte superior de la planta. Los negativos son la mayor fuente
de prdida de agua, prdida que puede amenazar la supervivencia de la
planta, especialmente en climas muy secos y calientes.
Casi toda el agua se transpira por los estomas de las hojas y del tallo, por
lo tanto una planta al abrir y cerrar sus estomas debe lograr un equilibrio entre
la absorcin de dixido de carbono para la fotosntesis y la prdida de agua
de la transpiracin. El flujo de agua es unidireccional desde la raz hasta el
brote porque slo ste puede transpirar.

Una planta requiere para subsistir mayor cantidad de agua que un animal
de peso semejante. Adems la planta debe absorber los nutrientes y las sales
minerales del agua.
En un animal, la mayor parte del agua se retiene en el cuerpo y
se recicla continuamente. En cambio en una planta, cerca del 90 % del agua
que entra por el sistema de races se pierde en forma de vapor. A este
proceso se le llama transpiracin y es consecuencia de que se abran los
estomas para captar el dixido de carbono para efectuar la fotosntesis.
Cuando el CO2 entra por las estomas a la hoja, sta libera vapor de agua
lo que permite la refrigeracin de la hoja y la captacin de agua por las
races. Debido al gran calor latente de vaporizacin del agua,
la temperatura de la hoja puede ser de 10 a 15 C menor que la del aire
circundante.
Como las clulas de las races y de otras partes de la planta contienen
una concentracin mayor que la de los solutos del agua del suelo, entonces el
agua entra a las races debido al fenmeno de la smosis, y a la presin
resultante se le llama presin radicular.
La apertura y cierre de las estomas estn relacionados con el movimiento
osmtico del agua. Una estoma est delimitado por dos clulas oclusivas que
abren cuando estn turgentes y cierran cuando pierden turgencia por la
prdida de agua. La turgencia la genera el fenmeno de la smosis.
BREVEDAN, R., CURVETTO. 1996.

II.3.

Factores que influyen en el proceso de transpiracin

El flujo de agua en la planta depende de la anatoma interna de la planta

y de las propiedades del agua.

A medida que se hace ms intenso el proceso de transpiracin de la
planta (el flujo de agua por el xilema es mayor) disminuye la presin del
xilema, luego se hace mayor la diferencia entre la presin atmosfrica y la
presin del xilema lo que favorece el proceso de transpiracin.

El movimiento del agua en la planta lo explica la teora tenso-cohesotranspiratoria, que se basa en las propiedades del agua como el ngulo de
enlace formado por los dos enlaces covalentes y su longitud de enlace, la
diferencia de electronegatividad entre el oxgeno y el hidrgeno, la formacin
de puentes de hidrgeno y la polaridad de la molcula de agua, lo que genera
las fuerzas de cohesin, adhesin y la presin de vapor del agua. RICARDO
HUGO LIRA SALDVAR, NARRO. 1994.
II.4.

Mtodo del potometro

Si se admite que la absorcin compensa la prdida de agua por

transpiracin, con el potmetro se puede determinar de manera indirecta la

intensidad de la prdida de agua por la planta o vstago cortado, midiendo la
tasa de absorcin. Consiste en un depsito de agua en el que se introduce
una planta o una parte de ella y un tubo capilar de vidrio de dimetro interno
conocido, acoplado al depsito (Fig. 2). En el tubo se introduce una burbuja
de aire, y la velocidad de movimiento de sta sobre una escala sirve como
indicador de la intensidad de la transpiracin. Para disminuir el error se
recomienda usar plantas enteras, de todas formas no es un mtodo muy
preciso. BREVEDAN, R., CURVETTO. 1996.

II.5.

Mtodo de pesado de macetas

Este mtodo es uno de los ms simples se utiliza para plantas sembradas

en macetas, y consiste en pesar la planta con su maceta inicialmente y al

cabo de un perodo de tiempo pesarla nuevamente, la diferencia de peso
experimentado por las plantas se atribuye a la cantidad de agua eliminada por
la transpiracin. La superficie del suelo y las paredes de la maceta deben ser
cubiertas con un material impermeable para evitar la evaporacin de agua a
partir de otras superficies que no sean las de la planta. Como el tiempo es
corto, la prdida de peso por respiracin y la ganancia por Fotosntesis son
insignificantes en comparacin con la intensa prdida de agua por
transpiracin. BREVEDAN, R., CURVETTO. 1996.

III.1.
-

III.2.

III.
MATERIALES Y METODOS
Materiales:
01 bolsa impermeable
01 cinta
01 planta de cacao con todo la maceta
01 planta de naranja
01 botella con agua
Balanza analtica
Probeta

Metodologa:
El mtodo empleado fue las explicaciones dadas por el ingeniero Manuel

Paredes Arce.
III.2.1. Simulacin del mtodo potometro:
Se extrajo la planta (naranja) de la maceta y luego se introdujo la planta
en una botella con agua cubriendo toda la raz con el agua y la parte superior
de la botella se envolvi con cinta para que el agua no se evapore
Y a las horas indicadas se mide el agua perdida por la planta, y por ltimo se
mide el volumen con la probeta.
III.2.2. El mtodo del pesado de macetas:
Se envolvi el plantn de cacao con una bolsa semipermeable hasta el
cuello de la planta asegurndolo bien para evitar la evapotranspiracin y
luego se pes en tiempos determinados y anotar los resultados.

Luego se halla la cantidad de agua transpirada:

Peso del H2O transpirado = peso inicial peso final
Y por ltimo se halla el volumen de agua transpirada con ayuda de la
balanza y una probeta.

IV.
IV.1.

RESULTADOS

Mtodo: simulacin del mtodo potometro

La prdida de agua desde la planta a la atmosfera se observa en la

cantidad de agua transpirada, se reduce el volumen de agua en la botella.

El agua transpirada es:
Tabla n 01
hora
3:30 pm
8:00 am
1:30 am

Agua perdida
5 ml
7 ml
6 ml

El total de agua transpirado fue de 18 ml

Anlisis de resultados:
-

La velocidad de la transpiracin est relacionada con el grado de abertura

de las estomas y con su ubicacin y frecuencia. La velocidad de
transpiracin depende de las condiciones ambientales en la que se
encuentre la planta. Ejemplo. En la temperatura y la velocidad del aire en
contacto con la planta

IV.2.

Mtodo de pesada en macetas:

Pesamos la planta en las horas propuestas para medir la intensidad de la

transpiracin que es indicada por la gradual prdida de peso y se lo expresa

en ml.
Tabla n 02
da
Martes mircoles
Mircoles - jueves

hora
3:30 pm - 8:00 am
8:00 am - 8:00 am

Agua perdida
26 ml
36 ml

Jueves - jueves

8:00 am - 1:30 pm

4 ml

Volumen del agua perdida (transpirado) es de 66 ml

Anlisis de resultados:
-

Como la superficie del suelo se encuentra bien cerrado no puede realizar

el proceso de evapotranspiracin realiza el proceso de transpiracin por

las hojas.
El cambio de peso en la planta durante el intervalo de tiempo se debe a la

transpiracin.
La transpiracin se realiza en las hojas. Las hojas se comportan como

cuerpos que absorben mucha energa trmica por radiacin solar.

La transpiracin reduce la temperatura de la hoja que transpira, ya que el
cambio de estado del agua, desde lquido a vapor, disipa mucha energa
trmica.

V.
-

DISCUSIONES

La transpiracin segn BREVEDAN, R., CURVETTO. 1996. aumenta de

forma paralela a la radiacin solar y a la temperatura, pero con cierto
retraso. Sin embargo, despus del medioda presenta sus valores
mximos, disminuyendo a medida que aumenta la humedad relativa del

aire, en las horas de la tarde.

En el mtodo de pesada de macetas se observa que pierde ms agua por
transpiracin que en el mtodo de potometro eso se debe a que el cacao
absorbe ms agua que la naranja.
VI.

COCLUSIONES

Se concluye que las plantas son organismos vivos que transpiran que
pueden ser interrumpidos por algunos factores como la temperatura, la

radiacin solar, etc.

Se conoci los conceptos bsicos de transpiracin.
Se determin la intensidad de la transpiracin de las plantas por el
mtodo de pesado de macetas y simulacin del mtodo del potometro.

VII.
-

RECOMENDACIONES

Utilizar los materiales adecuados para cada mtodo.

Realizar las mediciones en las horas indicadas.
Que se implemente con ms materiales el laboratorio.
VIII.

BIBLIOGRAFIA

a. FRANK BOYER SALISBURY, CLEON W. ROSS. 2000. Fisiologa de las

plantas: Agua, soluciones y superficies. Clula. Editorial S.A. Paraninfo.
Pg. 305.
b. RICARDO HUGO LIRA SALDVAR, NARRO. 1994. Fisiologa vegetal.
Universidad Autnomo Agraria Antonio. Pg. 237.
c. BARCELO COLL, J.; RODRIGO GREGORIO, N.; SABATER GARCA, B.
SNCHEZ TAMES. 1992. Fisiologa Vegetal. Editorial Pirmide. Madridpg. 211.
d. SALISBURY, F. ROSS. 1994- Fisiologa Vegetal - Ed. Interamericanae.

pg. 759.
BREVEDAN, R., CURVETTO. 1996. Gua de Trabajos Prcticos de
Fisiologa Vegetal. Departamento de Agronoma, Universidad Nac. del
Sur, Baha Blanca, pg. 61.
IX.

ANEXO

IX.1. Mtodo de pesada de macetas

Pesamos la planta en las horas propuestas para medir la intensidad de la
transpiracin que es indicada por la gradual prdida de peso.
Tabla n 02
Da
Martes
Mircoles
Jueves
jueves

hora
3:30 pm
8:00 am
8:00 am
1:30 pm

Peso del agua transpirado es peso inicial menos el peso final:

Peso del agua transpirado =1223.2 1156.5 = 66.7 g
Luego se convierte a ml todos los datos.
IX.2. Simulacin del mtodo del potometro.

peso
1223.2 g
1196.5 g
1160.3 g
1156.5 g

El agua transpirada es:

El martes de 3:30 pm a mircoles a 8:00 am es de 5 ml
El mircoles de 8:00 am a jueves de 8:00am es de 7 ml
El jueves de 8:00 am a jueves de 1pm es de 6 ml
El total de agua perdido o transpirado fue de 18 ml