UNIVERSIDAD TECNOLGICA

DEL PER - AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL
CURSO: ADMINISTRACIN GENERAL
TEMA:
chocolates ligth
ELABORADO POR:

Reverson anccari hilarion

Luigi Oviedo ochoa
Jhoseph holguino

TURNO:
CICLO:

Arequipa - Per
2016

Contenido
1.

IDEAL EMPRESARIAL

2.

DESARROLLO DEL SERVICIO

3.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS
3.1

OBJETIVOS

3.2

DEFINICIN, USOS Y ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

3.3

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

4.

ESTUDIO DEL MERCADO

5.

Productos competidores

6.

GRADO DE COMPETENCIA
6.1

PUNTOS FUERTES Y DBILES DE LA COMPETENCIA

7.

CANALES DE COMERCIALIZACIN

8.

Puntos fuertes y dbiles de su servicio

9.

Estrategias para posicionar nuestro producto

10.

VENTAJA COMPETITIVA

11.

Innovacin.

12.

Calidad Y Precio

1. IDEAL EMPRESARIAL
El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del producto, en la
actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se destaca los beneficios
que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes los cuales
ayudan en la captacin de radicales libres evitando la muerte celular temprana.
Por lo tanto, se pretende crear una empresa de chocolatera fina enfocada a la elaboracin de
productos saludables, nicos y al gusto del consumidor, con ingredientes de alta calidad, sin
conservantes o grasas hidrogenadas, queremos lograr que los potenciales clientes de
nuestros chocolates respondan favorablemente a la oferta de la empresa, mediante una
estrategia de marketing y comercializacin enfocada a dar a conocer nuestros productos por
medio de la venta por medio de la pgina web de la empresa, creando as una imagen, una
marca de la empresa que permita a los clientes cautivarlos con nuestros chocolates.
Buscamos que todas las personas puedan darse el lujo de deleitarse con un buen chocolate,
incluso aquellas que por algn tipo de enfermedad no pueden, pero que dentro de nuestra
chocolatera podr encontrar el chocolate ideal y saludable a la condicin necesaria por el
consumidor; porque la base de nuestro desarrollo es la elaboracin de productos saludables
con todos los beneficios que trae consigo el chocolate.

2. DESARROLLO DEL SERVICIO

Misin:

Nuestra chocolatera tiene como misin promover la cultura del chocolate a travs de un
producto de alta calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate completamente tradicional y
saludable, elaborado de forma artesanal sin ningn tipo de aditivos, y de acuerdo a los
gustos del cliente.
Queremos lograr que los consumidores de este tipo de productos se sientan identificados
con los chocolates producidos por CIGARRETE CHOCOLATE.

Visin:

Nuestra visin es lograr el posicionamiento y consolidacin de la marca en el mercado en el

cuarto ao de vida del proyecto. Y penetrar en el mercado internacional a largo plazo. Para el
ao 2017, la chocolatera CIGARRETE CHOCOLATE. ser reconocida como una de las
mejores chocolateras a nivel nacional por ofrecer productos de excelencia e innovacin en el
sector de la chocolatera fina artesanal.
ANLISIS FODA

3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS
1.1

OBJETIVOS

Es una presentacin innovadora

El chocolate es muy consumido por el publico
Porque el chocolate nos trae muchos beneficios para la salud y con una buena
presentacin puede ser muy consumida.

 Podran calmar una adiccin debido a la presentacin en forma de cigarros

1.2

DEFINICIN, USOS Y ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

En cuanto al despacho de los productos se tendrn en cuenta las respectivas normas de

higiene por parte de los vendedores, y dems operarios, con el fin de entregar los productos
al cliente en excelente condicin. Asimismo, se tendrn en cuenta ciertos aspectos como no
tomar los productos directamente con las manos, sino con guantes especiales y sern
servidos directamente segn las especificaciones del pedido, sea para consumo inmediato
o para domicilio. Adems de contar con normas ticas de buena atencin al cliente, con el
fin de brindar el mejor servicio. Por otro lado, es importante resaltar que se le dar
capacitacin de los empleados para manipular los distintos implementos, bien sea para
almacenar o realizar el despacho de un pedido.

1.3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

El Cocoa Market Review 2012 pronostica un dficit global de 100.000 toneladas; se
presenta una oportunidad de negocio para satisfacer la demanda mundial de cacao, en
especial cacao fino y de aroma. En los ltimos aos se ha presentado un dficit en la
produccin de cacao mundial con respecto a la demanda. En el ao 2009/2010 fue de
82.000 toneladas y el Cocoa Market Review pronostica que para el ao 2011/2012 ser de
100.000 toneladas. En cuanto a la importacin de cacao, Estados Unidos es uno de los
principales importadores a nivel mundial de cacao y sus preparaciones, reflejando un
crecimiento del 73% en la demanda entre los aos 2007 a 2011. A 2010, report
importaciones por 4.415 millones de dlares, siendo cacao en grano, entero o partido, crudo
o tostado el principal producto con 1.292 millones, seguido por manteca, grasa y aceite de
cacao con 587 millones. Los pases europeos son grandes importadores de cacao y sus
preparaciones, Alemania report en 2010 importaciones por valor de US$4.136 millones,
seguido por los Pases Bajos con US$3.203 millones, Francia con US$2.911 millones,
Reino Unido con US$2.177 y Blgica con 1.735 millones.

4. ESTUDIO DEL MERCADO

En nuestro caso la investigacin del mercado se realizar directamente por medio de
encuestas, con el fin de obtener una serie de informacin que nos permita evaluar el estado
actual del sector. Este tipo de estudio nos permitir conocer el mercado de chocolates finos de
nuestro pas, en especfico de la capital, lo que ayudar a definir mejor nuestros productos y
nuestros clientes, generar ventaja competitiva y hacer una asignacin eficiente de los recursos.
Existen distintos tipos de encuestas clasificadas en base al tiempo; las encuestas de secciones
cruzadas y las encuestas longitudinales. Nosotros decidimos hacer encuestas de secciones
cruzadas, ya que estas recogen informacin de diferentes personas en un nico momento de
tiempo, a diferencia de las encuestas longitudinales, que formulan preguntas en diferentes
momentos, examinando los cambios que se producen con el paso del tiempo.
Por lo que utilizaremos el tipo de encuestas en reas pblicas como centros comerciales, la
razn que justifica este mtodo es que es ms eficiente que el encuestador acuda al
entrevistado que la inversa, adems presenta mayor flexibilidad y versatilidad.
Mediante estas preguntas se pretende medir el valor de las respuestas de los diferentes
consumidores la hora de hacer nuestro anlisis, ya que algunos slo van a ser compradores
ocasionales, mientras que otros sern compradores frecuentes o aficionados, y con la
identificacin y clasificacin de estos consumidores es que podremos alcanzar los objetivos del
negocio. Adems, buscaremos los principales motivos por los cuales la gente compra estos
productos, con el fin de orientar mejor el futuro de nuestro negocio.

5. Productos competidores
Muchas veces al emprender una idea de negocio, pensamos en cmo satisfacer al cliente y
cmo lograr mayores ventas, pero dejamos a un lado un factor muy importante que es el de
determinar quines son nuestros competidores, cmo actan y cules son sus caractersticas.
La competencia es el conjunto de empresas que ofrecen productos iguales a los nuestros o que
pueden reemplazar a los nuestros. Es pertinente investigar sobre la competencia, para
averiguar qu ventajas y desventajas tiene nuestro producto en comparacin con los de la
competencia.

6. Grado de competencia.
Fuertes:

Tecnologa avanzada.
Clientes.
Gran cantidad de produccin.

Dbiles:

Precios altos.

7. CANALES DE COMERCIALIZACIN
Los canales de comercializacin del chocolate artesanal generalmente se dan directamente
de los productores hacia a los consumidores, y asimismo ser para nuestra chocolatera, es
decir que nosotros mismos nos encargaremos de promocionarlo y venderlo de distintas
maneras para abarcar un poco ms la demanda de este producto.
Por lo tanto, inicialmente los canales de comercializacin sern de venta directa en el punto
del local, y por la pgina web de la chocolatera, donde se podr hacer el pedido respectivo.
Para ello se contar con dos personas para el servicio al cliente en la tienda, quienes sern
los encargados de vender el producto, y otra persona para el servicio al cliente por la pgina
web de la chocolatera, quien se encargar de tomar los pedidos realizados por los clientes
para realizar la respectiva orden para que el repartidor haga la entrega de dicho pedido.

Puntos fuertes y dbiles de su servicio

Puntos Fuertes:

Precio accesible
Sabor agradable e innovador
Producto Llamativo
Un gran mercado
Beneficios para la salud
Se puede degustar en cualquier momento del dia

Puntos Dbiles

No tener clientes fijos.

Falta de herramientas de primera calidad.
Falta de experiencia en el mercado.
Falta de un local propio.

2. Estrategias para posicionas nuestro producto

Posicionamiento por calidad

Posicionamiento por valor o precio
Posicionamiento por beneficios
Posicionamiento por Innovacin.
Posicionamiento por Publicidad.

3. VENTAJA COMPETITIVA

Transmitir una imagen impecable, buen trato por parte de los empleados.
Imagen y diseo de la empresa.
Campaas informativas.
Aos en el mercado y experiencia

4. Innovacin.
Son puros cubiertos de chocolates, la innovacin es chocolates en forma de puros para ser
llamativos asia los consumidores y sobre todo que es un producto ligth.

5. Calidad Y Precio

Organigrama de la Empresa

CONCLUSIN

De la matriz de consistencia podemos concluir que existe la necesidad de consumir chocolates

sanos siendo beneficiado el pblico objetivo los diabticos, arrojando en el estudio de mercado que
los 369 encuestados si estara dispuesto a consumir chocolates endulzados con stevia

RECOMENDACIN

Una de las recomendaciones planteadas como equipo es que por ser una MYPE que recin empieza
sera recomendable ampliar nuestra variedad de productos y tener varias fuentes de ingreso, es
decir no solo concentrarnos en la elaboracin de chocolates con stevia, sino tambin postres
derivados del chocolate, as garantizaramos una diversificacin de nuestros productos a ofrecer,
permitiendo a nuestro mercado objetivo elegir distintas alternativas de postres derivados del
chocolate.