ARROCES

ARROZ CHINO
Ingredientes:
4 Cdas. de aceite
1 Taza de zanahoria, picadita
1 Cebolla, picadita
1 Taza de apio, picado
Taza de hongos picados
2 Lonjas de jengibre
4 Tazas de Arroz Premium La Garza cocido
1 Cda. de salsa de soya
2 Cdas. de hoisin
2 Cdas. de salsa de ostras
Taza de puerro, picadito
4 Huevos hechos tortillas
Preparacin:
En el aceite sofrer la zanahoria, la cebolla, el apio, los hongos y el jengibre, dejar cocinar hasta que la
zanahoria este tierna.
Mientras combina salsa de soya, salsa hoisin, salsa de ostras.
Vierte el arroz al sofrito, incorpora los ingredientes de la salsa, el puerro y los huevos, mezcla y sirve.
RISOTTO AL PESTO
Ingredientes:
1 Tazas de arroz arborio
Taza de cebolla picadita
Barra de mantequilla
Taza de vino blanco
7 Tazas de caldo de verduras
4 Cdas. de queso parmesano
2 Dientes de ajo, majados
Taza de albahaca
Taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparacin:
Vierte a una sartn caliente la mantequilla y cocina la cebolla hasta que suden, agrega el arroz y dejar que
se impregne de la mantequilla, agregar el vino, dejar que se reduzca mientras movemos constantemente
para que el arroz suelte el almidn y se puede ablandar.

Cuando el vino reduzca agregar poco a poco el caldo de vegetales y continuar con el movimiento de la
cuchara con el arroz. Al termino de la coccin agregar el pesto y queso parmesano para que quede mas
cremoso y aldente. Rectificar la sal y pimienta. Servir enseguida.
Para el pesto: Combina queso parmesano, los ajos, la albahaca, el aceite de oliva, triturar todo muy bien
en una licuadora o procesador de alimentos.
TAYOTAS RELLENAS DE CARNE.
Ingredientes:
3 Tayotas
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Diente de ajo majado
1 Taza de cebolla, picadita
3 Cucharadas de perejil picado
1 Taza de Arroz Integral La Garza, cocido
2Huevos, batidos
1 Taza de queso tipo cheddar, rallado
Preparacin:
Cortar las tayotas por la mitad, hervirlas con sal, hasta que estn tiernas, dejarlas refrescar, retirar con una
cuchara la pulpa, dejando parte de la misma en todas las paredes y el fondo para que no se deshagan,
hacer un pur con la pulpa y reservar.
En el aceite sofrerel ajo, la cebolla, el perejil, incorporar la pulpa de la tayota, condimentar con sal y
pimienta dejar cocinar hasta que reduzca el lquido, retirar del fuego, mezclar con el Arroz Integral La
Garza, vierta el huevo, y la mitad de queso, mezclar bien y rellenar las mitades de la tayota, colocar el
queso restante por encima y hornear a 300 grados por 30 minutos.
Tiempo de preparacin:1hora
Rendimiento:6 unidades
SALSA BOLONESA CON ARROZ AL VINO
Ingredientes:
Para el arroz:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza
2 Tazas de agua
1 Taza de vino blanco
1 Hoja de laurel
1 Cucharadita de sal
Para la salsa:
6 Lonjas de tocineta, picadita
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Libras de carne de res molida

 Taza de cebolla, picadita

1 Taza de zanahoria rallada gruesa
Taza de apio, picadito
1 Taza de caldo de pollo
Taza de pasta de tomates
4 Tazas de tomates maduros, pelados y sin semillas
sal y pimienta
Preparacin:
Para el arroz: Llevar al fuego una olla vierte el agua, el vino, la hoja de laurel y la sal, cuando rompa el
hervor aade el Arroz Premium La Garza, cuando reduzca el liquido tapar, bajar el fuego y cocinar por
20 minutos.
Mientras tanto para la salsa: Llevar al fuego una sartn profunda cuando este caliente aadir la
mantequilla, el aceite y la tocineta dejar sofrer hasta que estn ligeramente doradas, incorporar la carne,
mover constantemente para evitar que se forme grumos, sazonar con sal y pimienta. Agregar la cebolla, la
zanahoria, el apio, el caldo de pollo, la pasta de tomates y los tomates, dejar cocinar a fuego suave hasta
que el liquido reduzca, rectificar la sal si es necesario.
Servir el Arroz Premium La Garza en un envase y cubrir con la carne. Servir con ensalada.
Tiempo de preparacin: 1 hora 10 minutos
Rendimiento: 8 porciones
SALPICON DE ARROZ INTEGRAL CON PEZCADO A LA PLANCHA
Ingredientes:
2 tazas de Arroz Integral La Garza cocido
1 Taza de brcoli, cocido
1 Taza de coliflor, cocido
1 Tazas de zanahorias, hervidas y picaditas
2 Rbanos, picaditos
2 Cdas. de perejil picadito
Taza de puerro, picadito
Taza de maz, escurrido
4 Cdas. de vinagre blanco
Taza de aceite de oliva
sal
Para el pescado
4 Lonjas de carite o dorado
Sal, pimienta y ralladura de limn
1 Cda. de aceite de oliva
Preparacin:
En un bowl, combinar el Arroz Integral La garza, junto con el resto de los vegetales.
Aparte mezclar el vinagre, la sal y aceite de oliva, verter a la mezcla reservada y servir con el pescado.

Para el pescado: Sazonar el pescado con sal, pimienta y la ralladura de un limn, verter el aceite de oliva
en una plancha, cocinar el pescado 3 minutos de cada lado y sirva con el salpicn.
PUDIN DE BERENJENAS Y ARROZ
Ingredientes:
4 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
6 Unidades de berenjenas medianas
3 Cucharadas de aceite
2 Ajes cubanela, picaditos
1 Taza de cebolla, picadita
3 Dientes de ajo, majados
Cucharadita de organo seco
Taza de albahaca, picada
6 Huevos
1 Taza de crema de leche
Taza de harina de trigo
1 Taza de queso mozzarella
taza de queso parmesano
Sal y pimienta
Preparacin:
Pelar las berenjenas picarlas en cubos pequeos, colocarlos en un envase con agua y sal por 20 minutos,
escurrir el agua y reservar.
Llevar al fuego una olla profunda, vierte el aceite y sofre el aj, la cebolla y los ajos por 3 minutos, aade
las berenjenas y mover hasta unificar todo muy bien. Mover ocasionalmente hasta que las berenjenas se
conviertan en un pur y sin nada de liquido. Sazonar con sal, pimienta, el organo y la albahaca, dejar
enfriar. Reservar.
Aparte batir los huevos junto a la crema de leche y vierte a la berenjenas junto a la harina, el queso
mozzarella, el ArrozPremium La Garza, mezclar bien hasta unificar todos los ingredientes. Engrasar
un molde rectangular vierte la mezcla y cubre con el queso parmesano, llevar al horno precalentado a
350 F por 45 minutos.
Tiempo de preparacin: 1 hora 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones
PESTO DE ARROZ CON CAMARONES
Ingredientes:
1 Lb. de camarones cocidos
1 Taza de Arroz Premium La Garza cocido
1Taza de albahaca fresca
2 Dientes de ajo, majados
3 Cdas. de nueces
Taza de queso parmesano, rallado

 Taza de aceite de oliva

sal y pimienta
Preparacin:
Colocar el Arroz Premium La Garza en el vaso de la licuadora junto al resto de los ingredientes, licuar
hasta formar una pasta con consistencia grumosa, condimentar con sal y pimienta. Verter el pesto en un
tazn y sirva con los camarones.
Tiempo de preparacin: 30 minutos
Rendimiento: 4 Porciones
POLLO RELLENO DE ARROZ CON MANTEQUILLA DE TORNILLO
Ingredientes:
1 Pollo de 3 a 4 Lbs.
1 Cdtas. de sal
3 Dientes de ajo majados
Taza de vino blanco
1 Cda. de tomillo
1/2 Barra de mantequilla, suavizada
Relleno:
1 Tazas de Arroz La Garza, cocido
2 Cdas. de cranberrys
1 Cda. de cebolla, rallada
2 Cdas. de apio, picadito
1 Huevo
1 Cda. de crema de leche
1 Cda. de perejil, picado
Sal y pimienta
Preparacin:
Mezclar la sal, el ajo, el vino y pimienta, sazonar el pollo con esta mezcla y deje reposar por una hora.
Aparte, mezcla la mantequilla y el tomillo hasta unificar.
Para el relleno: mezcla el Arroz La Garza, con el resto de los ingredientes, reserva. Untar la mantequilla
por dentro de la pechuga y los muslos con cuidado de no romper la piel, coloca el relleno en la cavidad
del pollo,
cerrar con palitos de bamb y colocar en un molde, tapar y hornear a 350 F por 30 minutos, destapar y
cocinar
por 45 minutos mas hasta que el pollo este doradito. Retirar del horno dejar reposar y servir el pollo con
el relleno.
Tiempo de preparacin: 1hora 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones

PIZZA DE ARROZ FAMILIAR

Ingredientes:
Para la base:
4 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
2 Huevos batidos
Cucharadita de pimienta
Cucharadita de organo, molido
Taza de queso parmesano rallado
Para el tope:
2 Tazas de salsa de tomates
Libra de jamn ahumado, picado
2 onzas de pepperoni, lonjeado
Taza de aj cubanela
Taza de cebolla, lonjeada
T aza de maz
1 Taza de queso mozzarella
Taza de albahaca fresca
Preparacin:
Para la base: combine el Arroz Premium La Garza, con los huevos, la pimienta, el organo y el queso
parmesano. Engrasar una bandeja redonda y colocar la mezcla, distribuir bien hasta lograr una capa
uniforme, presionando suavemente. Llevar al horno precalentado a 450 F por 15 minutos.
Retirar la base de Arroz Premium La Garza del horno y cubrir con la salsa y el resto de los
ingredientes, llevar de nuevo al horno por 10 minutos. Retirar y servir con hojas de albahaca.
Tiempo de preparacin: 1 hora 10 minutos
Rendimiento: 8 porciones
PIA COLADA DE ARROZ
Ingredientes:
3 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
2 Tazas de agua
2 Tazas de pia pelada y picadita
Taza de crema de coco
1 Tazas de leche evaporada
2 Tazas de hielo, picado

Preparacin:
Llevar al fuego una olla pequea y vierta el Arroz Premium LaGarza, el agua y la pia, dejar cocinar a
fuego lento hasta que el arroz este cocido, retirar del fuego y vierta el contenido en otro envase y deje
enfriar.
Colocar el arroz cocido con el liquido al vaso de la licuadora, junto al resto de los ingredientes, licuar
hasta unificar. Servir enseguida con una lonja de pia.
Tiempo de preparacin: 8 minutos
Sin contar el tiempo de coccin del arroz
Rendimiento: 5 Vasos
PASTEL DE ARROZ, CARNES Y ESPECIAS
Ingredientes:
4 Tazas de Arroz Premium La Garza,
cocido
Cucharadita de canela molida
2 Tazas de cebolla, rallada
1 libra de carne de res molida
1 Taza de mantequilla derretida
Taza de crema de leche
Relleno:
3 Cucharadas de aceite
1 Libra de carne de res molida
2 Dientes de ajo, majados
Cucharadita de malagueta molida
Preparacin:
Para el relleno: Llevar una sartn al fuego y vierte el aceite, aade la carne, los ajos y la malagueta, mover
constantemente para evitar formar grumos, cuando el liquido de la carne reduzca sazonar con sal y
pimienta. Retirar del fuego y reservar.
Combinar el Arroz Premium La Garza con el resto de los ingredientes amasar hasta incorporar bien la
carne.
Engrasar un molde rectangular vierta la mitad del arroz, colocar la carne y cubrir con el resto del arroz,
tapar con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a 350 F por 45 minutos, destapar y cocinar
por 10 minutos mas, dejar reposar 20 minutos antes de desmoldar.
Tiempo de preparacin: 1 hora 30 minutos
Rendimiento: 10 porciones

PASTEL DE ARROZ, ESPINACA Y TOMATES.

Ingredientes:
4 Tomates maduros, lonjeados
2 Cdas. de mantequilla
Taza de cebolla blanca picadita
1 Pimiento rojo, picadito
2 Tazas de espinacas, cocidas y picaditas
Cdta. de nuez-moscada
3 Tazas de Arroz La Garza, cocido
1 Lb. de queso ricota
1 Taza de crema de leche
4 Huevos batidos
Cda. de organo seco
Taza de albahaca fresca picadita
Sal y pimienta
Preparacin:
Lonjear los tomates bien finos, retirarles las semillas y colcalos sobre papel toalla para que drene un
poco parte de su liquido.
En una sartn vierte la mantequilla y sofre la cebolla y el pimiento hasta que estn suaves y tiernos unos
5 minutos a fuego medio,
incorpora las espinacas y cocina hasta unificar bien por 3 minutos mas agrega la nuez-moscada, sal y
pimienta retira del fuego y
coloca la mezcla en un bowl grande e incorpora el Arroz La Garza, el queso ricota, la crema de leche,
los huevos, el organo la
albahaca unir bien. Engrasar un molde y cubrir el fondo con papel encerado volver a engrasar tanto el
fondo como los bordes,
coloca en el fondo los tomates uno al lado del otro cubrir con un chorrito de aceite de oliva y vierte
encima la mezcla de Arroz La Garza,
llevar al horno precalentado a 350 F por 35 minutos o hasta que al introducir un palito este salga limpio,
retirar del horno dejar reposar
unos 20 minutos voltear sobre un plato retirar el papel y servir.
Tiempo de preparacin: 1hora 30 minutos
Rendimiento: 8 porciones
PAELLA FAMILIAR DE MARISCOS
Ingredientes:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza
1 Libra de camarones frescos con cascara
1 Libra de anillas de calamar
Libra de almejas
Libra de mejillones

 Taza de aceite de oliva

1 Taza de tomates maduros picaditos
Cucharada de pimentn
3 Dientes de ajo molidos
Hebras de Azafrn (opcional)
Taza de aceite de oliva
1 Pimiento rojo picadito Perejil
Para el caldo:
4 Tazas de agua
1 Hoja de laurel
2 Cebollas blanca, picaditas
Preparacin:
Para el caldo: limpiar los camarones y poner a hervir las cscaras con la cebolla, la hoja laurel y cocinar
durante 15 minutos a fuego suave, retirar del fuego, reservar caliente.
En el aceite de oliva sofrer la cebolla restante, los tomates, el pimentn, los ajos y azafrn, vierta elArroz
Premium La Garzamezclar bien y agregue el caldo reservado previamente colado, salpimentar y cuando
el liquido reduzca, bajar el fuego, tapar la paellera y cocinar por 10 minutos.
Aparte saltear por separados con aceite de oliva sal y pimienta los camarones y los calamares, destapar la
paella y colocar encima junto a las almejas y los mejillones, volver a tapar la paella y cocinar por 10
minutos mas.
Destapar y colocar el pimiento, el perejil y los petit pois, dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de
servir.
Tiempo de preparacin: 1 Hora
Rendimiento: 8 porciones
MEATLOAF JUGOSO DE ARROZ
Ingredientes:
1 Libra de carne de res molida
1 Libra de carne de cerdo molida
2 Tazas de Arroz La Garza, cocido
1 Taza de crema de leche
1 Tazas de zanahoria, rallada
Taza de cebolla blanca, rallada
1 Cda. de salsa inglesa
2 Huevos batidos
Taza de albahaca, picadita
2 Dientes de ajo, majados
4 Cdas. de mantequilla derretida
1 Lata de maz
Sal y pimienta
Para cubrir:
2 Cdas. de azcar parda

1 Cda. de salsa ktchup

1 Cda. de salsa de soya
1 Cda. de vinagre
Mezclar los ingredientes para cubrir y reservar.
Preparacin:
Mezclar las carnes, el Arroz La Garza, la crema de leche, la zanahoria, la cebolla, la salsa inglesa, los
huevos, la albahaca, los ajo y la mantequilla, sal y pimienta, amasar hasta unificar todos los ingredientes.
Incorporar el maz, mezclar y verter la mezcla en un molde engrasado. Llevar al horno precalentado a
350 F. Por 40 minutos, colocar los ingredientes para cubrir y hornear por 20 minutos mas. Retirar del
horno dejar refrescar, lonjear y servir.
MGICO LICUADO DE CHINOLA
Ingredientes:
2 Chinolas
3 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
2 Tazas de agua
1 Taza de leche evaporada
1 lata de 405g de leche condensada
Cdta. de vainilla
1 Taza de agua fra.
Hielo para servir

Preparacin:
Lavar las dos chinolas, cortar a la mitad y colocar en una olla con toda y su cascara, agregar el Arroz
Premium La Garza y las dos tazas de agua. Cocinara fuego suave tapado hasta que el arroz este cocido.
Retirar del fuego y vierta el contenido en otro envase y deje enfriar.
Colocar las chinolas y el arroz cocido con el liquido al vaso de la licuadora, junto al resto de los
ingredientes, licuar hasta unificar. Servir enseguida en vasos con hielo picado.
Tiempo de preparacin: 8 minutos
Sin contar el tiempo de coccin del arroz
Rendimiento: 8 Vasos

ENSALADA DE ARROZ CON MAZ Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
1 Cucharada de mantequilla
2 Tazas de cebolla, picadita
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de azcar
2 Latas de maz, escurridas
1 Diente de ajo, majado
1 Pimiento rojo, picadito
2 Cucharadas de vinagre de vino
Taza de pasas
Taza de nueces picaditas
1 Cucharada de perejil
Sal y pimienta
Preparacin:
En la mantequilla sofrer cebollas y la hoja de laurel a fuego medio, por 2 minutos agregar azcar, tapar y
cocinar hasta que estn tiernas, caramelizadas sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego dejar enfriar.
Aparte en un bowl combina el Arroz Premium la Garza con el resto de los ingredientes, agrega la
cebolla mezclar y servir.
CARNE CON ARROZ INTEGRAL Y ZANAHORIA
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Integral La Garza, cocido
1 Libra de carne de cerdo molida
1 Cda. de salsa de soya
1 Huevo batido
1 Taza de zanahoria rallada
2 Cdas. de cilantrico picadito
4 Cdas. de aceite
Salsa:
4 Cdas. de vinagre de arroz
4 Cdas. de agua
4 Cdas. de azcar parda
2 Cdas. de salsa de soya
1 Cdta. de fcula de maz
1 Cdta. de aceite de ajonjol

Preparacin:
Combinar el Arroz Integral La Garza, la carne, la sala de soya, el huevo, la zanahoria, el cilantrico, la
mitad del aceite y sal. Tomar porciones de la mezcla del tamao deseado, aplastarlas con las palmas de
las manos y darles formas ovaladas.
Vierte el resto del aceite en una sartn hasta calentar, cocinar 5 minutos de cada lado o hasta que estn
doradas. Reservar.
Para la salsa: combinar los ingredientes, llevar al fuego hasta espesar movindola constantemente, cuando
ya este, agregar el aceite de ajonjol, mover y retirar del fuego.
CAMARONES CON ARROZ EN SALSA AGRIDULCE
Ingredientes:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza
4 Tazas de agua
2 lascas de jengibre
1 Cucharada de aceite
1 Cucharadita de sal
Para los camarones
1 Libras de camarones limpios
1 Cucharada de jerez
1 Cucharada de salsa de soya
Para la salsa:
1 Cucharada de aceite
1 Cebolla blanca, lonjeada
1 Aji cubanela, picado en lonjas finas
Taza de salsa ktchup
1 Cucharadita de aceite de ajonjol
3 Cucharadas de vinagre de arroz
3 Cucharadas de azcar parda
1 Taza de agua
1 Cucharada de salsa de soya
Preparacin:
Cocinar el Arroz Premium La Garza con el agua, jengibre, el aceite y la sal, cuando el liquido reduzca,
tapar bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Mientras sazonar los camarones con el jerez y la salsa de soya. Reservar.
Para la salsa:
Llevar al fuego una sartn vierte el aceite y saltea por un minuto a fuego alto la cebolla, el aj y los
camarones.
Mezcla el resto de los ingredientes de la salsa incorporar al sartn de los camarones y mezclar hasta que
la salsa este espesa y los camarones cambien de color.
Colocar el Arroz Premium La Garza cocido en un envase cubrir con los camarones y servir.

BUUELOS DE ARROZ, NUECES Y CANELA

Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Premium La Garza,
cocido
Taza de harina de trigo
3 Cdas. de azcar blanca
2 Cdas. de mantequilla, derretida
2 Cdas. de crema de leche
2 Huevos mas una yema
2 Cdtas. de polvo de hornear
Cdta. de vainilla
Taza de nueces, trituradas
Taza de azcar en polvo
Cdta. de canela en polvo
Almbar
1 Tazas de azcar
1 Taza de agua
1 Astilla de canela
Preparacin:
Almbar: llevar al fuego los ingredientes en una olla profunda hasta formar una almbar ligera. Retirar del
fuego dejar enfriar y reservar.
Aparte mezclar el Arroz Premium La Garza con el resto de los ingredientes hasta unificar bien. Vierta
porciones de la mezcla con la ayuda de dos cucharas y frer en abundante aceite caliente hasta que floten
y estn dorados. Dejar reposar sobre papel toalla. Mezclar azcar en polvo y canela vierta en un colador
y distribuir por encima a los buuelitos. Servir en bowl con el almbar.
BATIDO DE ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
2 Tazas de agua
1 Astilla de canela
2 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
1 Lasca de la cascara de limn
1 Tazas de leche evaporada
Taza de jugo de limn
Cucharadita de vainilla
3 Tazas de hielo, picado
Taza de azcar blanca

Preparacin:
Llevar al fuego una olla pequea, vierta el agua, la canela, elArroz Premium La Garza, el limn y
cocinara fuego lento hasta que el arroz este cocido. Retirar del fuego vierta en otro envase hasta que se
enfri, retirar la canela y la lasca de limn.
Vierta el arroz cocido con el liquido, al vaso de la licuadora, junto al resto de los ingredientes, licuar hasta
unificar. Servir enseguida con ralladura de limn opcional
Tiempo de preparacin: 8 minutos
Sin contar el tiempo de coccin del arroz
Rendimiento: 5 Vasos
ASOPAO DE CAMARONES AL VINO
Ingredientes:
2 Lbs. de camarones con su
caparazn
Taza de Arroz Premium La
Garza
1 Pimiento rojo, picadito
1 Cda. de perejil, picadito
Taza de petit-pois
Caldo:
Caparazn de camarones
4 Cdas. de mantequilla
1 Taza de cebolla picadita
1 Zanahoria pelada y picadita
1 Tallo de apio, picadito
1 Hoja de laurel
3 Dientes de ajo majados
Taza de pasta de tomates
Taza de vino blanco
3 Litros de agua (igual a 12 tazas)
Sal y pimienta
Preparacin:
Pelar los camarones y limpiarlos, reservar los caparazones.
Para el caldo: en la mantequilla sofrer la cebolla, la zanahoria, el apio, la hoja de laurel, los caparazones
de los camarones, sal y pimienta por 3 minutos, vierte los ajos, la pasta de tomate, continua la coccin
por un minuto mas, incorporar el vino dejar que reduzca y vierte el agua. Dejar cocinar hasta que la
zanahoria este blanda, retirar del fuego dejar refrescar, licuar todo y colar. Vierta el caldo a una olla
profunda y cuando rompa el hervor vierta el Arroz Premium La garza y cocina moviendo
ocasionalmente hasta que el Arroz La Garza este tierno, incorpora los camarones, el pimiento, el perejil,
los petit pois, jugo de limn, rectificar la sal y pimienta. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Tiempo de Preparacin: 1 Hora

Rendimiento: 8 porciones
ARROZ SABOR CAPRESA
Ingredientes:
3 Cucharadas de aceite vegetal
Taza de cebolla, picada
1 Hoja de laurel
2 Dientes de ajo majados
2 Tazas de Arroz Premium La Garza
Taza de vino blanco
2 Tazas de caldo de verduras caliente
2 Tazas de tomates picados
1/2 Taza de queso parmesano rallado
3/4 Taza de albahaca fresca picada
1 Libra de bocaditos mozzarella
Sal y pimienta
Instrucciones:
Vierta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo, la hoja de laurel, la
cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estn suaves.
Agrega el arroz y revuelva hasta que estn brillante, alrededor de 1 min. Aadir el vino y revuelva hasta
que el arroz haya absorbido todo el lquido, de 3 a 4 min. Aada el caldo, sal y pimienta, dejar que
reduzca el liquido bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos caldo.
Anadir los tomates, cocinar por un minuto mas. Retirar del fuego. Agregar el queso parmesano, la
albahaca, y los bocaditos de mozzarella.
ARROZ CON POLLO Y GARBANZOS AL CURRY
Ingredientes:
1 Libras de pollo, picado
3 Dientes de ajo, majados
1 Cebolla, picada
1 Hoja de laurel
4 Cucharadas de aceite
1 Cucharadita de polvo curry
2 Libras de Arroz Premium La Garza
3 Tazas de caldo de pollo caliente
1 Taza de zanahoria, picadita
1 Pimiento verde picadito
2 Latas de garbanzos
Taza de pasas
Sal
Preparacin:
Sazonar el pollo con los ajos, la cebolla, la hoja de laurel y la sal dejar reposar por 30 minutos.

Vierta el aceite en un caldero profundo sofrer el pollo y cocinar hasta dorara, aada el polvo curry cocine
por un minuto mas, vierta el arroz y mezcle todo hasta unificar continuar con el proceso por 2 minutos,
incorporar el caldo de pollo caliente, agregar sal y cuando el fuego reduzca tapar y cocinar por 10
minutos. Mientras escurres las latas de garbanzos y mezcla con el resto de los ingredientes. Destapa el
arroz agrega la mezcla y cocina por 10 minutos mas,
Transcurrido el tiempo destapa agrega las pasas y sirve.
ARROZ FRITO CON SALCHICHAS ITALIANAS
Ingredientes:
Lb. de salchichas tipo italianas, picaditas
1 Taza de cebolla blanca, picadita
1 Pimiento rojo, picadito
1 Taza de zanahorias, picaditas
1 Taza de vainitas, picaditas
Taza de puerro, picadito
1 Taza de maz, escurrida
3 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
2 Huevos revueltos, cocidos
Sal
Preparacin:
Picar la salchicha y retira la cobertura, vierte a una sartn y cocina hasta que este bien doradita. Reservar
las salchichas sobre papel toalla. En la misma sartn sofrer la cebolla, el pimiento, la zanahoria y las
vainitas hasta que estn tiernas pero firmes, condimentar con sal y pimienta, incorporar el puerro, el maz,
elArroz Premium La Garza y los huevos, mezclar bien y servir con la salchicha.
Tiempo de preparacin: 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones
ARROZ CON BATATA FRITA Y CANELA
Ingredientes:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza cocido
1 Libra de batata
1/2 Cucharadita de canela en polvo
Barra de mantequilla
Libra de jamn, picadito
1 Taza de apio, picadito
3 Dientes de ajo, majados
taza de pasas
Taza de vino blanco
Taza de puerro picadito
Sal

Preparacin:
Pelar y picar la batata en cuadrito y frerlos en aceite hasta dorar, dejar reposar sobre papel toalla y
espolvorear la canela.
En la mantequilla sofrer el jamn, el apio, los ajos por 2 minutos, incorporar el vino, dejar que el vino
reduzca, vierta el arroz, mezclar junto con el puerro y sirva.
ARROZ ANTIPASTO
Ingredientes:
1 Taza de Arroz Premium La Garza,
cocido del da anterior
Taza de tomates secos
Taza de aceite de oliva
1 Cdta. de albahaca seca
1 Cdta. de organo seco
Taza de aceitunas, picadas
2 Cdas. de perejil, picado
2 Cdas. de jugo de limn
Taza de queso parmesano, rallado
Bolitas de queso mozzarella
Jamn serrano, lonjeado
Preparacin:
Hidratar los tomates en el aceite de oliva hasta que estn suaves, picarlos y colocarlos de nuevo en el
aceite.
En un bowl combinar el Arroz Premium La Garza, con los tomates, el aceite, las hierbas secas, las
aceitunas, el perejil, el jugo de limn y el queso parmesano, mezclar bien y agregar sal y pimienta. Servir
en platos individuales con bolitas de mozzarella y el jamn serrano.
Tiempo de preparacin: 30 minutos
Sin contar el tiempo de coccin del arroz
Rendimiento: 4 porciones
ARROZ ALEGRIA
Ingredientes:
4 Lonjas de tocineta, picadita,
4 Cdas. de mantequilla
Taza de cebolla blanca, picadita
1 Hoja de laurel
1 Taza de zanahoria, picadita
3 Dientes de ajo, majados
2 Cdas. de vino blanco

1 Taza de pimiento rojo, picadito

3 Tazas de Arroz La Garza, cocido
1 Taza de vainitas picaditas y cocidas
1 Pltano maduro, picado y frito
Taza de pasas
Sal y pimienta
Preparacin:
En una sartn grande cocinar la tocineta hasta que este dorada, agregar la mantequilla, la cebolla, la hoja
de laurel, la zanahoria y los dientes de ajo, continuar la coccin hasta que los vegetales estn tiernos,
vierta el vino, dejar reducir, sazonar con sal y pimienta, incorporar el pimiento, el Arroz La Garza, la
vainita, los pltanos maduros, las pasas, mezclar bien y sirva.
Tiempo de preparacin: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones
BACALAITOS DE ARROZ.
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
1/2 Libra de bacalao desalado
Taza de cebolla rallada
1 Taza de harina
Cucharadita de ralladura de limn
Taza de cilantro picado
Cucharadita de bicarbonato de soda
Taza de leche
Sal y pimienta
Preparacin:
Procesar el Arroz Premium La Garza, hasta que este suave y grumoso a la vez. Desmenuzar bien el
bacalao y mezcle con el arroz y el resto de los ingredientes. Vierta cucharada de la mezcla en abundante
aceite caliente y retralos cuando suban a la superficie.
Djelos reposar sobre papel toalla. Sirva caliente.
Tiempo de preparacin:45 minutos
Rendimiento:25 unidades pequeas
ARROZ AL COCO CON BACALAO.
Ingredientes:
Para el arroz:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza
2 Tazas de leche de coco
1 Taza de agua

1 Lasca de jengibre
Para el bacalao:
1 Libra de bacalao desalado
3 Cucharadas de aceite
Taza de cebolla picadita
2 Dientes de ajo, majados
1 Pimiento rojo
Cucharadita de bija en polvo
1 Taza de tomates, picaditos
1 Cucharadita de vinagre
Taza de cilantrico picadito
Preparacin:
Vierta a un caldero la leche de coco, el agua, el jengibre, la sal y aceite al gusto, cuando rompa el hervor
agrega el arroz LaGarza, dejar que reduzca el liquido, bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos.
Para el bacalao: Vierta el aceite a una sartn, agrega la cebolla, los ajos, el pimiento, la bija, los tomates y
el vinagre, dejar cocinar hasta que quede bien jugoso, aada el bacalao dejar cocinar hasta que tome
consistencia espesa. Combina el arroz con el guiso de bacalao y sirve con limn y cilantrico.
Tiempo de preparacin:1 hora
Rendimiento:6 porciones
CROQUETAS DE ARROZ Y POLLO.
Ingredientes:
1 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
Taza de queso tipo cheddar, rallado
Libra de jamn de pollo, molido
Cucharadita de nuez-moscada
1 Cucharada de perejil, picadito
1 Huevo, batido junto con 1 cucharada de agua
Pan rallado
Aceite para frer
Sal y pimienta al gusto

Preparacin:
Moler o procesar elArroz Premium La Garza tratando de que quede con un poco de la textura del arroz,
combina con el queso, el jamn de pollo, sal y pimienta al gusto, amasar con las manos hasta formar una
masa hmeda y manejable.
Con las manos previamente hmedas de aceite, formar bolitas y luego darle forma de croquetas, pasarlas
por el huevo batido y luego por el pan. Colocarlas una al lado de la otra en una bandeja forrada del papel
encerado, llevar al congelador durante 30 minutos antes de frerlas.

Frer las bolitas a profundidad en aceite caliente, hasta dorar. Retirar y dejar reposar en papel absorbente.
Tiempo de preparacin:1 hora 15 minutos
Rendimiento: 25 croquetas
ARROZ CON POLLO Y PESTO ASIATICO.
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz Premium La Garza cocido
3 Pechugas de pollo cocidas a la plancha
1 Atado de albahaca fresca
1 Diente de ajo, majado
1 Cucharada de jengibre, rallado
Taza de man tostado con sal
1 Cucharada de aceite de ajonjol
Taza de caldo de verduras
2 Cucharadas de vinagre de arroz
3 Pechugas de pollo cocidas a la plancha
Preparacin:
Vierta al vaso de la licuadora el atado de albahaca, el ajo, el jengibre, el man, el aceite de ajonjol, el
caldo de verduras, el vinagre de arroz y sal licuar hasta obtener un pesto grumoso.
Mezclar el Arroz Premium La Garza aun caliente con el pesto, servir en platos individuales con la
pechuga de pollo y servir.
Tiempo de preparacin: 45 minutos
Rendimiento: 4 Porciones

AJIES RELLENOS CON HONGOS, QUESO Y ARROZ.

Ingredientes:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
2 Tazas de salsa roja
6 Pimientos de diferentes colores
3 Cucharadas de aceite de oliva
Taza de cebolla, picadita
Libra de hongos frescos, picaditos
1 Hoja e laurel
Taza de vino blanco
Cucharada de tomillo, fresco
1 Cucharada de puerro, picado
1 Taza de queso mozzarella
Preparacin:

Corta la parte superior a cada pimiento reserva y limpia bien por dentro. Lleva al fuego una olla profunda
en donde puedan caber todos los ajes, agrega agua y cuando rompa el hervor cocina los ajes y las tapas
por 5 minutos, retira del agua y colcalos boca abajo para que drene toda el agua en una rejilla.
Vierta el aceite a una sartn, sofrer la cebolla hasta que estn ligeramente doradas, aade los hongos, el
laurel, cocina a fuego alto hasta que los hongos cambien de color y estn suaves, unos 3 minutos, agrega
el vino, dejar que reduzca, retira del fuego y mezcla con el tomillo, el puerro, el Arroz Premium La
Garza, una taza de salsa roja y la mitad del queso mozzarella.
Vierta el relleno a los ajes, cubre con el resto del queso y lleva al horno precalentado a 375 grados f. Por
30 minutos.
Tiempo de preparacin: 1 hora 30 minutos
Rendimiento: 6 porciones
MORIR SOANDO
Ingredientes:
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
1 Lasca de la cascara de naranja
1 Tazas de leche evaporada
Taza de jugo de naranja
Cucharadita de vainilla
3 Tazas de hielo, picado
Taza de azcar blanca
Preparacin:
Llevar al fuego una olla pequea, vierta el agua, el Arroz Premium La Garza, la naranja y cocinara
fuego lento hasta que el arroz este cocido. Retirar del fuego vierta en otro envase hasta que se enfri,
retirar la lasca de naranja.
Vierta el arroz cocido con el liquido, al vaso de la licuadora, junto al resto de los ingredientes, licuar hasta
unificar. Servir enseguida
Tiempo de preparacin: 8 minutos
Sin contar el tiempo de coccin del arroz
Rendimiento: 5 Vasos
MOJITO RICE
Ingredientes:
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
1 Lasca de limn
Taza de hojas de menta

1 Taza de leche evaporada

Taza de azcar
1 Cucharada de jugo de limn
2 Tazas de hielo
4 Onz. de ron (opcional)
Preparacin:
Llevar al fuego el agua y el Arroz Premium La Garza, la lasca de limn, cocinar a fuego suave hasta
que el arroz este cocido, retirar del fuego y dejar enfriar.
Retira la lasca de limn y licua con el resto de los ingredientes, servir enseguida.
Si desea puede agregar mas azcar al gusto.
ARROZ CON BATATA FRITA Y CANELA
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz La Garza Cocido caliente
1 Libra de chicharrn de cerdo, picado
3 Dientes de ajo, majados
2 Cucharadas de naranja agria
2 Cucharadas de mantequilla
Para el caldito:
Libra de auyama picada
Libra de yauta, picada
1 Atado de cilantrico
1 Atado de cilantro
2 Dientes de ajo, majados
Cebolla picada
4 Tazas de caldo de pollo
Sal
Preparacin:
Para el caldito: vierta todos los ingredientes a una olla profunda y cocina hasta que la auyama y la yauta
estn blandas. Retira las verduras y licua junto a la auyama y la yauta, lleva de nuevo al fuego rectifica la
sal y agrio de naranja. Reserva
Combina los ajos, naranja agria y sal.
Vierta porciones de arroz caliente a un piln agrega los trocitos de chicharrn, la mantequilla y la mezcla
del ajo con naranja agria, majar bien hasta formar una masa compacta. Tambin puedes utilizar un
procesador de alimentos. Servir el mofongo en un piln con un poco del caldo caliente.
Tiempo de preparacin: 1 hora
Rendimiento: 8 porciones

CIELITO LINDO DE ARROZ Y POLLO

Ingredientes:
2Tazas de Arroz Premium La Garza, cocido
1 Cucharadita de comino en polvo
1 Cucharadita de cilantrico en polvo
1 Libra de pechuga de pollo cocida y
desmenuzada
Para el armado:
1 Taza de aguacate hecho pur
1 Taza de salsa roja
1 Taza de salsa de queso
1 Lechuga repollada picadita
1 Atado de verduras
1 Taza de crema agria
1 Atado de cilantrico
Preparacin:
Mezcla el Arroz Premium La Garza con el comino y el cilantrico.
Vierte el arroz en vasos cortos y rmalos al gusto con los ingredientes del armado. Servir con tortillas
duras. Puedes hacer el mismo proceso utilizando un molde rectangular.
CHICHA DE ARROZ
Ingredientes:
1 Taza de Arroz Premium La Garza
11 Tazas de agua
La piel de limn
1 Taza de Leche evaporada
1 Taza de leche condesada
1 Cucharadita de vainilla
Canela en polvo
Preparacin:
Remojar el arroz con 4 tazas de agua, durante 30 minutos, escurrir el agua y llevar al fuego con 6 tazas de
agua y una astilla de canela, cuando el agua rompa el hervor bajar el fuego y cocinar hasta que el arroz
absorba toda el agua, el arroz debe quedar pastosos, dejar enfriar.
Mezclar el arroz con la leche evaporada, la taza de agua restante, la leche condensada, la vainilla, licuar
bien. Agregar mas leche segn requiera y veas la consistencia. Servir en vasos con hielo y la canela por
encima.
DULCE CORTAO DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
1/2 Taza de Arroz Premium La Garza
1 Taza de agua
4 Tazas de leche
2 Tazas de azcar
2 Huevos batidos
1 Astilla de canela
1 Cucharadita de sal
1 Lasca de cascara de limn
Taza de jugo de limn
Preparacin:
Lleva al fuego una olla de fondo grueso.
Mezclar la leche junto al azcar, los huevos, la canela, la cascar de limn, hasta que el azcar se disuelva,
vierta la mezcla de leche a la olla,mover constantemente hasta que rompa el hervor, agregar el Arroz
Premium La Garza, mover y luego distribuir por toda la mezcla el jugo de limn, sin mover dejarlo
cocinar hasta que tome consistencia y se forme una almbar y el dulce se forme en forma de grumos
dorados.
Mantener el fuego bien suave para evitar que el arroz se queme en el fondo.
Dejar enfriar y servir.
INFLAMADITOS DE ARROZ
Ingredientes:
1 Taza de Arroz Premium La Garza
4 Tazas de agua
Aceite vegetal
Pimentn dulce
Perejil seco
Sal
Preparacin:
Llevar al fuego una olla con el agua y sal, cuando rompa el hervor agrega el arroz cocina a fuego suave
durante 40 minutos o hasta que el liquido de la coccin reduzca y el arroz este cocido.
Triturar el arroz hervido en la batidora hasta obtener una masa sin grumos. Introducir en una manga
pastelera con boquilla muy fina y dejar enfriar, vierta la mezcla en una bandeja forrada de papel encerado
y forme figuritas. Dejar secar a temperatura ambiente durante 24 horas. Estas deben quedar secas y duras.
Llevar al fuego una sartn con abundante aceite frer las figuritas de arroz por tandas colocndolas en el
aceite y retirndolas con ayuda de una espumadera. Dejar reposar sobre papel toalla y espolvorear con
pimentn y perejil seco.
LECHE DE ARROZ

Ingredientes:
5 Cucharadas de Arroz Premium La Garza
10 Tazas de agua
2 Cucharadas de azcar
1 Cucharada de aceite vegetal
Cucharadita de sal
1 Cucharadita de vainilla
Preparacin:
Remojar el Arroz Premium La Garza durante una hora, colar y cocinar en las 10 tazas de agua durante, el
azcar, el aceite y la sal durante 12 minutos a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que el arroz
este cocido dejar enfriar por completo agregar la vainilla y licuar, pasar por un colador bien fino para
evitar que quede con grumos. Conservar la leche en un envase esterilizado en la nevera.
Nota:
Para hacer la leche con Arroz Integral La Garza:
Remojar el arroz por 2 horas, hacer el mismo proceso de coccin aumentando el tiempo a 20 minutos.
Continuar con el resto del procedimiento.