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Cronograma por Asignatura

NOMBRE DE LA CARRERA:
BIOQUMICA I

1. Nombre de la Asignatura:

AGOSTO NOVIEMBRE 2015

2. Ciclo: (Periodo y Ao)

3.- Semestre

I Cuatrimestre

4. rea:

NUTRICIN

5. Clave:

BI 103
NO

6. Seriacin:
7. Horas Teora por Semana:

8. Horas Prctica por Semana:

9. Total horas por Semana:

10. Objetivo General de la Asignatura:

Con el presente programa de BIOQUMICA I El

alumno conocer los compuestos nutricios, catalizadores,
su clasificacin, nomenclatura y propiedades qumicas.
Adems los procesos Bioqumicos que se desarrollan en los
dos primeros tiempos de la nutricin humana.

11. Horario de ctedra:

Horario

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Sbado

XX

11:00 12:00

XX

10:00 11:00

8:00 10:00

NO

R1-18/XI/10

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Cronograma por Asignatura

UNIDAD

I.

Objetivo de la unidad:

Hidratos de carbono

En la unidad se conocer la clasificacin, nomenclatura y

metabolismo de los hidratos de carbono.

No Sesin
y fecha
1/ 11 Ago

1.

Temas y Subtemas

Valor del
Tema

HIDRATOS DE CARBONO 1.1 Orgen

2/ 12 Ago

1.1.1 Fotosntesis

3/ 13 Ago

1.1.1 Fotosntesis

4/ 14 Ago

1.2 Clasificacin por estructura

5/ 15 Ago

1.2.1 Monosacridos

6/18 Ago
7/ 19 Ago
8/ 20 Ago

1.2.2 Disacridos
1.2.3 Polisacridos

9/ 21 Ago

1.3 Clasificacin por sus propiedades qumicas

10/ 22 Ago

1.3.1 Azcares reductores

11/ 25 Ago

1.3.2 Oxidacin

12/ 26 Ago

1.3.3 Fermentacin

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II.

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LIPIDOS

En la unidad se conocer la clasificacin, nomenclatura y

metabolismo de los LPIDOS.

13/ 27 Ago

2. Lpidos 2.1 Clasificacin

14/ 28 Ago

2.2 Propiedades qumicas de los lpidos

R1-18/XI/10

Conversacin

PRCTICA SOLUCIONES
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UNIDAD:

Objetivo de la Unidad:

Actividades de
enseanza - aprendizaje

Material Didctico

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Cronograma por Asignatura

UNIDAD:
III.

Objetivos de la Unidad

En la unidad se conocer la clasificacin, nomenclatura y

metabolismo de las Protenas

15/ 1 Sep

3. Protenas 3.1 Clasificacin de aminocidos

16/ 2 Sep

3.1.1 minocidos

17/ 3 Sep
18/ 4 Sep

3.1.2 Aminocidos aromticos 3.1.3 Aminocidos

heterocclicos

19/ 5 Sep

3.2 Clasificacin de Protenas

20/ 8 Sep

3.3 Estructura de las protenas

21// 9 Sep

3.3.1 Estructura primaria

22/ 10 Sep

3.3.2 Estructura Secundaria

23/ 11 Sep
24/ 12 Sep
25/ 17 Sep

3.3.4 Estructura cuaternaria

26/ 18 Sep

3.4 Propiedades de las protenas

27/ 19 Sep
28/ 22Sep

PROTENAS

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PRACTICA CARBOHIDRATOS
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I EXAMEN PARCIAL
1

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PRACTICA PROTENAS
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3.5 Separacin de aminocidos y protenas
1
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3.6 Identificacin y medicin cuantitativa de aminocidos y
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1
protenas.
can

IV.

UNIDAD:

Objetivos de la Unidad:

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CIDOS NUCLEICOS

En la unidad se conocer la clasificacin, nomenclatura y

metabolismo de los cidos Nucleicos

29/ 23 Sep

4. CIDOS NUCLEICOS 4.1 Estructura de los cidos

nucleicos 4.2 Naturaleza de los cidos nucleicos
4.3 Componentes de los cidos nucleicos

30/ 24 Sep

4.3.1 Pentosas 4.3.2 Bases pirimidnicas y pricas

30/ 25 Sep

4.4 cido Ribonucleico

31/ 26 Sep

4.5 cido Desoxiribonucleico

R1-18/XI/10

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Cronograma por Asignatura

V. ENZIMAS

UNIDAD:

Objetivos de la Unidad:

32/ 29 Sep
33/ 30 Sep
34/ 1 Oct
35/ 2 Oct
36/ 3 Oct
37/ 6 Oct
38/ 7 Oct
39/ 8 Oct
40/ 9 Oct
41/ 10 Oct
42/ 13 Oct
43/ 14 Oct
44/ 15 Oct
45/ 16 Oct
46/ 17 Oct
47/ 20 Oct
48/ 21 Oct

5. ENZIMAS 5.1 Definiciones

En la unidad se conocer la clasificacin, nomenclatura y

metabolismo de las Enzimas.

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5.1.1 Enzima 5.1.2 Sustrato 5.1.3 Producto 5.1.4 Grupo

Pintarrn Pantalla o
Prosttico 5.1.5 Coenzima 5.1.6 Apoenzima 5.1.7
1
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Holoenzima
PRCTICA ENZIMAS I
5.2 Naturaleza de la accin enzimtica 5.3 Complejo
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1
enzima-sustrato
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5.4 Especificidad de la accin enzimtica
1
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1
5.5 Foco de fijacin y foco activo
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5.6 Funciones de los grupos prostticos y las coenzimas
1
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5.7 Activadores
1
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5.8 Inhibidores
1
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5.9 Pre enzimas
1
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5.10 Isoenzimas
1
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II EXAMEN PARCIAL
PRCTICA CINTICA ENZIMTICA II
5.11 Efecto de los factores sobre la velocidad de las
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1
reacciones enzimticas
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5.12 Situacin de las enzimas en las clulas
1
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5.13 Control de las enzimas y su actividad
1
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5.14 Nomenclatura y clasificacin de las enzimas
1
can

R1-18/XI/10

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Campus Torren

Cronograma por Asignatura

UNIDAD:

VI. DIGESTIN Y ABSORCIN

Objetivos de la Unidad:

50/ 22 Oct
51/ 23 Oct
52/ 24 Oct
53/ 27 Oct
54/ 28 Oct
55/ 29 Oct
56/ 30 Oct
57/ 31 Oct
58/ 3 Nov
59/ 4 Nov
60/ 5 Nov
61/ 13 Nov

Esta Unidad se refiere a los aspectos fisiolgicos que harn de

los alimentos, nutrientes para las diferentes clulas que
integran el organismo humano.

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6.2 Digestin de hidratos de carbono
1
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6.3 Digestin de Lpidos
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6.4 Digestin de protenas
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6.4 Reacciones enzimticas que se desarrollan durante el
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proceso de digestin de hidratos de carbono
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PRCTICA CIDOS NUCLEICOS
6.5 Reacciones enzimticas que se desarrollan en el
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proceso de digestin de los lpidos
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6.6 Reacciones enzimticas que se desarrollan durante el
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proceso de digestin de las protenas
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6.7 Reacciones enzimticas que se desarrollan durante la
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digestin de los cidos nucleicos
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6.8 Absorcin de los compuestos a nivel intestinal
1
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III EXAMEN PARCIAL
EXAMEN FINAL
6. Digestin y absorcin

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Calendario de prcticas:
N

Nombre de la practica

Nombre de la unidad

Espacio fsico

Fecha

SOLUCIONES

INTRODUCCIN

LABORATORIO

8 AGOSTO

CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

LABORATORIO

IDENTIFICACINDE PROTENAS

PROTENAS

LABORATORIO

CINTICA ENZIMTICA I

ENZIMAS

LABORATORIO

20 AGOSTO
17
SEPTIEMBRE
1 OCTUBRE

CINTICA ENZIMTICA II

ENZIMAS

LABORATORIO

15 OCTUBRE

IDENTIFICACIN DE CIDOS NUCLEICOS

CIDOS NUCLEICOS

LABORATORIO

29 OCTUBRE

Calendario de
actividades :

R1-18/XI/10

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Campus Torren

Cronograma por Asignatura

N

Nombre de la unidad

Actividad
Realizar el modelo de una clula

Hidratos de carbono

Realizar el esquema de la glicolisis

Hidratos de carbono

Espacio fsico

Fecha

Aula

3
4
5
6

Programacin de exmenes
Fecha

Unidad (es) a evaluar

11 SEPTIEMBRE
9 JUNIO
11 JULIO

I, 2
3, 4
5, 6

Criterios de evaluacin
Conocimiento:
30%
Evaluacin continua:
30 %
Trabajos de investigacin: 20 %
Actitudes:
20 %

Bibliografa
#

Ttulo

Autor

BIOQUMICA FUNDAMENTAL

Conn, Stumpf, Bruening, Doi

BIOQUMICA LA BASE
MOLECULAR DE LA VIDA

Mc Kee, Trudy and James R

PRINCIPIOS DE BIOQUMICA

Horton, Moran, Crimgeour,

Rawn, Pearson

FUNDAMENTOS DE BIOQMICA. LA
Voet, Pratt
VIDA A NIVEL MOLECULAR

Editorial
Editorial Limusa
Wiley
Mc Graw Hill
Interamericana
Mxico
Education

Edicin
2006
2003
2007

Editorial Mdica
Panamericana

2007 2 ed

Links y Sitio de Internet

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1
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Direccin URL
http://www.slideshare.net/
http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/
http://www.diciva.ugto.mx/directorio/josebar/documentos/Practicas%20de%20Bioqu%C3%ADmica%202009.pdf
http://bq.unam.mx/wikidep/pmwiki.php/Main/MaterialesDidacticos
Elaboro:
Nombre y firma

Autorizo:
Nombre y firma:

Qumico Rodrigo Martnez Rangel

R1-18/XI/10

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